有關廚房承包契約錦集 篇1
發包方： 公司(下稱甲方)承包方：廣州市遠宏餐飲服務公司(下稱乙方)
根據雙方條件的需要，甲、乙雙方經平等協商，甲方食堂與乙方經營者的最終決定，作出明確雙方的權利與責任，共同制定以下契約條約：
一、一伙食標準：
甲方員工每天(二、三)餐一伙食費標準為人民幣 元，(早餐 元，中、晚餐各 元)中級人員 餐為人民幣 元;高級人員 桌，餐 元，夜宵一體式 元，供給乙方經營輸一伙食。
二、用餐人數及期份結算付款方式：
a:用餐方式：1、按乙方專用飯卡交給甲方主管批條為準，但甲方主管部必須按領取卡數來開條據給乙方主管人員，方可作用期末結算證據。
2、甲方員工需停餐可由甲方主管批條為準，而有三天以上可報停，需經飯堂蓋章生效。
3、中級、高級餐可由公司主管部提前一天報出次日人數給乙方，乙方可按數據(餐數、桌位)人數辦理一伙食。
b:結算及付款：1、按 日與甲方結帳一次，並在結帳後的三天內一次性付清。
2、甲方設有節日或周期，需加菜膳食，可按實用數據份量另計付款。
3、管理餐按實際用餐計算結帳。
4、甲方發生付款問題，須提前告知事因，否則乙方有權停止用餐。
三、甲方責任：
1、無償提供現有的廚房、廚具、倉庫及燃料、水電、住宿等廚房的'正常運作之設施條件。
2、甲方廚房所用的燃料及水電按標準計算需供人民幣 元，給乙方全權自由性使用(註：每人每天套用燃料費 元，水電費 元)。
3、要維護廚房的治安管理及開餐時間的維護秩序。
4、有指定人員負責與乙方配合有些細節工作。
5、要向員工宣傳保清潔、守制度等知識;但不得破壞食堂的環境衛生，如有此事，乙方有權對於處理。
6、如有變動人數及開餐時間等事項，必須提前告知乙方。
7、如飯堂的設施出現故障，須及時幫助維修。
8、員工不能無根據的謠言，甲方將追究員工個人的責任。
9、員工投訴衛生、食量及一伙食問題，甲方負責人須告知乙方主管人員，乙方應盡落實、提取結果、立即改正。
四、乙方責任：
1、廚房之工作人員，由乙方自行招聘、工資由乙方支付。
2、根據甲方一伙食標準及需求，調配、製成等應適合甲方員工的口味，符合能量消耗的一伙食。
3、在承包期間創以品種多樣化，以質求量、色味合口的準則。
4、保持所用的食物有衛生質量、飯菜及湯式清潔無雜物，如發現食物衛生問題，乙方負全部責任。
5、要不斷聽取多數員工意見進行改創、而達到衛生質量、份量等保持長期穩定一樣標準。
6、不得採購變質的肉類、蔬菜類和大米以及調味品等物品，甲方可對食物衛生進行不定期檢查。
7、保持廚房的環境衛生，做到餐沖、日洗、三天大清洗，做到隨時檢查隨時達標的準則。
8、按規定的就餐時間準備飯菜，不得拖延;如遇特殊情況須延遲應及時通知甲方。
9、乙方的工作人員須遵守甲方的規章制度，未經批准不得隨意出入禁區;如違反者，甲方有權將依廠規處理。
10、如廚房設備及工具移交後，乙方應合理使用，妥善保管，不得人為損壞，否則折價賠償，如有發生失落損耗等一切由乙方負責。
11、做到服務周到文明待人笑面輕言。
五、違約責任：
1、因不可抗力或停水、停電而引起延遲開餐不開餐，乙方不負責任。
有關廚房承包契約錦集 篇2
甲方（發包方）：
法定代表人：
乙方（承包方）：
x甲乙雙方根據《中華人民共和國契約法》及有關法律、法規規定，在平等自願、協商一致、誠實信用的基礎上，就甲方內部職工食堂承包給乙方相關事宜達成一致意見。為了明確雙方的權利和義務，特簽訂本契約，共同遵守。
第一條 承包對象
x有限公司職工食堂。
第二條 食堂日常管理經營模式
1、甲方自主安排職工食堂廚房位置，餐廳場地等事宜。
2、乙方負責廚房日常設施的維護，若出現人為破壞情況乙方需照價賠償。
3、乙方自行負責所有餐具、桌椅、米麵、肉類、蔬菜、調味品，酒水及酒器等原材料的採購供應和庫房管理，自行承擔費用。
4、甲方自行承擔食堂日常水電費用，本協定簽訂後3日內乙方自行配置乙方人員住房處用電錶，按照甲方水費分攤計算方式交納食堂及乙方人員用水費用。
5、乙方自行安排廚房員工及其服務人員，並負責員工的工資、住宿、安全、福利待遇及相關衛生健康證件的辦理。
6、乙方指定專人負責聯繫甲方日常就餐大概人數的統計工作。
第三條 公司員工用餐時間及費用就餐費用標準
一般按照早8：00x——8：x，午餐11：——12：50，晚餐17：——19：00。
一般工作人員早餐標準每人x元，午餐和晚餐每人x———元，標準兩葷三素及水果。
外來人員內部招待根據來客情況及領導批條金額另行具體安排。
每餐標準：早餐至少包含米飯、湯水、饅頭和日常調味食品等。午餐晚餐米飯、饅頭和餐巾紙等。
若安排一人或多人加餐（包括晚上施工加餐）乙方按照日常標準適當安排。
第四條 承包期限、承包費用及結算方式
本承包契約有效期自20x—年 月 日起至 年 月 日（包括契約試行一個月），契約期滿自動解除，若雙方希望繼續合作，需重新簽訂契約。
甲方按月支付就餐費用，每月x—日前由乙方出具正規發票，到甲方結算上月餐費。
第五條 甲乙雙方的權利義務
1、甲方的權利義務：
（1）甲方按照本契約約定監督乙方日常經營管理，督促乙方切實履行本契約義務。
（2）甲方有權利對乙方飯菜品種供應、營養搭配、服務水平及衛生狀況進行監督並提出口頭或書面的整改建議。
（3）甲方可根據實際需要，向乙方提出變更就餐時間或安排一人、多人加餐。乙方應積極配合，並準時開餐，做到飯熱菜香。
2、乙方的權利和義務
（1）乙方負責食堂的經營管理，具體包括食堂人員安排、菜餚的搭配與製作、餐廳、客房、會議室、廁所、等食堂環境的清潔、甲方外來客人的就餐接待等。
（2） 本契約有效期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，並嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：工作時間、工作職責、防火、防毒、防盜、衛生管理等各個方面。
（3）乙方承包的食堂以為公司服務為唯一目的，不允許對外營業，也不允許向施工單位提供用餐服務，不準改變用途，不準轉包。
（4）要做到環境優雅、食品衛生，質量精，秩序好，並注意做好勤儉節約工作，確保食堂安靜、安全。
（5）自覺服從甲方的管理，並接受公司主管部門的監督和指導。
（6）保證甲方人員就餐，讓甲方就餐人員隨時用餐。並做到新鮮可口、花樣翻新、營養搭配好。
（7）本契約有效期內，食堂消防、安全、衛生等由乙方負責。如因乙方責任發生火災、食物中毒、環境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，並依照相關法律追究責任。
（8）餐後認真清洗餐具做好消毒工作，並做好消除蚊、蠅、鼠害等工作。
（9）乙方承諾x——向甲方提供商品價格應參照市場一般價格執行。
第六條 違約責任
1、乙方提供不潔食品造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償並承擔相 應的法律後果。
2、乙方在履行本契約的過程中，若明顯違反契約約定，無法達到契約約定的'供餐標準和供餐時間要求的，經甲方三次書面催告後，乙方仍不改正，甲方有權單方解除契約並不支付違約金。
3、本契約正式生效後任何一方不準單方擅自終止契約，如確需提前終止契約，應提前30天書面通知對方，對方同意後，可解除契約，但需支付違約金x———元。
第七條 本契約期滿乙方應按本契約的規定將外包的物品（按照物品交接清單）完好無損的交付給甲方，如有損壞由乙方負責修復，不能修復的按折舊價賠償（自然損耗除外）。
第八條 其它條款
1、本契約一式二份，雙方各執一份，本契約自甲、乙雙方簽字蓋章之日起試行一個月，若雙方無異議，經雙方書面確認後正式生效。
2、本契約簽訂後，乙方x——日內提供食堂就餐管理制度，交甲方審核執行。
3、乙方指定專人負責甲方日常就餐的聯繫人。隨x——建設的進行，乙方應按照甲方安排調整食堂位置，乙方人員應遵守甲方相關內部管理制度。
4、本契約履行過程中發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可向契約履行地人民法院起訴。
5、本契約如有遺漏之處，可在補充協定中明確，補充協定作為本契約的組成部分，具有同等的法律效力。
甲 方： 乙 方：
代表人： 代表人：
年 月 日
有關廚房承包契約錦集 篇3
甲方：
乙方：x有限公司
為規範廚房經營，經甲乙雙方友好協商，依據《中華人民共和國契約法》 《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》等法律法規訂立本協定，在乙方承包經營甲方的廚房期間，共同遵守。
一、 承包期限
1、承包經營期限：承包契約每1年簽訂一次。
2、契約期滿後，一個月內雙方均未以書面形式提出異議，雙方必須續簽承包經營契約。
二、 承包範圍：
1、乙方承包甲方員工餐廳的每日工作餐。
2、經甲、乙雙方協商達成一致意見後，乙方可向甲方關聯單位供餐。
三、 承包範圍：
1、員工餐費標準為8元/份(中、晚、均一大葷一炒葷一素菜、米飯、湯)。因物價等客觀條件變化時，由雙方協商調整員工餐費標準。
2、每餐燒制葷菜素菜不少於12個。
3、廚房水電費全由甲方支付。
4、來賓接待用餐標準由雙方另行協商擬訂。
四、 付款方式：
1、每月餐費由乙方自行墊資運行，當月期滿經甲乙雙方核實確認後，甲方次月10日之前付清乙方上月相關餐費款項。
五、 甲方權利和義務
1、提供廚房設施、設備、用具及就餐場所;協助提供廚房設施、設備的技術性維修工作;為廚房提供烹飪所需水電。
2、甲方每日向乙方提供最新的就餐人數;安排專職人員予以配合維持就餐秩序。
3、甲方協助檢查乙方操作流程，協助檢查乙方衛生質量、服務質量;協助處理員工投拆，監督乙方服務承諾完成情況。
4、乙方出現以下情形之一時，取消供餐資格;
1)不服從甲方職能部門人員的管理，造成食堂周邊的環境衛生出現嚴重問題，造成嚴重後果的;
2)服務態度差，員工意見很大，經甲方書面通知整改，沒有明顯改觀的;
3)飯菜質量差，員工意見大，經甲方書面通知整改，沒有顯著提高的`;
4)抽查時發現營業執照、衛生許可證有問題的;
5)出現食物中毒或因乙方食品、餐具、操作台面不潔等原因，造成10人以上群體出現消化道不良症狀的。
六、 乙方權利和義務：
1、乙方為廚房衛生、防火、治安、食品安全第一責任人，經營中必須嚴格按照《食品衛生法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》等法律法規要求，並對從業人員、設備、設施、操作台面、作業場所環境等進行管理。因乙方管理不善，造成事故的一切損失，均由乙方負責。
2、乙方及乙方從業人員必須服從甲方職能管理部門的監督管理，遵守甲方規章制度。
3、未經甲方同意，不得利用甲方廚房為其他單位或個人提供服務，不得在公司內對外服務，不得擅自轉包或改變服務性質。
4、乙方不得擅自改變房屋結構和設備布局，如乙方確因經營需要，需徵得甲方同意。負責維護、保養及清潔廚房設施、設備、用具(包括：餐具、器皿、刀具等)。承包期滿，甲方將組織人員對房屋設備進行驗收檢查，如有損壞，必須修復或予以賠償。
5、甲方出現以下情形之一時，乙方有權停止供餐;
1)未按契約規定支付費用，經乙方書面通知，甲方沒有按期付款，嚴重影響供餐的。
七、 餐具的管理：
1、承包期間，餐具由甲方提供。乙方負責使用、管理。
2、因乙方責任造成的破損，應由乙方全額賠償。餐具丟失缺少造成的損失，全部由乙方承擔。正常使用造成的磨損更換，經雙方確認後，費用由雙方各承擔50%。
八、 相關處罰：
1、由於乙方管理安排上失誤，導致供餐延遲供應5分鐘以上，罰款30-150元/次。
2、發現快餐內有不潔異物，視情況罰款10-50元/次。
3、員工有投訴，經調查確為快餐公司過錯的罰款10-50元/次。
4、確因食物不潔，造成個別員工食物中毒或者出現消化道不良症狀10人(含)以上，由快餐公司承擔全部醫療費與相關經濟損失。
九、 其他：
1、本契約未盡事宜，由雙方互惠友好協商解決。協商不成的，可向杭州市、濱江區人民法院提起拆訟。
2、由甲、乙雙方共同協商的補充協定，作為本協定的附屬檔案，與本契約具有同等效力。
3、本契約一式兩份，經甲、乙雙方蓋章及代表人簽名後生效。甲、乙雙方各執一份。
甲方(公章)：
乙方(公章)：
甲方代表簽名：
乙方代表簽名：
日期：
日期：
有關廚房承包契約錦集 篇4
甲方(以下簡稱甲方)： 乙方(以下簡稱乙方)：
依照國家相關法律法規，雙方本著自願互信、平等協商達成一致，甲方願意將本酒店廚房管理運行承包給乙方工作。
一、 承包期限暫定叄年，從20_年11月12日起至20_年10月31日止。
二、 甲方將廚房承包給乙方託管工作，月工資定為萬元整，工資為全包乾形式(保險、稅金等包含在內，其中在廚房的勤雜工由公司另行安排)。每月工資發放日為次月20日，由乙方代表領取自行分配，遇特殊情況不能發放工資，甲方提前告之乙方。
三、 乙方承包期間需確保菜餚毛利率61%—65%，菜餚月營業額保底為
人民幣12萬元—13萬元，以此數據為基礎公司實行獎罰制度，具體細則如下：(第一個月為試用期，此條過試用期後生效)
1、在以上數據範圍內公司採取不獎不罰;
2、如高於以上營業保底額數據按超出1萬元獎勵500元的標準操作，以此類推;
3、如低於以上營業保底額數據按低於1萬元處罰500元的標準操作，以此類推。
4、如低於毛利率按一個點500元獎勵。
5、如高於毛利率按一個點500元處罰。
四、甲方負責乙方工作成員的食宿(員工餐及床位)，其它費用自理。健康證、暫住證的辦理根據當地相關部門規定的手續乙方自行去相關部門辦理交由甲方統一管理。
五、 乙方在承包期內必須服從甲方的統一管理，遵從甲方的管理制度，積極配合甲方所舉行的各種行銷活動和社會公益活動。
六、 甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等。
七、 甲方的權利和義務：
1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、 甲方有權對主幹廚師技術能力考核並提出要求更換。
3、 乙方必須接受甲方領導及監管，如乙方違反相關制度規定甲方有權對乙方進行處罰。
八、 乙方的權利和義務：
1、 在確保甲方中西餐廳正常運作情況下，可自行安排人員休息，請假等，公司規定公休為三天，第一個月所有人員無假期。
2、 在確保甲方中西餐廳正常運作和足夠技術力量的情況下，廚房人事權歸乙方代表。
3、 乙方應遵守和執行甲方制定的各項指標和制度的義務(廚房管理規章制度及衛生標準等)。
九、 工傷事故的處理，乙方在廚房工作期間，輕微工傷事故自行負責，遇重大工傷事故協商處理。
十、 若甲方轉讓中西餐廳提前告之乙方，如遇人力不抗拒因素， 則按相關法規處理。
十一、 提前終止協定處理方法。
1、 如甲方提前終止協定須提前一個月以書面形式通知乙方，全額發放工資。
2、 如乙方提出終止協定須提前兩個月以書面形式通知甲方，並配合甲方做好下屆廚師的招聘工作。
十二、乙方由於管理不當或操作失誤，造成人為損耗，物料浪費，甲方將按成本價的兩倍進行處罰;設備設施由於乙方操作不當造成損壞致使和原材料變質，設備設施的維修費用由乙方承擔，原材料由乙方按成本價的1.2倍進行賠償。
十三、乙方必須每月推出五款以上的新菜品，以新菜品淘汰銷量較差的舊菜品，且每半年更換一次選單上所有菜品。
十四、乙方新接手時必須延續甲方餐廳原有菜品十天以上，做到保質保量，待新產品敲定後才可更換。
十五、違約的處理方法。
1、 甲方無正當理由欠發工資和獎金，半個月以上視為違約。
2、 雙方未按協商的方法提前終止協定視為違約。
3、 雙方刻意刁難對方視為違約(如乙方故意將整體菜品製作很差等)。
4、如任何一方違約將賠償對方一個月工資並終止協定。
十六、 本契約執行期間，如有未盡事宜，雙方另行協商，簽訂補充協定，
本協定經雙方簽字生效，一式兩份，雙方各執一份!
甲方： 乙方代表：
簽章： 身份證號碼：
年 月 日
有關廚房承包契約錦集 篇5
甲方：________
乙方：________
雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定兩年，於20________年________月________日起至20________年________月________日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工。基本月工資定為________萬元整。每月的工資發放為次月的5日，由乙方代表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率________%的基礎上，菜餚營業額保底為________萬，如超出________萬以上部分，按菜餚營業額________%提成作為廚房的`獎金，獎金於次月的5日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。
四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜餚質量。又要準確掌握毛利45%~50%。並且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發展創造經濟效益。
五、在承包期中，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優惠並有簽單的權利，甲方可以在工資中扣除。
1、甲方負責乙方所有人員工作餐（適應本地人口味）、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設施（包括提供被子和墊子，所有項目不在工資裡面扣發）
2、在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術人員對口調動等事宜。乙方所有人員節假日（五一節，國慶節，元旦節，春節）補貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補相應工資參照相關法規和酒店服務員以及其他員工同等。
3、乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜餚出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。（具體條例協商參照酒店規章制度中）
4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷（甲方購買意外保險），並由甲方負責參照有關法律法規處理。
六、為另外雙方共同發展，每個店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費用由甲方支付（車費，吃住，一定的人工工資）
七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。
八、甲方應積極支持乙方參加各類有益於酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責
九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員！契約終止以後滿3個月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店！
十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協定，讓乙方主管工作無法正常開張！請甲方和其中協定員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金，我們人員馬上撤出甲方飯店。
十一、甲乙雙方需解除契約。一方應提早一個月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月工資損失。乙方會按職業道德和法律處理工作的輕重！甲方按工作時間下發所有工資。
1、雙方未按協商方法提前終止協定事為違約
2、工傷事故未按協定方法處理事為違約。
3、雙方故意刁難對方事為違約
4、如遇到酒店轉讓，後來法人不留乙方。甲方應發全部工資給乙方（如果合作人過多，合作人意見不統一造成酒店不能經營，廚師可以抵押酒店裡面相等工資的貨物作為工資發放）
本協定一式兩份，甲，乙各執一份。（或公證處備案一份）協定在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協定為盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本著互相諒解精神。共同協商處理。
十、附則
甲方代表________乙方代表________
________年________月________日
有關廚房承包契約錦集 篇6
甲方：( )大酒店有限公司(簡稱甲方)
乙方：( )受聘方為代表的廚師團體(簡稱乙方) 甲乙雙方經過互相信任自願平等，等協商統一意見達成一致。 甲方願將( )市( )縣( )路( )酒店的廚房承包給乙方工作，經雙方同意簽訂本協定書，以供共同信任執行。
一，合作意向。
(1)契約期從乙方進場開始計算( )年( )月( )日，承包期定為( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。
(2)在契約期滿雙方是否繼續續簽訂契約還是終止契約，雙方應提前一個月進行協商。
(3)甲方將廚房承包給乙方，月工資基本訂為( )元整，用工人數暫訂為( )人。每月 ( )號為支付上月工資發放日，由乙方代表領取自由支配統一發放。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協定，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員的回程相關車費。如協定未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
(4)押金標準，甲方以押乙方10天的工資為押金。由此甲方不得以任何理由拖欠剋扣和再押工資。
(5)由雙方策劃和協商後，需要相應措施增減人員和工資標準的增減。保證酒店正常運行和足夠的技術能力，人事支配權力歸乙方代表人所有(如乙方有廚房主力技術人員進行調整的時候需和甲方打招呼)。
二，甲方的義務和權力
(1) 甲方負責乙方的的廚師團體的住宿，工作餐，健康證，暫住證(被褥)等用品的辦理。節假日的補貼和其它福利的待遇，在保證酒店的正常運行下可自行安排。節假日除春節(初一至初四)為雙薪制，如果甲方對乙方的人事安排有異議可及時向乙方提出，乙方好及時進行改進達到雙方滿意。
(2)甲方不得命令誘導乙方做違規法律的事情否則由甲方全全負責.乙方不得做任何違反法律的事情，否則後果自負。
(3)廚部員工在酒店工作期間，因工負傷的由甲方按照國家工傷勞動法規執行。
如發現工傷，暴恐事件等突發情況產生的傷亡，在緊急情況下甲方應先付50%資金用於救急。後由國家法規處理。
(4)甲方提供乙方工作所需的設備以及良好的工作環境。
(5)甲方有監督乙方的權力(如:衛生、菜餚出品、安全操作、人為浪費、設備保管等)，如有違規行為，可進行處罰(按酒店規章制度與獎罰條例進行處理)。
三，乙方的義務和權力
(1) 乙方保證酒店的正常運行，可自行安排人員休息與請假的事宜。
(2) 乙方保證酒店的正常運行和足夠的技術力量下，廚房人事歸乙方調動，甲方不得以任何形式干擾。(3) 乙方要保證廚房的出品質量，如甲方對乙方的出品質量有異議，要及時向乙方提出，乙方應立即進行調整和更改，如因出品質量導致客人退菜《食品過生、或糊鍋》等質量問題的，則有乙方按菜品成本價賠償原料費用給甲方。
(4)乙方需保證毛利率達到 46%--55% 之間, 同時乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配.以及廚房衛生的清潔,廚房用具的清潔與維護，保證廚房正常菜品出品質量。
四，契約的終止：
(1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有單方面需要提前終止契約，需提前1個月提前通知對方，經對方同意後，可終止契約。
(2) 如甲方或乙方出現違約行為，另一方可單方面終止契約。
(3) 契約終止時，甲方不得刻意刁難乙方(如：任何理由或形式的剋扣工資)。
(4) 甲乙雙方達成協定終止契約，在契約終止日期前，乙方不得以任何形式進行消極怠工。
五，違約的判定
(1) 欠發工資和獎金五天以上;
(2) 工傷事故未按協定處理;
(3) 如有單方刻意刁難對方;
六，甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由，如有出現，按國家法律制度處理。
協定未盡事宜，甲乙雙方本著有好協商、相互理解的精神共同協商處理。
本協定一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字蓋章後生效。
甲方： 乙方：
有關廚房承包契約錦集 篇7
聘用單位：________________（簡稱甲方）身份證號：________________
承包廚房者：________________（簡稱乙方）身份證號：________________
根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協定書，以供共同信守執行。
一、甲方將座落於市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為，有效期為年，自________年____月____日到________年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣________________元，（大寫：________________元整）每月________________號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起____日後，乙方則無需再遵守本協定，並可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的'工資）和廚房人員回湖南的相關車費。如協定未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶台、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括免費提供乙方工作人員的食宿）如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協定，一方應以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失。
六、本協定未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協定執行。
七、本契約期限屆滿，勞動契約即終止。雙方當事人在本契約期滿前____日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動契約，如協商未果，則契約到期本協定自動失效。
八、本協定一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十、本協定條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。
甲方：________________（簽名蓋章）
乙方：________________（簽名蓋章）
簽訂日期：________年____月____日
有關廚房承包契約錦集 篇8
聘用單位：
(簡稱甲方)、身份證號：
承包廚房者(受聘人)：
(簡稱乙方)、身份證號：
根據勞動局、民政局及烹任協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協定書，以供共同信守執行。
一、甲方將座落於 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 為 年，自 年 月 日至 月 日止。
二、為甲方每月付給乙方承包工資，人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發放日，甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協定，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協定未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、為乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶台、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、為在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火增收營業額，應相關增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協定，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方的經濟(工資)損失。
六、本協定未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協定執行。
七、本契約期限屆滿，勞動契約即終止。雙方當事人在本契約期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意。可以續訂勞動契約，如協商未果，則契約到期本協定自動失效。
八、本協定一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章後生效，同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十、本協定條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。
甲方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日
乙方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日
有關廚房承包契約錦集 篇9
甲方：______________________________ 法定代表人：______________ 地址：______________________________ 委託代理人：______________
乙方：______________ 身份證號碼：______________________________
出生日期：___________________ 聯繫電話：_______________________
家庭地址：_____________________________________________________
戶口所在地：___________________________________________________
為了更好的加強廚房管理和促進酒店業務的開展，根據《中華人民共和國契約法》、《中華人民共和國勞動契約法》及有關法律法規的規定，甲乙雙方就乙方承包茶海之大酒店廚房一事，本著平等、互利的原則。經雙方友好協商，自願簽訂本契約，並共同遵守本契約所列條款。
一、聘用形式與職責管理許可權
1、以廚房承包委託管理的形式，聘請乙方為甲方廚師長，全面負責廚房出品、人事、生產、衛生、安全等各項廚房管理工作。
2、由乙方負責組建配備廚房人員班子。
3、由乙方負責酒店餐廳的早、中、晚餐菜餚的生產操作與供應。
二、承包期限
乙方承包期限為： 年;自 年 月 日起至 年 月 日止。在承包期限內，如有一方提出終止或續訂協定，必須提前30日通知對方。
三、工資待遇、人員配備和工作時間
1、乙方根據甲方餐飲經營的實際發展需要配備人員，日常配備廚師(人) 名(另附崗位組織結構)，確保上菜速度達到飯店的標準。每年承包費總額為人民幣 (￥ 元)，此承包費總額為乙方員工的基本工資、效益工資、加班加點費等全部費用。
2、為調動積極性，充分體現按勞取酬的原則，在綜合毛利率=餐飲營業收入(香菸、酒水除外)-餐飲營業成本(不計其他經營費用)/餐飲營業收入(香菸、酒水除外)，各項指數達到協定要求的情況下，以餐飲部食品(菜餚)營業額為標準基數，以甲方結算為準，特確定以下獎懲標準。
(1)甲方核發給乙方每月基本保底工資人民幣 元整，根據考核指標另行制定後發放。
(2)毛利率達不到45-50 % ，每下降 2% ，從工資總額中扣取 2% 元，以此類推。作為對酒店損失的賠償。
(3)如菜餚出現質量問題，引起賓客投訴或受到衛生部門及酒店衛生檢查組查處，而影響酒店聲譽或給酒店造成損失的，經甲方調查核實後，損失部分由乙方負責賠償，賠償款直接從乙方工資中扣除。
(4)營業基數達不到年度指標 萬，乙方應認真分析原因，研究烹調技術，調查市場動態，總結經驗教訓，及時調整經驗思路，強化管理，以適應市場需求。經整改後仍未達到標準基數，甲方有權對乙方人員提出更換直至解除本協定;
(5)菜餚價格由乙方制定《菜餚成本核算申報表》後上報財務審核後甲方確定執行。
(6)月度營業額指標(見下表) 單位： 萬元
3、乙方聘用的廚師辦理暫住證、健康證等有關證件費用均由乙方自理，且需在 甲方指定地點檢查身體，並符合從事餐飲行業衛生標準，方可辦理入職。乙方所聘廚師在甲方場所工作滿12個月後，可憑發票向甲方報銷辦理 證件費用。
4、乙方的承包費用中包含了除意外傷害險外的全部國家規定的保險福利;酒店要求乙方必須與廚房員工簽訂勞動契約，並按政策規定繳納各項社會保險。乙方負責人每月按時上報交納保險人員名單，由酒店統一從承包費總額中代扣代繳。
5、甲方免費提供乙方所聘用人員的住宿、每日中、晚二餐及工作服，工作服如屬於個人使用不當而損害，需按酒店相關規定賠償;工作鞋需自備為黑色。
6、國家法定節、假日加班的員工給予發放加班費，均已列入承包費總額之中。
7、承包費發放日期為：每月15日。即：當月15日發放的承包費為上月1日至月底最後一日的費用;乙方每月月底最後一天，將考勤上報人力資源部。承包費由乙方廚師長統一領取發放，如遇周末或節假日甲方有權予以順延發放 。
8、乙方工作時間視甲方經營情況而定，但必須符合國家政策規定，並服從甲方的工作安排，保障甲方經營管理工作的正常運行。
9、乙方應確保所聘用廚師的年齡要達到18歲以上;炒鍋廚師、重要崗位應具備5年以上的工作經驗，以確保菜餚的出品質量。
10、乙方應確保所聘用廚師的達到規定的人數，如連續2個月未達到規定人數要求，將按3000元/人/月的標準，扣除承包費。
四、工作要求
1、乙方應認真研究烹調技術，調查市場動態，主動了解賓客的喜好，以不斷的變化和創新來適應市場的需求。乙方須保證每季度策劃舉辦不少於一次大型的美食行銷活動，全年不少於四次(如舉辦各類美食節和其他各種形式的餐飲出品推廣活動等)，涉及到行銷策劃活動實施方案必須呈報甲方批准，費用由甲方負責。
2、乙方應不斷更新菜餚品種，每月菜餚的更換率必須達到15%以上，其中，冷菜更換5%以上，熱菜點心及主食，更換10%以上，並保證每月推出2-3道賓客認可的特色菜以吸引更多的顧客。
3、乙方要密切關注菜餚出品是否符合當地客人習慣，是否能得到客人的肯定，並對所有菜餚出品點擊率做出及時的統計和比對，以準確及時的對產品進行增刪和調整。
4、乙方必須密切關注VIP的接待，比如：市相關部門領導的接待、大型企業負責人的接待、協定單位以及酒店領導特意交代的相關接待。乙方的廚師長每天需到餐飲部了解VIP客人的預訂情況，並做好相應的準備工作。
5、乙方必須注意成本的控制，積極參與，配合和監督採購人員做好餐飲的原材料採購工作和驗收工作，並嚴格杜絕廚師浪費和偷食偷拿現象。
6、乙方應保證其菜餚出品賓客滿意度達到92%以上，凡因菜餚質量問題引起賓客投訴而影響酒店聲譽和造成損失的，或因衛生部門檢查不合格造成經濟處罰的，經甲方調查核實後，乙方需按該菜餚成本價向甲方進行賠償。賠償款直接從乙方承包費中扣除，情況嚴重的，甲方可進一步追究乙方的責任並按相關規定對乙方進行處罰。
7、乙方應愛護並正確使用廚房的物品，廚房設備、器具應保持完好。各類設備和器具每月盤點一次，並報送人事部審核及財務部備案。以酒店月營業總額為基數計算，如超出酒店允許報損率千分之三以外的損耗、短缺，由乙方負責如數按進價賠償。
8、乙方所聘廚師要愛護廚房的設施和設備，每天下班前必須清潔廚房設備、餐器、排煙道以及下水溝、牆面等地方，使之達到酒店的規範要求和衛生防疫部門的監督檢查標準。若甲方或衛生防疫部門檢查發現不合格，將以書面形式通知乙方整改。如未及時整改或多次檢查不合格，將處於罰款( 100-500元)，罰款直接從乙方承包費中扣除。
9、乙方須做好管轄區域內的防火、防盜等安全防範措施，每日安排人員值班和檢查。
10、乙方有義務和責任參與酒店的各種企業文化活動，共同發揚企業文化品牌宣傳。
五、日常管理和勞動紀律
1、乙方所聘廚師在聘用期間，必須服從甲方在行政上的管理和檢查，認真遵守甲方的各項規章制度，並列入酒店運營質量的檢查和評比中。
2、乙方必須嚴格遵守《食品衛生法》、國家相應法律法規，接受甲方管理人員的正常監督、檢查和管理。如發現違紀行為，則按照酒店《員工手冊》及相關規章制度予以處理。
3、乙方所聘用廚師在工作期間，在正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，甲方將按照已繳納的意外傷害保險的標準，根據保險公司的相關規定處理，甲方不再承擔其他費用。
4、在酒店規定的範圍內，乙方可自行安排所聘用廚師的休息班、考勤等事宜，請假要按酒店規定辦理相關手續。但必須保證酒店正常運作。
5、乙方所聘廚師的入職與辭退須按照酒店規定辦理，提供必要的身份證明。其中，主須具有一定的廚師等級和專業技術，並報人力資源部審核登記。主要骨幹的錄用需總經理批准;其它人員的錄用，需報人力資源部審核並備案，如有不良記錄不得錄用。
6、乙方所聘用的廚師應身體健康、愛崗敬業，必須誠實可靠、作風正派，無違法違紀記錄。如乙方人員不符合甲方要求，或在工作中多次違反酒店規章制度，屢教不改的人員，或出現重大違紀行為的，甲方有權要求乙方與其解除勞動關係，另外更換人員。所有人員正式上崗前7天內必須辦理好健康證、暫住證等相關證件。
7、甲方應為乙方提供較優良的工作環境和設施、設備、器皿等，以保證正常經營管理工作的優質高效。
六、違約條件和違約賠償：
(一)乙方如在履行協定期間違反下列條款，甲方有權終止解除協定：
1、乙方連續2個月不能完成協定指標基數80%。
2、乙方管理下菜餚出品不滿意率超過8%的。
3、連續三個月不能完成菜餚毛利率指標。
4、乙方管理下發生嚴重的安全衛生等重大責任事故。
5、乙方管理下出現嚴重違法亂紀行為，觸犯國家相關法律法規。
6、乙方嚴重違反甲方管理制度，經多次書面整改通知無效。
(二)甲方在履行協定期間違反下列條款，乙方有權終止解除協定：
1、甲方未按協定約定的條款支付乙方承包費用。
2、甲方無故拖欠乙方承包費。
3、甲方對乙方正當作業情況下的公傷事故，未按協定方法處理視為違約。
4、甲方不能保障乙方人員工作的安全和良好環境。
(三)如甲乙雙方任何一方單方面違約，須賠償對方一個月的承包費作為違約金。在協定期內，如甲乙雙方任何一方因故單方面提前終止承包協定，須提前1個月書面通知對方做交替準備。
(四)承包期滿前30日，甲乙雙方協商契約續簽事宜，同等條件下，乙方有優先簽約權。
七、其他事項
(一)本協定未盡事宜，雙方共同協商解決。
(二)本協定一式兩份，甲乙雙方各執一份，簽字生效。
甲 方：
乙 方：
(簽章) 簽字代表：
有關廚房承包契約錦集 篇10
甲方：
乙方： 身份證號碼：
根據契約法的相關規定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本契約，籍以共同遵守
一、承包內容：
乙方承包 的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。為了便於管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經理。負責酒店廚房運作和人事安排
二、承包期限：
1、自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年。
2、開業前薪酬
開業前第一批到場時間契約簽訂生效後次日起總計2人，酬金 元/月;第二批到場時間 月 日總計5人，酬金 元/月;第三批到場時間 月 日，所有廚房員工到位後至廚房試運行前一天酬金按 元/月計算。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算
三、工作標準：
1、乙方負責對廚房後堂進行日常運行和管理，對菜品根據漢源當地實際情況做到漢源一流口碑。
2、乙方負責對廚房菜品進行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營業額提成通過雙方一個月的實踐後，以補充協定形式予以確定。
四、工作薪酬：
1、本契約簽訂生效7天內，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金後，保證在規定時間內到甲方酒店上班。本契約期滿後，乙方在7日內退回甲方保證金。
2、甲方以包廚方式將酒店後廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣： 元，乙方必須根據崗位需求安排(含行政總廚) 人到酒店工作，若因工作需要需新添廚房人員，需經甲方同意，工資薪酬由甲方負責。
3、薪酬結算方式：每月6日前發放上月薪酬，如遇周末和國家法定假日，甲方應提前發放。如超過契約約定工資發放時間7日，乙方有權終止契約，而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資，且乙方不違約。
五、勞動契約管理：
1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規章制度，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
2、乙方所有工作人員都不得在契約期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
3、其他有關事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動契約執行。
六、場地設施：
1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點(清單雙方簽章)後，交乙方管理使用，承包期滿後，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責賠償(自然損耗除外)。
2、承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理，維修發生的.一切費用由甲方承擔。
七、甲方責任
1、提供廚房設備的日常維修保養。
2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負責承擔。
3、提供廚房所用的水、電以及燃料。
4、不得隨意中止承包。
5、甲方負責乙方工作人員須統一工作服裝和工作衛生用品。
6、甲方必須確保食物的質量，把住盔貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。
7、甲方負責所有廚師成都至漢源的單邊路費
8、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內的人身安全。
八、甲方許可權
1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。
3、甲方有權對菜品質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到菜品質量(如變質等)，甲方有權要求進行成本價賠償。
4、根據酒樓客戶和員工意見，甲方及時告知乙方，乙方應儘快調查落實，把處理結果告知甲方。
5、乙方違約，甲方有權提出終止承包契約，造成甲方損失的，乙方負責賠償。
6、乙方菜品質量經多次整改仍達不到甲方要求，甲方有權中止契約(提前一個星期書面告知乙方)，不支付經濟補償金。
九 乙方責任
1、完善菜品出品質量，根據漢源當地實際情況對菜品退陳出新。
2、建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規程及管理制度實施。
3、必須準時開工，開工時間由甲乙雙方共同商定規定，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。
4、應合理使用甲方廚房的設備，嚴格管理，不得人為故意損壞，否則折價賠償。
5、乙方應切實做好防火、防盜、菜品食品的衛生安全工作，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。
十、乙方的許可權
1、有權自主聘用，調用工作人員。
2、甲方違約乙方有權提出終止承包契約，並就損失協商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十一、違約責任
1、甲方違反承包契約時，甲方須按尚未履約的承包契約規定的年限為基準，剩餘年限(不滿一年時按一年計)，甲方須賠償乙方1個月的承包工資金額作為經濟補償金，且乙方不退還保證金。
2、乙方收到甲方保證金後，乙方並沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金(非人力原因除外)。
3、甲方或乙方違反本契約或單方面無正當理由終止本契約者，應向對方賠償一切損失。
十二、其它
1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒樓管理制度以及相關法律規定處理。
2、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
3、承包期滿時是否續約或提前終止契約，甲、乙雙方均需提前壹個月通知對方。
十三、契約爭議的處理
本契約發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十三、本契約如有遺漏和未完善之處，在補充協定中明確，補充協定作本契約的組成部分，
十四、契約自雙方簽訂之日起生效，契約一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。
咀方(章)： 乙方(章)：
代表人： 代表人：
有關廚房承包契約錦集 篇11
咀方姓名： 身份證號碼：
乙方姓名： 身份證號碼：
疽庭住址：
咀方將經驗的( )餐廳營業面積 m3的廚房生產加工任務承包給乙方，本著甲乙雙方共同發展，共同致富的原則，經雙方商定，其協定如下：
一、契約期限;
從 年 月 日至 年 月 日，為期 年。
二、承包金額;
咀方每月支付給乙方廚房稅後工資承包總金額(除洗碗工，理菜，傳菜在外)大寫人民幣：( )元整，並於每月的( )日以現金方式按時支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的`1%滯納金付給乙方。
三、甲方的責任，權利，義務;
1、甲方免費提供乙方員工食宿(每天生活標準8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設施)。
2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。
3、甲方對乙方在生產過程中因工受傷等按國家勞動法辦理。
4、甲方負責支付乙方員工在當地要求辦理的證件費用，如：暫住證，健康證等。
5、甲方不得干預乙方人員的組配，工資的發放，廚房生產加工以及內務管理。
6、甲方必須提供給乙方廚房生產加工線設備的完善並能正常使用。
四、乙方的責任，權利，義務;
1、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的及時供應，並保證菜品的質量，每月必須有新菜推出。
2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買單的菜品，賠償其成本價。
3、乙方應嚴格控制成本，物盡其用，避免浪費。
4、乙方員工應遵守甲方的規章制度。
五、的契約解除;
咀乙雙方中的一方要解除契約，應提前10天以書面的行式通知對方。
六、契約中如有未盡事宜，由甲乙雙方協商而定。
七、契約經雙方簽字生效，不得單方變更，否則視為違約，違約的一方將以一個月的廚房總工資作為賠償。
八、本契約一式貳份甲乙雙方各執一份。
咀方簽字：
乙方簽字：
年 月 日
有關廚房承包契約錦集 篇12
甲方（酒店方）：
乙方（承包廚房方）：
為了加強廚房的統一調度，調動廚房全體員工工作積極性，保證菜品質量，嚴格成本核算控制，落實廚房崗位責任制，進而提高甲方經營效益，經甲乙雙方友好協商，簽訂本契約：
一、甲方責任：
1、甲方將甲方廚房交由乙方承包經營，但甲方保留酒店一切重大經營舉措的最終決策權和一切經營收入，支出的所有權和決定權。
2、甲方同意乙方配備 人組成的廚師班子，負責廚房日常經營工作（具體名單附後）。為此，甲方每月按本契約約定時間，每月向乙方支付工資 元（大寫： ）。
3、甲方對乙方的全部工作人員有工作考核權、審查權和最終聘用權。
4、原則上，甲方不干涉乙方廚房承包經營管理中的人員安排、人員的工資安排和經營管理方案。
5、甲方提供廚房所需一切機具設備，廚具，灶具、冷藏設備及水電燃料等。
6、在承包經營期間，需要增添、維修、更換的設備，由乙方向甲方提出建議，經甲方批准，並由甲方安排購買或維修。
7、甲方為乙方工作人員 人提供免費食宿條件，並按甲方其他員工要求，由員工自行承擔，分攤相應的水電費。
二、乙方責任：
1、乙方保證承包期間使用的工作人員符合崗位要求，並具有國家認可的崗位證書和《健康證》。對不合格工作人員，及時調整或換人。乙方工作人員的身份證交甲方統一驗證後，甲方保留複印件，存檔備案。
2、乙方必須保證菜品質量、並做好菜品成本核算，交甲方考核。根據甲方的要求，不斷提高食品原材料利用率，保證菜品綜合毛利率不低於 %。
3、乙方嚴格按照國家有關規定，確保菜品衛生安全，並承擔因食品安全問題，給甲方造成的損失。
4、乙方必須接受甲方的日常考核。在保證日常經營菜品質量的基礎上，不斷推陳出新。保證 （月、周）推出 款創新菜餚。
5、由於乙方責任，造成菜品質量問題，造成顧客投訴、打折，退菜等損失，由乙方承擔 %的賠償責任。
6、乙方工作人員必須愛護一切廚房機具設備和經營設備設施，發現問題及時報修。由於乙方工作人員責任，人為原因造成設備損壞的乙方相關人員要承擔一定的賠償責任，具體賠償比例由甲乙雙方商定。
7、乙方負責制定廚房管理規範和組織結構設定建議，組織實施，並報甲方備案。
8、乙方按照國家有關規定，為乙方工作人員提供 提供工傷保險。
三、違約責任
1、甲方有權扣押乙方應發工資 元（大寫： ）作為經營風險抵押金。雙方解除本契約後，甲方一次性退還乙方風險抵押金。
2、甲方不能推延支付乙方承包工資（風險抵押金除外）。
3、發生爭議時，雙方友好協商解決，對協商結果有爭議時，可以按照國家有關法律規定解決。
4、本協定雙方簽字生效。
基本經營任務點為320萬元/年，超出部分按5%進行獎勵提成，獎勵提成方式由財務審核經總經理簽字認可，報董事長批准後兌現。
本協定一式兩份，雙方各執一份。
有關廚房承包契約錦集 篇13
甲方：
乙方：
雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限暫定兩年，於20 年 月 日起至20 年 月 日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房殺、洗等勤雜工。基本月工資定為 萬元整。每月的工資發放為次月的5日，由乙方代表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率 %的基礎上，菜餚營業額保底為 萬，如超出 萬以上部分，按菜餚營業額%提成作為廚房的獎金，獎金於次月的5日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。
四、在承包期間，乙方人員要遵守甲方規章制度。即要保證菜餚質量。又要準確掌握毛利45%___50%。並且不斷推陳出新，力求做到讓客人，百吃不厭，盡心盡力為甲方的酒店發展創造經濟效益。
五、在承包期中，甲方有義務為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優惠並有簽單的權利，甲方可以在工資中扣除。
1、甲方負責乙方所有人員工作餐(適應本地人口味)、意外保險、健康證、暫住證辦理以及一定條件住宿設施(包括提供被子和墊子，所有項目不在工資裡面扣發)
2、在保證酒店正常運行情況下，乙方有權自行安排乙方所有人員休息，請假，廚師技術人員對口調動等事宜。乙方所有人員節假日(五一節，國慶節，元旦節，春節)補貼和其他福利。工作人員如果忙沒休每個月3天假，給補相應工資參照相關法規和酒店服務員以及其他員工同等。
3、乙方所有人員應遵守國家法律法規和各項酒店規章制度，如菜餚出品質量，安全操作，節約成本，設備設施保管等等。(具體條例協商參照酒店規章制度中)
4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現受傷等安全事故，事為工傷(甲方購買意外保險)，並由甲方負責參照有關法律法規處理。
六、為另外雙方共同發展，每個店每年的周年慶，公司派人員前往店做活動，參與人員的費用由甲方支付(車費，吃住，一定的人工工資)
七、甲方如對乙方工作人員的安排和烹調有所異議，應及向乙方總廚提出，經雙方協商確實是乙方安排或操作不當的，乙方應及時改進或者換人。達到雙方滿意為止。
八、甲方應積極支持乙方參加各類有益於酒店聲譽社會活動。如烹飪大賽，主辦美食節等等，其費用甲方全部負責
九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中開除的工作人員!契約終止以後滿3個月才可以使用。如果違背原則，甲方支付乙方一個月工資作違約金，乙方工作人員全部撤出飯店!
十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何員工達成私人工作協定，讓乙方主管工作無法正常開張!請甲方和其中協定員工各支付乙方派遣主管一個月工資作違約金，我們人員馬上撤出甲方飯店.
十一、甲乙雙方需解除契約。一方應提早一個月向一方提出。以便工作安排。否則。一方應賠償另一方一個月工資損失.乙方會按職業道德和法律處理工作的輕重!甲方按工作時間下發所有工資。工作人員才正式離開酒店
1、雙方未按協商方法提前終止協定事為違約
2、工傷事故未按協定方法處理事為違約。
3、雙方故意刁難對方事為違約
4、如遇到酒店轉讓，後來法人不留乙方。甲方應發全部工資給乙方(如果合作人過多，合作人意見不統一造成酒店不能經營，廚師可以抵押酒店裡面相等工資的貨物作為工資發放)
本協定一式兩份，甲，乙各執一份。(或公證處備案一份)協定在執行中經雙方協商可修改。在修改前仍按前條款執行。本協定為盡事宜，甲乙雙方按照有關規定。本著互相諒解精神。共同協商處理。協定經雙方簽字後生
十、附則
甲方代表 乙方代表
年月日：
有關廚房承包契約錦集 篇14
甲方：
乙方：
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協定如下：
一、甲方權力與職責
1.甲方把蘇州隆豪大酒店有限公司廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從20xx年5月23日起至20xx年5月22日止，(其中試用期為3個月，即從20xx年5月23日起至20xx年8月22日止)，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協定。
2.甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3.甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4.乙方每月工資為人均人民幣3000元(含節假日加班工資和國家規定的相關保險費用)，每月25日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的.進行工資下浮。
5.乙方每月休班，在不影響正常營業情況下，由乙方自行合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。
6.甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權根據員工守則給予處罰。
二、乙方權力與職責
1.乙方須保證至少13人到甲方廚房工作(其中炒鍋3人、砧板3人、冷盤2人、打荷3人，蒸籠煲湯 1 人 ，乙方人員需技術過硬，保證出品質量， 乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到50%的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率，每相差一個百分點將給予 500 元的獎勵或扣款。(特殊情況另行協商)
3.乙方應組織每周召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4.乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6.乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。
7.乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。
8.乙方人員受聘甲方後，一律不準在本鎮兼職。
9.乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
10.若雙方中止本協定時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。
12. 所有工作人員的健康證自行安排。
13、乙方須配合採購人員到市場購買原材料。
三、本協定未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
四、本協定簽字之日起生效，塗改無效。本協定一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方：_______________ 乙方：________
_____年_____月_____日____年____月____日
有關廚房承包契約錦集 篇15
聘用單位：（簡稱甲方）
身份證號：
承包廚房者（受聘人）：（簡稱乙方）
身份證號：
根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協定書，以供共同信守執行。
一、甲方將座落於市（縣、區）地段的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為_____，有效期為________年，自________年____月____日到________年____月____日止。
二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣_________元。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起____日後，乙方則無需再遵守本協定，並可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）和廚房人員回湖南的`相關車費。如協定未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶台、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇（包括提供乙方工作人員的食宿）。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
五、甲、乙雙方欲解除本協定，一方應以書面形式提早____日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（工資）損失。
六、本協定未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協定執行。
七、本契約期限屆滿，勞動契約即終止。雙方當事人在本契約期滿前____日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動契約，如協商未果，則契約到期本協定自動失效。
八、本協定一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
有關廚房承包契約錦集 篇16
甲方：
乙方：
經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成如下協定：
一、甲方權力與職責
1、甲方把玉林市錦源大酒店有限責任公司中廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為壹年，即從 年 月 日起至 年 月 日止，契約期滿如需繼續聘用，須另行簽訂協定。
2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。
3、甲方免費提供乙方工作餐、宿舍。
4、乙方每月總勞務費為 ，每月15日發放上月出勤勞務費。根據經營情況定出合理的營業指標，在經營指標完成的情況下，乙方享受現有的勞務費，超額予以獎勵，未完成則適當的`進行勞務費下浮。
5、甲方如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方勞務費。
6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。
二、乙方權力與職責
1、乙方須保證至少 人到甲方廚房工作，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。
2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求。
3、乙方應組織每周召開一次菜品討論會，並邀請甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每周至少推出兩道新菜品)。
4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。
5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。
6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。乙方所有人員的意外傷害保險由乙方自行負責。
7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給甲方造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。
8、乙方人員受聘甲方後，一律不準兼職。
9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。
10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣壹萬元整(10000.00元)，契約期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨勞務費一同退還。
11、若雙方中止本協定時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。
三、本協定未盡事宜，經雙方友好協商解決，可訂立補充條款。
四、若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。
五、本協定簽字之日起生效，塗改無效。本協定一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方簽字：
______年______月______日
乙方簽字：
______年______月______日
有關廚房承包契約錦集 篇17
甲方; ( )酒店有限公司(以下稱甲方)
乙方; ( )先生為代表的外聘廚師團體(以下稱乙方)
雙方經過相互信任，平等，自願協商達成一致，甲方願意將酒店廚房承包給乙方工作
一. 承包期限暫定兩年，於( )起至( )止
二. 甲方將廚房承包給乙方工作，其中不包括廚房刷洗等勤雜工作，基本月工資定在( )元整。每月的工資發放為次月的1日，由乙方代表領取自由支配。
三. 在基本工資的基礎上，確保菜餚毛利率45%的基礎上，菜餚營業額寶低為( )如超出以上部分按菜餚營業額6%提成作為廚房的獎金，獎金於次月的1日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。
四. 甲方負責乙方廚師的工作餐，住宿及健康證，暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利參照相關法規及酒店服務員(於酒店其他員工同等)。
五. 甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的社會活動，如烹飪比賽等等，並負責50%以上的費用(屆時可具體協商)
六. 甲方的權利和義務：
1 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2 甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利。
3乙方接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具體條件協商制定於酒店的規章制度中)。
七. 乙方的權利和義務：
1在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3乙方應遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求，菜餚出品要求，安全操作要求，人為浪費要求，設備設施保管的要求(具體條例協商制定於酒店的規章制度中)。
八. 公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正常操作情況下出現的受傷等事故視為工傷，甲方負責參照相關法律法規處理。
九. 甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留，走由甲方決定。
十. 如遇酒店轉讓，後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補償乙方半個月的工資，如遇非典等類似情況則按相關法規處理。
十一. 提前終止協定的處理方法：
1 如果甲方提前終止協定，須提前一個月書面形式通知乙方，並給予七天的基本工資作為賠償。
2 如乙方提前終止協定，須提前一個月書面形式通知甲方，並賠償7天基本工資給甲方作為找廚師的費用
十二. 違約的處理辦法：
1 欠發工資獎金七天以上視為違約
2 雙方未按協商的方法提前終止協定視為違約。
3工傷事故未按協定方法處理視為違約。
4雙方刻意刁難對方視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一月的基本工資總額
十三. 協定在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協定經雙方簽字後生效，本協定一式兩份，雙方各執一份。
甲方：( )法人代表簽字，酒店印章 乙方：( )代表簽字,印章
簽訂日期 年 月
有關廚房承包契約錦集 篇18
甲方：
乙方：
甲方將經營的餐廳營業面積x/m3的廚房生產加工任務承包給乙方，本著甲乙雙方共同發展，共同致富的原則，經雙方商定，其協定如下：
一、契約期限:
從 20xx年x月x日至20xx年x月x日。
二、承包金額:
甲方每月支付給乙方廚房稅後工資承包總金額(除洗碗工，理菜，傳菜在外)大寫人民幣：xx元整，並於每月的xx日以現金方式按時支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。
三、甲方的責任，權利，義務:
1、甲方免費提供乙方員工食宿(每天生活標準8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設施)。
2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。
3、甲方對乙方在生產過程中因工受傷等按國家勞動法辦理。
4、甲方負責支付乙方員工在當地要求辦理的證件費用，如：暫住證，健康證等。
5、甲方不得干預乙方人員的組配，工資的`發放，廚房生產加工以及內務管理。
6、甲方必須提供給乙方廚房生產加工線設備的完善並能正常使用。
四、乙方的責任，權利，義務:
1、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的及時供應，並保證菜品的質量，每月必須有新菜推出。
2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買單的菜品，賠償其成本價。
3、乙方應嚴格控制成本，物盡其用，避免浪費。
4、乙方員工應遵守甲方的規章制度。
五、契約解除:
甲乙雙方中的一方要解除契約，應提前10天以書面的行式通知對方。
六、契約中如有未盡事宜，由甲乙雙方協商而定。
七、契約經雙方簽字生效，不得單方變更，否則視為違約，違約的一方將以一個月的廚房總工資作為賠償。
八、本契約一式貳份甲乙雙方各執一份。
甲方: 乙方:
20xx年x月x日 20xx年x月x日
有關廚房承包契約錦集 篇19
甲方：
乙方：以 先生為代表（行政總廚）的外聘團體（以下簡稱乙方）
甲乙雙方本著平等自願、誠實守信和公平互利的原則，就乙方承包甲方 廚房工作事宜，經友好磋商，達成以下契約條款共同遵守。
第一條；承包形式
1 甲方向乙方無償提供廚房餐飲食品加工必須的經營場地和所有設備、設施、器具、廚具等配備物品以及水、電、天燃氣等配套條件，並負責廚房餐飲食品加工製作的所有輔助材料的採購供應。
2 乙方以勞務工資承包形式，對甲方有償進行廚房餐飲食品的加工製作以及相應的管理工作。廚房月總工資總額為大寫 （￥ ）。
3 承包期限
暫定壹年，即自 年 月 日至 年 月 日
第二條承包內容
乙方對甲方廚房的如下工作進行承包：
1廚房餐飲食品（主食、菜品、飲品等）的加工、製作及廚房內洗滌衛生等的管理。其餐飲食品的種類和後廚工作職責包括但不限於：
1）、米、面主食；
2）、粵菜以及官府菜、川菜（冷盤、熱菜）；
3）、海鮮、鮑、參、翅、肚、燕；
4）、特色風味小吃。
2、餐飲食品的加工技術、質量、衛生、安全等管理工作。
3、廚房廚師勞動人事及行政管理工作。
第三條 承包待遇
1、 承包方的薪資待遇、每月15日為工資發放日，由乙方代表 （行政總廚）統一領取，並確保公平、公正與合理地向乙方所有工作人員進行分配。
2、考核
1）、雙方商定餐飲純食品經營毛利率考核基數為 45 %，允許上下浮動 5 %。
2）、如因乙方出品質量等原因，造成顧客投訴、賠償從而給甲方經營造成的相應損失由乙方承擔，並從當月工資中扣除（菜品）。
3）、乙方在工作過程中，須按甲方相關規章制度和正當管理方法進行管理
3、乙方承包甲方廚房工作每月應得工資為稅後工資。
4、根據餐飲行業的實際情況，自行安排員工的作息時間 ，乙方行政總廚違反《勞動法》的相關規定，其責任由乙方全部承擔。
5、甲方向經雙方審定的乙方主要工作人員提供在甲方工作期間的免費住宿（水電氣設備齊全），並享有與甲方員工同等就餐待遇。
6、乙方工作人員的工作服統一由甲方免費提供和洗滌。
7健康證由甲方全權辦理
8如果廚房員工在操作過程之中發生意外傷害則由甲方全權負責進行醫治
第四條 甲方的責任、權力
1 責任
1）、負責為乙方廚房工作提供必要和完備的硬體設備、設施和器具、物品等物資條件及操作環境，保證乙方工作的順利進行。
2）、負責廚房餐飲食品加工製作的所有原材料及時採購供應。
3）、負責按本契約的相關約定，按時、足額結算和發放乙方的全部工資和相關待遇。
4）、負責按本契約的相關約定，提供乙方廚師的工作餐、住宿。
5]負責乙方人員在操作過程中出現意外傷害情況下的醫療費用。
2、 權力
1）、甲方有權按照公司的相關制度和本契約的有關規定，對乙方人員在甲方工作期間的'行為進行督察管理，並提出批評、通告、警告、處分、處罰等處理意見，督促乙方行政總廚等予以落實。
2）、甲方管理人員（ ），是廚房工作的直接管理上級，有權對廚房與餐廳的一體化經營和統一管理進行組織、協調、指導和領導。
3）、甲方有權對乙方行政總廚的工作和廚房整體工作包括安全、衛生、產品與服務質量、工作效率和管理水平等方面，進行督罕檢查和考核前評估，對其工作中確實存在的問題，有權提出批評意見、建議並要求乙方在限定的時間內進行改進。
4）、甲方如對骨幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利，並根據乙方人員配備的技術力量，客戶反饋意見等情況，保留對乙方隨時調換技術人員及辭退的權利。
第五條 乙方的責任、權力
1 權力、
1）、乙方在甲方負責人（ ），的領導下，具有對廚房內部勞動人事、分配、食品菜餚品種確定及加工製作、成本控制、技術和質量等方面的管理權；
2）、對甲方在廚房加工場地、設備設施、器具物品等必備的硬體配套方面具有建議權。
3）、按照廚房餐飲食品加工的合理要求，對甲方採購供應給廚房的各種餐飲食品原輔材料在品種、質量、規格、等級、成本控制以及預算計畫、供應時限等方面具有要求、建議和驗收權。
4）、乙方對餐飲食品的定價具有建議權與參與權，同時，對餐廳在服務、管理和餐飲食品的銷售等方面工作，具有建議權。
2、責任
1）、乙方工作人員必須嚴格遵守國家、當地以及本公司和餐飲行業的相關法律、政策和規定。否則，由此引起的一切法律和經濟及連帶責任，由其自行負責和承擔。
2）、乙方人員在甲方工作期間，必須認可、接收和嚴格遵守甲方《員工手冊》各項條款及甲方的相關管理制度，服從甲方的領導和管理，積極執行和完成即定的工作計畫和任務指標。
3）負責甲方夢飛酒店》廚房內部工作的全面管理，包括：
①負責廚房人事、勞動行政管理工作。包括廚房工作必須建立健全的各項管理規章制度，人員、崗位編制的確定及相應責任的制定，工作人員的招聘與解聘，工作人員績效考評與薪酬待遇和分配方案的制定等管理工作。
②負責《夢飛酒店》菜牌的策劃與設計，主理各式餐飲食品的研究開發與加工製作，以及相應的作業流程與技術、質量標準、衛生和成本控制等方面的管理工作。
③負責廚房人員、設備設施及食品（包括原料、半成品和成品）安全管理工作。
4）積極協助和配合餐廳工作人員（包括管理人員和服務人員、銷售人員等），研究制定餐飲經營整體方案，共同做好餐廳與廚房一體化經營和統一管理方面的相關工作。
5）確保出品質量和速度，及時和妥善的處理好對客服務過程中與廚房相關的各種工作事項。
6）乙方應將餐飲食品毛利率控制在40%-45％以內。
7）乙方應對在甲方工作期間知曉的，有關甲方經營管理的各類商業信息和秘密負責有保密工作。
8）乙方應保證每月推出餐飲新品（菜品、特色小吃等）。
9）乙方更換主要廚師需提前與甲方商量，徵得甲方同意方能更換。
第七條 原材料管理
甲方負責原材料的採購供應，乙方負責原材料的質量驗收。乙方不能指定材料的供應商，若發現有乙方與原材料供應商串通一氣，損害甲方利益，由此給甲方帶來的損失由乙方承擔。
第八條 契約修改
該契約在執行過程中，經雙方協商一致，可對相關條款進行修改，但修改條款未生效前，原條款仍然有效。
第十條 契約解除、終止與續簽
2 在正常情況下，甲、乙雙方中的任何一方欲提前解除本合
同，應提前20天向另一方提出書面通知，以便對方安排善後事宜。
1）如乙方現提出解除本契約，須至少聘請到新的廚房人員
後離店。否則，應承擔提前離店對甲方造成的全部經濟損失和連帶責任。
2） 如乙方在廚房工作中，出現不能保證菜餚質量、不能做
好菜餚品種的推陳出新和不能做好成本控制等工作的任一情形，甲方需提前一個月告知乙方
3） 無論是本契約期限屆滿，而雙方未能再行續簽新的契約，還是其他任何導致本契約終止的情況下，雙方均應在約定期限內及時、妥善的做好相關工作和所有財務及經濟手續的轉移、清潔工作。否則，由此給對方造成的經濟損失由責任反覆全部承擔。
第九條 違約責任
3 任何一方未能履行和違反本契約約定的責任和義務，均應按
本契約的規定向對方承擔全部違約責任，包括相應的連帶責任的經濟損失。
5 前款未能涵蓋情形下的違約責任，按照國家的相關法規政策
規定，以及經雙方認可的甲方企業的相關規章制度處理，或由雙方協商處理。協商不成，任何一方均可申請仲裁機構裁決。
3、 甲乙雙方無故違約解除契約，須向對方支付一個月違約金。
第十一條 未盡事宜
本契約的未盡事宜由雙方協商解決，協商所達成的意見可簽訂新的補充契約，補充契約作為本契約的附屬檔案，與本契約具有同等法律效力。
第十二條
本契約一式兩份，雙方各執一份，經雙方簽字蓋章有效。
甲方：
乙方：
有關廚房承包契約錦集 篇20
甲方：_____
乙方：_____
根據《_______________契約法》及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方協商，就乙方承包甲方所屬鷺島賓館後廚，為明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。
一、承包方式和承包期限
1、乙方承包甲方鷺島賓館後廚的日常運營和管理工作。
2、本契約期限為___年，自_____年____月____日起至_____年____月____日止。
二、承包費用和付款方式
1、本協定承包費用為稅後人民幣___元/月（大寫：人民幣___整），一年的承包費用總計為人民幣___元（大寫人民幣___整）。
2、甲方於次月5日前以現金或支票的形式向乙方支付上月承包費。
3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由乙方負責。
三、甲方權利與義務
1、甲方按經營菜品的需要統一採購原材料，並原材料的質量。
2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發票。
3、甲方為乙方員工提供免費食宿及必要的工作條件。
4、如甲方進行改造或經營方面進行調整，乙方應根據甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的標準（具體標準及未盡事宜由雙方協商解決）。
四、乙方權利與義務
1、乙方負責甲方一餐職工餐，一、二餐對外接待、領導餐，賓館臨時的工作安排。
2、乙方須保證___人（包括廚師長___本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經驗的員工，經甲方考試合格方可上崗，並嚴格執行甲方招用員工的條件。（人員、工資明細見附加2）
3、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。
4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。
5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規定，並在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。
6、乙方需將食品成本控制在__________%以下，並以甲方計財部的月末統計數據為依據，如未達標，則甲方有權解除本契約。
7、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規章制度，嚴格按規章制度操作，遵循職業道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規章制度及部門規定，甲方可按相關規定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。
8、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，並符合甲方在菜品創新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關於培訓和創新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發生的一切費用應由乙方承擔。
9、乙方未經甲方書面同意，不得將本契約的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發生此類情況，甲方有權單方面解除契約，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。
五、違約責任及契約的變更
1、在契約期限內，任何一方要求解除契約，應提前一個月向對方發出《解除契約通知書》。甲、乙雙方任何一方出現違約行為，則按當月承包費的50_______%作為違約金支付給對方。如造成損失高於違約金的，還應按照實際發生賠償其差額。
2、契約期滿甲、乙如有意繼續合作，雙方應與契約期滿前一個月商定續簽契約等事宜。
本契約一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經雙方代表簽字並蓋章後生效，具有同等法律效力。
以上契約未盡事宜由雙方另行協商。由本契約引發的糾紛經雙方協商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。
甲方(公章)：_________
乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________
法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日
_________年____月____日
有關廚房承包契約錦集 篇21
甲方：_________
乙方：_________
雙方經過互相信任、自願、平等。協商的協商，達成一致，甲方願意將本KTV廚房承包給乙方。
一、承包期限暫定20______年，於20______年6月18日起至20______年6月18日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，乙方負責組建廚房人員。基本月工資定為人民幣￥：16000.00元整，(大寫：/拾壹萬陸千/佰/拾/元)。
每月的工資發放為次月一日，由乙方代表領取、自由支配。
三、甲方負責乙方工作廚房的工作餐、住宿(集體宿舍)，節假日補貼和其它福利，參照相關法規與KTV其它員工同等。
四、甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動。
五、甲方的權力和義務：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的.義務。
2、甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方做出正當處罰(具有條例協規章制度中)。
六、乙方的權力和義務：
1、在保證KTV正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證KTV正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方有遵守和執行KTV制定的各項指標和制度的義務。如衛生要求、菜餚出品要求、安全操作要求的要求、設備設施保管的要求。
4、乙方技術人員變動，提前三日與甲方協商解決。
5、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權退回(拒用)一切不合格原料。
七、公傷事故的處理方法：乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。
八、如遇KTV轉讓，甲方須提前半個月通知乙方。若新業主不留用乙方的情況下，甲方須結清所有工資並補償半月工資。如遇到非典等類似情況則按相關法規處理。
九、如果乙方在正常配製人員乾忙不過來，甲方應給乙方加人，人員工資由甲方支付。
十、提前終止協定的處理方法：
1、如果甲方提前終止協定，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資並補償乙方一個月工資作為補償。
2、如乙方提出終止協定，須提前一個月書面形式通知甲方。
十一、違約的處理方法：
1、欠發工資或獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協商的方法提前終止協定視為違約。
3、公傷事故未按協定方法處理視為違約。
4、雙方刻意刁難對方視為違約。如任何一方違約將賠償對方半個月基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。
十二、補充條款：
十三、協定在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協定經雙方簽字後生效。本協定一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效力。
甲方：_________乙方：_________
日期：_________日期：_________
有關廚房承包契約錦集 篇22
甲方：酒樓 （以下簡稱甲方）
乙方： 承包方 （以下簡稱乙方）
根據《中華人民共和國契約法》及相關法律、法規的規定，經甲、乙雙方協商，就乙方承包甲方所屬的酒樓，（北京市海淀區林翠路一號）房項目，為明確雙方權利和義務，特簽訂如下條款。
一、承包方式和承包期限
1、乙方承包甲方酒樓廚房的日常運營和管理工作。
2、本契約期限為——年，自——年——月——日起至——年——月——日止。
二、承包費用和付款方式
1、本協定承包費用為稅後人民幣——元/月（大寫：人民幣————整），一年的承包費用總計為人民幣————元（大寫人民幣————整）。人員崗位工資表見附屬檔案。
2、甲方於次月5日前以現金或支票的形式向乙方支付上月承包費。
3、上述費用是甲方支付給乙方的勞務費用。乙方所有人員的保險、工傷、意外費用由甲方負責。
三、甲方權利與義務
1、甲方按經營菜品的需要統一採購原材料，並原材料的質量。
2、按時支付乙方承包費用，乙方無需向甲方提供承包費發票。
3、甲方為乙方員工提供免費食宿及必要的工作條件。
4、如甲方進行改造或經營方面進行調整，乙方應根據甲方要求及時調整人員，同時相應調整承包費的`標準（具體標準及未盡事宜由雙方協商解決）。
四、乙方權利與義務
1、乙方須保證——人（包括廚師長——本人）到甲方中廚房工作。乙方需提供有工作經驗的員工，經甲方考試合格方可上崗，並嚴格執行甲方招用員工的條件。
2、乙方員工未達到甲方工作要求的，乙方有義務及時更換、增補新員工以滿足甲方工作要求，空崗期不超過7天。
3、未經甲方同意，乙方不得私自對員工調換。乙方新員工入職必須按照甲方的安排辦理手續，乙方不得私自安排其私自上崗乙方員工離職必須由本人按照甲方要求的程式，辦理相關離職手續。
4、乙方員工上崗時需持有身份證、健康證及外地人員暫住證，乙方工作人員需持以上三證原件方可到甲方上崗工作。
5、乙方應教育和要求員工嚴格遵循安全生產規定，並在生產過程中認真做好設備的日常自檢查工作，杜絕安全隱患的存在。
6、在協定有效期內乙方員工可休假一次（探親假）期為15天，甲方承擔北京至乙方員工原籍所在地的往返硬臥火車票費用，和當月承包費一併支付，在保證正常經營的情況下乙方自行安排休假。
7、乙方需將食品成本控制在38%以下，並以甲方計財部的月末統計數據為依據，如未達標，則甲方有權解除本契約。
8、乙方應服從甲方管理，遵循甲方制定的規章制度，嚴格按規章制度操作，遵循職業道德，愛護甲方設備和設施，如乙方員工違反甲方規章制度及部門規定，甲方可按相關規定進行處罰，罰金有乙方交納或從應付乙方承包費中扣除。若情節嚴重，甲方有權隨時通知乙方調整人員，因此產生的一切費用有乙方承擔。
9、乙方應組織員工積極參加甲方培訓，並符合甲方在菜品創新方面的要求。如果乙方員工不能達到甲方關於培訓和創新的要求，甲方有權要求乙方對員工進行調換，因此發生的一切費用應由乙方承擔。
10、乙方未經甲方書面同意，不得將本契約的權利義務擅自轉讓給第三方。如果發生此類情況，甲方有權單方面解除契約，乙方需賠償由此給甲方造成的一切損失。
五、違約責任及契約的變更
1、在契約期限內，任何一方要求解除契約，應提前一個月向對方發出《解除契約通知書》。甲、乙雙方任何一方出現違約行為，則按當月承包費的50%作為違約金支付給對方。如造成損失高於違約金的，還應按照實際發生賠償其差額。
2、契約期滿甲、乙如有意繼續合作，雙方應與契約期滿前一個月商定續簽契約等事宜。
本契約一式兩份，甲、乙雙方各持一份，經雙方代表簽字並蓋章後生效，具有同等法律效力。
以上契約未盡事宜由雙方另行協商。由本契約引發的糾紛經雙方協商不能解決，任何一方一方均可向甲方所在地法院提起訴訟。
甲方： 乙方：
地址： 地址：
甲方代表： 乙方代表：
日期： 日期：
有關廚房承包契約錦集 篇23
聘用單位： (簡稱甲方)、身份證號：
承包廚房者(受聘人)： (簡稱乙方)、身份證號：
根據勞動局、民政局及烹飪協會的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協定書，以供共同信守執行。
一、 甲方將座落於 市(縣、區) 地段 的廚房承包給乙方做技術管理工作，職務為 ，有效期為 年，自 年 月 日到 年 月 日 止。
二、甲方每月付給乙方承包工資：人民幣 元，(大寫： 萬 千 百元整)。每月 號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協定，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員回湖南的相關車費。如協定未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、 乙方自行組織安排熟練操作技能的廚師擔任廚房內切配、正、副灶台、蒸爐、打荷、冷菜間等技術崗位工作，並負擔工資。廚房內洗滌衛生雜工由甲方負責安排人員並負擔工資。
四、 在乙方承包期中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇(包括免費提供乙方工作人員的食宿)。如對乙方人員安排烹調技術有所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
五、 甲、乙雙方欲解除本協定，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟(工資)損失。
六、 本協定未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原協定執行。
七、本契約期限屆滿 ，勞動契約即終止。雙方當事人在本契約期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動契約，如協商未果，則契約到期本協定自動失效。
八、 本協定一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律效力。
九、乙方或者乙方所屬人員患病或非因工負傷，其病假工資、疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十、本協定條款如與國家法律、法規相牴觸時，以國家法律、法規為準。 甲方： (簽名蓋章) 乙方： (簽名蓋章)
簽訂日期： 年 月 日
本契約各方當事人
甲方:
法定代表人:
住所地:
電話：
乙方:
法定代表人:
住所地:
電話：
有關廚房承包契約錦集 篇24
甲方： (以下簡稱甲方)
乙方： (以下簡稱乙方)
佬湘寨土菜館是一家以做地道的湖南特色農家菜為主的中型飯店，為了使菜館餐飲能在本地一炮燈響，必須有本店的特色菜餚。現由乙方承包佬湘寨廚房工作，經甲、乙雙方友好協商，達成協定如下：
1、甲方將二樓廚房承包給乙方，由乙方全面負責廚房出品質量和內部管理協調工作，對菜餚的出品質量、出品速度，食品衛生及成本控制負責。廚房人員定編及工作分工由乙方根據甲方餐位自行確定，方案須報甲方認可。所有廚師須從事過湘菜飯店工作。
2、承包期限暫定_12_個月，自20xx年_12_月_1_日至_20xx_年__11月_30_日止。
3、承包工資
(1)乙方承包甲方廚房一次性包乾工資每月 13000元/月，大廚二名，切配二名，其它洗滌人員由甲方負責落實。每月15號發放上月工資，每月的廚師工資甲方將根據乙方上報的人員工資表直接由乙方發放。如生意好，行政總廚可寫書面申請加人，工資待遇視工作能力而定。
(3)菜餚出品內容根據甲方經營需要全由乙方負責製作。
4、乙方在承包期內必須嚴格遵守甲方的各項規章制度，若有違反，甲方有權按照酒店有關規定予以處罰。嚴禁乙方人員與供應商單獨接觸並接受宴請等賄賂活動。。
5、乙方應保證菜餚出品質量，努力推陳出新，每星期推出1隻以上新菜餚供客人選擇。
6、乙方必須加強食品成本控制和能耗管理，努力提高餐飲經營效益，每月廚房食品出品綜合毛利應控制在 55 (±2)%範圍內，月營業額暫定 12 萬元，具體以甲方餐飲月底成本核算為準。如因乙方成本控制不當，則按每下降一個百分點扣罰人民幣200元，以此類推。每月從乙方承包工資總額中予以扣除。營業額指標考核試營作二個月後再定方案。
7、若因乙方菜餚質量及出品速度問題而引起客人有理由投訴，所造成的經濟損失一律由甲方直接從乙方承包工資中按實扣除，若市級以上衛生、防疫等部門檢查廚房衛生不合格的，甲方有權視情節輕重對乙方予以處罰。
8、乙方行政隸屬甲方餐飲部領導，並須全力配合，共同搞好餐飲部工作。
9、由甲方免費提供乙方承包期內的全體廚師膳(限於上班時間)、宿(被鋪、日常生活用品由乙方自理)。住宿的能源消耗執行飯店的有關定額
10、乙方在承包期間必須合理使用和妥善保管廚房內的所有設施、設備(包括配發的工作服等)，若因人為造成損壞或遺失，則按進價賠償，賠款從乙方承包工資中予以扣除。
11、乙方必須切實加強能源節約管理(包括水、電、空調、煤氣、蒸氣)，若發現擅自損耗能源的每發現一次扣除50元。
12、若乙方管理不善，造成食品變質、浪費的，甲方有權按原材料成本價從乙方承包工資中予以扣除。乙方把好甲方的進貨質量關，確保出品質量。由於進貨質量把關不嚴，出品後造成客人投訴，造成甲方的損失由乙方負責。
13、凡經甲方檢查廚房衛生不合格的(具體以乙方制定的有關衛生檢查標準為依據)，視情節輕重予以乙方經濟處罰。
14、乙方需向甲方提供全體廚師4張1寸照片身份證複印件、職稱證書。健康證、暫住證由乙方負責辦理，(健康證交甲方餐飲部集中保管，暫住證複印件交甲方人事部留根)費用由乙方承擔(甲方先墊付，然後從乙方第一個月承包款中扣除)。如二證辦理不及時一經有關職能部門查實處罰一切後果由乙方負責。
15、在不影響工作的前提下，乙方一般人員休息由乙方自行安排，但行政總廚、廚師長、出品總監三人請假必須事先經得餐飲部批准並報總經理。但每月不得超過2天，特殊情況須報總經理批准方有效。否則，甲方有權按超出天數從乙方相關人員工資中按日基數的三倍予以扣除。
16、在承包期內，主要廚師的技術水平已被甲方認可的，乙方不得擅自更換(特殊情況應事先報總經理批准)。若因乙方廚師技術達不到甲方要求和相應水平的。甲方有權要求乙方予以及時調整和更換。凡乙方所應配備的廚師沒到位的，甲方有權相應扣除乙方承包工資。
17、乙方不享受甲方員工福利等待遇(如法定節假日加班費，各項補貼、勞保醫療費等其它福利)。
18、工傷處理
(1) 乙方人員在工作期間違反操作規程造成人員傷亡的，由乙方自負。
(2) 由於設備、設施質量問題造成乙方人員傷亡的，甲方按勞動法處理。
(3) 乙方人員在工作期間由於人員自身失職造成傷亡的，由乙方自負。
(4)甲、乙雙方無法抗拒原因造成人員傷亡的，由雙方協商解決，協商不成的按勞動法處理。
19、安全條例
由乙方制訂爐灶、冰櫃等設備使用和煤氣使用的安全操作條例，報甲方認可。乙方將安全條例內容對廚房人員進行安全教育，並要求乙方人員嚴格執行。如有違反由此造成一切損失由乙方負責。
20、一方如需提前終止契約的須在二個月前以書面形式通知另一方。有關事項經雙方協商解決。否則所造成的一切後果由違約方全負。
21、未盡事項雙方協商解決，本協定一式貳份，甲、乙雙方各執一份。自雙方簽字之日生效。
附：乙方廚師名單和各工種人員工資分配表供甲方確認
甲方： 乙方：
法人代表： 身份證複印件：
代表： 聯繫電話：
年 月 日 年 月 日
有關廚房承包契約錦集 篇25
發包方： （以下簡稱甲方）
承包方： （以下簡稱乙方）
甲方根據需要將本公司廚房承包給乙方經營、管理，經雙方相互信任、自願、平等、的協商，達成一致甲方願意將本公司廚房承包給乙方工作協商特簽訂如下協定：
一、承包期限：
承包期限暫定半年，於20xx年x月x日起至20xx年x月x日止。期滿後雙方要求續簽在同等條件下，乙方有優先權。
二、具體內容：
1、甲方經營場所有 間包房，現有職工 人，其每天為 餐，晚餐為人民幣 元/人，夜宵為人民幣 元/人，供給乙方辦理一伙食。《註：以當時物價而定》
2、甲方以月數發放承包費人民幣 元/整，每月 日準時發放給乙方，不得拖欠。（以上承包費已含相關稅價）甲方在安排內部員工補助同時給予乙方相對應比率補助，在正常營業期間如果甲方做出任何違反法律之事造成乙方停工與乙方無關。
3、在經營期間內，雙方應按照契約條款通力協作，互相配合，雙方不可無緣無故，輕率行事解除契約。
三、制度建立
1、甲。乙雙方應該在本契約生效日同時實施，清點甲方所提供的設備和廚具。甲乙雙方的授權代表應在物品清單上籤名確認。
2、甲方將本公司廚房以包工方式承包給乙方，乙方在使用設備、中無條件為甲方清洗及保養，但不包括維修。註：抽風油煙管道乙方不負責清洗。
3、乙方不負責易損易耗品的損壞與清洗如（碗，碟，員工用餐餐具等）以及出品傳送。
4、甲方為乙方無償提供全套廚房設備、廚具、餐具、水電及廚工住宿。
3、乙方在承包期內，必須添置或需要更換設備、用具等，由乙方提出申請，經甲方同意後，由甲方負責購買。
4、甲方有義務負責對廚房水、電管線路的維修保養。
5、乙方在使用前每天應檢查甲方提供的所有設備。和用具。如發現安全問題應及時通知甲方。如甲方知事後不及時維修造成乙方安全事故。將由甲方負責。
四、乙方的許可權：
1、 乙方只負責操作工序，不負甲方經營盈虧。
2、 有權自主聘用，調用工作人員。
3、 國家法定節假日，甲方應依法安排乙方相對應的待遇補助。
4、 甲方違約乙方有權提出終止承包契約，並止舉報法院或仲 裁機關處理，追究賠償。
5、有權拒絕超出契約，而又不合法律、法規的要求。
五、甲方許可權
1、乙方工作人員必須給予甲方備案。
2、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，
3、甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜適當標準，甲方可提出建議，乙方應聽取甲方意見進行調整。
4、 承包期內，乙方應健立健全各項規章制度及有關崗位責任制和操作規程，並嚴格按制度和操作規程工作。制度建立主要包括：放火、防毒、防盜、衛生管理、物流採購和供應等方面。食堂全天均應有員工值班，嚴防類事件發生。特別要禁止食物中毒事故發生，一但發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
5、 乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，若發生事故，查明事由確應乙方引起後果由乙方承擔。甲方有權進行監督和檢查
6、乙方違約，甲方有權提出終止承包契約，造成甲方損失的，上報法院或仲裁機關處理。
六、其他事項：
1、因不可抗拒力原因造成損失時甲方不承擔乙方的經濟損失，乙方不承擔甲方房產和設施等經濟損失。
2、如經營期間乙方提供不合格食物造成甲方員工食物中毒，經相關部門查明原因鑑定責任方，由責任方負責全部責任並承擔相應的法律後果。
3、若發現甲方職工損壞餐廳、廚房等設施，由乙方上報甲方管理人員處理。
4、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、工具等一一清還給甲方，配合甲方完成清算工作。（不包括易損易耗品）
5、甲方不得命令、誘惑乙方做違背任何法律之事。否則責任由甲方負責。乙方工作人員在外出。下班後不得做出有違反任何法律。法規。公司利益之事。否則後果自負。
6、承包期滿是否續約契約，雙方必須提前一個月以書面形式 通知對方。
7、本契約若有未盡適宜，由雙方代表協商處理。
8、本契約期限屆滿，勞動契約即終止。雙方當事人在本契約期滿前15日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動契約，如協商未果，則契約到期本協定自動失效。
七、 法律模式
本協定一式兩份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。同時產生法律
甲方：
乙方：
年 月 日
有關廚房承包契約錦集 篇26
甲方：
乙方:
根據有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協定書，以供共同信守執行。
一、甲方印象·美美茶餐廳，根據本店經營需要，現聘請乙方任廚師長，並做技術管理及廚房日常管理,有效期為 年 月 日至 年 月 日。
二、甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫: )。每月 號前支付上月工資。為便於管理, 甲方付現金給乙方廚師長 先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、剋扣工資。乙方簽定本協定後需交納人民幣 元作為保證金，正常離店時保證金全部退還。
三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板、麵點、冷盤、早晚茶等相應技術崗位工作。按目前營業情況，上述工資含廚師長在內的 人薪酬。
四、在工作期間，乙方人員要做到:遵守甲方的規章制度及國家法律法規，乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假、節假日除春節(初一、初二、初三)三天外，其他節假日均不做加班或雙薪處理,休息時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜餚質量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。
五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。
六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出、下班後不得做出有違反任何法律、法規，違害酒店利益之事，否則後果自負。
七、若出現工傷事故，應分清責任後處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用於救急。然後按國家有關法規處理。
八、甲方承諾營業收入達到人民幣陸拾伍萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓，廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證綜合毛利率(包括煤氣)達到50%--55%之間，50%以下每低1%扣罰乙方300元人民幣，55%以上每高1%獎勵乙方300元人民幣，最高不得高於57%，同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
九、甲、乙雙方欲解除本協定，一方應提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協定需等甲方聘請到廚房人員後方可離店。如乙方未保證菜餚質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協定。
十、本協定未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。
十一、本協定一式二份，甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________ 法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
有關廚房承包契約錦集 篇27
甲方：
乙方：以 先生為代表(行政總廚)的外聘團體(以下簡稱乙方)
甲乙雙方本著平等自願、誠實守信和公平互利的原則，就乙方承包甲方 廚房工作事宜，經友好磋商，達成以下契約條款共同遵守。
第一條承包形式
1 甲方向乙方無償提供廚房餐飲食品加工必須的經營場地和所有設備、設施、器具、廚具等配備物品以及水、電、天燃氣等配套條件，並負責廚房餐飲食品加工製作的所有輔助材料的採購供應。
2 乙方以勞務工資承包形式，對甲方有償進行廚房餐飲食品的加工製作以及相應的管理工作。廚房月總工資總額為大寫 (￥ )。
3 承包期限
暫定壹年，即自 年 月 日至 年 月 日
第二條承包內容
乙方對甲方廚房的如下工作進行承包：
1廚房餐飲食品(主食、菜品、飲品等)的加工、製作及廚房內洗滌衛生等的管理。其餐飲食品的種類和後廚工作職責包括但不限於：
1)、米、面主食;
2)、粵菜以及官府菜、川菜(冷盤、熱菜);
3)、海鮮、鮑、參、翅、肚、燕;
4)、特色風味小吃。
2、餐飲食品的加工技術、質量、衛生、安全等管理工作。
3、廚房廚師勞動人事及行政管理工作。
第三條 承包待遇
1、 承包方的薪資待遇
每月15日為工資發放日，由乙方代表 (行政總廚)統一領取，並確保公平、公正與合理地向乙方所有工作人員進行分配。
2、考核
1)、雙方商定餐飲純食品經營毛利率考核基數為 45 %，允許上下浮動 5 %。
2)、如因乙方出品質量等原因，造成顧客投訴、賠償從而給甲方經營造成的相應損失由乙方承擔，並從當月工資中扣除(菜品)。
3)、乙方在工作過程中，須按甲方相關規章制度和正當管理方法進行管理
3、乙方承包甲方廚房工作每月應得工資為稅後工資。
4、根據餐飲行業的實際情況，自行安排員工的作息時間 ，乙方行政總廚違反《勞動法》的相關規定，其責任由乙方全部承擔。
5、甲方向經雙方審定的乙方主要工作人員提供在甲方工作期間的免費住宿(水電氣設備齊全)，並享有與甲方員工同等就餐待遇。
6、乙方工作人員的工作服統一由甲方免費提供和洗滌。
7健康證由甲方全權辦理
8如果廚房員工在操作過程之中發生意外傷害則由甲方全權負責進行醫治
第四條 甲方的責任、權力
1 責任
1)、負責為乙方廚房工作提供必要和完備的硬體設備、設施和器具、物品等物資條件及操作環境，保證乙方工作的順利進行。
2)、負責廚房餐飲食品加工製作的所有原材料及時採購供應。
3)、負責按本契約的相關約定，按時、足額結算和發放乙方的全部工資和相關待遇。
4)、負責按本契約的相關約定，提供乙方廚師的工作餐、住宿。
5]負責乙方人員在操作過程中出現意外傷害情況下的醫療費用。
2、 權力
1)、甲方有權按照公司的相關制度和本契約的有關規定，對乙方人員在甲方工作期間的行為進行督察管理，並提出批評、通告、警告、處分、處罰等處理意見，督促乙方行政總廚等予以落實。
2)、甲方管理人員( )，是廚房工作的直接管理上級，有權對廚房與餐廳的一體化經營和統一管理進行組織、協調、指導和領導。
3)、甲方有權對乙方行政總廚的.工作和廚房整體工作包括安全、衛生、產品與服務質量、工作效率和管理水平等方面，進行督罕檢查和考核前評估，對其工作中確實存在的問題，有權提出批評意見、建議並要求乙方在限定的時間內進行改進。
4)、甲方如對骨幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權利，並根據乙方人員配備的技術力量，客戶反饋意見等情況，保留對乙方隨時調換技術人員及辭退的權利。
第五條 乙方的責任、權力
1 權力、
1)、乙方在甲方負責人( )，的領導下，具有對廚房內部勞動人事、分配、食品菜餚品種確定及加工製作、成本控制、技術和質量等方面的管理權;
2)、對甲方在廚房加工場地、設備設施、器具物品等必備的硬體配套方面具有建議權。
3)、按照廚房餐飲食品加工的合理要求，對甲方採購供應給廚房的各種餐飲食品原輔材料在品種、質量、規格、等級、成本控制以及預算計畫、供應時限等方面具有要求、建議和驗收權。
4)、乙方對餐飲食品的定價具有建議權與參與權，同時，對餐廳在服務、管理和餐飲食品的銷售等方面工作，具有建議權。
2、責任
1)、乙方工作人員必須嚴格遵守國家、當地以及本公司和餐飲行業的相關法律、政策和規定。否則，由此引起的一切法律和經濟及連帶責任，由其自行負責和承擔。
2)、乙方人員在甲方工作期間，必須認可、接收和嚴格遵守甲方《員工手冊》各項條款及甲方的相關管理制度，服從甲方的領導和管理，積極執行和完成即定的工作計畫和任務指標。
3)負責甲方夢飛酒店》廚房內部工作的全面管理，包括：
①負責廚房人事、勞動行政管理工作。包括廚房工作必須建立健全的各項管理規章制度，人員、崗位編制的確定及相應責任的制定，工作人員的招聘與解聘，工作人員績效考評與薪酬待遇和分配方案的制定等管理工作。
②負責《夢飛酒店》菜牌的策劃與設計，主理各式餐飲食品的研究開發與加工製作，以及相應的作業流程與技術、質量標準、衛生和成本控制等方面的管理工作。
③負責廚房人員、設備設施及食品(包括原料、半成品和成品)安全管理工作。
4)積極協助和配合餐廳工作人員(包括管理人員和服務人員、銷售人員等)，研究制定餐飲經營整體方案，共同做好餐廳與廚房一體化經營和統一管理方面的相關工作。
5)確保出品質量和速度，及時和妥善的處理好對客服務過程中與廚房相關的各種工作事項。
6)乙方應將餐飲食品毛利率控制在40%-45%以內。
7)乙方應對在甲方工作期間知曉的，有關甲方經營管理的各類商業信息和秘密負責有保密的工作。
8)乙方應保證每月推出餐飲新品(菜品、特色小吃等)。
9)乙方更換主要廚師需提前與甲方商量，徵得甲方同意方能更換。
第七條 原材料管理
甲方負責原材料的採購供應，乙方負責原材料的質量驗收。乙方不能指定材料的供應商，若發現有乙方與原材料供應商串通一氣，損害甲方利益，由此給甲方帶來的損失由乙方承擔。
第八條 契約修改
該契約在執行過程中，經雙方協商一致，可對相關條款進行修改，但修改條款未生效前，原條款仍然有效。
第九條 契約解除、終止與續簽
在正常情況下，甲、乙雙方中的任何一方欲提前解除本契約，應提前20天向另一方提出書面通知，以便對方安排善後事宜。
1)如乙方現提出解除本契約，須至少聘請到新的廚房人員後離店。否則，應承擔提前離店對甲方造成的全部經濟損失和連帶責任。
2) 如乙方在廚房工作中，出現不能保證菜餚質量、不能做好菜餚品種的推陳出新和不能做好成本控制等工作的任一情形，甲方需提前一個月告知乙方
3) 無論是本契約期限屆滿，而雙方未能再行續簽新的契約，還是其他任何導致本契約終止的情況下，雙方均應在約定期限內及時、妥善的做好相關工作和所有財務及經濟手續的轉移、清潔工作。否則，由此給對方造成的經濟損失由責任反覆全部承擔。
第十條 違約責任
任何一方未能履行和違反本契約約定的責任和義務，均應按本契約的規定向對方承擔全部違約責任，包括相應的連帶責任的經濟損失。
前款未能涵蓋情形下的違約責任，按照國家的相關法規政策規定，以及經雙方認可的甲方企業的相關規章制度處理，或由雙方協商處理。協商不成，任何一方均可申請仲裁機構裁決。
甲乙雙方無故違約解除契約，須向對方支付一個月違約金。
第十一條 未盡事宜
本契約的未盡事宜由雙方協商解決，協商所達成的意見可簽訂新的補充契約，補充契約作為本契約的附屬檔案，與本契約具有同等法律效力。
第十二條
本契約一式兩份，雙方各執一份，經雙方簽字蓋章有效。
甲方單位蓋章
法人代表(簽字) 乙方(委託人代表簽字)
年 月 日
有關廚房承包契約錦集 篇28
甲方:
乙方:
根據勞動局、民政局的有關法規條文,經甲、乙雙方友好協商,一致同意簽訂本協定書,以供共同信守執行。
一、甲方食府,根據食府經營需要,現聘請乙方任廚師長,並做技術管理及廚房日常管理,有效期為20xx年 9月29日至20xx年9月29日。
二、甲方每月付給乙方稅後工資人民幣 元(大寫: )
。每月16號前支付上月工資。為便於管理, 甲方付現金給乙方廚師長 先生,由其統一發放工作,乙方按條款第九條正常離店時,甲方須足額、按時發放全部工資,不得以任何理由拖欠、剋扣工資。乙方簽定本協定後需交納人民幣 元作為保證金,正常離店時保證金全部退還。
三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、砧板等技術崗位工作。按目前營業情況,上述工資含廚師長在內的 人薪酬。
四、在工作期間,乙方人員要做到:遵守甲方的'規章制度及國家法律法規,乙方保證廚房內工作人員的儲備,保證在少數人請假、休息時不影響酒店正常經營。同時既要保證菜餚質量,又要不斷推出新品種、新花樣,力求做到讓客人滿意,盡心盡力為甲方的發展創造財富。
五、在合作期間,甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇。如對乙方人員安排有異議,可及時向乙方提出,乙方應及時改進,達到雙方滿意。
六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事,否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出、下班後不得做出有違反任何法律、法規,違害酒店利益之事,否則後果自負。
七、若出現工傷事故,應分清責任後處理。在情況緊急時店方可先出50%以上資金用於救急。然後按國家有關法規處理。
八、甲方承諾營業收入達到人民幣壹拾壹萬獎勵給乙方人民幣伍佰圓,在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓,廚房人員增加此獎勵酌情考慮。另外乙方需保證毛利率(包括煤氣)達到46%--50%之間,46%以下每低1%扣罰乙方200元人民幣,50%以上每高1%獎勵乙方200元人民幣,最高不得高於56%,同時乙方必須保證菜品的份量及主輔料的合理搭配。
九、甲、乙雙方欲解除本協定,一方應提前向另一方提出,以便安排工作,如乙方先提出解除本協定需等甲方聘請到廚房人員後方可離店。如乙方未保證菜餚質量,未做到推陳出新及未做好成本控制,甲方對乙方提出,乙方未認真改進,甲方可隨時提出解除本協定。
十、本協定未盡事宜,甲、乙雙方按照有關規定,本著互相諒解的精神共同協商處理。
十一、本協定一式二份,甲、乙雙方各執一份。雙方簽名蓋章後生效。
甲方:(簽名蓋章)
乙方:
法人代表簽名:
20xx年X月XX日
有關廚房承包契約錦集 篇29
甲方—————
乙方——————
依據誠實、信用之原則，經雙方協商一致，同意就下列事項達成協定，並簽訂契約書，共同遵守。
1.承包期限暫定為一年，自20xx年3月1日起，至20xx年2月28日止;
2.由乙方按甲方要求自行僱傭招募組建一支12人的廚師全套班子，負責甲方餐廳的菜品製作和相應的廚房工作。根據本契約及附屬檔案要求，原材料由甲方供應，乙方負責整個廚房的日常生產及管理工作，甲方監管。
3.所配從業人員名單及個人基本資料(身份證、學歷證、個人履歷等)報甲方辦公室備案。
4.後廚廚師必須持《健康證》上崗。服從甲方統一管理，嚴格履行崗位職責及指派的各項工作，努力完成經營管理以及甲方的重要接待任務，根據市場需求定期推出新菜品2-4個/月。甲方每年可為乙方憑票核銷20xx元的新菜考察費用。
5.在乙方必須徵得甲方同意的前提下，方可調整所派調換爐子及各重要崗位，但需以書面的形式提出，報甲方辦公室備案許可後執行，否則每人每次罰款500元。
6.乙方在保證甲方正常運作的情況下，可自行安排後廚人員休息、請假等事宜，乙方享有每周一天的休息時間。但乙方每月不得無故連續休假超過兩天，每超過一天，罰款500元。乙方如承攬其他同行業務，在不影響甲方運營前提下方可，並保密甲方管理機密。
7.乙方在簽訂本契約之後三個工作日內，向甲方支付保證金5000元(五千元整)現金。
8.本契約如結束後，雙方未就續簽達成一致意見，在甲方應在解約合一個月之內按本契約約定一次性無息退還;
9.乙方承攬費用=後廚從業人員月勞務費用+月度菜餚超額獎金+月度績效獎金。
10.甲方每月應準時支付乙方的勞務費用(包括乙方及廚房全部從業人員的報酬、獎金、保險、福利等一切費用)，乙方的.勞務費總額為人民幣三萬六千元整，每月15日左右發放上月勞務費用。如本契約第二項約定的崗位總量12人當月有9%人及以上不在崗則按1200元/名扣減。勞務費用由乙方本人簽收，由乙方自行考核分配發放支付;
11.萬，[其中零餐(5桌以下)每月不得低於壹萬五千，如低於，則以其缺少部分三倍的金額從總餐飲額中扣除];如超過叄拾叄萬以上部分，按菜餚營業額8%提成作為廚房的獎金，於次月的15日左右連同勞務費一起發放，當月發放70%，剩餘30%作為保證金提取，在本契約結束後與保證金結算標準一併執行。如每月餐飲營業額不足33萬，每少於1萬元，當月勞務費則按500元遞減，直至為30000元。
12.月度績效獎金=以800元基數，減去當月績效扣款額度，最高800元，最低負800元。與月勞務費一併計發。如為負值，則在月勞務費中扣減。計發標準見本契約附屬檔案1。評估由甲方辦公室組織前廳管理人員、服務員代表、庫房採購、後廚代表等綜合評比進行。如出現當月業績在30萬以下，以及廚房群體辭職、惡性傷亡、因廚房引起的媒體及政府職能機構關注者，無月度獎金資格。
13.每月菜品毛利率應掌握至之間。每月毛率點每差一個百分點，每月扣除500元，從當月勞務費中扣減。
14.內部宴請及客情接待、代金券消費不記入營業收入，員工餐用原料應分開計帳，不應算在營業耗用之中。
15.乙方人員必須嚴格操作規程，節約用水、電、氣，堅決杜絕浪費原料現象出現，如有不合格人員，甲方有權對其進行處罰，並要求調整更換人員，乙方應執行，發現有鋪張浪費者，應進行考核。
16.客人對菜品發生重大投訴，如菜品過生、過糊、粗製濫造、菜中有異味異物、原料變質、食物中毒等。由乙方當事人按售價或與客人達成的協定價賠償;如甲方墊付，則從保證金中扣減。
17.本協定未盡事宜，可另行協商議定，經雙方簽章後與本協定具有同等效力。
18.本協定一式貳份，雙方各執壹份。
甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________
法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________
_________年____月____日_________年____月____日
有關廚房承包契約錦集 篇30
聘用單位（簡稱甲方）：
廚師（受聘人）：（簡稱乙方）
根據勞動局，民政局及烹飲協會的有關法規條文，經甲，乙雙方協商，一致同意簽訂本協定書，以供共同信守執行。
一、甲方將座落於市地段的廚房給乙方做技術和管理工作，職務為，有效期為 年 月 日止。
二、甲方每月付給乙方工資：人民幣元，（大寫：萬千百元整）。每月號為支付上月工資發放日。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協定，並可要求甲方支付乙方全部工資（上月未發工資加本月實做天數的工資）。如協定未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。
三、在乙方工作期間中，甲方有義務為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇《包括免費提供乙方的食宿》。如對乙方安排烹調技術的所異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。乙方在工作期間期應遵守甲方制定的文明規章制度。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。
四、乙方自行組織及安排廚房工作分配，管理，廚房內洗碗工，洗菜，煮飯由甲方承擔工資工作。乙方為了保證出品，並對甲方清洗，清潔，煮飯進行監督。
五、乙方為了保證質量出品，並對甲方採購進行要求（乙方會明確指導甲方對菜品調料乾貨進行檢驗）甲方進行採購質量不行不收貨，數量不夠不收貨，嚴格把好質量關，並希望甲方採購配合廚房工作。
六、乙方需給甲方明確指導工作，以免甲方鋪張浪費。
八、乙方工作人員患病因需要妥當安排工作，保證甲方正常營業運轉。
七、甲，乙方欲解除本協定，一方應以書面形式提早30日向另一方提出，以便安排工作，否則，一方應加倍賠償另一方相對應的經濟（公費）損失。
八、本協定未盡事宜，甲，乙方雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神，共同協商處理，如協商未果，按原則協定執行。
九、本契約期限屆滿，勞動契約即終止。雙方當事人在本契約期滿前30日向對方表示續訂意向，甲乙雙方經協商同意，可以續訂勞動契約，如協商未果，則契約到期本協定自動失效。
十、本協定一式兩份，甲，乙方雙方各執一份。雙方簽名蓋章（手印）後生效。同時產生法律效力。
十一、乙方患病或非工負傷，疾病救濟費和醫療費用等待遇按照國家有關規定執行。
十二、本協定條款如與國家法律，法規相牴觸時，以國家法律，法規為準。
甲方：
乙方：
年 月 日
有關廚房承包契約錦集 篇31
甲方姓名： 身份證號碼：
乙方姓名： 身份證號碼：
家庭住址：
甲方將經驗的( )餐廳營業面積 m3的廚房生產加工任務承包給乙方，本著甲乙雙方共同發展，共同致富的原則，經雙方商定，其協定如下：
一、契約期限;
從 年 月 日至 年 月 日，為期 年。
二、承包金額;
甲方每月支付給乙方廚房稅後工資承包總金額(除洗碗工，理菜，傳菜在外)大寫人民幣：( )元整，並於每月的( )日以現金方式按時支付給乙方，若延期，按每天廚房工資總額的1%滯納金付給乙方。
三、甲方的責任，權利，義務;
1、甲方免費提供乙方員工食宿(每天生活標準8元/人，住宿每人一床位和基本床上用品及生活必備設施)。
2、甲方提供乙方員工，工衣，帽，圍裙，每人兩套。
3、甲方對乙方在生產過程中因工受傷等按國家勞動法辦理。
4、甲方負責支付乙方員工在當地要求辦理的證件費用，如：暫住證，健康證等。
5、甲方不得干預乙方人員的組配，工資的發放，廚房生產加工以及內務管理。
6、甲方必須提供給乙方廚房生產加工線設備的完善並能正常使用。
四、乙方的責任，權利，義務;
1、乙方必須保證甲方中，晚餐菜品的及時供應，並保證菜品的質量，每月必須有新菜推出。
2、乙方如因工作失誤造成的客人退菜，拒絕買單的菜品，賠償其成本價。
3、乙方應嚴格控制成本，物盡其用，避免浪費。
4、乙方員工應遵守甲方的規章制度。
五、的契約解除;
甲乙雙方中的一方要解除契約，應提前10天以書面的行式通知對方。
六、契約中如有未盡事宜，由甲乙雙方協商而定。
七、契約經雙方簽字生效，不得單方變更，否則視為違約，違約的一方將以一個月的廚房總工資作為賠償。
八、本契約一式貳份甲乙雙方各執一份。
甲方簽字：
乙方簽字：
年 月 日
有關廚房承包契約錦集 篇32
甲方：______（以下簡稱甲方）
乙方：______（以下簡稱"乙方"）
雙方經過相互信任、自願、平等、協商的協商，達成一致，甲方願意將本酒店廚房承包給乙方工作。
一、承包期限：______年______月______日起到______年______月______日止。
二、甲方將廚房承包給乙方工作，其中包括廚房殺洗等勤雜工。經雙方協商基本月工資定為______萬______千元整。每月的工資發放為次月的______日，由乙方代表領取、自由支配。
三、在基本工資的基礎上，如營業額超出萬以上部分（且菜品毛利達到約定數據之上），則按菜餚營業額______%提成作為廚房的獎金，獎金於次月的______日連同基本工資一起發放，由乙方代表領取和自由支配。
四、甲方負責乙方工作廚師的工作餐、住宿（集體宿舍）及健康證、暫住證的辦理，節假日補貼和其他福利，參照相關法規及酒店服務員（與酒店其他員工同等）。
五、甲方支持乙方參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動，如烹飪比賽等等，並負責50%以上的費用（屆時可具體協商）。
六、甲方的權力和義務：
1、 提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的義務。
2、甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。
3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。
七、乙方的權力和義務
1、在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。
2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。
3、乙方應遵守和執行酒店制定的.各項指標和制度的義務。
八、公傷事故的處理方法：
乙方在廚房工作期間，如正當操作情況下出現的受傷等事故視為公傷，由甲方負責參照相關法律法規處理。
九、如遇酒店轉讓，後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須補賠乙方半個月工資，如遇到自然原因或人為不可控等類似情況則按國家相關法規處理。
十、提前終止協定的處理方法：雙方任意一方提前終止協定，須提前15天以書面形式通知對方
十一、違約的處理辦法：
1、欠發工資和獎金十天以上視為違約。
2、雙方未按協商的方法提前終止協定視為違約。
3、公傷事故未按協定方法處理視為違約。
如任何一方違約將賠償對方一個月的基本工資。在工作崗位上由執行總廚代理。
十二、協定在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協定經雙方簽字後生效，本協定一式兩份，雙方各執一份。
甲方：______
乙方：______
______年______月______日
有關廚房承包契約錦集 篇33
甲方 ：
乙方：
經過雙方磋商決定本著相互信任、平等、尊重、互利的原則，達成協定，甲方願意將餐廳廚房承包給乙方管理。
一、承包期限暫定 ____年，於_________年____月____日起至_________年____月____日止。廚房承包給乙方管理工作。人員共x人；基本月工資定為人民幣xx元整。
（大寫：拾萬千百拾元）。每月的工資發放為日，由乙方代表領取、自由支配。
二、甲方的權利和義務：
1、提供乙方工作所需的設備和良好的工作環境的`義務；
2、甲方如對主幹廚師技術能力不滿，有權利要求乙方更換人員；
3、乙方無條件接受甲方的監督和領導，如乙方違返相關店規，甲方有權利對乙方作出正當處罰（具體條例參照酒店制定的規章制度）；
4、甲方有義務對乙方管理及技術保密；
5、甲方有義務提供負責乙方工作廚師的工作餐、住宿；
三、乙方的權利和義務：
1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜；
2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表；乙方技術人員變動，提前三日與甲方協商，徵得同意方可；
3、乙方有遵守和執行酒店制定的各項指標和制度的義務；
4、廚房原料由乙方報單，甲方負責購買，乙方有權利退回（拒用）一切不合格原料；
5、乙方有義務參加各類有利於酒店聲譽的各類社會活動。
四、意外事件：
1、乙方在承包期內需督促員工安全是生產，廚部員工在酒店工作期間內，因工負傷的由甲
方按照國家工傷勞動法規執行
2、如遇餐廳轉讓，甲方須提前半月通知乙方。後來的法人不留用乙方的情況下，甲方須結清乙方員工所有工資並補償乙方半個月的工資，如遇到非典（不可抗拒因素）等類似情況則按相關法規處理。
五、提前終止協定的處理辦法：
1、如果甲方提前終止協定，須提前一個月書面形式通知對方，甲方須結清所有工資；
2、如乙方提出提前終止協定，須提前一個月以書面形式通知甲方。
3、任何一方未經對方許可或沒有提前以書面形式通知對方終止協定的，賠償對方一個月基本工資。
六、違約的處理辦法：
1、欠發工資或獎金十天以上視為違約；
2、雙方未按協商的方法提前終止協定視為違約；
3、公傷事故未按協定方法處理視為違約；
七、補充條款：
八、協定在執行中，經雙方協商可修改條款，但未修改前仍按原條款執行，協定經雙方簽字證實生效。本契約一式兩份，雙方各執一份，具有同等法律效應。
九、乙方在承包期內將廚房毛利率控制在之間，在不可抗拒的市場因素除外，如市場原料漲幅較大，而酒店售價沒有跟上去，或酒店在做行銷活動期間內，酒店在開業前試餐等
十、本協定一式二份，甲乙雙方各執一份，經甲乙雙方各自簽字後，既時生效同時具有法律效力，如有未盡事宜，甲乙雙方可另行協商解決。
甲方：
乙方：
_________年____月____日
有關廚房承包契約錦集 篇34
甲方：
乙方：
根據契約法的相關規定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本契約，籍以共同遵守
一、承包內容：
乙方承包 的廚房日常運作與管理工作，負責甲方酒店客戶就餐的正常供應。為了便於管理，甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經理。負責酒店廚房運作和人事安排
二、承包期限：
1、自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為： 年。
2、開業前薪酬
開業前第一批到場時間契約簽訂生效後次日起總計2人，酬金 元/月；第二批到場時間 月 日總計5人，酬金 元/月；第三批到場時間 月 日，所有廚房員工到位後至廚房試運行前一天酬金按 元/月計算。餐廳試運行之日起開始按廚房正式工資計算
三、工作標準：
1、乙方負責對廚房後堂進行日常運行和管理，對菜品根據漢源當地實際情況做到漢源一流口碑。
2、乙方負責對廚房菜品進行成本控制，綜合毛利率以及毛利提成和營業額提成通過雙方一個月的實踐後，以補充協定形式予以確定。
四、工作薪酬：
1、本契約簽訂生效7天內，甲方支付乙方履約保證金：人民幣：壹萬元正，乙方收到甲方保證金後，保證在規定時間內到甲方酒店上班。本契約期滿後，乙方在7日內退回甲方保證金。
2、甲方以包廚方式將酒店後廚承包給乙方，每月包廚薪金為人民幣： 元，乙方必須根據崗位需求安排（含行政總廚） 人到酒店工作，若因工作需要需新添廚房人員，需經甲方同意，工資薪酬由甲方負責。
3、薪酬結算方式：每月6日前發放上月薪酬，如遇周末和國家法定假日，甲方應提前發放。如超過契約約定工資發放時間7日，乙方有權終止契約，而且甲方還須支付乙方在店實際工作時間的工資，且乙方不違約。
五、勞動契約管理：
1、乙方所有工作人員都必須遵守甲方酒店的各項規章制度，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
2、乙方所有工作人員都不得在契約期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。
3、其他有關事項，嚴格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動契約執行。
六、場地設施：
1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和用具的使用權。進場前甲方負責將基礎設施及大型廚房用品等設施配齊維修保養好，上述物品經清點（清單雙方簽章）後，交乙方管理使用，承包期滿後，乙方應將上述物品交還甲方，如有損壞，乙方負責賠償（自然損耗除外）。
2、承包期內，廚房內的用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用由甲方承擔。
七、甲方責任
1、提供廚房設備的日常維修保養。
2、提供乙方工作人員的食宿，宿舍水電由甲方負責承擔。
3、提供廚房所用的水、電以及燃料。
4、不得隨意中止承包。
5、甲方負責乙方工作人員須統一工作服裝和工作衛生用品。
6、甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變霉的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受污染的食物。
7、甲方負責所有廚師成都至漢源的單邊路費
8、甲方負責乙方工作人員在酒店和員工宿舍內的人身安全。
八、甲方許可權
1、甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任。
2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予適當的經濟處罰。
3、甲方有權對菜品質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到菜品質量（如變質等），甲方有權要求進行成本價賠償。
4、根據酒樓客戶和員工意見，甲方及時告知乙方，乙方應儘快調查落實，把處理結果告知甲方。
5、乙方違約，甲方有權提出終止承包契約，造成甲方損失的，乙方負責賠償。
6、乙方菜品質量經多次整改仍達不到甲方要求，甲方有權中止契約（提前一個星期書面告知乙方），不支付經濟補償金。
九、乙方責任
1、完善菜品出品質量，根據漢源當地實際情況對菜品退陳出新。
2、建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒樓操作規程及管理制度實施。
3、必須準時開工，開工時間由甲乙雙方共同商定規定，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規章制度。
4、應合理使用甲方廚房的設備，嚴格管理，不得人為故意損壞，否則折價賠償。
5、乙方應切實做好防火、防盜、菜品食品的衛生安全工作，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。
十、乙方的許可權
1、有權自主聘用，調用工作人員。
2、甲方違約乙方有權提出終止承包契約，並就損失協商或可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
十一、違約責任
1、甲方違反承包契約時，甲方須按尚未履約的承包契約規定的年限為基準，剩餘年限（不滿一年時按一年計），甲方須賠償乙方1個月的承包工資金額作為經濟補償金，且乙方不退還保證金。
2、乙方收到甲方保證金後，乙方並沒有在所在單位提出辭職，也沒有在十五天內到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金（非人力原因除外）。
3、甲方或乙方違反本契約或單方面無正當理由終止本契約者，應向對方賠償一切損失。
十二、其它
1、甲、乙雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒樓管理制度以及相關法律規定處理。
2、承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、設備、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。
3、承包期滿時是否續約或提前終止契約，甲、乙雙方均需提前壹個月通知對方。
十三、契約爭議的處理
本契約發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，可申請仲裁或向人民法院提出訴訟。
甲方：
乙方：
年 月 日