火鍋店的促銷活動方案 篇1
一、關於天地和火鍋坊的現狀調查
由於本次策劃活動倉促且個人活動較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯繫了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。
總體環境：
1.上午十一點，員工坐在椅子上閒談;下午四點半，經理在櫃檯上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務細節有問題。
2.市場為中高端定位，現階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。
3.營業高峰期為晚上7點至8點，4月25日，七點半，消費者每組最少為兩人最多為九人。在受訪的五組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。
4.特色產品為氂牛肉火鍋，但對該產品宣傳不夠。
5.所處商圈(滿庭芳二期)定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由於其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網咖眾多，且背後一百米處為菜市場。
6.據了解未來嘉州新城與滿庭芳將有五萬住戶。
7.未來綠心公路將連線該地區與市中區繁華部分，將大大帶動該地區發展。
二、關於天地和火鍋坊SWOT分析
一)優勢(S)
1.自身定位明確(中高端定位)，此種定位在樂山擁有市場空缺。
2.停車方便且安全(位於滿庭芳二期擁有較開闊的環境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，並且有專門的滿庭芳保全值班保證了車輛的安全)。
3.總體地理位置優越(縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是唯一較大型且消費環境優雅的特色火鍋坊)。
二)劣勢(W)
1.由於所處位置(滿庭芳二期)由於靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2.所處位置離現樂山人口密集區較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3.特色產品宣傳不夠。
4.服務人員培訓不足。
5.夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的火鍋消費。
三)機會(O)
1.樂山市中區中高檔火鍋店屈指可數，市場空缺明顯。
2.擁有廣大的潛在客戶群，有利於長期發展(嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體)。
3.未來綠心公路的修建將帶動該地區發展。
四)威脅(T)
1.周圍樓盤在短期內不會入住。
2.所處位置離現樂山人口密集區較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。
3.知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店，構成了威脅。
五)分析
天地和火鍋坊優勢及機會明顯。
1.天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。
2.中高端市場消費者，往往有車，注重生活質量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。
3.滿庭芳二期的停車位眾多，且有保全站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。(如劉一手外停車位少，且無人看守)。
六)戰略
1.所處地理位置近期無明顯優勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發。
2.針對夏季吃火鍋問題，開發新產品，吸引新顧客。
3.特色產品不突出，因採取引導消費，帶動特色產品消費。
三、關於天地和火鍋坊行銷策劃
一)行銷主題：“留住老顧客，開發新顧客”
五一等節假日是餐飲消費的高峰期，但五一節三天的收入是比不上一個月的收入的，節假日行銷目的不僅僅是要提高短期經濟效益，更重要的留住現有老顧客，開發潛在新顧客，帶動今後的業績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發。
針對該主題，實行新產品開發策略，組合銷售策略及會員卡行銷策略。並進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。
二)會員卡行銷策略
(一)實行會員制卡的益處
1.長期廣告效應。
2.有助於留住老客戶。
3.收集會員信息對今後產品、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今後的行銷制定。
(二)會員劃分
1.普通會員
2.金卡會員
(三)會員卡功用
1.普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份;或享受折扣優惠。
2.金卡會員：憑卡消費，優先使用雅間，且免收雅間費;贈送特色菜品一份;享受折扣優惠。
註：儘量不使用折扣方式進行低價行銷。
(四)會員卡製作要求
1.普通卡：簡潔、大方、不俗。
2.金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
3.普通卡及金卡均進行統一編號。
(五)會員卡發放形式
1.普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送。或平時在本店消費滿300以上者。
2.金卡：利用關係網贈送的形式，贈送給企事業單位，及樂山社會名流。
備註：借力行銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業主免費贈送會員卡。
(六)會員管理(消費者信息收集)
發放會員卡後，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，並對持卡人每次前來消費的具體信息(消費人數、該次消費者間人員關係(關係包括家庭、同事、朋友等)、消費金額、消費菜品、用餐習慣等)。
收集會員信息對今後產品、服務等進行改進，也方便今後的行銷計畫制定。
二)新產品開發策略
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩;對於愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對於此問題應進行有針對性的新產品(鍋底)開發：
清爽溫補型火鍋、養生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等(如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋)
三)組合型銷售策略
將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，並對組合後的套餐進行一定的折價。該策略的作用：
1.引導消費者消費不同菜品和新產品。
2.幫助消費者進行最佳的口味搭配。
3.套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
四)促銷宣傳策略
天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。
(一)目標消費者
目前(嘉州新城還未完全入住)，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用於餐飲休閒消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閒健身會所等。
(二)宣傳形式
傳單：
1.製作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份
2.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3.散發：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閒健身會所等。
報刊廣告：
不採取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。
電視廣告：
1.內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2.時間、時長：在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
註：由於電視廣告成本過高，是否投放待定。
火鍋店行銷方案5篇火鍋店行銷方案5篇
(三)經費預算
傳單：0.5元×3000份=1500元
傳單發放人員：30元×10人×3天=900元
火鍋店的促銷活動方案 篇2
火鍋夏季慘澹經營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經營？路在何方呢？
1、啤酒免費
夏季，炎熱的夏季。冰鎮啤酒，一想起就覺得如火山爆發天降大雨。心裡就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當於全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個行銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據，大家就不用懷疑。
最後說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？
2、火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是行銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題行銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費整”。
活動規則：
A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。
B、如果你餐廳有68張台位，在抽獎箱裡放置68個桌球。其中有一個球是免費的。
C、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。
D、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個桌球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了兩千塊，只要他又那么好的運氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好嚮往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種行銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。
3、其他行銷小策略
A、免費冰激凌。B、免費涼茶。C、免費綠豆湯。
火鍋店的促銷活動方案 篇3
根據《自治區商務廳運行處關於進一步落實2020__年末大促銷活動的通知》要求，在全市營造良好的的促消費環境和消費氛圍，不斷增強消費對經濟的拉動作用，促進我市消費市場快速健康發展，努力實現全市社會消費品零售總額目標任務，結合實際，特制定2020__年末促銷活動及宣傳方案。
一、活動宗旨
以“促消費、擴內需、調結構、穩增長”為目標，以“惠購全城、樂享生活”為主題，按照“政府搭台、企業唱戲”的原則，依託梧州品牌和服務優勢，通過開展會展活動和各類促銷活動，增強消費對經濟成長的拉動力。積極開展宣傳造勢，把各類活動信息傳達到廣大消費者，營造良好的活動氛圍，激發廣大消費者的消費熱情，確保會展和促銷活動收到切實成果。
二、宣傳時間
20__年11月1日—12月31日
三、活動內容
(一)寶石節系列活動
第十屆梧州國際寶石節是我市寶石文化閃耀、企業風采展現、經貿合作交流的盛會，是我市搞活會展經濟，拉動城鄉消費、服務企業發展的重要載體，按照寶石節組委會的要求，積極開展好寶石節系列活動，包括珠寶展、風箏大賽、寶巾花展暨盆景展、名特優產品展銷會、房展會、汽車展等活動。
(二)商場、超市促銷活動
在我市各大型百貨商場、超市開展生活必需品等形式多樣的促銷活動。
(三)各行業協會團購活動
組織各汽車4S店開展團購促銷活動;組織市區各大家電、數碼專賣企業開展時尚優質生活電器優惠促銷和特賣活動;以時尚生活、實惠消費為主題，組織裝飾城、家具市場、陶瓷市場、燈海城等各大市場開展團購促銷活動;健康養生用品、婚慶用品團購;組織市區各大賓館、酒店、餐飲企業推出展示和優惠酬賓活動，系統展示市區餐飲和美食文化。
四、宣傳方式
(一)LED顯示屏滾動宣傳。
具備LED滾動屏的各商家、企業務必充分利用LED顯示屏滾動播放相關促銷內容;有廣播器材的利用現場廣播形式，以引起消費者的關注。
(二)橫幅、海報、宣傳單宣傳。
製作活動橫幅或海報張掛(貼)在促銷現場顯眼位置，如超市、商場的進出口通道，收銀台旁等，餐飲企業的張貼在餐廳;印製和發放宣傳單，擴大宣傳面。
(三)媒體、簡訊宣傳。
在梧州日報、西江都市報上刊登各大商家促銷信息，藉助電台、電視、廣播進行活動宣傳;有條件的，通過與移動、電信公司合作，利用簡訊的形式，將活動時間、地點及內容發到廣大民眾的手機，不斷提高宣傳覆蓋率。
(四)宣傳車宣傳。
組織宣傳車利用人流量比較集中的時段在各街道流動宣傳，或利用自身送貨車在車體上用噴繪貼上促銷活動內容進行宣傳。
五、活動要求
(一)統一思想、提高認識。
舉辦年末促銷活動是拉動內需、擴大消費的重要舉措之一，是樹立形象、擴大影響、實現消費預期的重要抓手，是塑造商貿品牌、提高生活品質、提升城市品位的重要內容。要求參加促銷活動的各商家企業要切實統一思想、提高認識、落實舉措，把年末促銷活動辦成促銷力度大、輻射面廣、內容豐富的活動，全力以赴保證活動的圓滿成功。
(二)精心組織，認真實施。
各商貿服務企業原則上採用就地參與的方法，推出打折、降價、特賣、滿送、抽獎、刷銀行卡、品牌展示演出等形式多樣、切實可行的促銷活動。
(三)把握規律，引導消費。
深入消費群體，了解當前消費層次結構，找準結合點，選好切入點。把民眾的消費需求和促銷宣傳的行業特點有機結合起來，把握輿論引導消費的時機，增強促銷宣傳工作的針對性、實效性和吸引力、感染力。
(四)營造氛圍，安全有序。
各縣(市、區)商務部門要統籌各促銷企業上下，協調各相關部門和新聞媒體各方，綜合考慮促銷內容和宣傳方式，努力構建定位明確、內容鮮明、覆蓋廣泛的宣傳格局。注重發揮地方主流媒體的作用，積極搞好與主流媒體的合作，切實發揮主流媒體覆蓋廣、客群多、公信力強的優勢，有力引導社會輿論。要整合各促銷企業內媒資源，發揮各促銷企業公報、簡報、報紙、期刊、電視、網站、圖書、音像、展覽等多種媒介作用，形成報導強勢，增強整體效應，提升宣傳效果。加強活動現場管理，做到熱烈、高效、安全、有序的“四統一”。