酒店餐廳年夜飯策劃方案範文 篇1
一、參加人員：
董事會及家人預計8位；財務室4位；後勤經理6位；採購2位；庫管3位；工程部2位；前台6位；保全4位；茶樓12位；餐廳9位；後廚6位；客房13位；肥牛25位。合計100位。
二、流程：
1、聚餐18:30開始，20:00結束
2、晚會20:30開始，報幕——主持人祝詞——董事長致新年致辭——何總做年終工作總結——年度優秀員工頒獎——年度優秀部門頒獎——年度優秀部門經理頒獎---優秀員工代表和優秀部門經理髮言——邀請評審——節目——遊戲(搶答題)——節目——遊戲(搶答題)——節目——遊戲(搶答題)——節目(尾聲)——優秀節目頒獎——晚會結束——頒發年終酒店新年禮物
三、籌備所需物質
1、餐標：350元/桌，計畫10桌，10位/桌。
2、酒水飲料：啤酒每桌4瓶、鮮橙多每桌2瓶，計畫9桌，總計啤酒40瓶，鮮橙多18瓶，和供貨商聯繫後，根據所免費提供的`數量多少再購買。
3、獎勵
①6名優秀員工：100元/人
②1個優秀部門：代金券300元；錦旗
③1名優秀部門經理：代金券200元、現金200元
4、晚會期間，瓜子，100人，需30斤，單價8元/斤，總計240元。
晚會期間，水果，100人，需40斤，單價5元/斤；總計200元。
5、晚會期間，搶答題遊戲9個，每道題搶答正確獎勵小禮品一份，單價8元/個，口哨等總計100元。
6、晚會結束後，前三名優秀節目，給予獎狀和獎勵
①獎勵前三名節目組現金分別為：200元、150元、100元。②獎勵參加節目組現金：代金券100元/組
7、年終酒店慰問員工：水果一件(以30元為標準)
①工作時間1——3個月，總計45人：水果一件
②工作時間3——8個月，總計13人：水果一件；代金券40元/人
③工作時間9——12個月，總計32人：水果一件；代金券80元
發放方式：晚會結束後辦公室發放水果，代金券交由部門負責人發放
四、代金券以前台預定名片，標記數額，蓋財務章在2月28日前消費為準。
五、預計春節慰問
現金支出：xx元；聚餐：3500元；代金券：預計xx元
水果：2100橫幅：60元
費用預計合計：9782
酒店餐廳年夜飯策劃方案範文 篇2
一、活動主題思想：
〈聖誕—Merry Christmas〉，xx酒店是以娛樂為龍頭的娛樂性酒店，活動主題一定要具新意、創造性，內容獨特、怪異。
二、活動時間：12月8日至1月1日
三、活動地點：二樓俱樂部、三樓體樂酒吧
四、活動內容：
（註：由酒商提供活動所需費用贊助）
A、12月18日—元月1日指定特惠啤酒專場
（活動期間，二樓大廳40元/半打，三樓大廳一律60元/半打）；
B、策劃部設計聖誕卡，由娛樂部派發。部分較為重要或與本酒店有長期消費協定的客戶，（每張聖誕卡附送免KTV房租券或者200元現金代用券壹張、具體客人名單由羅總統計上繳總辦批閱後由業務部負責派發。
附送新年檯曆，聖誕、新年活動的具體內容）增加與客人的溝通和交流，增進客人來消費的欲望。此券有效期為12月18至次年1月1日）（12月24、25、26、31、元月1日除外）。
C、12月24—25日平安夜收取門票（價格未定）元/人（聖誕禮品包一份）
D、聖誕福星評選活動：
時間：12月24日12：00；
地點：三樓體樂酒吧；
聖誕節當日，二、三樓門口設定聖誕服裝售賣點，客人可自由購買，扮演聖誕老人，參加聖誕福星評選；
聖誕節當日，所有客人購買半打指定啤酒可獲選票兩張（五角星不乾膠）以次類推，多買多得；
評選活動在12：00正式進行，參加評選的客人環繞全場，由現場客人評選，如果身上貼上的五角星最多，即可成為當晚聖誕福星，可獲由啤酒公司贊助的大獎一份（具體獎品未定）+指定啤酒一打；
此次評選聖誕福星活動可促進客人購買啤酒的.高潮，建議設定大獎，增加吸引力。
E、贈券：（20xx年12月18—20xx年元月1日）（12月24、25、26、31、元月1日除外）。
凡客人在KTV消費滿600元（含600元）以上贈指定啤酒半打+聖誕禮品包、新年檯曆一份；
凡客人在KTV消費滿800元（含800元）以上贈指定啤酒一打+聖誕禮品包、新年檯曆一份；
凡客人在KTV消費滿1300元（含1300元）以上贈現金代用券100元壹張+指定啤酒半打+聖誕禮品包、新年檯曆二份，或者指定啤酒貳打+聖誕禮品包、新年檯曆二份；
凡客人在KTV消費滿1800元（含1800元）以上贈現金代用券200元壹張+指定啤酒一打+聖誕禮品包、新年檯曆二份
以上現金代用券有效期為自發券之日起15天有效；
F、24—25日特邀聖誕佳賓表演助興，現場派發聖誕禮品；
G、“歡樂聖誕遊藝活動”
時間：12月24日
地點：二樓美女吧
平安夜當晚，二樓美女吧由行政部、保全部選派男女各2人穿戴聖誕服飾，舉行聖誕系列遊藝活動；
（1）套圈遊戲：地上擺放啤酒、彩噴、聖誕禮品包、聖誕公仔等，由客人於4米外拋擲套圈，套中即獎；
（2）夾玻璃球遊戲：客人在規定時間內（30秒）夾完盒內玻璃球，即可前往禮品售賣點領取獎品；
（3）擲骰子擂台賽遊戲：由保全部選派保全一名，穿戴聖誕服飾作為擂主，擺放半打啤酒、聖誕禮品、彩噴、聖誕公仔等。客人可用啤酒、或前往禮品售賣點買取聖誕禮品作為打擂資本，上前與擂主打擂，嬴者即可獲相應的獎品、輸者即輸掉打擂資本，即由後者補上；
H、聖誕倒計時：
聖誕日當晚12：00前5分鐘由司儀主持現場倒計時；
倒計時10秒所有的服務員帶動客人進入高潮，同司儀一起大聲倒數10秒，挑動現場氣氛；
倒計時10秒，所有的DJ、舞蹈員手持聖誕公仔、聖誕禮品向四周的客人拋灑，準12：00向舞廳中間噴灑彩條
I、聖誕大抽獎（指定啤酒公司贊助獎品）
時間：12月25日晚12：
地點：俱樂部大廳；
二樓咨客台處設抽獎箱一個，設凡客人購買指定啤酒一打即可獲抽獎壹張（以次類推）；
獎品設定：（獎品未定）
J、聖誕節當日由酒店選派1—2名高大保全扮演聖誕老人，娛樂部選派咨客1—2名扮演聖誕天使，在酒店二、三樓四處派發聖誕禮品；
K、元旦化妝舞會（最佳化裝、舞蹈獎評選活動）：
時間：12月31日；
地點：俱樂部；
在二樓門口設定面具售賣點：
12月31日晚，客人可自由化裝或前往面具售賣點購買晚會所需面具，參加本酒店舉行的化妝舞會評選活動；
評選獎項：
（1）一等獎（最佳舞蹈）卡拉OK大房免費券壹張+200元現金代用券壹張+啤酒一打
（2）二等獎（最佳化妝）卡拉OK中房免費券壹張+100元現金代用券+啤酒半打
（3）三等獎（最佳搞笑）200元現金代用券+啤酒半打
L、新年倒記時：
（1）31日當晚12：00前5分鐘由司儀主持現場倒記時；
（2）倒記時10秒所有的服務員帶動客人進入高潮，同司儀一起大聲倒數10秒，挑動現場氣氛；
（3）倒記時10秒，所有的DJ、舞蹈員手持公仔、禮品向四周的客人拋灑，準12：00向舞廳中間噴灑彩條；
M、節目部分：
（1）三樓大廳節目編排聖誕節目和舞蹈，帶動聖誕氣氛；
（2）聖誕當日二、三樓大廳背景音樂以聖誕音樂為主；
（3）聖誕當日歌手以聖誕歌曲為主，向客人拋灑聖誕禮品；
（4）聖誕佳賓主要以聖誕祝福、搞笑為主；
五、環境布置
（1）停車場外圍樹上掛滿漫天星，酒店門口綠化帶掛滿漫天星（12月10日之前）；
（2）酒店正面外牆聖誕宣傳噴繪兩幅，兩邊外牆懸掛酒店活動條幅8條：
（3）酒店大門口兩邊擺滿聖誕花，大門上方製作聖誕POP，懸掛聖誕花環，玻璃門上噴制聖誕雪景；
（4）大堂中央4米高聖誕樹一棵，四周擺放幾棵小聖誕樹、聖誕小屋，用柵欄圍住，樹上掛滿聖誕禮品和漫天星燈；
（5）電梯口擺放高1.8米高泡末聖誕老人一個四周圍滿聖誕花；
（6）一樓到二樓的樓梯口用聖誕草製作一個聖誕拱門，樓梯扶手上圍滿聖誕草；
（7）拉斯維加斯門口2.5米聖誕樹一棵，樹上掛滿漫天星和聖誕禮品，用聖誕禮品包圍住，上面聖誕POP一組，天花上懸掛聖誕裝飾物，四周牆壁上懸掛聖誕花環，聖誕飾物；
（8）門口小食檔製作奶油聖誕餅屋風景圖一組（西廚負責製作）；
（9）xx裡面園柱上掛聖誕老人頭像和聖誕花環，入口處牆上繪製聖誕雪景圖，大廳每張檯面上擺放30CM小聖誕樹一棵，天花上懸掛聖誕飾物；
（10）三樓電梯口擺放3米左右聖誕樹一棵，樹上掛滿漫天星和聖誕禮品，用聖誕禮品包圍住，體樂酒吧門上製作聖誕POP一組，用聖誕藤圍起來，兩邊柱上貼上泡末立體聖誕老人頭像，用泡末製作雪景；
（11）三樓酒吧間擺放壹張圓桌，鋪上白布，上面擺放自製泡末梅花鹿一個，旁邊擺放聖誕小屋和禮品包；
（12）三樓大廳兩邊鐵柱之間懸掛聖誕花環，鐵柱上用聖誕花成龍形狀圍起來，園柱上和牆上貼上聖誕老人圖片、聖誕花環、聖誕飾物，每張檯面上擺放30CM聖誕樹燈各一棵；
（13）3、4樓KTV包房走廊牆壁上貼上聖誕圖片、懸掛聖誕花、聖誕花環。走廊天花懸掛聖誕飾物，每間包房懸掛適當的聖誕飾物、聖誕草和聖誕老人頭，檯面上擺放30CM聖誕樹燈；
（14）6、7樓層電梯口擺放1.5米金色聖誕樹各一棵，圍滿聖誕禮品包，每層電梯上方貼上聖誕花環一個，客房樓層走廊牆上適當貼上部分聖誕老人圖片；
（15）二樓擺放機車處擺放1.5米高泡末梅花鹿一個四周擺放50CM小聖誕樹8棵和聖誕小屋、聖誕禮品包；
（16）員工娛樂室2米高聖誕樹一棵，掛滿漫天星，樹下堆滿聖誕禮品包，辦公室牆上懸掛聖誕老人圖片。
酒店餐廳年夜飯策劃方案範文 篇3
一、活動時間：
10月xx日至10月xx日
二、活動地點：
xx大酒店
三、活動主題：
金秋重陽花似錦，健康養生知遇父母恩重陽節在我國是國家指定的"老人節"，"歲歲重陽，今又重陽"，既指節日，又可寓意老年，因此活動的主題應該體現出對老年人的關注點，也就是宣傳的訴求點健康養生，同時結合重陽節傳統的習俗，所以活動的主題特別體現"老人" "金秋"、"菊花"和"健康養生"，樹立起x大飯店是一個既能讓顧客享受尊貴美食又注意顧客健康養生的一個具有高度社會責任感的企業。
四、活動目的：
1、宣揚中華民族尊老敬老的優良傳統美德；
2、通過組織員工到敬老院看望孤寡老人，倡導全社會關注空巢老人，關注老人。樹立x大飯店負責任的大企業形象；
3、通過酒店活動的舉辦，讓更多的人親身感受到x大飯店健康的美食。
五、活動內容：
1、健康養生講座：九九重陽節是我國的老人節，關注老人，關注健康已經成為一個社會主題。主辦健康養生講座，結合酒店的健康養生美食，現場邀請健康專家講授，宣揚尊老敬老的優良傳統美德，同時推介酒店美食養生理念，樹立企業健康形象；講座後舉行通寶健康午宴活動，選單重點推出適合老年人、婦女、小孩的菜譜，自由上台表達對親人的祝福，也可現場點歌；活動現場整體拍攝，製作光碟贈送客人；；同時設簡單舞台和音響，配備主持人，演唱《九九重陽》（原唱杭天琪/劉歡），代表酒店給客人送上重陽的祝福；現場獻歌《最美不過夕陽紅》；同時可讓客人自由上台表達對親人的祝福；活動現場整體拍攝，製作光碟贈送客人。
2、組織員工到敬老院看望孤寡老人，幫敬老院打掃衛生、陪老人聊天、給老人表演節目同時邀請運城電視台等新聞媒體予以播報。
3、在酒店門口布置菊花展，聯繫三家大型的苗木基地，並邀請專家設計，將酒店門口布置成菊花的大型展示地，供前來的人們遊覽鑑賞，增強節日的活動氣氛。通過園區的菊花和景色，以及功能區分布和講解，加深客人對x大飯店的了解；
4、優惠當日，康樂項目半價；重陽節推出適合老年人口味的'菜收集整理點，時逢秋季養生的好時機，酒店推出了養生佳品，及各色重陽套餐。重陽節當天向60歲以上用餐的老人贈送養身滋補湯一份。當天過生日的賓客憑本人有效證件可獲贈長壽麵一份。推出重陽節特價房，憑老年證住房x元/標間/夜（以住滿為限），客房均贈送果盤）一份。金婚夫妻持結婚證等有效證明檔案可獲贈送蜜月套房一間一晚，限10對夫妻；
六、銷售策略：
銷售部與各地省市老乾局、民政局以及企事業單位聯繫，推薦重陽活動，組織批量客源；同時接待預定散客。一夜一天套票：x元，含豪華雙人房一間一夜，雙早雙午餐自助，包括重陽節當天健康養生講座，通寶菊花展。客人可根據實際需要向酒店要求更換房型，但須補足差價。團體票5張以上起訂，享受9折優惠；10張以上8。5折優惠；
七、廣告文案：
1、電視：金秋重陽花似錦，健康養生知遇父母恩運城x大飯店"金秋？通寶？重陽"正式啟動孝心熱線：
2、簡訊：運城x大飯店"金秋？通寶？重陽"活動10月xx日正式啟動，通寶賞菊，孝心奉老，感受通寶健康養生之道；
八、重陽節餐廳氛圍
1、為配合重陽節的氣氛，在正門外擺放大型菊花花壇，並在門外的兩棵立柱之間懸掛"菊品為尚，情濃重陽餐廳賞菊會"的主題橫幅。
2、在正門入口處堆放九層的大型"重陽糕"，配放小裝飾"燈"，取"步步登高"之意。
3、餐廳內張貼重陽節主題弔旗。
4、在各樓層顯著位置擺放不同品種的名貴菊花，供人賞聞。