付今男，1941年生人。中國烹飪名師、西餐高級烹調技師、天津市烹飪大師、現任天津市起士林大飯店行政總廚。
付今男1956年參加工作，親身經歷了起士林近半個世紀的發展變化，諳熟起士林經營的俄式、法式、意式等西式大菜，如蔬菜烤目魚、奶油芝士烤鱖魚、德式牛柳扒。十一屆三中全會以後，起士林加快了改革步伐，他作為中堅技術力量 承擔了起士林西餐菜點挖掘，創新工作，推出新菜品50餘種，如：馬步魚排、炸蝦串、猶太牛肉、咖喱餅、錫紙包雞翅。他對經營的西式快餐菜品不斷進行調整，平均每周推出3千新品種，受到顧客的推崇。
20世紀90年代起士林走上合資道路，他學習引進北京風行國際流行的西式菜點20多種，如：奶油芝士、烤蟹盒、煎巴里牛柳、黑椒杏仁雞、烤鱖魚等。
在管理工作中，堅持貨進源頭，降低了成本，一年中僅食油一項節省開支近10萬元。其它原材料的購進也不同程度上降低了成本。在發展培養起士林的技術力量上他盡心盡力 無私傳授技藝，1972年以來為廚師授課6000課時，收徒58人。1986年至1990年期間，曾在北京歐美同學會、杭州海豐西餐社、太原電力大廈、錦州商業大廈、鞍山市科委等處授課日8000課時，培訓約110人次。尤其在中國首屆西餐飲食文化節暨起亡林百年慶典期間，他積極組織策劃德、意、英、俄、法五國菜品展示活動，不分晝夜帶徒研製五國特色菜品，受到了各級領導、中烹協的表揚和同行業的讚賞。他積極為企業獻計獻策，為企業的發展作出了貢獻。2000年榮獲天津市首屆烹飪大師稱號；2001年9月獲中國首屆西餐飲食文化節佳品獎；2001年11月獲中國烹飪名師稱號。