烏龍茶

【意思解釋】又稱“青茶”。一種半發酵茶。茶葉邊緣發酵，中間不發酵。由鮮葉經萎凋、搖青(輕度發酵過程)、炒揉和乾燥等工序製成。葉色青綠或邊紅中青。水沏茶汁橙黃或淡金黃，色香味兼有紅茶和綠茶的特點。