門店開店計畫書 篇1
一、顧客群體定位
首先定位消費群體，一般麻辣燙店消費者以年輕群體、學生等居多， 大多數女性都比較喜歡小吃類的食物。
二、麻辣燙店面選址
店址的好壞將決定你以後生意的70%！根據定位確定消費人群後，我們便很快會知道把店開在什麼位置最為合適。
學校門口還是女性常出沒的地帶？例如超市，熱鬧社區附近，商業街區...肯定是人越多的地方越好。
為什麼有人開店就火再開還是火？
仔細想想為什麼大商場都選在流量大的商業區？
雖然租金高， 但是會省掉很多宣傳費用！
店面選址好會很快的有助於名氣的擴散，相反在一個不好地段開店可能需要很長時間去宣傳邊運營，帶來的回報卻小得多。
三、麻辣燙店面裝修
很多人在經營小吃生意時都會步入一個誤區， 那就是店面裝修要豪華， 要上檔次， 其實這種想法是不完全對的。
如果你的顧客人群白領人士或者說高消費的人群比較多，那么你的店面裝修要儘可能的符合消費者的心裡。
如果你的消費者大多數是低收入者， 那么你豪華的裝修將把很多客人直接擋在門外，裝修的簡單實用，讓你的客人有種回家的自然感覺！說了這么多你可別會錯意，店面裝修不要隨大流，要作出自己的個性和特色，這樣更容易被別人記住， 尤其是店名， 不要太別口， 庸俗但要有新意，讓人能過目不忘！
四、店面衛生
衛生是餐飲店必須重視的一個問題。店面營業場所一定要專門安排人員去即時打掃，徹底做到客走清淨。特別在夏天更要注意蚊蟲的防治。
五、麻辣燙經營方式以及定價
麻辣燙的經營方式以及定價要參照本地的消費飲食習慣去確定，每個地方的消費群體以及飲食習慣都有不同，所以不能一概而論。
那么怎樣確定經營方式和產品定價呢？
其實很簡單，在每個地區都有很多麻辣燙店，那些生意好的麻辣燙店，無論是經營方式還是定價肯定是受消費者喜歡的，我們可以多去幾家生意好的麻辣燙店，吸取他們各自的優點。
六、良好的服務是成功經營的必備條件
尊重並在乎你的顧客，當你尊重別人你會被別人記住！
顧客是你永遠的上帝！那種沒有顧客的生意誰都會心焦。
在服務的過程中要學會如何和別人相處和交流，微笑服務， 發自心底的微笑是世上最美最純潔的表情。
想開好店一定要深切知道你的客人在想些什麼， 他們需求些什麼。下象棋的兩個對手， 一個走一步看一步， 另個走一步看三步， 誰贏？道理很簡單， 很多人都懂， 但有幾人能做到？
顧客是你最好的老師！如果你在服務上做的成功，有時候你的客人全是衝著你的人去你的店， 而不全是衝著口味去你那， 要懂得如何虛心去聆聽顧客的心聲！
總而言之一句話： 成功的服務就是讓客人在一系列接觸中產生自重感！
七、麻辣燙的口味及技術
好吃的麻辣燙能讓人吃完難忘！就算你再好的服務衛生，再好的地理位置也彌補不了這點上的不足， 你賣得再便宜未必有人吃。
如果你口味好再加以合理的服務和管理， 不愁生意做不好。
據調查很多店都存在或多或少的不足。技術的好壞決定著你的後期發展， 想把事業做大開分店連鎖店一定要技術過硬，這裡我要給創業者一些建議：不要總想著在技術上省錢或整天在網上找那些免費的配方然後自己專研，最終會以失敗而告終，試想一下如果你有一個特別好的技術或秘方你會把它發到網上共享么。因此，要選擇正規的麻辣燙加盟公司，例如九宮煮麻辣燙萬元起步就輕鬆開店了。
開麻辣燙店做到以上幾點就算及格了， 想做好還要多思考， 長期去總結經驗並改進，這樣生意才能蒸蒸日上，不要迷茫， 當你跨出這一步時你會發現很多賺錢的路子，我很了解小本創業者的心態，怕失敗，只能告訴你一句話：沒有100%必勝的生意！把顧客研究透了做什麼都會成功！
門店開店計畫書 篇2
實習地點：門店
新開門店實習負責人：
門店經理
實習人員準則
一、 行為準則
1、著裝要求：
實習員工每日（含節假日值班）到崗後男員工應穿著為單色襯衫（以白襯衫為主）、深色西褲、黑色皮鞋，女員工應穿著單色襯衫（以白襯衫為主）、深色西褲、不露趾的黑色皮鞋，並化淡妝、長發束起，正確佩帶工牌。（其他要求參照《門店員工行為規範》）
2、 紀律要求：
a、嚴格遵守公司各項管理規定，服從實習門店各項工作安排和要求；
b、遵循門店的上下班時間，按時打卡；
c、上班時間不經崗位責任人允許不得私自外出，超過一小時當曠工處理；
3、 辦公秩序要求：
a、遵守辦公秩序，不打鬧、喧譁、隨便翻看他人的物品和檔案；
b、辦公區禁止吸菸，如吸菸請到指定地點；
c、維持辦公區的衛生，不亂扔紙屑和其他雜物；
d、開完會或下班後要將自己的辦公桌椅按要求擺放整齊，桌面清理乾淨；
e、 複印資料要爭得崗位責任人的同意，並做好登記；
4、接打電話要求：實習員工在接打電話時必須態度熱情和藹，語調緩和速度適中，吐字清晰，不隨意打斷對方；回答問題內容簡短不閒談，解答問題耐心細緻；接聽電話不得使用免提，講話聲音不得過大，不能影響其他正常工作秩序；禁止打私人電話；
5、實習期間，和實習門店員工互相尊重、互相學習、互相理解、互相幫助；
6、積極主動，虛心好學，珍惜短暫的實習機會，與崗位老師和同事建立友善合作關係；
二、 實習準則
1、按照公司要求，積極主動完成實習任務；
2、跟崗實習應注重理論知識與實踐操作相結合，對實習部門提供的親手操作的機會予以珍惜並認真對待；
3、積極發現問題並努力探討問題的答案；
4、每日做好日實習日誌（見附表5），總結一天實習的得失，作好第二天的規劃、充分利用短暫的學習時間；
5、認真聽講，尊重講課老師，遵守課堂紀律；做好筆記，積極思考，遇問題在恰當的時機與老師探討；
6、認真填寫人力資源部下發的各種表格。
實習方式
一、集中講課
在實習的前一周內，由人力資源部安排分部各部門負責人為所有實習人員講課。（見附表1）。請聽課人員做好筆記、認真聽講、積極提出問題，並於每節課後填寫培訓專員下發的對課程和老師進行評估的表格，之後由新分部培訓專員收集；
二、跟崗實習
1、除集中培訓外，其餘時間均為跟崗實習（安排見附表2）。實習人員應按照《崗位培訓大綱》的要求儘快掌握本職工作內容後，積極參與實踐操作並側重erp系統的學習及其在實際工作中的運用；
三、 實習討論
實習期間，人力資源部將組織門店主任與實習人員座談，討論實習中存在的問題。期間解答受訓人員的疑問，傳授成功經驗，給予日常工作特別是開業準備工作和erp系統的使用給以指導。
實習會議
要求：每天晚上要各個小組由組長召集開一次部門碰頭會，講談每天的實習情況，反映實習存在的問題，然後將意見匯總上報帶隊隊長或直接反映給實習地人力資源部。
實習考核
一、實習考核
a.考試
書面考試：
入職綜合知識考試、商品知識和銷售流程、技巧考試、行為規範和服務承諾考試三種，試題由培訓專員準備；
上機考試：
●門店業務人員及其他與erp密切相關崗位進行erp操作的考試，試題由培訓專員負責收集，各崗位負責人協助準備；
●所有幹事人員的打字速度考試（60字/分及格）
b.考核：實習結束前崗位老師對實習人員的考核，同時實習人員也要對每位崗位實習負責人進行書面考核（見附表），於實習結束前交至人力資源部；
註：考試與考核時間由人資部安排
二、開業計畫
實習人員在對口崗位負責人的指導下，編寫本崗位的開業計畫，最後由人資部組織相關人員和實習人員對開業計畫進行討論。
三、實習總結
實習人員在實習結束前進行實習總結，收齊後報分部培訓主管。
培訓主題：強化訓練、儘快獨立操作、成功開業
註：實習期間，所有人員如不能按原計畫繼續實習的，必須事先向人資部申請。
門店開店計畫書 篇3
1、溝通，疏導，改變觀念，改變思路，感動容易，感悟難
開全體員工會議，讓員工（公司內部晉升髮型師）認識新的運營模式及理念，需大家達成一致，統一思想方可執行，特別是公司內部晉升上來設計師能夠更好提升和引導，也正好迎合
教育部所培養的技術性人才得以輸出，如果年後此模式運營在三個月後有效，就可複製第二家美界sopen
2、一人全程服務制度的好處
有足夠的親和力，提高信任度，提高成交率，提高回頭率,把每一個客人都變成自己的好朋友
3、提升更好的消費環境，營造家的感覺（硬體改善，小環境的提升）
店內的消費環境與日常的衛生維護是分不開的，局部及區域性的環境布置，可以營造出家的氛圍，一定要讓客人有回家的感覺，做好每一個細節！
4、提升更好的品質服務，員工職業素養的提升，開心，細心，關心，
按排銷售課程輔導，提升員工的服務意識，一定要認真的服務好每一位客人，服務好一個客人就等於服務好十個客人理念
5、實施洗髮熱敷方案，
設備配置，統一流程，標準話術，規範動作，
6、給客人制定出個人髮型檔案
制定檔案表，具體參照玫麗盼製作
7、（行銷）設計師個人網路炒作，吸引冬粉（每周發兩次原創髮型貼）
購買ip2，每人一個！必須的！放自己的原創作品照片，自己喜歡的髮型圖片，或有把握髮型圖片等
備註、客人多的設計師自己帶助理或技師一名（該助理技師工資由該設計師承擔）