宴會工作總結 篇1
現將8月份工作總結如下：
1、部門需要專業型的服務人員，做好人才儲備；以保證接待服務的整體工作質量，需要酒店領導和人力資源部的支持！
2、員工隊伍服務技能和服務質量還不夠成熟，員工思想波動性大。熟練的一線員工數量較少，基層管理人員的創新標準也有待提高。由於大多數員工以前未從事過酒店行業，缺乏服務經驗，對酒店也沒有什麼認知，雖然經過幾個月的培訓，但對於高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個標準沒有很好的實際認知，雖說已經經過理論培訓，也在酒店進行過短暫的培訓與實習，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術、經驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的工作量。
3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與同星級酒店相比，存在經驗上的差距，服務還欠規範化，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店必需要有這樣的服務。
4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
5、一線的員工英語水平不高，有待進一步的培訓。
6、工程遺留問題仍未得到徹底解決。
7、相關配套設施不完善，儲物間較少。
針對以上問題和存在不足，我們進行了人員分工和分崗，定崗定位定責任，明確工作職責，嚴格工作制度，注重日常工作的養成；但宴會工作的特殊性牽涉的細節和前期準備工作較多，所以分工不分家，每個人既要做好上級布置的工作更要完成好臨時交辦的事項，明確公司內部接待的重要性，在以後的工作中我們會不斷完善和學習！以上總結如有不足之處請領導批評指正！
9月份工作計畫：
1、查找設施設備完好率並做好保養；
2、對現有服務人員加強相關業務知識和技能培訓；
3、做好內外接待，針對性完善各項服務制度；
4、做好資產清查和環境衛生。
宴會工作總結 篇2
尊敬的領導
現將20xx年1月份工作總結如下：
1、部門需要專業型的服務人員，做好人才儲備；以保證接待服務的整體工作質量，需要酒店領導和人力資源部的支持！
2、員工隊伍服務技能和服務質量還不夠成熟，員工思想波動性大。熟練的一線員工數量較少，基層管理人員的創新標準也有待提高。由於大多數員工以前未從事過酒店行業，缺乏服務經驗，對酒店也沒有什麼認知，雖然經過幾個月的培訓，但對於高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個標準沒有很好的`實際認知，雖說已經經過理論培訓，也在酒店進行過短暫的培訓與實習，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術、經驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的工作量。
3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與同星級酒店相比，存在經驗上的差距，服務還欠規範化，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店必需要有這樣的服務。
4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
5、工程遺留問題仍未得到徹底解決。在日常工作中我們服務的三個理念
顧客理念：一切為顧客為重點，不論遇到多么刁難的顧客，我們都要以服務好顧客的最終目的。
細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節服務工作才會順暢運轉。
文化理念：讓顧客享受一種高品質的用餐體驗。
針對以上問題和存在不足，我們進行了定崗定位定責任，明確工作職責，嚴格工作制度，注重日常工作的養成；但宴會工作的特殊性牽涉的細節和前期準備工作較多，所以分工不分家，每個人既要做好上級布置的工作更要完成好臨時交辦的事項，明確公司內部接待的重要性，在以後的工作中我們會不斷完善和學習！
以上總結如有不足之處請領導批評指正！
宴會工作總結 篇3
現將20xx年1月份工作總結如下：
1、部門需要專業型的服務人員，做好人才儲備；以保證接待服務的整體工作質量，需要酒店領導和人力資源部的支持！
2、員工隊伍服務技能和服務質量還不夠成熟，員工思想波動性大。熟練的一線員工數量較少，基層管理人員的創新標準也有待提高。由於大多數員工以前未從事過酒店行業，缺乏服務經驗，對酒店也沒有什麼認知，雖然經過幾個月的培訓，但對於高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個標準沒有很好的實際認知，雖說已經經過理論培訓，也在酒店進行過短暫的培訓與實習，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術、經驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的工作量。
3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與同星級酒店相比，存在經驗上的差距，服務還欠規範化，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店必需要有這樣的服務。
4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
5、工程遺留問題仍未得到徹底解決。在日常工作中我們服務的三個理念
顧客理念：一切為顧客為重點，不論遇到多么刁難的顧客，我們
都要以服務好顧客的最終目的。
細節理念：細節決定成敗，做好每一個工作細節服務工作才會順暢運轉。
文化理念：讓顧客享受一種高品質的用餐體驗。
針對以上問題和存在不足，我們進行了定崗定位定責任，明確工作職責，嚴格工作制度，注重日常工作的養成；但宴會工作的特殊性牽涉的細節和前期準備工作較多，所以分工不分家，每個人既要做好上級布置的工作更要完成好臨時交辦的事項，明確公司內部接待的重要性，在以後的工作中我們會不斷完善和學習！以上總結如有不足之處請領導批評指正！
宴會工作總結 篇4
尊敬的領導：
現將工作總結如下：
1、部門需要專業型的服務人員，做好人才儲備；以保證接待服務的整體工作質量，需要酒店領導和人力資源部的支持！
2、員工隊伍服務技能和服務質量還不夠成熟，員工思想波動性大。熟練的一線員工數量較少，基層管理人員的創新標準也有待提高。由於大多數員工以前未從事過酒店行業，缺乏服務經驗，對酒店也沒有什麼認知，雖然經過培訓，但對於高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個標準沒有很好的實際認知，雖說已經經過培訓，也在每月的培訓計畫中進行培訓與實踐，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術、經驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的工作量。
3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與同星級酒店相比，存在經驗上的差距，服務還欠規範化，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店必需要有這樣的服務。
4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。
5、一線的員工英語水平不高，有待進一步的培訓。
6、工程遺留問題仍未得到徹底解決。
7、相關配套設施不完善，儲物間較少。
8、部分物資較缺（如：茶歇和自助餐所需的相關物品）
針對以上問題和存在不足，我們要進行了人員分工和分崗，定崗定位定責任，明確工作職責，嚴格工作制度，注重日常工作的養成；但宴會工作的特殊性牽涉的細節和前期準備工作較多，所以分工不分家，每個人既要做好上級布置的工作更要完成好臨時交辦的事項，明確宴會廳接待的重要性，在以後的工作中我們會不斷完善和學習！
以上總結如有不足之處請領導批評指正！
宴會工作總結 篇5
早在被通知說本周末要舉行一個宴會活動的時候我就開始憧憬著，這可是我第一次參加公司的宴會活動啊，踏出校園的第一份工作的第一次宴會。公司之所以組織大家出去宴會，一是為了給大家解解壓，二也是讓大家多交流一下彼此的開心快樂，增強整個公司的凝聚力。就像劉總說的那樣：“不管什麼時候我們都是一個整體!”
終於盼到了周五，在完成公司剩餘的事以後我們開始了我們的宴會第一站——農家小院。劉總和小李、小閆同志還有和我一樣也是剛加入到力太這個大家庭的楊彬先一步到農家小院點菜，蔡師傅，劉姐和我在他們之後到。等我們到的時候菜已經上了一部分了，看著那些菜，我真的是很餓了…可是，宴會宴會，餐之前肯定是要舉下杯的。在劉總的號召下，咱們舉杯，共同慶祝這相聚的時刻。吃飯的時候我們談論著很多事，私事，公事，高談闊論，這種感覺很好，沒有級別的障礙，暢所欲言。劉總在其中表態了，以後公司的這種活動會在沒有意外的情況下一個月開展一次，增近大家的感情。
吃飯的時間在我們的笑聲鬧聲中結束。我們向我們的下一站——米樂星KTV“進軍”。KTV啊，原以為會是我的主場，結果開唱以後才發現，真是一山還有一山高啊，原來劉總在唱歌方面也是很有造詣的啊,唱的是那么有范兒，一首《新不了情》，震煞全場。讓蔡師傅連連稱好。在他的建議下，我倆對唱了一首《選擇》，可是我發揮的真不是那么回事啊，主要是我沒選好歌，真是失敗啊。咱們小閆同志在唱歌時也發揮得很是不錯啊，借著酒勁，唱了好幾首東北爺們的歌，那個味兒可不是咱們能學得來的啊。事先就說不會唱歌的楊彬在我們的“好言相勸”下也來了一首《天涯》，不敢恭維的說句，還真是十句有四句不在調上(對不起了，楊彬!)在後來就是在公司一直十分關照我的劉姐上場了，一首《在回首》唱得讓劉總都忍不住給她伴唱了。蔡師傅是我們之中年齡的一個了，本以為像蔡師傅這樣歲數的人應該不懂咱們年輕人的娛樂，結果讓我大跌眼鏡的是他唱歌的嗓音是那么好，和劉姐一起將《鐵窗淚》完美呈現。我想說的是這次K歌最不給力的就是我們的“李總”啊，千呼萬喚始出來，就唱一首《海闊天空》就將我們給打發了，完全沒有將平時的那種狀態發揮出來，下次可不會這么簡單就放過你了啊。
最後，咱們的這次宴會在一片歡笑聲中結束了。通過這次的宴會活動我覺得咱們大家在一起不僅僅是同事，更像是一家人，希望我們的這種氛圍能一直這樣延續下去，也希望我和楊彬兩個新加入的家庭成員能更好的融入其中。
宴會工作總結 篇6
在公司各級領導下，公司全體員工圍繞公司團結奮鬥目標，上下同心，在業績上取得一定的突破，為全面完成公司目標作出了積極貢獻。為回饋員工辛勤工作，同時鼓舞員工士氣，增強公司凝聚力，提高員工對公司的認可度，並為同事間相互交流、進一步認識提供機會，培育企業團結奮進的團隊精神，公司決定舉行一次全體員工宴會及文化活動。
一、活動方案
1.活動原則：玩好、吃好、讓員工開開心心，(安全第一，活動第二);
2.活動項：
1)在特色飯店宴會，大包間(20人);
2)預訂桌席：兩桌，每桌10人標準;
點菜標準：每桌600元，包括酒水，預算總計1200元;
3)KTV唱歌
魔方KTV唱歌，活動時間控制在：4個小時內;
3.活動預算：
用餐1200元+唱歌1500元+回家計程車費用300元;
總預算控制在3000元;人均消費預算150元;
4.活動組織事宜：
1)活動組織負責人：黃滿亮、黃帥;
2)活動日期：201x年5月28日星期六，下午18：00齣發;
3)地點：飯店：怡豐路(山東老家);南城第一國際匯一城(魔方KTV)
5)活動紀律：參加者統一接受組織人員的安排，不得擅自離
開團隊單獨行動，有事者須向相關組織人員請假，活動期間員工自己保管好自身的錢物，小心丟失。
宴會工作總結 篇7
深自己對社會的認識;切身了解社會服務市場的目前狀況，為將來自己進入社會做好準備。熟悉酒店服務環境，服務模式，為將來全面發展打好基礎。通過自己親身體會，以及前輩的現場指導，學到許多學校學不到的寶貴經驗。
酒店實踐是對我的一次綜合能力的培養和訓練。在整個實習過程中充分調動我的主觀能動性，深入細緻地認真觀察、實踐，使自己的動手能力得到提高。通過和前輩的交流以及接觸不同類型的人，增加自己的社會交際能力。學習到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”。學會處理好人與人之間的關係，尤其是和自己同事之間的關係!處理好關係，才能讓自己更好的適應不同的環境，也能讓自己得到很多人的幫助。
作為服務員首先應該具備有真誠、誠實、周到、耐心等等一些基本的素質，我認為還應該有細心，認真觀察顧客的一言一行，看眼色行事，不同的人表現的動作神態不一樣，從這些神態中可以得出不同的個性喜好。即使是在點單的時候也會有不同的喜好，投其所好是獲得顧客好評的一個關鍵要素。
做任何事都要講究效率，效率對辦事效果具有重大的影響，當然服務工作也不例外。服務的效率高低直接關係到營業的好壞，效率高意味著時間成本、資金成本等都得到了最大的發揮，從而使得營業的效益增加。對於服務員來講就是應該準確的記住顧客的需要，並保質保量、準時的滿足顧客需要。在此過程中出現各種各樣的變化也是避免不了的，如顧客故意的刁難、相互之間的意見不一致而導致服務工作的複雜等。
作為一名服務性質的工作人員，我想學習工作的目的不在於通過業務考試，而是為了獲取知識，獲取工作技能，換句話說，在工作中學習是為了能夠適應社會的需要，通過學習保證能夠完成將來的工作，為社會作出貢獻。然而步出象牙塔步入社會是有很大落差的，能夠以進入社會實習來作為緩衝，對我而言是一件幸事，通過實習工作了解到工作的實際需要，使得學習的目的性更明確，得到的效果也相應的更好。
一個月的時間眨眼間就過去，很快就結束了我的工作歷程，回首竟有些留戀，那些和我們一起服務過的服務員，都讓我牽掛難忘。這為我以後步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平台，因為有他們的指導，才使得我順利完成了這次工作。經歷此次工作，我學會了細心認真地去生活學習。
宴會工作總結 篇8
通過對企業實訓管理的學習，我深受感動，倍受鼓舞。首先老師想我們解釋了酒店的含義。酒店不僅僅是外在的給顧客提供物質方面的服務，更是滿足客人需要的服務，這種服務貫穿了一個酒店的服務理念，一個酒店的精髓。然而酒店的服務質量又起到了至關重要的作用。
酒店服務質量具有雙重含義，一是服務要滿足或超越客人的要求，一是儘量彌補服務的缺陷或不足。那么怎樣達到雙管齊下呢?在滿足客人要求方面，提高客人滿意度，那就要使產品和服務標準化，從而增加產品的可賣性，從而不斷地增加產品在市場上的份額，從而帶來銷售收益。在彌補服務質量的不足方面，就要減少服務的過失，從而減少客人的不滿，也就減少了客人的退款和投訴，也就減少了重複工作，改善了工作周期，也就降低了成本。提高服務質量之一就是要多關注細節。關注細節，就是關注對客戶服務的品質。首先，每天閱讀質量報告，要對飯店的安全衛生、設備設施、賓客的意見進行分析，對賓客的投訴問題進行處理，以達到最優秀的服務理念，同時發現問題要及時糾正;其次，巡視檢查酒店服務質量，檢查員工的儀容儀表、規範員工的紀律、抽查服務設施，要求服務到現場。其三，與客人接觸上，通過溝通、反饋，發現問題所在，改進並處理客人重要控訴，提高自己的服務理念，不斷在細節中體現對客戶服務的個性化、親情化，形成把服務當作親情的傳遞，融細節於點滴服務之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜。最後定期的進行質量管理實訓，不斷改進和提高服務質量，最終形成酒店獨有的服務理念。
服務管理是一門藝術，而這門藝術應體現在一點一滴的小事上，節約時間從一分一秒著眼，及時並善於發現客人的需要，減少工作長短的時間，減少客人等待的時間，這樣才能讓基礎工作更有效率。
服務管理更需要合理的溝通，一線員工要時刻保持與顧客的溝通，並以客人為中心，理順服務人員與客人的關係，圍繞客人並開展各項服務，一旦發現客人的需要和投訴，做好前後台溝通的暢通。工作人員一定要做到認真負責，迅速合作，這樣都能使工作更順利。服務員不但應能愉快勝任自己的工作，而且也應能發現及了解同事們的困難，並立刻知道在何處以何種方式來協助同事。服務管理需要合理的技巧，這種技巧體現在肢體語言上，體現在接待顧客方面，體現在處理賓客投訴方面。這種技巧的基石在於對顧客的尊重、忠誠、禮貌。尊重客人，不僅要記住他們的名字、生日，更要記住他們的喜好;對客人要忠誠，與客人溝通時，信息要真實，定期不定期地檢查產品是否合格，儘量把產品最好、最真實的一面呈現給客人。在接待顧客、處理顧客投訴方面要注意語態要柔和，這種禮貌、親切的態度以及講話時適度音調等更能增加服務生的美感。
服務管理工作都是由這些瑣碎的細節構成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人滿意加驚喜，贏得客人的口碑，才贏得一個酒店的生存和發展空間。
以上就是我在這次實訓中的心得體會，這些知識內容都是老師在實訓課程中對我們的教誨，無論是在酒店的那個部門想要做到更強最好，那么就要理解服務的重要性。
宴會工作總結 篇9
為了提高我們的服務技能，院系安排我們在酒店客房進行實訓，以讓我們更好的適應以後的工作崗位。在實訓的過程中，我們學會了很多，使學習的理論知識和真正的操作得以結合起來，發現自己的缺點並加以改正。我們現在實訓室進行訓練，就相當於入職前的培訓。老師先給我們按照標準的程式示範一遍，一邊示範一邊講解要點，並分步驟解釋每一個動作。比如，在壓床單角的時候要蹲下來，一是為了動作優雅，因為如果撅著臀，姿勢太不雅觀了，二是為了保護我們的脊椎，因為長時間的工作，如果一直彎著腰，對我們脊椎的損傷太大。
在準備好布草等所需物品後，將布草車停在門口，輕聲敲門，說“客房服務”，如果客房有客人，待客人開門後，得到客人的允許後，進入客房經行打掃，如果客人當時不方便，便先去下一個房間打掃，等到客人方便時再打掃。如果客人不在客房，用萬能房卡打開房門，插卡取電，並把客房門一直開著，表示客房裡面有人，直到打掃完客房。
進入房間後，拉開窗簾，打開窗戶，通風透氣，在出門的時候，把客房的垃圾拿出去，一定要連同垃圾桶一起拿到客房走道，以免垃圾桶裡面有液體等垃圾滴落在房間裡面，弄髒客房裡面的地毯。然後經行鋪床，整個鋪床過程包括甩單、套被子並鋪平、三線合一和套枕套。首先，甩單就很艱難，一般要求是一次完成，並且保證床單的中線要和整張床的中線重合，但在實際操作過程中可以多次甩單。其中三線合一就是指被子的中線要和床、被單的中線重合。鋪床的每一步都有要求，床單要整齊的包進床墊上，套被子要把被子和被套的角相對應，以免被子在床單中移動，然後用力甩幾下平鋪在床上，並翻折起一段。最後一步是把枕頭放進枕套里，要保持飽滿的一面朝向上，而且枕套開口的方向不是朝向牆壁就是窗戶。
除了鋪床之外，還有清理房間包括擦塵、吸地、添補房間用品。擦塵也是一項重要環節，左手拿乾抹布右手拿濕抹布，不同的東西要用不同的抹布檫，比如電視機頂部要用乾抹布，以免水滲漏下去，每個角落都要擦到位，尤其是窗簾遮住的窗台，這裡是最容易遺忘的，在檫塵結束後，要將物品放回原處。吸地就是用吸塵器吸房間地毯上的塵土、毛髮等，同樣如此，每個角落都要吸到包括床底下，還有地腳線，這也經常忘記且容易積灰的地方。查看房間裡面的茶葉包等用品是否有缺，如果缺少的話，及時的填補。若客人有酒水食品消費，我們要將酒水食品及時入賬，如果沒有入賬，其中產生的費用就會是自己賠償。
接下來就是衛生間的工作，首先就是要更換乾淨的毛巾、浴巾等，一定要將印有酒店標誌的一面折在外面。然後是清理洗手池、馬桶、浴缸等，一定要把表面的污漬檫乾淨，水抹盡，表面不能有一絲水分。還要將衛生間的玻璃檫乾淨，不要讓水漬留下，那樣會有痕跡一直留在玻璃上面。清洗衛生間的地面，要把地上掉的頭髮清理完，以免堵塞下水道孔，還要把地上的水拖乾，以免客人踩到地上的積水摔倒。最後是補齊一次性用品，牙刷、牙膏、香皂、梳子等消耗品的消耗量較大，所以要做好成本控制。
最後，再一次檢查房間是否有遺漏，關閉窗戶，拉上窗簾，取走萬能門卡，在登記簿上做好取用物品的登記，然後關好房間門，離開客房，並告知前台該房間已經打掃乾淨，可以使用了。
雖然我們在實訓的時間很短，但是我們學到的東西是十分充實的。讓我有了很深的體會，最主要的就是理論與實踐相差甚遠。實踐，就是把我們在學校所學的理論知識，運用到客觀實際中去，使自己所學的理論知識有用武之地。只學不實踐，那么所學的就等於零。理論應該與實踐相結合。另一方面，實踐可為以後找工作打基矗因為環境的不同，接觸的人與事不同，從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習，從學習中實踐。客房服務員的工作是辛苦瑣碎的，在服務特點上是隨機不可控制的。客房服務員需要有吃苦耐勞的精神，有不怕髒不怕累的精神，打掃整個房間並非輕鬆，屬於體力活，尤其是拖床出來，需要一定的力量。客房需要細心周到的服務，客房的每件物品的擺放都是有嚴格的標準，我們必須正確擺放。在客房工作中，我們一定要勞逸結合，使自己得到適當的休息，能有更好的精力投入工作中。
宴會工作總結 篇10
本次年會從總體上是成功的，現場氣氛喜悅，員工節目有特色，活動環節緊湊，達到了預先構想目的——讓三個公司的員工得到增進了解、相互學習的機會，增強了企業的凝聚力;同時通過現場揭曉先進和特色獎項的環節設定，感謝員工、激勵員工，營造出一種喜悅、向上的企業文化氛圍。
此次年會能夠順利進行，離不開公司領導從資金上到組織調配上的大力支持，離不開三個公司和各個兄弟部門的積極配合。此外，各個部門自編自導的員工節目也為年會增色不少。本次年會一些可圈可點之處：
一、準備充分，有效推動年會籌備。
本次年會活動提前一個月開始籌備，將活動形式定位在員工節目匯演和年度評優頒獎相結合的形式上。員工節目、年會場地、頒獎PPT、員工DV、物資準備、主持人台詞等同時進行，邊彩排員工節目，邊調整活動流程，經過四次調整，確定下活動方案。
年會前召開工作人員會議，將每個工作人員分工及注意事項逐一交代到人，落實各人工作內容，保證年會現場秩序。
二、物資準備充分，有效保證年會進行。
本次活動設現場抽獎35個名額，分三輪抽取，獎品逐輪遞增。同時，現場活動環節設參與獎12名。提前將獎品和宴會需要的菸酒、飲料、小吃採購到位。在活動現場設兩名工作人員負責分發各個環節獎品，並進行逐一登記，保證年會活動的順暢進行。年會總結三、員工節目有新意，確保年會質量。
年會流程出台後，首先在中層例會上進行宣告，並按照人員數量安排各部門員工節目數量。因年底銷售旺季的到來，加之今年春節時間早，為保證員工節目質量，進行了兩次員工節目檢查。第一次在節目成型之初進行節目形式的把控，確保節目形式多樣不重複，第二次在年會前五天，以檢查節目服裝、音樂、道具的準備情況。
年會節目的精彩演繹將年會活動的氣氛充分調動，使現場掀起一個個小高潮，成為年會活動的一大亮點。