咖啡廳吧員崗位職責共 篇1
1.全面了解公司的企業文化，及公司未來的規劃合理有效的執行各項工作標準。併合理有效的控制好各項費用，降低營業成本，提高營業額和公司的品牌形象。
2.注意個人的儀容儀表及員工的儀容儀表，精神面貌和工作態度。監督吧檯全體人員的儀容儀表，精神面貌與工作態度
3.熟知吧檯內部物料的申購程式，分類擺放與保質時間。負責本班次的缺貨登記，並交換給下一班次。檢查產品的保存期限，發現對不符合要求的產品及進上報再作處理。
4.針對入職的新學員展開培訓工作，引導員工的進入最佳工作狀態。
5.監督各班次吧檯內部的衛生情況與產品的質量。檢查內容包括店規、店紀、吧檯考勤、著裝、崗位職責、設備使用和維護、物料儲藏、出品質量、出品速度、原材料節約及綜合利用、安全生產等項規章制度的執行和正常生產運轉情況。
6.負責店鋪內吧檯區域的安全問題及設備維護保養工作，負責吧檯內部一周內所需貨物的申購與保存保證所出產品的.質量與口味，確保店鋪的正常營運，領導好自己的團隊並積極參加店鋪及公司組織的活動，協助公司各層領導執行公司的經營方針政策，執行好公司的各項工作指示及時傳達公司的檔案，組織協調好各項會議召開
7.負責吧檯內部所有人員的考勤，堅決貫徹考勤規定執行考勤制度，合理安排員工的工作崗位，負責吧檯內突發事件的處理，並積及參加店鋪內突發事件的處理
8.負責安排吧檯內部的各項清潔工作及合理的擺放，負責吧檯內各項工作報表的填寫與分析工作，
9.時常與各部門溝通，了解顧客意見及相關信息並及時改進產品與開創出顧客最需要的新產品
10.全面了解吧檯內部設備的日常保養及使用方法，確保設備的正常運轉及產品的質量。
咖啡廳吧員崗位職責共 篇2
1、上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。髮型要求：不可留長髮、染髮、短髮遵循前不過眉、側不過耳、後不過領的原則，髮型均勻美觀、大方、舒適，頭髮保持乾淨，無頭屑，小鬍子、大鬢角。上班時間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運動鞋、涼鞋。
2、進入吧檯內必須著工裝，不可穿便衣進入吧檯內部。有事離開吧檯必須報告吧檯長或吧檯領班，同意後方可離開，除吧檯人員，其他一切與工作無關人員嚴禁進入吧檯。
3、準時參加班前例會，因工作原因未參加例會，會後互相轉達例會內容。
4、按要求做好責任區內的環境衛生，隨時保持吧檯內衛生整潔。保證台面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。杯具乾淨無指紋，酒水器物按規定擺放整齊。回收杯具、器具應及時清洗晾乾。
5、班前清點酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項設備是否運轉正常。領取當日所需物品。沒有的東西下班之前做好交接。
6、在吧檯內站立要端正，不準背對著客人。喝水或品嘗東西要蹲下
7、嚴格控制吧檯成本，杜絕一切無為浪費；用水用電要節約，養成勤儉節約的好習慣
8、上班期間應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的'事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準扎堆聊天、玩手機、大聲喧譁、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準偷吃偷拿吧檯的東西。有事離開吧檯必須報告吧檯長或吧檯領班，同意後方可離開；
9、熟知咖啡廳內提供的酒水和價格及特點。
10、營業結束應及時清理責任區內衛生。關閉相應設備電源，檢查無誤方能下班。
咖啡廳吧員崗位職責共 篇3
1、執行咖啡廳領班的工作，向其負責並報告工作。
2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程式，並能夠嚴格按照服務程式及規程對客進行服務。
3、保持咖啡廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
4、做好早、中、晚三班的`交接工作，確保沒有任何疑問。
5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。
6、了解西餐知識，並對西菜西點有一定的了解，並了解簡單製作方式。
咖啡廳吧員崗位職責共 篇4
1、遵守店內各項工作制度，服從上級領導工作安排。
2、認真做好自身本職工作，熟悉吧檯各項飲品的製作。
3、熟悉吧檯內各項器具設施的正確操作方法和保養。
4、愛護店內，吧檯各器具設備，節約吧檯原料和能源。熱愛本職工作，維護本店利益，遇到意外情況及時報告上級。
咖啡廳吧員崗位職責共 篇5
1.上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。做到四統一：統一淡妝上崗、統一服裝服飾、統一掛牌上崗、統一髮式髮型。工作服裝保持乾淨整潔，無褶皺，衣扣要結實牢靠。隨身只帶工作物品，如紙筆、點單、打火機、開瓶器等。不得帶私人財物上崗。
2.要求淡妝上崗，以淡雅、清新、自然為宜，不濃妝艷抹，不使用氣味濃烈的化妝品及香水。口紅標準：口紅的顏色應以普通的紅色為宜，不誇張。眼影標準以淡紫色為宜，眉骨處應圖上白色的過渡色。眉毛應以使用深棕色眉筆為宜，輕輕描出眉形即可，切忌把眉毛描的.過黑、過濃。睫毛膏應以使用黑色、深紫、深藍色為宜。隨時關注裝束的保持情況，做到每2小時補妝一次
3.注重個人衛生，指甲要經常修剪，保持清潔、整齊。不塗指甲油。不在指甲上花圖案，指甲的長度已從手心看不超過指尖2毫米為宜，指甲不要留有黑邊；手腕除了手錶外不帶其它飾物。不戴工藝、卡通、廣告形態誇張的手錶，錶帶以金屬或皮質為宜，寬度不超過2厘米。
4.準時參加班前例會，因工作原因未參加例會，會後互相轉達例會內容。
5.按要求做好責任區內的環境衛生，隨時保持店內衛生整潔。保證桌面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。
6.定點站崗迎賓，見客及時使用相應禮貌用於。按規定帶客、入座、點單等。
7.上班期間應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準扎堆聊天、玩手機、大聲喧譁、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不得私自進出吧檯，有事離開必須報告領班，同意後方可離開；
8.單據字跡清晰，按單出品。不得私自簽單、出單、出品。
9.熟知咖啡廳內提供的酒水和價格及特點。
10.營業結束應及時清理責任區內衛生。關閉相應設備電源，檢查無誤方能下班。
咖啡廳吧員崗位職責共 篇6
1、根據公司的指導方針，維護公司利益，擁護公司的規章制度，對公司的物料、設備主動推廣使用，在店裡服從店長安排，負責吧檯全面事項。
2、對吧檯人員能進行合理配置，統一調動安排。
3、對吧檯的要求與規定要深入人心，對新學員輔導要誨人不倦，幹部提拔要唯賢是用，對咖啡等飲品的提高要有統一規範，且能因時、因地制宜。
4、根據店的營業面積，能科學評估設備的數量，以吧檯的布局能把設備進行有條理的安置。
5、對機器和設備的保養及正確使用有全面的'了解。
6、保證產品質量的前提下，根據產品的銷售，對原材料制定進、領貨計畫，做好成本控制，資源最佳化配置及再生利用。
7、在吧檯內能縱觀全局，號召吧檯所有人員貫徹落實上級的命令。
8、提高吧檯人員素質，知人善用。
9、秉承吃苦耐勞，身體力行的原則，貢獻自己的一份力量。
4、咖啡廳吧檯長崗位職責
1、有咖啡、雞尾酒、奶茶、冰沙、奶昔、刨冰、水果撈等時尚飲品製作經驗。
2、制定咖啡廳的（年、季、月）銷售計畫、利潤指標、損耗控制指標等並組織實施。
3、提出年度自營系統費用規劃，控制和審核店鋪運營費用，降低運營成本。
4、負責建立咖啡廳的規章制度、工作流程，工作規範並加以實施；嚴格執行公司下達的各項指示，並制定經營目標、業務培訓目標等方面的計畫，並認真實施。
5、負責組織店內人員進行商品知識、業務知識、工作流程、銷售技巧及管理技能的學習培訓。
6、工作在第一線，隨時注意店內的任何動態（服務與客人的滿意度）；分析工作過失及客人投訴，提出改進和防範措施。
7、熟悉掌握店內各種設施、設備的使用方法，做好硬體設施的使用和維護，損壞物品及時處理、維修。
8、了解員工的思想動向，及時做好思想溝通；組織例會，並對本部門人員進行評估考核。
9、實時監控物料使用情況，做好成控和報損記錄。
10、制定日報表、月報表、經理月報表，主持月初店內員工例會，制定月成本核算、工資表、考勤。
11、定期向總部匯報工作情況，完成上級領導交辦的其他工作。
12、吃苦耐勞，能適應加班。