枸杞魚鰾(圖) 材料:魚鰾300克、枸杞15克、蹄筋50克、白菜心5棵 調味料:鹽、味素適量、酒少許 做法:所有材料洗乾淨後,加所有調味料及適量清水放入湯碗中,再放入蒸籠中蒸約20分鐘即可。 要領:加少許酒烹煮,可去除魚鰾的腥味