超市生鮮一周工作計畫 篇1
周促銷商品
每周班長對特扣碼分配，進行促銷商品爭取，每周每天有兩個以上促銷品進銷售，並且對促銷商品進行銷售跟蹤。
市調安排
每周由班長安排時間，對生鮮中分類排名前30名（不包括特扣碼）的商品進行市場調查，主要為競爭店黃，對競爭對手價格要有所了解，並且進行適度調價。
生鮮中分類：精肉、熟食、海鮮、麵包、散貨、蔬菜、水果
指導計畫：
明確工作內容，工作職責，依照工作內容，和職責去擬定工作計畫。
1、設定目標值，此值需符合實際，確保可以達到。基準值為100%，計畫值為98%，實際值97%，那么如果連續幾次的實際值均在96%以下，就需要調整計畫值。
2、設定細節段，有目標值之後將project 劃分幾個階段，從細節中可以看明顯看到自己能否達到設定目標值。
3、設定起止時間，讓整件事情有起止時間來控制，使事情更能體現時效性。
4、設定責任人，跟進人
5、過程監控：將設定的細節段進行監控，確保目標和實際保持一致。
6、問題點描述：將過程中問題點進行描述；
7、解決方案，將有效方案進行要因分析
8、預期效果，對實際問題分析評估後，做預期效果設定
9、實際效果:將實際效果和預期效果進行比對
10、改善方案; 依照比對後結果，進行後期控制和改善
超市生鮮一周工作計畫 篇2
市場分析：
目前這塊市場有2種主要的經濟形態：
1、農貿市場，農貿市場裡面都是散戶，也有地攤，三輪車等，，大多在批發市場批發，然後高價零賣，散戶各自為戰，市場很混亂，價格也不統一因為散戶居多且聚在一塊競爭激烈，每天的出貨量上不去，為了維持利潤，只能高價銷售，我實地調查的數據大約是100%-150%的利潤率，雖然農貿市場有髒亂差，混亂等諸如此類的問題，但不能否認它占據著最大的市場份額，這種經濟形態也到了該淘汰的邊緣，只是現在沒有出現強有力的掠食者去搶地盤。
2、大超市生鮮區，有很多業內人士都稱這事超市的利潤真空區，由此可見大多數超市的生鮮區是做的很失敗的，失敗的主要原因是，超市經營者沒有真正用心去做，他們主要靠別的東西賺取利潤，粗放管理，導致損耗率高，市場把握沒到位，價格都定的比較高，我實地調查鄭州十幾家大型超市，他們的進貨渠道跟小商販們是一個地方，所以就不是綠色，有機等蔬菜，賣高價就有點擺譜了，利潤率大約200%-300%，如此高的價位，注定很多消費者是不會買賬的，這也就是為什麼農貿市場還能一直存在的原因，雖然有2種經濟形態，但他們卻沒有實質上的競爭，效率都很低下。一個沒有競爭的市場猶如死水一般，消費者也得不到實惠。這種環境下正好需要一類企業去改變這種業態那就是做專業的生鮮連鎖公司，接近消費者，服務消費者，快速的布點占領市場，最終控制市場，當然這對公司的管理和資金運作要求是非常高。當然只有不怕困難勇於競爭的企業才能踏著對手的屍體前進，才能最終奪取勝利。
行銷策略
走大眾路線，平價銷售，努力壓縮自身成本，然後把利潤率降到100%以內，就是說要做到比競爭對手的價格要低，但服務和產品卻要比他們做的好，採用精細化管理，做到財務規範，制度合理，儘快作出企業的發展標準手冊，為快速而健康的發展做準備。公司的是本著為百姓服務的宗旨，未來的中國經濟熱點不是出口，不是地產，而是，農業和服務業，服務業的重中之重是真正的用心去服務消費者，這是很多美國企業能全球擴張的原因，只有真正為社會創造價值的企業才會健康的生存和發展，公司起步之後，做到統一採購，然後統一配送，發揮連鎖企業的規模效應和管理效率。
行業前景
生鮮蔬菜，這一塊的市場是非常的巨大，就南陽來說，城市人口70萬左右，每人每天按5元的消費額來算，1年就是13個億左右市場，按30%的利潤率算，也有4個億的利潤空間。這僅僅是南陽一城而已，可見市場之廣闊，前方的路很遠，我們需要奮力的趕路。
超市生鮮一周工作計畫 篇3
生鮮促銷企劃的意義在於對現有和潛在顧客，通過促銷達到與消費者的信息溝通，再運用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價值或提供便利性服務為主要訴求,吸引消費者且抓住消費者視線,從而刺激其購買需求,以...
一、促銷企劃
生鮮促銷企劃的意義在於對現有和潛在顧客，通過促銷達到與消費者的信息溝通，再運用各種積極的方式、各種促銷手段，以增加商品價值或提供便利性服務為主要訴求,吸引消費者且抓住消費者視線,從而刺激其購買需求,以增進生鮮各類商品的銷售,從而達到提高銷售額、增加盈利的目的。
1.生鮮促銷目的
在一定的期間內，提高營業額並提升毛利額。
穩定現有顧客並吸引新顧客，以提高來客數。
及時清理店記憶體貨，加速資金運行迴轉。
提升生鮮形象，提高門店的知名度。
與競爭對手抗衡，降低其各項活動開展後對本超市經營的影響。
2.生鮮促銷活動的種類
有分長期性促銷活動與短期性促銷活動兩種，長期性促銷活動：是進行期間多在DM期間或一個月左右。其主要目的是希望塑造本店的差異優勢，增加顧客對本店的向心力，以確保顧客長期來店購物。短期性促銷活動：如店內促銷、公司周促銷，主要目的是希望在有限的期間內，藉助具有特定主題的促銷活動，以提高來客數，達到預期的營業指標。
例如：慶祝元旦、十一國慶、中秋節、清明節、開幕促銷、周年慶、五一節、春節等。
3.生鮮促銷活動的方式
折價促銷：利用商品降價以吸引消費者增加購買。
限時搶購：推出特定時段提供優惠商品刺激消費者購買的活動。
有獎促銷：購物滿一定金額即可獲得獎券進行立即兌獎。
免費試吃、試飲：對於季節性商品、新商品、高利益商品的推廣，現場提供免費樣品供消費者使用。如：現場製作、現場演說，使顧客有安全感，讓顧客有滿足感，拉近顧客與賣場的距離。
面對面銷售叫賣：叫賣是面對面最好的一種方式，也是賣場內拉近顧客最好的手段，最能滿足顧客的購物慾望。叫賣的重點商品為特價商品、價格低商品、新商品與製造賣場活躍氣氛為目的的方式。
贈品促銷：消費者免費或某些代價即可獲得特定物品的活動。
折扣券促銷：顧客憑超市發行的優惠券購物，可享受一定的折讓金額的活動，其目的是為了吸引顧客再次上門購物。
競爭促銷：提供獎品鼓勵顧客參加特定的比賽以吸引購買人群的活動。
4.生鮮促銷活動的營運
在生鮮人員方面，生鮮人員必須都了解促銷活動的起始時間、促銷商品及其他活動內容，以備顧客詢問。生鮮部門主管必須配合促銷活動，安排適當的出勤人數、班次、休假及用餐時間，以免影響尖峰時段對顧客的服務。生鮮人員必須保持良好的服務態度，並隨時保持服裝儀容的整潔，留給顧客良好的印象。
其次是促銷商品必須齊全，以免缺貨造成顧客抱怨及喪失銷售機會。促銷商品標價必須正確，以免使消費者產生質疑被騙的感覺及影響收銀作業的正確性。商品的陳列位置必須正確且能吸引顧客，暢銷品應以端架陳列來吸引消費者注意或大量陳列來表現豐富感。對上市新品促銷應搭配試吃的方式，以吸引顧客消費，以免顧客缺乏信心不敢購買。促銷商品應搭配關聯性商品陳列，以引起顧客對相關產品的購買。
再次生鮮廣告宣傳方面必須確認廣告宣傳單已發放完畢，以免閒置逾期作廢。廣告海報、紅布條等媒體應張貼於明顯處，如入口處或布告欄上，以吸引顧客入內購買，要特別注意特價品POP廣告應懸於正確位置，價格標示應醒目，以吸引顧客購買。賣場不定時廣播促銷活動，以刺激顧客購買。
最後生鮮氣氛方面可利用海報、旗幟等用品來標示商品特性，以增加顧客購物的氣氛。也可利用燈具、電視播放、隔物板、模型等用品，以刺激顧客購買的欲望。
方法雖多且各有其效果，但若要使促銷活動成功，最重要的還是要靠人員、商品、廣告宣傳、氣氛布置等各方面的配合，才能使生鮮促銷活動火爆有效、紅紅火火，以達到促銷目標。
二、生鮮POP的布置
生鮮POP的作用主要在於簡單的介紹商品的特點：告知消費者商品的位置、新商品、推薦商品、特價品等，並通過POP將整個生鮮賣場的氣氛烘托出來，讓消費者有一個良好的購物氣氛，從而促使顧客消費購買。
1.生鮮POP的設定
生鮮的POP廣告要達到理想的宣傳效果，不能僅靠POP廣告物品自身成功的設計，還必須要有合理的設定。
在設定POP應考慮以下幾點：
從天花板往下掛POP廣告物時，輕一點的東西可以用魚線來吊掛，這樣看起來比較美觀，但要注意吊掛POP廣告不要和該商品離得太遠，以免顧客不知是哪個商品的POP廣告。
要把POP廣告物放在陳列架上時，要注意廣告物絕對不能遮擋商品。
在設定POP廣告物時，不能貼於商品上，也不能將商品打開小口插入，更不可直接在商品上描繪廣告圖案。
2.生鮮POP色標示
要根據物價局指定的標示，包括有明確標示品名、規格、產地、單位、銷售價外，在做促銷時還須標明原價、特價提供給消費者，在做促銷時可以作為比較，更可刺激消費者，提高購買力度。
三、生鮮的現場展示形式與氣氛渲染
生鮮的現場展示與氣氛的製造，目的就是“活躍賣場、生鮮鮮活化”。讓顧客來到能從耳中、眼中、嘴中體會到為顧客準備的生鮮商品，完全感受到“一切為顧客精打細算、樣樣新鮮天天平價”，也就是所謂的“要顧客購買”，就要讓顧客知道“好”在哪裡。
1.生鮮現場展示有以下幾種可供參考
“現烤”、“現炸”、“現包”…各種現場示範、各種現場製作。提供多種口味的選擇，介紹各種食用料理，輔助有關食譜的贈送，讓賣場活性化無時無刻的進行著。
叫賣，面對面販賣最直接的方式，也就是拉近顧客的最好的方法，如何製造活躍氣氛就從叫賣開始。
叫賣商品時的重點：
A.特價或季節性商品
B.每日一鮮或特別低價商品商品
C.新上市或季節開始商品
試吃、試飲、試用
超市陳列商品大部分均非計畫性購買，如何能將商品陳列展示於顧客面前，甚至於讓顧客親自品嘗，讓顧客感受滿足感，拉近顧客於商品的距離，必須配合促銷試吃、試飲、試用，使顧客對商品有商品有認同感，進而產生購買意願;現烤出爐的麵包、熟食、比薩餅透過試吃，其銷售數量均可增加數倍。
現場銷售創意
1.蔬果
A.可將西瓜大堆陳列，將西瓜剖開，讓顧客了解西瓜質量及熟度
B.開榴槤的方法，將其切割圖用POP顯示給顧客
C.強調商品是由生產基地直送、綠色食品、淨菜…
D.擺放榨汁機，現場操作榨汁，果汁百分百原汁，顧客可將新鮮帶回家…
2.鮮肉
A.透過將“放心肉”的證明掛牌吊掛於銷售區，強調質量保證，絕不缺斤少量，絕無注水肉出售等
B.現場處理、分割、烹調…
3.水產
A.活魚的展示，強調魚保鮮方法
B.提供殺魚、清潔服務
C.提供各種烹調食譜與烹調方法
D.舉辦現場試吃…
4.熟食、麵包
A.標示每日現烤、每日出爐時間
B.現場舉辦試吃、並且外帶服務
C.為員工穿上大廚師的服裝，塑造專業形象
D.可藉由推出熟食餐、便當或各種便利簡單
2.現場氣氛的製造與渲染
賣場氣氛的塑造可以體現顧客對賣場的看法：“這家超市感覺很有氣氛、清潔、很適時、服務很好。”“這家超市的魚很新鮮、乾淨。”“這家超市的肉吃起來很放心。”“這家超市賣的蔬果很新鮮、質量很好。”……這些除了利用現場展示形式之外，還必須利用“促銷手段”來達到現場氣氛製造及宣傳的目的。
配合季節與月份來營造生鮮
春季：舉行“新春見面禮，來就送”活動，“春之頌”
夏季：“清涼一夏”、“夏的美食”，將關聯性商品結合在一起辦活動，例：飲料、凍品、西瓜等
秋季：“賀中秋、慶團圓”活動，將中秋禮盒與中秋月餅連在一起，發揮“花好月圓、送禮的好季節”;
冬季：“冬冷進補”、“火鍋、燒烤”，將火鍋、燒烤料與補品大量促銷;
加上春節、五一節等長休假期，必須安排大型促銷來營造賣場銷售氣氛。
配合商品組合來營造：
特產展——例;大連水產品特產展、山東蘋果展、北京水蜜桃大特賣、海南西瓜“夏一跳”。
商品展——例：紐西蘭的西蘭果展、泰國榴槤山竹展、美國牛肉展。
促銷手段來營造：
大贈買活動——來店有獎活動，購買滿××元抽電視機活動。
大贈送活動——購買滿××元送××元活動，買甲魚送雞骨架活動等。
現場競賽活動——包餃子活動、喝啤酒比賽、吃西瓜比賽等。
限時搶購活動等
POP的利用
氣氛布置：季節性(換季)或國慶(周年慶)的POP要有活性化。
裝飾物：用生鮮魚、肉、蔬菜的道具或精美圖片來介紹生鮮商品的特性。