中餐廳服務員需要了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務.那么中餐廳服務業有哪些工作職責呢?下面一起和小編來看看吧.
篇一
1.1接受部長分配的服務工作，向客人提供優質服務。
1.2負責開餐前的準備工作.
1.3愛護餐廳設施設備，並對其實施保養、清潔。
1.4搞好營業前後的衛生工作，保持餐廳環境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。
1.5保證各種用品、調料的清潔和充足.
1.6了解每餐客人預訂和桌位安排情況，為客人提供周到的服務.
1.7嚴格按餐廳規定的服務程式和服務規格進行服務。為客人細節服務。
1.8熟悉選單上所有品種的名稱、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。
1.9熱情接待每一位客人。
1.10接受客人點菜、點酒水、推銷餐廳的特色菜品。根據客人的口味，幫助客人選擇。
1.11隨時注意查看菜餚和酒水質量，杜絕把不合格的菜餚和酒水提供給客人。
1.12將客人的要求傳遞給廚房。
1.13通過禮貌接待及機敏而富於知識的交談與客人保持良好的關係。
1.14能迅速有效地處理各類突發事件。
1.15了解客人所攜帶的物品，餐後提醒客人記得帶回。
1.16負責及時補充餐廳內的各種餐具，以備急用。
1.17主動徵詢客人對菜品、鍋底質量和服務質量的意見和建議.
1.18保持個人身體健康和清潔衛生。
1.19做好安全保衛，節電節水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調開關，音響情況。
1.20發揚互助互愛精神，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。
1.21了解和執行餐廳的規章制度.
篇二
1.熟悉本崗位職責和日常工作情況，做好餐廳衛生打掃，物品準備。
2.了解選單，酒水知識，能夠為賓客提供規範化，標準化服務。
3.做餐廳安全員，工作中發現安全隱患及時上報。
4.做好每班每日交接工作。
5.愛護餐廳設施設備，每日認真做好檢查。
任職資格
1.掌握餐廳服務的標準和要求，了解餐廳服務程式。
2.工作積極主動，吃苦耐勞，有餐飲服務經驗者優先
3.男女不限，身體健康，精力充沛。
篇三
崗位職責
1、正確擺放餐桌和餐具，做好餐前準備;
2、服從主管和領班的安排，做好自己的崗位職責;
3、了解客人的需求，即時解決問題;
4、客人用餐後及時並迅速的整理和清潔餐桌。
任職資格
1、有良好的服務意識和工作態度;
2、有良好的溝通能力，形象較好，喜愛服務工作;
3、有相關工作經驗者優先考慮。