特點：
清香可口，獨具風味。
材料：
羊後腿肉７５０克，大蔥３００克 調料：醬油１５０克，砂糖１０克，乳腐汁４０克，料酒４０克，香菜３０克。
製作方法：
將羊肉洗淨切成約８厘米長、１厘米寬的薄片；大蔥洗淨切成約６厘米長、１厘米寬的斜段；香菜洗淨切段；備用。將羊肉片、醬油、砂糖、乳腐汁、料酒、香菜、大蔥段放在一起拌勻醃片刻；備用。將松柴在烤鍋下面架好點火，待鍋中鐵絲網燒熱時，放入羊肉片，用筷子迅速翻動，烤約３分鐘即可食用。
備註：一般蒙古人是圍坐在烤鍋旁，邊烤邊吃。烤鍋即與普通爐子造型相似，只是是間用鐵絲網隔開。