餐飲行業行銷策劃方案 篇1
一、用特價菜，彌補不足
“淡季”這段時間，大多數餐飲店的營業額都會有不同程度的下滑，但是，要認清淡季餐飲的特徵，推出有針對性的促銷，就會“淡季不淡”。特價菜是最簡單直接有效，雖然消費旺季已過，名貴的菜可以只有等著春節再吃，但人總是要吃飯的，普通實惠的菜也會吸引部分顧客。每日數款特價菜，不僅可以籠絡人心，還能保增長，減少幾道菜式的利潤，通過其他出品來彌補。不少餐館的促銷活動本身就是虧本生意，但通過拉攏人氣，帶動其它消費，做足量的文章，讓酒店保本維持著，以順利度過淡季。
二、策劃美食節，帶旺人氣
人為地造節又是食肆應付淡季有力的一招，前段時間，各大餐館的店慶、美食節相當頻繁，這都是拉抬人氣的好辦法，如在淡季推出主題“美食節”，賓館舉行“海鮮美食節”、xx街舉辦“節”即是如此，更有甚者，餐廳還推出“三人行，免費一人”的優惠活動。“買二送一”變相推廣，自是比直接打折高明得多，這些不同主題的活動，讓餐館賺足了人氣。舉辦美食節的目的，旨在吸引客流，提升營業額，往往是噱頭，以某一核心食材原料，通過各種烹飪手法的運用，將其整體解構，並以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈現，如此讓食客大飽口福，食肆名利雙收，兩全齊美。還有，物以稀為貴，再平常的食材，只要限量供應，總會有人欣賞。根據消費者的心態，有些酒樓在城中走偏鋒，對一些特殊食材只限量供應10份，售完即止，逾期不候，將消費者的胃口吊起來。
三、數字促銷，帶動年青消費
為了讓食客來多幾次，變為熟客，經營者亦是花不少心思，此期間除了打折、vip卡優惠、送果盤等慣例外，經營者還可瞄準新勢力——針對經常上網的年青消費群的生活方式，在網路上搞促銷，如網路訂餐、電子優惠券，或與銀行捆綁合作，推出刷卡優惠活動。物業與企業聯手推出網上電子優惠券，列印出來後就可以憑券去消費，可當作現金使用，迎合了不少年輕人的消費需求。
四、淡季整修翻新，增加時尚元素
不少餐館選擇在淡季的時候，把店面裝修翻新，使得酒店在軟硬體方面，縮短和其它酒樓的差距，重新打扮得分，這不失為上策。從10月中旬開始，等紛紛對酒店進行局部改造，有的甚至是全面翻新，準備以全新的面貌迎接旺季的到來，這些餐館的負責人認為，現在的餐飲競爭如此激烈，消費者對環境相當看重，只有不間斷地通過對餐館的翻新，可以不斷地增加餐飲行業中的流行元素，順利完成的企業轉型，這樣才能讓企業立於不敗之地。
五、體驗消費，完善不足
淡季里，行銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護。
2、新客源的開發。
3、品牌形象的塑造。
要做好這三方面的工作，適度的行銷成本是必不可少。餐廳可通過與顧客面對面交流、電話溝通、填寫調查表單的形式獲得顧客意見，也可以邀請朋友以顧客的身份，對餐廳的進行體驗感受。只有將餐廳存在的問題針對性解決了，再輔助符合餐廳現狀，以及受當地消費者熱衷的行銷策劃，就能將餐廳的生氣炒熱。一個有實力，受消費者追捧的餐廳，在一年四季生意差距並不會太大，只是冬季更火爆。
六、巧借文化牌
城中的食肆無論是出品，還是食材都無明顯優勢，怎樣才能保增長？於是有的就打起“文化牌”，“經濟搭台，文化唱戲”，在飲食文化上動腦筋。月初，某店以經營雞為主的老闆，偶然得到顧客為酒樓題的上聯，當下老闆就迅速啟動懸賞萬元征下聯，在城中引起不少關注。到月底，餐廳共接到300多名參與者，為公平起見，老闆還專門請來大學教授做評審。這種方式，借題發揮，既宣傳了酒店的特色菜，也拉來了潛在顧客。淡季行銷不但要把眼睛瞄準對手，瞄準自己和產品、瞄準廣告促銷、更要把眼光放到整個社會環境中去。要善於抓住社會的焦點熱點迅速地改變策略和行動，甚至可以不失時機的炒作自己，自己不但賺錢，而且會使聲譽、知名度等品概效益直線上升。
餐飲行業行銷策劃方案 篇2
甜品在現代美式中發展迅速切不斷普及，正在為越來越多的人所接受和喜歡，可是目前國內甜品行業的現狀卻遠遠無法滿足人們的消費需要。放眼國內甜品業，到處充斥著的都是打著美國、義大利、韓國旗號的冰淇淋店、飲料店，品種簡單類同，風格千篇一律，毫無內涵，毫無新意，已經使人們產生“甜品疲勞”。世界甜品之都就在中國，中國則以廣東為最，博大精深的中式甜品文化已經在南粵大地孕育了數百年之久。中式甜品以新鮮水果、藥材為主，兼具可口和養生的效果。此次廣告策劃案的主要目的就是針對北方地區，在北方地區普及滿記甜品，發揚中國甜品文化。但在呼市還沒發現滿記甜品的身影，所以我選擇的經營品牌為滿記甜品店。 一、企業簡介 1.名稱：滿記甜品店
2.目標消費人群：主要針對上班族、大學生 3.經營範圍：港式甜品 4.經營規模：標準型
5.經營方式：連鎖經營中特許經營 6.經營原則：開拓創新，誠信為上 7.服務宗旨：顧客至上，滿意而歸
8.產品概述：滿記甜品店是以南粵特色為主，主要經營項目以港式甜品為主，例如順德雙皮奶、沙灣姜撞奶、傳統糖水、果汁、滋補燉品一系列產品為基礎，還會推出如楊枝甘露、芒椰奶昔等更加豐富的甜品提供給顧客。
9.店鋪概述：滿記甜品店是一個以60平方米的店鋪，整體布局規劃和裝修欲以甜蜜、溫馨為原則，店內有許多宣傳甜品的畫冊，貼圖可以使顧客更加有食慾，店內的座位高低有序，滿足了不同顧客的視覺要求，這也讓整個店鋪的空間效果十分和諧。 二、市場分析 (1)市場前景：
通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、等十九個城市進行市場調查後發現：80%以上的被調查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為
生活中的一部分。投資一間甜品店設備店面等等加起來大約為2—5萬元，商業旺區、住宅區都適宜設店。投資成功的關鍵是掌握製作技術和獲得初期的開店指導。甜品已經同咖啡音樂一樣，意味著時尚、浪漫和美麗。享受甜品冷飲的美味，追求水果美食的健康，無論是溫潤養生的東方甜品還是華美精緻的西方甜品，都已經走進了人們生活的點點滴滴之中，無限的市場潛力使甜品行業又將創造一個餐飲神話!
(2)市場存在的問題及現狀： 1、連鎖經營店專營權糾紛嚴重 ; 2、自製甜品濫用食品添加劑現象較普遍; 3、店面風格雷同，產品相似度極高 ; 4、實體店數量多，行業競爭激勵。 (3)市場競爭成功的關鍵因素:
1、品牌 2、價格 3、差異化 4、服務5、渠道建設與管理 (4)市場的構成：
在內地，不像香港各種甜品店林立，有一定規模的甜品店只有滿記甜品，但是大多分布在南方城市，北方城市只有北京，普及率較低。有很大發展空間。但不久香港的另一家知名甜品品牌許留山應該會進駐南方城市，所以滿記應該著手在北方多開分店，提高市場占有率。 (5)市場構成的特性：
甜品業在北方有季節性，北方冬季寒冷，很少有人吃甜品，所以冬季是淡季，旺季在夏季。 三、產品分析 1、產品特性分析
原料專業，放心更多。滿記甜品完全採用新鮮食材現場製作，無任何防腐劑等對人體有害物質，更有有龜苓膏等藥膳。為確保食物質素及提升營運效益，集團自置中央食物製造工場、生果處理倉及物流運輸車隊，一切營運所涉及的生產、運送、銷售皆自行包辦處理，不假外求。累 積 多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、 材料選購、 生產流程、 質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不苟;產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。在價格上滿記甜品在同類甜品中屬於高端產品，但與其服務是成正比的。 2. 產品的品牌形象分析
香港滿記甜品集團自一九xx年於香港西貢區設立第一間 『滿記甜品』以後，由早期一間家庭式糖水店發展成現今的連鎖式甜品店，深受本地顧客尤其香港年
青新一代的愛戴，更獲國內及外地旅客的推崇及讚賞。『滿記甜品』已成為一個『甜品品牌』。 3. 產品定位分析
鑒於我們面對是一群年青及新中產之消費市場。滿記甜品會以有趣的元素作為新的起點。
①產品定位：以新鮮食材為基礎的健康甜品。
②市場定位：面向一群年青及新中產之消費市場，偏向年輕、時尚的美味。 ③企業定位：累 積 多年的營運經驗，集團營運模式已趨向系統化，其中包括成本控制、 材料選購、 生產流程、 質量監控、物流運輸及產品銷售等等，每個細節部分均力求一絲不苟;產品更推陳出新，不斷改進及創新，確保為顧客提供最優質的產品及維持市場的競爭力。
④質量定位：嚴格把關質量衛生，力求百分之百新鮮。 ⑤價格定位：價位在同類甜品行業中偏高。 ⑥觀念定位：美味也可以時尚
⑦形象定位：針對全球性市場策略，一套全新滿記甜品視覺系統應運而生，繼而向更大更新之亞洲市場進發。鑒於我們面對是一群年青及新中產之消費市場。滿記甜品會以有趣的原素作為新的起點，甜品怪獸之出現將會帶來市埸的震撼。 ⑧功能定位：休閒、避暑 ⑨服務定位：高檔次服務 四、經營戰略 1.行銷策略
我們的行銷理念：與顧客進行有效的交流，使顧客利益最大化。 (1)前期式行銷策略
好的開始等於成功的一半，前期行銷關乎企業的存亡。
1.試營業一周，全部甜品8.8折優惠。每天推出一種甜品限量免費品嘗，發傳單一萬份。
2.根據試營業的情況，整合產品，改進不足。開業前兩周內全部甜品8.8折優惠，凡是在本店就餐的幸運者，有精美禮品相送。準備若干印有促銷信息的氣球送給客人和朋友。 (2)日常式行銷
全員推銷，每一員工都是推銷員，實現信息的人際傳播。要求全體員工無論在工作中，還是在生活中都要與人為善。員工形象就是企業形象，實現口碑效應，樹立良好的企業形象。
1.實行天天有優惠的促銷手段,或推出優惠甜品，或送代金券、小禮物等。 2.還有季節性的促銷，節假日促銷等。
(3)體驗式行銷 新產品推廣過程中，注重客戶體驗，讓客戶從外觀以及店面的布置來吸引消費者更多的了解我們的產品。著重挖掘客戶的口味需求，促進其購買。 (4)合作式行銷
通過與商場的服飾品牌進行合作，施行滿一定的金額送滿記甜品的代金券，從而起到了宣傳的作用且提高了購買率。 (5)具體行銷手段
1.顧客可購買優惠卡，每卡售價十元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一甜品9折優惠。
2.一次性消費五十元以上的顧客，本店會發放一張卡通卡片，集齊三張即可領取本店明星產品楊枝甘露一份。
通過辦會員會充值送特定的產品或禮物來提高消費者的重複購買率。 (6)廣告傳媒行銷
各個商業區的顯示器、電視廣告、微博行銷平台等。 (7)網頁策略
公司將會建立自己的網站，建立後應有專人進行維護，並注意宣傳，這一點上節省了原來傳統市場行銷的很多廣告費用，而且搜尋引擎的大量使用會增強搜尋率。 2.選址
位於內蒙古商業街中心路維多利，主要有以下因素：
位於增城市中心，人口流動量較大，是很好的購物逛街美食消費的集中區域，客源充足，前景誘人。
商場四周都是大型商場，商務型酒店，洗浴中心，中等型夜市等，因此來往人員充足，也是外地旅遊顧客首選的好地方。 五、競爭力評估 1.競爭分析：
(1)同行業競爭者(各類甜品店) (2)潛在的新參加競爭者
(3)購買者(購買群體廣，年齡跨度大) (4)供應商(要能保證原材料的及時到位) (5)替代產品
3.市場行銷策劃形勢分析(SWOT)
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1.員工分配
店長兼收銀員：1名
工作職責範圍：負責每天開店和打烊，原料的管理，資金的管理，員工的管理。
甜品加工製作：4名
工作職責範圍：負責介紹甜品、甜品加工。 店堂打雜兼採購：1名
工作職責範圍：負責店內的衛生清掃，店內日常用品、原料採購。 兼職：1名
工作職責範圍：每個星期六、星期日在店內負責服務。 2.員工招聘
招聘人員：甜品加工製作：2名 兼職：1名 (1)聘用
連鎖店所需要員工一律向社會公開招聘，以招聘員工的學識、品德、能力、經驗、身體適合於該職務和該工作為原則。
(2)試用
新進人員試用期為1—3個月，可根據員工的表現及能力縮短和延長試用期，但最長不得超過6個月，試用合格人員與本店簽署聘用契約，成為我們店的正式員工。
(3)解職
解職包括自動辭職和解除勞動契約兩種，員工自動辭職必須提前一周上交書面報告給店長。甜品店因工作事由解聘員工，必須提前半月向被解僱員工發出書
六、管理團隊與組織結構
面通知。 3.員工培訓
開業前兩周進行崗前培訓
培訓的目標是：發掘員工潛力，使員工認識到自我的價值。實現員工操作和服務的規範化，培養員工自動自發的能力。要強調的是員工的職業觀，對自己的所從事的行業有信心，員工才會有自信。有了自信才能積極工作，在服務中不卑不亢，才能自我尊重，實現自我的提高。 4.員工管理
我們員工管理的理念是：塑造員工的共同價值觀，實現員工的自我管理。 (1)統一員工的著裝。
(2)一日開班前和班後兩次會，會後可以做一些調節情緒，協作性強的遊戲，以增進員工之間的友誼。
(3)嚴格的考勤制度。
(4)合理安排員工的班次和工作量。
(5)每周一開員工交流會，要求所有員工必須參加，對一周的工作進行總結和交流，以實現員工與員工間以及員工與店長間的交流。
(6)多組織一些戶外活動，培養員工的團隊意識。 5.考勤休假管理
為了維護良好的工作秩序，提高工作效率，保證營業的正常，使員工保持良好的身體素質和旺盛的精力，結合本甜品店的實際情況，制定如下制度。
(1)員工每次遲到、早退一次罰款10元;一個月遲到、早退5次(含5次)者，予以解聘或辭退。
(2)員工擅自離崗1小時，或未經批准不到崗者，視為曠工。曠工半天(遲到一小時按曠工半天計算)扣發日工資60%;曠工1天扣發2天工資。在一個月內曠工2天以上(含2天)，全年累計曠工4天(含4天)者，予以辭退。考勤在每個月月底由店長統計。 6、財務管理
(1)實現損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核，審核內容包括銷售額、顧客數、顧客平均消費數量、其他營業項目、食品原料的價格、電費、煤氣費、水費等。
(2)每日的收入應及時清點，收款的憑據必須保存好，以便核對及入賬。 (3)店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行。
(4)如果經過每月的結算後，收入比計畫高，將適度調整工資，以調動大家的
工作熱情，如發現在工作中無故破壞本店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。
(5)每月的流動資金為1000元(主要用於突發性事件以及臨時進貨)，對於賬目，要做到日有日賬，月有月賬，季有季賬，年有年終總賬，這樣本店的盈虧在賬面上一目了然，避免經營管理工作的盲目性。
(6)財務管理目標追求利潤最大化，投資目標最大化，滿足內部方面的利益。 7、產品
招牌港式甜品 楊枝甘露:18元/份 芒椰奶西:12元/份 情人雙皮奶：14元/份 南北杏雪兒燉木瓜：22元/份
雙皮奶系列 順德原味雙皮奶:5元/份 紅豆/蓮子雙皮奶:6元/份 芒果雙皮奶:6元/份 窩蛋雙皮奶:7元/份 雪糕雙皮奶:6元/份
姜撞奶系列 沙灣姜撞奶:8元/份 紅豆姜撞奶:7元/份 椰汁姜撞奶:8元/份 蓮子姜撞奶:6元/份 糖水系列
鮮奶紅豆沙:6元/份 鮮綠豆沙:6元/份
蓮子百合雪耳糖水:7元/份 皮紅豆沙:5元/份 海帶綠豆沙:5元/份 蓮子紅豆沙:5元/份 蓮子綠豆沙:5元/份
鮮榨果汁系列 鮮榨西瓜汁:5元/份 鮮榨蘋果汁:5元/份 鮮榨橙汁:5元/份 鮮榨芒果汁:6元/份 刨冰系列 紅豆刨冰:5元/份 鮮什果刨冰:5元/份芒果刨冰:5元/份 蘋果刨冰:5元/份 燉蛋系列 特色燉蛋:8元/份 紅豆燉蛋:8元/份 滋補燉品系列 冰糖燉木瓜:15元/份 鮮奶燉木瓜:15元/份 雪耳燉木瓜:16元/份 椰汁燉木瓜:18元/份 冰糖燉雙雪:15元/份
八、融資計畫
我們制定了如下分階段的融資方案：
第一階段(前2年)：創業期的融資。創業期，我們主要採用吸收直接投資的方式進行資金的籌集，通過引進風險投資和自有資金的方式進行融資，並向銀行適當借款，保證企業資金充足的情況下，儘量節約資金成本。
第二階段(2-3年)：企業處於成長期。經過創業期的發展與磨合，我們已經有了一定的社會聲望和實戰經驗，尤其是形成了企業自有的人際關係網，為了在成長期擴大企業規模，我們需要更多的資金投入。此階段以權益融資和債務融資相結合的方式，吸引新的投資者並向銀行獲取更多貸款。
第三階段成熟期。這一期間我們已基本可以自給自足。使用企業自留的資金進行經營管理，並擴大完善業務，如有盈餘，還可對外進行投資，提高企業的聲譽，實現公司的社會價值。
餐飲行業行銷策劃方案 篇3
微博賬號的設定
①微博名字個人微博為“品牌+個人名字”
②微博頭像企業官方微博以企業品牌logo註冊，個人微博以真實頭像註冊。透明的做法，會給微博的客群一種誠信公開的形象。
③介紹欄介紹品牌文化理念等，後加上淘寶商城店連結地址。
④標籤及關注話題寫上品牌文化屬性，商品屬性，目標客群會關注的內容
⑤微博皮膚添加品牌圖片為背景圖，並在左右兩端注釋上品牌優勢，商城地址等說明。
可以把微博分為官方微博，員工個人微博以及商品促銷微博等。官方微博突出品牌和理念傳播，員工微博彰顯公司文化氛圍和組成企業微博"矩陣"，商品促銷微博用來發布產品促銷信息。開放私信，深度互動對於涉及消費信息的互動，私信會是消費者的首選。
微博內容的發布
想用內容吸引潛在客戶，首先先確定好目標群體，了解他們的職業，愛好，作息規律。微博發布的內容儘量多樣化，對客群有價值的。內容儘量圖文並茂，給客群良好的瀏覽體驗，針對某一特性的內容可以加上"話題"以利於微博搜尋。
例舉一些可以發布的內容:
①介紹品牌故事用輕鬆的，幽默的語言展示品牌的特徵，來歷，發展。
②介紹自己的團隊如團隊成員的介紹，公司會議，聚餐鏡頭，旅遊場景，內部培訓，員工工作和休息時間的照片或者小故事，這些方法都是通過細節來介紹自己的團隊的。
③在微博上介紹公司的辦公場所，包括生產車間，廠房，辦公室，會議室，倉庫等環境，並配以相關的照片或視頻，取得直觀展示效果。
④對公司形象有幫助的正面信息。如公司獲得的榮譽，表現企業社會責任的事件等。
⑤總經理髮話。總經理的理念，價值觀都會對企業的客戶產生影響，總經理的微博一般會有更大的影響力，許多用戶更願意直接和親和力強的總經理在微博上對話。
⑥藉助第三方言論轉發第三方對企業的評價言論第三方聲音可以是行業內專家，可以是網路媒體方面的強人，可以是冬粉里的意見領袖。藉助第三方聲音中具有影響力的人，影響更多的客群。
⑦講述企業銷售案例客戶的使用感受和心得，建議等正面信息，都可以採用到微博上講述。但是切記要真實，因為"壞事傳千里"在網際網路上表現特別明顯。
⑧發布專業化的產品知識要在微博里表現自己的專業知識，不說外行話。讓目標客戶知道我們是這個行業里最棒的，我們是有企業文化和價值觀的，我們有親和力，值得信賴!
⑨發布企業新產品或促銷產品在官方微博或促銷微博發布要有創意，帶娛樂性質的產品促銷信息。
⑩加入到社會熱點話題的討論，予以評價。(評價應是褒義，正確的，大眾可以接受的)
要了解微博的短處微博信息過於簡單，且容易沉底。彌補的方法是將微博儘可能多地連結到官方部落格和sns網站公共主頁的日誌上。它們可以更系統，透明，詳細地記錄一個企業的完整信息，可以幫助微博上的客群對我們有更真實，更全面的感受。
此外，公司發布的內容，還要連結得更遠，連結到品牌的其他社會化站點上。如問答平台，視頻網站，SNS社區，淘江湖等。以擴大企業在整個網際網路內的知名度和 影響力。同時還要注意微博的發布時間和頻率。一天當中一般7-9點，12點-14點，18點-21點為黃金時段。一天內微博發布數宜10--15條為宜。
尋找目標客戶
1. 利用微博上的搜尋工具發現客戶在微博的搜尋框，標籤，關注話題上搜尋相關的關鍵字，如產品關鍵字，行業關鍵字，關注市場的關鍵字，公司的關鍵字，品牌的關 鍵詞，屬性意見領袖相關的關鍵字，相關話題的關鍵字等。在搜尋以後，就會出現討論者，他們很有可能就是你關注的客戶。
2.通過微群發現大批目標客戶在微博上有許多微群會帶有明顯的產品關聯，地區關聯，性別關聯，都可以為公司方便地聯繫目標客戶創造了好的條件。
3.微博上的投票功能例如通過有獎活動，巧妙地設立一些可以區別用戶的特殊問題，然後用投票功能進行客戶分類。
4.利用各種社會熱點話題吸引客戶舉辦各種話題討論，從參與者中發現潛在客戶。如果選擇的熱點話題是和微博上的熱點話題相通的，這樣的話題參與的人會很廣泛，也容易分類。
5.利用節日話題尋找客戶將節日話題與自身產品關聯起來。
6.贈送新產品尋找體驗者在微博上發布新產品體驗活動，也是很有效的吸引冬粉的方法。
7.策劃各種有創意的活動聚集冬粉對於企業的微博來說，需要不斷創造有創意的話題和活動，才能源源不斷地吸引更多的冬粉參與。這需要團隊的力量，通過頭腦風暴才能不斷產生。
8.選拔品牌形象代言人待品牌影響力擴大後，可以考慮在微博裏海選草根品牌形象代言人，輔以獎勵。
9.在各種社會化媒體上點亮官方微博。將微博作為吸引用戶的主平台，然後在部落格，行業網站以及企業的其他社會化平台上連結企業微博主頁，甚至在公司的DM，名片，產品說明書，商品包裝上都印上企業微博的地址，讓更多的潛在客戶從別的地方認識你，並且順著連結找到企業微博。
10.現在微博平台上，已經為冬粉的互動提供了許多便利的工具，如搜尋，群組，私信，關注，投票，評論，轉發，視頻，音頻，活動，收藏，標籤，話題等，還有海量的套用工具，熟悉這些工具，有助於發現客群。
將客戶組織起來
微博行銷的目標就是挖掘客戶，挖掘客戶有兩層含義:一個是購買了產品或服務的，成為企業的用戶;還有一個是通過互動成為朋友，願意為品牌做推廣的。
通過微博發現並找到了這樣的客戶以後，並不等於我們已經擁有他們了。我們還必須考慮如何將他們組織起來。
①在微博上一旦發現就要加對方成為好友。在微博上，如果發現有用戶或冬粉在討論與范特華特相關的內容時，要馬上加關注，讓對方成為好友。並建立微群，邀請他們加入;讓其在群里發布自己對產品的評論，與企業微博互動，群友間也可以互動。
② 要及時感謝那些一直關注企業的人，以及給企業提出各種建議的人，對他們的談論給予肯定的評論，一個禮貌的答覆，對他們的關注表示謝意;同時，鼓勵他們的這 種行為。儘量讓對方感覺到企業的真誠，這樣會讓談論者的心理上感覺受到尊重讓他們感受到備受重視與認可。往往這樣一個小小的舉動激發出來的口碑常常會讓人 大吃一驚，被尊重是激發冬粉熱情的重要條件。
③參與到討論中去。參與到對話中，展示你在這個領域的專業知識和評論，做一個積極的貢獻者。談論者會因為有懂行的人參與而興奮，他們會很快成為冬粉，加入企業微群。切忌發布直白的廣告。
④ 及時解決問題，讓客戶滿意。在微博上尋找那些對企業或品牌產品和服務有意見，有怨言的人，通過恰當的方式及時回復他們的各種問題，消除他們的疑慮與不滿， 這也是增加和冬粉或客戶粘性的有效辦法。因為大多數在網路上有抱怨的客戶，他們是希望得到企業的關注與重視的。最怕的是你的客戶在網際網路上不斷談論你的產 品或服務中存在的各種問題時，企業卻視而不見，無動於衷，從而傷害到企業品牌的鑄造。如果及時處理問題，方法得當，讓他們滿意，反而有可能成為正面信息被 廣泛傳播。
⑤將不同性質的冬粉進行分組管理。如果不將冬粉進行分類，就很難有效地和他們長期保持交流互動。我們可以將已購買產品的客戶分 在客戶組裡，可以將諮詢過產品的冬粉分在潛在客戶組裡，可以將一些媒體分在媒體組裡，可以將比較活躍的冬粉分在活躍冬粉組裡，可以將經常參加企業組織的各 種話題活動的冬粉分在活動組裡。分組以後，我們就可以根據不同冬粉的性質做有針對性的互動管理。比如，對於潛在客戶，我們可能需要每天關注他們微博上發布 的信息，和他們保持交流互動，關心他們的點點滴滴，加強情感聯繫，潛移默化地影響他們;針對購買過產品的客戶，要詢問他們對產品的感受和建議，徵詢他們的 各種想法和對新產品的需求，鼓勵他們反饋到微博上。
⑥策劃多種活動，激發群組中活躍客戶冬粉的熱情。將活躍冬粉組織在一個組裡，除平時積 極對話和交流外，還需要不斷策劃各種話題和活動，鼓勵和引導他們參與，來激發他們對范特華特品牌更多的熱情。網際網路上的互動特點，提升了品牌的新的價值， 它可以幫助有表達欲的消費者以把感受發布到網際網路上作為一種樂趣，使自己有參與品牌建設的感覺。