原料：
肉雞翅500克，蔥5克，精鹽1克，味素1克，醬油5克，白糖2克，紅油8克，麻油10克，紹酒10克。
製法：
1、將雞翅洗淨，剁去翅尖，放入鍋內，加入清水、紹酒、燒開後撇去浮末，煮至熟透撈出，晾涼後切成3厘米長的塊，裝入盤內。
2、把蔥洗淨，切成碎末，放入碗內，加入精鹽、紅油、醬油、白糖、味素、麻油，攪拌後澆在盤內的雞翅上即成。
特點：
雞翅熟爛，香辣味美，百食不膩，席中佳品。
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1、 [食療食補] 雞的藥用價值
2、 [食物檔案] 雞肉的綜合營養價值
肉雞翅500克，蔥5克，精鹽1克，味素1克，醬油5克，白糖2克，紅油8克，麻油10克，紹酒10克。
1、將雞翅洗淨，剁去翅尖，放入鍋內，加入清水、紹酒、燒開後撇去浮末，煮至熟透撈出，晾涼後切成3厘米長的塊，裝入盤內。
2、把蔥洗淨，切成碎末，放入碗內，加入精鹽、紅油、醬油、白糖、味素、麻油，攪拌後澆在盤內的雞翅上即成。
雞翅熟爛，香辣味美，百食不膩，席中佳品。
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