如何寫酒店重點工作計畫書 篇1
在我們的飯店周圍有--酒店、--酒店、--酒店、--集團籌建的四星級酒店、志達集團籌建的五星級飯店等強力競爭對手，我們不難看出飯店市場環境的殘酷和惡劣，但是，我們有信心也有能力去搶占屬於我們的領地。
(一)以經濟效益為中心，建立目標經營責任制
面對激烈的市場競爭，我們要準確定位，確定目標消費群體，轉變觀念，加大行銷力度。根據不同季節制定行銷計畫，注意穩定老客戶，發展新客源，重新整合行銷隊伍，建立起以專業行銷人員為主、動員全體員工進行行銷的大行銷網路，富都上下，人人都是服務員，個個都是行銷員，行銷中有服務，服務中有行銷，並建立起相應的獎勵機制，最大限度地調動每一個人的工作積極性，內挖潛力，外拓客源。
新的一年，我們要繼續以經濟效益為中心，加強管理，飯店將會與各部門簽定目標責任狀，把飯店的效益和你們的利益緊密聯繫在一起，做出的貢獻越大，獲益也就越多，反之，則按部門完成指標的差距按即定比例扣發工資，多勞多得，按勞分配。
(二)加強精神文明建設，提高員工福利待遇
我們今年的工作重點，在圍繞以經濟建設為中心的前提下，要積極加強精神文明建設，提高員工綜合素質，以嶄新的面貌迎接20--年的挑戰。在這方面，飯店決定從以下方面著手：
1、為提高員工福利待遇，經研究決定：凡本店員工連續工作2年以上者，簽定三年契約，飯店為其繳納養老保險，解決員工的後顧之憂;
2、一年一度的黃金周期間，凡在本店連續工作6個月以上的員工，飯店將會組織他們出去旅遊，大前年是千山，前年到了丹東鳳凰山和鴨綠江，去年登上了北京八達嶺，今年我們也許去大連。
3、為了豐富員工的業餘文化生活，我們今年將組織多種賽事讓大家參與進來，各賽事均設三等獎，在愉悅身心的同時，還要給予物質獎勵。比賽如：拔河、象棋、跳棋、撲克等，歡迎大家踴躍報名，為部門爭光。
4、年終歲尾，為讓努力工作一年，並且創造良好效益的員工過好春節，我們將組織大家聚餐開聯歡，開開心心過大年。
5、對於平時表現突出，為飯店做出巨大貢獻的優秀員工，我們將在飯店年終總結大會上給予表彰，頒發榮譽證書和獎金。
6、為規範管理，我將在各部門經理的協助和配合下，爭取於20--年9月28日 富都飯店開業5周年之日，奉上《富都飯店管理手冊》。
在此，我希望大家能夠群策群力，廣提合理化意見和建議，解決管理中存在的問題，也希望大家能樹立主人翁責任感，真正以店為家。
(三)加大培訓、考核、質檢力度，提高服務質量：
各部門制定可行性培訓計畫，加大學習規章制度的力度，針對培訓進行定期考核，遵循質檢制度，保證服務高質量，以競賽活動樹立崗位標兵。培訓採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗培訓，同時各部門要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核，鞏固業務技能，提高服務質量。全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以制度管人 和以 工資拉開檔次 為主要內容的獎罰激勵管理機制。
(四)加強安全和後勤保障工作
認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防突發事件的工作，並制定應急預案;食品衛生工作常抓不懈，強調食品衛生的重要性;注意加強對設施設備的維修和保養工作;各部門一定要分工清楚，責任明確，充分發揮員工的積極性和主動性，做好安全檢查和防範措施。
春風春色春光暖，新年新風新氣象。新年伊始，面對新的機遇和挑戰，我們一定要上下一心，團結一致，乘風破浪，勇往直前，加強管理，節支增效，我們要以飽滿的精神，十分的熱情迎接挑戰，力爭在20--年再創輝煌!
如何寫酒店重點工作計畫書 篇2
一、領班計畫的含義與特點
1、領班的計畫就是根據主管下達的任務、指示和要求，結合本班組的業務特定的內外條件和各種問題，計畫日常的活動。它包括制定活動的目標，選擇達到目標的途徑、具體措施、工作步驟、時間進度、人員分工和統籌、問題預防和處理方法等，以及執行、檢查和總結。
領班計畫是酒店戰略計畫、目標計畫、培訓計畫以及規章制度執行等等具體化的具體業務計畫。
例如：班組宴會接待計畫就是根據酒店宴會部或餐飲部下達的接待任務而制定的一種即時的作業計畫。
2、酒店領班計畫的種類：
短期計畫或即時計畫，一般不超過一年。
以作業計畫為主，是部門計畫、具體任務的一個部分。
二、領班計畫管理的主要任務：
1、 把基礎組織的服務、經營與管理活動納入到部門統一的計畫中去。
例如宴會接待是整個餐飲或宴會部門的基礎工作與基本計畫的一個部分，每一次接待都為了整體的目標的實現服務。
2、協調基礎組織接待服務中的各種平衡，如時間、人員、設施設備等各種資源，各個部門、各個環節的平衡等。
3、充分利用基礎組織的人、財、物，以取得最大的經濟效益。
三、領班計畫的編制
計畫的編制與執行可以嚴格按照PDCA循環管理法來組織和講解，同時以宴會接待任務計畫為例。
1、 編制領班計畫必須遵循的原則
(1)全局統一的原則，
以總計畫為指導，以餐飲部門或宴會部，乃至酒店的整體銷售目標、接待要求、服務宗旨等為標準。
(2)各方面平衡協調的原則，
做到各個部門、各個環節、各個人員、各種資源等等平衡，綜合考慮，全面認識，最佳化配置。
(3)嚴肅認真的原則、
(4)成員參與原則
(5)靈活性原則。
這一原則包括確定計畫及標準應有的誤差、步驟時間等協調與平衡、對突發事件的預設解決方案等。
2、 領班計畫編制的依據
(1)部門或酒店下達給班組的任務、指示和要求等
(2)本班組的實際情況
(3)以前班組的工作經驗與教訓等(被模式化的操作、被制度化的尊則等)
3、領班計畫編制的內容
(1)目標
好的目標的基本標準：一是清楚明確、有具體的措施、步驟和時間等;二是必須是可衡量的，可以考核的目標;三是要落實在書面上，容易掌握和套用;四是能夠被理解、被接受的;五是可行性的目標;六是具有一定挑戰性的目標。
(2)措施
包括完成任務，實現目標的具體措施，如領取物品、擺台、酒水服務、看台服務、檢查監督、機動人員等等分工，途徑、方法、方式和步驟等。
(3)實施的具體時間
(4)負責人
(5)預算
(6)評估
考察計畫制定的是否科學，是否完善，有無疏忽，有無不當之處等。
4、作業計畫的基本內涵
(1)服務時間、內容、地點、對象和服務規格等明確說明
(2)服務所需的數量、規格、品名、等級等內容
(3)工作人員的分工與協作
(4)服務操作程式和服務標準
5、領班計畫編制的方法
(1)專門時間制定
(2)收集資料
(3)召集相關員工協作制定：關鍵崗位人員、主要意見領袖等
(4)評估計畫
(5)書寫成文
6、領班計畫編制的程式
(1)分析部門認為、計畫、指示和命令等和本班組的實際情況
(2)確定本班組計畫的目標
(3)確定本班組的個方面的情況與工作內容
(4)編制計畫
(5)評估計畫
(6)書寫成文
四、班組計畫的執行
總體而言，就是監督、指導，檢查、調整和改進等
1、每天、分時段地檢查計畫執行的情況，發現問題，及時採取措施予以解決，及時上報。
2、及時做好服務前準備工作，查看物品、設施設備等準備情況，做到心中有數
3、合理調配勞動力，檢查出勤情況，對於關鍵崗位的員工要特別注意合理調配
4、開好班前例會和班後例會，對酒店服務中出現的問題在這些例會上提醒員工主要。
5、在執行計畫時應該做好各種原始記錄統計工作
五、班組計畫的檢查與分析
1、日常檢查
(1)按日、按輪班進行經常檢查，主要檢查生產進度
(2)對原始材料進行匯總、計算和處理
(3)採用板報、進度表、例會等進行通報，讓員工理解計畫完成情況
2、定期檢查分析
(1)全面檢查：分時段檢查
(2)質量、品種、成本率、安全生產、設備、設施、維修、保養、出勤率、員工工作狀態和情緒等
(3)進行比較詳細的分析、總結經驗，提出問題及改進措施等
3、專題檢查和分析
(1)當出現問題或有實際需要時進行
(2)對服務過程中的實際情況進行分門別類地檢查，包括服務質量、顧客投訴等
(3)召開專題會議，進行抽查與現場辦公等
4、抽查
5、暗訪等
六、班組計畫的總結與處理
1、總結經驗，將好的經驗、案例等進行推廣，使之規範化和制度化等
2、處理：分析存在的問題，對員工進行考核，指導、表彰和處分等
3、改進，調整計畫，改進方法和計畫的某些方面，以提高工作效率和質量，更好地完成任務，實現計畫目標等。
如何寫酒店重點工作計畫書 篇3
第一：日常工作——保質保量的按時完成
l儀表、著裝
加強規範自身的儀表、著裝，儘量是職業裝，重點是端莊大方。
l電話接聽和轉接，收發傳真、信件和報刊
1、做到迅速辨別來者者地目的，問清對方姓名，再給領導、同事傳達簡潔準確信息，做好記錄，不遺漏、延誤。
2、及時將收到的郵件送到主人手中。
l客戶的接待
1、基本諮詢和引見，端茶送水，保持良好的禮節禮貌並通報相關接見人員。
2、及時打掃會客後的垃圾。
l衛生
1、儘量提前二十分鐘到公司打掃好前台辦公區域。
2、諮詢接待室的衛生清潔及桌椅擺放，並保持整潔乾淨。
3、制定合理、科學的衛生輪值安排表，並督促同事們完成。
4、定期抽空讓各部門用業餘時間大掃除。
l辦公用品
1.必須定期安排檢查庫存,以便能及時補充辦公用品。
2.做好物品領用，購進的登記。
3.做好低值易耗品的分類整理工作。
4.管理維修印表機、傳真機、複印機等辦公器材。
5.做好辦公室設備的維護和保養工作。
l列印、複印檔案和管理各種表格檔案
1.文檔要格式規範，列印複印要儘量節約成本。
2.做好了各類公文的登記、上報、下發等工作。
3.把原來沒有具體整理的檔案按類別整理好放入貼好標籤的資料夾內。
l通知公告
根據上級意思，發布通知和公告，並督促大家執行，完成。
l員工考勤和外出登記
1.對於出差人員的出入時間事件地點的登記。
2.力所能及的主動承接外出人員的工作。
l接受行政主管工作安排並協助人事文員的工作
完成各種臨時的指派工作，讓工作有條不紊的進行。
l安排約會、會議室及差旅預定
將事件按照標準、重輕急緩程度，排先後順序，並及時與與會者溝通時間安排。
l保管各種手續、手冊
做好專門的存檔記錄
l更新和管理員工通訊地址和電話號碼等聯繫方式
1.及時的變更通訊資料，加強聯繫
2.溫馨的，人性化的：留意同事的生日，及時送上生日祝福。
l配合上級領導與各部門的協助工作、組織好公司活動
1.協助上級做好節假日的排班、值班等工作，確保節假期間公司的安全保衛工作。
2.認真、按時、高效率地做好領導交辦的其它工作。
3.積極調動人員的參與
l溝通
1.做好各部門服務，加強與各部門之間人員的聯絡與溝通，系統的、快速的傳遞信息，保證信息在公司內部及時準確的傳遞到位。
2.做好員工服務，及時的將公司員工的信息向公司領導反饋，做好員工與領導溝通的橋樑。
3.協助公司上級領導完善公司各項規章制度，不懂就虛心問，合理的提出想法。
第三：其他工作
1.留心檢查洗手間，櫥櫃，電器等損耗，及時聯繫物業維修，督促檢查飲水情況。
2.就算不是本職工作，如果有時間主動請求給領導、同事幫忙。
3.主動負責承接領導、同事不在而發生的一些簡單的日常工作。
第四：愛崗敬業——合格員工的基本條件
1.積極工作，儘可能每天超額完成一件任務。
2.每天下班寫好日報，每周五交周報，積極的提出意見和看法。
3.下班後要做好第二天的工作預備以及計畫，有計畫有著重點的工作。
4.嚴格按照辦公室的各項規章制度辦事。
5.工作之餘，提高個人修養和業務能力方面，積極參加公司安排的基礎性管理培訓，提升自身的專業工作技能;多閱讀相關管理的書刊，多學習一些簡單水電器的維修，向領導和同事學習工作經驗和方法，快速提升自身素質，更好的服務於同事們的工作。
6.加強和同事們的溝通協作。
儘管前台文員的工作是繁雜的小事多，但是任何事情都有個累積，小事顧全了才能做大事，沉澱到了個度，就是質的飛躍。將根據實際情況進行合理分工、合理安排，認真落實崗位責任制，確保工作井然有序;還要創造性地工作，不斷探索工作的新思路、新辦法和新經驗;增強工作創造性的同時，禮貌、誠實待人，放下面子，才能掙回“面子”。這是我的大概計畫，許多都是文字性的說教，計畫是靜態的，我會用我的行動證明我每天的進步。