餐飲安全承諾書 篇1
一、亮證經營。取得並懸掛《餐飲服務許可證》或食品經營備案證、出示從業人員健康證。
二、承諾經營。簽訂並履行餐飲服務食品安全承諾書，切實保障消費者的飲食安全。
三、索取並留存進貨票據。採取畜牧肉、食用油、酒品飲品、調理等食品原料，主動索取採購票據並裝訂保存。
四、廚房清潔衛生。後廚衛生整潔、容器具、餐飲具清潔，就餐場所環境良好。
五、無違法添加。不使用非食用物質製作食品、不濫用和非法使用食品添加劑。
六、主動報告。及時報告和處置食品安全事故，主動配合相關部門開展調查。
承諾單位：
負責人（簽名）：
電話：
監管責任人：
餐飲安全承諾書 篇2
為切實保證餐飲服務食品安全，我單位做出如下承諾：
一、認真履行食品安全主體責任，遵法誠信經營，確保食品安全。
二、保證取得餐飲服務許可證，不超許可範圍經營。
三、嚴格落實食品、食品添加劑、食品相關產品採購索證索票制度，不採購和使用標識不規範、來源不明的食品添加劑。
四、嚴格按照國家標準使用食品添加劑，不超範圍、超限量使用。
五、絕不向食品中非法添加非食用物質，不購買、不存放、不使用亞硝酸鹽
六、遵守食品安全法律法規，主動接受社會監督。
承諾人（簽字）：
20xx年x月x日
餐飲安全承諾書 篇3
為進一步加強行業自律，自覺規範餐飲服務行業生產經營活動，切實保障廣大人民民眾身體健康，我(單位)承諾如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》、《學校食堂與集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》等相關法律、法規的規定，保證持有有效的餐飲服務許可證從事餐飲業經營活動，保證食品的衛生與安全。
二、認真履行食品衛生安全責任，依法承擔相應的產品質量責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，認真強化和落實本單位負責人是食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。
三、保證所有食品從業人員(包括臨時的和新參加工作的.)均持有有效的健康證明及衛生知識培訓合格證上崗。
四、保證建立食品及原料採購索證和驗收制度;保證從食品原料採購、食品加工銷售，實施有效的全過程質量管理;保證所採購的食品及其原料索取發票，有效證件與記錄相一致;保證禽畜肉類等原料從食品加工廠、集貿市場或商場定點採購;保證不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其製品，不使用劣質食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質進入本單位。
五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑;不採購使用無衛生許可證的食品添加劑;不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、保證不採購使用標籤標識不全，以及包裝破損或超過保質期的食品和食品添加劑。
七、保證具備餐飲消費安全的環境條件、加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到“專人、專間、專用工具、專用冰櫃(櫃)、專用消毒設施”，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程衛生要求，採取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒安全的餐(飲)具、用具。
八、保證明確本單位各崗位工作人員衛生責任，認真督查各崗位工作人員履行衛生職責情況，認真落實餐飲業有關衛生法律法規中的各項衛生要求，爭創餐飲食品衛生監督量化分級管理A、B級單位。
九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，承諾一次承辦5桌以上宴席，書面報告石河子市衛生局衛生監督所;同時做好各類食品的留樣並冷藏保存至少48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，立即向石河子市衛生局衛生監督所報告。
十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的要求，做一個誠實信用的餐飲業經營者，積極配合衛生監督部門依法進行監督檢查。
十一、以上承諾，如有違背，願承擔一切責任，懇請社會各界予以監督。
承諾單位：
日期：
餐飲安全承諾書 篇4
為保證以良好的衛生狀態迎接四方賓客，確保廣大消費者的身體健康，樹立良好的企業誠信形象，增強自律意識，切實保證食品衛生安全，防止食物中毒的`發生，保護消費者的合法權益，我單位對食品衛生安全做出如下承諾，並接受社會各界監督。
一、提高對食品衛生安全重要意義的認識，牢固樹立企業是食品衛生安全第一責任人的意識，切實履行國家法律法規賦予的義務，確保食品衛生安全。
二、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》。《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》等相關法律、法規的規定，保證食品衛生質量符合國家有關衛生標準的要求。
三、保證在取得有效衛生許可證的前提下組織食品衛生經營活動，不超範圍經營。
四、健全完善並全面執行原料進貨索證制度、餐飲具消毒設施配備使用制度、從業人員上崗持有效健康體檢證明和培訓證明制度和冷葷冷盤製作“五專”衛生要求。
五、保證加工經營食品所用的原材料、添加劑等符合國家有關規定，並確實做到有效控制不超標，杜絕使用病死或死因不明畜禽及其製品以及有毒有害物質、非食用性原輔材料加工食品。
六、改善餐飲單位生產經營場所的衛生條件和設施，努力提升食品衛生量化分級管理等級。
七、廚房垃圾及時清運，流向合理。
八、制定和落實企業職工教育培訓計畫，開展定期教育培訓，保證企業負責人和管理人員熟悉食品衛生安全相關的法律法規知識。
九、服從衛生監督管理，對不符合食品衛生要求的問題在限期內整改到位，保證不重複發生存在的問題。
餐飲安全承諾書 篇5
為保障消費者的飲食安全，營造良好的用餐環境，履行餐飲企業的責任，構建誠信和諧的社會，為消費者提供衛生安全的飲食，根據有關法律法規的要求和縣食品藥品監督管理局的.統一部署，本單位特向社會公開承諾：
一、認真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，加強食品安全管理，落實餐飲業各項管理制度，牢固樹立食品安全第一責任人意識，保障消費者飲食安全和身體健康，維護消費者的合法權益。
二、加強對從業人員的健康監管。定期組織餐飲衛生安全知識培訓，發現有妨礙餐飲衛生安全病症的，立即脫離工作崗位，監督從業人員保持良好的個人衛生，穿戴清潔的工作衣帽，頭髮不外露，不留長指甲，不塗指甲油，不佩帶飾物，操作前將手洗淨，操作時保持手部清潔，入廁前換掉工服，出廁後必須洗手。
三、嚴格按照法規要求操作，把好食品採購驗收關，嚴格索證索票，不採購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔、未經檢疫等國家禁止生產經營的食品；嚴格遵守食品生產加工操作規程，食品燒熟煮透，嚴格按照國家標準使用食品添加劑，嚴防食物中毒；製作冷葷冷盤做到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏；對餐具進行嚴格消毒，保證達到光、潔、澀、乾的消毒效果，絕不給顧客提供未經消毒的餐飲用具。
四、保持環境衛生，餐廳衛生整潔，為全縣營造良好的餐飲衛生消費環境，切實保障公眾身體健康和生命安全。
我單位鄭重作出以上承諾，自覺接受社會各界和縣食品藥品監督管理局的監督。
監督電話：
承諾單位（蓋章）：
負 責 人（簽名）：
餐飲安全承諾書 篇6
為了有效的預防食物中毒、食源性疾病等餐飲服務食品安全事件的發生，保護廣大消費者身體健康，從而促進高縣餐飲業和經濟的健康發展，根據《中華人民共和國食品安全法》的.要求，本單位做出以下承諾：
嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》和《餐飲服務食品安全監督管理辦法》等法律法規，做到誠信守法、亮照經營，切實樹立餐飲服務食品安全第一責任人的'責任意識;
嚴把食品採購關，完善索票、索證和進貨驗收制度，決不採購、加工無食品名稱、生產單位、生產地址、生產日期和保質期、以及包裝不完整或超過保質期的食品;不濫用食品添加劑;
不僱傭無健康合格證明人員從事接觸食品的工作，不使用未經有效消毒的餐飲具;不使用不合格紙巾、一次性筷子和發泡餐盒;落實餐廚廢棄物處置管理制度;積極配合餐飲服務監管部門的監管，自覺接受社會和民眾的監督，提高從業人員的安全意識、自我約束意識和職業道德修養。
本承諾書一式兩份，食品藥品監督局和承諾單位各一份
監管單位：(蓋章)
承諾單位：
年 月 日
年 月 日
餐飲安全承諾書 篇7
我是食品餐飲服務單位(個人)，為了保證食品安全、接受社會監督、承擔社會責任(專項資金使用承諾書)，根據《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的規定，相關食品安全承諾書如下：
一、保持經營場所布局合理、環境整潔、不店外經營，嚴格把好從業人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明，每年對從業人員進行健康檢查和衛生知識培訓。
二、在經營場所醒目位置懸掛《餐飲服務許可證》、《工商營業執照》等相關有效證照。
三、嚴格索證索票制度，檢驗供貨商的許可證和食品合格的'證明檔案。食品安全承諾書承諾書。
四、嚴格食品進貨檢查記錄，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯繫方式、進貨日期等內容。食品進貨查驗記錄保存二年。
五、遵守“誠實可信”的商業道德，明碼標價，如實告知每道菜的主料和配料，不經營涉藥食品，不使用未經消毒的'餐、飲具，絕不經營未經檢驗或檢驗不合格及超過保質期的腐敗變質食品。
六、嚴格按照許可申請提交的“經營場所布局圖”守法經營，杜絕超範圍經營。
七、積極配合政府的監管，自覺接受社會和民眾的監督，發生食品安全事故及時上報。
八、我店將嚴格依照《食品安全法》和其他相關法律、法規的規定及食品安全標準從事經營活動，如我店的食品出現質量問題，我們願意承擔一切法律責任。
單位全稱：(蓋章)
日期：X年X月X日
餐飲安全承諾書 篇8
一、認真執行《食品安全法》，切實保障消費者的飲食安全。
二、依法取得《餐飲服務許可證》，承擔食品安全主體責任。
三、落實食品安全管理制度，配備專兼職食品安全管理人員。
四、組織從業人員健康和培訓教育，保持良好個人衛生。
五、採購食品原料做到索證索票，堅持進貨查驗並如實記錄。
六、嚴格執行餐飲安全操作規範，做好關鍵環節的質量控制。
七、規範食用油脂和添加劑管理使用，杜絕添加非使用物質。
八、加強餐飲具的清洗消毒與保潔，提供安全合格的.餐飲具。
九、及時報告和處置食品安全事故，配合相關部門開展調查。
十、保持加工經營場所整潔衛生，營造良好的餐飲服務環境。
承諾單位：
負責人：
xx年xx月xx日
餐飲安全承諾書 篇9
食品安全與全社會的每個人都息息相關，更是我們從事食品生產經營活動的單位和個人共同的責任。為確保食品質量，保障消費者身體健康和生命安全，凱宴美湖向社會鄭重承諾：
一、堅持消費者人身健康安全高於一切的.思想，始終遵循“出品即為人品，衛生就是生命”的價值理念，把食品安全工作置於各項工作首位。
二、牢固樹立食品的生產經營者是食品安全第一責任人的思想，時刻牢記食品安全責任重於泰山。
三、遵守“誠實可信”的商業道德，嚴格履行《農產品質量安全法》、《中華人民共和國食品安全法》、《產品質量法》、《消費者權益保護法》、《中華人民共和國動物防疫法》等法律所規定的責任和義務。
四、牢固樹立“衛生誠信”觀念，堅決遵守食品準入制度。將“衛生誠信”作為凱宴美湖生存發展的根本，樹立起“放心餐飲”的品牌形象，讓消費者吃得更安全更放心;嚴格把好原材料採購供應驗收關，建立購進、銷售和驗收的可追溯制度。
五、持照、持證守法經營。食品衛生嚴格實行“食品五四制”，從採買到製作嚴格做到：材料不合格不入庫，材料不合格不製作、材料不合格不外端、材料不合格不上桌。廚房實行“五常”管理，即“常組織、常整頓、常清潔、常規範、常自律”，以達到清潔化、規範化、衛生化、日常化、快捷化的要求。
六、嚴格把好原材料的操作關，確保加工經營的食品符合質量標準和衛生標準。切實貫徹農產品質量安全法律法規，保證按無公害農產品、綠色(有機)食品生產技術標準、技術規範進行生產，堅決杜絕使用禁止的農藥、抗生素和食品添加劑等製作品。
七、嚴格把好從業人員健康關，做到上崗人員必須具備健康證明，每年進行健康檢查和衛生知識培訓;嚴格把好餐具用具消毒關，認真貫徹執行《食品衛生法》的有關規定，確保餐飲環境布局合理、衛生消毒設施齊全。
八、積極配合政府的監管，自覺接受社會和民眾的監督，積極參加食品安全信用體系建設工作，提高從業人員的安全信用意識，自我約束意識和職業道德修養。
承諾人(簽名)：
日期：
餐飲安全承諾書 篇10
為加強餐飲服務單位飲食衛生安全管理，確保民眾身體健康及生命安全，作如下承諾：
一、嚴格按照《中華人民共和國食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務食品安全操作規範》等相關法律法規從事食品生產加工和經營。
二、健全組織機構，配置專管人員。餐飲服務單位負責人是食品衛生安全的第一責任人，負責人要將餐飲服務單位食品衛生安全列入重要議事日程，定期召開會議，專題研究工作；建立健全食品衛生管理制度及崗位責任制度與責任追究制，並對執行情況進行督促檢查；制訂切實可行的群體性食物中毒突發事件的應急處置預案，保證在事故發生時，能夠科學、有序的處置；將食堂食品安全工作納入學校日常管理，全面落實食品安全的各項法律法規。
三、飲食原料及貨物購進，必須按《食品安全法》有關規定，嚴把質量關，落實索證索票制度，按要求詳細登記食品進貨台賬。不購進、儲存、使用亞硝酸鹽及含鋁食品添加劑。不使用散裝食用油。不使用未經檢疫或檢疫不合格肉類。不使用超過保質期食品或回收食品作食品原料。進購發票(或收據)如實填寫銷售人詳細居住地址、姓名。禁止進購無生產日期、無廠名、無生產許可證編號的假冒偽劣產品。
四、餐飲服務場所及倉庫內外，必須保持清潔衛生，應採取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲措施。貯藏室內禁止貯放有毒有害物品。各操作間必須有相應的消毒、防腐、防塵、防蠅、防鼠、污水排放、垃圾存放等設施，嚴防食品污染。
五、禁止非餐飲服務單位工作人員進入操作間和庫房。嚴格主、副食庫專人專鎖，有條件的餐飲服務單位可安裝監控設備，餐飲服務單位應有監管部門核發的《餐飲服務許可證》，所有從業人員要持有效健康證，新招從業人員必須經過體檢，取得《健康證》後方可上崗。
六、餐飲服務單位的設備和用具，符合國家衛生管理相關的衛生要求和安全要求。餐具消毒由專人負責，餐具每餐後都必須進行嚴格的洗刷和消毒。
七、保證所出售的食品衛生安全。完善食品留樣制度，做到每餐每種加工後的菜品至少留樣100克，在專用帶鎖冰櫃密閉冷藏留存48小時。不採購過期、霉爛、變質或不新鮮的食物和三無產品原料；四季豆類、野生菌類、出芽馬鈴薯、青西紅柿等蔬菜堅決不進入餐飲服務單位；不出售剩菜剩飯，不加工或使用感官狀異常的食品和原料。禁止向消費者出售腐變過期食品及國家明令禁止的帶毒帶污染的`食品。
八、加強對餐飲服務單位工作人員的管理，嚴格獎罰制度。定期組織食堂工作人員學習有關制度和規定及食品加工常識，並留有記錄。建立餐飲服務單位食品安全管理檔案。
九、接受和配合市場監督部門對本單位的食品衛生進行檢查監督，如實提供有關情況，並對提出的整改意見認真落實。
十、發生食物中毒事件，要積極送治、立即上報並保護好現場，不得隱瞞。凡違反國家政策法規的，由行政執法部門依法處理。凡造成後果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
餐飲服務單位管理人是食品安全的主要責任人，對餐飲服務單位的安全負全部責任，必須嚴格執行以上各條規定。
本承諾書一式二份，一份市場監管部門存檔，一份張貼餐廳醒目處。
承諾單位（簽章）單位負責人簽字：
xx年xx月xx日
餐飲安全承諾書 篇11
餐飲服務經營者承諾書
為保障消費者權益，嚴把食品質量安全關，本經營者莊嚴承諾：
1.嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律、法規、標準的規定，對社會和公眾負責，誠信經營，保證食品安全，接受社會監督，承擔食品安全的第一責任。
2.保證依法取得餐飲服務許可證，並亮證亮照經營。
3.建立食品安全管理制度，保證有與餐飲服務規模相適應的食品安全管理人員，從業人員取得健康證明後從事餐飲服務活動，每年進行健康檢查。
4.保證建立並執行食品、食品原料進貨查驗及記錄製度，查驗記錄保存期限不少於二年。
5.保證依照法律、法規和餐飲服務安全標準、規範從事餐飲服務活動，保證食品安全，接受社會監督。
6.保證餐飲服務經營場所的環境、設備、設施，符合與提供的餐飲服務相適應的要求。
7.保證建立並執行食品及食品原料定期查驗及過期銷毀制度，及時清理變質、超過保質期及其他不符合食品安全標準的'食品，主動將其清理並銷毀，做好記錄，並將有關情況報告衛生監督機構。
8.主動向消費者提供銷售憑證，自覺履行不符合食品安全標準的食品更換、退貨等義務。
9.保證食品廣告的內容真實，不含有虛假或者誇大的內容，不涉及疾病預防、治療功能。
10.銷售偽劣及其它國家明令禁止的食品的，願意按貨值金額十倍增加賠償。
以上承諾如有違反，自願接受衛生行政機關按照法律法規規定給予的處罰。
承諾人（簽名）：
日期： 年 月 日
餐飲安全承諾書 篇12
食品安全關係到消費者的健康和生命安全，關係到社會經濟的發展和穩定。為了保護消費者的健康權益，確保餐飲安全，我單位鄭重承諾：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施條例》等法律法規，承擔餐飲安全“第一責任人”責任，落實餐飲服務安全各項管理制度。
二、確保依法取得《餐飲服務許可證》、從業人員健康證明等相關證照後從事餐飲服務活動，並按規定進行食品安全知識培訓。
三。依法建立和實施食品（原料）進貨檢驗記錄製度，建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產品採購記錄製度，認真核對供應商的許可證、食品資質證書、產品標識和食品及原料質量，如實記錄食品名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供應商名稱及聯繫方式、進貨日期等。嚴格控制進貨，確保本單位採購食品（原料）的可追溯性和真實性，防範和控制食品安全風險。檢驗記錄的保存期限不得少於兩年。
四、單位保證不收購和使用未經動物衛生監督機構檢疫或者檢疫不合格的肉類及其製品；不得購買和使用病死、毒死或者死因不明的`家禽、家畜、水產動物肉及其製品；確保向食品藥品監督管理部門提供的肉類及其製品信息的真實性。
五、單位保證不採購和使用“地溝油”、“不合格一次性筷子”等不符合食品安全標準或要求的食品、食品原料、添加劑和食品相關產品。保證油脂和添加劑的規範使用，杜絕添加非食用物質，不要超出範圍和用量濫用食品添加劑。不使用非食品用具、容器和包裝材料，不使用未經消毒的餐具、工具和容器。
六、確保餐飲服務的環境、設備設施、布局流程和運營流程符合食品安全標準和要求。建立本單位食品安全監管體系，規範經營行為，提高餐飲服務質量和自律意識，自覺接受食品安全監管部門和社會的監督，承擔社會和法律責任。
承諾單位名稱：
法定代表人簽字：
承諾日期：xx年xx月xx日
餐飲安全承諾書 篇13
為進一步加強行業自律，自覺規範餐飲服務行業生產經營活動，切實保障廣大人民民眾身體健康，我(單位)承諾如下：
一、嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《國務院關於加強食品等產品安全監督管理的特別規定》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲業和集體用餐配送單位衛生規範》、《學校食堂與集體用餐衛生管理規定》、《學生集體用餐衛生監督辦法》等相關法律、法規的規定，保證持有有效的餐飲服務許可證從事餐飲業經營活動，保證食品的衛生與安全。
二、認真履行食品衛生安全責任，依法承擔相應的產品質量責任，主動接受政府職能部門、消費者及社會的監督，認真強化和落實本單位負責人是食品安全第一責任人的意識，加強本單位食品安全管理。
三、保證所有食品從業人員(包括臨時的和新參加工作的)均持有有效的健康證明及衛生知識培訓合格證上崗。
四、保證建立食品及原料採購索證和驗收制度;保證從食品原料採購、食品加工銷售，實施有效的`全過程質量管理;保證所採購的食品及其原料索取發票，有效證件與記錄相一致;保證禽畜肉類等原料從食品加工廠、集貿市場或商場定點採購;保證不使用病死、毒死、死因不明的禽畜及其製品，不使用劣質食用油，不使用不合格食品及其原料、有毒有害物質進入本單位。
五、保證不使用不符合國家《食品添加劑使用衛生標準》以及未列入國家新增品種公告目錄的食品添加劑;不採購使用無衛生許可證的食品添加劑;不超範圍、不超劑量濫用食品添加劑。
六、保證不採購使用標籤標識不全，以及包裝破損或超過保質期的食品和食品添加劑。
七、保證具備餐飲消費安全的環境條件、加工設施和相關輔助設備。熟食間嚴格做到“專人、專間、專用工具、專用冰櫃(櫃)、專用消毒設施”，嚴格執行餐飲加工、操作、儲存等過程衛生要求，採取有效的措施防止生食品與熟食品，原料與待加工食品、成品的交叉污染，保證提供和使用消毒安全的餐(飲)具、用具。
八、保證明確本單位各崗位工作人員衛生責任，認真督查各崗位工作人員履行衛生職責情況，認真落實餐飲業有關衛生法律法規中的各項衛生要求，爭創餐飲食品衛生監督量化分級管理A、B級單位。
九、保證本單位不超過接待能力承辦宴席，承諾一次承辦5桌以上宴席，書面報告___市衛生局衛生監督所;同時做好各類食品的留樣並冷藏保存至少48小時。一旦發現疑似食物中毒事件，立即向___市衛生局衛生監督所報告。
十、認真處理消費者的投訴和建議，最大限度的滿足消費者的要求，做一個誠實信用的餐飲業經營者，積極配合衛生監督部門依法進行監督檢查。
十一、以上承諾，如有違背，願承擔一切責任，懇請社會各界予以監督。
承諾人：
時間：