酒店店長年度工作匯報 篇1
XX年已悄然謝幕，-x酒店在年也重大的與轉變，飯店中的普通一員，在平穩中感受、在中感受創新、在創新中感受發展，在發展中感受，年我和我所在的行政部都有不可磨滅的記憶與不可複製的意義，在日常管理工作、企業文化建設、人力資源、質量檢查、保全及外協等工作中收穫頗多，所經歷和的每一項工作都今後得以進步的動力，並為XX年的工作奠定基礎，里對個人和行政部的工作簡略總結，並向各位和同事匯報一下XX年工作思路，希望各位指正。
一、XX年工作總結
回顧XX年全年工作，可謂得失兼具，做為飯店的股東及監理會，我所從事的工作和擔負的責任也使的責任感與使用感，在酒店工作之前，我對行業可以說是很少，在到酒店後短短半年內，在各位和同事的幫助與協助下，我和工作都長足進步，當然半年內也了不少問題，但這也正為我的工作和個人成長足以依託的經驗與資本，對個人與工作總結與分析，特把XX年工作總結如下。
1、工作成績描述
⑴在半年中工作進步，在規範化管理和制度化建設上成績;
⑵外協工作，為酒店打造外部經營環境奠定基礎;
⑶人力資源工作進展，從人員選聘、員工培訓到人力資源科學管理與調配上進展;
⑷質檢工作進展，質量檢查體系已;
⑸行政部工飯店整體工作運營基礎性支持，與各緊密，為飯店發展努力。
2、工作失誤總結
⑴短在內部管理中還有些不規範的地方，使工作整體受到;
⑵注重工作質量與，強調管理，對員工生活關注度，今後工作中會再與員工的溝通，地工作要求;
⑶培訓工作系統性，在XX年注意改進;
3、個人優勢分析
⑴較強的親和力，具備的管理基礎，樂於承受工作，並能較快地工作環境;
⑵較強的學習能力，可以在較短內對新的知識融會貫通，並運用於工作中;
⑶控制能力、擅長溝通，對管理工作把控能力較強;
⑷工作細緻性較強，善於從細節處工作，對工作大有進益;
4、個人劣勢分析
⑴從事酒店業較短，在專業性上會;
⑵對自身性格所缺點的控制與把握應提升，應加工作中優勢，儘量規避劣勢，自身工作。
二、XX年工作計畫
展望充滿挑戰的XX年，有許多計畫正待一一去實施，在XX年開端之時，有必要對工作的設計與規劃，特將計畫向各位通報，以期大家對我的計畫建議與修正，並在計畫過程中各位的與幫助。
1、總體工作計畫描述
原則:以飯店經營發展為原則，一切工作原則。
兩項工作:人力資源管理工作的提升與外協工作的;
三個核心環節:培訓工作與經營管理工作緊密、適崗人員的招聘與選拔、安全工作的穩步提升;
2、-xx年工作計畫
⑴自身職責，工作形象，為酒店發展奉獻心力。做為酒店股東和監理會，我對酒店的感情與所擔負的責任已僅是做為行政部人所應盡到的職責，在-xx年我和我所在將酒店要求、將每項工作到最細之處，協助總經理每一項政策措施，在酒店業績也使自身長足進步。
⑵人力資源管理工作:-xx年行政部將把人員的招聘與培養做為的人力資源管理工作，從人才引進渠道、擴充人員上升空間、人員良性競爭，考核機制幾工作，使人力資源管理工作體系化，在酒店內部一支競爭力的員工隊伍。
⑶培訓工作:的培訓工作是酒店經營得以的保障，在-xx年我將起的培訓體系，從員工入職培訓、專業培訓、日常培訓及管理者培訓幾入手，把培訓工作有層次、結構的培訓層級，培訓體系將涵蓋酒店各個區域及各個，並把培訓工作與質檢工作，以訓我所需、訓我所將需為主要原則，把培訓工作建設企業文化的組成，培訓為酒店經營奠定基矗
⑷質檢工作體系，可行性標準，更佳工作。在-xx年質檢工作要的體系，酒店質檢和質檢聯動的工作，質檢工作從原則上要嚴、嚴於檢查更要嚴於反饋，不以處罰為，而是質檢結果與員工培訓及考核緊密，的質檢工作環，的工作，每月一份可行性質檢反饋分析上報酒店，為酒店經營管理工作依據。
⑸外協工作在原有外聯基礎上， “開發新朋友，不忘老朋友” 與新溝通，在飯店的支持下，一切社會關係和資源，和情況，使外聯和外聯費用都優於往年，了飯店的經營秩序。
⑹以的安全責任感和對及的精神，狠抓飯店安全管理，強化“安全預防”的能力，了飯店全年無重大安全責任事故。在-xx年舉行一次消防實戰演習，並加大消防培訓，使安全消防工作上升到的，並飯店實習情況對消防監控系統檢查，其運轉，在-xx年計畫組織三到四次全酒店範圍的內的安全檢查並在每月組織一次小範圍常規檢查，保全工作責任到人，與責任人簽定安全責任書，使安全工作日常化、制度化，規範化的。
XX年承載著許多人的夢想，帶著資訊時代所特速度向飛奔而來，年，我希望可以在工作上進益，優勢、規避劣勢、在職業生涯中學習領略更多人生風景;更希望工作可以在現有基礎上更大提升;在XX年我和我的會苦練內功、提升內涵、積蓄內力、擴充記憶體，把建設真正意義上的團隊、優秀團隊、專業團隊，也使專業素養的酒店職業經理人!
酒店店長年度工作匯報 篇2
我校堅決貫徹“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，以“加強安全管理，打造平安校園”為主題，認真貫徹江蘇省《關於全省開展“平安江蘇”活動的實施意見》檔案精神和洪澤縣創建平安洪澤的有關要求，緊緊圍繞創建最安全校園為目標，動員和組織廣大師生紮實開展平安創建活動，取得了顯著成績。現將平安創建活動的情況總結如下。
一、領導高度重視，健全組織和工作制度
1、統一認識，健全組織。
我校黨支部、校長室對學校創建平安校園工作有著清醒的認識，把創建工作列入學校工作議事日程，並以xx屆五中全會精神和“三個代表”的重要思想以及江蘇身省創建“平安江蘇”工作的通知為指針，全面貫徹落實通知精神，加強安全管理。在統一認識的前提下，學校成立了以江雪清校長為組長的創建領導小組，以謝維揚書記牽頭的安全教育領導班子，消防安全工作網路，切實做到書記、校長親自抓，分管領導直接抓，全體教師共同抓，團委、學生會協助抓，使創建工作有了強有力的組織保證。
2、建立健全有效的管理制度。
有效的管理制度才能確保全全工作落到實處，並不斷得以強化。建立領導、班主任值勤制度，用餐管理制度，保全門衛值班制度，節假日領導值班制度等，同時加強了對學生的安全防範教育工作，經常召開教師會議，了解、分析情況，及時採取措施，布置創建工作，傳達上級有關精神。結合市、縣安全檢查，督促有關部門及時整改，確保學校創建工作的有秩開展。建章立制，完善制度。學校制定的種類制度主要有：《重點要害部位安全保衛制度》、《門衛制度》、《防火安全檢查制度》、《消防設施及器材維護保養制度》、《實驗室安全防範制度》、《食品藥品管理制度》、《學生實驗管理制度》、《財務管理制度》、《保管室規章制度》、《學生宿舍管理制度》、《學生宿舍管理員工作制度》等。
3、層層落實安全責任制。
按“誰主管誰負責”的原則，校長與各部門簽訂安全目標責任狀，教導主任與年級主任簽訂安全目標責任狀，年級主任與班主任簽訂安全目標責任狀，建立了“安全目標任務”和“考核獎懲制”，把責、權、利相結合，把各班級每學期各項安全工作進行檢查打分，作為期末評選“先進班級”的重要依據。
二、措施落實到位，人防、技防有機結合
1、加強硬體建設，採用人防、技防相結合。學校在會計室改用先進的保險箱，安裝防盜門，嚴格執行現金保管制度。在其它重點部位(電腦室、電子閱覽室、信息技術辦公室)安裝與縣公安局110聯網的自動報警裝置，一旦夜裡發生險情，門衛立即出動巡查與此同時公安110幾分鐘內即可趕到。
2、加強門衛保全管理，我們制定了嚴格的門衛登記和值班制度，加強門衛管理工作，把好入門關，實行24小時值班。嚴格執行車輛出入制度、公物出門證制度、來賓登記制度。每月底向有關領導和部門通報公物出門情況，有效地防止了公物流失現象，確保了學校的安全。其次，加強值勤值班。強調學生進入校園必須攜帶學校統一辦理的出入證，任何人進出校園都要步行，每天夜裡行政樓有專人值班，負責教學樓的財產安全。
3、加強對學生德育管理工作，建立通報制度，各班主任對班內學生嚴格管理，及時掌握信息上報校長室，便於及時進行調解矛盾，防止惡性事故發生，學校經常對有問題學生進行個別教育引導，及時與家長取得聯繫，共同做好幫教工作，把矛盾和問題消滅在萌芽中，至今沒有出現違法犯罪學生。
4、每周進行安全工作自查，每月進行學校安全檢查，每月進行安全各種總結並匯報教育局。加強消防安全檢查工作，各處室、教學樓過道配備滅火器材，對實驗室危險物品進行雙人雙鎖管理，確保全全。
5、嚴格執行食品衛生管理條例，後勤部門重視做好衛生監督工作和操作培訓工作，加強食堂的衛生監督工作，嚴格把好食品採購、清洗、烹飪、消毒衛生關，堅持做好食物留樣制度。食堂工作人員持證上崗規範操作，防止食物中毒事故的發生。
三、加強法制教育，創建和諧校園。
1、加強法制教育。學校深入開展“四五”普法教育，有力推動了依法治校、依法治教工作。通過對《刑法》、《教育法》、《教師法》、《未成年人保護法》、《青少年保護條例》等法律法規的學習，增強了教職工的法制觀念，逐漸杜絕以教謀私和體罰、變相體罰學生的現象。同時經常性對師生進行安全教育、道路交通安全教育，還配合社區進行禁毒教育，參觀禁毒展覽。每學期聘請交警大隊同志和法制副校長來校作專題講座。增強了學生的法制觀念、道路交通安全、消防安全和自我保護的意識。
2、開足開齊法制課，學校把法制課納入正常的教育教學中去，每星期都安排了法制課，有專人負責上課，教導處對法制課的教案定期檢查。學校還開展法制方面的競賽活動，本學期我校開展了毒品知識競賽活動，讓學生了解毒品知識，並遠離毒品。
3、建立通報制度。學校每逢舉行重大活動預先制定好活動計畫和應急預案，並及時上報教育局。建立了重大事件應急反應制度，學校制定了《重大事件應急預案》，規範了當出現諸如暴力事件、食物中毒事件、火災事故、實驗室事故、體育活動事故、校外集體活動事故、校車交通事故等突發事件時，應當遵守的處理原則和處理、報告方式及途徑，明確了對應急事件處理過程中的信息渠道傳遞和事故責任追究制度。明文規定，凡學校發生應由學校承擔直接責任和相關責任的師生非正常傷害事故，除追究有關人員責任外，學校的第一責任人也要承擔相應的領導責任
通過創建平安校園活動，我們最佳化了育人環境，提高了全體師生對創建平安校園工作的認識，促進了學校整體工作和學生素質的全面發展，也受到了社會的好評。我們決心以xx屆五中全會精神和 “三個代表”的重要思想和市、縣有關檔案為指針，進一步加強管理，為創建平安江蘇、平安淮安、平安洪澤作出更大貢獻。
酒店店長年度工作匯報 篇3
為探索餐飲服務食品安全社會管理模式，創新社會管理方法，不斷提升全市餐飲服務食品安全保障水平，促進全市餐飲服務業健康發展。根據《西藏自治區食品藥品監督管理局關於印發餐飲服務環節“明廚亮灶”工程實施方案的通知》(藏食藥監餐飲〔20xx〕55號)要求，拉薩市食品藥品監督管理局於今年3月份制定出台了《拉薩市餐飲服務環節“明廚亮灶”工程實施方案》。並下發至全市餐飲服務單位，要求各餐飲服務單位以加強和創新餐飲服務食品安全社會管理為核心，積極打造“透明廚房、陽光操作”為手段，按照試點先行，重點突破，逐步推進的原則，引導消費者參與餐飲服務食品安全監督，形成社會共治格局，督促餐飲服務單位進行升級改造，促使餐飲服務提供者守法經營、誠信經營，保障公眾飲食安全。拉薩市食品藥品監督管理局制定的工作方案力爭通過三年時間，全市餐飲服單位基本完成“明廚亮灶”工作。到20xx年底，全市10%餐飲服務單位完成試點工作。其中A級餐飲服務單位、承擔大型聚餐及接待重大活動保障任務餐飲服務單位、學校(含托幼機構)食堂全部完成“明廚亮灶”工作。20xx年底全市80%餐飲服務單位完成實施工作。20xx年底全部實施到位。
一、“明廚亮灶”工程實施方法
實施“明廚亮灶”，主要採取三種形式。
一是對提供品種相對單一的小型餐飲單位，在現有基礎上改造“亮化”食品處理區，建成開放式廚房，達到“明廚亮灶”的要求;
二是使用透明玻璃隔斷，使“後廚”成為消費者可直接看到的“透明廚房”;
三是採用視頻傳輸等技術，將“後廚”展示給消費者和社會公眾。各地要積極引導餐飲服務單位採取多種形式，將餐飲服務單位的操作間、冷盤間、洗消間、食品庫房等關鍵部位和重點環節，通過直觀形式或視頻方式展示給消費者，使“後廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”，消費者可以直觀地看到廚房的環境衛生狀況和冷盤加工、切配烹飪、麵點製作等各食品操作場所的工作狀況，真實了解餐飲服務單位人員健康培訓、清消保潔、索證索票等各項食品安全管理制度的執行情況，掌握餐飲服務單位的食品安全真實狀況，對不符合操作規範的行為進行監督，督促餐飲服務單位不斷規範經營和誠信自律經營，推進餐飲服務行業全面升級改造和健康發展，創造安全放心的消費環境。
二、實施標準
“前廳明亮化、後堂透明化”、“五有”(屋內有吊頂、牆面有瓷磚、門窗有窗紗、原料有貨架、消毒有設施)、“三潔淨”(地面潔淨、桌面潔淨、牆面潔淨)和“三規範”(管理制度規範、操作流程規範、餐具消毒規範)。
1、中小型餐飲服務單位要按照“打開一堵牆，後廚見陽光”的理念，打通操作間和餐廳之間的牆壁，安裝透明玻璃隔斷，讓後廚操作直觀地展示給消費者。
2、大型餐飲服務單位和學校食堂要利用高清攝像頭和顯示屏將操作間、冷盤間、消毒間(區域)、麵點間、食品庫房等關鍵區域、工作流程，在大廳醒目的位置向消費者進行展示。
3、各類餐館和學校食堂在店堂顯著位置張貼“明廚亮灶，誠信經營”、“明廚亮灶，請您監督”等提示語。
4、食品處理區和就餐場所環境衛生要整潔、明亮，食品加工操作台和加工工具要每日清洗、消毒，做到清潔、乾淨。
5、食品處理區牆壁、天花板應採用無毒、無異味、不透水、不易積垢、平滑的淺色材料裝修，防止牆皮等建築材料脫落。地面套用無毒、無異味、不透水、不易積垢的材料鋪設，要平整、易清潔。
6、粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等需經常沖洗的場所及易潮濕的場所，應有1.5m以上、淺色、不吸水、易清洗和耐用的材料製成的牆裙，冷盤間等專間的牆裙應鋪設到牆頂。
7、粗加工、切配、烹飪和餐用具清洗消毒等場所及各類專間的門應採用易清洗、不吸水的堅固材料製作。
8、食品處理區的門、窗應裝配嚴密，與外界直接相通的門和可開啟的窗應設有易於拆洗且不生鏽的防蠅紗網或設定空氣幕，與外界直接相通的門和各類專間的門應能自動關閉。定期清洗排油煙裝置。
9、食品和非食品庫房應分開設定。同一庫房內貯存不同類別食品和物品的應區分存放區域，不同區域應有明顯標識。庫房內應設定足夠數量的存放架，其結構及位置應能使貯存的食品和物品距離牆壁、地面均在10cm以上，確保貯存的食品原料不受潮、不變質。
10、要建立食品原料進貨驗收台賬、食品添加劑台賬、餐用具消毒台賬、餐廚廢棄物處理台賬、食品留樣台賬和從業人員晨檢台賬記錄。有條件的做好電子追溯信息系統的信息錄入和管理套用工作。
三、工作開展情況
經過半年多的努力，拉薩市食品藥品監督管理局領導高度重視，始終堅持加強領導，推進實施“明廚亮灶”工程，將此項工作作為食品安全監管工作的一項創新內容，強化餐飲服務食品安全誠信體系建設。並成立了以局長為組長、相關科長為成員的領導小組，為順利實施“明廚亮灶”工程提供組織保障。並採取一是與行政許可工作相結合。對新開辦的餐飲服務單位，監督指導其按照“明廚亮灶”的要求，達到清潔、明亮、乾淨、安全的要求;二是與量化分級管理工作相結合。將餐飲服務單位“明廚亮灶”作為量化分級動態評定的重點內容，對餐飲服務單位進行動態等級評定，鼓勵餐飲服務單位積極實施“明廚亮灶”工程;三是與日常監管工作相結合。對部分主體責任意識淡薄，經營條件差，不主動開展“明廚亮灶”工程的餐飲服務單位，加強日常監管，督促餐飲服務單位落實各項食品安全管理制度，提升自身管理水平。