幼稚園食品安全宣傳教育工作計畫範文 篇1
1、指點思惟：
食物衛生平安是幼稚園平安任務的緊張構成局部，事對於廣闊師生員工的性命平安，是保護幼稚園以及社會波動的小事。為仔細貫徹落實國務院《對於進一步增強食物平安任務的規則》以及《省當局對於進一步增強食物平安任務的定見》、《幼稚園衛生任務條例》、《教導部，衛生部對於增強幼稚園衛生防疫與食物衛生平安任務定見》等法令法例，以防備以及抑止重特年夜食物平安變亂，實在增強食物平安任務，積極建設幼稚園食物擔心花費的情況為目的，保持消弭食物平安隱患，片面落實食物平安義務制，環繞"幼稚園為先生著想，教導為國民效勞"的主旨，結實建立"師生性命安康第一，義務重於泰山"的認識，遍及樹立以及健全食物平安長效辦理機制，從基本上加強教導零碎防備食物平安變亂的才能，確保師生性命平安以及身材安康，為教導教授教養發明一個平安波動的情況，特訂定本方案。
2、明白職責：
（一）幼稚園分擔副園長該當實行的職責以下：
1、增強對於幼稚園的食物衛生任務的行政辦理。幼稚園分擔副園長與幼稚園食堂辦理員簽署食物衛生平安義務書。每一學期會同校委會構造一至兩次幼稚園食物衛生平安反省，發明變亂隱患實時催促整改，並做勤學生課養分餐、飲用水及其餘方面的幼稚園食物衛生的辦理以及督查。
2、幼稚園食物平安的辦理職員以及從業職員施行食物衛生常識、職業品德以及法制教導的培訓，並做好須要的查核記載。
3、增強幼稚園食堂及飲用水等根底設備建立，使其到達衛生請求，並與幼稚園招生範圍相順應。幼稚園食堂及飲用水等根底設備達沒有到衛生請求或者與辦學範圍沒有相順應的，要責令其期限整改。
4、催促落實食物衛生平安義務軌制以及食物衛生平安變亂義務追查軌制。
5、展開安康教導，遍及先生食物衛生平安常識，教導先生養成傑出的飲食衛生習氣。
（二）幼稚園該當實行的職責以下：
1、幼稚園活期召開食物衛生平安專題集會，每個月反省幼稚園食堂、飲食店、商鋪食物及飲用水衛生平安，發明平安隱患，實時整改，達沒有到衛生根本請求的要果斷予以封閉。同時要做好四個"存案"：
一是條理的反省以及自查任務都要有反省記載存案；
二是發明平安隱患要有整改記載存案；
三是呈現食品中毒要有處置定見記載存案；
四是要訂定飲食衛惹事故應急處置預案存案。
2、幼稚園食堂應保持"效勞師生，保本微利"的準繩，履行目的義務辦理，樹立健全食物衛生平安辦理軌制。
3、幼稚園要增強飲用水的衛生辦理，必需向先生供給充足的契合衛生規範的飲用水以及須要的洗手設備。幼稚園供水任務由專人羈繫，艷服先生飲用水的收留器必需加蓋加鎖。
4、食堂從業職員必需依照《中華國民共以及國食物衛生法》請求承受食物衛生常識以及衛生法令常識培訓，並持有衛生監視部分指定醫療單元反省的安康證實。發明得了影響食物衛生平安疾病的，應立刻離開任務崗亭，待疾病治癒後，方可從頭上崗。
5、幼稚園食堂物質履行準進軌制，定點推銷，並樹立推銷索證及驗收軌制。
6、展開安康教導，遍及飲食衛生平安常識，教導先生養成傑出的飲食衛生習氣。
7、增強食堂及飲用水源的平安捍衛任務，制止非食堂任務職員隨便進進加工操縱間及食物質料暫存間，謹防投毒變亂的發作。
8、幼稚園發作食品中毒變亂後，該當疾速向外地衛生行政部分、教導行政部分陳述，並採納主動辦法展開救濟任務。
3、詳細辦法：
樹立幼稚園食物衛生平安任務軌制。一是樹立幼稚園突發大眾衛惹事件陳述人軌制。學要指定專人擔任包含食品中毒正在內的突發大眾衛惹事件的上報任務。發作食品中毒等突發大眾衛惹事件，要立刻陳述外地衛生、教導行政部分，同時盡力共同抓好就診以及事情的查詢拜訪處置任務；陳述內收留為發作食品中毒或許疑似食品中毒變亂的單元、地點、工夫、中毒人數、臨床施展闡發、已經採納的辦法、可疑食品、聯絡人姓名、聯絡體式格局等無關內收留。二是樹立突發大眾衛惹事件應急處置機制。幼稚園該當樹立食品中毒或許其餘食源性疾患等突發事情的應急處置機制。發作食品中毒或者疑似食品中毒變亂後，幼稚園應採納以下辦法：
（1）立刻中止消費運營勾當，並立刻向地點地國民當局、教導行政部分以及衛生行政部分陳述；
（2）幫忙衛活力構就診病人；
（3）保存形成食品中毒或許能夠招致食品中毒的食物及其質料、東西、設定裝備擺設以及現場；
（4）共同衛生行政部分停止查詢拜訪，按衛生行政部分的請求照實供給無關資料以及樣品；
（5）落實衛生行政部分請求採納的其餘辦法，把局勢把持正在最小範疇。
1、樹立幼稚園食物衛生義務追查軌制。對於違背規則，玩忽職守、疏於辦理，形成食品中毒或許其餘食源性疾患的幼稚園以及義務人追查義務。
2、反省各校食物衛生平安進銷台帳，對於每一年度的食物平安任務停止總結，對於要整改的單元催促實現。
3、持續展開專項整治任務，確保一切幼稚園食堂、從業職員安康持證率達100%。
4、活期展開培訓。活期展開對於幼稚園衛生主管指導以及幼稚園食堂擔任人的衛生法令以及食物衛生常識培訓。
4、次要任務：
1，增強宣揚，展開安康教導勾當，培育師生傑出的團體衛生習氣。
2，與衛生部分結合每一季度對於全市各級各種幼稚園食堂食物衛生停止一次反省。
3，寒假對於全園後勤職員停止一次培訓，進步後勤任務職員的業餘本質。
4，幼稚園食堂食物衛生任務總結，評選。
5、勾當布置：
仲春份：布置安插幼稚園食堂食物衛生任務
三月份：幼稚園食堂食物衛生反省
四月份：幼稚園安康教導任務反省
五：六月份：幼稚園食堂食物衛生第二次反省
七：八月份：後勤任務職員培訓
九：十月份：幼稚園食堂食物衛生第三次反省
十一：十仲春份：年關反省，總結，評選
幼稚園食品安全宣傳教育工作計畫範文 篇2
目的：
1、使學生了解食品污染的知識，使學生了解食品中毒的知識。
2、學生在食品安全工作中的注意事項及預防措施。
重點：對食品污染和中毒的預防
授課內容：
一、食品污染
食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收穫、採摘，從生產加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環節中，由於各種條件，多方因素的`作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質，降低了食品的營養價值和衛生質量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。
二、食物中毒
食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。
（一）細菌性食物中毒
細菌性食物中毒，主要發生於溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產毒，致使病原菌污染食品而發生中毒。動物性食物引起中毒表現為發熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現噁心、嘔吐、腹瀉一日可達7—8次，發燒38—40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重症病人可因心衰、導致死亡。
預防：加工肉類製品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽醃煮肉時肉塊不應超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱後再食用。
（二）有毒動植物食物中毒
1、豆角中毒
一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關。豆角中毒潛伏期短，最快食後10分鐘發病，主要症狀為噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現胸悶，四肢麻木等。
預防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒不宜涼拌。
2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒
（三）化學性食物中毒
1、蔬菜不新鮮，腐爛變質時可能產生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在醃製過程中也能產生亞硝酸鹽。製作熟食加過量的.發色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。
2、有機磷農藥中毒
那么怎樣預防食物中毒呢？
1、養成良好的衛生習慣。飯前便後要洗手。不良的個人衛生習慣會把致病菌從人體帶到食物上去。
2、選擇新鮮和安全的食品。
3、食品在食用前要徹底清潔。
4、儘量不吃剩飯菜。
5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的黴菌毒素會引起中毒。
6、警惕誤食有毒有害物質引起中毒。
7、不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。
8、飲用符合衛生要求的飲用水，不喝生水或不潔淨的水。
總結：只要從以上幾個方面入手，認真學習食品衛生知識，掌握一些預防方法，提高自我衛生意識，就能減少食物中毒的風險度，保證我們同學們身體健康。
幼稚園食品安全宣傳教育工作計畫範文 篇3
為了認真貫徹落實《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》，進一步加強學校食品安全工作，維護師生健康權益，結合本校實際，制定本計畫：
一、指導思想
不斷加強學校食品安全專項整治與日常管理，使學校食品安全體系建設進一步完善；各項管理措施進一步落實；食品經營意識、行為進一步規範；食品安全保障能力和水平進一步提升。
二、工作任務
（一）將校園食品安全教育列入公共安全和健康課程教學內容。開展食品安全教育，確保學校師生員工對食品安全知識知曉率達85%以上。
（二）學校食堂監管人員、負責人及主要從業人員積極參加有關食品衛生安全工作的培訓不少於每人每年40小時。
三、工作要求及措施
（一）統一思想，提高認識
成立由“一把手”為組長的學校食品安全宣傳教育工作領導小組，落實專人負責，確保食品安全宣傳教育各項工作得到落實。
（二）積極配合，開展整治
對本校內的食堂食品安全進行專項整治，積極爭取和配合工商、衛生等監管部門對校園周邊食品安全進行專項整治工作。安排專人進一步完善學校食品安全制度，做到規範管理，制度上牆。
（三）多措並舉，加強教育
學校要因地制宜開展食品安全知識進校園、進課堂教育宣傳活動。結合健康教育課等學科對學生進行食品安全教育。充分利用校園黑板報、宣傳板、廣播、等陣地宣傳食品安全知識。通過通俗易懂、生動活波、形式多樣的教育活動，切實讓全校學生掌握食品安全知識，防止食品安全事故的發生。
四、組織領導：
成立領導小組，負責學校食品衛生安全宣傳教育工作的開展。
組長：
副組長：
組員：各班班主任
五、實施步驟
（一）宣傳動員階段。結合實際，制定本校《食品衛生安全宣傳教育工作方案》。明確責任，學校與食堂相關人員簽訂《食品安全目標責任狀》。
（二）深入實施階段。採取多種方法確保全全宣傳教育工作落到實處，取得成效，逐項檢查，深入查找存在的突出問題和薄弱環節，認真進行整改。
（三）完善總結階段。通過開展廣泛的輿論宣傳，學校要與各方建立起多方參與、上下聯動、群防群控的監管體系，並定期向家長通報學校及其周邊的餐飲安全信息，及時解決家長反映的餐飲服務食品安全問題，實現從治標到治本的根本性轉變。