餐飲消防安全制度 篇1
為了貫徹《中華人民共和國消防法》“預防為主、防消結合”的工作方針，按照《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》的具體要求，根據我餐廳的實際，以消除火災隱患、防止火災發生為目標，落實消防安全責任制，規範消除安全管理，制定如下消防安全制度：
1、餐廳內所有營業人員嚴格執行消防法律法規，確保消防安全。
2、值班人員必須24小時在位，負責餐廳內每個房間的消防安全檢查，特別是對菸頭等明火物進行檢查。
3、值班人員必須每天對餐廳內設定的`消防設施和器材進行檢查，以及維護保養，保證消防設施和器材完好有效;消除器材嚴禁挪作他用。
4、嚴格私拉亂接電器線路，必須做到人走燈滅、電爐(取暖器)關。
5、單位法定代表人定期組織消防安全知識的學習，提高從業人員的消防素質。
6、餐廳服務人員，必須經消防培訓合格，持證上崗。
餐飲消防安全制度 篇2
一、每半年至少進行一次全員性消防安全培訓；
二、每半年對重點部位的全體員工進行一次消防安全培訓；
三、每年至少要對特殊工種人員進行一次消防安全和考核；
四、違章人員由單位防火部門對其進行；
五、發生火災事故或發現火災事故苗頭時，都要召開現場會，對單位的'全體員工進行消防安全和實施相應的懲罰措施；
六、發生任何大小火災事故，都要對事故責任人進行；
七、公司責任人、消防安全管理人以及特殊工種作業人員要認真地接受考核部門或公安消防機構舉辦的"社會消防安全培訓；
八、經常利用一切宣傳形式進行消防安全宣傳。
餐飲消防安全制度 篇3
一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。
二、食堂加工、烹調食品使用電器、電熱、電加熱器時，先檢查設備是否安全完好才能插上電源，開啟電源開關。嚴禁先開啟開關再插電源。
三、在操作使用食品加工機械時，先檢查零部件安裝是否堅固，機器是否完好，才能進行操作使用。但機器在運轉時嚴禁將手或物體伸入運轉設備內操作，防止事故發生。
四、食堂在操作或衛生工作中嚴禁把水撒在電器設備或電源設備上，防止觸電事故發生或引起電器設備等的損壞。
五、食堂灶台人員把油下鍋後，嚴禁擅離灶台，如有急事需離開，必須關閉鼓風機，油溫下降時才能離開，防止熱油燃燒引起火災。如意外燃燒失火，速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜，並迅速用滅火器滅火，嚴禁直接用水滅火，防止傷人。
六、食堂在電器設備運轉中，爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位，防止事故發生。
七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火，水、電、煤氣是否關閉，門窗是否關好，方能離開。
八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法，並知道滅火器所在位置。定期進行消防知識培訓，定期檢查滅火器是否有效，並及時更新。
九、嚴禁工作人員在食堂特別在操作間吸菸，一旦發生火情迅速報警並通知後勤保衛處。
餐廳（廚房）是重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，確保全全，制定本消防安全制度。
一、定期對廚房工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災，會逃生自救；所有廚房員工上崗前必須進行《燃氣使用操作規程》，《餐廳（廚房）消防安全制度》培訓合格，嚴格按照餐廳安全管理制度要求進行崗位操作。
二、餐廳（廚房）要配備有合格上崗證的.電、水、煤氣的維修工，經常對餐廳（廚房）的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進行檢查，非專業人員不準擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。
三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置；不得以任何藉口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標誌醒目。
四、進入廚房人員嚴禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內進行非食品生產及危害食品安全的操作。
五、不準在餐廳（廚房）內亂扔菸頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區域吸菸。
六、每次開爐前，必須按《燃氣操作規程》，先檢查廚房所有燃氣閥門，確認全部關閉無誤後，與交班記錄核對，查看廚房（包括明檔）區域無異常情況後；再按操作規範使用。
七、廚房工作人員下班時，要認真檢查廚房區域安全情況，關閉門窗；切斷不用電源；拔出廚房機械、電器插頭（雪櫃除外）；全部煤氣閥門，並做下班安檢記錄。
八、廚房員工要嚴格按照安全操作規程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關、淨化排風系統電源箱檢查一次並做安檢記錄，發現故障及時匯報。
九、廚房工程施工需要使用明火、用電時，必須經過嚴格的申報審批程式，有專人負責安全的監控下使用。
十、每天專人進行安全巡查，每周組織人員進行安全檢查，每月25日前組織管理人員進行安全大檢查。
餐飲消防安全制度 篇4
一、認真執行消防部門制定的消防規章制度及滅火方案。
二、對員工進行防火安全教育及崗位責任制，組織學習立足自防自救。
三、熟悉本部門的'消防重點部位和各種消防設施的性能以及滅火器材的擺放位置和操作方法，維護好各種消防設備。
四、積極參加酒店組織的各項消防培訓。
五、組織員工積極參加義務消防隊員，如發生火災要積極參加搶救和撲滅火災，並保護好現場。
六、廚房使用的各種設備，必須按操作規程使用，注意防火安全。
七、廚房每周清洗一次廚房抽油煙機及管罩，並且每季度工程部對設施設備進行安檢，以防止隱患發生。
八、如發生火災及時通知總機及監控報警電話。
九、廚師開爐前先開風門，然後點火種，下班後要與保全配合檢查所有設備是否關閉。清點完畢雙方在檢查表上籤字並做好員工廚房交班記錄後離開。
十、熱油開炸時，要嚴格注意控制油溫，防止油鍋著火。
十一、員工清洗廚房時，不要將水噴灑到電插座、電開關處，防止電器導電引起火災。
十二、灶頭在使用過程中如發現異常情況，要及時關閉電源、氣閥並迅速上報，負責保護好現場，以便保全部和工程部進行檢查。
十三、每位當班廚師要做好班前、班後的防火檢查。
餐飲消防安全制度 篇5
1、加強全校師生的防火安全教育。按《消防法》的要求，做到人人都有維護消防安全、保護消防設施，預防火災，報告火警的義務。要做到人人都知道火警報警電話119，人人熟知消防自防自救常識和安全逃生技能。
2、保障校內的'各種滅火設施的良好。做到定期檢查、維護、保證設備完好率達到100%，並做好檢查記錄。
3、教學樓安全出口、疏散通道保持暢通。
4、學生聚集場所不得用耐火等級低的材料裝修。
5、易燃、易爆的危險實驗用品、做到專門存放、由化學實驗員責保管。在利用易燃、易爆化學藥品做實驗時，教師必須在做實驗前向學生講清楚注意事項，並指導學生正確使用，防止火災事故發生。
6、圖書室、實驗室、庫房等場所嚴禁吸菸及使用明火，下班後工作人員要及時關好門窗，確保全全。
7、學校消防設施，要人人愛護。任何人不得隨意移動和損壞，違者要嚴肅處理。
8、加強用電安全檢查，必須經常對校內的用電線路、器材等進行檢查，如發現安全隱患，要及時進行整改、維護、確保全全。
9、學生教室內嚴禁私拉亂接電線，不準私自接用任何家用電器。
10、對因無視防火安全規定而造成不良後果者，要從重處罰，直至追究法律責任。
餐飲消防安全制度 篇6
一、對檢查中發現的火災隱患應及時發出消防檢查意見書或建議書，督促有關單位、部門和居民落實整改措施。
二、有關單位、部門和居民接到社區消防組織的`整改意見書或建議書後，及時制訂整改計畫，在規定的時間內落實整改。
三、社區消防組織應對火災隱患單位進行跟蹤督查，並在業務上給以指導。
四、對一時整改不了的火災隱患，應填寫《火災隱患跟蹤報告表》，每月向上一級社區消防組織報告備案。
五、社區消防組織對火災隱患整改對象的跟蹤督查和業務指導應當做好記錄，對整改工作中形成的各種資料應予保存。
六、發現影響消防安全的行為，應及時予以制止，並對當事人進行警示教育。
餐飲消防安全制度 篇7
一、冷庫建築消防安全存在的問題
1. 建築耐火等級滿足不了規範要求。據調查，有些冷庫是利用廢舊的廠房、庫房改建而成;有的直接採用夾芯隔熱板和輕鋼結構，未進行任何防火處理;有的採用聚苯乙烯泡沫塑膠、聚氨脂泡沫塑膠和玻璃纖維等易燃材料作保熱材料，這些冷庫的耐火等級很難達到二級耐火等級要求，一旦發生火災，極易造成蔓延和整體坍塌。以煙臺保稅港區食品有限公司為例，該公司南側冷庫為夾芯板建築，芯材的適用性雖然由天津消防科研所出具合格檢測報告，煙臺市消防支隊也於20xx年出具了建築驗收合格手續，但從當前防火要求看，滿足不了消防安全需要。
2.建築防火分區面積過大。隨著一些新型冷庫建築材料的套用和實際儲藏規模的需要，冷庫的建築規模也在成倍增加，一些裝配式冷庫的建築面積可達上萬平方米，因沒有進行適當的防火分隔，一旦發生火災，火勢會迅速蔓延。
3.安全疏散滿足不了規範要求。冷庫建築出於保溫和使用功能上的需要，往往將庫房、冷間等不同的功能區串聯起來，難以滿足每個功能區都具有直通室外的安全出口;有些食品加工廠直接把冷庫設在生產車間內，生產與冷藏混為一體;有些冷庫設在地下室內，卻沒有直接通向地面的安全出口;一旦發生火災，冷庫中的人員和物資很難進行有效的疏散，造成損失和傷亡的擴大。從檢查中看，保稅港區海傑食品有限公司生產車間與冷庫間毗鄰相通，為達到食品衛生相關要求，將原設計的6個安全出口只留下2個(已責令整改)，這種情況在此類型生產企業普遍存在。
4.消防設施嚴重不足。由於對冷庫建築認識上的模糊和偏差，尤其是將一些規模不大的裝配式冷庫簡單地作為一個冷藏裝置，對其需要設計和配置哪些消防設施沒有一個明確的標準和概念，造成冷庫的消防設施幾近空白，一旦發生火災，只能任其燃燒，望火興嘆。
5.施工和日常管理措施不到位。由於冷庫內用來保溫的.聚苯乙烯泡沫塑膠、聚氨脂泡沫塑膠和玻璃纖維等材料都具有很強的易燃性，還有一些防水塗料也能揮發出可燃氣體與空氣形成爆炸混合物，若在施工中不採取有效的防火措施，很容易因動火用電發生火災。
二、冷庫火災特點
冷庫建築是以嚴格的隔熱性、密封性、防潮隔氣性、堅固性和抗凍性來保證建築物的質量。以上建築特點及使用功能，決定了發生火災時具有大跨度鋼結構、多層倉儲、危險化學品、人員密集場所甚至地下建築等多種火災特點。火災發生時，陰燃、明火、爆炸等多種燃燒形式可能並存且相互影響。燃燒隱蔽，情況複雜。冷庫初期燃燒時，陰燃火焰在夾牆內隱蔽向上部或平行方向發展，外部不易發現。火勢加大後，各類電器系統、製冷劑和制冷機械會產生許多複雜的變化，常伴隨泄漏、爆炸等情況。火勢蔓延速度快，易形成立體燃燒。
冷庫的大空間、大跨度造成了儲存物資較多和保溫材料用量加大，為火勢加速蔓延提供了基礎。低溫條件下冷庫起火陰燃時間長，起火成災後很難控制，多層冷庫的地板、樓面、屋頂、牆體都大量使用保溫材料，為確保冷庫承重，保溫材料大多使用稻殼、軟木、聚苯乙烯泡沫塑膠、聚氨醋泡沫塑膠等物質，發生火災時火勢蔓延速度快，極易形成立體燃燒。毒害氣體多，易發生爆炸造成人員傷亡。一般情況下冷庫起火，都是空氣不足，燃燒不充分，這時一氧化碳含量高，容易發生急性中毒。尤其用聚苯乙烯泡沫塑膠等化工發泡劑作保溫層的冷庫，著火後釋放出大量刺激性毒氣，易造成人員中毒。冷庫內氨氣管道破裂出現氧氣泄漏後，會散發出大量氨氣，除對人員有毒害外，遇明火還可發生爆炸。
三、冷庫火災預防措施
1.冷庫的建設施工必須符合相關安全規範要求。冷庫選址應堅持遠離居民區和主要交通要道的原則，配電線路設計安裝要採取可靠的保護措施。冷庫內部固定安裝的電氣線路應採取穿管明敷，照明燈應具有防潮性。氨壓縮機房應列為乙類火災危險廠房，應採用一、二級耐火等級的建築。且氨壓縮機應設有安全閥等緊急泄壓、起壓連鎖停車及聲光報警信號裝置。
2.加大監督力度，落實安全責任制度。
由於對冷庫建築消防安全重要性的認識不足，冷庫建築消防監督管理還不完善。公安消防機構應及時將冷庫的消防安全工作納入管理視線，加大日常監督管理力度，督促單位建立健全各項消防安全管理制度，保證落實到位。
3.提高安全意識，加強日常監督管理，要定期對冷庫建築物開展檢查。如冷庫建築物主體是否出現沉降，冷庫地坪防凍設施運轉工作是否良好，冷庫隔熱層表面有無開裂，是否有鼠洞、結霜、滴水跑冷等現象，冷庫凍結間、快速預冷間結構主體的建築材料是否有凍融循環破損狀況，冷間電線、電纜穿越冷庫隔熱層處有無異常狀況，冷庫防雷接地設施的性能狀況，都應逐一加以檢查，並作好記錄。
4.消防設施器材完善，具備控制初起火災能力。火災自動報警系統應根據其特點安裝空氣採樣式極早期火災探測系統。冷庫的氨製冷壓縮機可設定可燃氣體探測器報警。消防自動滅火系統宜選用十粉自動滅火系統。要對冷藏冷庫現場擺放的各類消防器材和救護用品經常進行維護、保養，定期進行全面檢查，及時更新失效的消防器材及救護用具，使其隨時處於良好的備用狀態。
5.嚴把消防技術審核關、驗收關。對於已經投入使用的冷庫，公安消防部門要會同建設、規劃、安監、工商等部門組織聯合檢查，對不符合規範要求的，要責令整改，對存在重大安全問題，嚴重威脅公共安全的，要堅決停止使用。
餐飲消防安全制度 篇8
一、單位實行定期防火檢查制度，每月的最後一個周進行防火檢查，防火檢查由消防安全管理人組織，各部門負責人參加，保衛部負責通知，並做好防火檢查記錄。春節、元旦、五
一、十一消費旺季的防火檢查由消防安全責任人負責組織。
二、防火檢查的內容包括：
火災隱患的整改情況以及防範措施的落實情況；
安全疏散通道、疏散指示標誌、應急照明和安全出口情況；
消防車通道、消防水源情況；
滅火器材配置及有效情況；
用火、用電有無違章情況；
重點工種人員以及其他員工消防知識的掌握情況；
消防安全重點部位的管理情況；
易燃易爆危險物品和場所防火防爆措施的落實情況以及其他重要物資的防火安全情況；
消防（控制室）值班情況和設施運行、記錄情況；
防火巡查情況；消防安全標誌的設定情況和完好、有效情況；
其他需要檢查的內容。
三、防火檢查應當填寫檢查記錄。檢查人員和被檢查部門負責人應當在檢查記錄上籤名。
四、對下列違反消防安全規定的行為，應當責成有關人員當場改正並督促落實：
違章進入儲存易燃易爆危險物品場所的；
違章使用明火作業、在禁止區吸菸等行為的`；
將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的；
消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的；
常閉式防火門處於開啟狀態，防火捲簾下堆放物品影響使用的；
消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；
違章關閉消防設施、切斷消防電源的；
其他可以當場改正的行為。
五、各部門存在火災隱患要在規定的期限內整改，整改完畢後在檢查記錄第二聯填寫整改情況，由部門負責人簽字後報保衛部門，由保衛部門安排人員進行複查。
餐飲消防安全制度 篇9
1. 消防宣傳教育能加強酒店員工的防火意識，認識防火的重要性，處理火警的原則：任何火警的信息都必須認為是真的，有關人員必須第一時間奔赴現場，進行察看或補救；
2. 宣傳教育的內容包括：消防規章制度、防火的重要性、防火先進事跡和案例等；
3. 宣傳教育可採取印發消防資料、圖片，組織人員學習，請專人講解，實地模擬消防演練等方式進行；
4. 義務消防員的培訓工作由保全部具體負責，各部門協助進行；
5. 保全部全體員工均為義務消防員，其他部門按人數比例培訓考核後定為酒店義務消防員；
6. 保全部主管負責擬定培訓計畫，由保全部保全助理協助定期、分批對酒店員工進行消防培訓；
7. 消防培訓的內容包括：
7.1. 了解酒店消防要害重點部位：配電房、保全部、煤氣庫、貨倉、廚房、鍋爐房、客房、商場等；
7.2. 了解酒店各種消防設施的情況，掌握滅火器的安全使用方法；
7.3. 火災時撲救工作的知識和技能，自救知識和技能；
7.4. 組織觀看實地消防演練，進行現場模擬培訓；
8. 培訓後，進行書面知識和實際操作技能考核，合格者發給證書，並挑選優秀者給以獎勵；
9. 防火檢查是發現和清除火警隱患，落實消防措施，預防火災事故的重要手段；
10. 防火檢查分為三個方面：
10.1. 保全部人員巡視檢查，發現隱患，及時指出和幫助處理；
10.2. 各部門人員的分級檢查。第一級是班組人員每日自查；第二級是部門主管重點檢查；第三級是部門經理組織人員全面檢查或獨自進行抽查；
10.3. 當地消防監督機關的定期檢查；
11. 防火檢查的內容：
11.1. 員工對防火安全的意識和重視程度；
11.2. 各部門安全防火規章制度、操作規範健全，防火設備齊全；
11.3. 各部門人員按安全防火規範的程式進行操作；
11.4. 各種設備、物品（尤其是易燃 易爆品）的存放符合防火的安全要求。
12. 酒店員工一旦發現有火警，能自己撲滅的，立即採取措施，根據火警的性質，就近使用水或滅火器材進行撲救；
13. 火勢較大，在場人員又不懂撲救方法的，應立刻通知就近其他人員或巡查的保全員進行撲滅工作；
14. 若火勢發展很快，無法立刻撲滅時，應立刻通知消防監控中心，執行火災處理的撲救管理制度.
15. 消防監控中心由保全部人員24小時值班，如聽到鈴響報警，應立即通知保全部、工程部，迅速到報警點檢查。
16. 如發生火災，值班員應立即先將總電掣關閉，切斷電流，防止爆燃，情況嚴重緊急邊搶救邊滅火，邊報消防火警和辦公室電話，報警時要準確清楚地說明單位，街道、門牌、報警人姓名及聯繫電話，待消防隊把情況聽清楚後才可放下電話筒，同時報警人或保全部人員要到路口，通道接應消防車赴現場救火。
17. 各部門員工知道酒店有失火，領導應帶頭正確使用滅火工具，應及時趕到失火現場參加撲救，準備滅火的消防栓或立即使用消防栓滅火，有領導在場由領導指揮，如領導不在時，則由在場員工商量決定，做出果斷的措施，立即滅火。
18. 如發生著火、大火，知情不報或不堅守崗位離開現場，臨陣脫逃者，按其情況嚴重程度給予行政處分，並追究事故責任。
19. 學習消防知識，人人懂得用消防器具和設備，每月檢查一次消防設備，地下消防栓和消防水泵，保證靈活好用。
餐飲消防安全制度 篇10
餐廳(廚房)是重點防火安全部門，人員集中流量大，為了加強管理，確保全全，制定本消防安全制度。
一、定期對廚房工作人員進行防火安全教育，做到熟悉所配滅火器性能和使用方法，會報火警，會撲救初起火災，會逃生自救;所有廚房員工上崗前務必進行《燃氣使用操作規程》，《餐廳(廚房)消防安全制度》培訓合格，嚴格按照餐廳安全管理制度要求進行崗位操作。
二、餐廳(廚房)要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工，經常對餐廳(廚房)的.水、電、煤氣管道、閥門及爐具進行檢查，非專業人員不準擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。
三、消防器材配備足夠，完好有效，放在固定的位置;不得以任何藉口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保證安全出口、疏散通道暢通，安全警示標誌醒目。
四、進入廚房人員嚴禁攜帶有毒、易燃、易爆物品，禁止在廚房內進行非食品生產及危害食品安全的操作。
五、不準在餐廳(廚房)內亂扔菸頭、火柴棒，工作人員不準在庫房、操作間區域吸菸。
六、每次開爐前，務必按《燃氣操作規程》，先檢查廚房所有燃氣閥門，確認全部關掉無誤後，與交班記錄核對，查看廚房(包括明檔)區域無異常狀況後;再按操作規範使用。
七、廚房工作人員下班時，要認真檢查廚房區域安全狀況，關掉門窗;切斷不用電源;拔出廚房機械、電器插頭(雪櫃除外);全部煤氣閥門，並做下班安檢記錄。
八、廚房員工要嚴格按照安全操作規程使用明火，每班上、下班時都要對全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關、淨化排風系統電源箱檢查一次並做安檢記錄，發現故障及時匯報。
九、廚房工程施工需要使用明火、用電時，務必經過嚴格的申報審批程式，有專人負責安全的監控下使用。
十、每一天專人進行安全巡查，每周組織人員進行安全檢查，每月25日前組織管理人員進行安全大檢查。
餐飲消防安全制度 篇11
一、總則
1、項目經理部確定項目部消防安全責任人，消防安全管理人，規定各部門人員的消防安全責任。
2、安全環保監察部負責按消防安全責任人和消防安全管理人的要求，制定各級人員消防安全責任制，會同有關部門對各級人員履行消防安全責任的情況進行監督、檢查和考核。
3、各部門負責本部門消防安全責任的落實，對本部門人員履行消防安全責任的情況進行督促、檢查。
二、各級人員的消防安全責任
1、項目經理消防安全職責
1.1項目經理是項目部消防安全第一責任人，對項目部的消防安全全面負責；
1.2認真貫徹落實上級有關消防安全工作的法律法規和規定，將消防安全作為項目部施工管理的重要內容，並與生產管理實行同計畫、同布置、同檢查、同總結、同評比；
1.3負責確定項目部消防責任人，各級人員的消防安全責任；
1.4督促檢查統計消防安全工作的落實情況，定期聽取同級副職及有關部門關於消防安全工作的匯報，對項目部消防安全工作的重大問題提出指導意見；
1.5將消防工作與項目部的施工管理等活動統籌安排；
1.6為項目部的消防安全提供必要的經費和資源保證；
1.7組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，及時處理涉及消防安全的重大問題。
2、安全副經理消防安全職責
2.1為項目部的消防安全管理人，對項目部的消防安全責任人負責；
2.2確定逐級消防安全責任，組織制定消防安全制度和保障消防安全的操作規程，並檢查督促其落實；
2.3擬定項目部年度消防工作計畫，組織實施日常消防安全管理工作；
2.4擬定消防安全工作的資金投入和組織保障方案；
2.5組織制定符合項目部實際的滅火和應急預案，並實施演練；
2.6組織實施對項目部消防設施、滅火器材和消防安全標誌的維護保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口的暢通；
2.7在員工中組織開展消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應急疏散預案的實施和演練；
2.8組織管理義務消防隊；
2.9組織實施項目部範圍內的防火檢查和火災隱患整改工作；
2.10項目部消防安全責任人委託的其他消防安全管理工作；
2.11定期向項目部消防安全責任人報告項目部消防安全工作情況、及時報告涉及消防安全的重大問題。
3、項目總工消防安全職責
3.1貫徹執行消防法律法規和各項規定；
3.2督促檢查各分管部門消防安全工作落實情況；
3.3參加項目部滅火和應急預案的審定，協助組織項目部滅火和應急預案的實施和演練；
3.4參加項目部防火檢查，與消防安全責任人，消防安全管理人員及有關部門共同研究解決重大消防安全問題。
4、工會消防安全職責
4.1認真貫徹落實關與消防安全工作的法規和規定，督促協助消防安全管理人貫徹執行有關消防安全工作的法律法規和各項規定；
4.2將消防安全工作列入工會工作的重要議程，並將其列為工會評比先進性的重要條件進行考核；
4.3參加並協助組織項目部滅火和應急預案的實施和演練；
4.4參加項目部防火檢查，提出火災隱患的整改意見，及時處理涉及消防安全的重大問題；
4.5參加重大火警、火災事故的調查處理，並對各有關責任者提出處理意見；
4.6定期聽取有關部門的消防安全工作匯報。
5、各職能部門負責人消防安全職責
5.1貫徹落實消防方針，落實項目部消防安全管理工作的各項規定和制度；
5.2負責制定本部門的消防工作計畫及滅火和應急疏散預案；
5.3參加擬定項目部年度消防工作計畫及滅火和應急疏散預案；
5.4協助組織項目部滅火和應急預案的實施和演練；
5.5負責配備、維護並定期檢查本部門的消防器材、設施、通道、標誌等；
5.6指定本部門的義務消防隊隊員，組織本部門員工參加滅火和應急疏散預案的事實和演練；
5.7參加項目部防火檢查，督促本部門整改火險隱患及落實安全措施；
5.8組織本部門的消防安全法規及消防基礎知識宣傳活動，使員工增強消防安全意識和防火、救火、火災中逃生的技能；
5.9定期向項目部主管領導報告消防安全工作情況，及時報告涉及消防安全的重大問題；
5.10在職責範圍內，開展消防安全管理要求的各項工作。
6、安全環保監察部消防安全職責
6.1貫徹落實消防法律、法規，組織制定項目部消防安全制度和消防安全操作規程；
6.2組織擬訂項目部各級崗位消防安全責任制，對消防安全責任制的實施情況進行監督檢查；
6.3組織制定年度消防安全工作計畫，組織實施日常消防安全管理工作；
6.4確定項目部重點防火部位及制定滅火應急疏散預案，同時定期組織演練；
6.5組織實施對項目部消防設施、滅火器材和消防安全標誌的維護保養，確保其完好有效，確保疏散通道和安全出口的暢通；
6.6組織管理義務消防隊，對義務消防隊員進行消防知識、技能的培訓；
6.7在員工中組織開展消防知識、技能的教育和培訓，組織滅火和應急預案的實施和演練；
6.8組織項目部防火檢查，督促各有關部門整改火險隱患及落實安全措施；
6.9發生火警、火災時，組織實施應急預案，組織撲救初期火災；
6.10參加火警、火災事故的調查處理，並對有關事故責任者履行處理手續；
6.11完成上級機關及項目部領導交辦的工作；
6.12負責對外來人員在項目部內工作期間的消防安全教育工作；
6.13定期向項目部主管領導報告消防安全工作情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。
7、技術部消防安全職責
7.1在組織實施施工策劃、制定施工方案和操作規程等，考慮相應的消防安全措施；
7.2參加項目部滅火和應急預案的實施和演練；
7.3參加項目部防火檢查，督促各部門整改火險隱患及落實安全措施；
7.4參加重大火災隱患的整改工作，參加火警、火災事故的調查處理；
7.5定期向項目部主管領導報告消防安全工作情況，及時報告涉及消防安全的重大問題。
8、綜合辦公室消防安全責任
8.1參加並組織項目部滅火和應急預案的實施和演練；
8.2組織起草綜合性報告、計畫和總結時應有消防工作內容；
8.3與安全保衛主管部門配合及時批轉有關消防工作的各類檔案；
8.4參加項目部防火檢查，會同有關部門督促整改火險隱患及落實安全措施；
8.5參與研究對重大火險隱患的整改工作，參加火警、火災事故的調查處理；
8.6負責對駕駛員的消防安全教育，加強對車庫及燃油的管理。
9、工程管理部消防安全責任
9.1參加並協助組織項目部滅火和應急預案的實施和演練；
9.2參加項目部防火檢查，會同有關部門督促整改火險隱患及落實安全措施；
9.3在編制項目部生產計畫的同時，應編制防火安全措施計畫，保證安全生產；
9.4在布置檢查生產工作的同時要布置檢查防火安全措施，並經常檢查消防措施的管理情況，確保疏散通道和安全出口暢通。
10、質量管理部消防安全責任
10.1參加並協助組織項目部滅火和應急預案的實施和演練；
10.2參加項目部防火檢查，會同有關部門督促整改火險隱患及落實安全措施；
10.3參加重大火災隱患的整改工作，參加火警、火災事故的調查處理；
10.4在控制工程質量的同時要落實消防安全責任及措施。
11、機電物資部消防安全責任
11.1參加並協助組織項目部滅火和應急預案的實施和演練；
11.2參加項目部防火檢查，會同有關部門督促整改火險隱患及落實安全措施；
11.3組織安裝機械和電氣設備時必須符合《機械安裝規程》、《電氣安裝規程》、《爆炸和危險場所電氣裝置設計規範》要求，對建設項目的“三同時”負責；
11.4在消防重點部位安裝、增設、拆除機械和電器設備時，必須會同安全保衛主管部門研究切丁消防措施，並確保疏散通道和安全出口暢通；
11.5參加火警、火災事故的調查處理。
12、財務部消防安全責任
12.1對經批准的消防器材、裝備、設施等費用納入項目部財務計畫、予以保證；
12.2根據已批准的消防安全措施計畫項目，監督專款專用，對已完成的項目技術辦理結算手續。
13、作業隊消防安全責任
13.1負責本廠隊的消防安全工作，經常檢查本崗位防火責任制和各項消防安全管理制度的落實情況；
13.2管理好本廠隊的明火點，電氣設備和各種易燃易爆物品，防止發生火災事故；
13.3堅持周檢查制度，發現問題及時解決或上報；
13.4發現火情後，應積極組織人員撲救，立即報警並進行事故分析處理；
13.5經常對本廠隊員工進行消防安全教育；
13.6保證本廠隊的消防設施、滅火器材的完好並落實到責任人。
14、班組長消防安全責任
14.1經常對班組員工進行防火安全教育，確保全全生產；
14.2堅持班組日檢查制度，發現問題後立即解決整改，一時解決不了的要及時上報；
14.3指定專人負責消防器材及消防設施；
14.4如臨時動火，需辦動火手續，並指派現場監護人，防止發生火災事故；
14.5做好員工“三懂”、“三能”、“三會”的消防安全教育。
15、員工消防安全責任
15.1負責本崗位的消防安全工作，了解並掌握本崗位的火災隱患、應急預案規定的職責、程式、措施、方法、通訊聯絡等要求；
15.2管理好本崗位的明火點、電氣設備和各種易燃、易爆物品、防止發生火災事故；
15.3每天對本崗位的安全防火、消防器材、消防設施、消防通道等進行檢查，發現問題及時解決或上報主管領導；
15.4發現火情後，應及時報警，條件允許時積極參加撲救、搶救物資、隔離火源、危險時按應急預案疏散。
餐飲消防安全制度 篇12
一、防火巡查制度
1、應當進行每日防火巡查，並確定巡查的人員、資料、部位和頻次。巡查的資料應當包括：
（1）安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標誌、應急照明是否完好；
（2）消防設施、器材和消防安全標誌是否在位、完整；
（3）用火、用電有無違章情景；
（4）消防安全重點部位的人員在崗情景；
（5）其他消防安全情景。
2、防火巡查人員應當及時糾正違章行為，妥善處置火災危險，無法當場處置的，應當立即報告。發現初起火災應當立即報警並及時撲救。
3、防火巡查應當填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應當在巡查記錄上籤名。
二、消防安全教育、培訓制度
1、嚴格按照年度消防安全教育、培訓計畫，組織員工參加消防教育、培訓。
2、對員工應當每半年進行一次培訓，對新上崗的進入新崗位的'員工應進行消防安全培訓，並將組織開展宣傳教育的情景做好記錄。
三、消防設施、滅火器材管理制度
1、室內消火栓系統、火災自動報警系統、自動噴水滅火系統、防排煙系統等自動消防設施應當定期檢測、調試、維修和更換，並按時認真填寫檢查、檢測、維修保養記錄。
2、未經公安消防機構同意，不得擅自停用消防設施。
3、按照有關規定定期對滅火器進行維護保養和編修檢查。對滅火器建立檔案資料，記明配置類型、數量、設定位置、檢查維修單位(人員)、更換藥劑時間等有關情景。
四、安全疏散設施管理制度
應保障安全疏散通道、安全出口暢通，對消防安全疏散通道、安全出口暢通，對消防安全標誌、設施要進行維護，不得圍占、挪用、遮擋、覆蓋。
五、火災隱患整改制度
1、消防安全職責人應當組織防火檢查，督促落實火災隱患整改，處理涉及消防安全的操作規程。
2、對不能當場改正的火災隱患及時向消防安全職責人報告，提出整改方案。消防安全職責人應當確定整改的措施、期限以及負責整改並落實整改資金。
3、在火災隱患未消除之前應當落實防範措施，保障消防安全。不能確保消防安全，隨時可能引發火災或者一旦發生火災將嚴重危及人身安全的，應當將危險部位停產停業整改。
4、火災隱患整改完畢，應當將整改情景記錄在案，消防安全負職責人或者消防安全管理人簽字確認後存檔備查。記錄應當記明檢查的人員、時間、部位、資料、發現的火災隱患以及處理措施等。
六、用火用電消防安全管理制度
1、非電工人員嚴禁拆裝、挪移臨時電氣線路，否則造成事故的，由使用部門負責人與肇事者承擔全部職責。
2、電氣設備的操作人員，必須嚴格遵守安全操作規程，並定期對設備進行檢查、維護，及時發現問題及時報告，由專業人員負責維修，工作結束後必須切斷電源，做到人走電斷。
3、每季度對電氣線路進行一次全面檢測、維修，並做好記錄。未經批准私自動用明火的，保衛部門應責令其停止動火作業。
4、營業結束後，必須對場所進行全面檢查，確保無遺留火種後關掉營業用電。[整理]
餐飲消防安全制度 篇13
(一)消防安全教育、培訓制度
1、每年以創辦消防知識宣傳欄、開展知識競賽等多種形式，提高全體員工的消防安全意識。
2、定期組織員工學習消防法規和各項規章制度，做到依法治火。
3、各部門應針對崗位特點進行消防安全教育培訓。
4、對消防設施維護保養和使用人員應進行實地演示和培訓。
5、對新員工進行崗前消防培訓，經考試合格後方可上崗。
6、因工作需要員工換崗前務必進行再教育培訓。
7、消控中心等特殊崗位要進行專業培訓，經考試合格，持證上崗。
(二)防火巡查、檢查制度
1、落實逐級消防安全職責制和崗位消防安全職責制，落實巡查檢查制度。
2、消防工作歸口管理職能部門每日對公司進行防火巡查。每月對單位進行一次防火檢查並複查追蹤改善。
3、檢查中發現火災隱患，檢查人員應填寫防火檢查記錄，並按照規定，要求有關人員在記錄上籤名。
4、檢查部門應將檢查狀況及時通知受檢部門，各部門負責人應每日消防安全檢查狀況通知，若發現本單位存在火災隱患，應及時整改。
5、對檢查中發現的火災隱患未按規定時間及時整改的，根據獎懲制度給予處罰。
(三)安全疏散設施管理制度
1、單位應持續疏散通道、安全出口暢通，嚴禁占用疏散通道，嚴禁在安全出口或疏散通道上安裝柵欄等影響疏散的障礙物。
2、應按規範設定貼合國家規定的消防安全疏散指示標誌和應急照明設施。
3、應持續防火門、消防安全疏散指示標誌、應急照明、機械排煙送風、火災事故廣播等設施處於正常狀態，並定期組織檢查、測試、維護和保養。
4、嚴禁在營業或工作期間將安全出口上鎖。
5、嚴禁在營業或工作期間將安全疏散指示標誌關掉、遮擋或覆蓋。
(四)消防控制中心管理制度
1、熟悉並掌握各類消防設施的使用性能，保證撲救火災過程中操作有序、準確迅速。
2、做好消防值班記錄和交接班記錄，處理消防報警電話。
3、按時交接班，做好值班記錄、設備狀況、事故處理等狀況的交接手續。無交接班手續，值班人員不得擅自離崗。
4、發現設備故障時，應及時報告，並通知有關部門及時修復。
5、非工作所需，不得使用消控中心內線電話，非消防控制中心值班人員禁止進入值班室。
6、上班時間不準在消控中心抽菸、睡覺、看書報等，離崗應做好交接班手續。
7、發現火災時，迅速按滅火作戰預案緊急處理，並撥打119電話通知公安消防部門並報告部門主管。
(五)消防設施、器材維護管理制度
1、消防設施日常使用管理由專職管理員負責，專職管理員每日檢查消防設施的使用狀況，持續設施整潔、衛生、完好。
2、消防設施及消防設備的技術性能的維修保養和定期技術檢測由消防工作歸口管理部門負責，設專職管理員每日按時檢查了解消防設備的運行狀況。查看運行記錄，聽取值班人員意見，發現異常及時安排維修，使設備持續完好的技術狀態。
3、消防設施和消防設備定期測試：
(1)煙、溫感報警系統的測試由消防工作歸口管理部門負責組織實施，保全部參加，每個煙、溫感探頭至少每年輪測一次。
(2)消防水泵、噴淋水泵、水幕水泵每月試開泵一次，檢查其是否完整好用。
(3)正壓送風、防排煙系統每半年檢測一次。
(4)室內消火栓、噴淋泄水測試每季度一次。
(5)其它消防設備的測試，根據不一樣狀況決定測試時間。
4、消防器材管理：
(1)每年在冬防、夏防期間定期兩次對滅火器進行普查換藥。
(2)派專人管理，定期巡查消防器材，保證處於完好狀態。
(3)對消防器材應經常檢查，發現丟失、損壞應立即補充並上報領導。
(4)各部門的消防器材由本部門管理，並指定專人負責。
(六)火災隱患整改制度
1、各部門對存在的火災隱患應當及時予以消除。
2、在防火安全檢查中，應對所發現的火災隱患進行逐項登記，並將隱患狀況書面下發各部門限期整改，同時要做好隱患整改狀況記錄。
3、在火災隱患未消除前，各部門應當落實防範措施，確保隱患整改期間的消防安全，對確無潛力解決的重大火災隱患應當提出解決方案，及時向單位消防安全職責人報告，並由單位上級主管部門或當地政府報告。
4、對公安消防機構責令限期改正的火災隱患，應當在規定的期限內改正並寫出隱患整改的復函，報送公安消防機構。
(七)用火、用電安全管理制度
1、用電安全管理：
(1)嚴禁隨意拉設電線，嚴禁超負荷用電。
(2)電氣線路、設備安裝應由持證電工負責。
(3)各部門下班後，該關掉的電源應予以關掉。
(4)禁止私用電熱棒、電爐等大功率電器。
2、用火安全管理：
(1)嚴格執行動火審批制度，確需動火作業時，作業單位應按規定向消防工作歸口管理部門申請“動火許可證”。
(2)動火作業前應清除動火點附近5米區域範圍內的易燃易爆危險物品或作適當的安全隔離，並向保衛部借取適當種類、數量的滅火器材隨時備用，結束作業後應即時歸還，若有動用應如實報告。
律師365
(3)如在作業點就地動火施工，應按規定向作業點所在單位經理級(含)以上主管人員申請，申請部門需派人現場監督並不定時派人巡查。離地面2米以上的高架動火作業務必保證有一人在下方專職負責隨時撲滅可能引燃其它物品的火花。
(4)未辦理“動火許可證”擅自動火作業者，本單位人員予以記小過二次處分，嚴重的予以開除。
(八)易燃易爆危險物品和場所防火防爆制度
1、易燃易爆危險物品應有專用的庫房，配備必要的消防器材設施，倉管人員務必由消防安全培訓合格的人員擔任。
2、易燃易爆危險物品應分類、分項儲存。化學性質相牴觸或滅火方法不一樣的易燃易爆化學物品，應分庫存放。
3、易燃易爆危險物品入庫前應經檢驗部門檢驗，出入庫應進行登記。
4、庫存物品應當分類、分垛儲存，每垛占地面積不宜大於一百平方米，垛與垛之間不小於一米，垛與牆間距不小於零點五米，垛與梁、柱的間距不小於零點五米，主要通道的寬度不小於二米。
5、易燃易爆危險物品存取應按安全操作規程執行，倉庫工作人員應堅守崗位，非工作人員不得隨意入內。
6、易燃易爆場所應根據消防規範要求採取防火防爆措施並做好防火防爆設施的維護保養工作。
(九)義務消防隊組織管理制度
1、義務消防員應在消防工作歸口管理部門領導下開展業務學習和滅火技能訓練，各項技術考核應到達規定的指標。
2、要結合對消防設施、設備、器材維護檢查，有計畫地對每個義務消防員進行輪訓，使每個人都具有實際操作技能。
3、按照滅火和應急疏散預案每半年進行一次演練，並結合實際不斷完善預案。
4、每年舉行一次防火、滅火知識考核，考核優秀給予表彰。
5、不斷總結經驗，提高防火滅火自救潛力。
(十)滅火和應急疏散預案演練制度
1、制定貼合本單位實際狀況的滅火和應急疏散預案。
2、組織全員學習和熟悉滅火和應急疏散預案。
3、每次組織預案演練前應精心開會部署，明確分工。
4、應按制定的預案，至少每半年進行一次演練。
5、演練結束後應召開講評會，認真總結預案演練的狀況，發現不足之處應及時修改和完善預案。
(十一)燃氣和電氣設備的檢查和管理制度
1、應按規定正確安裝、使用電器設備，相關人員務必經必要的培訓，獲得相關部門核發的有效證書方可操作。各類設備均需具備法律、法規規定的有效合格證明並經維修部確認後方可投入使用。電氣設備應由持證人員定期進行檢查(至少每月一次)。
2、防雷、防靜電設施定期檢查、檢測，每季度至少檢查一次、每年至少檢測一次並記錄。
3、電器設備負荷應嚴格按照標準執行，接頭牢固，絕緣良好，保險裝置合格、正常並具備良好的接地，接地電阻應嚴格按照電氣施工要求測試。
4、各類線路均應以套管加以隔絕，特殊狀況下，亦應使用絕緣良好的鉛皮或膠皮電纜線。各類電氣設備及線路均應定期檢修，隨時排除因絕緣損壞可能引起的消防安全隱患。
5、未經批准，嚴禁擅自加長電線。各部門套用心配合安全小組、維修部人員檢查加長電線是否僅供緊急使用、外殼是否完好、是否有維修部人員檢測後投入使用。
6、電器設備、開關箱線路附近按照本單位標準劃定黃色區域，嚴禁堆放易燃易爆物並定期檢查、排除隱患。
7、設備用畢應切斷電源。未經試驗正式通電的設備，安裝、維修人員離開現場時應切斷電源。
8、除已採取防範措施的部門外，工作場所內嚴禁使用明火。
9、使用明火的部門應嚴格遵守各項安全規定和操作流程，做到用火不離人、人離火滅。
10、場所內嚴禁吸菸並張貼禁菸標識，每一位員工均有義務提醒其他人員共同遵守公共場所禁菸的規定。
(十二)消防安全工作考評和獎懲制度
1、對消防安全工作作出成績的，予以通報表揚或物質獎勵。
2、對造成消防安全事故的職責人，將依據所造成後果的嚴重性予以不一樣的處理，除已到達依照國家《治安管理處罰條例》或已夠追究刑事職責的事故職責人將依法移送國家有關部門處理外，根據本單位的規定，對下列行為予以處罰：
(1)有下列情形之一的，視損失狀況與認識態度除責令賠償全部或部分損失外，予以口頭告誡：
a、使用易燃危險品未嚴格按照操作程式進行或保管不當而造成火警、火災，損失不大的;
b、在禁菸場所吸菸或處置菸頭不當而引起火警、火災，損失不大的;
c、未及時清理區域內易燃物品，而造成火災隱患的;
d、未經批准，違規使用加長電線、用電未使用安全保險裝置的或擅自增加小負荷電器的;
e、謊報火警;
f、未經批准，玩弄消防設施、器材，未造成不良後果的;
g、對安全小組提出的消防隱患未予以及時整改而無法說明原因的部門管理人員;
h、阻塞消防通道、遮擋安全指示標誌等未造成嚴重後果的。
(2)有下列情形之一的，視情節輕重和認識態度，除責令賠償全部或部分損失外，予以通報批評：
a、擅自使用易燃、易爆物品的;
b、擅自挪用消防設施、器材的位置或改為它用的;
c、違反安全管理和操作規程、擅離職守從而導致火警、火災損失輕微的;
d、強迫其他員工違規操作的管理人員;
e、發現火警，未及時依照緊急狀況處理程式處理的;
f、對安全小組的檢查未予以配合、拒絕整改的管理人員。
(3)對任何事故隱瞞事實，不處理、不追究的或帶給虛假信息的，予以解聘。
(4)對違反消防安全管理導致事故發生(損失輕微的)，但能主動坦白並用心協助相關部門處理事故、挽回損失的肇事者或職責人可視狀況予以減輕或免予處罰
餐飲消防安全制度 篇14
一、總則
為了認真貫徹 “預防為主，防消結合”的消防指導方針，切實增強各項目部消防安全意識，努力把施工現場各項火災隱患消滅在萌芽狀態，結合鋼結構工程施工特點和施工現場的實際情況，特制定本制度。
二、施工現場消防責任制
1、項目經理防火責任制
（1）項目經理是項目防火安全的第一責任人，對項目消防安全全面負責；
（2）制定並落實消防安全責任制和防火安全管理制度，組織編制火災的應急預案和落實防火、滅火方案以及火災發生時應急預案的實施；
（3）擬訂項目經理部及義務消防隊的消防工作計畫；
（4）配備滅火器材，落實定期維護，保養措施，組織開展消防安全檢查，及時消除火險隱患；
（5）管理項目部的義務消防隊
（6）組織對工人進行消防安全教育，組織消防知識學習，增強工人消防意識和自防自救能力；
（7）組織火災自救，保護火災現場，協助火災原因調查。
2、義務消防隊防火責任制
（1）模範遵守和貫徹項目防火制度和規定，對違者進行勸阻；
（2）了解項目的防火措施，定期進行檢查，發現不安全因素立即解決，並向項目領導匯報；
（3）經常維修、保養消防器材設備，保證完好使用，並根據現場實際情況
報項目領導添置各種消防器材；
（4）組織消防業務學習和技術操練，提高消防業務水平；
（5）組織隊員輪流值勤；
（6）協助制定項目滅火的應急預案，發生火警立即啟動應急預案，實施滅火與搶救工作。協助調查起火原因，提出改進措施。
3、現場電工防火責任制
（1）電工必須經過培訓並取得安全操作證後方可上崗；
（2）按照規範要求安裝，檢修電氣線路和電器設備；
（3）配合技術人員正確計算配電線路負荷，正確配線，對線路負責維修，不得擅自增加用電設備，不得隨便亂接亂用；
（4）嚴禁使用銅絲、鐵絲代替熔絲，按容量正確選用熔絲；
（5）要經常檢查電器設備運行情況，對有超負荷和擅自加大熔絲容量等隱患，及時向項目部提出整改意見；
（6）積極主動向用電人員宣傳安全用電常識，制止違章違規用電行為；
（7）配合義務消防人員對電器防火器材進行維護；
（8）認真掌握排除電器故障的方法，正確使用滅火器撲滅電氣火災。
4、倉庫管理人員防火責任制
（1）不準帶火種入庫；
（2）不準在庫房內使用電加熱器具和燃氣具；
（3）不準在庫房內設定辦公室和工場間；
（4）不準在庫房內架設臨時電線和使用60W以上的白熾燈；
（5）不準在庫房記憶體放倉庫人員使用的油棉紗、油手套等物品；
（6）要將各物資分類、限額存放，堆放的物資留出頂、燈、牆和柱等防火間距；
（7）認真檢查物資堆放安全情況，離開倉庫時切斷電源並關閉門窗；
（8）掌握存儲物資性質和防火滅火知識，發現火災後能熟練使用滅火器材，及時撲救。
5、氣割、焊工防火責任制
（1）焊工必須持證上崗，實習員沒有正式焊工在場指導，不準從事焊割作業；
（2）凡屬三級以上的動火審批的焊割作業，未辦理動火審批手續和落實防火防爆措施之前不準焊割；
（3）不了解焊割現場和周圍的安全情況，不準焊割，不了解焊割件內部是否安全時不準焊割；
（4）盛裝過可燃氣體的管道、容器等，未經清洗，沒有安全保障時不準焊割；
（5）焊割部位附近有易燃易爆物品，在未作徹底清理或採取切實有效措施之前，不準焊割；
（6）與明火作業相牴觸的，不準焊割。
6、塗裝工防火責任制
（1）禁止火種進入工作現場；
（2）禁止使用明火加溫或在密封狀態下溶解油漆；
（3）禁止亂倒剩餘油漆或溶劑；
（4）隨領隨用油漆溶劑，剩料要及時加蓋，注意儲存安全；
（5）經常清理工作場地，並要注意工作場地的通風；
（6）掌握防火滅火知識，熟練使用滅火器材。
7、工人防火守則
（1）在消防負責人指導下，學習消防知識，懂得消防工作重要性；
（2）愛護消防設施和消防器材；
（3）自覺遵守項目有關部門的消防制度，聽從職能人員的.勸告；
（4）嚴禁在臥室床上吸菸及亂扔菸頭，嚴禁私自亂拉亂接電器設備；
（5）嚴禁在宿舍內使用電加熱器具和燃氣具；
（6）發現有火災險情，立即向項目領導反映，避免事故發生。
三、施工現場具體消防管理制度
1、工地消防檢查制度
（1）項目經理部每月定期組織有關人員進行一次防火安全專項檢查；
（2）每周一次定期安全檢查時對防火安全進行順帶檢查；
（3）安全員每日例行進行現場（含防火安全）的日常檢查；
（4）檢查應以腳手架，宿舍，倉庫，食堂為重點部位，發現隱患及時整改，並做好防範工作；
（5）宿舍內嚴禁使用電爐、煤油爐，嚴禁私拉亂接電線，私自安裝電器；
（6）按規定時間對滅火器進行藥物檢查，發現藥物過期，缺少失效的滅火器，應及時更換，以確保滅火器處於正常使用狀態。
2、施工現場危險部位動用明火作業審批制度
（1）現場動火分級：
2.A一級動火區域指各種受壓設備，危險性較大的登高焊割作業，比較密封
的室內，容器內，地下室等場地進行動火作業；
2.B二級動火區域指具有一定危險因素的臨時焊割，登高焊割，節假日期間等動火作業；
2.C三級動火區域指在非固定的，無明顯危險因素的場地進行的動火作業。
（2）一級動火證由項目施工負責人在動火7天前填寫好，並上報項目部，項目副經理合集項目安全員，施工負責人，焊工等進行現場檢查，在落實防火措施的前提下，報公司項目管理中心進行審批，經批准後方可動火，動火期限為1天。
（3）二級動火證由項目施工負責人在動火4天前填寫，項目副經理召集項目安全員，施工負責人，焊工等進行現場檢查，在落實防火措施的前提下，報項目技術負責人審批，批准後方可動火，動火期限為3天。
（4）三級動火證由作業班組填寫，在3天前提出，經安全員審批後方可動火，動火期限為7天。
3、消防器材安全管理制度
（1）在防火要害部位設定的消防器材，由該部位的消防職能人負責維修及保管；
（2）對故意損壞消防器材的人，一經發現按原價雙倍處罰；
（3）器材保管人員，應懂得消防知識，正確使用器材，工作認真負責；
（4）定期檢查消防器材，發現超期，缺損的及時向消防負責人匯報及時更新。
4、材料倉庫防火管理制度
（1）施工現場材料倉庫的安全防火有材料倉庫負責人全面負責
餐飲消防安全制度 篇15
總則
第一章：目的
1、編制目的：為加強消防安全管理，預防火災，減少火災危害。
2、編制依據：根據《中華人民共和國消防法》編制本制度。
3、適用範圍：本制度適用於各賓館及全體員工。
第二條：各人員應當遵守消防安全法律、法規，貫徹預防為主、防消結合的消防工作方針，履行消防安全責任，保障消防安全。
第三條：第一負責人是該單位的消防安全責任人，對消防安全工作全面負責。
第四條：各人員應當落實班組消防安全責任制和崗位消防安全責任制。明確班組和崗位消防安全職責，確定班組崗位的消防安全責任人。
第五條：各人員消防安全責任人應當履行下列消防安全職責：
第二章：人員管理
1、貫徹執行消防法規、保障消防安全符合規定，掌握消防安全情況；
2、將消防工作與管理等活動統籌安排，執行賓館年度消防工作計畫；
3、組織每月一次定期進行防火檢查，落實火險隱患整改，及時處理或匯報涉及消防安全的重大問題；
4、組織人員積極參與公司組織的應急疏散和實戰滅火演練。
第六條：落實下列消防安全管理工作：
1、擬訂年度消防工作計畫，組織實施日常消防安全管理工作。
2、組織制訂或修訂消防安全管理制度，並檢查督促落實。
3、組織實施防火檢查和火災隱患整改工作。
4、擬訂消防安全工作的資金投入和組織保障方案。
5、組織實施對公司所有的消防設施、滅火器材和消防安全標誌的維修保養，確保完好有效。
6、組織開展對員工進行消防知識、技能的宣傳教育和培訓，組織滅火和應急預案的實施和演練；
第三章消防安全管理
第七條：將容易發生火災，且一旦發生火災可能嚴重危及人身和財產安全以及對消防安全有重大影響的部位確定為重點部位，應根據上述情況確的重點部位，並設定明顯防火標誌，實行嚴格管理。
第八條：動火管理。禁止在具有火災，爆炸危險的場所用火；因特殊情況需要進行動火作業的，應分別落實監護人在確認無火災、爆炸危險後方可動火作業。動火人員應當尊守消防安全規定，並落實相應的消防安全措施。
第九條：保障防火責任區域內的'疏散通道，安全出口暢通，保持防火門、防火捲簾，消防安全疏散指示標誌，應急照明、消防廣播等設施處於正常狀態。
第十條：對易燃易爆危險物品的使用、儲存、運輸或銷毀應遵守國家相關規定，實行嚴格的消防安全管理。
第四章防火檢查
第十一條：重點部位由保衛巡邏人員每小時一次巡查，重點部位由所在的部室、確定人員每日一次巡查，公司每周組織一次大檢查，巡查、檢查的內容包括：
1、用火
2、用電有無違章情況。
3、消防設施、器材和消防安全標
4、常閉式防火門是否處於關閉狀態；
5、消防安全重點部位的人員在崗情況；
6、消防車通道、消防水源情況；
7、滅火器材配置情況；
第五章火險隱患整改
第十二條：對下列違反消防安全規定的行為，責令有關人員當場改正並督促落實：
1、違章使用，儲存易燃易爆危險物品的；
2、違章動火作業或者在具有火災、爆炸危險的場所吸菸等違反禁令的；
3、遮擋，鎖閉安全出口，占用、堆放物品影響疏散通道的；
4、消防栓、滅火器材被遮擋影響使用或被挪作他用的；
5、常閉式消防門處於開啟狀態、防火捲簾下堆放物品影響使用的；
6、消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的。
第十三條：對不能當場整改的火險隱患，保衛科應及時下發《火險隱患整改通知書》限期整改，並定期複查。
第六章消防檔案
第十四條：應建立健全消防安全檔案，並能全面詳實地反映賓館消防工作的基本情況，根據情況變化及時更新，統一保管，備查。
第十五條：消防檔案包括以下內容：
1、賓館基本概況和消防安全重點部位情況。
2、消防管理組織體系和各級消防安全負責人。
3、消防安全制度。
4、消防設備、設施、器材的分布情況。
第七章獎懲
第十六條：將消防安全工作納入月獎、風險金、年終考核的內容。對消防安全工作成績突出的，予以表彰獎勵。對未法履行消防安全職責或者違反消防安全制度的行為，根據消防安全分項制度條款予以罰款、警告、降職、撤職、直至追究刑事責任。
第八章附則
第十七條：保衛科負責對本制度貫徹、實施、監督。
第十八條：本制度自發布之日起實施
第十九條：附消防安全分項制度：
1、防火安全檢查制度。
2、消防安全值班巡邏制度。
3、用電消防安全管理制度。
4、火險隱患立案、銷案制度。
5、火災事故調查處理制度。
6、防火宣傳教育制度。
7、消防工作獎懲制度。
8、消防設施、設備、器材。
9、用火消防安全管理制度。
10、易燃易爆危險物品消防安全管理制度。
餐飲消防安全制度 篇16
為認真貫徹執行《中華人民共和國消防法》，落實“預防為主、防消結合”的消防安全工作方針，預防企業發生火災事故，督促各級人員履行消防安全工作職責，保護企業和員工的生命財產安全，保障企業生產經營活動的正常開展，特制定本制度。
一、適用範圍
1、本制度規定了公司防火安全運行控制的內容及要求。
2、本制度適用於公司各部門及全體員工，也適用於為公司服務的外來相關方。
二、術語及定義
1、四會：會報警；會用消防器材；會撲救初期火災；會逃生自救。
2、四個能力：檢查消除火災隱患能力；撲救初級火災能力；組織疏散逃生能力；消防宣傳教育能力。
3、三同時：新建、改建、擴建、技術改造和引進的工程項目及採用新技術、新工藝、新材料、新設備時，消防安全設施和消防技術措施必須與主體工程同時設計、同時施工、同時驗收投入使用。
4、四不放過：事故原因不查清不放過；責任人員未處理不放過；整改措施未落實不放過；有關人員未受到教育不放過
5、預防為主、防消結合：預防和撲救有機結合，開展日常消防安全工作。
三、各級人員消防安全工作職責
1、企業法人職責：對公司的消防安全負全責。
2、總經理職責：對公司消防安全工作的開展負直接責任。
3、各部門負責人職責：對分管範圍內的防火安全負全責。
4、企管部職責：
1）作為公司安全生產委員會的常設管理辦公室，負責監督、檢查和考核公司各部門有效開展消防安全工作；
2）負責具體組織公司消防安全工作的開展，並對開展工作的績效負責；
3）負責制定並貫徹落實公司的消防安全制度、消防安全操作規程、消防安全責任制，制定滅火和應急救援預案，實現組織健全、制度健全、管理到位、執行有力；
4）負責做好宣傳、教育工作，通過培訓，使員工具有：會管理、會檢查、會使用、會報警、會救援等五個基本消防安全工作能力；
5）負責做好義務消防隊員培訓、開展消防演練、提高初期滅火技能；
6）根據實際需要，按照國家標準和行業標準，負責按需及時配置消防設施和器材，定期檢查、維護，確保完好可靠；
7）組織開展日常消防安全檢查、整改工作，督促消防技術措施和管理措施的落實到位，及時發現和消除火災事故隱患，保障疏散通道、安全出口、消防通道暢通，保證防火防煙分區、防火間距符合消防技術標準；
8）組織開展專項消防安全大檢查，重點防火部位每季度至少進行一次全面檢查、建築物的消防設施每年至少進行一次全面檢查，其記錄應完整準確，存檔備查；
9）負責對建設工程消防設施設計、施工、驗收的“三同時”制度的貫徹執行和申報、審批、驗收；
10）負責動火作業的審批並監護動火作業施工的消防安全，嚴禁違章、冒險作業；11）負責組織公司內部一般性火警、火災事故的調查、分析、處理，嚴格按“四不放過”原則辦事；
12）參加和協助上級機構對公司重大火災事故的調查、分析、處理工作。
5、部門負責人職責
1）對職責範圍內的消防安全工作負責；
2）認真貫徹執行公司的消防安全管理制度，經常開展對員工的消防安全教育，督促員工遵章守紀，樹立強烈的消防安全意識，自覺做好消防安全工作；
3）定期組織對本部門的消防安全檢查，特別是重點防火部位要經常檢查，發現隱患應及時整改或上報協調整改，主動預防火災事故的發生；
4）積極支持本部門義務消防隊員參加企業的消防培訓演練和應急救援工作，定期組織員工進行消防緊急疏散演練，提高處置緊急事件的應變能力；
5）對本部門存放的滅火器材進行妥善管理和檢查、維護，發現過期、失壓、損壞、遺失滅火器材時，應主動及時報告企管部整改。
6）嚴格執行動火作業申報審批制度、嚴格定點吸菸管理、嚴格重點防火管理部位的監督管理；
2 7）發生火災事故時，應立即通報企管部，同時，及時組織搶救，注意保護事故現場，參加或組織對火災事故的調查、分析，堅持“四不放過”原則。
6、班組長、安全員職責
1）負責協助部門負責人開展責任區域的消防安全工作，認真執行部門負責人布置的防火工作任務；
2）教育、督促員工遵守公司的消防安全管理制度，制止違章行為，監督定點吸菸、及時消除事故隱患；
3）積極協助和支持公司開展消防安全工作，組織員工進行消防知識的學習和演練，提高消防安全意識和滅火技能；
4）嚴格執行動火作業申報審批制度、嚴格定點吸菸管理、嚴格重點防火管理部位的監督管理；
5）對責任區域記憶體放的滅火器材進行妥善管理和檢查、維護，發現過期、失壓、損壞、遺失、使用過的滅火器材時，應及時報告部門負責人或企管部整改；
6）定期組織對本部門的消防安全檢查，特別是電氣防火、易燃易爆重點防火部位要經常檢查，發現隱患應及時整改或上報協調整改，主動預防火災事故的發生；
7）發生火災時，迅速向部門負責人或保全班、企管部報告，並帶領員工積極進行搶險救災，做好搶救傷員、疏散人群、保護現場工作。
7、員工職責
1）遵守公司制定的消防安全管理制度，對工作責任區的防火安全負責，自覺做好防火檢查和整改工作；
2）嚴格執行作業指導書和崗位安全操作規程進行，不違章作業，及時消除火災隱患；
3）愛護消防器材，不在消防設施周圍亂堆雜物，不得擅自動用或故意損壞消防設施；
4）發現火警要及時報警，並積極參加滅火救災；已用消防器材應及時通知更換；
5）嚴格執行動火作業申報審批制度、嚴格執行定點吸菸管理制度、嚴格易燃易爆重點防火部位的管理。
四、管理程式
1、消防“三同時”的實施
1）凡新建、改建、擴建的工程項目，其實施部門應嚴格執行“三同時”申報、審批制度，根據國家有關建設項目消防安全設計規範和生產工藝及環境要求，做好消防措施的設
3計、施工、竣工驗收，督促、檢查技術措施和管理措施的實施到位；
2）組織實施部門應選擇有資質的設計及施工部門參與項目設計和建設，並按有關管理規定與相關方簽訂確保全全和工程質量的施工契約和安全協定書，做好統一協調管理工作；3）組織實施部門應及時將設計方案和施工技術方案的安全技術措施報上級消防管理部門、公司企管部審批，並按審批意見組織施工；
4）施工中，施工部門應自覺接受甲方及監理方的監督檢查和統一協調管理，確保消防技術措施的實施到位；
5）竣工時，組織實施部門應通知企管部進行建設項目的竣工驗收，驗收合格的準予投入使用。
2、動火作業的審批
1）各部門及外來施工方在公司範圍內實施動火作業時，必須向企管部提出動火作業申請，並填寫《動火作業申請單》，嚴格執行動火審批制度，防止火災、爆炸等事故的發生；2）企管部接到動火作業申請後，消防管理人員應到現場查看確認，根據動火作業審批意見，認真做好現場巡檢工作，督促實施部門做好動火作業監護工作。
3、電熱器具的管理
1）有關部門因工作需要使用的電熱器具，應按規定到企管部申請備案，自覺接受監督和指導，預防由此產生的火災和觸電事故。未申報的，一律不準使用；
2）工程部門接到電熱器具安裝申請後，應派人現場確認，並指導、協助安裝。
4、消防設施的檢查與維護保養
1）各部門應對消防設施做好日常檢查、維護保養工作，不在消防設施周圍擺放雜物，不得擅自動用或故意損壞消防設施，已用消防器材應及時通知企管部門更換；
2）企管部專職消防管理人員應做好日常消防安全檢查和整改工作，做好消防器材定期年檢、換新、演練工作，確保消防系統設施能正常使用。
五、火災事故應急準備與回響
1、當火警發生時各部門應嚴格按火災應急救援預案執行，及時開展初期救護和滅火、疏散人群、搶救傷員、保護現場、及時上報救援；
2、應急報警電話：
直線：
外部：全市聯動救援治安110火警119交通122醫療救護120
3、應急準備：
1）配備消防水栓，消防水水源，其供水應充足，水帶、水槍應齊全完好。
2）配備必要的滅火器材：乾粉、二氧化碳滅火器，麻布口袋，河沙等滅火器材。
3）配備應急照明燈、通訊工具、交通工具、防毒面具、口罩、手套、防護鞋、繩索等。
4）應急回響：
A、迅速切斷電源、氣源，撲救初期火災，開展自救和互救，避免混亂、防止煙氣吸入、及時報警、保護現場；
B、搶險救災人員及時出警，專人指揮，迅速搶救傷員、疏散被困人員、搶救貴重物資、評估災情、上報救援；
C、堅持先救人後滅火，先控制後滅火，先重點後一般原則，防止事故擴大；D、正確選擇滅火技術和方法控制火勢，滅火時儘量選擇上風位或側風位、正確著裝及個人防護，在確保救援人員安全的前提下開展救援工作；
E、醫療救護隊做好現場急救或轉院急救，注意救援人員身體狀況和健康；F、做好清場工作，清點搶險救援人員，評估災情，並及時匯報。
六、火災事故的調查處理
1）發生無人受傷的火警小事件的調查處理由事故部門召集相關人員針對火警事故的發生原因、責任、防範措施進行調查、分析、處理，嚴格按“四不放過”原則辦事，並記錄建檔保存，上報公司企管部備案；
2）發生有人受傷或財產損失較大的火災事故的調查處理由企管部召集相關人員對火災事故的發生原因、責任、防範措施進行調查、分析、處理，嚴格按“四不放過”原則辦事，並記錄建檔保存。
3）獎懲辦法按《獎懲條理》相關條款執行。
七、培訓教育
1）新進廠人員由企管部負責組織培訓，企管部門做好消防基本知識及企業消防管理制度、滅火技能的培訓和演練；
2）外來人員由接洽部門召集，企管部實施培訓、教育，並做好對相關方的管理與協調工作；
3）全體員工應積極參與公司組織的消防培訓或演練，每年至少組織一次消防滅火或緊急疏散演練，提高火災初期的補救和應急救援能力。
八、附則
1、本規定由企管部負責解釋。
2、本規定自下發之日起執行。
3、相關附屬檔案另附。
餐飲消防安全制度 篇17
消防安全管理規章制度主要包括以下幾個方面內容：
（1）安全操作規程。安全操作規程是生產經營單位為保障安全生產而對各工種的操作技術和具體程式所作的規定，是具體指導從業人員進行安全生產的重要技術準則。
（2）消防安全管理制度。消防安全管理制度是按照單位生產經營管理和消防安全管理的要求，對消防安全管理的範圍、內容、程式和方法所作的規定，是指導員工開展各項活動的準則和規範。
（3）消防崗位責任制。消防崗位責任制是單位生產和工作崗位上所承擔的消防安全工作範圍、內容、任務和責任。
（4）消防安全宣傳教育制度。消防安全宣傳教育主要包括三級安全教育中的消防安全教育；經常性消防安全教育；特殊工種消防安全教育等方面的內容。
（5）消防安全檢查制度。消防安全檢查制度，主要包括日常性的、季節性、專業性的消防安全檢查及其火險隱患處理措施等方面的內容，並應明確檢查人員、檢查內容、範圍、部位及頻次。
（6）用火管理制度。用火管理制度，包括用火管理範圍、用火級別、用火批准及管理許可權、用火管理基本原則、特殊設備容器動火前應採取的處理措施等內容。
（7）用電管理制度。用電管理制度，包括用電設備場所建築防火要求、對用電設備規格的要求、安裝、修理、禁止超負荷運行、用電器具使用管理、避雷、防靜電裝置安全措施等內容。
（8）消防器材管理制度。消防器材管理制度，包括消防器材配備標準、部位、地點、檢修、保管、使用制度等內容。
（9）倉庫管理制度。倉庫消防管理制度，包括人員、車輛、貨物出入庫防火要求，物品存放防火要求，易燃易爆物品裝卸、儲存防火要求等內容。
除以上主要內容外，還有火災事故處理報告制度，消防工作獎懲制度，建築設計、審批施工防火制度，易燃易爆物品防火管理制度等等。在消防安全管理規章制度中，會明確各級防火責任人所管轄範圍的消防安全具體職責；有針對性地具體規定出各種崗位人員的消防安全職責；制定重點部位消防安全制度，如油庫、變配電室、鍋爐房等等。
餐飲消防安全制度 篇18
深入開展安全生產工作，切實加強某公路改建工程的安全管理工作，結合某公路改建工程特點，特對安全管理工作要求如下：
1、加強安全教育，定期組織施工人員學習安全法規、檔案和安全操作規程，牢記“安全第一、預防為主”的安全方針。加強對項目部日常安全檢查進行系統管理，對其結果進行記錄、匯總、統計、分析；落實人員安全培訓、日常安全檢查、並完善質監站安全檢查表中相關安全內業資料。
3、所有參與施工的操作人員在施工現場必須配戴安全帽、穿反光背心，機械作業人員不得穿拖鞋，施工現場必須有專職安全員進行作業指導。
4、項目經理部必須在高邊坡路段、彎道急、易發生坍塌（包括爆破後易墜石、坍塌路段）、墜石路段、施工路段兩端必須設定醒目的安全警示標誌，作業區兩側外50m必須設定安全警示標誌並有專人在兩側指揮交通（戴安全袖章、安全帽，穿反光背心）。
5、施工用電一定要有專人管理，同時設專用配電箱，嚴禁亂接亂拉，採取用電掛牌制度，尤其杜絕違章作業，防止人身、線路、設備事故的發生。
6、油料、易燃易爆物品等必須遠離生活區及作業區50米外，必須確保人身安全和財產安全。
7、施工機械、運輸車輛必須證照齊全、嚴禁黑車、手續不全車輛進行作業，運輸車輛要按規定低速行駛；壓路機、裝載機等應安裝倒車提醒裝置（如蜂鳴器）；所有作業車輛不得帶病作業，做好日常日常保養工作；必須在上報特種作業人員、作業車輛相關證件，材料運輸、機械作業必須有專人指揮；加強對駕駛人員、機械手安全教育。
8、應做好夏季、雨季、冬季施工的安全管理。避免在酷暑高溫時段施工，防範中暑、風寒，備好防中暑、風寒藥品、食物；防食物中毒事件發生；嚴禁下河洗澡游泳。
9、關注天氣預報、雨情、汛情，做好預警，做好災情的防範，落實應急預案。
（1）實時進行汛情監測，降雨期間落實24小時值班制度。
（2）落實搶險救援物資、人員、車輛；特別是強降雨後要及時派人對本轄區汛情進行巡查。
（3）特別注意對可能發生滑坡、土石流、坍塌等次生災害地段進行重點監測。
（4）及時清除現場妨礙正常交通的安全隱患並及時向有關單位報告。
（5）降水時做好電路保護並及時關閉電閘，避免觸電和雷電傷人事故發生，拌合站應安裝避雷設施。
（6）要求項目部疏通邊溝、涵洞、拌合站、料場、石料加工場排水系統，避免山洪對原材料、基層、設備的沖毀和污染，確保排水通暢，路面、拌合站、料場不積水不被沖刷，各契約段應重點關注建在河道和低洼處的拌合站、料場、石料加工場的防洪措施的落實。
（7）做好施工道路的日常維護確保車輛、行人順暢、安全通行，確保路基、基層不長期積水，無淤泥、墜石阻塞道路和影響結構物的安全事故的發生。
10、加強防火，進入野外嚴禁使用明火。
11、爆破作業特要求：
（1）爆破相關手續必須齊全且具有爆破施工的資質。項目經理部必須與爆破作業單位簽訂契約並將資質、上崗證複印件上報總監辦。項目經理部在實施爆破前因通知到沿線村民，建議每次爆破前沿線村委會負責人簽字，做好警戒區內人、畜、設備的提前撤離，項目經理部必須落實安全、技術交底及爆破作業台賬。
（2）爆破影響範圍安全防範措施符合施工組織設計及相關要求，爆破前必須落實。
（3）檢查爆破孔位置、數量、孔深是否符合相關要求，不得造成電線、電纜、通訊管線、房屋等損壞。
（4）安排專業人員對炸藥埋置品種、質量、深度和孔口及塞實情況及雷·管線路網路是否符合相關要求。
（5）石方爆破作業，以及爆破器材的管理、加工、運輸、檢驗和銷毀等工作應按《爆破安全規程》（GB 6722——20xx）執行。爆破器材應按規定要求進行檢驗，對失效及不符合技術要求的不得使用。
（6）爆破工作必須有專人指揮。確定的危險區邊界應有明顯的標誌，警戒區四周必須派設警戒人員。警戒區內的人、畜必須撤離，施工機具應妥善安置。預告、起爆、解除警戒等信號應有明確的規定。
（7）石方地段爆破後，必須確認已經解除警戒，作業面上的懸岩石也經檢查處理後，清理石方人員方準進入現場。
（8）檢查爆破結果是否達到了設計要求。爆破完成後及時安排挖掘機、裝載機對散落原路基上的土石方進行清理整平，安排機械、人員對對上下邊坡因土石方開挖、廢棄渣石傾倒和爆破後存在危石及易坍塌位置進行清理，必須採取措施保證人員、設備及財產安全。嚴禁未對危石及易坍塌位置未進行徹底清理對車輛、行人放行。各項目經理部必須高度重視爆破作業的安全管理，切實做好預告、警戒起爆、解除警戒及土石方的清運等工作，確保施工安全。
12、加強文明工地建設，施工現場做到工完料淨。
要求項目經理部必須牢固樹立“管生產必須管安全”的思想，無危則安，無損則全，必須夯實責任，加強安全教育、安全檢查、安全隱患治理，切實把安全工作落到實處。
餐飲消防安全制度 篇19
一、社區內的孤寡老人、殘疾病人、精神病人、癱瘓病人、低能弱智者、小孩、玩火怪辟者等人員，應作為消防安全弱勢群體的管理對象，加強重點監護，形成街道(鎮)、居會、家庭、鄰居、朋友共同參與的'消防監護網路。
二、消防安全弱勢人員的家庭、親屬是弱勢人員的消防安全直接監護者，應採取各種措施，阻止弱勢人員違消防法規行為，預防火災事故的發生。
三、弱勢人員的周圍鄰居、朋友要經常細心留意他們的行為，提醒其要安全用火、用電、用氣、用油，不要玩火、不要臥床吸菸，共同做好消防安全工作。
四、街道(鎮)、居會應落實專人，對弱勢人員進行登記造冊，
定期或不定期上門宣傳消防安全知識，並建立消防安全聯繫卡，經常與監護者、鄰居等進行溝通，了解其行為動向，以利於及時採取措施，防患於未燃。
五、發現弱勢人員有違消防安全的行為時，應及時制止;當無法阻止時，要立即向派出所、居會等報告。
六、弱勢人員家庭的門口可張帖醒目標誌，有條件的可配備相應的消防器材，提醒周圍居民注意其消防安全行為。
餐飲消防安全制度 篇20
做好安全防火工作是保障人身安全生產及杜絕事故發生的重要前提，特制定制度如下：
一、全礦職工要牢固樹立安全第一的思想，生產工作中必須嚴格遵守礦山安全規程和公司規定的各項規章制度。杜絕人身設備及火災事故的發生。
二、礦每月開一次安全防火工作會議，班組每月開一次安全活動會議，做到有內容、有要求、有成效。
三、防火用具器材和設備，由運行人員負責管理，任何人不得隨意動用，有違反者運行人員有權制止。
四、因工作需要安置的臨時電源，其電源線表皮無破損，開關完好，熔絲符合要求。工作結束時立即拆除。
五、礦內的永久設備，電源開關及導線等，均應符合要求，防止短路引起火災。
六、易燃、易爆物品(如油、油漆、炸藥.硫酸等)，必須由有關班組由專職人員負責，嚴加管理。不得隨意擺放，嚴禁放在有煙火及產生火花的電源開關附近。
七、冬季取暖用的電爐，均由供應設備科批准許可，統一管理，發現缺陷應立即整改。
八、休息室、辦公室特別是倒班室，冬季取暖電爐必須做到人離開時拉斷電源開關，關閉照明。
九、全礦職工都是義務防火和義務消防員，發現不安全的因素，及時主動地向有關人員匯報。
一、總則
1、根據國家和公司有關消防法規和管理規定精神，結合我礦實際情況，為做好防火工作，保護企業和個人的生命財產不受損失，特制定我礦防火工作實施細則。
2、防火工作要重點貫徹“以防為主、防消結合”的方針，將火災隱患消滅於未然。
3、本細則在礦長統一領導下，由礦防火領導小組貫徹執行和監督檢查。
二、火災預防
1、新建、改建和擴建的房屋、倉庫、車庫、油庫等建築物的消防設施，必須按著國家有關規定(消防法規)執行
2、物資倉庫、油庫、車庫及存有其它易燃、易爆物資的庫房、場地、要設有嚴禁明火和禁止吸菸的標誌。
3、廠房、車間、倉庫、油庫、車庫、船隻、車輛及存有易燃易爆物資的庫房、場地，根據存放不同性質的易燃物資，要配備相應足夠的消防器材等滅火設施。
4、露天堆放的物資、設備，不準堵塞消防通道。
5、易燃易爆物資要有專庫保管，嚴禁同其它物資混放在同一庫房。
6、需用明火的生產單位、車間、部位，要嚴守防火規定和安全操作規程。在生火前要嚴格檢查用火部位周圍是否有易燃物，如發現有易燃物資，清除後方可點火生產。用完火要立即將火熄滅，同時要認真檢查是否有餘火隱患，發現問題要立即排除，人走火滅。防火工作實施細則
7、一切用電設施統由礦供應設備科管理，任何部門和個人嚴禁擅自安裝、增設和拆卸電器設備。
8、職工使用的液化氣罐，有關部門要定期進行安全檢查，發現有不符合安全規定的，要立即停止使用並交有關部門處理。
9、冬季取暖設施，在點火前要經安全檢查，符合防火要求後方可生火。同時要明確防火負責人，制定防火制度，落實防火崗位責任，做到生火有人管，人走火滅。
10、各部位配備的消防器材、設備、工具等，平時不準任何人和任何單位動用。
11、各單位對所屬部位配備的消防器材要經常檢查、保養和定期更換，時刻保持有效狀態。
12、礦區或各工業場所，應設禁火禁菸標誌。
13、防火工作人人有責。全礦職工要自覺遵守防火規定，積極主動維護防火規定，發現火災隱患和違反防火規定的要立即報告、處理和制止。
三、防火領導組織和搶救
1、礦內設防火領導小組，負責領導全局防火工作。防火領導小組下設辦公室，辦公室設在保衛科，負責處理日常工作。
2、各科室、各車間、組室，均為滅火搶救組織，各部門的領導均系滅火搶救組織領導。一旦發生火警各部門的領導要立即組織本部門職工進行撲救。
3、黨委所屬黨支部的黨員、青年，救火搶險突擊隊。一旦發生火警黨委和黨支部領導要立即組織黨員、青年進行搶救。
4、各單位領導均係為本部門的防火負責人，各部門的直接用火者及當班班長、車間負責人均為直接用火責任者。各部門的領導要經常教育本部門職工做好防火工作。各部門的直接用火責任者要嚴格履行用火用電操作規程和防火制度。
5、礦區設兼職職護火員、礦區家屬住宅區設專職治安防火員，負責所管區域的防火宣傳教育和監督檢查工作。
6、在火災現場進行滅火搶救時，一切要聽從公安消防人員的指揮;如公安消防人員不在，火警現場人員要果斷採取滅火措施，立即組織搶救和報告。
四、火災處理
1、發生火災時，除立即組織撲救外，並要維護火災現場的治安程式和保護好火災現常
2、發生火災事故後，要積極協助公安消防部門進行火災調查和報告火災事故。
3、對受災者，要做好善後處理。如實報告災情。
五、獎勵與懲罰
1、在消防工作中，有下列先進單位和個人，由主管部門報請局或者公安消防部門給予表彰和獎勵。
(1)、重視消防安全工作，消防安全措施落實的好，有制度、有措施，能積極消除火災隱患，無火災事故的單位。
(2)、發現火警，能及時組織撲救，避免重大損失發生做現貢獻者。
(3)、模範地遵守消防法規和局制定的防火實施細則，敢於向違反防火規定的人做鬥爭，及時消除火災隱患，避免火災發生者。
(4)、對防火工作研究和消防技術革新有顯著成績者。
2、違反消防法規和本實施細則，有下列情行之一的給予行政紀律處分或者經濟處罰：
(1)、不按消防規定辦事，無防火制度、措施，對消防工作極不重視的'單位;
(2)、發生火警、火災不組織撲救和逃避救火者;
(3)、防火負責人不履行職責，不進行防火工作監督檢查，發生火警和火災事者;
(4)、家長對未成年子女不進行防火教育、不監護，經常玩火併造成損失者，罰監護人;
(5)、平時擅自動用消防器材、消防工具和防火標誌影響救火者;
3、違反消防法規和本細則規定，造成火災事故損失，嚴重觸犯刑律的，依法追究刑事責任
六、職工家用電器及生活用火管理
1、家用電器(電視機、電飯鍋、電熨斗、電褥子、收音機、錄音、錄像機等)送電後不準離人，用完後要立即切斷電源。電視機在雷雨天不要使用，同時要關閉接收器，以防雷擊起火。
2、各用電戶要經常檢查所使用的電器、電源線路是否有破皮漏明線現象，如發現有漏電現象要立即提出修理，以防觸電傷人或短路起火。
3、各住戶做飯、冬季取暖生火後不能離人，人走要將爐火熄滅。
4、各住戶儲備的燒柴堆在距住宅三十米經外的安全地區。由用戶自己看管好。
5、使用液化氣罐的住戶，如發現室內有液化氣味時要立即打開門窗通風放氣，在室內沒有放完液前嚴禁明火和打燈，以防爆炸起火。
6、各住戶使用的液化罐，要正立放在通風處，不準倒放、傾斜、搗罐、火烤加熱和自行倒放發液。
7、各住戶家長要嚴格管理自己未成年的子女不要玩火和搬動液化氣罐閥門。不掌握使用液化氣安全知識的，嚴禁點火動用。
8、各住戶及獨身職工禁使用電爐子，以免電源線超負荷運行，造成短路起火。
9、在家屬住宅區及放有易燃物資的地方，嚴禁在露天明火和隨地扔菸頭。
10、各住戶要高度重視自己家、本棟房、本區域的防火工作，對防火工作要堅持“以防為主、防消結合”的方針，做到互相關照互相監督，把防火工作做好。各住戶平時都要備有防火水，一旦發生火警要立即切斷電源、進行撲救。
11、發現火警，要立即報告。
餐飲消防安全制度 篇21
第一章 總 則
第一條 為了加強和規範人員密集場所消防安全疏散管理，保障疏散通道和安全出口暢通，提高公民的逃生自救能力，預防和減少火災人員傷亡，根據《中華人民共和國消防法》、《機關、團體、企業、事業單位消防安全管理規定》、《消防監督檢查規定》和國家有關消防技術標準等規定，結合x實際，制定本規定。
第二條 本規定所稱的人員密集場所指在x縣行政區域內的下列場所：
(一)客房數在50間以上的賓館(含旅館、飯店，下同)、公共體育場館、會堂等公眾聚集場所;
(二)建築面積在1000m2以上且經營可燃商品的商場(含商店、市場，下同);
(三)建築面積在200m2以上的公共娛樂場所和網咖，建築面積在500 m2以上的候車廳(樓)，建築面積在20xx m2以上的公共圖書館的閱覽室、公共展覽館的展覽廳;
(四)住院床位在50張以上的醫院的門診樓及病房樓;住宿床位在50張以上的養老院、託兒所、幼稚園;學生在500人以上的學校的教學樓、圖書館和集體宿舍;
(五)員工在100人以上的勞動密集型企業的生產加工車間、員工集體宿舍。
第三條 人員密集場所應當遵守有關消防法律、法規、規章，國家消防技術標準和有關消防安全疏散的規定，保障消防安全疏散暢通。
第四條 本級人民政府應當加強對本地區消防安全疏散管理工作的領導，定期研究並協調解決工作中的重大問題。
第五條 公安消防機構負責消防安全疏散的監督檢查工作。
安監、教體、文廣、工商、旅遊、衛生等部門應按各自職責配合做好消防安全疏散的監督檢查工作。
教體、勞動保障等部門應將消防安全疏散及火災逃生知識列入宣傳教育培訓的內容，並定期組織實施。
第六條 人員密集場所應當明確消防安全疏散管理的職責，其法定代表人或單位主要負責人為消防安全疏散管理的責任人。承包、承租或者受委託經營管理的單位應當對其使用、管理範圍內的消防安全疏散負責。
第二章 消防安全疏散設施
第七條 人員密集場所的廳室或房間的疏散出口設定應符合下列規定：
(一)每個廳室的疏散出口不應少於2個，當一個廳室面積不大於60 m2時，可設一個疏散出口，但應在視窗、陽台等部位設定安全繩、逃生緩降器、垂直爬梯、軟梯等輔助疏散器具;
(二)房間內最遠點與最近疏散出口的距離不應大於20m;
(三)疏散門應採用平開門，不應採用移門、捲簾門及旋轉門。
第八條 疏散門應向外開啟，當其建築面積不大於60 m2且經常停留人數不多時，可向內開啟。疏散出口不應設定門檻，在距疏散出口1.4m範圍內不應設定台階及影響人員正常疏散的障礙物。
第九條 商店、賓館、歌舞娛樂遊藝放映場所、咖啡館、茶室、公共圖書館的閱覽室、學生宿舍樓、勞動密集型企業的員工集體宿舍等人員密集場所需控制人員進出的安全出口應當安裝安全控制與報警逃生門鎖系統。
第十條 人員密集場所內疏散走道的設定應便於人員疏散，並符合以下規定：
(一)疏散走道應雙向疏散，走道淨寬不應小於1.2m，地面應保持平直，不應設定影響人員疏散的障礙物;
(二)疏散走道與其它部位應採取防火分隔措施;
(三)疏散走道的地面、頂棚及隔牆等不應採用可燃材料裝修，嚴禁採用燃燒後產生劇毒氣體的材料進行裝飾或裝修。
第十一條 人員密集場所內每層的安全出口不應少於2個。當層數不超過3層，且人數不超過50人時，可設一個安全出口或疏散樓梯。但必須在視窗、陽台等部位設定輔助疏散設施。
除特殊情況外，人員密集場所的視窗、陽台等開口部位不應設定防盜窗，當必須設定時，應有從內部易於開啟的裝置，視窗、陽台等開口部位應設定輔助疏散器具。
第十二條 人員密集場所內的疏散樓梯應設定樓梯間。樓梯間應靠外牆設定，便於自然採光和自然通風，且應符合以下規定：
(一)疏散樓梯應便於人員疏散，踏步布置均勻通暢，樓梯間內不應設定影響人員疏散的障礙物;
(二)樓梯間內不應設定燒水間、可燃材料儲藏室，不應敷設空調風管和易燃、可燃液體管道及可燃氣體管道;
(三)疏散樓梯宜通至上人屋面，且在各樓層的平面位置不應改變，其首層應能直通室外;
(四)地下、半地下的樓梯間應在首層採用防火隔牆與地上部分分隔並直通室外。
第十三條 人員密集場所的廳室或房間、疏散走道、疏散樓梯間內應在牆面的上部、頂棚或出口的頂部設定火災事故應急照明燈，且地面照度應能滿足人員疏散要求。
第十四條 設有火災自動報警系統的人員密集場所應在廳室或房間及疏散走道內設定應急事故廣播，並應符合以下規定：
(一)應急事故廣播應能在火災情況下自動切換，其聲音應明顯高於背景音樂;
(二)歌舞廳、夜總會、賓館客房、卡拉OK廳及其包房內，應當設定聲音或者視像報警，保證在火災發生初期，將各卡拉OK廳房間的畫面、音響消除，播放火災警報，引導人員安全疏散。
未設定火災自動報警系統的場所應設定應急廣播或聲光報警器。
餐飲消防安全制度 篇22
酒店一旦發生火災，為能夠有領導、有組織、有效地進行撲救和疏散住店賓客和員工，搶救國家財產，保護賓客和員工的生命安全，把火災損失控制在最低程度，特制定本預案。
1、發現火情立即報警
每個員工發現火情都有責任報警，必須迅速將火情信息傳到總機和消防監控中心(監控室)。
(1)員工發現火情時，不要驚慌失措，要沉著冷靜，就近用電話通知總機室和監控室。緊急情況下可採用各通道、樓層牆面上的紅色緊急報警按鈕報警。(對著中間的觸點用力按一下即可)。
(2)員工在報警時，應語言清晰的將火情發生地點、區域、樓層房號、燃燒物品、目前狀況、報警人的部門、姓名(或工號)，報告監控室和總機。
2、接到報警的行動措施
(1)總機值班人員接警後應立即報告保部經理和總經理。
(2)監控室和總機值班人員應迅速準確地記錄火情信息，冷靜詳細的了解火情發生的區域部位和火勢大小等情況。
(3)監控室值班員應立即通知保全部經理或隊長攜帶對講機趕赴現場，及時了解火情並撲救初起火災，隨時向監控室反饋火情信息。
(4)火情經確認後，總機值班人員立即通知保全部、客房部，工程部經理(或值班人員)立即趕赴現場並組成調查、甄別、確認小組，迅速查清下列問題:
A、火情的具體位置，燃燒物品類別?燃燒範圍大小及火勢走向?
B、火源是什麼?是電起火還是其他原因?
C、火場的詳細情況，有無人員被困?有無貴重物品?
3、滅火指揮
調查、甄別、確認小組確認火情後，應立即通知總機值班員報告總經理。總經理在察看現場情況後，應迅速成立滅火指揮部，總經理擔任總指揮。指揮部由總經理、副總經理、保全、工程、客房部及有關部門經理(或值班人員)組成。指揮部設在消防中心監控室。酒店內一切人員必須服從滅火指揮部的領導和指揮。
(1)滅火指揮部的職責:
A、確定現場滅火指揮人。及時召集組織力量，布置救人，搶救物質，供水、排煙，滅火任務，並檢查執行情況。
B、視火勢大小，迅速作出是否通知消防隊的決定。
C、視火勢情況不，決定是否通報人員疏散，並組織實施。
D、消防隊到達後，及時向消防隊或火場總指揮報告情況，按照統一布置帶領員工實施各項滅火工作。
E、密切注意酒店內的一切情況，穩定客人情緒，做好安全保衛工作。
4、各部門的任務
(1)義務消防隊的任務
A、聽到報警後，立即帶好消防器材和工具趕赴現場，等候命令。
B、聽從指揮部的命令，實施各項滅火工作。
(2)保全部的任務
A、保全部經理帶上對講機和必備物品趕赴指揮部。
B、保全隊長攜帶對講機趕赴現場，隨時將火情反饋給監控室值班員。
C、大堂崗要阻止一切無關人員進入酒店，保持高度警惕性，密切注視可疑情況，防止治安、刑事案件發生。
D、員工崗要及時清理酒店周圍的通道，為保證消防車接近大樓做好一切準備。
E、指派專人保護財務部，加強對有關財務電腦資料、資金，帳冊存放的巡邏和戒備。必要時，按指令護送出納、會計將電腦資料，現金和賬本轉移到安全地方，並注意保護好其他貴重物品。
F、監控員要通過監視器密切注意火災現場及其他區域的情況，隨時向指揮部報告。迅速開啟緊急廣播系統，聽從總指揮命令隨時發出緊急疏散通知。
G、指派義務消防隊員，迎接消防車的到來，指示室外消防栓，水泵接合器的位置，告之火災現場及酒店滅火指揮部的位置。
H、指派義務消防隊員在出入口及著火層下一層擔任警戒工作。
I、指派義務消防隊員協同保全員加強警戒巡邏、防止犯罪嫌疑人趁火打劫和進行破壞，搗亂活動。
(3)工程部的任務
A、指派一名技工攜帶對講機迅速進入消防泵房，按指令啟動、關閉消防泵，保證消防用水正常供應。
B、派電工控制火災部位的電源，並設法解決現場必需的照明。
C、採取排煙措施，指定專人負責，按指令關閉空調裝置，切斷所有電源，專人值守油庫。
D、其他人員服從指揮部命令，參加滅火工作。
E、如火情發生在工程部空調房、配電房、發電房、變壓器房等部位，工程部理應趕赴現場，堅守崗位，隨時將火情報告指揮部，如油庫著火，應採用專用滅火器滅火併採取隔絕空氣措施。
(4)前廳的任務
A、總台停止營業，管好財物、帳冊和客人登記簿及電腦資料。
B、按指令轉移貴重物品、保險箱和客人行李。
C、大堂副理要勸阻、告誡客人不要回房間和乘坐電梯，並勸客人離開大樓前往安全地帶。
D、行李員要將電梯控制在一樓，禁止使用，並打開大堂大門以利疏散人員。
E、總機保證滅火期間指揮部、現場及有關消防部門的通訊暢通。
F、其他人員協助安保部將所有通向酒店外的門打開，引導客人疏散，並維護治安秩序。
(5)客房部的任務
A、客房、樓層會議室發生火情，客房部經理迅速趕赴滅火指揮部，主管應立即趕赴現場，及時將火情報告監控室和總機。
B、領班應迅速準備足夠的濕毛巾，以備滅火員急用。
C、樓層服務員平常應熟記本樓層各住客房號、人數和消防通道的走向。著火樓層服務員按指令組織引導疏散客人，檢查清理樓道和防火門，使樓道暢通，便於客人疏散;非著火樓層服務員聽到火警後，應堅守在消防通道外，隨時安撫客人不要驚慌。當聽到疏散命令後，應快速逐房通知並檢查督促住客離開房間，隨手關上房門並掛上“無人”指示牌，在確保樓層內已無住客後，才能離開並向指揮部匯報。
D、檢查、尋找火源和被圍困的人員。
E、撤離後關閉防火門，派專人警戒。
(6)餐飲部的任務
A、如火情發生在餐飲部的中餐廳、宴會廳、棋牌室和廚房，餐飲部經理和行政總廚、廚師長應立即趕赴現場，堅守崗位，隨時將火情報告監控室和總機。
B、停止營業，管好錢物。迅速組織引導客人疏散。按指令轉移貴重物品。
C、迅速關閉爐灶煤氣或輸油閥門、通風抽風設備，關閉電源及電器設備。
D、迅速轉移可能助燃的煤氣罐及食油和其它易燃物品。
E、如火情發生在其他區域，應組織本部門人員備勤，隨時聽從指揮部門命令和安排。
(7)行銷部的任務
A、如火情發生在行銷部、會議室，行銷部經理應立即趕赴現場，堅守崗位，隨時將火情報告監控室和總機。
B、按指令轉移貴重物品，並協助財務部物料倉庫、前廳總台轉移物品。
C、如火情發生在其他區域，就組織本部門人員備勤，隨時聽從指揮部的命令和安排。
(8)財物部的任務
A、如火情發生在財務部或者火勢有可能危及財務部，財務部經理應按指令，迅速整理現金、帳冊及電腦軟體，在保全部人員的保護下轉移到安全地帶。
B、其他財會人員按指令轉移貴重物品及賬本資料。
C、如火情發生在財務部物料、調料、雜料倉庫，財務部經理應立即趕赴現場，堅守崗位，隨時將火情報告監控室和總機。
D、如火情發生在其他區域，財務所有工作人員，應堅守自己的工作崗位，接受指揮部的命令和安排。
(9)其它
辦公區域其他部門的任務，停止工作，按指令轉移工作檔案、帳冊、貴重物品，引導訪客或外來人員安全疏散，關閉各辦公室門、窗，關閉此區域防火門。工作人員集中備勤，隨時聽從指揮部的命令和安排。
5、組織疏散
如無法控制火情，迅速組織疏散，以免遭受重大傷亡。
(1)如消防隊領導或火場臨時指揮部認為火勢不可控制，二次報警後，指揮部應立即做出疏散決定。
(2)二次報警後，立即利用廣播將錄製好的中、英文“廣播通知”進行反覆播放。主要內容是要求客人聽從指揮，在工作人員的引導下，從最近的疏散通道撤離大樓以及不要乘坐電梯等。
(3)酒店停車場為疏散人員集結安全區。由客戶服務員引導和護送客人向安全區疏散，並安撫客人情緒。
(4)當接到疏散客人指令後，切記千萬不能使用電梯，引導客人從安全樓梯疏散。
(5)疏散大樓客人時，應由上往下逐一房間搜尋，迅速檢查房內有無客人，檢查完畢後將門關好，並掛出房內“無人”的牌子後方可離去。
(6)首先疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等，組織人員迅速將其轉移。
(7)客人已經撤離火災區域，必須阻止客人以任何理由重返火災區域，以免造成不必要的傷亡。
(8)財務部現金、賬冊、電腦軟體及其他貴重物品由專人在安保部人員保護下撤離。
(9)人員撤離後，消防人員、保全部、工程部、客房部經理應再次檢查一遍。
(10)疏散到安全地帶後，要集中客人，由總台、客房部、保全部派員進行登記，核實人數。