食堂採購人員年終總結範文 篇1
一、樹立全心全意為機關服務的思想，提高員工愛崗敬業，踏實工作的自覺性
我們始終把為機關幹部職工服務貫穿於食堂工作的各個環節；教育員工牢固樹立服務意識，進一步強化服務觀念，使員工的服務意識得到進一步提高。為了使機關幹部職工健康膳食，廚師之間相互交流，相互學習，取長補短；讓廚師、麵店師到外面餐飲單位品嘗不同口味菜餚的早點。通過學習，使食堂大多數員工形成了一種奮發向上的工作熱情、工作責任心、工作態度得到了改進，形成了良好的工作氛圍。
二、重視飲食
衛生安全工作，嚴把進貨關。為了確保，用餐人員的飲食安全，保證飲食衛生質量，杜絕食品衛生隱患。我們組織員工認真學習食品衛生法，嚴格按照食品衛生法辦事。工作中做到嚴格進貨渠道關，物品進庫驗收關，食品存放儲存關，同時讓食堂所有員工大家參與，全員監督。在食品採購中，我們經常去市場作調查，了解物品的質量、市場價格，避免送貨單位亂報價。在驗收中對不合格的食品堅決進行抵制和退貨，不收不進質量不合格的物品。食堂水、電、燃氣是不安全因素，我們每天進行排查，發現問題及時解決，即時食堂處理不了的，也都及時報告分管領導。因此，食堂工作無一例安全隱患發生，就餐秩序穩定。
三、不斷提高一伙食質量，讓領導和用餐人員放心
為確保就餐人員吃的放心、開心、舒心，我們用心制訂每日食譜，根據食堂這幾年的實踐經驗和平時用餐人員的喜好，對菜譜不斷改進，從而對三餐營養進行搭配，從食品的味道、顏色上下功夫，保證每頓四葷、四個半葷、四素、一湯的搭配。在早餐中儘量增添花樣，讓用餐人員有選擇的餘地。特別是領導餐廳除了大廳供應所有的品種之外，我們還另外增加小炒和一些精製早點。得到了領導的好評。
總之，食堂在保障為機關後勤服務取得了一些成績，但也存在一些需要改進的地方。我們要進一步從用餐人員的需求出發，不斷改進就餐食譜，搞好營養搭配，推出新菜。同時，還要改進工作方法，關心員工，做到使就餐人員高興而來，滿意而去。
食堂採購人員年終總結範文 篇2
一、制訂並完善了各項管理制度
如各類人員崗位責任制、服務人員行為規範、服務承諾等制度，分別對餐廳的食品衛生、環境衛生、炊事員的個人衛生、原材料採購、驗收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責明確，管理制度齊全，環環相扣，層層把關，流程合理，操作規範。
二、加強教育培訓
提高職工素質。選送管理人員到其他高校參觀學習，學習兄弟高校先進的管理經驗。另外，選送相關專業人員參加市里食品採購索證專業知識培訓，消防安全知識培訓，預防食物中毒專業知識培訓等。並聘請防疫站等專業老師對餐廳職工進行食品衛生知識、消防安全知識、職業道德等系統知識培訓，旨在提高每個職工的整體素質，更好地為教職工服務。
三、加強硬體建設
杜絕事故發生。利用寒暑假對餐廳進行了程度不同的改造、改建，添置了部分硬體設備和用具，達到布局合理，通風采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產領導小組，制定了“三防”預案，安全通道安裝了應急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進入食堂有提示語“食堂重地、閒人免進”。操作間有警示語“注意安全、精心操作”，食堂供應的免費湯專人看管。除採購及消毒外，衛生的重點及難點工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五專”等，針對這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項採取措施，消除生產中的各種安全隱患，確保操作安全和食品衛生安全。
四、堅持優質服務
不斷拓展服務理念。食堂做到以人為本，給師生創造舒適的就餐環境，在保證學生一日三餐一伙食供應的過程中，不斷拓展經營理念和服務理念。建立了“小吃一條街”，引進了數十種名優風味小吃，增加花色品種，吸引了不少同學前去就餐。在大廳開設24小時值班視窗，確保學生隨時能吃上熱飯、熱菜、熱湯。千方百計控制成本，降低飯菜價格，切實讓利於學生，大廳每天為學生供應免費稀飯，確保學生真正吃到乾淨衛生、物美價廉的飯菜。食堂辦公室保證24小時值班為師生服務。開設優質服務監督台，設立餐飲服務熱線電話，隨時解決學生反映的問題。提供助學崗位xx個，解決了特困生的燃眉之急。
由於學校各級領導對餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬體建設和軟體管理打下了良好的基礎，增強了全體炊事人員的安全衛生意識和責任感，形成良好規範的衛生習慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長足的發展和一定的成績，確保了學校的穩定和發展。目前針對現在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進，創造條件，狠抓標準化，規範化，制度化，秩序化管理，主動適應學校發展的要求，將我校飲食工作推向新的起點，創造新的輝煌。
食堂採購人員年終總結範文 篇3
時光飛逝，伴隨著新年鐘聲的敲響，我們迎來了20某某年。在過去的一年中，我部在董事長的領導下和同事們的配合下，認真履行職責，遵守公司《員工手冊》，基本上按時、按質、按量完成了各項採購工作。取得了一定的成績，但也暴露了一些問題。現將一年來的主要工作情況述職如下：
一 、努力工作，順利完成各項任務
20某某年度，公司採購部人員變動與調整較大，上半年又延續全球化的經濟危機，下半年又出現國內市場原材料緊缺和價格暴漲等原因;造成了採購部工作沒有延續性和採購工作的困難，但採購部還是克服困難，勤奮工作，保證了公司生產和出口的需要，全年度總計完成以下採購任務：
在以上材料、產品和設備的採購過程中，嚴格按照董事長要求及比價程式，把握市場價格，處處精打細算，千方百計節約資金，有效的降低了採購成本。
下半年隨著市場形式的變化，多種原材料出現了供應難的局面，大部分原材料價格不斷上漲，在不利的情況下，採購部人員主動改變工作方法不怕難，不怕煩，想方設法和供應商溝通，確保原材料不能斷供，保證了再手訂單的生產，最大限度的維護了公司的利益。
二 、採購過程中出現的問題及處理結果和整改辦法
20某某年度採購過程中不可避免的出現了一些問題，其中最為突出的是印染過程中出現嚴重的色差、布面異色、油漬、污跡，運輸過
程中造成的破損，米數短碼，標籤內容印錯、串標，紙箱嘜頭印錯等質量問題。為了保證質量，儘可能避免出現採購質量問題，及時進行以下幾個方面作工作的調整：
①經某某某批准重新嚴格篩選供應商，對供應商的供貨能力，質量保證，價格優勢進行評估，讓供應商提供可靠的證據來證明其能力;其中主要措施：保留原有的某某某某某加工業務，另選 某某某某某某某某，用以對比質量、價格和服務。標籤廠、紙箱廠分別選擇合某某某某某某某 某某某某某某某某以和現有的供應商比對質量、價格和服務等(其它廠家不一一例舉)。
②取消原有的印染跟單員，和印染廠簽訂嚴格的質量保證協定，包括布面質量、伸長約定和索賠辦法，用契約約定形式強制供應商提高產品質量。
③建立了合理的警告與處罰制度，定期向供應商傳真或郵寄我司質檢部檢驗報告以示預警，一旦發生質量問題，及時與供應商溝通並確定索賠方式，盡全力為公司挽回損失降低成本;全年度向供應商索賠金額折合人民幣約某某某某某某某元。
④同公司質檢部進庫檢驗緊密配合，嚴把質量關，最大限度的避免有出現質量問題的材料流到生產線上。
三 、規範工作流程，制定交叉工作檯帳
20某某年初剛調至採購部工作，感覺部門同事對工作流程掌握不清楚。經過一段時間的工作熟悉，結合公司ISO質量標準制定了採購部工作流程圖，用以指導採購員的工作，提高採購效率。要求部門員工對所採購物料建帳登記，年終匯總，關注市場信息，把握市場價格;每月將主要物料價格以電子郵件方式報公司領導和相關部門。對於領導或業務部門臨時詢價，基本做到不隔天報價。針對我司以前發生過
遇有部門之間的交叉工作時丟失某某、延期或未及時轉交相關票據和資料給公司造成損失等情況。制定了《某某專用登記薄》及《檔案資料發放登記薄》，一切按規範進行部門交叉協作工作，我部全年度未發生一起票據和資料遺失現象。為公司的健康運行做出了一定的貢獻。
四、廉潔奉公，保持良好的工作作風
採購工作是創造效益的第一道閘門，事關公司的利益得失，也是容易發生問題、備受別人關注的工作。採購不是簡單的買東西，還有很多其他要做的事，除了不怕苦不怕累之外，還有廉潔的品質、“吝嗇的心，因為廉潔的品質才能抵制誘惑，為公司爭取到最大的利益，“吝嗇的心才能時刻把公司當作自己的，時刻從公司出發，發現問題，為公司節約成本。
對此，個人不斷提高思想認識，牢記自己的職責，每筆採購業務都要本著對公司負責的原則，通過我們的辛勤勞動來節約資金，降低成本。具體體現為凡是供應商贈送的物品、有價證券和現金等一律主動上交公司;經常以傳真、電話或電子郵件方式提醒供應商注重產品質量，價格要符合市場行情，提高服務意識等。
但由於個人經驗不足造成了少數材料質量問題和不及時到貨現象，採購部和我本人及時認識了錯誤做了整改並積極及時的解決了問題。對此，個人以後一定堅持自己的崗位負責態度，擺正心態，堅持原則，嚴格篩選供應商，使供應商做到提供優質的原材料，提供優惠的價格，提供周到的服務。在工作過程中敢於負責，做到說實話、辦實事、求實效，保持正派的工作作風。
在過去的一年中有歡笑，有淚水，有小小的成功，也也有淡淡的失落。20某某年這一年是有意義的、有價值的、有收穫的。在工作上勤勤懇懇、任勞任怨，在作風上廉潔奉公、務真求實。樹立“為公司節約每一分錢的觀念，積極落實採購工作要點和採購工作計畫。堅持“同等質量比價格，同等價格比質量、比服務，最大限度為公司節約成本的工作原則。
以上是我部一年來在工作中的一些做法，雖然取得了一定的成績，但就我個人來說業務理論學習和實際工作經驗還有欠缺，今後，我一定按某某某某的要求，進一步提高認識，加強學習，轉變作風，盡心盡力工作，為公司作出新的貢獻。
回顧一年來的工作，可謂辛酸苦辣，20某某年是不平凡的一年，各種各樣的天災人禍都給採購工作和我個人分管工作增加了困難，前半年的全球化經濟危機，下半年各種原材料的持續上漲，也給採購工作加大了一定的難度;辦公室人員的不穩定，也給各項管理和認證工作增加了難度。
從別的崗位剛調至採購崗位，就接手大宗原料採購工作，工作崗位的轉換，技術要求的差異，特別是大宗坯布的採購方面從零開始，熟悉了解坯布和印染市場行情，到鞏固原有供應商的關係，進一步尋找更加優質的供應商，到現在我經手的原材料和其它物品物料供應狀態良好，採購相對及時、優質。實話實說：我問心無愧，對所負責工作一直盡心盡力的做。當然我們採購部的員工在公司的正確領導下，認真工作，及時按領導要求、訂單要求制定採購計畫，保質保量圓滿地完成了各項任務。
在負責公司ISO9000標準執行方面，本年度帶領我司內審員制定內審計畫並完成二次內審，一次管理評審;並對不合格項進行了及時的跟蹤整改工作，對標準中不切合實際的條款，與部門負責人員及時協商進行增刪工作;使公司的質量體系更加規範、有效的運行。
某某年某月某日接受某某某某某某 公司的監督審核，並一次性通過。在受命帶領公司進行BSCI認證工作中，以前我本人接觸的並不多，通過努力學習和諮詢(曾參加過紡織部舉辦的BSCI高級研討班學習)，成立了公司BSCI認證領導小組，並對各組規定了所需做的工作和完成時間。在同事們的共同努力下於某某年某月某日的審核中取得了較好的成績。