三色冬瓜絲[多圖]

·配料: 冬瓜半斤、胡蘿蔔三兩、綠尖椒三兩全部切絲，鹽、味素適量，澱粉一大匙加兩大匙水調成芡汁。
－·操作: 1、將鍋置火上放油燒至三成熱，倒入冬瓜、胡蘿蔔、綠菜椒絲略炒一下後裝盤待用。

2、鍋中放水燒沸後，將全部蔬菜倒入沸水焯一下去除油膩和澀水。

3、用漏勺瀝去水份。

4、鍋內放少量油燒至八成熱後倒入全部原料加鹽翻炒約兩分鐘。

5、勾芡鏟勻後起鍋裝盤即成。
－·營養價值: 冬瓜 - 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.9克、鈣19毫克、...【所有冬瓜菜譜】
胡蘿蔔 - 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜。據最新一期《大眾醫學》雜誌介紹，美國科學家的最新...【所有胡蘿蔔菜譜】
青椒 - 青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。它...【所有青椒菜譜】