砂鍋豆腐（圖）

嫩豆腐150克、胡蘿蔔50克、菜心100克、腐竹、水發冬粉100克

豆腐切塊焯水後撈出，冬粉、腐竹泡發，胡蘿蔔切塊；砂鍋內放冬粉、腐竹、胡蘿蔔，在放入豆腐，加雞清湯，調好味後大火燒開，小火煨至入味，淋香油即成。