食品安全調查報告 篇1
一、調查活動基本情況
本次調查活動為吉之島超市現場問卷調查。總計下發調查問卷60份，回收有效問卷60份，回收率100%。
二、調查結果分析
(一)超市冷凍食品已深刻影響消費者生活
冷鮮肉、乳飲品、冰激凌······各式各樣的冷凍食品走進消費者的生活，潛移默化地影響著消費者的飲食習慣。據調查，方便是超市冷凍食品吸引消費者的因素，約有80%的消費者選擇。可見，超市冷凍食品因其方便的獨特優勢在消費者日常生活中扮演了不可或缺的角色。
(二)安全成為選購的首要因素
冷凍食品涉及範圍廣泛，每個種類品種繁多，消費者在選擇時也有諸多考慮。本次調查結果顯示，安全是消費者選購這一類產品的首要因素，有90%以上的消費者表示在超市購買冷鮮食品之前會查看剩餘保質期，並且85%以上的消費者表示不會購買外表已經解凍的冷鮮食品。
(三)超市對冰袋保鮮的宣傳管理尚待提高
超市對冰袋的宣傳不容忽視，宣傳到位與否直接影響顧客購買冷凍食品到家時的質量優劣。調查結果顯示，70%的消費者不清楚超市有提供冰袋。可見，超市要進一步加強對冰袋的宣傳。
三、相關意見和建議
(一)提高冷凍食品質量
生產企業要加強內部管理，嚴把冷凍食品原材料質量關，不斷加大科技含量，改進加工技術，不斷健全冷藏鏈，將消費者對冷凍食品“簡捷、方便”的單純認識逐步改變成“環保、綠色、美味、營養、安全、衛生”食品的選擇。零售企業要嚴把進貨關，嚴格按照冷凍食品標準存放管理，不斷提高冷凍食品購買吸引力。
(二)加大冷凍食品知識宣傳
部分消費者對冷凍食品的理解還僅限於“省時省力”的層面上，對於冷凍食品的營養價值、選擇標準等還不夠了解。行業協會、相關媒體應加強對冷凍食品知識的宣傳，注重對消費者進行冷凍食品認知的教育引導;經營者在經營的同時也應加大對冷凍食品知識的宣傳。消費者在選購冷凍食品時要多了解冷凍食品的相關知識。
(三)養成健康的消費習慣
冷凍食品在規定的保存條件下可以有效地防止營養成分流失，但是冷凍速率太慢、凍結溫度不夠低、解凍後再冷凍等情況會造成食品細胞不同程度的破壞，從而造成營養成分損失。為此，消費者在購買冷凍食品後應正確保存和食用。如：按照冷凍食品規定溫度存放;解凍時，以溫度不高、緩慢融化為宜，否則將造成汁液流失，在0℃—10℃下完全融解。
食品安全調查報告 篇2
如今，食品安全問題儼然成為人們關注的焦點。隨著經濟的迅速發展和人們生活水平的不斷提高，食品產業獲得了空前的發展。各種新型食品如雨後春筍般湧現，食品產業已在國家經濟中占據重要的地位。然而層出不窮的劣質食品事件，像非法添加劑、蘇丹紅、瘦肉精、染色饅頭等，讓人們望“食”卻步。針對各種食品安全問題，我們想了解一下大學生對這一問題的看法及其切身感受。
一、調查目的
1.了解大學生對食品安全問題的關注程度
2.提高大學生的食品安全意識
二、調查對象及方法
三、調查內容
(調查問卷附在最後一頁)
四、調查結果分析
調查對象：青島理工大學在校大學生
資料收集方法：採取問卷調查方法
調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然後不記名回收76%的人對報導的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對於食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定；如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的人會選擇與經營者交涉，而其餘的都選擇自認倒霉；66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注；對於品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任；對於食品添加劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕；關於促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅乾、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的同學大都不大喜歡吃，10%的男生不喜歡；最後關於學校食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。
五、調查結果總結
從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法製造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關（生活費不多，能省就省）。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。
六、針對這些問題，國家應採取什麼措施
從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：
（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測。
（2）集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。
（3）構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系。
（4）完善食品相關標準和相關認證。
（5）加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設。
（6）繼續開展食品安全專項整治。
（7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。
七、作為大學生應該怎么做
作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼籲社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。
親愛的同學們，為了了解大學生對食品安全問題的重視程度，提高同學們的食品安全意識，希望你能從百忙當中抽出點時間做這份調查問卷。
性別：男【 】 女【 】
1.當你看到電視上或報紙上揭露有關食品危害的報導時，你會有什麼反應？
A.非常憤怒B.有點憤怒 C.習以為常D.無所謂，跟我沒關係
2.當購買食品時，你看不看生產日期？
A.會看 B.偶爾 C. 從來不看D.因產品而定
3.當你買到過期或變質食品，你會怎么做？
A.與經營者交涉B.向消費者協會求助C.向有關部門投訴D.其他
4.你關注食品安全問題嗎？
A.經常B.偶爾C.很少 D.從不
5.你信任品牌食品嗎？
A.非常信任B信任 C.不信任 D.無所謂
6.購買食品時你會注意配料以及添加劑嗎？
A.注意 B.偶爾注意C.從來不看 D.因產品而定
7.對於街頭食品，你覺得什麼最重要？
A.美味 B.安全C.價格 D.綜合考慮E.其它因素
8.你認為我國食品安全制度這么樣？
A.接近完美 B.一般C.不太好D.非常糟糕
9.你平常購買促銷產品嗎？
A.經常買B.偶爾C.從來不買 D.因產品而定
10.你平時喜歡吃零食嗎？如膨化餅乾、臘腸等
A.非常喜歡 B.喜歡C.不大喜歡 D.不喜歡
11.認為咱們學校食堂的食品安全質量如何？
A.非常好B.挺好C.一般 D.有點糟糕
謝謝你的合作，祝你考試順利
食品安全調查報告 篇3
一、調查背景
食品安全問題關係到大家的身體健康和生命安全，關係到經濟健康發展和社會穩定，當前我國食品安全領域安全形式仍不容樂觀，食品安全已經成為社會關注的一個焦點問題。並且在本校也發生過類似的重大案件，所以為了解大家對食品安全的看法，分析存在的問題和原因，我開展的關於周邊食品安全調查的報告。
二、調查目的
我希望通過此次調查能夠加強人們對食品安全的重視，在生活中能夠抵制假冒低劣的食品，並且了解劣質食品對身體所造成的損害，堅決不出售相關不安全的食品，危害他人，危害社會。
調查地點：東之源超市，聚友超市，外街小攤，學校食堂
三、調查對象
食品安全
四、調查方法
實地考察、問卷調查
調查結果分析
(1)東之源超市
我在東之源超市實行實地考察，對貨架上的袋裝，罐裝，裸露瓜果等調查結果如下：除了有些蔬菜瓜果缺少生產日期以及保質期外都有生產日期保質期以及生產地。
(2)聚友超市
在聚友超市實地考察，調查所有食品調查結果如下，除了有些油炸的乾貨沒有生產日期以及保質期，以及水果不見保質期，生產地外，其他的食品保質期以及生產地俱全。
(3)外街小攤販
在外街進行的實地考察，調查結果如下，大部分的食物都沒有安全標識，並且是在露天情況下操作，沒有任何保持衛生的措施，至於燒烤的食品來源都沒有詳細的說明。
(4)學校食堂
鑒於在兩年前學校食堂曾經出現過使用地溝油的現象，如今學校食堂的食物來源已經規範了許多，蔬菜以及食用油的來源都會經過學校相關部門的檢查，所以在本校食堂就餐關於食品安全的狀況已經少有發生。
由此可見，對於我們在校學生來說，在校內的聚友超市，以及外街的東之源超市，並且減少在外街吃沒有營業執照以及很不衛生的攤位的東西。方可減少攝入不衛生的食品，能夠有效的保護自己的身體安全。建議及措施：
1.各級教育機構和學校領導應該加強學校食堂的食品衛生狀況的監管。樹立以學生安全第一的思想。
2.加強食品安全教育，提高學生食品安全警覺性，減少到校外小攤就餐頻率。
3.為省局、以及其他相關機構應該加強對學校周邊飯店以及攤販的整治，防止不法攤販對學生出售危害身體健康的食品。
食品安全調查報告 篇4
5月9日15時09分，靈武市疾病預防控制中心接到市衛生監督所電話報告：“我市發生一起疑似食物中毒，現有多人在市人民醫院救治，請安排人員現場採樣”。15時15分，市疾病預防控制中心組織公共衛生科、檢驗科5名工作人員前往靈武市人民醫院進行調查採樣。是因為馬三手抓美食城承包宴席造成的。
一、基本情況
馬三手抓美食城現有職工37名，其中廚師6名。5月8日中午12:00時，約350人在馬三手抓美食城參加婚宴就餐，該餐廳供應手抓（羊肉）、牛腱等8涼8熱16個菜品。當日20:00時，就餐人員相繼出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，分別自行到靈武市人民醫院、銀川市第一人民醫院、銀川市婦幼保健院、寧醫大附屬醫院就診。5月9日中午，隨著就診人員的增加，靈武市人民醫院急診科懷疑食物中毒，向市衛生監督所進行了報告。
二、流行病學調查
首發病例王某某，女，26歲，於5月8日20:00齣現嘔吐症狀，腹瀉1次，為稀水樣便。截止5月9日15:30分靈武市人民醫院接診集體就餐者12名，5月10日16:00時累計發生病例24例。部分患者自述菜品“牛腱”顏色呈綠色。臨床症狀主要表現為：噁心、嘔吐、發熱、腹痛、腹瀉，個別伴有頭疼、頭暈等症狀。流行病學分析：24人年齡分布在2歲6個月—79歲之間，女性15人，男性9人；24人均有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嘔吐物為淡黃色粥樣殘渣，腹瀉物為稀水樣便，其中2人症狀較重。最短潛伏期2小時，最長潛伏期28小時，平均潛伏期14小時。所有病人經醫院對症治療後症狀緩解， 截止5月24日無死亡病例，患者便樣及嘔吐物均在所在醫院進行檢驗。在對現場調查時了解到，該餐廳已經對當天的剩餘食物進行了銷毀處理，沒有將現場食品留樣，市疾病預防中心專業人員對部分殘留食品及現場現做保存食品進行採樣，並將樣品立即送往銀川市疾病預防控制中心進行檢測。
檢驗結果
20xx年5月16日銀川市疾病預防控制中心出具的銀疾控衛檢字（20__）NO:S/Z2011001-002號和NO:S/Z2011003-004號檢驗報告：2號樣（熟羊肉）、3號樣（熟牛肉）、4號樣（熟羊肉）樣均檢出金黃色葡萄球菌，3號樣（熟牛肉）檢出紐波特沙門氏菌。
結論
依據：
（1）24名患者均有在該餐廳集體就餐史；
（2）部分患者反映當時菜品“牛腱”呈綠色，個別餐桌進行了更換；
（3）出現急性胃腸道症狀患者發病時間集中；
（4）急性胃腸道症狀患者在相同時間食用過相同食物；
（5）送檢食品中檢出金黃色葡萄球菌和紐波特沙門氏菌。最終診斷為：細菌性食物中毒。
控制措施
1、5月9日靈武市衛生監督所對該餐廳進行了查封，暫停營業。
2、加大醫療機構患者搜尋力度，要求各醫療機構密切關注5月8日用餐人員就診情況，一經發現及時向靈武市疾病預防控制中心報告。
3、靈武市疾病預防控制中心密切監測事態發展，進行個案追蹤調查，核實後上報上級主管部門。
4、協調做好現病患者的救治工作。
5、靈武市疾病預防控制中心組織專業人員對該餐廳規範消毒。
三、建議
1、羊肉和牛肉是經常食用的肉類，在採購時要索證索票，製作和加工過程中要規範操作，做到先做先出，並有明顯標示，嚴防交叉污染和食物中毒的發生。
2、加強從業人員的食品衛生知識培訓。
3、加大餐廳對進貨渠道的`監管力度，注重冷藏設施的正常使用，提高餐飲業法人及負責人、從業人員的基本素質和衛生知識，增強其知法、懂法、守法的自覺性，杜絕類似事件的發生。
[參考文獻]
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〔3〕寧夏衛生監督員手冊.寧夏回族自治區衛生廳 醫藥衛生雜誌
食品安全調查報告 篇5
本次問卷調查的目的：通過對高校大學生食品安全知識、態度和行為的狀況的調查,為在校大學生進行食品安全教育提供依據。了解和把握大學生的食品安全現狀，引導大學生形成正確的食品安全觀，同時為建立相應的食品安全培訓和教育計畫提供參考。具體調查結果如下：
本次調查以選擇題和開放題方式進行調查，共30道題，我們總計向大連市4所高校發放問卷，每所學校50份，共200份，同時又在3個問卷網上發放問卷，平均每個網站60份，高校問卷回收184份，回收率92%，其中有效問卷184份，網路版問卷回收102份，有效問卷102份，回收率56.7%，總回收率75%。具體分析：
根據問卷總結出以下數據：
答題者性別文化程度專業
食品質量關心度何處就餐安全隱患最大食品安全擔心問題
食堂安全工作大學生憂患意識日常飲食習慣在食堂買過不安全食品
學校食堂和無證流動攤點衛生食堂餐具是否衛生
食堂塑膠袋是否衛生
食堂飯菜中不衛生的東西食堂是否用消毒餐具
男性51%專科29%文經理37%很關心78%食堂43%食品添加劑31%很好21%很強37%吃綠色食品12.7%經常8%當然27%是63%是56%是73%
女性49%本科63%醫管11%一般15%外賣36%有害物質殘留21%較好48%一般49%
本科以上8%教法17%不怎么關心6%超市11%批發零售12%轉基因食品13%
有待加強17%比較弱8%
其他35%不在乎1%其他10%餐飲消費15%衛生問題35%很差14%很弱4%美味就可以15.7%從沒有19%
種植飼養28%生產加工45%
美味營養62.7%營養8.8%偶爾35%差不多58%否37%否44%否27%
非常少38%無證攤點更乾淨15%
消毒餐具66%一次性34%服務人員服裝衛生
工作人員著裝符合安全標準食堂性價比關注
哪類食品最擔心我國食品安全環境
遇到安全問題如何處理保障措施解決度如何提高意識做出貢獻
會53%是36%很高26%口味37%糧油13%
不在意47%否64%一般45%價格31%肉奶35%
很差29%質量16%蔬菜28%越來越差32%過保質期23%有關部門投訴14%
開展教育12%一些41%拒絕不安全食品24%揭露事件27%
營養16%其他24%說不清18%沒問題24%消協投訴14%倡導自律9%沒有7%
逐漸好轉19%差不多31%注水肉17%
食品中毒36%
忍氣吞聲14%要求退款58%加強管理42%加大處罰37%全部24%
大部分28%
閱讀資料57%以身作則19%提高意識41%宣傳知識32%
通過上面數據，我們可以很容易的看出，大學生對於食品質量還是很關心的，而且大部分學生都是在食堂就餐，外賣也是學生解決吃飯問題的一大途徑，但大部分同學對於食堂的衛生滿意度並不高，認為滿意的同學也大多是基於對學校有關部門的信任。食堂衛生安全總體來講不錯，比如使用消毒餐具，既衛生又環保，使用的塑膠袋也是食品專用袋，這方面在同學中口碑還是較高的，但是也有有待加強的方面，比如飯菜中偶爾出現不衛生的東西，或者服務人員服裝衛生不合格，這嚴重影響了食堂食品安全。在調查中我們發現，大學生食品憂患意識還是比較強的.，對於飲食方面也是美味營養兩手抓，既要照顧到味覺，也不能忽視營養。而他們擔心的食品大部分都是比較容易腐壞的食物，比如肉奶還有蔬菜。對於已經遇到的食品安全問題，大多數同學還是能夠捍衛自己的權利，面對已經發生的問題能夠勇敢的說出來，而他們遇到的問題，以食品中毒和過保質期為多。關於兩道開放題，同學們的答案不是很統一，發生食品安全事故時，很多同學選擇去醫院，通知學校，或者報警，至於如何提高我國的食品安全，同學們還是比較贊成加大宣傳力度。
通過實地調查和查詢資料，我們發現，整體管理層次上，根據國家有關規定，學校食品衛生安全實行校長負責制，並按要求成立食品安全領導小組，同時根據學校實際情況制定食品安全應急預案。具體管理層次上，學校根據我校實際，設立了食品安全與安全監督管理機構來管理學校食堂以及其他方麵食品安全工作，學校後勤作為一個服務經營性實體，一方面做好相關師生飲食工作，另一方面，作為經營單位，同時擔負著學校食品安全工作，是學校食品安全的重點。大部分的學校食堂都是以承包給個人的形式經營，但學校要對整個食堂的食品安全負責，實行責任到人，層級化管理。推行管理與監督雙管齊下的層級化管理，使管理更具科學性，管理效果更具時效性。
綜合上述調查結果，我們能夠看出，大連高校整體的食堂衛生及食品安全還是比較過關的，雖然有不足，但只要積極改正就能夠解決，希望各高校的食堂能再接再厲，為保證大學生的食品安全盡一份力！
食品安全調查報告 篇6
縣食安委結合食品安全宣傳周活動的開展20xx組織監管工作人員展開了一次中學生食品安全知識調查。希望通過這次調查20xx可以掌握他們對食品安全的認知程度和影響因素20xx獲取學校相關教育情況20xx為開展有針對性的食品安全科普宣傳和食品安全監管提供科學依據20xx也藉此提高同學們的食品安全意識。
一、調查結果及分析
20xx年6月20xx我縣有關監管工作人員對七里營鎮中學100名高二學生進行了食品安全知識問卷調查20xx共發放調查問卷100份20xx收回100份20xx有效問卷100份。
根據統計問卷所反映的內容20xx主要有以下情況：
(一)與家人、同學或是朋友經常談論有關食品安全問題占21由於頻發食品安全事件才開始談論的占32隻是偶爾會聊上幾句的占45%；從課堂上了解到食品安全方面的知識占6由網路電視廣播了解到占67閱讀報刊雜誌占22%；對食品安全的專用名詞如qs(食品質量安全市場準入標誌)的了解占19xxhaccp(危險分析和關鍵控制點)體系占4%；認為自己的食品安全意識很高的占6一般占75比較差占14%。
情況分析：中學生當中關注食品安全的不多20xx自我防範意識不強20xx對食品安全相關專用名詞81%的人不知道20xx他們所了解的食品安全相關知識大部分來自網路電視廣播20xx說明對中學生的食品安全知識教育匱乏。目前學生對食品安全方面的信息知識主要來源於網路、電視和家長20xx通過這些媒介雖然對學生的食品安全知識和維權意識有提高20xx但是仍然比較薄弱20xx畢竟這些知識的。來源有限。
(二)該校高中部學生全部住校20xx仍有22%的學生選擇在校外小餐館或流動攤點吃飯20xx其中81%的覺得比食堂味道好20xx品種多20xx37%的是因為學校食堂不衛生。
情況分析：學生絕大部分認為學校食堂飯菜不好吃20xx卻很少有關注食品是否衛生、安全20xx說明消費安全意識不強。
(三)購買食品看廠家、品牌、產地的占57看食品生產日期和保質期占92%；只有14%的從來沒有買到過不安全的食品20xx7%的經常買到20xx79%的有過但很少；買到不安全的食品向有關行政部門申訴占3。5自認倒霉占55。8%。
情況分析：大部分學生購買食品有基本常識20xx但買到不安全食品卻很少有人知道向相關部門舉報20xx大部分選擇自認倒霉20xx不知道維權20xx說明相關職能部門對食品安全相關法律法規宣傳力度不夠。
(四)大部分學生擔心地溝油等非食用油流入餐桌、食品加工不清潔、食品中違規使用添加劑20xx少部分擔心散裝食品衛生及轉基因食品；大部分認為我國當前食品安全問題較嚴重20xx呈惡化趨勢20xx需加強治理20xx認為搞好食品安全靠行政主管部門加強監督、消費者需提高自身食品安全意識、對生產不符合食品安全標準的企業嚴加懲罰各占三分之一。
情況分析：大部分學生對散裝食品的質量比較疏忽20xx對轉基因食品不是太清楚20xx說明對散裝食品仍然缺乏足夠的辨別能力20xx81%的學生不知道qs是什麼20xx更不知道國家有對散裝速凍食品等十類食品必須加帖qs標誌的要求。對搞好食品安全問題大部分還是依靠政府監管20xx提高自身安全意識不強。
二、措施與建議
針對以上調查統計結果及分析20xx提出以下措施與建議：
(一)加強宣傳教育。“教育從娃娃抓起”20xx食品安全是關乎人人的重大基本民生問題20xx不僅成年人要學習食品安全知識和相關法律法規20xx孩子們更要從國小習掌握一些食品安全基本知識。建議一方面在學校利用黑板報、校園廣播、趣味文體活動等形式宣傳食品相關法律法規、衛生知識、消費常識；另一方面20xx開設食品安全課堂20xx作為學生的必修課20xx系統學習食品從種植、養殖、生產加工、流通到餐飲服務各環節簡單的食品安全知識及法律法規；再一方面20xx相關職能部門可以定期走上課堂20xx開展消費維權教育20xx增強學生的自我保護能力和維權意識20xx切實維護學生的合法權益20xx遇到不安全食品向相關部門舉報20xx發現價格不合理可以向消費者協會舉報。
(二)加大檢查力度。相對來講學生消費安全意識比較薄弱20xx相關職能部門要盡職盡責20xx加強日常監管。一是對學校食堂及學校周邊的餐飲服務單位嚴格監管。從從業人員健康、食品安全知識培訓檔案、環境衛生、食品進貨檢驗和索票索證制度及執行情況、原料儲存、餐具清潔等各項內容進行重點檢查20xx嚴格監管。二是對校園裡面及周邊超市、小攤販嚴格監管。相關職能部門相互溝通配合20xx不斷整治規範學校周邊的食品攤販的經營20xx開展聯合執法20xx對學校周邊的食品商店、超市、餐飲店進行專項整治20xx對銷售假冒偽劣、過期變質的食品經營者依法進行查處20xx取締學校周邊的流動攤販20xx淨化校園及周邊消費環境20xx以確保學生飲食安全。
(三)強化輿論導向。對於孩子們來說媒體宣傳很關鍵20xx他們了解食品安全事件大多是從電視或網路上20xx購買零食看廣告的多20xx所以大多數學生認為目前應該採取輿論監督提高學生的食品安全意識。建議媒體要進一步加強食品安全方面的宣傳力度20xx大量曝光報導食品安全事件20xx營造良好的輿論氛圍20xx引導學生關注食品安全方面的新聞報導20xx激發他們參與食品安全宣傳的熱情。
食品安全調查報告 篇7
超市暢銷商品一般放在入口處的地方，方便人們選購。比如說速食麵，早餐之類的商品。相反，則流動性差的商品就放在偏遠地方。
米質商品中，金龍魚要略微勝過其他品牌，油類商品中五花又略勝其他。總體是因為這兩個品牌信價比高，價格也相對較低。
奶製品當中蒙牛和伊利是銷量較高的品牌，這兩個品牌各有不同的奶製品。既有盒裝奶，又有袋裝奶。他們有針對不同消費人群的不同產品，這是這兩個品牌銷量好的直接原因。
速凍食品中三全，灣仔碼頭較合大眾口味，食品種類豐富，可供選擇的商品較多。基本可以滿足大部分顧客需要。速食肉類食品想必大家都知道，雨潤和新興的金鑼，這兩種肉類品牌的肉質鮮嫩，帶給大眾的印象較為良好。雖價格稍高，但不減人氣。所以較為暢銷。
日用品方面，力士也是銷量較前，這個品牌商品較多，有香皂，洗頭膏之類的日用品。海飛絲等也是位居前列。只是看顧客需要哪種商品。
其他方面無法詳細介紹，請諒解。
食品安全調查報告 篇8
寒假歸來，針對要寫的社會實踐報告，我找到了一個關於民生的題目。民生的首要問題是什麼呢？在我看來莫過於食品安全這一“經久不衰”的話題。所以，我在網上做了調查，針對食品安全這一重大隱患的具體了解情況如下：
在上網調查之前，腦際浮過這樣一則新聞，是我前不久在家裡電視上看到的，記得是湖南都市頻道報導的，大致內容是這樣：無論是在很多小型的超市還是像家樂福沃爾瑪這樣的大型超市購買的水產品海帶，竟然有掉色的現象。後來通過食品安全的檢查才證實人們買的“海帶”是用工業塑膠製成的。當時有關專家告訴我們太漂亮的食品一般不要買，是有經過塑身的，存在安全隱患。就想水果超市裡面紅彤彤的蘋果一樣，上面加了一層蠟，可如果不小心你就可能會吃到工業蠟。
專家的那些建議出發點當然是好的，為了讓我們少吃有害食品。可聽後細想，這是一件多么悲哀的事情，看到精緻的食品的不能安心的購買，要隨時想著吃後會留下後遺症的。此乃國民的大悲劇，民生的大問題。
食品安全問題出現的各類案例：
比如最受關注的'地溝油的問題，奶粉三x氰胺問題，食品中致癌物質含量問題等層出不窮。劇毒農藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業、環境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染，近年在市場上曾發現食物加吊白塊、雞鴨飼餵激素、麵粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。
食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點：
一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆製品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類、南北乾貨類、奶製品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛生危害走向了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農藥、化肥、化學品殘留。三是製毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子製毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。期待吃下放心的食品，將是一個綿綿無期的等待。
對於我國食品安全問題產生的原因進行分析有以下七點：
一、監管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現出國家、企業等對在食品生產中被廣泛使用的食品添加劑的監管存在漏洞。二、執行不力，我國於XX年5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用於所有食品動物。但在實際檢測中，卻發現在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。三、欠缺考證盲目定論，“轉基因水稻事件”告訴我們，對於一個有爭議的話題不能輕易下結論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結論都要慎重。四、利益驅動逃避責任，以“雀巢金牌成長3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現出的企業利益第一，逃避責任的做法並不是個例，其實很多其他行業的知名企業在利益與責任的博弈中也有極其相似的表現。五、政策法規不健全，國家在管理和規範方面還存在很多不足，導致問題不斷。六、媒體誤導草木皆兵，由媒體片面報導引發的軒然大波，不得不通過權威部門發布的權威數據來消除，包括國際間的貿易往來也因此受到了巨大的衝擊。甲醛啤酒事件——“國產啤酒95%含有甲醛”的說法是否有誇大事實的嫌疑，或者說這樣的“失實”報導能不能在媒體職業操守範圍內經過嚴格的核實而避免。另外，同行業競爭對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發生的原因。七、標準滯後，國家監管部門應該根據國際標準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。呼籲國家、企業、個人勿忘了自己的社會責任。有意疏忽或製造有害食品的行為是一種間接的殺人行為。希望食品安全將不再是問題。
經過一番簡單的調查跟介紹，每每看到百度熱點或是新聞報導都是異常的氣憤，國人良心何在，國家監管又有何用，這是我憤怒的。人都是社會中的人，不能利字當頭，我們每個人都對社會有一份責任，呼籲食品能夠實現真正安全。
食品安全調查報告 篇9
一、調查目的
1、了解大學生對食品安全問題的關注程度
2、提高大學生的食品安全意識
二、調查對象及方法
1、調查對象：華東交通大學在校大學生
2、資料收集方法：採取問卷調查方法
3、調查方法：隨機向同學們發放50份問卷，然後不記名回收
三、調查內容
（調查問卷附在最後一頁）
四、調查結果分析
76%的人對報導的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對於食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，76%的人對報導的危害食品表示憤怒，24%的人對其表示習以為常；而對於食品的生產日期，有80%的人會看或偶爾看，只有一小部分不看，有部分男生會因產品而定；如果同學們買到過期或劣質產品大約44%的人會選擇與經營者交涉，而其餘的都選擇自認倒霉；66%的同學會偶爾關注食品安全問題，24%的同學會經常關注，極少部分同學從不關注；對於品牌食品80%的人表示信任，也有超過10%的同學表示不信任；對於食品添加劑方面，大多數同學只是偶爾看看，也有同學根本不看；向街頭小吃這樣的快餐，同學們則顯得比較理智，44%的同學會考慮其安全問題，44%的同學會綜合考慮其價格安全美味，當然也有一小部分同學看重其美味；幾乎所有的同學對我們國家的食品安全制度都不滿意，甚至有30%的同學認為非常糟糕；關於促銷產品的購買，20%的同學會經常買，70%的同學偶爾會買，其他的從來不買；65%的女生喜歡吃零食（如餅乾、臘腸等），36.7%的男生喜歡吃零食，其他的大學都不喜歡吃，10%的男生不喜歡；最後關於學校1羅俊，男，1992生，江西撫州人，華東交通大學機電學院機械電子專業11—4班，電話：電子郵件：。
食堂的飯菜，60%的同學感覺一般，16%的同學感覺還行，其他的同學則表示有點糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。
五、調查結果總結
從結果分析可得，同學們對食品安全問題比較關注。然而同學們在自身利益受到侵害的時候，不會選用正確的方式處理，大多數同學選擇“忍”字當頭，沒有人會選擇向有關部門訴訟或求助，這種現象無疑會助長非法製造商的邪惡之風。而同學們在購買食品的時候一般的也會注意像生產日期等安全問題，但同學們的食品安全意識還遠遠不夠，像購買促銷產品，尤其是食品都快過期了，這可能與同學們的個人經濟水平有關（生活費不多，能省就省）。另外，不管是從調查還是從社會現象都可以看出我國的食品安全監管制度確實存在一些問題，不能盡如人意。由於調查對象的限制，通過問卷只能得出學生這一個群體對食品問題的態度這一個方面。但是我認為要分析下導致食品問題的其他具體原因，讓人有所了解。這也是此報告的目的所在。上面分析提到許多，這裡再作下總結。具體有：1。個體商戶利益薰心，違法成本低，利益巨大。2。法規不健全，食品指標不全。添加劑種類繁多，沒有全面定義和規定，無法統一監管3。政府宣傳力度還有待加強，處罰力度不夠大。4。消費者還需增強自我保護意識，學會鑑別真與假，好與劣。
大學生作為即將踏入社會而不斷了解社會現狀的人群，了解社會現象和熱點問題持有各自的度。如何具有相對客觀的見解，如何在辨別真假時具有相對準確的意識是我們應該反思的。本報告綜合大學生對於食品安全的態度和針對性的日常飲食習慣進行調查，從正文分析可見，權威媒體與機構在宣傳上具有較強感染力與影響力，而我校調查的大學生對於食品安全的意識並不是很強烈。從報告本身來看，特別關乎日常生活的問題有如燙手山芋，分支多，管理難，學生群體在不了解具體事實原委是常情，但是提高自身保護意識卻是應當關注的地方。聯繫社會環境等因素，從政府機構到管理部門，到運營廠家再到顧客本身，每一個環節都會涉及很多問題，就各個層面做出何種調配安排與分工從而最最佳化我們現有的制度，改善食品安全的現狀才是我們，包括大學生在內，去分析實踐的根源所在
六、針對這些問題，國家應採取什麼措施
從整體上看，我國的食品安全狀況有很大的改進，但要進一步解決我國的食品安全問題還應做好以下幾個方面的工作：
（1）要從源頭上加強管理，加強食品安全檢測
（2）集中整治食品生產加工小作坊。嚴厲打擊“黑窩點”，堅決取締無證無照生產加工食品行為，取締無衛生許可證，無經營執照、無生產條件的生產加工企業。
（3）構建食品安全評估評價體系和食品安全信息體系
（4）完善食品相關標準和相關認證
（5）加強食品安全突發事件和重大事故應急體系建設
（ 6 ）續開展品安全專項整治
（7）加強進出口食品安全管理。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓。
七、作為大學生應該怎么做
作為大學生，我們應提高自身素質，堅決抵制假冒偽劣產品、有害食品，用我們所學的知識維護我們自身的利益，增強自身的食品安全意識，同時也呼籲社會增強食品安全意識，讓不法分子無地囂張。
為增強我們的自我保護意識，應牢記的一些生活上的安全小常識：
1、常吃宵夜會得胃癌，因為胃得不到休息。
2、一個星期只能吃四顆蛋，吃太多對身體不好。
3、雞屁股含有致癌物，不要吃較好。
4、飯後吃水果是錯誤的觀念，應是飯前吃水果。
5、喝豆漿時不要加雞蛋及糖，也不要喝太多
6、早上醒來先喝一杯水，預防結石，天天喝水八大杯，對身體有益，白天多喝水，晚上少喝水
7、睡前三小時不要吃東西，會胖。
8、少喝奶茶，因為高熱量、高油，沒有營養價值可言。長期飲用易患高血壓、糖尿病等。
9、遠離充電座，人體應遠離30公分以上，因此切忌放在床邊。
食品安全調查報告 篇10
9月27日11時，肥東縣疾病預防控制中心接到梁園鎮護城衛生院電話報告：稱肥東縣梁園鎮某中學30多名學生，在學校食堂吃完早餐後出現嘔吐、腹痛等症狀，在該院就診。接到報告後，肥東縣疾病預防控制中心立即派遣應急調查小組，與縣衛生監督所相關人員一道及時趕赴現場，開展調查處理。現將調查結果報告如下：
1 基本情況
該中學為初級中學，設七至九年級三個年級，共有9個班480名在校學生，其中住校生184人，教職工30人。發生中毒的是該中學學生，共有39名學生髮病，其中，男性10人，女性13人。
2 發病經過和臨床表現
9月26日學校放假，當天下午有部分學生返校，當晚只有5名學生在學校食堂就餐。9月27日早上6：30學校食堂開始供應早餐，食物為油炸包子、油炸糍糕、稀飯，共有113人食用早餐，其中男生55人，女生58人就餐。當日早上7：30開始，九（1）班學生王歡，女，16歲，首先出現噁心症狀，無嘔吐、腹瀉、發熱等症狀，之後相繼有學生出現嘔吐等症狀，學校將出現不適症狀的學生送往護城衛生院就診。經現場調查，共有39名學生到護城醫院就診，醫院對其中症狀較重的25人予以對症、輸液治療，當天下午全部返校上課。之後無新發病例，無死亡病例。25名輸液治療的學生中有1人2天前自感身體不適，26日晚和27日早上未進食物，另有1人自訴26日晚感覺噁心。
3 病例定義
根據臨床表現及調查結果等，將本次事件中的發病者、可疑發病者和非發病者定義如下：
3.1 發病者定義 凡於9月27日早上在某中學食堂內就餐，且有嘔吐症狀的為發病者。
3.2 可疑發病者定義 僅有噁心或腹痛症狀的為可疑發病者。
3.3 非發病者定義 凡不符合本次事件發病者和可疑發病者定義的為非發病者。
根據上述定義，對9月27日前發病的2名學生予以排除，最終確定本次事件中發病者為13人，可疑發病者10人。
3.4 臨床表現 發病和可疑發病者的主要症狀為：噁心23例（100%），嘔吐13例（56.52%），頭痛6例（26.08%），頭暈14例（60.87%），腹痛4例（17.39%）。所有病例均無發熱、腹瀉、口唇紫紺等症狀。
4 流行病學調查
對13名發病和10名可疑發病的學生均進行了個案調查，對9月27日早上在學校食堂就餐未發病的32名學生進行了對照調查。
4.1 時間分布 在被調查的23名學生中，首例發病時間為9月27日早上7：30，末例病例為27日上午9時，發病高峰出現在27日上午8：30，共有13名發病者和10名可疑發病者；根據發病者共同就餐的'時間，最短潛伏期為1小時，最長潛伏期為2.5小時，平均潛伏期為2小時。
4.2 人群分布 在被調查23名學生中年齡最小的13歲，最大的18歲，男性11人，女性12人。未發現其他教職工發病。
4.3 地點分布 上述的23名學生中，八（1）班3人，八（3）班4人，九（1）班8人，九（2）班1人，九（3）班7人。
4.4 就餐食譜調查 23名發病者和可疑發病者中僅有1人吃過稀飯，其餘人員均未吃稀飯；19人均吃過油炸包子或油炸糍糕，有2人僅食用油炸糍糕，另有2人僅食用油炸包子。