食品採購個人人員工作總結 篇1
20某某年即將過去了，自從我進入採購部已近兩年了，這段人生中彌足珍貴的經歷給我留下了精彩而美好的回憶。採購部和其他部門的各位領導在工作和生活中都給予了我足夠的寬容、支持和幫助，讓我充分感受到了領導們“海納百川”的胸懷，在對領導們肅然起敬的同時，也為我有機會成為採購部的成員而驚喜萬分。
在領導和同事們的關懷和指導下，我通過不懈努力，今年各方面均取得一定的進步，現將我的工作情況做如下匯報：
一、通過日常工作積累我對工作崗位的認識
採購部是公司運轉的一個非常重要的環節，是公司內能夠創造收益的部門，作為採購部的一個採購員，需弄清採購的客戶群體，為客戶提供滿意的服務一直以來採購員的工作是服務於生產，它的任務就是以最低的採購成本提供滿足質量、數量、交貨期三大條件的原料和輔料，換句話說，生產就是採購員的客戶，質量，數量，交貨期就是生產的要求。
生產的三點要求對採購員來說就是三項責任：向誰買，買多少，何時買向誰買就是從價格、質量等幾個方面考察，選擇出合適的供應商。買多少就是根據年度以及月度採購計畫，編制採購預算，協調好財務的資金安排何時買就是根據公司生產能力以及各種物資的交貨期，確認各種物資合理的最低庫存量，既能保證生產，又使庫存資金占用最小化。
綜上所述，採購員創造的價值在於保障供應，降低成本。但作為一支“以客戶為中心”高效的服務團隊中的一員，在完成這兩項工作的基礎上，還需注重自己的工作服務質量，提高生產部門對本部門的滿意度，無論服務態度，工作效率，驗收和採購流程及產品質量，均需定期自我總結，定期徵求“客戶”和管理部門的反饋，已記錄生產一現部門對採購貨物的直接意見和建議。
我認為作為一個採購員最終的價值是成為利潤中心，在採購中創造價值。這種價值的創造不僅僅體現在降低成本，還應體現在服務的升值，採購成本直接影響企業收益，企業的價值管理中，採購員是一個崗位，但採購工作是一個跨部門的職能，現代管理思想是謀求每個部門的效益最大化，要讓採購成為利潤的中心，就需讓所有參與採購職能的人員和部門都來關注價值，協同一致。如此方能彰顯公司管理的深化。
二、明確崗位職能，認識個人不足。
根據崗位職責和領導的要求，我的主要工作是：
1、需從某某和某某購買器件的及時詢價，制單，採購及後續申請付款工作及跟蹤報關與到貨事宜。
2、某某器件的訂購與跟蹤，某某項目器件修改，器件維修和調撥等等關於某某器件的各類事宜，與某某上海/大連/香港方的溝通與聯繫。器件郵寄與接收。
3、所有YY項目器件的訂購與跟蹤，YY項目器件領取，器件維修和調撥等等關於YY器件的本部門事宜及與銷售部溝通跟蹤工作。
4、ZZ供件的入庫確認，清單製作、各部門負責人簽字及本部門入庫單存檔事宜。
5、生產報檢項目、生產過程中器件報缺(某某項目、YY項目)數量的調查、確認、溝通、調撥、補訂及技術部修改通知單的存檔(紙質/電子)，修改器件的調撥與訂購。
6、工作各類相關表單的製作，記錄，存檔(某某進口器件採購台帳、進口器件入出庫情況、部門聯絡單、YY自供件入出庫清單、自供件返還件清單、施耐德庫存余料調配清單等)。
7、發貨時拍照存檔，清點標註控制台自供件返還件，製作清單與船廠供件返還器件照片拍攝和存檔，相關單據的簽字確認。
8、各類器件損壞品及器件缺件的拍照確認存檔，部分返還設備與損壞設備的發貨事宜。
9、領導交辦的其他工作，和其他協助公司或部門工作的臨時拍照任務。
本人也在“明確目標，勇於負責，主動配合，客戶滿意”的觀念下，積極的落實采供工作要點和20某某年初制定的工作計畫。在A經理和B工的直接領導和支持及公司其他同仁的配合下，總計完成材料設備採購計畫/份，執行情況良好，較圓滿地完成了所承擔的任務。現將主要工作情況總結如下：
全年共新簽外購器件採購契約?份，外購材料付款共/美元。
全年負責施耐德項目散件採購計畫共/批次。
全年修改器件採購單共執行/份。
全年安排處理船廠自供件入庫共/批次。
全年完成發貨返還清單製作和照片拍攝任務/余次。
(以上數據到20某某年12月14日為止)
在過去一年的工作中，我認識到自己在器件知識和工作方法等方面都還存在一定不足，為了讓自己成為一個更稱職的進口件採購員，努力學習並克服各種不足是必然的。在克服不足的工作學習中也遇到了許多困難與問題，在解決的過程中，使我學到了很多的東西，作為採購的訂購統計工作，準確細心是要放在首位的。作為對待供應商和船廠的溝通，認真耐心也是很重要的，將這些糅合起來是需要手段去引導的。這都是在書本中學不到的，我認為這就是一種工作經驗的積累。成功是什麼，就是每天進步一點點。從參加工作開始，我一直在努力的充實自己，讓自己更快的融入到工作當中，融入到採購這個團隊當中。採購部門的工作是講究配合，講究團結協作的，A經理、B工和很多同事為我的進步也付出了努力，給予了很大的幫助，在此就不一一感謝了。
三、積極適應和遵守公司制度，進一步加強工作責任感。
今年以來，公司的各項規章制度得到進一步完善，本人總是積極適應這種情況，以公司各項先行的規章制度和崗位職能為準則加強工作責任感，及時做好本人的各項工作，為公司做好本人力所能及的工作。
四、利用工作之餘的休息時間加強學習。
平時注意觀察各類器件的安裝，並結合自身所學專業知識了解器件性能、結構及相關知識，努力學習辦公自動化軟體知識，努力掌握各類表單製作的技巧，提高自己的工作效率。
五、對未來工作的計畫
在日常工作中，我將做到以下幾點：
1、一定遵循精、細、準的原則，精心準備，精細安排，細緻工作，乾標準活，站標準崗，嚴格按照部門的各項規章制度辦事。
2、及時完成各級領導交辦的各項工作，要成為領導的助力、助手，急領導所急，想領導所想，勤跑腿，多匯報。
3、加強公司內外及各部門之間的聯絡和溝通，快速的、系統的傳遞工作信息，保證工作的快速性與準確性。
4、繼續做好存檔保密工作;準確及時全面的進行各類表單的記錄與存檔。
5、做好文書工作，學習各種文字材料的寫作，提高自身寫作功底。
在提高個人修養和業務能力方面，我將做到以下幾點：
1、積極參加公司和領導安排的各類培訓，提高自身及相關的工作技能。
2、向領導和同事學習工作經驗和方法，快速提升自身素質。
3、通過個人的自主學習來提升知識層次。
一個人的能力是有限的，但發展機會是無限的。“業精於勤而荒於嬉”如不能很快的提升自己的個人能力，提高自己的業務水平，就會被淘汰。當然需要提升自己，首先要一個良好的平台，我認為賽爾尼柯就是我最好的平台，我一定會把握這次機會，使業務水平和自身修養同步提高，實現自我的最高價值。
六、總結
我的工作崗位決定了每天的工作是瑣碎、繁雜的。需要不斷鍛鍊自己的膽識和毅力，提高自己解決實際問題的能力，並在工作過程中慢慢克服急躁情緒，積極、熱情、細緻的對待每項工作。我將根據實際情況進行合理分工、合理安排，認真落實崗位責任制，確保工作井然有序;還要創造性地工作，不斷探索工作的新思路、新辦法和新經驗;增強工作創造性的同時，我一定注意辦事到位而不越位，提供意見而不干涉決策，真正成為領導的參謀助手，成為溝通的橋樑。
以上為本人粗略的個人工作小結與計畫，請領導審閱，如工作上有不到之處，請領導不吝指出，以便本人及時改正，從而能更好地工作。
食品採購個人人員工作總結 篇2
20xx年採購部與財務部分離後，在酒店領導正確領導下，在各部(室)的指導、幫助下，克服了人員少，工作量大等困難，較好地完成了一季度的各項採購任務，為酒店經營、管理提供了一個有力的後勤保障。一個季度以來，部門堅持以“貨比三家，照顧生意不照顧價格”為原則，以一線部門的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行採購經理的工作職責，較好的完成了部門及職責賦予的各項工作任務，現簡要地匯報一下我部一個季度以來的工作情況：
一、主要工作與作法：
1、採購及時，確保經營管理正常有序
採購部作為酒店後勤保障的重要組成部門之一，我們堅持在日常工作中以“搞好採購工作，保障經營需要”為工作原則，樹立經營部門第一，酒店聲譽形象為上，物美價廉為主的工作意識，並努力完成酒店下達的各項工作任務，在第一季度工作中，部門在與財務部分離後事情雜而多的情況下，前往、考核、採購高檔原材料2次，共完成採購任務400餘次，採購各類大小物品600餘件，並完成因經營部門臨時需要而出現的零星採購50餘次，有力保障
2、貨比三家，確保採購物品物美價廉
為限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，部門在日常工作中堅持對餐飲部所需原材料進行每周一次的市場調查及定價，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，同時部門對所有入庫物資嚴格按酒店標準進行驗收並做好質量記錄，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，有效降低了酒店經營成本。
其次是餐飲部2包及9包的沙發選樣、及整個酒店固定資產的採購上，部門堅持橫向調查，照顧生意不照顧價格的原則，確保了所購物品物美價廉；同時堅持實施貨比三家，特別是在餐飲原材料的供給上實施兩家供貨，相互競爭的措施，確保了一季度30餘萬元採購物資質量的穩定。
3、積極努力，拓寬原料供給新渠道
為開闢和引進異地特色原材料，為一線部門提供很好的經營保障，部門根據酒店總體工作安排，先後兩次赴、進行了中高檔原材料市場的考察，並引進了一批特色優質原材料，為餐飲菜餚的常換常新提供了有力的保障，並得到了廣大消費者的一致好評。
3、想方設法，降低酒店運營成本
一是配合餐飲、客房部，完成了部分供貨商契約到期後的續簽，並模仿餐飲部乾貨供貨方式，對餐飲部小菜供貨也施行了兩家競爭的方式，進一步降低了部門成本，提高了供貨質量。
二是對客房一次性進行一了次調價工作。
三是為進一步提高精品屋的經營能力，部門同客房一起尋找供貨品種近100餘種。
二、存在的不足：
第一季度，採購部在酒店領導和部門領導的指導下，雖已完成了酒店和部門下達的各項採購任務，但仍存在諸多不足，距酒店、部門領導及一線部門的要求還有一定的差距，有待於本人進一步的改進，其主要表現在以下幾個方面：
一是在日常採購工作中，缺乏較強的計畫性，沒有全面系統的安排好採購計畫，從而有時導致採購較為零亂，丟三落四。
二是二線為一線服務的意識還有待於進一步提高。
三是在如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息和原材料。
四是自身的學習意識不濃，綜合素質有待於進一步提高。
三、下一步努力方向：
第二季部門將以上季度工作中存在的問題整改為重點，加強學習，牢固樹立後台圍繞前台轉、二線圍繞一線轉的思想，主動溝通，勤於調查，嚴格把關，努力做好物品採購保障和質量的督導工作，確保酒店經營管理正常有序的開展。
食品採購個人人員工作總結 篇3
在日常的採購工作中，我們每一位採購員都秉承“為公司節約每一分錢”的觀念，堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，限度為公司節約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，採購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行採購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務，現簡要地匯報今年的工作情況：
一、如何開展採購工作？
主要工作流程：
1、採購及時，確保經營管理正常有序
1)食品原材料：每日定量完成廚房部需求的原材料選單，在質量穩定的前提確保原材料的到貨時間及數量。對待特殊原材料系列(鵝肝、娃娃魚)，專門安排人員在市場上進行調研，從全國各地收集資料，做好產地品質的確認，目前已利用網路資源從全國各地採購原材料及其它非食品類材料10餘次，共完成採購任務300餘次，採購各類原材料及非食品類物品800餘件，並完成因經營部門臨時需要而出現的零星採購30餘次，有力保障酒店正常運營。
2)非食品原材料(酒水、飲料類)：每一系列的酒水，首先必須保證供貨渠道合法性，三證齊全；其次保證酒店正常營運酒水、飲料的基本數量，做到既不多備貨占用資金，又確保不斷貨。每年根據供應商年度考評，對其契約內容進一步的補充，修改或取締重新其資格。
2、貨比三家，確保採購物品物美價廉
為限度的降低酒店經營成本，實現物美價廉，在日常工作中堅持對廚房部所需原材料進行每十天或半個月的市場調查，對出現價格波動較大的原材料進行了及時的調整，對不合格產品做到了及時的退貨、更換，對於員工餐進行一周到周谷堆批發一次，每次節約100至200元不等，有效降低了酒店經營成本。
3、服務水平
現為酒店提供服務的日常原材料(食品類、酒水類)供應商名列將近有40家，潛在供應商有30家；易耗品(工程裝飾類、辦公用品類)供應商名列近有20家，為酒店更好的發展奠定基礎。
4、標準化
為了更好地配合酒店標準化工作的開展，採購部在對上游供應鏈進貨途徑、渠道把關的同時，也對酒店所進原材料做驗收標準，為菜品標準化工作開好頭。
二、20xx年工作計畫：
1、延續以今年的工作小結作為基礎，對於每個階段容易出現的採購困難，做好預案措施。根據廚房部推出的四季養生菜譜，採購部人員應多加強學習並能夠提供各地方特色的原材料資料，供廚房部參考。
2、對於暢銷的原材料上游供應鏈，進行實地考察調研，儘量保證源頭原材料的穩定性(如土老母雞、野兔、野鴨)。
3、目前現推出的養生禮品系列，在品種、功效、符合養生特點的花茶飲品進行挖掘及考證，進而形成我們逸境酒店的特色養生系列。
4、採購部除了日常工作外，多收集全國各地關於特色養生原料料系列，巨觀把握採購信息資源，多渠道、多角度、多視聽的分析採購途徑，做到及時補充原材料。
三、存在問題：
1、日常採購工作中，缺乏較強的計畫性，沒有全面系統的安排好採購計畫，降低成本。
2、如何開闢和引進特色原材料的渠道和點子不夠多，未能為一線部門提供較多、有用的信息。
3、自身的學習意識不濃，綜合素質有待於進一步提高。
四、展望
這一年來，我更加明白了總成本優先原則，和靈活運用各種採購技巧的重要性。對與價格影響因素要有敏銳的感覺，並且能夠及時的做好預警及防範措施，切忌“從一而終”。一個優秀的採購必須擁有較強的溝通協調能力和採購經驗，我知道自己距離一個優秀的採購還有很遠的差距，因為採購經驗是靠長期不斷積累經驗和自我啟發，達到熟練程度後才能掌握的一種技術，要做到這一點是非常困難的，不過，我會更加努力的學習，不斷地積累豐富採購經驗，跟上公司的發展的腳步！
最後，感謝公司所有領導和同事，對我平時的指導和幫助，20xx年我會以一顆感恩的心，不斷學習，努力工作。