膳食工作計畫 篇1
上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼稚園的工作目標，吃苦耐勞，團結協作，樂於奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。
本學期廚房工作人員沒變，同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決後顧之憂，提供一流的服務，確保各項工作的順利進行，特補充制定了以下工作重點：
一、加強廚房工作人員的業務培訓工作：
1、向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索，勇於創新。
2、向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。
3、繼續保證每人每學期1―2種創新菜的製作。
二、成立火管會，體現幼稚園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結反思幼兒膳食的品種安排，營養搭配等。
三、加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。
1、每天做好盤頭著裝上崗。
2、做好各種機器的安全操作。
3、切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。
4、嚴格按幼兒人數分發飯菜，避免浪費和不夠吃的現象發生。
5、清洗幼兒碗筷時注意清點數量，避免丟失。
6、節約用水用電。
7、做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。
四、加強組與組之間的協作關係，時間上不要斤斤計較。
1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
2、在乾好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。
5、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼稚園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。
7、蔬菜、水果要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。
9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購。
10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
膳食工作計畫 篇2
1、要繼續進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業務水平和服務質量。
2、在乾好食堂工作的前提下，全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高自身素質修養，做到禮貌待人，文明服務，熱情主動。
3、食堂人員上班時間要穿戴好工作服及工作帽，不要在食堂會客，工作時間嚴禁吸菸以及與工作無關的其他事宜。不留長指甲，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔，使食堂始終保持清潔、衛生、有序。
4、嚴格執行食品衛生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴防衛生事故發生。
5、搞好食品採購、運輸、保管、衛生工作，凡是發現已經變質食品，堅決不預採購，以防食物中毒現象發生。
6、搞好幼稚園食堂衛生，食具要做到天天消毒，生熟分開，預防傳染病發生。
7、蔬菜、水果要洗淨，飯不夾生，做到現吃現做。
8、食品要保持清潔，夏季要加大防蠅措施，防止全園幼兒食物中毒現象發生。
9、各種物資、食品、蔬菜的採購要保證質量，供應必須及時，少採勤購。
10、要自覺做好本職工作，工作中吃苦耐勞，不斷提高飯菜質量，保證無差錯，安全無事故。
膳食工作計畫 篇3
上學期我園廚房工作人員緊緊圍繞幼稚園的工作目標，吃苦耐勞，團結協作，樂於奉獻，為幼兒、家長、教職工提供了優質的服務。
本學期廚房工作人員沒變，同時承擔起全園小朋友的洗碗消毒工作。為了使廚房工作有更大的提高，能為幼兒、家長、教職工解決後顧之憂，提供一流的服務，確保各項工作的順利進行，特補充制定了以下工作重點：
一、加強廚房工作人員的業務培訓工作：
1、向書本學習，向同事學習，向自己學習，在學習中積極探索，勇於創新。
2、向人探討烹調技術的理論和實踐的培訓指導。
3、繼續保證每人每學期1—2種創新菜的製作。
二、成立火管會，體現幼稚園、家庭的共同參與，定期召開會議，階段總結反思幼兒膳食的品種安排，營養搭配等。
三、加大對廚房工作人員的檢查督促力度，炊事班長做好每天的監督檢查工作，做好記錄，每周上報一次。
1、每天做好盤頭著裝上崗。
2、做好各種機器的安全操作。
3、切生菜熟菜的砧板嚴格分開擺放。
4、嚴格按幼兒人數分發飯菜，避免浪費和不夠吃的.現象發生。
5、清洗幼兒碗筷時注意清點數量，避免丟失。
6、節約用水用電。
7、做好下班前的各種安全檢查，人離門鎖，防止外人進入。
四、加強組與組之間的協作關係，時間上不要斤斤計較。
膳食工作計畫 篇4
我園為了認真落實《湖南省中國小學生食堂試行辦法》〔湘教發〔20__〕6號〕和益陽市教育局中國小食堂管理工作電視電話會議精神，為進一步促進我園營養改善計畫陽光操作，推動民主監督和管理，調動廣大幼兒、家長、教師參與的積極性。讓幼兒的營養加餐做到安全營養，特成立我園膳食委員會。
一、膳食委員會成員名單
組長:
幼師組員：
幼兒代表：
家長代表：
二、膳食委員會主要職責
一是參與確定供餐模式；
二是參與供餐單位的確定與評議；
三是參與學校食堂水、面、油、蛋、奶等大宗原輔材料的公開招標；四是參與幼稚園食堂日常管理和監督，包括監督幼兒食堂飯菜價格、份量、質量和食品安全，以及食堂員工的個人衛生，服務態度等。徵求學生、家長、教師對食堂的合理化建議；五是督促幼稚園定期公開食堂財務收支狀況等相關信息。
二、有關要求
膳食委員會組成人員，工作制度和工作職責要上牆。公開、公示接受監督，膳食委員會組成人員實行任期制，每屆一年，到期更換。
膳食工作計畫 篇5
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。
本著衛生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。為了提高一伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，?保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒一伙食的透明度。在飲食衛生方面，嚴把了採購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。
二、規範日常操作細節，不斷提升工作質量。
加強理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。?積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加校內、園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的採購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕採購過期、腐、?爛變質、?污穢不清，?混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，?做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼稚園食堂的安全衛生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼稚園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作。
四、積極參加學習、黨支部、工會組織的各項活動。
在做好以上工作的同時，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會、學校例會。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現象，發現問題及時解決。
膳食工作計畫 篇6
3—6歲幼兒處於生長發育的關鍵時期時期，其生長發育的特點是新陳代謝旺盛，身高增長速度大於體重增長的速度，神經系統發育迅速，腦的重量已接近成人，對蛋白質、鈣的需求較高。隨著幼兒年齡的增長，運動量不斷增加，熱量的消耗亦增加。因此提供合理膳食是保證幼兒健康成長的基礎。
營養不足可導致生長育遲緩，如體重不增，消瘦，佝僂病，貧血等。而過量的營養則可導致幼兒肥胖，反應慢，動作協調性差，心臟病和糖尿病的患病率增加。所以我園將幼兒膳食工作作為一項最重要工作內容來抓。
一、幼兒膳食計畫安排
㈠食品種類的選擇
1.選擇含有優質蛋白質的食物，如牛奶、雞蛋、魚蝦類、瘦肉類、肝臟、豆類及製品等；
2.選擇含多種維生素，粗纖維和含有豐富無機鹽的食品，如新鮮的蔬菜、水果等。
3.選擇供給幼兒熱能的食品：主要有谷（糧食），油類、白糖等。
4.選擇調味品，包括食鹽、醬油、醋、味素、蔥、姜、和大蒜、烹調出的菜餚具備色、香、味的要求、它能刺激幼兒增加食慾。
㈡營養的攝入量
要做到各種營養素之間，所占比例科學合理，適合學齡前幼兒的飲食需求。三大營養素所給的熱量，各占總熱量的百分比為：蛋白質占12－15%。脂肪占20－30%，碳水化合物占50－60%。每餐熱量的合理分配，分別為：早餐占20%，早點占10%，午餐占30%,午點占10%,晚餐占30%。
二、根據幼兒特點合理安排膳食
㈠根據幼兒消化系統的特點安排膳食幼兒期正處於長牙與換牙時期，咀嚼能力差，食管比成人的短而狹窄，黏膜薄嫩，昂於損傷，胃的葉蠕動能力較弱，所在膳食安排調配時，不僅要考慮營養豐富的食物，而且必須注意以細、軟、爛易於消化、便於咀嚼的食物為宜。
㈡根據幼兒的心理特點安排幼兒的膳食
幼兒期的心裡特點：性情活潑，好奇心較強，該時期的幼兒愈來愈喜歡形式多樣化的食品，所以在調配膳食計畫時，我們一定設法安排好，主要在烹調技術和花樣翻新上去滿足幼兒的心裡要求，使幼兒產生新奇感，以增加幼兒食慾。
三、具體工作
㈠成立一伙食管理小組，每月定期開會，研究一伙食問題，並做好記錄。
㈡一伙食費專款專用，精打細逄算，計畫開支，合理使用。每月公布一伙食帳目。
㈢根據季節供應情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重複，每日公布。
㈣配製食品原則是供給足量的各種營養素，並且新鮮、衛生、細軟易消化。粗細糧搭配，葷素搭配，甜鹹搭配，於稀搭配。
㈤工作人員一伙食和幼兒一伙食嚴格分開，不侵占幼兒一伙食。
㈥準確掌握幼兒出勤人數，做到按量供應主副食，不吃剩菜飯。
㈦按時開飯，幼兒進餐時間不少於三十分鐘，保證幼兒合理進餐。
㈧保健醫每月對幼兒食譜進行營養分析，公示分析報告，提出改進意見。 ㈨保健醫要深入班級了解幼兒進餐情況，經常到廚房檢查食品質量及飲食、個人、環境衛生等情況。
膳食工作計畫 篇7
1、保健醫合理計畫膳食，與食堂工作人員共同制定營養平衡的食譜。
保健醫制定食譜時，力求營養素搭配合理、均衡，品種多樣化，保證幼兒能夠從每日的膳食中得到符合標準的各種營養素。食堂工作人員參與食譜的制定，可以保證食譜便於操作，易於烹製。比如說幼兒早上和午睡起來的點心，應該豐富多樣，不要貪圖簡單。每天的重複幼兒往往會膩煩，造成浪費。牛奶搭配餅乾，那么餅乾的種類可以每天更換。
2、保健醫、炊事員堅持深入班級實地觀察幼兒的進食情況，並及時聽取各方面的意見與建議，不斷改進工作。教師要及時反饋意見。
炊事員除了按照食譜精心製作膳食外，還定期深入班級，實地觀察幼兒的進餐情況，直觀感受幼兒是否喜歡吃自己做的食物。要聽取教師的及時反映的意見，對於幼兒普遍不能接受不喜歡吃的食物進行調整。很多時候食堂的工作者是不知道幼兒進食的過程的，所以教師和炊事員一定不能脫節。
比如說幼兒在剛剛午睡起來後對於甜食的攝取不是很多。有時候幼稚園為幼兒準備的甜羹太甜了，使幼兒有反胃的感覺，出現吃不下，嘔吐的現在。教師應該及時反饋，注意甜羹的搭配。
3、保教人員密切配合，規範各環節的工作。
幼兒進餐過程中都會有教師和保育老師的陪同。幼兒都有個體差異，顯然有的吃的慢，有的吃的快。教師就應該注意幼兒座位的搭配。可以讓吃的快的幼兒和吃的慢的幼兒做;對雙方都有一個作用，讓湯勺拿的好的幼兒和還不太會拿的幼兒一起坐。
班級保教人員在膳食工作中，努力營造良好的進餐氛圍。對幼兒進行不催、不急、不說，掌握幼兒的進餐量、進餐速度、進餐的特殊性(幼兒對哪種食物過敏，拒絕哪種食物，吃中藥的幼兒有哪些禁忌等)。保教人員要針對所掌握的情況，對個別兒童進行個別教育與照顧。
當然在冬天的時候，食物很容易涼了，進食應該快一點，有些幼兒拿湯勺不熟練，吃飯不專心，很容易拖拖拉拉我們也應該進行正面的引導。同時對於幼兒進食的環境我們也應該注意。現在很多幼稚園都是讓幼兒在過道上進食的，那么就應該注意過道往往是通風的。冬天很容易讓飯菜都涼了，而且幼兒也容易受涼。
膳食工作計畫 篇8
合理營養是健康的基石，不合理的營養是疾病的溫床。健康和營養適當的人，既是社會發展進步的結果，又是對社會發展做出貢獻的主體。因此，營養是人類發展的一項關鍵目標，也是反映一個社會進步的重要標誌。雖然有些疾病是由生活方式等多種因素作用所致，但膳食結構不合理、肥胖、營養不均衡是其中特別重要的因素。
居民飲食中油脂和鹽的攝入量偏高。中國營養學會推薦的每人每天油脂攝入量應少於25克，但衛生部調查顯示，我國居民實際平均每日攝入油脂量為44克，超標76％。人們油脂攝入多了，運動少了，這是導致糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性病發病的主要原因之一。我市高血壓發病率約23.3%，10年間上升了31%，每年增加5%的患者。而且，現在慢性病已表現出低齡化的現象。40歲以下患者約占10%，近年來，中學生高血壓的發病率也逐年增高。運動太少、飲食結構不均衡、學習壓力大等因素，造成高血壓的發病年齡越來越年輕。
通過合理膳食、適量運動，大約80%的心血管疾病、糖尿病和40%的腫瘤可以得到預防。國家有關部門已制訂《國民營養條例》，根據條例的規定，政府應對國民的營養進行干預指導，在建設健康城市的過程中，有必要加強居民的營養工作，為此我們制定本年度的營養膳食計畫
1、對居民的免費體檢和飲食調查。目前在高血壓患者中，只有30％左右的人知道自己患有高血壓，因此讓民眾了解血壓等身體健康的基本情況，對有針對性地進行保健治療，是非常重要的。在居民中進行抽樣調查，對參加調查的居民進行血壓、血糖、血脂、身高、腰圍、體重等項目檢查，並填寫詳細的健康調查表，向被調查者提供個人慢病風險分類、體重、血壓、膳食和身體活動評估指導報告。高血壓患者還獲得一份血壓管理報告。對被調查者的飲食內容、攝入熱量、運動方式、運動時間等做出詳細的建議，並做好居民健康的隱私保護。
2、對居民提供健康飲食指導。由專門的服務醫生根據居民的身體情況、患病風險定期上門探訪或電話、網路諮詢，對其膳食內容、身體運動、藥物降壓等方面進行指導，並對代謝性疾病患者進行為期一年的粗糧膳食干預和健康宣教。或在社區建立由居民自願參加的慢病小組（如高血壓小組），定期開展相關疾病康復交流，由社區醫務人員定期進行營養和保健指導諮詢。
3、向居民免費贈送包括限油壺和健康鹽勺在內的“健康五件套”。“五件套”為鹽勺、限油壺、一張每日油鹽用量指導卡片、一份體重指數速查卡、一份健康膳食指導，對接受“健康五件套”的居民做好後續跟蹤和宣傳，及時了解其“健康五件套”使用情況和效果。
4、開展膳食營養科普工作。利用媒體開展營養膳食知識宣傳，開辦營養膳食健教科普活動，舉辦面向市民的有關知識競賽；由營養學、保健醫生等方面專家組成講師團，重點面向社區、學校開展膳食營養科普宣傳，為居民制定健康膳食計畫。對老年人及高血壓、糖尿病等慢性病病人進行相關培訓。
5、開展對特定人群的營養工程。近年來，青少年學生低體重和營養不良檢出率以及低血紅蛋白檢出率仍然較高，學生超重與肥胖檢出率繼續增加。要把學生營養教育作為重要內容，納入健康教育進行統籌，面向全體學生開展營養教育，通過多種形式對青少年一代進行營養教育，使他們形成科學的營養觀念，進而推動整個社會飲食與營養觀念的更新。
6、制定每季度一次的健康營養膳食講座，以宣傳營養膳食的知識教育，提高居民對合理膳食的重要性認識，從而改善本社區居民的身體健康狀況。
7、此外，對長期戶外、高溫環境、夜班等特殊工作條件中的特定人群，開展營養干預計畫，保障勞動者的身心健康。
具體實施方案制定如下：
1、建立單位的健康指導小組。對於特殊人群（老人、孕婦、兒童。
膳食工作計畫 篇9
一、嚴格膳食管理，認真做好飲食衛生工作。
本著衛生、安全、富有營養、利於消化的總要求，每周為幼兒制定營養食譜，做到品種多樣，搭配合理並保證按量供給。為了提高一伙食質量，我們在菜餚的搭配、烹飪上下功夫，?保證幼兒吃飽吃好。並廣泛聽取老師和家長的意見建議，發現問題，共同討論，調整食譜，保證幼兒各類營養素攝取均衡。同時我們還將每天的菜譜向家長公布，讓家長了解自己孩子在園的用餐情況，增加幼兒一伙食的透明度。在飲食衛生方面，嚴把了採購、驗收關，發現變質的原料一律退回;同時嚴格按照預防性消毒及烹調加工的要求進行日常操作，對所有進口食物進行了留樣，並做好了留樣登記。
二、規範日常操作細節，不斷提升工作質量。
加強理論學習，按照操作規範，強化細節、規範、嚴謹操作，增強服務意識。?積極地利用休息的時間進行理論實踐學習，通過案例、理論學習及技能展示來切實提高理論操作水平。並做好記錄，以理論指導實際工作，從而提高工作質量。認真參加校內、園內的政治學習，提高思想素質和服務意識。通過學習衛生工作管理條例和食堂操作規範，做好安全衛生工作。明確自己的工作職責，確保幼兒、教工的飲食安全。
三、高度重視衛生安全工作，加強檢查、及時反饋。
1、嚴格執行各項制度。把好食品的採購、驗收、入倉、烹飪、運儲、分發等各個環節的安全衛生關。嚴格按規程操作各類設備，不違章違規操作。經常檢查設備的運行情況，確保設備安全運行，設備出現異常立即維修或報修。
2、嚴把進貨關。做好食品的進貨關與檢查檢驗關，杜絕假冒偽劣和“三無”?(無生產廠家、無生產日期、無保質期限)食品進入食堂;堅決杜絕採購過期、腐、?爛變質、?污穢不清，?混有異物或其他感觀性狀異常等可能對人體健康有害的食品，?做好購買食品的索證工作。
3、嚴格做好食品的加工關。對所加工食品做到煮熟煮透，儘可能做到色香味俱佳。必須做到生熟分開。
4、認真做好食堂內外的衛生。每天做好食堂及食堂外場地等場所的清潔衛生工作，始終保持整齊清潔。
5、每天做好消毒工作。餐具必須做到一清、二涮、三沖、四消毒，消毒後的餐具存放在保潔廚中。嚴禁使用未消毒餐具及加工用具。
6、加強食堂倉庫的管理，進出貨及時登記，保證幼兒攝鹽量、攝油量等不超標。
幼稚園食堂的安全衛生管理工作直接關係到孩子們的健康與幼稚園的穩定發展。在今後的工作中，我們會不斷探索實踐，不斷總結反思，將食品衛生工作納入日常重點工作範疇，更出色地完善各項工作。
四、積極參加學習、黨支部、工會組織的各項活動。
1、在做好以上工作的同時，還要積極參加學校組織的各項活動，積極參加校委會、學校例會。平時多到分管年級組了解教師上課、辦公、生活情況，及教師辦班補課等不良現象，發現問題及時解決。
一、指導思想
兒童是人類生存的出發點，作文大全也是人類發展的未來，本學期的保健工作要根據《幼托機構保健工作規程》，著力進步全園保教職員的業務素質和專業程度，進步幼兒的生活質量，保障他們的健康成長。
二、工作目標:
1、把安全工作放在首位，加強安全工作治理力度，落實各項安全制度和安全措施。戒備於未然，杜盡責任事故，做好意外損傷事故的預防和處理工作。
2、抓好食品衛生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品衛生關、進貨關，嚴禁不符合衛生請求的食品進進園內，杜絕食物中毒事故。同時要在保證幼兒平衡膳食的基礎上想方設法降低本錢，努力克服物價上漲等不利因素，保持一伙食[-找文章，到]收支平衡。
3、嚴格按照《蘇州市幼托機構衛生保健工作標準》的請求，在市婦保所領導下，規範各項衛生保健工作，使保健工作上個新台階。
4、落實衛生保健制度，做好班級日常保育治理的各項工作、加強安全健康教導。
三、具體措施
(一)晨檢工作
晨檢是幼稚園的第一關口，通過晨檢懂得幼兒的健康狀態，檢查幼兒的個人乾淨衛生，做到對疾病的早創造、早隔離和早治療。
1.做好五大官的檢查(包含皮膚、精力狀態)，
2.詢問幼兒在家吃飯情況、睡眠、大小便有無異常。
3.檢查幼兒是否攜帶不安全物品來園。
4.做好藥物登記，懂得班裡沾染病情況。
(二)衛生工作
努力抓好幼稚園衛生，給幼兒一個整潔、舒適的環境，對新生加強衛生慣例教導。
1.環境衛生常抓不懈，包乾區責任到人，每天早中晚各打掃一次，做到任何時間都經得起檢查;
2.保健職員定期檢查衛生。
3.對新生加強衛生慣例教導，做好盥洗、進廁、午餐、晝寢、個人衛生等環節慣例教導
(三)消毒防病工作
根據季節變更有重點地抓好各類沾染病防治工作，切實做好消毒和預防服藥;
1.保育員根據幼稚園消毒工作請求每天完成各項消毒工作，並做好記載;
2.在各類疾病風行期增長消毒工作的密度;
3.在沾染病風行期間做好全園幼兒的預防服藥。
4.保證幼兒每天2小時以上的戶外運動時間，進步幼兒免疫能力。
(四)食堂衛生
1.外來職員不能進入食堂。
2.食堂職員必須戴帽子，避免頭髮掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤換。
3.每天做好餐具的乾淨和消毒工作。
4.杜絕吃隔夜飯現象。
5.把好食物採購驗收關。
6.重點做好滅蚊蠅，保持整潔、乾淨的食堂。
膳食工作計畫 篇10
一、成立膳食管理小組，每月定期開會，研究一伙食問題，並做好記錄。
二、一伙食費專款專用，精打細逄算，計畫開支，合理使用。每月公布一伙食帳目。
三、根據季節供應情況，每周制訂適合幼兒年齡的帶量食譜，二周不重複，每日公布。
四、配製食品原則是供給足量的各種營養素，並且新鮮、衛生、細軟易消化。粗細糧搭配，葷素搭配，甜鹹搭配，於稀搭配。
五、工作人員一伙食和幼兒一伙食嚴格分開，不侵占幼兒一伙食。
六、準確掌握幼兒出勤人數，做到按量供應主副食，不吃隔日剩菜飯。
七、按時開飯，幼兒進餐時間不少於三十分鐘，保證幼兒吃飽。
八、保健人員每月計算幼兒的食量，進行營養分析。
九、膳管會人員要深入班級了解幼兒進餐情況，經常到廚房檢查食品質量及飲食、個人、環境衛生等情況。
十、食堂根據季節，每周制訂教職工菜譜，每日公布價目，用膳職工必須早日預定選單。
膳食工作計畫 篇11
一、指導思想
一個健康的幼兒，既是一個身體健全的幼兒，也是一個“愉快”、“主動”、“大膽”、“自信”、“樂於交往”、“不怕困難”的幼兒。《綱要》再三強調要讓幼兒主動活動，而皮亞傑也曾說過，兒童是自己的哲學家，教育的第一條件就是要尊重主體、認識主體、熱愛主體。只有充分地尊重幼兒，使其發揮應有的主體性，幼兒才有可能主動、積極、創造性地活動。幼兒健康教育既然將促進幼兒的健康作為最直接的目的，其教育過程就不應使幼兒感到壓抑或受到傷害。幼兒健康教育工作者應充分發揮幼兒自身的主動性和積極性，努力將幼兒的興趣與必要的規則相結合，使幼兒儘早建立起各種健康行為。
二、目的意義
1、 懂得一些簡單的健康常識，初步形成健康、安全的生活所需要的行為習慣和態度，具有初步的生活自理能力。
2、 身體正常發育，機能協調發展，願意參加體育活動，積極
進行力所能及的體育鍛鍊，體質不斷增強。
3、 情緒愉快，活潑開朗，願意克服困難，無心理衛生問題。
三、具體措施、活動內容及安排
1、培養良好的日常健康行為
(1)會正確的洗手、刷牙，並自覺的做到早晚都刷牙，餐前、便後洗手。
(2)養成獨立穿脫整理衣服得好習慣
(3)知道正確得站、坐、行、睡等姿勢。
(4)有良好得作息習慣，早睡在起，按時午睡。
(5)知道保持玩具得整潔，會整理玩具。
2、形成初步的健康、營養飲食習慣
(1)情緒愉快、會獨立進餐，不挑食。
(2)會主動飲水，少吃零食，對常見得食物會辨別。
(3)按時進餐，保持清潔。進餐習慣好
(4)關心周圍環境得衛生。
3、了解身體生長的知識，懂得保護自己的身體
(1)五官得保護及功能的了解。
(2)換牙、保護牙齒知識的基本掌握。
(3)用眼的衛生
(4)探索生命現象的興趣。
4、了解日常生活中安全知識技能，知道自救及應付意外事故的常識。
(1)了解應付意外事故的常識，具有基本的求生技能
(2)日常生活中安全常識與規則的了解及遵守。
(3)有關安全標誌的認識，交通規則的遵守，自我保護意識的初步形成