服務員工作個人鑑定 篇1
作為一名未從大學校門正式走出的學生，為了準備教師招考以及公務員考試，我決定找一個工作做著準備考試。在招聘會上，在看某公司文員職位招聘的時候，有人叫著了我，回頭看是兩位漂亮的姐姐，是一家美食山莊在招聘服務員。在我的潛意識裡，服務員是一個辛苦又不被尊重的職業，一直沒有意向做這樣的工作。後來成了我上司的漂亮姐姐說的一句話打動了我，她說，這個行業雖然很吃苦，但是可以和很多人接觸，你作為一名未走上社會的學生，可以快速的鍛鍊你多方面的能力，於是決定去試試。
經常看見報紙電視上報導餐廳有不安全不文明行為，確定去上班之前我坐車去“考察”了一番餐廳的環境。餐廳給我的第一印象很好，裝修不艷俗，工作人員打扮乾淨得體，地面衛生乾淨，桌面乾淨，餐具擺放規範整齊，客人看起來都是有素質的人。於是和山莊定好工作協定。
萬事開頭難!第一天，在領班短暫的交代式培訓後。我的工作是一般的傳菜，也叫走菜。走大廳。在領班分配工作的時候因不知道走菜是什麼意思而問了半天。之後，我就真正認識了什麼叫做“走菜”。拿著托盤，上面能放幾盤菜就放幾盤菜，我曾經試過一次端四盤不一樣的菜。就是這么一趟一趟的來回跑來跑去，讓人覺得手和腿都不是自己的，同時還得清楚的記著哪一道菜是哪一號桌的，並告訴上菜的服務員。第一天，因為對餐廳的菜名菜品只是在培訓的時候看了一下餐廳點選單，所以對我來說最難的是，我得在廚師告訴是什麼菜名後走一段路再記著是它是哪一桌的。不過，因為是上菜的服務員報菜名，我就看著菜樣子記著是哪一號桌的，再告訴上菜的服務員。
終於做完了第一天，第二天照樣去上班，經理特別來慰問了我。她說，我害怕你被累跑了呢。我只能笑笑說，決定了的事就得做下去呀。她說，像個大學生樣!
然後，慢慢的,我學習擺台，開始學習上菜，感覺是，越做越學越輕鬆。
半個月後，經理調我到包廂看台。相對大廳服務，這是一個更耗腦力不那么耗苦力的活。
我又開始學習包房的擺台，桌布、骨碟、碗、湯匙、紅酒杯、白酒杯，茶盅、筷子、菸灰缸、紙碟，口布，香巾。在剛開始的時候，我是不分口布桌布亂叫，弄得小師傅不知道我到底在問什麼。越做越學越輕鬆，到最後我能在二十分鐘內擦乾淨轉玻並擺好十人桌的所有餐具。然後擦餐具，準備茶水，準備香巾，一件一件有條有理的做下去，上班時間也就過去了。
包廂上菜還得注意葷素搭配、菜盤高低搭配和炒菜湯菜冷盤的搭配問題。服務得注意主賓位、主人位、副主人位和陪同位的不同。轉玻方向問題等等。慢慢的學，一天改正一點，每天都是進步。
餐廳是一個人際交往大量集中發生的場所，每一個服務員每天都會大量的客人進行廣泛的接觸，並且會基於服務而與客人產生多樣的互動關係(轉載自，妥善地處理好這些關係，將會使客人感到被尊重、被看重、被優待。客人這一感受的獲得將會為經營的持續興旺和餐廳的宣傳、傳播起到不可估量的作用。對客人的服務，我的體會是：做為服務員要注意語氣的自然流暢、和藹可親，音量適中，在語速上保持勻速，任何時候都要心平氣和，禮貌有加。那些表示尊重、謙虛的語言辭彙應該時時掛在嘴邊，如“您、請、抱歉、假如、可以”等等.並且,我認為,微笑是服務過程中溝通最好的工具和最必要的工具.另外，服務員還要注意表達時機和表達對象，即根據不同的場合和客人不同身份等具體情況進行適當得體的表達。在運用語言表達時，需要恰當地使用身體語言，如運用恰當的手勢、動作，與口頭表達語言聯袂，共同構造出讓客人易於接受和滿意的表達氛圍。能夠善於把客人的潛在需求一眼看透，是服務員服務過程中最值得肯定的服務本領。這就需要具有敏銳的觀察能力，並把這種潛在的需求變為及時的實在服務。比如說，客人喝酒到結尾的時候，主動詢問是否打飯，或者是否考慮麵食，或者是否需要加幾樣小菜。而這種服務的提供是所有服務中最有價值的部分。觀察能力的實質就在於善於想客人之所想，在客人開口言明之前將服務及時、妥帖地送到。
服務中突發性事件是屢見不鮮的。也曾發生在我的身上。在處理此類事件時，我覺得應該應當秉承“客人永遠是對的”宗旨，善於站在客人的立場上，設身處地為客人著想，可以作適當的讓步。特別是責任多在服務員一方的就更要敢於承認錯誤，給客人以即時的道歉和補償。是服務員的確做得很不好的時候，該誠懇的道歉，如果有時候是一些小錯誤，用幽默得體的語言來道歉能讓客人更容易原諒你，並融造出一個客人與服務員間輕鬆融洽的氛圍。比如說，有一次我站在開關旁邊不小心就把開關碰關了，我馬上說，不好意思，並微笑著說，沒關係，黑暗是暫時的，光明是永遠的。一般情況下，客人的情緒就是服務員所提供的服務狀況的一面鏡子。當狀況發生時，服務員首先不應當考慮的是錯誤是不是在自己一方，而是說對不起。
我認為，向客人推銷，這既是充分挖掘服務空間利用潛力的重要方法，也體現了服務員的主人翁意識，主動向客人提供服務的需要，善於抓住機會向客人推銷餐廳的各種服務產品、服務設施，充分挖掘客人的消費潛力。為此，服務員應當對各項服務有一個通盤的了解，並善於觀察、分析客人的消費需求、消費心理，在客人感興趣的情況下，使產品得到充分的知悉和銷售。
做服務員雖然很苦，認真去發現問題，便能獲得很多寶貴的財富，這些財富是終身受用的。這份工作帶給我的不僅僅是一份工薪，不僅僅是多結交一些朋友，帶給我更多的是能力的鍛鍊，語言能力、交際能力、觀察能力、應變能力和行銷能力都在服務員這一角色中得到一定的鍛鍊與提高的。
服務員工作個人鑑定 篇2
工作責任心強，雖然在x集團兩年的工作都是晚上上班為國外客戶進行服務，但不怕辛苦和疲勞，能夠以良好的精神面貌和細緻條理周到的服務為客戶解決各種疑難問題；工作態度踏實、認真、細心，在為客戶服務過程中多次發現客戶填寫資料的失誤，並與客戶積極溝通，幫客戶減少了困難和損失；努力工作，不斷學習，有較強的學習能力和學習意識，雖然在學校教育過程中英語水平一般，但兩年在外資銀行從事客戶服務的工作實踐和較長期的英文培訓，已具有良好的聽說讀寫能力。
做事有條理，能夠分清重點、把握方法，能夠同時處理好多項事務，工作效率高，多次得到部門領導表揚；具有強烈的團隊意識，通過對新員工的培訓和與各部門的業務協調，使我具有一定的團隊協作能力和較為強烈的大局意識；對於新的工作善於向前輩學習，及時掌握，適應能力和獨立能力較強。
服務員工作個人鑑定 篇3
20__年就快結束，回首年的工作，有碩果纍纍的喜悅，有與同事協同攻關的艱辛，也有遇到困難和挫折時惆悵，時光過得飛快，不知不覺中，充滿期望的年就伴隨著新年伊始即將臨近。能夠說，年是公司推進行業改革、拓展市場、持續發展的關鍵年。現就本年度重要工作情景總結如下：
一、虛心學習，努力工作，圓滿完成任務。
(一)在年裡，我自覺加強學習，虛心求教釋惑，不斷理清工作思路，總結工作方法，一方面，乾中學、學中乾，不斷掌握方法積累經驗。我注重以工作任務為牽引，依託工作崗位學習提高，經過觀察、摸索、查閱資料和實踐鍛鍊，較快地完成任務。另一方面，問書本、問同事，不斷豐富知識掌握技巧。在各級領導和同事的幫忙指導下，不斷提高，逐漸摸清了工作中的基本情景，找到了切入點，把握住了工作重點和難點。
(二)年工程維修主要有：在衛生間後牆貼瓷磚，天花修補，二棟宿舍走廊護欄及宿舍陽台護欄的維修，還有各類大小維修已達幾千件之多!
(三)愛崗敬業、紮實工作、不怕困難、勇挑重擔，熱情服務，在本職崗位上發揮出應有的作用
二、心繫本職工作，認真履行職責，突出工作重點，落實管理目標職責制。
(一)年上半年，公司已制定了完善的規程及考勤制度年下半年，行政部組織召開了年的工作安排布置會議年底實行工作目標完成情景考評，將考評結果列入各部門管理人員的年終績效。在工作目標落實過程中宿舍管理完善工作制度，有力地促進了管理水平的整體提升。
(二)對清潔工每周不定期檢查評分，對好的獎勵，差的處罰。
(三)做好固定資產管理工作要求負責宿舍固定資產管理，對固定資產的監督、管理、維修和使用維護。
(四)加強組織領導，切實落實消防工作職責制，為全面貫徹落實“預防為主、防消結合”的方針，公司消防安全工作在上級領導下，建立了消防安全檢查制度，從而推動消防安全各項工作有效的開展。
三、主要經驗和收穫。
在安防工作這兩年來，完成了一些工作，取得了必須成績，總結起來有以下幾個方面的經驗和收穫：
(一)僅有擺正自我的位置，下功夫熟悉基本業務，才能更好適應工作崗位。
(二)僅有主動融入團體，處理好各方面的關係，才能在新的環境中堅持好的工作狀態。
(三)僅有堅持原則落實制度，認真統計盤點，才能履行好用品的申購與領用。
(四)僅有樹立服務意識，加強溝通協調，才能把分內的工作做好。
(五)要加強與員工的交流，要與員工做好溝通，解決員工工作上的情緒問題，要與員工進行思想交流。
四、加強檢查，及時整改，在工作中正確認識自我。
(一)開展常規檢查。把安全教育工作作為重點檢查資料之一。冬季公司對電線和宿舍區進行防火安全檢查。
(二)經過這樣緊張有序的一年，我感覺自我工作技能上了一個新台階，做每一項工作都有了明確的計畫和步驟，行動有了方向，工作有了目標，心中真正有了底!基本做到了忙而不亂，緊而不散，條理清楚，事事分明，從根本上擺脫了剛參加工作時只顧埋頭苦幹，不知總結經驗的現象。就這樣，我從無限繁忙中走進這一年，又從無限簡便中走出這一年，還有，在工作的同時，我還明白了為人處事的道理，也明白了，一個良好的心態、一份對工作的熱誠及其相形之下的職責心是如何重要
(三)總結下來：在這一年的工作中接觸到了許多新事物、產生了許多新問題，也學習到了許多新知識、新經驗，使自我在思想認識和工作本事上有了新的提高和進一步的完善。在日常的工作中，我時刻要求自我從實際出發，堅持高標準、嚴要求，力求做到業務素質和道德素質雙提高。
五、要定期召開工作會議，兼聽下頭員工的意見，敢於薦舉賢才，總結工作成績與問題，及時採取對策!
六、存在的不足
總的來看，還存在不足的地方，還存在一些亟待我們解決的問題，主要表此刻以下幾個方面：
1、對新的東西學習不夠，工作上往往憑經驗辦事，憑以往的工作套路處理問題，表現出工作上的大膽創新不夠。
2、本部有個別員工，驕傲情緒較高，工作上我行我素，自已為是，公司的制度公開不遵守，在同事之間挑撥是非，嘲諷，冷語，這些情景不利於同事之間的團結，要從思想上加以教育或處罰，為企業創造良好的工作環境和形象。
3、宿舍偷盜事件的發生，雖然我們做了不少工作，門窗加固，與其公司及員工宣傳提高自我防範意識，但這還不能解決根本問題，之後引起上級領導的重視，此刻工業園已安裝了高清視頻監控系統，這樣就能更好的預防被盜事件的發生。
七、下步的打算
針對年工作中存在的不足，為了做好新一年的工作，突出做好以下幾個方面：
(一)進取搞好與員工的協調，進一步理順關係;
(二)加強管理知識的學習提高，創新工作方法，提高工作效益;
(三)加強基礎工作建設，強化管理的創新實踐，促進管理水平的提升。
在今後的工作中要不斷創新，及時與員工進行溝通，向廣大員工宣傳公司管理的相關規定，提高員工們的安全意識，同時在安全管理方面要嚴格要求自我，為廣大公司員工做好模範帶頭作用。在明年的工作中，我會繼續努力，多向領導匯報自我在工作中的思想和感受，及時糾正和彌補自身的不足和缺陷。我們的工作要團結才有力量，要合作才會成功，才能把我們的工作推向前進!我相信：在上級的正確領導下，公司的明天更完美!