貢丸湯

[原料/調料] 
貢丸 1/2斤
高湯 6杯
芹菜末 1大匙

鹽 1大匙
香油 少許
胡椒粉 酌量
 
[製作流程] 
(1)高湯煮開後，放入貢丸及調味料，煮至貢丸浮起，最後撒上芹菜末與香油即可。

相傳貢丸一名的由來，是因早期業者的作法靠人工持木棒以槌擊肉塊，然後捏製成肉丸，因閩南語中，槌擊為『摃』，因而稱為摃丸或貢丸。