| 菜 名： | 漁翁焗鮑魚 |
| 主 料： | 大連鮑魚8粒1200克，火腳15克，豬手1000克，老雞1000克，豬肉排1000克。 |
| 配 料： | 芥蘭400克，姜蔥15克 |
| 做 法： | 先把鮑魚起肉，擦洗乾淨後置於砂鍋煲中，火腳，豬手，老雞等煲至軟滑為度，去除肉渣，將汁收濃後待用。把芥蘭灼熟後盛在圓盤內砌上鮑魚淋上濃汁即成。 |
| 特 點： | 鮑魚軟滑，口感細膩，是珍貴菜餚 |
| 營養價值： | 鮑魚含豐富蛋白質，脂肪，無機鹽等，滋陰潤脈 |
| 菜 名： | 漁翁焗鮑魚 |
| 主 料： | 大連鮑魚8粒1200克，火腳15克，豬手1000克，老雞1000克，豬肉排1000克。 |
| 配 料： | 芥蘭400克，姜蔥15克 |
| 做 法： | 先把鮑魚起肉，擦洗乾淨後置於砂鍋煲中，火腳，豬手，老雞等煲至軟滑為度，去除肉渣，將汁收濃後待用。把芥蘭灼熟後盛在圓盤內砌上鮑魚淋上濃汁即成。 |
| 特 點： | 鮑魚軟滑，口感細膩，是珍貴菜餚 |
| 營養價值： | 鮑魚含豐富蛋白質，脂肪，無機鹽等，滋陰潤脈 |