餐廳周年慶活動方案 篇1
我們都知道開業滿一周年各企業都會策劃周年慶典活動，周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關係，提升品牌效應。那么，餐飲企業如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，並以此來進行行銷推廣呢?下面本部落格就為大家提供某餐廳的店慶活動策劃方案實例作為參考，一起討論討論。
某餐廳的店慶活動策劃方案實例：
自1992年12月18日，魚館崛起於濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨，十一年的時光見證著魚館自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業態、資產過億的集團公司。
如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味鹹、鮮、脆嫩、風味獨特、製作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“全魚宴”成為響噹噹的招牌。
二、市場/企業分析
濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，衝擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質量)管理;3、足夠的市場運營資金;四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、行銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工行銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和聖誕節到來，藉此時機，我們以顧客滿意行銷、內部員工行銷和文化行銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：
1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業競爭力;加強公司員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化;提升公司銷售額，增加利潤;為20xx年更好的發展打下良好的基礎。
2、本次店慶活動時間：20xx年12月13日至22日，總計10天。(聖誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)
3、地點：濟南市五個店
4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等
5、行銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新
6、具體方案策劃
(一)SP方案
(1)“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細緻耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。
策劃如下：
12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務最優之星”，並給予物質獎;
(2)特價。
①每日推出一款特價菜，每日不重樣。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟冷盤;滿200元加贈4碟冷盤等;
③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
(3)禮品、抽獎。有計畫發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印製部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標誌的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。
抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”
凡是於13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。
二、內部行銷方案
內部行銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行行銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工行銷固定下來。
2、徵文比賽。
內部員工徵文：“我的選擇——魚館”
要求：
(1)題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止時間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次徵文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。
3、成本節約比賽。
通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。
三、產品行銷方案
1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。
四、文化行銷方案
1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的製作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
五、廣告行銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體客群的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在網際網路上宣傳(費用優惠)。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發布可為：店慶前兩天發布一次，13日發布一次，18日發布一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
餐廳周年慶活動方案 篇2
我們都知道開業滿一周年各企業都會策劃周年慶典活動，周年慶活動除了是慶祝以外，更多的是為了吸引新客戶，維護老客戶客戶關係，提升品牌效應。那么，餐飲企業如何結合周年慶活動策劃出切實餐飲企業的文化的方案呢?將自己的周年店慶做得更有特色，吸引客戶的眼球，並以此來進行行銷推廣呢?下面本部落格就為大家提供某餐廳的店慶活動策劃方案實例作為參考，一起討論討論。
某餐廳的店慶活動策劃方案實例：
自1992年12月18日，魚館崛起於濟南餐飲市場以來，十一年的風風雨雨，十一年的時光見證著魚館自艱難起步到現在省內外擁有20多家連鎖加盟店，1000多名員工、多種業態、資產過億的集團公司。
如今，公司即將迎來自己十一周年的店慶，面對競爭激烈變幻不定的餐飲市場，作為新派魯菜的代表如何來籌劃十一周年店慶呢?
一、前言
中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等各大菜系和具有屬地風味的特色小吃。魯菜是中國北方第一大菜系，歷史悠久，影響廣泛，是中國飲食文化的重要組成部分，傳統魯菜以其味鹹、鮮、脆嫩、風味獨特、製作精細享譽國內外。在川粵菜系大舉北上和東北特色菜蜂擁入關時，魯菜式微，鋒芒內斂。值當此時，魚館在市場搏殺中脫穎而出，成為新派魯菜的代表之一。
當今的餐飲行業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，每天總有一些餐飲店鋪倒下去，又有更多的餐飲店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟並不斷發展壯大。近年來，作為新派魯菜代表的微山湖魚館一直屹立在餐飲界的潮頭，“全魚宴”成為響噹噹的招牌。
二、市場/企業分析
濟南的餐飲市場同樣存在激烈的競爭，自生自產的賓館、酒店林林總總，外來的菜系如譚魚頭、火鍋城、姜仔鴨、燒餓仔等連鎖加盟店在濟南均有分布，爭奪著濟南有限的餐飲資源，衝擊著食客的味覺、視覺。
一個酒店要獲得成功，必須具備以下基本條件：1、擁有自己的特色;2、全面的(質量)管理;3、足夠的市場運營資金;四、創新，不斷推陳出新。這些條件缺一不可，否則，就如曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。
近五、六年來，公司通過自身繁殖、管理輸出、品牌輸出等方式在餐飲界大展身手，同時又在不斷的積累著雄厚的管理、技術、資本。而作為魯西南代表的“全魚宴”既可以看到傳統魯菜的精當和細膩，又有孔府菜的豪華與高貴，更能感受到微山湖氣息的清新與曼妙。
三、行銷策劃
餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤;要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力;內部員工行銷的成功又以全面的(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。
在這恰逢十一周年店慶和聖誕節到來，藉此時機，我們以顧客滿意行銷、內部員工行銷和文化行銷三者相結合，作為本次店慶活動的重點進行。以濟南市五個店為例：
1、本次店慶活動目的：增加公司的品牌影響力，提升公司的知名度和美譽度;提升公司形象，增加企業競爭力;加強公司員工的企業忠誠度和向心力;提高全員服務意識、工作積極性;展現公司文化底蘊，進一步提升集團公司的企業文化;提升公司銷售額，增加利潤;為20xx年更好的發展打下良好的基礎。
2、本次店慶活動時間：20xx年12月13日至22日，總計10天。(聖誕節策劃可和店慶一起搞，消除日期空檔。)
3、地點：濟南市五個店
4、參與人員：公司所有員工、前來就餐的顧客等
5、行銷主題：顧客滿意、員工滿意、管理提升、文化創新
6、具體方案策劃
(一)SP方案
(1)“微笑服務”。在店慶期間，所有員工一律微笑服務，細緻耐心，讓顧客乘興而來，滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。
策劃如下：
12月12前各店召開動員大會;13日至22日服務員之間開展“服務大比武”競賽，在大廳設立一個專門版面，每日評出“當日服務之星”，並給予物質獎;
(2)特價。
①每日推出一款特價菜，每日不重樣。
②隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如當次消費滿100元，加贈2碟冷盤;滿200元加贈4碟冷盤等;
③打折，這是一個迅速提高銷售額的法寶，建議適當打折刺激消費。
(3)禮品、抽獎。有計畫發放公司店慶紀念品、小禮物，增強與客人親近感，擴大宣傳面。公司統一印製部分店慶紀念品要求小而實用、漂亮大方，如帶有店慶標誌的簽字筆、氣球、打火機、帽子等，按桌發放。
抽獎方案：主題——“品全魚宴、中大獎、游微山湖”
凡是於13日至22日店慶期間，當日當次消費滿150元以上的顧客均可以參加。每店設立一等獎2名，獎勵“微山湖一日游”，公司統一組織，中獎顧客食宿住行完全免費;二等獎11名，獎店慶紅包1個，現金100元;三等獎100名，獎店慶紅包1個，現金5元。
二、內部行銷方案
內部行銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，在把產品和服務推向外部市場前，先對內部員工進行行銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。
1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一位員工將所面對的其它員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。並在以後的工作中，將內部員工行銷固定下來。
2、徵文比賽。
內部員工徵文：“我的選擇——魚館”
要求：
(1)題材圍繞微山湖魚館所發生的事情，可以是工作經歷、感想、看法、寄語等。
(2)體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。
(3)截止時間為12月20日。
希望全體員工積極投稿。本次徵文活動將評出一等獎1名，獎金200元;二等獎2名，獎金100元;三等獎5名，獎金50元。並進行集中展出。
3、成本節約比賽。
通過系列活動，對內部員工再教育，提高其的積極性。
三、產品行銷方案
1、在推行傳統餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出18元、28元、38元、48元套餐等。
2、綠色家宴。隨著生活水平的提高，人們飲食已經不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品;烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜餚風味化、營養化;在家宴的菜譜上，注重菜餚的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房部推出。
3、秋冬季節是滋補的好時候，建議引進高檔營養滋補菜品。
四、文化行銷方案
1、借店慶11周年之機，向消費者宣傳公司的企業文化，增強公司在目標消費者中的影響力。
策劃如下：13日至22日店慶期間，設立大型宣傳板，上面張貼公司的精神口號，微山湖風光圖片，魚宴的製作流程，各分支公司的圖片資料，公司員工的寄語等，讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。
2、店堂現場氣氛，包括燈光、音響、海報、POP等。
五、廣告行銷方案
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。酒店根據不同媒體有不同媒體客群的特點，合理進行自己的市場定位和目標客戶的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
作為公司本次店慶來說，一般選擇媒體有《齊魯晚報》一欄1500元左右，《濟南時報》一欄600元左右，電視可以上5秒、15秒廣告，其次還可以在網際網路上宣傳(費用優惠)。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，以取得更好的效果。具體發布可為：店慶前兩天發布一次，13日發布一次，18日發布一次。利用媒體整合，實現小投入，大產出。
餐廳周年慶活動方案 篇3
昊風格酒店於20xx年XX月XX日開業以來，通過酒店全體員工的不懈努力，秉承“簡單的事情重複做，重複的事情耐心做”的服務宗旨；
一直受到社會各界及新老顧客的喜愛與信任，今天我們一歲了。為了感謝賓客對酒店的支持；
也為有效抓住酒店一周年店慶這一契機，做好酒店的推廣和宣傳，增加酒店的社會知名度和美譽度，同時利用這一機會，向城固人民展示酒店的服務水平、產品質量，以使客戶重新認識酒店、認可酒店，進而成為酒店的長期客戶、忠實客戶，增強酒店社會競爭力，特擬定活動詳細方案。以回饋新老客戶，特推出周年店慶活動：
店慶活動主題：
回饋新老客戶
增進同客戶友誼
讓客戶深入了解酒店服務與產品活動實施細則：
（一）、活動時間：20xx。。。————————20xx。。。
（二）、店慶活動設定：
1、一樓推出每日一款特價特色菜品和特色飲品，用餐送精美小禮品，消費憑票可參與抽獎。
2、店慶優惠促銷政策：
①凡在店慶活動期間用餐或牌室消費滿668元，贈送豪華單人間一間；
②向每位光臨的客人贈送精美禮品一份；
③客房每日推出豪華特價房5間，特價為120元/間；
④二樓牌室在白天消費推出8折優惠，並贈送精美小吃或果盤一份；
（三）、活動具體時間安排以及活動詳細內容：
1、各部門每日推出不同形式的促銷產品，以形成全方位展示和宣傳；
2、慶典、活動具體流程及現場布置待商議；
3、邀請舞獅隊伍、腰鼓隊、參與遊街（方隊順序：店旗隊、舞獅隊、腰鼓隊、員工隊發放酒店宣傳冊等）；
7、一周年彩旗、一周年綬帶等的製作。
（四）、酒店店慶氣氛布置：
1、鋪紅地毯，面積計：20平方
2、酒店門前路面橫跨兩個15米氣拱門。酒店大門口兩側放置2個氣柱
內容：熱烈祝賀昊風格大酒店一周年店慶！
3、沿著酒店大門兩側放置二排花草（花草品種由張總負責確認）
4、酒店大堂店內吊掛彩色心形氣球；
5、豎幅懸掛位置：
主樓4條，長度14米內容李勇負責提供。
內容：
熱烈祝賀昊風格大酒店開業一周年！
熱烈祝賀昊風格大酒店開業一周年！寸托出酒店周年店慶當天紅紅火火，一片熱鬧的景象。