食品安全心得體會1500字 篇1
近來，我認真學習了《食品安全進校園》，收穫不小。食品，說的普通一點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”，提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因為隨著今天社會經濟的不斷進步，經濟全球化不斷發展，人們飲食文化多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著我們的心。隨著食品的多樣化發展，各種添加劑不斷翻新、湧現，不斷被加入食物中。肉鬆中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見為淨的”觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現問題時，你可能也發現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明。那我們該怎么辦呢?
首先，我們應該到正規商店裡購買食品，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品;購買正規廠家生產的食品，要儘量選擇
信譽度較好的品牌;仔細查看產品標籤;食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等;不買標籤不規範的產品;食品是否適合自己食用;不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。
其次，學生應注意哪些飲食衛生習慣?白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於大學生和少年兒童的健康;養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免造成農藥中毒;選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期;儘量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;不吃無衛生保障的街頭食品;少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質，危害我們的身體健康;一般女孩子愛吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎?夏日飲品中富含糖分，我們多吃後易患皮膚炎症和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產生大量酸性物質，從而打破血液正常的酸鹼平衡，使我們變成酸性體質的人。有醫學資料表明，70%的疾病發生在酸性體質的人身上。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成營養不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰明應多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶瘦肉等。條件允許的話我們可以多喝純牛奶和優酪乳，多吃水果，少吃反季節水果。
通過對食品安全的學習，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什麼都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重複使用很多遍早已經產生了致癌物質，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑製作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我知道無根的不安全。慶幸的是自己學習了《食品安全進校園》，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，後來想到書上的如何選購食用油，仔細看看了油才發現它顏色發暗，並不是發亮，而且沒有沒有配料表，最後重新選購了一桶規格齊全的橄欖油和含有綠色食品標誌的麵粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不再一一敘說了，在實際生活更好的套用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。
食品安全心得體會1500字 篇2
20xx年6月19-22日，我到昆明教育培訓大廈參加了為期4天的食品安全知識培訓。培訓時間雖然很短暫，我的收穫卻很多。
一、知識充實
食物是人體生長發育、更新細胞、修補組織、調節機能必不可少的營養物質，也是產生熱量保持體溫、進行體力活動的能量來源。廣義的食物包括那些在大自然生長的、未經加工製作、可供人類食用的物品，如水果、蔬菜、穀物等天然食品。狹義的食品是指經過加工製作的食物，也就是經過一定的工藝進行加工後生產出來的供人們食用或飲用的製成品，如大米、麵粉、果汁等，但不包括以治療為目的的藥品。
人體有無限制吸收脂肪的能力;食物要合理搭配，五穀雜糧混合食用;蔬菜顏色越深越好，購買蔬菜要“好色”;小學生每天至少要吃300克穀類食品和125克豆類;素食者應該多吃豆類。人們從牛奶中主要獲得的是蛋白質和鈣，雞蛋的蛋黃營養價值高於蛋清。給學生提供營養餐和給他們普及營養學知識更重要。
農村義務教育學校食堂食品安全應該從以下10個方面進行監管:是否建立並落實中國小食堂食品安全監管責任機制;是否建立並落實中國小食堂食品安全監管具體責任人;是否建立學校食堂食品安全監管具體責任人檔案;是否按規定對學校進行現場檢查;是否按規定做好現場筆錄;是否對發現問題提出監管意見;是否對整改情況進行複查;是否責約談話;是否依法作出處罰;食物中毒是否及時上報。
常見的食物中毒可分為有毒動植物中毒、化學性食物中毒(毒鼠藥、瘦肉精等)和細菌性中毒三大類。常利濤教授語重心長的告訴參訓人員：食品安全工作“知易行難，任重道遠”。
牛奶中鈣的含量非常高，人每天需要800毫克的鈣，但一般飲食中只有400毫克的鈣。豆腐是華夏祖先對世界營養學的巨大貢獻。一個人每天鹽的攝入量不能超過6克。醃製了3-7天的醃菜亞硝酸鹽多，最容易中毒。
食品安全是指食品無毒無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或慢性危害。《中華人民共和國食品安全法》20xx年6月1日起實施。食品安全危害因素可對人體健康安全產生不同程度的威脅，有時甚至是致命的後果。食品安全的危害因子種類繁多、引起的危害複雜多樣。細菌的危害會導致噁心、嘔吐、神經性中毒、敗血症等;黴菌及其毒素會引起食物中毒、肝臟病變、誘發癌症等;化學性危害對人體可能產生的危害有急性中毒、慢性中毒、影響身體發育、致癌、致畸、致死等。物理性危害通常是在食用後有可能導致傷害。如食品中含有玻璃或金屬碎片被消費者食用後可造成割傷、流血等。
突發性公共衛生事件是指突然發生，造成或可能造成社會健康嚴重損害的重大傳染病疫情、群體性不明原因疾病、重大食物中毒以及其它嚴重影響公眾健康的事件。
二、工作反思
民以食為天，食品的數量和質量都關係到人的生存和身體健康。經過多年的發展，我國的食品供給格局發生了根本性的變化：品種豐富，數量充足，供給有餘。在滿足數量需求的同時，質量安全卻存在著一定的隱患，危及人類健康、生命安全的重大食品衛生安全事件屢屢發生，令人防不勝防。食品衛生安全成為一個重要性日益提高的公共衛生問題，成為人們關注的熱點。
近年來，國內食品衛生事件頻發(瘦肉精中毒、“蘇丹紅”鴨蛋、三聚氰胺事件、地溝油事件等)，食品衛生安全形勢不容樂觀，在社會上引起了強烈的反響。
我縣實施營養改善計畫的學校眾多，一些管理、操作不夠規範的問題在大部分學校食堂還不同程度的存在:一是大多數學校食堂食品及原料採購台賬不規範，不完整，未向供貨方索證索票或索證索票不全，留樣不夠規範;二是部分學校仍然存在儲藏室里住人、廚房內擺放煤球及個人生活用品、調味品無專櫃保管、菜就地擺放、未分類上架、切菜案板長期不清洗、服務人員未穿戴工作衣帽，刀具、用具、砧板無生熟標識，清洗消毒措施不落實的情況;三是食品及食品原料不夠規範，倉儲物品未做到離地隔牆、分類擺放、標識分明、先進先出，部分個人生活物品放臵於倉庫;冰櫃儲存沒有做到生熟分開，原料、半成品、成品混臵;衛生不夠整潔、乾淨;四是食堂的基礎設施差，管理鬆懈，未嚴格落實防蟲、防鼠、防蠅、防塵、防腐措施，存在較大的食品安全隱患;五是部分從業人員不能提供合法有效的許可證和健康體檢證明;六是由於大部分學校在進行校安工程建設，導致食堂和托餐點周圍環境污染嚴重，加工場所及用餐環境存在較大隱患;七是部分學校餐具消毒和儲存不夠規範，無統一管理措施;八是在推行學校營養改善計畫工作中，部分校點由於房屋硬體設施不足、食堂在建、學生數量較少面臨下步撤併等原因，設臵學生臨時托餐點、甚至以學生家庭托餐或任課教師供餐的模式進行，從而導致基本設施投入不足、操作不規範、衛生差、隱患多、難於監管的局面。
農村義務教育學生營養改善計畫是一項關乎學生身體健康和生命安全的系統工程，涉及面廣、政策性強、情況複雜、社會關注度高。我們應以對人民、對社會高度負責的態度，加強組織領導，落實工作職責，嚴格按照相關要求，強化規範管理和監督檢查，切實把農村義務教育學生營養改善計畫建成重要“民生工程”、“放心工程”和“陽光工程”。
食品安全心得體會1500字 篇3
既然我學的是食品安全這門課程，那么我首先定義一下，什麼是食品和食品安全?
食品，說的普通一點就是人們每天吃的和喝的。具體指的是各種供人們食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。食品安全，指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不會造成任何急性、亞急性或者慢性危害。不安全的食品成為“問題食品”， 提到食品安全，人們心中是異常關心的，關注的。因為隨著今天社會經濟的不斷進步，經濟全球化不斷發展，人們飲食文化多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的熱門話題。“蘇丹紅事件”、“注水肉”、“三鹿奶粉事件”，無一不牽動著我們的心。隨著食品的多樣化發展，各種添加劑不斷翻新、湧現，不斷被加入食物中。肉鬆中有添加劑，奶粉中有三氯氰胺。雖然現社會食品的安全的信息不對稱，但可能都是消費者心中所默認的，考慮到我們每天吃的食物，想想我們身邊的人，他們也大都認同“眼不見為淨的”觀點，是的，在你吃食物的時候，你不會想食品的生產過程是怎樣的，你也不去想是否真的通過了國家衛生檢查，你只是考慮到口感的好壞，但有時吃的是“問題食品”，你卻不知道，等到出現問題時，你可能也發現不出是食品原因，當然也拿不出任何證據來證明。那我們該怎么辦呢?
首先，我們應該到正規商店裡購買食品，不買校園周邊、街
其次，大學生應注意哪些飲食衛生習慣? 白開水是最好的飲料，一些飲料含有防腐劑、色素等，經常飲用不利於大學生和少年兒童的健康;養成良好的衛生習慣，預防腸道寄生蟲病的傳播;生吃的蔬菜和水果要洗乾淨後再吃，以免造成農藥中毒;選擇食品時，要注意食品的生產日期、保質期;儘量少吃或不吃剩飯菜，如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細菌性食物中毒;不吃無衛生保障的生食食品，如生魚片、生荸薺;不吃無衛生保障的街頭食品;少吃油炸、煙燻、燒烤的食品，這類食品如製作不當會產生有毒物質，危害我們的身體健康;一般女孩子愛吃甜食，那么吃甜食多多益善嗎?夏日飲品中富含糖分，我們多吃後易患皮膚炎症和多種疾病。在夏日過多攝取糖分，還會產生大量酸性物質，從而打破血液正常的酸鹼平衡，使我們變成酸性體質的人。有醫學資料表明，70%的疾病發生在酸性體質的人身上，這無疑使我們成了疾病“溫韓國瘦身一號床”。除了上述影響，許多飲料中還缺乏人體發育所必需的蛋白質與脂肪，喝得過多，將影響我們吃正餐，造成營養不良，所以喝飲料每天最好不超過100毫升。要使我們變聰明應多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，
通過對食品安全的學習，讓我更加注重對待“吃”如何吃才算安全，才算健康，如何食物搭配才更有營養，哪些食物是不安全的?哪些食物較為安全?例如：以前自己很愛吃米線、土豆粉、涼皮、麻辣燙，可是自從學習了食品安全我開始很少吃了，什麼都有毒，很不放心。油炸食物更是很少吃，那些油重複使用很多遍早已經產生了致癌物質，我不可能去吃它，而且脂肪含量很高。對愛吃的豆芽也是很少吃了，害怕是黑心的商家加了硫磺和過量的添加劑製作出來的，若是自家買吃我會選購帶根的豆芽，我知道無根的不安全。慶幸的是自己學習了食品安全，在實際生活中給了我很多的指導，不然我會在超市選購食用油的時候被廣告和特價優惠誘惑而選購了不安全的食用油，記得上次去超市買食用油看到買一桶某牌子的油送一袋大米，當時我覺得很實惠，準備拿走，後來想到老師說過如何選購食用油，仔細看看了油才發現它顏色發暗，並不是發亮，而且沒有沒有配料表，最後重新選購了一桶規格齊全的橄欖油和含有綠色食品標誌的麵粉。這也算是學以致用吧，還有很多就不在一一敘說了，在實際生活更好的套用，努力做到讓自己和家人以及身邊的朋友吃的更安全、更健康。