食品安全個人總結 篇1
為期一周的食品安全系列行，我們遊走在杭州上城區的各個社區，走上街頭，宣傳食品安全知識，經受著烈日的炙烤;走訪民工地，為農民工送去清涼;參觀食品加工廠，與企業領導對話;訪問街道主任，共話食品安全監管情況;牽手幼稚園，讓食品安全意識深入小朋友心中。雖然期間很累人，也睡不好，但隊員都很開心，沒人抱怨。因為我們是“陽光使者”，宣傳食品安全是我們的責任和義務。我們將我們的實踐活動譽為“陽光使者在行動”，大家熱情高漲，任勞任怨，暴曬在太陽下，為食品安全觀念的傳播奔波四處。
實踐的第一站——清波門社區
主要是設攤宣傳。我們先對社區的街道進行實地考察，方便對攤點的設定。不過在擺攤位置的選擇上，我們浪費了很多時間，畢竟是頭一次在社區擺攤，缺乏經驗。後來還是找了個不錯的位置，隨後我們擺桌子、拉橫幅、kt板，擺好要發的宣傳資料。做了過期藥品回收問卷的調研、發食品安全知識卡片等。期間也出現過“哄搶”的情況，有些居民直接向我們索要環保袋，甚至在一旁起鬨，給我們的宣傳和調研帶來了麻煩。這是我們原來沒預料到的。我們得站在我們活動意義的立場上跟他們解釋。好在還能控制好局面。
實踐的第二站——彩霞嶺社區
打造食品科學商店，為居民提供有關食品安全方面的諮詢。居民們熱情很高，主動向我們索要課本、卡片，從中可以了解到居民對食品安全的關注，渴望對這方面知識的了解。有些阿姨還主動來給我們做調查問卷，讓我們很興奮。我們還在社區活動室給小朋友們做了食品安全講座，開展有獎知識問答，組織觀看食品藥品安全宣傳片，讓小朋友們積極參與到食品安全的宣傳中。
實踐的第三站——太廟社區
在社區的廣場上進行擺攤宣傳。廣場上人流量比較大，雖然這方便了我們做宣傳，但在一定程度上給我們增加了挑戰，比較難掌控局面。特別當我們給居民做完問捲髮了環保袋後，很多居民都搶著要做問卷，還有些居民衝到台後問我們要袋子。經過我們隊員幾番勸說，才讓他們退了回去，真不容易啊!在場面控制上，我們以後應該更加注意，也需要事先做好應急措施。
實踐的第四站——南山公墓民工地
第一次如此走近民工生活，親眼目睹了民工的生活條件是多么艱苦，20多號人擠在一個大廠房裡。通過與他們的面對面交談，我們了解到了他們在這裡的生活狀況和飲食消費情況。對於他們敏感的'用藥問題，我們通過手中的合理用藥手冊給他們講課，教給他們買藥時應注意的一些細節，並介紹常見藥品的學名、用途。真正當了回“藥師”，為民工排憂解難，感覺挺爽的!隨後我們還給每個民工送去清涼扇、礦泉水，為他們在這個炎夏送去陰涼。在買水過程中我們對附近的幾家小賣鋪、超市進行了問訪，發現這邊副食品價格普遍較貴，一瓶冰過的“水森活”礦泉水要賣到1塊5毛錢呢，這么貴，是一個一天只能拿幾十塊的農民工很難承受的，他們連礦泉水都喝不起。而且超市離民工住的地方需要走蠻長一段路，很不便。想想我們，民工們真的過得太艱苦的!要是有機會的話再來幾次，給他們多帶點陰涼和歡樂。
實踐的第五站——知味食品廠
這一站我們走進了食品生產企業。杭州知味食品有限公司主要生產速凍調理食品、中華點心及各種肉類水產類製品，是一家完全對外出口的食品企業，因而對食品加工的把關非常嚴格，有專門的檢測設備和專人負責。在與企業領導的座談中，我們對該廠的食品生產、加工、包裝過程有了基本的了解，特別是對四流(即人流、物流、水流、氣流)的控制非常嚴格。經理還向我們介紹了國外飲食消費市場和國內飲食消費市場的差距。國外的飲食消費水平比國內高出許多，對食物的衛生安全問題很注重，這跟國外民眾的人均收入高有關係。所以出口到國外的食品生產標準就比較高了，要經過好幾項指標的檢測。還特別談到了今年1月鬧得沸沸揚揚的日本“毒水餃”事件，使企業的出口受到了一定的衝擊。他說到，由於檢測的成本很高，而產品的價格在一個固定市場很難往上抬，很多企業只有想方設法地逃避檢測這一步驟，這是導致食物中毒的主要源頭。希望有關部門能加強對食品加工企業的監管力度，減少類似食物中毒事件的發生。
實踐的第六站——對話紫陽街道主任
我們走訪了紫陽街道辦公樓，與那裡分管食品藥品安全的城管主任進行了面對面的座談。我們隊員針對目前上城區的一些食品藥品監管狀況、出現的問題及解決措施做出了提問，主任及街道代表以事實為依據，向我們分析紫陽乃至上城區的現狀以及潛在的問題，不但包括了現階段街道的發展與食品安全之間平衡著力點的問題和在監管“三小”問題上取得的成果，更結合日常工作中的監察和事故的處理經驗向我們實踐隊伍介紹了今後的食品安全走勢。指出當前食品安全監管存在的一個最大問題是大的監管體制沒建立起來，街道沒有設立職能部門，只負責監管，無權對違規企業進行查處，要先通報省市一級的職能部門，再由他們查處。這在一定程度上給食品安全監管工作帶來了困難。建議成立食品安全監管所，從省到市區再到街道鄉鎮，組建一個完整的職能體系。
實踐的第七站——浙商集團幼稚園
我們本著“食品安全教育要從娃娃抓起”的信念，決定將食品安全知識帶進幼稚園。我們活動的重頭是以“營養膳食健康成長”為主題當堂授課和“我家的餐桌”塗畫大賽，中間穿插了有獎問答、觀看食品藥品安全dvd等互動環節。講課內容緊緊圍繞“小朋友”展開，為小朋友定製了一日三餐食譜，告訴小朋友應該多吃和少吃的食物，以及一些食物多吃後帶來的危害，豐富了小朋友的食品安全知識。
正像一個學長說的，“實踐過了，才知道實踐的艱辛，但會從中收穫很多。”實踐將我們拉近了社會，與社會上各色各樣的人群打交，學會了如何跟他們去溝通;通過走訪社區、企業和民工地，收穫了不一樣的經歷;還在實踐中培養了團隊合作精神，與隊員建立了深厚的友誼，等等。這些都是這次實踐的收穫。這可能是大學裡的唯一的一次，所以非常珍惜啊!
食品安全個人總結 篇2
監管痛點:
幼稚園食品安全管理制度:霉大米進幼稚園，孩子食品安全應如何加強監管？
1幼稚園食品安全管理制度、政府監管力量嚴重缺乏食品安全政府監管人員與在校學生人數比例不足1:10000，食品監管部門人員配置嚴重缺乏幼稚園食品安全管理制度。
2、數據空白幼稚園食品安全管理制度，責任認定難食堂在食材採購、人員健康、加工流程、倉儲管理等各個方面沒有形成閉環的全程信息化和數據化管理，一旦出現食品安全事故，無法及時有效地責任認定，容易導致重大社會民生事件發生幼稚園食品安全管理制度。
3幼稚園食品安全管理制度、劣質食材問題嚴重由於學校地理位置的分散式屬性，食材無法集中採購，難以溯源，食材安全性無法得到保障。
4、食堂工作人員安全責任意識不強食堂工作人員多為臨時外聘，沒有相關事業編制。普遍存在人員年齡較大，文化水平較低，安全責任意識十分淡薄。
5、社會與家長缺乏監督手段學校食堂採取封閉式管理，社會與家長無法獲取食堂管理與食品加工流程的真實有效的信息。
儘管校園食品安全的'“籬笆”越扎越緊，但不意味著可以從此高枕無憂。
作為國內唯一獲得國家著作權局頒發的學校食堂食品安全全流程監管系統智慧財產權保護的企業，四川君華高科包攬了食堂食品安全智慧監管大平台、可視化監管系統、食材溯源管理系統、食材快檢管理系統、食物製作過程檢查系統、環境衛生檢查系統、營養配餐管理系統、應急管理系統、大數據分析系統等總計10項軟體獨家著作權，實現了全流程智慧型監管，真正做到了監管無死角。
食品安全個人總結 篇3
，女，中共黨員，20xx年擔任修文鎮食品安全綜合協調辦公室負責人，負責食品安全工作的具體落實。在全年的工作中本著實事求是、認真負責的態度做好日常管理工作，圓滿完成了上級交付的各項工作任務，積極配合好相關職能部門的協調工作。同時，在修文鎮的食品安全工作上結合本鄉鎮實際情況，創新了工作方法，保障了工作實效，提高了工作效率，20xx年修文鎮食品安全工作有序、紮實的開展，為人民民眾創造了和諧穩定的食品安全環境。
一、穩紮穩打做好食品安全協調辦公室的管理工作。
修文鎮設立了食品安全協調辦公室，負責日常工作處理，綜合協調各部門、各單位的工作。作為具體工作的負責人，一是做好日常工作，包括每月對全鎮流通、餐飲、生產加工企業排查信息的登記，季度報表的填寫並上報職能部門，每月信息的反饋上報，本鎮食品安全全年的培訓工作安排，食品安全的宣傳工作的開展，不斷完善本鎮食品安全工作制度。二是做好專項工作，包括專項整治的數據匯總以及總結上報，配合職能部門的常規檢查和突擊檢查，專項活動的組織安排和記錄，做好全年工作資料的整理，及時完成半年總結和年底總結等等。作為具體工作的落實人員，面對繁雜瑣碎的工作，沒有不耐煩更沒有抱怨，有的是踏踏實實的工作和兢兢業業的付出，整齊、有序、完整的檔案資料真切反映出認工作的細緻和到位。
二、結合實際創新食品安全工作方式方法。
作為一線的工作人員，僅僅依靠務實和認真的工作是不夠的，面對基層艱巨、複雜的工作，還需要有開拓的精神。因此作為修文鎮食安辦負責人，創新實行了 “雙結合”模式：一是日常監督監管與教育培訓相結合。修文鎮村級食品安全專乾與食品安全協管員每月對本村轄區範圍內的流通、餐飲、生產加
工三個環節的`企業進行日常的監督與監管，做好協助執法、信息報告的工作，確保基層食品安全監管職責到位。同時，定期開展加強基層監管人員專業知識、專業素養的教育與培
訓。二是每月排查抽查與專項整治行動相結合。修文鎮聯絡員與信息員每月對各自村轄區範圍內的企業進行一次徹底的摸底登記，並上報鎮食安辦，鎮食安辦做好登記記錄的工作，同時與上級職能部門保持密切聯繫，對於市、區食安辦和區相關職能部門的專項整治活動，修文鎮加大整治期間的工作力度，把專項整治貫穿到日常排查摸底工作當中。“雙結合”的模式對修文鎮食品安全工作起到促進作用，不僅效率得到提高，工作的效果也是分明顯。
正是這種踏實、務實的工作作風，加上勇於創新、探索的工作精神，使得修文鎮食品安全工作有聲有色，為全鎮營造了和諧、安全的生活環境。
食品安全個人總結 篇4
**年，我鎮食品安全工作堅持以“三個代表”重要思想為指導，以科學發展觀統攬食品安全監管工作，認真落實縣食品安全工作會議精神，圍繞與民眾生活息息相關的重點食品和民眾關心的熱點問題，嚴格監管，把農村食品安全工作作為日常工作的重中之重，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心、安全的食品市場環境。現將我鎮上半年來的工作總結如下：
一、加強領導，健全管理機制
為進一步完善食品安全管理體系，構建食品安全責任網路，確保全鎮人民的食品衛生安全。我鎮積極成立食品安全領導小組，由鎮長任組長，分管安全工作的紀委書記張彥生任副組長，成員路虎、盛小強、劉文利、龔世軍、王武安。同時由各村主要負責人監管本村小食品作坊，明確了鎮、村、單位等部門的監管責任，配備了監督員，從而健全了鎮村兩級食品安全工作的監管網路體系，有效地加強了我鎮食品安全工作的力度。
二、廣泛宣傳，營造氛圍
上半年，我鎮以維護民眾食品安全為出發點，以提高民眾對食品安全知識的了解、增強民眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監管工作的良好氛圍。一是利用各村廣播，宣傳食品安全知識，發動民眾積極參與、監督食品安全;二是逐村檢查食品小作坊，如麵粉加工坊、饃店、熟食店、蛋糕房、豆腐坊、涼皮店、麻花店等，逐一走訪檢查並登記造冊。不僅提高了我鎮食品安全的工作力度，更提高了人民民眾的健康飲食安全。
三、明確目標，加大整治
1、實行動態監控機制。為保障民眾身體健康，預防食物中毒等突發事件的發生，我鎮對餐館進行逐一檢查，核查上崗人員的衛生許可證，未辦理的要求立即辦理相關手續，否則進行停業整頓。
2、開展節日期間食品安全檢查。在“五一”節期間，我鎮提前安排落實節日值班人員。對全鎮餐飲店、商店進行了專項檢查。檢查的重點是餐飲單位的衛生設施、持證情況和從業人員的健康狀況，檢查表明，個別餐飲單位存在著不少問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區相關場所混在一起，防蠅防塵設施缺少等等，根據在檢查中出現的問題，落實整改措施。節日期間在我鎮未發生一起食品安全事故，人民民眾度過了一個歡樂祥和的節日。
3、開展校園食品衛生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理，構建校園食品安全監管長效機制。上半年，我鎮對轄區內1所中學和2所幼稚園進行了定期和不定期專項檢查。檢查的主要內容：一是校園的食堂現狀，重點是食堂的設施情況、有無衛生許可證、從業人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業人員的健康狀況以及食品衛生安全隱患。通過檢查落實專人負責校園食品衛生，建立定點採購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進一步完善校園食品的整治規範措施提供全面的基礎資料。
4、配合各部門開展各類專項執法檢查。配合全鎮的安全大檢查，鎮領導分組對商店、餐廳、菜店、糧油店進行大檢查，發現安全問題當場對業主下發整改
食品安全個人總結 篇5
20xx年，我局在xx縣委、政府和市食品藥品監督管理局的領導下，認真貫徹落實省、市食品食全工作會議精神，緊緊圍繞年度工作目標，精心組織實施，明確任務分工，狠抓責任落實，同時加強部門之間的協作，在食品生產、流通、餐飲服務等環節組織開展了各項食品安全監管工作。現將一年來的食品安全工作作如下總結：
一、突出工作重點，強化日常規範化管理。
1、嚴格把好食品經營主體準入關，強化日常監管，督促食品經營者落實食品安全主體責任。我局在日常工作中，嚴格依法審查核發食品經營許可證，認真做好食品生產小作坊、保健食品經營的備案，協助省、市食品藥品監督管理局做好許可證發證核查。在日常監管過程中要求經營者嚴格落實進貨查驗、索票索證、食品退市等各項食品安全管理制度，查處無證經營等食品違法行為。
2、督促農貿市場開辦者、商場超市櫃檯出租者履行自己的職責，審查入場食品經營者的資質，明確入場食品經營者的食品安全管理責任，定期或不定期地對入場食品經營者的經營環境和條件進行檢查。
3、加強對食品生產經營中重點環節、重點對象、重點品種的監管。我局在抓食品安全工作時，及要做到監管範圍廣，同時工作又有側重點，注重於從源頭上進行監管，以達到事半功倍的效果。在日常工作中主要是加強對食品生產企業、食品批發企業、商場超市、農貿批發市場、大中型餐飲服務單位的日常監管。
二、組織開展食品安全專項整治工作。
1、開展了預包裝食品標籤標識的專項整治行動。對食品生產加工、流通以及餐飲單位的預包裝食品標籤標識進行了監督檢查，重點檢查食品標籤標註內容是否真實完整、食品名稱是否規範。嚴厲打擊篡改食品生產日期、偽造產地、違法塗改標籤、虛假標註食品營養成分、宣稱食品具有疾病預防及治療功能等違法行為。
2、在生產環節開展了桶裝飲用水、食用動植物油脂、堅果製品和炒貨製品的`專項整治，重點檢查企業的生產資質、原輔料進貨台帳、食品生產過程控制等環節。在檢查過程中，針對出現問題的企業，已責令整改。
3、開展了豆製品、豆芽菜質量安全專項整治。對全縣的豆製品、豆芽菜加工小作坊進行摸底調查、實名登記，檢查是否辦理許可證、營業執照，從業人員是否持證上崗，生產加工環境、設施設備是否符《xx省食品生產加工小作坊質量安全衛生基本條件》要求，是否建立食品原料進貨銷售台賬，以及原輔料的使用情況，發現問題要求及時整改。
4、繼續開展打擊濫用食品添加劑和添加非食用物質的違法行為。今年，我局在食品生產、餐飲服務等環節，多次組織了對食品生產企業、食品加工小作坊、餐飲服務單位的檢查，檢查使用的添加劑品種是否已登記備案、是否嚴格按照操作規範的要求添加使用、是否在食品中非法添加非食用物質。
5、開展了兒童食品和校園及其周邊食品安全整治行動。年初，開展了“魔爽煙”、“魔煙”等果粉食品的檢查，查獲沒收了一些有問題的兒童食品；在春秋兩季學校開學、中高考期間，我局對全縣中國小、托幼機構的食堂，校園周邊的食品店、小餐飲店進行了專項整治，並將相關情況反饋給教體局。
6、開展農村食品市場專項整治行動。以城鄉結合部、鄉鎮、旅遊景點等為重點區域，以消費者投訴舉報集中的食品和食品添加劑為重點品種，以食品批發企業、農貿市場、商場、超市、食品加工小作坊、小食品（雜）店為重點單位，查處生產銷售不合格食品、過期食品、“三無”食品和假冒、仿冒食品等違法行為。
食品安全個人總結 篇6
食品安全工作總結我鎮一至六月食品衛生安全工作在上級主管部門的指導下，在黨委政府的領導下，主要開重了以下工作：
一、為確保全鎮人民的身體健康，我鎮加強了家宴管理工作，增強了全鎮人民家宴申報的意識，就家宴這塊工作，專門召開了村三主幹會及游廚培訓會共80人參加，政府以70號檔案印發了《家宴群體聚餐食品安全管理規定》、印發了《xx市家宴群體聚餐食品與衛生指南》、印發了《xx市家庭群體聚餐基本條件》。目前我鎮家宴申報工作基本走向正軌。
二、關於打擊食品非添加和濫用食品添加劑工作根據上級的要求主要開展了以下工作：
1、首先成立了領導小組，制定的實施方案，由《打擊餐飲服務食品非添加非食用物質和濫用食品添加劑專項工作領導小組》組織對轄區內的餐飲服務行業和食品生產廠家進行檢查並簽定責任書，承諾書和發放告知書，專門印發了食品非添加和濫用食品添加劑專項整頓工作宣傳資料。
2、4月22日認真貫徹落實全國嚴厲打擊非添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神。
3、轄區內按照職責分工明確，部門之間密切配合，整個工作由打擊餐飲服務食品非添加非食用物質和濫用食品添加劑專項工作領導小組》履行食品安全監管職責，衛生院進行技術指導，定期不定期的對重點食品，重點環節和重點地區。重點場所進行日常檢查。並發監督意見書。
4、進一步明確轄區內各農產品和食品生產經營單位。餐飲服務單位食品安全責任主體（見附表）。
5、設立了食品安全諮詢。舉報。投訴電話：截止目前還沒有一件舉報和投訴電話。
三、關於禁止餐飲服務單位採購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質工作，我們專門成立了檢查組，到各餐館和超市進行檢查，並下了《關於禁止餐飲服務單位採購和使用含鄰苯二甲酸酯類物質的通知》，到目前我鎮還沒有發現一例採購和鄰苯二甲酸酯類物質。
四、關於“瘦肉精”專項整治工作，我鎮制定了《xx市地鎮“瘦肉精”專項整治方案》和鎮畜牧站一起對全鎮20戶養殖大戶和兩家銷售飼料的商家專門發了《省畜牧食品局關於嚴禁畜禽養殖使用“瘦肉精”等禁添加物的公告》，通過我們檢查全鎮沒有一例使用和採購“瘦肉精”。
食品衛生安全工作是一項長期性的工作，我們一定將此項常抓不懈。
食品安全個人總結 篇7
我市在全省20____年食品安全工作考核中名列第一，國家食藥總局先後兩次推廣了我市工作經驗，李群書記批示市委宣傳部組織媒體對監管工作經驗進行宣傳報導，省政府推廣了我市加強食品安全治理措施。6月份，國務院食安辦、省食藥局將分別在青島召開現場會，推廣我市創建國家食品安全城市及市場監管經驗做法。
(一)加強組織領導，構建統一、保障有力的體制機制
1.建立黨政主導的組織領導機制。市委、市政府始終高度重視食品安全工作，20____年以來，李群書記兩次調研食品安全工作;張新起市長先後6次主持召開會議，研究部署食品安全治理。市政府把食品安全治理工作納入政府工作報告專項內容，研究制定了30條治理措施，並每月調度工作推進情況。
2.建立統一的食藥監管體制。去年上半年，我市食品藥品監管體制改革已經完成。各級整合了原質監、工商、食藥、食安辦的職能，組建成立了新的食品藥品監管機構。改革後，食藥部門從684人增加到1660人，監管力量增加136%。其中，有1372人配備到基層一線，基層執法力量比改革前增加了2.7倍。全市在鎮(辦)一級建立了136個食藥所，並在93個涉農鎮(辦)建立了農產品監管中心，每箇中心配備不少於4名農業監管人員，與當地食藥所建立了聯合辦公機制;在村(社)一級，6000多個行政村和城市社區都建立了協管員隊伍，實現了“三級政府、四級組織”監管網路的全覆蓋。
3.建立保障有力的財政投入機制。本著“向投入要安全”的原則，各級政府將食品安全監管專項資金納入財政預算，保障新機構履行新職能。連續三年將食品抽檢納入市辦實事項目，每年安排6萬批次以上的抽檢任務，各級財政保障資金1億多元。積極為基層監管所配備辦公用房、執法裝備，保障了基層監管工作順利開展。
(二)堅持從嚴治理，強化對違法犯罪的高壓態勢
針對違法犯罪多發問題，各級各有關部門堅持把執法辦案作為第一要務，重典治亂、整肅不法。
一是高標準制定目標，強化考核落實。逐級明確了執法辦案目標，並分解落實到人，每季度對完成情況進行考核通報。20____年，全市共查處違法案件4987起，罰沒款3741萬元，接近全省食品藥品罰沒款的二分之一，在15個副省級城市中位列第一。
二是高規格動員部署，明確打擊重點。20____年，部署開展了四次大的專項行動，均以市政府名義部署，分管副市長作動員講話。把假冒偽劣、非法添加、無證生產經營等行為作為整治重點，全年共檢查食品生產經營單位25萬餘家次，責令整改1.6萬餘家，取締違法違規單位443家。針對市場上“甜曬魚”噴灑農藥比較嚴重的問題，全市接連抓捕了25名犯罪嫌疑人，乾海產品抽檢合格率由不足70%提高至90%以上。
三是加強行刑銜接，堅持公開曝光。市和各區(市)公安機關均組建了食品藥品與環境犯罪偵查專門機構，與行政機關密切配合打擊違法犯罪。20____年，公安機關採取刑事強制措施343人。實施了抽檢結果批批曝光制度，對抽檢不合格的473家單位在多家媒體給予了公開曝光，並全部進行了處罰。
(三)把握問題導向，探索具有青島特色的監管模式
針對監管中的新情況、新問題，分管副市長帶隊，先後赴香港、中國台灣等地考察學習，按照“五項防控”的思路，制定實施了食品安全30條治理措施，初步形成了具有青島特色的監管模式。
1.主體防控。企業是食品安全的基石。為落實企業主體責任，在加強對企業培訓教育的同時，還全面推行了企業承諾制，全市8.8萬家持證業戶均簽訂了責任承諾書，承諾要誠信守法、確保全全，一旦出現違法問題，自願停業候查，並接受行業禁入處理。
2.環節防控。食品安全首先是“產”出來的，必須加強種養殖環節的源頭治理。一是加強了農業投入品管理，全市高毒農藥定點經營由100家核減到38家以內，實行高毒農藥實名制購藥，100%可追溯。二是加強了農業標準化建設，全市共認證“三品一標”農產品604個，其中地理標誌農產品數量46個，位居全國副省級城市首位。三是加強了畜產品質量安全監管，特別是加強了奶牛“兩病”檢測，實行奶畜養殖場和奶站憑“奶牛布病、結核病監測合格證”交奶、收奶制度，從源頭上保障生鮮乳質量安全。此外，在海洋與漁業、林業、進出口等各關口也都建立了監管機制。
流通環節是食品安全的“牛鼻子”。抓好流通環節監管，既可以倒逼生產企業和種養殖業戶加強源頭管控，又可以控制下游餐飲企業的安全風險。重點採取了四項措施：一是實施駐場監管。針對撫順路、華中路和城陽三大批發市場農產品銷售量占城區80%的特點，分別設定了三個市場監管所，實施專人駐場式監管。其中，城陽市場所配備了10名人員，解決辦公用房面積300平方米，成為全市示範所。二是實施市場質量保證金制度。對各大中型農產品批發市場，按規模收取30-50萬元保證金;對其他市場，分別收取5-30萬元不等。市場內出現違法違規問題，除對業戶依法處理外，還要扣除市場主辦者的保證金，追究其管理責任，強化市場主辦者對場內業戶的管理。目前，全市共收取質量保證金1157萬元。三是實施全國最嚴格的退市政策。規定凡在商場超市抽檢一次不合格的，三年內不得入市;兩次不合格的，終生禁入;凡在批發市場抽檢一次不合格的，一年內不得入市;兩次不合格的，三年不得入市;三次不合格的，終生禁入，讓市場監管有了“撒手鐧”。截至目前，全市已對50餘家市場經營業戶實施了退市。四是實施嚴格的檢驗檢測和不合格農產品銷毀制度。要求對入市農產品每車必查、每品種必檢，對季節性、高危品種菜品同一車次同一品種多批次檢測。一年來，共檢出不合格農產品100餘噸，全部進行了銷毀。經過一年的治理，全市食品流通環節抽檢合格率從不足92%上升至95%。
3.過程防控。一是試行農產品產地證明制度，規定食用農產品必須具備產地證明，方可入市交易，確保來源可溯。二是在生產、流通、餐飲各環節推行了“一票通”為載體的索證索票制度，確保流向可查。三是對餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程。消費者既可以通過玻璃幕牆、大堂顯示屏等方式觀看後廚加工過程，也可以通過網站、手機微信等實時監控。截至目前，全市共有4752家餐飲單位實施了“明廚亮灶”工程，今年準備再搞1500家，基本實現學校食堂和中型以上餐飲單位的全覆蓋。一年來，這些亮化單位未發生一起集體食物中毒事故，抽檢合格率接近。
4.業態防控。堅持規範與引導相結合，對小作坊、小餐飲等風險高發業態進行綜合治理。制定了小作坊監管辦法，對小作坊實施備案管理;規劃建設食品小作坊集中加工園區10處，總面積約5萬平米，逐步實現小作坊的集約化生產、規範化管理和標準化入市。針對多數小餐飲無證的問題，制定了小餐飲監管辦法，從實際出發，降低了國家規定的發證門檻，把小餐飲納入監管範圍。20____年，共為無證小餐飲發放許可證2194張，限期整改1200餘家，取締無證小餐飲264家，消費者投訴舉報率同比下降21.2%。
5.品種防控。對高風險品種加強重點管控，實施了“一個禁止、兩個必須”：禁止銷售散裝食用油、醬油和醋等重點品種;嬰幼兒配方乳粉、臨界保質期食品、轉基因食品等必須實施專櫃銷售;所有餐飲單位必須對使用轉基因食品實行公示，確保了市民飲食安全。
(四)強化宣傳教育，發動全民共建食品安全
按照“擴大覆蓋面、提高感受度、增強安全感”的原則，堅持宣傳教育與監管工作同部署、同推進，努力構建食品安全社會共治格局。
1.巧借媒體引導輿論。把媒體作為政府與公眾溝通的重要渠道，營造和諧的輿論環境。一是與市委宣傳部聯合制定下發了加強食品安全宣傳工作的意見，進一步規範了媒體的報導行為，避免因不實報導、負面炒作引發社會恐慌。二是與有關媒體簽訂了新聞聯動協定，約定媒體發現違法線索要立即通報監管部門，同往查處，不得先行報導，扭轉了因報導泄密影響案件查處和監管部門總在媒體之後發現和查處問題的被動局面。三是堅持主動發聲，積極組織報導，用傳播信息的方式控制信息。一年來共發稿6000餘篇次，基本掌控了輿情走向。特別是先後兩次發布食安__，向市民全面報告了穩定向好的食品安全狀況，對重點環節、品種、業態的合格率全部公示，並引用專家觀點，對常見認識誤區進行了解讀，給市民吃上了“定心丸”。
2.打造宣傳平台。一方面，按照“網際網路+食安”原則，開通了食品監管官方微信，同時具備了直播“明廚亮灶”、查詢食安數據和受理投訴舉報等功能，打造了針對中青年群體的新媒體平台。另一方面，鞏固了傳統陣地，達到了三個100%：村(社)宣傳覆蓋率100%;重點監管場所宣傳覆蓋率100%;全媒體報導覆蓋率100%，發動全體市民參與到食品安全監督的行列中來。
3.建設科普工程。組織開展了食安進校園、進社區、進機關、進企業、進家庭活動。啟動了“校車食安課堂”工程，在校車上向12萬中小學生發放科普手冊、播放科普動畫、講解科普知識;同時，將食品安全知識納入全市中國小健康教育課程，每學期不少於14課時，中小學生食品安全基本知識知曉率不低於85%，通過一個孩子帶動一個家庭，通過一個家庭帶動全民參與。
4.探索快檢服務。為方便市民在家門口就能知道買到的食品安不安全，在“快檢進市場、進社區”活動的基礎上建設了21個常設快速檢測點，為消費者提供面對面的食品快檢服務。年底前，便民快檢群將基本覆蓋全市主要商場超市和大中型農貿市場。
二、存在的主要問題
儘管近年來我市沒有發生重大食品安全事件，但食品安全形勢依然不容樂觀，挑戰依然十分嚴峻。存在問題主要表現在：
一是行業基礎比較薄弱。業戶多、小、散、低問題比較突出，從業人員法律意識不足，主體責任落實不到位。特別是我市60%的農產品來源於外地，輸入型風險壓力較大。
二是監管力量有待加強。儘管改革後我市食品藥品監管力量增加136%，但監管對象從4萬戶增加到11.7萬戶，增加200%。與面臨的任務相比，人員、裝備和監管力量需要進一步增強。比如，在基層食藥所建設方面，個別所人員配備沒有完全到位，辦公用房面積小、條件差，快檢設備、車輛等執法裝備配備不足，經費投入距離標準要求還有一定差距;在食品檢驗機構建設方面，個別區(市)綜合性檢驗檢測中心尚未組建完畢等。
三是民眾滿意度有待提高。從世界各地情況看，食品安全的民眾滿意度普遍與經濟社會發達程度成反比。經濟社會越發達，人民民眾對食品安全的需求越高，健康觀念和__意識越強，民眾滿意度相對較低。我市民眾滿意度已達歷史水平，但仍有較大提升空間。需要改進監管工作，加強宣傳教育，營造社會共治良好格局。
三、下一步工作措施
針對當前中存在的突出問題，我們將認真落實市委、市政府部署要求，圍繞“創建全國食品藥品最安全城市，建設一支高素質的監管隊伍，努力提升人民民眾滿意度”的中心目標，堅持“四個最嚴”標準，深入開展食品安全專項治理行動，創新思路、銳意進取，不斷提升我市食品安全水平，確保人民民眾“舌尖上的安全”。
(一)創建國家食品安全城市。我市和濟南、濰坊、煙臺、威海4個城市，是我省首批參加創建試點城市。這項工作，是20____年全市食品安全工作的總綱領和總抓手。根據創城指標，要確保全市考核評價綜合得分不低於90分，食品評價性抽檢合格率達到95%以上，民眾滿意率力爭達到72%以上，圓滿完成創建任務，提升全市食品安全水平。
(二)嚴打違法犯罪。要在去年工作基礎上，繼續保持對違法犯罪的高壓震懾態勢。開展“守護舌尖安全”專項整治行動，依時令、按環節、突出問題導向，重點打擊食品藥品假冒偽劣、違禁超限、無證生產經營、非法渠道購進等違法行為。加強行刑銜接，將執法辦案由個案查處拓展到全範圍布控、全鏈條追責，提高大案要案的查處率。
(三)創新監管模式。重點探索：做好“一個銜接”，就是要建立農產品產地準出和市場準入銜接機制，規範設定市場“門檻”，逐步改變千家萬戶闖市場的問題;建設“兩個平台”，就是建設監管執法平台和產品追溯平台，把整個生產經營打造成一個完整的責任鏈條，形成可倒查、可追責的體系;加強“三小監管”，就是加強小作坊、小攤販、小餐飲監管，解決多年來的監管難題。
(四)加強宣傳教育。健全報紙、電視、電台、網路等全方位立體式宣傳格局，加強正面宣傳。依託微博、微信、手機簡訊等打造“微服務”平台，定期向民眾推送科普知識。開展“我執法、你參與”、“健康講堂”等活動，為民眾提供“體驗式”科普服務。建立風險信息交流機制，引導公眾理性認識，科學防範。落實有獎舉報，調動全民廣泛參與到食品安全監督的行列中來。
(五)提升監管能力。加強對各級政府的督導力度，要按照監管方案編制要求，配齊基層監管人員，配強基層執法設施和裝備，足額保障食品藥品專項資金。加大教育培訓和比武練兵力度，重點提高依法行政、監管執法、應急保障、廉潔自律等能力，打造一支強有力的監管隊伍。
各位領導、各位委員，“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作責任重大、任務艱巨，我們將進一步認清形勢、堅定信心，明確目標、抓住重點，扎紮實實做好食品安全監管的各項工作，為保障全市人民身體健康和生命安全，為建設宜居幸福的現代化國際城市，做出積極的努力和應有的貢獻。
食品安全個人總結 篇8
一、班會主題：食品安全
二、班會目的：
1、加強對於食品安全的重視
2、關注飲食健康，關愛自己關愛他人
三、班會地點：104教室
四、班會時間：20xx年x月x日
五、班會組織者：
六、班會參加人員：
七、班會內容：
1、介紹食品安全相關知識
2、食品安全知識問答
3、食品安全心得交流
八、開展活動如下：
1、先由303寢室人員收集資料，製成PPT
2、以演講的形式向大家陳述食品安全問題
3、分析不健康的食品給人們帶來的危害
4、積極討論，找出問題發生的原因，並呼籲重視食品安全，關注人類健康
5、班會結束，要求大家寫活動心得，並進行交流
九、班會總結：
通過此次主題班會活動，同學們更加關注食品安全問題了。對於食品安全問題，由於同學們平時都在外面吃飯，所以大家都抱著“寧願毒死也不餓死的”的心態以及以“練就百毒不侵之體”來安慰自己。在討論環節當中，同學們踴躍發言，紛紛表示：政府要加強體製法與律法規建設，要充分發揮大眾輿論監督的作用，要加強對食品的`檢查與評定，要加強對企業生產者管理與監督，要提高人民素質尤其是生產者的職業道德素質與社會道德素質等等。食品安全問題頻頻發生，應當引起社會各界人士的高度重視。因此，20xx級專業全體學生在此呼籲：重視食品安全問題，關注人類健康！
食品安全個人總結 篇9
了貫徹落實《關於開展20xx年校園食品安全宣傳周活動的通知》的通知精神，進一步宣傳普及食品安全法規和科學飲食知識，保障學生身心健康，全面培養小學生的食品安全意識，按照檔案精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，認真組織開展了食品安全宣傳周活動。現將活動情況總結如下:
一、領導機構，落實責任。
為了加強食堂食品衛生安全工作，確保師生身體健康，學校成立了安全領導小組：校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組成員堅持每天對學校食堂食品衛生，及安全工作情況進行檢查，發現問題及時整改。
二、成立了食品安全領導小組。
組長：副組長：
成員：各班主任。
領導小組下設辦公室，由總務辦公室負責收集整理資料歸檔工作。
三、學校現狀。
我校在學校食堂用餐的學生x人。學校本著為學生服好務的原則，把食品安全做為學校工作的重中之重，制定了食堂管理的各項規章制度。
四、工作要求。
加強學習，提高安全意識。
1、提高安全作業觀念，認真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。
2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進入，不準在廚房賣小食及點心。學校教職工及學生未經工作人員允許，不得進入食堂，更不準進入操作間、原料間。
3、發現從業人員有疑似傳染病者立即採取相關措施。
4、保管員及時做好食堂實物帳，保管好食堂物資（含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料）。
5、全面檢查水、電、爐具、消毒櫃、冰櫃等均正常工作。下班要關好水、電閘、總閥門及門、窗等，做好防範工作。
6、積極做好預防和控制食物中毒，一旦發生情況,立即向學校分管領導及校長匯報，並保護好現場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責任。
7、每餐都及時留有樣品。嚴禁供應剩飯剩菜。及時清掃食堂衛生，保持整潔。
8、學校及時收集師生對飯菜、衛生、服務態度等方面的意見和建議，定期檢查飯菜質量及數量。
9、進一步落實監督檢查工作，做到：制度上牆、責任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經常組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。
10、進一步規範內部管理。從人員、採購、保管、加工、出售等所有管理環節進行細化並狠抓落實。
11、重視宣傳教育，增強師生食品衛生安全意識。經常利用班會、對學生進行食品衛生宣傳教育，教育學生不到校外購買“三無”食品。搞好個人衛生和環境衛生，要求學生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節性病菌、病毒的傳播與預防知識。促進學生養成較強的意識和良好的習慣。
12、學校食堂校舍房屋條件不符合相關要求，對此學校安全工作領導小組將作為工作重心，加強檢查管理。
13、對於檢查過程中也發現存在的部分問題。例如：工作人員衛生防護措施不到位，偶有個別不戴帽的現象；學校將加強檢查督促，杜絕此類現象的發生。
14、確立人員，從今以後，堅持校長試嘗並簽名。
15、學校安全工作領導小組已經安排專人堅持對食堂工作人員堅持晨檢。
五、開展了主題為“關注食品安全、享受健康生活”的宣傳教育活動。
利用黑板報、手抄報等多種途徑，以班級為單位，積極開展食品安全知識宣傳活動。在校園內營造良好的食品安全氛圍的同時，著力提高學生的自我保護能力和衛生防病意識。
六、上一堂有關食品安全健康教育課。
班主任老師利用晨會、主題班會等豐富的教育活動反覆教育學生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學生飯前、便後勤洗手，謹防病從口入。不斷增強學生食品安全意識。把食品安全宣傳教育有機地融入日常教育教學工作中，讓學生在愉快的學習、活動中提高了食品安全意識和自我保護意識，從而有效地保障了師生的身心健康。
今後，學校將以這次食品安全教育活動周為契機，進一步加大監管教育工作的力度，不斷改善，使學校食品安全工作再上新的台階。
食品安全個人總結 篇10
食品安全是關係國計民生的大事，在學校直接關係到廣大師生的身體健康和生命安全。為了提高學校師生參與食品安全的意識，普及食品安全科學知識。根據鹹寧市教育局《關於開展20xx年“食品安全進校園專題教育活動的通知》精神和要求，我校於2x年9月25日至10月25日在全校開展了食品安全教育月活動。經精心組織，開展了形式多樣、內容豐富的食品安全宣傳教育活動，掀起了全校師生廣泛參與的食品安全教育活動高-潮，取得了顯著成效。具體總結如下：
一、學校領導高度重視，精心組織，方案周密，提高了全校師生對開展“食品安全進校園”活動重要意義的認識，認真制定計畫、任務落實到人、責任到位，確保了活動順利開展。
二、在活動月期間，我們學校做到了“三個一“，即：上一節食品安全為主要內容的《健康教育》課;召開一次食品安全主題班會;辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳攔。
二、學校開展“食品安全進校園”活動期間，通過在校門、教學樓、飯堂、宿舍、小賣部等區域懸掛橫幅、張貼標語，宣傳食品安全知識，營造“保障食品安全，建設和-諧校園”的良好氛圍。
三、活動開展期間，每天中午在校園廣播中利用15分鐘時間，向廣大師生宣傳食品安全，並鼓勵大家積極主動投稿，提供食品安全等相關知識，得到了廣大師生的廣泛參與。
四、通過開設健康教育課、“生活中的食品安全”專題講座、宣傳欄等多種形式，向廣大師生介紹相關的食品安全知識，如：《如何識別真假商品》、《如何做到健康飲食》、《各種有色食物對補充微量元素的特效》、土豆變綠不能吃、豆莢半生吃了中毒等知識，組織學生進行了一次食品安全常識的全面宣傳教育大會，引導學生科學飲食。
五、學校進一步加強了食堂、小賣部、師生飲用水的衛生安全管理，嚴格把好源頭食品衛生安全關。主要採取如下幾點措施：一是把好食堂食品採購關，五類食品採購要有國家規定的“QS”標誌食品並有供應方“三證”複印件;肉類、蔬菜要定點採購並且索證。二是要求食堂工作人員必須搞好食品衛生工作，飯菜要弄熟;要堅守崗位，做好防蠅、防鼠、防投毒等工作。三是要求和監管小賣部銷售的點心、麵包、冷飲類食品要有供貨方的“三證”複印件，嚴禁向學生出售過期及“三無”食品。四是學校自備水源和二次供水的水池注意做好消毒，龍頭設備完好無損，並定期清洗消毒。五是學校制出表格，對食堂、小賣部的食品衛生狀況進行檢查，並將每天的檢查結果記錄在表格里。校長和後勤負責人根據檢查記錄情況，發現問題，及時召集當事人開會，進行有效整改。六是通過宣傳教育、監督管理，禁止學生亂吃亂喝。
通過食品安全宣傳教育月活動，普及了食品安全科普知識，增強了師生的自我保護意識、健康意識和維權意識，全校上下，形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
食品安全個人總結 篇11
學校安全穩定是事關社會安定團結的大事。保障學生和少年兒童的安全，確保學校師生的飲食衛生安全,預防食物中毒或其它食源性疾病事故的發生,學校對食品衛生安全高度重視。一學年來，學校由於制度落實到位，檢查細緻，學校未發生任何食品安全事故。食品安全重於泰山。學校食品衛生安全工作，事關我校師生的身心健康和生命保障，也關乎社會和家庭的和諧穩定，是辦人民滿意教育的前提和保證。堅持以人為本，預防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛生安全工作。“民以食為天，吃飯是第一件大事”。學校食品衛生安全關係到學生的健康與學校的穩定和發展。各地學校食物中毒事件的'頻頻發生為我校敲響了安全警鐘。學生是祖國的未來，他們的飲食安全牽動著千萬家庭的心。也影響學校正常的教學秩序，因此把食品衛生安全工作，當作頭等大事來抓，顯得尤為重要。
一、領導重視，責任明確，構建食品衛生安全工作網路。為了把食品衛生安全管理工作落到實處，學校成立了以校長為組長，總務主任為副組長，具體負責食品安全的管理和督查工作。為學校食品衛生安全管理工作有序開展，提供了強有力的組織保證。
二、建立規章制度，重抓落實。
根據《中華人民共和國食品衛生法》，《學校衛生工作條例》，《學校食堂與集體用餐衛生管理的規定》等法律法規的要求，我們制定和完善了符合本校實際的各種食品衛生安全管理規章制度和工作職責。做到了食品衛生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實，監督到位。學校還層層簽訂《學校食品衛生安全責任書》，並為每個工作組配備一名監督員，嚴把食品安全質量關。由於制度健全，職責到位，責任落實，更加有效的保證了我校食品衛生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，規範定點採購原材料。
把住食品採購關，將不合格食品從源頭堵住，是確保學校食品衛生安全的關鍵。為此，我們根據學校食品衛生安全共合作的要求，食品採購中，始終堅持對供貨商的《食品衛生許可證》，《工商行政管理登記證》，《稅務登記證》，《健康證》等進行嚴格審查。大量商品的採購，實行“集體考察，集體定點，集體定價”的採購機制，對原材料
食品安全個人總結 篇12
根據國務院食安辦和省政關於開展食品安全宣傳周活動的部署要求，我局結合自身職能在全縣範圍內統一部署組織開展了以“共建誠信家園，同鑄食品安全”為主題的“食品安全宣傳周”系列活動。現將活動主要情況總結如下：
一、組織部署，做好安排。
為做好今年“食品安全宣傳周”活動，使活動紮實、有效地開展，我局對全縣“食品安全宣傳周”活動進行了統一部署，使活動內容豐富，形式多樣，有聲有勢、促進了全縣食品安全的進一步提高，收到了良好的社會效果。
二、加強領導、精心策劃，展開活動。
局領導充分認識到開展“食品安全宣傳周”活動的重大意義，為保證“食品安全宣傳周”活動扎紮實實、卓有成效地開展，充分發揮主動性、創造性，積極開展各項活動，組織成立了“食品安全宣傳周”活動領導小組，確定活動聯絡人，制定相應的實施方案和具體活動計畫安排，確保了“食品安全宣傳周”活動的順利進行。
(一)廣泛宣傳、營造氛圍，切實提升質量意識。
在食品安全宣傳周期間，我局開展了形式多樣的宣傳諮詢服務活動。同時發揮媒體的重要作用，使食品安全知識家喻戶曉，深入人心。
為切實做好今年食品安全宣傳活動，我們緊緊圍繞活動主題、結合實際情況，通過喜聞樂見、豐富多彩和活潑新穎的形式來開展宣傳活動。通過舉辦專題培訓、現場諮詢服務、送食品安全知識下社區、企業、校園、商場和農村，張貼宣傳標語、發揮新聞媒體作用、懸掛橫幅、印發宣傳資料等多種宣傳形式，扎紮實實進行食品安全方面的宣傳教育活動。
(二)創新載體、精心組織，推動活動取得成效。
自活動開展以來，我局充分發揮自己的工作職能，立足服務、通過各種培訓、現場指導等一系列的幫扶措施，幫助食品生產企業補充完善質量控制體系項目，使企業的食品質量安全水平都有了明顯提升。活動中，局領導都親自帶隊走訪企業，聽取企業意見，了解企業需求，通過專家解讀重點幫助企業解決實際難題。在工作中注重服務效果，創新工作思路，積極深入企業，開展現場溝通、交流，幫助企業查找問題，探討解決的方法，徵求需求意見建議。針對問題開展解讀活動，受到了企業的熱烈歡迎。
食品安全宣傳周期間，我局專門設立了產品質量諮詢台和投訴台，就人民民眾普遍關心的產品質量問題進行了現場解答，發放《食品安全法》、食品安全消費、添加劑使用常識等方面的宣傳材料500餘份，正確引導公眾科學理性地看待食品安全問題和食品安全風險。此次“食品安全宣傳周”活動共出動執法人員65人次，執法車輛9輛，宣傳活動共發放各類宣傳資料1100餘份，懸掛大型條幅4面，製作宣傳版面2塊，開通服務熱線1條。
(三)圍繞主題，教育培訓，解決食品安全問題。
6月13日，我局組織轄區內的20家食品生產企業負責人以及食品生產一線員工開展食品安全知識培訓，提高食品從業人員的安全生產意識。
6月15日，我局開展了“質監邀您看企業，食品安全大家行”活動，活動中邀請縣人大代表、政協委員、消費者、媒體記者實地觀摩了_有限責任公司和_有限公司，實地查看了企業生產車間、倉庫和實驗室，使大家了解了食品生產加工以及出廠檢驗流程，同時企業負責人著重介紹了以誠信為主的企業文化和企業質量安全管理體系。通過這次活動，對廣泛開展食品安全宣傳，加強食品安全普及和正面引導起到了積極作用，提振了消費者信心，引導公眾科學理性地看待食品安全問題和食品安全風險，避免造成不必要的恐慌。
三、今年食品安全宣傳周活動的特點。
今年我縣食品安全宣傳周活動成效顯著，主要有以下特點：
1、加強領導，確保認識和責任到位。局領導明確指示要把此項工作列入重要議事日程，作為提高質監形象、推進食品安全的基礎工作來抓。
2、捨得投入，做好經費保障。搞好食品安全宣傳周活動要有一定的資金保障。為保證活動的順利開展，為活動提供了專項資金用於製作橫幅、印製宣傳資料等各項相關活動，保證了活動質量。
3、緊扣主題，開展形式多樣的宣傳活動。為切實做好今年食品安全宣傳活動，我局緊緊圍繞活動主題，結合實際情況，舉辦食品從業人員專題培訓，消費者現場諮詢服務，開展送食品安全知識“進社區、進企業、進校園、進商場、進農村”的五進活動，張貼宣傳標語，充分發揮新聞媒體作用，懸掛橫幅，印發宣傳資料等多種宣傳形式，扎紮實實進行食品安全方面的宣傳教育活動。
通過開展食品安全宣傳活動，推動食品從業者牢固樹立法律觀念、誠信意識，全面落實食品安全主體責任;引導社會各界積極參與食品安全監督，構建食品生產經營者誠信守法的外部約束機制;深入推進食品安全誠信文化建設，大力宣傳誠實守信典型，為維護民眾身體健康、促進社會和諧提供堅實保障。我們要借著“食品安全宣傳周”的契機，在以後的工作中不間斷的進行食品安全方面的知識培訓，使更多的人受益，在全社會營造一個“共建誠信家園，同鑄食品安全”的良好氛圍。
食品安全個人總結 篇13
一、基本情況
XX鎮轄10村1社區69個村民小組，總人口約10730人。全鎮設兼職食品安全協管員11名，鎮上無專職安全協管員。據調查我鎮沒有專職的宴席舉辦隊伍，宴席舉辦以家族或鄰居幫忙為主導。20xx年度全年村級上報53次，聚餐規模達50人次的宴席上報備案率100%。
二、農村群體性自辦宴席監管工作的現狀及問題
雖然XX鎮從未發生農村群體性自辦宴席造成的食品安全事故，但由於舉辦者、鄉村廚師及幫廚人員安全意識較為淡薄，加上農村群體性自辦宴席工作尚未邁上法治化管理軌道，食品安全風險隱患仍然是農村食品安全管理中不容忽視的問題，一旦發生群體性食物中毒事件必將造成幾十上百人的'公共衛生事件。
（一）承辦主體意識淡薄。由於民眾食品安全意識淡薄，鄉村廚師認為加工製作程式簡單，基本不考慮清洗消毒、食品存儲、加工環境、冷盤製作、設施設備、人員健康及食品留樣等問題，主動向村、鎮申報備案的自覺性和積極性不高。製作過程中，所用的炊具來源於自備加拼借或全部租賃，幫廚人員也未經正規培訓，個人衛生習慣差，有無疾病不得而知，操作不規範隨處可見。監管走訪的5家看，沒有一家主辦者主動索取了供貨商相關資質證明和檢驗報告，沒有一家執行了聚餐留樣。
（二）家庭宴席超能力舉辦。農村家庭自辦宴席90%以上為第一天花宴、第二天正宴、三天謝宴，人員進出流動大、桌數較多、持續時間長，使家用廚房和臨時搭建的加工烹飪場所顯得更為緊張。為了滿足食用需要，不得不提前製作食品，鄉村廚師全憑經驗辦事，隨意製作多個涼拌菜，不執行生熟分開、葷素分工儲存要求，不汲取相關食物中毒事件的教訓，食品安全隱患十分嚴重。
（三）加工場所條件簡陋。自辦宴席場所大多選擇在家中，加工和就餐場所無防塵、防蠅、防鼠措施；冷藏設施嚴重不足，加工後待用的食品及其原料在自然條件下存放，大量半成品與熟食長時間混放，極易引起食物中微生物的大量繁殖而變質；大量食品加工用具、容器屬臨時租借，生熟交叉使用，清洗消毒設備缺乏，餐具不進行消毒，反覆使用；幫廚人員無流動水洗手，一盆水供多人使用，殘渣沖洗不徹底，無法保證個人衛生質量；部分加工場所緊鄰家圈舍，就餐環境極易污染。
（四）原料採買無安全保障。鎮村宴席舉辦農戶在原料採買上多數會從省錢角度考慮，所需的食品、蔬菜、酒水飲料等食品一般是集貿市場上購買的三無產品，進貨渠道較混亂，採購食品時不按規定進行索證索票，不認真查驗食品是否變質或是否超過有效期等問題。尤其是熟肉製品往往貪圖方便，不考慮檢疫檢驗問題，導致一些問題食品流向了農村家庭宴席餐桌。
（五）監管力量嚴重不足。XX鎮地處山區，村莊分散，實有人口及流動人口過大，鎮無專職食品監管人員，農村群體性自辦宴席全權委託村級安全協管員監管，執法力量不足，無法適時開展現場監督，致使一些偏遠村出現食品安全工作出現監管盲區。
（六）工作激勵機制不夠。雖然鎮鎮食品安全工作納入了年終目標考核範圍，因鎮鎮工作點多、面廣，人員緊缺且缺乏相關知識，無強硬執法措施，加上缺少經費投入，不足以發揮監管效果。各村安全協管員員普遍反映“轄區太寬，不可能什麼事都不做，為了每月100元整天跑去走村串戶巡查”。
三、加強農村群體性自辦宴席監管的整改措施
（一）加強宣傳，通過開村乾會培訓、懸掛橫幅、張貼掛圖、村級大喇叭等手段宣傳。
（二）本鎮無專業技術力量，希望上級對口部門定期給予業務指導支持。
食品安全個人總結 篇14
20xx年，X街道食品安全工作在上級有關部門的正確領導下，認真貫徹落實市、區食品安全工作會議精神，以開展全區食品安全創建活動為載體，以確保廣大人民民眾飲食安全為目標。轄區現有商鋪300餘家，其中餐飲165家，百貨90家，藥店40家，通過對餐飲、百貨、藥店等重點環節食品安全的監管，轄區內食品生產經營秩序得到明顯改觀。食品生產經營單位許可證、營業執照持證率99%；食品生產經營從業人員健康證持證率100%；食品質量衛生安全投訴事件投訴處理率100%；轄區無證生產經營行為和假冒偽劣、過期變質和“三無”食品流入市場現象基本得到杜絕；全年未發生食品安全事故。現就我街道XX年食品安全工作總結如下：
一、組織機構
成立X街道食品安全工作領導小組，名單如下：
主 任： （X街道辦事處主任）
副主任： （發展區副書記）
成 員：（X街道藥品監管站站長）
各社區設藥品監督信息員一名（10人）
二、加強組織領導，健全工作機制
堅持把食品安全工作作為一項民生工程列入重要議事日程，與其他重點工作同安排、同部署、同落實，確保食品安全工作各項目標責任落到實處。
1.周密部署。區、市食品安全工作會議召開之後，我街道及時組
織召開了街道食品安全工作會議，全面安排部署了今年各項工作任務。明確整治目標任務、重點和工作要求，並督促指導各職能部門制定具體的工作計畫，全面開展拉網式檢查。
2.落實責任。將食品安全工作納入街道大安全綜合考核範圍，與轄區內相關商戶簽訂食品安全責任承諾書。
三、工作職責
按照地區食品安全委員會的要求，對本街道的食品企業進行調查登記，開展食品安全宣傳活動，協助上級部門對食品生產企業的監督和查處，建立街道食品生產企業台帳，及時上報區食品企業違法行為，確保街道轄區食品生產安全。
四、工作要求
1、動態監管，及時反饋所發生的食品安全事件。
2、明確分工，落實責任。
3、建立應急處理機制。居委會要建立食品安全事故處置預案和工作措施，切實做到有備無患。
五、加大宣傳力度，提高安全意識
堅持將宣傳培訓貫穿於食品安全監管全過程，積極開展各種形式的宣傳教育活動，著力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的社會氛圍。在充分利用“3?。15”消費者權益保護日和春節、中秋等節日開展宣傳的同時，於4月份開展了以“人人關注食品安全，積極構建和諧社會”為主題的食品安全宣傳月活動，採取張貼標語、懸掛橫幅、製作展板、發放資料等形式，大力宣傳食品安全知識和食品安全整治情況，公布食品安全信息。
六、深入開展整頓，規範市場秩序
1.開展食品專項稽查行動。對轄區內食品相關商鋪進行登記備案，每月開展專項稽查，重點對從業人員是否持有健康證明，是否具有符合食品衛生條件的食品製作和服務設施、有無垃圾和廢棄物存放設施，餐具是否消毒等進行檢查，在今年8月，集中檢查了食品類商鋪100家，其中對5家衛生條件不達標，環境污染較為嚴重的商鋪勒令停業整改並跟蹤督辦。
2.落實建檔備案責任。為確保“春節”、“五一”、“中秋”等節日期間食品安全專項整治取得實效，我街道成立了督查組，實行全面檢查，查找問題，現場督辦，並做好詳細跟蹤檔案，做到“位置精確、項目清晰、制度完善、管理科學”。
3.加強餐飲服務環節食品安全監管工作。以“餐飲服務食品安全示範街、示範店”、“餐飲類攤販示範區”創建為抓手，按照“七個統一”的要求，打造了食品安全示範街。
XX年，在食品安全監督工作中，我們的工作取得了一定的成效，但仍存在很多不足，一是部分商戶對食品安全意識不強，我街道的宣傳力度還有待加強；二是部分小餐館和食品攤點，衛生條件較差，管理水平低，存在較大的質量安全隱患，需要我們加強監管。在新一年的工作中，街道要進一步完善食品安全工作長效監管機制，加大食品安全問責力度，強化工作措施，狠抓任務落實，全力推動食品安全工作再上新台階。
食品安全個人總結 篇15
__區20__年食品安全宣傳周活動總結為動員全社會關心、支持和參與食品安全工作，增強全社會對食品安全的參與意識，普及食品安全科學知識，認真貫徹落實《國務院關於進一步加強食品安全工作的決定》(國發〔20__〕23號)、《省政府關於進一步加強食品安全工作的意見》(蘇政發〔20__〕10號)等檔案精神，根據《__市食品安全委員會辦公室關於開展20__年食品安全宣傳周活動的通知》(_食安委辦〔20__〕6號)要求，5月20日至26日，我區食安委認真組織部署，各成員單位圍繞宣傳活動主題，突出宣傳重點，有計畫、有步驟地開展了形式多樣、資料豐富的食品安全宣傳周活動。現將活動開展狀況總結如下：
一、領導重視，精心組織我區食安委領導高度重視此次食品安全宣傳周活動，專門成立了以區食安委辦公室主任、區衛生局jú長為組長的宣傳活動領導小組，負責組織、協調和參與全區宣傳活動，指導各成員單位開展宣傳周活動。各成員單位也分別明確了分管領導以及具體實施人員，為開展好此次宣傳周活動做好了充分的準備。
二、方案具體，目的明確圍繞此次食品安全宣傳周活動的主題“關注食品安全、共創健康生活!”，按照“結合實際、聯繫民眾、貼近生活”的要求，我們制定了詳細的宣傳周活動實施方案，充分利用各種宣傳手段，透過開展大型廣場宣傳諮詢活動、食品安全教育課等活動，以懸掛橫幅、設立展板、現場諮詢、印發宣傳材料、實物比較等形式，進行全方位、多視角、多角度的宣傳，以吸引廣大人民民眾的關注，最大程度的擴大宣傳面，大力營造人人關心、重視食品安全的社會氛圍。
三、資料豐富，效果明顯5月23日上午9：00，我區組織區衛生、工商、市容、農辦等部門及相關街道辦事處在__廣場舉行了大型廣場宣傳諮詢活動，以橫幅、展板、發放宣傳材料、現場諮詢和實物比較等形式，向過往民眾宣傳食品安全法律法規、食品安全專項整治成果以及食品安全科普知識，共發放宣傳材料20__多份，諮詢服務民眾100多人次，收到了良好的宣傳效果。5月24日下午，區文教體局、區衛生局組織營養與食品衛生專家在__中學給學生們上了一堂生動的公開課，使近千名學生對身邊的一些存在安全隱患的食品生產經營行為、不健康食品等有了一個初步的認識，增強了自我保護意識。區衛生局在加強對餐飲經營單位巡查的同時，廣泛宣傳食品衛生知識，結合建立國家衛生城市工作，召集轄區大中型餐飲單位負責人近200人舉辦了一期食品安全專題講座，強調各餐飲服務單位要嚴格自律，守法經營。
此外，區工商分局在轄區各大農貿市場設立食品安全宣傳點，以橫幅、宣傳展板、宣傳欄等形式廣泛宣傳食品安全知識。各街道辦事處也在部分社區懸掛了宣傳橫幅，用心參與宣傳活動。本次食品安全宣傳周活動，全區共舉辦大型現場諮詢宣傳活動1次，食品安全專題講座1次，食品安全公開課1次，設立食品安全宣傳點4個，懸掛宣傳橫幅25條，製作宣傳展板22塊、宣傳欄及板報15塊，發放宣傳材料3000多份，宣傳、諮詢、服務民眾近5000人。透過食品安全宣傳周活動，普及了食品安全科普知識，增強了民眾的自我保護意識和維權意識，全區上下，一個人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍逐步構成。
食品安全個人總結 篇16
為了深入貫徹落實《食品安全法》，進一步宣傳普及食品安全法規和科學飲食知識，保障職工身心健康，全面培養職工的食品安全意識，按照豐臺區住建委檔案精神及要求，我項目於6月中下旬開展了食品安全宣傳周活動。現將活動情況總結如下:
一、開展了一系列主題為“社會共治，同心攜手維護食品安全”的宣傳教育活動。
二、成立了食品安全領導小組，制定了中奧項目食品安全宣傳周活動方案。
三、在施工現場醒目的地方張貼標語“培養良好飲食習慣，促進職工健康發展”。還利用黑板報、廣播等多種途徑，緊緊圍繞“喝開水、勤洗手，不吃無證飲食攤食品”等內容，積極開展食品安全知識宣傳活動。在施工現場內營造良好的食品安全氛圍的同時，著力提高職工的自我保護能力和衛生防病意識。
四、項目部利用國旗下講話、夜校、會議室、項目經理利用主題班組等豐富的教育活動反覆教育職工不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡職工飯前、謹防病從口入，不斷增強職工食品安全意識。
五、大力清理生活區及施工現場周邊的違規攤點。對施工現場周邊的所有攤點進行清理和整頓，讓不法商販沒有立足之地。
六、教育職工不買施工現場外攤點、小販的商品。不到施工現場外的流動攤點及不衛生的餐點吃飯，確保職工的飲食衛生。
六、項目部加強對小賣部銷售食品衛生的監管，項目部與小賣部簽訂
食品安全個人總結 篇17
近年來，我局認真貫徹落實《食品安全法》，以“護佑安康、服務發展”為著力點，始終把校園食堂食品安全作為工作的重中之重,履職盡責保平安，努力構建業主自律、政府監管、社會協同、公眾參與的、食品安全社會共治格局,確保在校師生的飲食安全和生命健康。
目前轄區有學校(含托幼機構)食堂81家(包括高職3家，中學15家，國小8家，幼稚園55家)，學校周邊學生託管中心(“小餐桌”)62家，其中500人以上就餐的'學校(含托幼機構)食堂15家。我局需保障學校食堂及學生託管中心30000餘師生的飲食安全。主要做法是:
一是規範許可行為，嚴把準入關口。我們嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的學校食堂，指派幫扶人員到現場進行指導幫扶，印發了明白紙和辦理流程圖，嚴格按照食品安全許可標準，進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保民眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛生條件、設施設備、從業人員的健康狀況進行了複查，對發現的問題，提出整改措施並限期整改。
二是實施季度檢查制度，落實主體責任。採集了學校食堂餐飲安全基本信息，建立了工作檔案。實施學校食堂餐飲安全季度監督檢查，對轄區學校食堂開展拉網式監督檢查，實施格線化監管，排查風險隱患。 督導各學校(幼稚園)建立健全校長(園長)、分管校長(園長)、食堂負責人、食堂餐飲安全管理員四級責任體系。與轄區66所學校(幼稚園)簽訂了學校食堂餐飲服務安全承諾書，進一步明確了學校食堂餐飲服務食品安全主體責任。通過檢查，發現隱患，督促整改，確保了全區學校食堂食品安全。今年以來共監督檢查學校餐飲單位154家次，下達監督意見書76個，責令整改12個。
三是推動示範創建，提升自我管理水平。為進一步增強校園食堂的自我管理水平，推動業主自律，我們在全區 學校食堂中實行餐飲服務食品安全監督量化分級管理制度，由食品藥品監督管理部門應嚴格按照《山東省餐飲服務食品安全監督量化分級和等級公示管理規定》開展食品安全量化等級評定。目前已完成評定工作，其中A級單位4個、B級單位52個 、C級單位25個。聯合區教育局紮實推進了學校餐飲服務食品安全示範食堂創建工作，取得了良好效果。經市省兩級驗收我區實驗中學食堂被評定為20xx年度省級餐飲安全示範學校食堂，薛城舜耕中學食堂、薛城奚仲中學為市級餐飲安全示範學校食堂，通過充分發揮示範效應，全面提升了我區學校食堂食品安全水平。
食品安全個人總結 篇18
一、加強組織和領導，落實職責
為了加強食品安全工作的組織和領導，農業局成立了由局長任組長、副局長任副組長，政策法規股、科教質量股、執法大隊、農產品質量安全監管股、植保站、土肥站、農技站、種子站、經作站負責人為成員的農產品食品安全工作領導小組。同時明確職責，做到各司其職、各負其責。政策法規股、執法大隊負責農產品質量安全各項執法檢查工作的牽頭和協調工作，植保站、農技站、種子站、經作站負責農產品優質高效安全生產技術的指導工作，農產品質量安全監管股負責農產品的質量安全監督和抽樣監測工作，土肥站負責產地環境監測工作，科教質量股負責相關培訓和宣傳工作。各股站按照職責分工做好相關工作，做到既分工又合作，共同做好食品安全工作。
二、加強農業投入品監管力度，嚴厲打擊食品非法添加違法行為
我局認真開展執法檢查，對農業投入品農藥、肥料、種子加強日常檢查力度，重點是打擊生產、經營和使用禁用高毒高殘留農藥行為、違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，同時在春秋兩季開展農資打假專項集中整治，防止偽劣農資和禁用投入品進入到農業生產中。
7月上旬我局還開展了為期10天，以水溶肥料和植物生長調節劑為重點的農資專項整治行動。此次行動共檢查水溶肥料品種35個，檢查植物生長調節劑品種7個，對部分所售產品存在問題的經營戶給予了警告和問題產品禁止銷售的處罰。
XX年我局在食品安全工作中共出動執法人員113次，出動檢查經營企業151家次，檢查市場73個次，立案8起，已辦結6起。
三、加強農資經營人員培訓，提高守法意識和從業素質
XX年，我局對農資經營戶進行了法律、法規及專業知識培訓3次，共培訓人員246人次，並對農資經營人員進行了專業知識和相關法律法規的考試，對考試合格者發放從業資格證。通過加強培訓和執行持證上崗制度，提高了農資經營者的守法意識和專業知識，保證了從業素質。
四、加強宣傳力度，增進民眾知曉度
為確保食品安全工作順利開展，營造食品安全整治良好氛圍，我局結合實際，利用會議、培訓、送科技下鄉等形式對幹部職工、企業、基地、農戶開展多種方式的宣傳，大力普及《食品安全法》、《農產品質量安全法》等法律法規以及打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為檔案精神和相關知識。XX年共發放相關宣傳資料4000餘份。
在加強宣傳力度的同時，為充分發揮廣大民眾的監督作用，我局公布了舉報投訴電話，確保民眾舉報投訴渠道暢通，並及時向縣食品藥品安全委員會報送各類工作信息。
五、集中培訓，簽訂承諾，落實食品安全主體責任
根據羅江縣食品藥品安全委員會辦公室《關於印發的通知》(羅食藥安辦〔〕9號)檔案要求，我局對全縣農資、農產品生產經營人員開展了集中教育培訓，共培訓148人次。
為落實生產者的食品安全主體責任，確保食用農產品質量安全，縣農業局組織農產品生產者(基地、企業、專合組織)、農資經營者、”三品一標”主體簽訂了農產品質量安全承諾書120餘份。
六、認真開展節前食品安全監督檢查
在”元旦”、”春節”、”五.一”“中秋”“國慶”等節假日前，一是加大農業投入品的檢查，節前共檢查農資經營門市48個次，未發現禁用高毒高殘留農藥和及其它違禁投入品銷售。二是加大農產品抽樣檢測，節前共抽樣農產品142個，經檢測，未發現農藥殘留超標。
七、強化種植環節監管，推進農產品基地建設和三品一標申報
在種植環節的監管上，加大標準化生產技術的指導力度，對農產品生產基地、企業、專合組織發放田間農事操作、投入品使用、生產資料購買、產品質量檢測和流向等記錄表，要求生產者嚴格規範投入品使用、嚴格執行相關生產技術規程和農藥安全間隔期，做好生產各環節記錄，建立生產檔案。同時對符合三品一標認證條件的產品及時申報，目前共有18個產品獲得無公害農產品認證，1個產品獲得農產品地理標誌，還有1個產品正在無公害農產品申報中。
XX年完成了標準化生產基地建設6萬畝，其中糧油4萬畝，蔬菜萬畝，水果萬畝。新增無公害生產基地約20萬畝(原有無公害認證基地總面積4萬餘畝，XX年3月全縣無公害產地認定整體推進通過，認證面積共萬畝)。
食品安全個人總結 篇19
根據《遼濱街道辦事處20__年食品安全檢查工作實施方案》的要求，認真貫徹各級食品安全相關檔案和精神，更好的開展本社區食品安全工作，保障人民民眾的飲食安全工作。結合本社區實際情況，並在轄區大力開展食品安全檢查工作，現將本社區食品安全檢查工作總結如下：
一、加強領導，對邊轄區內食品安全高度重視，進一步完善食品安全各項制度，成立食品安全工作領導小組，落實監管責任。全面掌握轄區內各食品生產流通經營單位，做好轄區內食品安全管理台帳。
二、對轄區內涉及食品安全工作的大型酒店、小飯店、超市、小商店進行重新走訪檢查，做到對邊區內的商戶底數清，情況清，準確掌握對象的基本情況進行書面記錄，並及時更改記錄停業新增的經營單位。
三、重點檢查轄區內的食品生產加工點，對轄區的食品加工點進行工作人員的食品安全法學習培訓，做好食品生產後的包裝衛生，不銷售過期食品，食品不添加有毒有害的食物，特別是春節前夕對轄區內的大型酒店、飯店、超市、商店進行食品進貨渠道正規、保真，做好廚房室內環境衛生，保證人民民眾放心食用食品。
本社區食品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進相比，還有較大差距，還要虛心學習先進經驗，更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平，為營造更加放心安全的食品消費環境而努力奮鬥，為建設幸福新民而努力奮鬥。
食品安全個人總結 篇20
在6月14日，大邑縣市場和質量監督管理局組織召開20xx年餐飲環節食品安全工作會暨培訓會，成都市食藥局餐飲服務處陳剛處長到會進行業務培訓。全縣大中型餐飲服務單位、機關企事業單位食堂負責人、食品安全管理員總計300餘人參會。
會上，成都市食藥局處長陳剛從“認清形勢、守住底線、履職盡責”三個方面，結合實際案例，就餐飲服務食品安全法律法規和規範操作進行了系統性講解。他認為，餐飲業的食品安全，承擔著人民民眾身體健康和生命安全的最後一道防線，組織這樣的培訓，既是貫徹《食品安全法》的具體要求，也是貫徹落實黨和政府賦予監管部門保障人民民眾身體健康、生命安全職責的具體體現。
大邑縣食安辦主任、縣市場和質量監管局局長劉建軍稱，要強化宣傳教育，參與社會共治，共享食品安全。
大邑縣餐飲協會會長李倫忠作為餐飲單位代表，就如何做好食品安全工作進行承諾發言，表示，將繼續帶動大邑縣更多的餐飲企業不斷加強學習，提高認識，從法律上提高警覺性，從職業道德上提高素養，從思想上和實際經營活動中都做到“做食品就是作良心”。
會後，大邑縣市場和質量監管局還與到會的`300餘家餐飲單位、各類食堂簽訂《餐飲服務食品安全責任書》和《餐飲服務食品安全承諾書》，對參會人員進行培訓知識考試，發放《餐飲服務食品安全操作規範》、成食藥監官微二維碼等資料總計600餘份。
食品安全個人總結 篇21
國慶適逢我縣第七屆螃蟹節，根據縣委縣政府和市食安委辦的部署，我縣認真組織節日期間的食品安全工作，縣食安委各成員單位認真履職，針對節日特點開展了各類專項整治，加強部門間的協作，取得了較好的成效，現總結如下：
為組織好節日期間的食品安全工作，我辦向縣食安委領導做了匯報，並下發了《關於做好中秋、國慶和“xx大”期間全縣食品安全工作的通知》(高食安委辦 []7號)檔案，明確了工作重點，突出了值班、報告等工作要求。我辦與質量、工商、衛生、商務等主要監管部門保持信息暢通，及時溝通節日期間食品安全狀況。
基本情況：兩節期間，全縣共出動食品安全執法人員947人次，檢查食品生產、銷售和餐飲單位總計790家次，取締無證無照的食品經營、餐飲點5家，發出限期責令改正通知書43份，查處涉食違法行為37 起，罰款 2萬元。
(一) 食品生產加工環節
縣質監部門結合正在開展的產品質量和食品安全專項整治活動，重點對我縣轄區內的20多家桶裝水、豆製品生產企業進行檢查。檢查過程中發現1家桶裝水生產企業不使用自動灌裝設備使用人工灌裝，檢測設備閒置不用，產品質量存在嚴重隱患，執法人員當即責令該企業停產整頓。對豆製品企業，督促企業按照qs認證要求加強廠房、設備改造，同時對產品質量進行跟蹤檢測，確保產品質量。
(二)食品經營環節
縣工商局根據節日前後的食品消費特點，提早部署，確立全系統節日市場檢查的重點、範圍、時間和要求，尤其是圍繞國務院《特別規定》貫徹落實要求，在整治中加大宣傳、教育力度。9月 25日—28日，縣工商系統集中三天時間對縣屠宰場、各餐飲飯店、旅遊景點和各大超市、商場及各食品經營店進行了節前檢查，成效明顯，當場銷毀不合格食品 11批次、無qs認證標誌退市下櫃食品2批次，當場發出限期責令改正通知書12份，取締無照經營1戶，立案待查3件，罰款8000元，落實規範食品經營戶建立健全進貨台帳183戶。
(三)食品消費環節
縣衛生局制定了《縣餐飲消費安全專項契約整治行動工作方案》，將全縣餐飲單位分解落實到8個執法小組，分工明確，責任到人。一是組織對縣城湖濱風光帶周邊“水上餐廳”進行整治，9月21日公安、工商、水務、市容、環保等多部門聯合執法對4家非法從事餐飲的船戶依法取締，查封收繳了違法經營用具15件，做出衛生行政處罰2戶。二是開展餐飲單位肉類食品治理，共檢查餐飲單位、滷菜加工戶125戶次，查處違法行為15家，責令改正31戶次，立案處罰11戶次。9月15日至10月7日，8個衛生監督組分片包乾，以縣城區餐飲單位、政府食堂、旅遊景點餐飲單位為重點，開展衛生檢查和駐點保障工作。共出動執法人員324人次，檢查餐飲單位、集體食堂456家，查處違法行為34戶次，查處案件19起，罰款1.2萬元,限期整改57戶次,取締無衛生許可證經營戶4家,進一步規範了餐飲單位的衛生經營行為,確保了螃蟹節、中秋國慶期間未發生一起食物中毒事故。
(五)生豬屠宰環節
9月17日，縣屠管辦和縣商務局聯合下發了《豬肉安全質量專項整治方案》，9月份全縣組織執法稽查41次257人次，查獲私宰生豬1頭，違規經營6人，沒收豬肉22公斤，罰款400元。同時，加快生豬屠宰撤場並點工作，入點屠宰率逐月提高;為保障市場供應，縣食品公司在3家農貿市場設立了放心肉連鎖點，受到廣大消費者的歡迎。
總之，在市食安委辦的直接指導下，通過縣食安委各成員單位的共同努力，我縣的中秋、國慶期間食品安全狀況穩定，未發生食品安全事故。