火鍋店合作協定書 篇1
合伙人甲方：____________________________
合伙人乙方：____________________________
合伙人雙方本著公平、平等、互利的原則就共同經營位於村的洗沙場訂立合夥協定如下：
第一條：甲乙雙方自願合作，甲乙雙方出資形式為：甲方負責投入沙場的先期經營費用，(先期經營費用包括添置設備費用和給茶舊溝村村委會的承包費和在開始賣沙之前所產生的僱傭挖掘機等費用)，乙方負責投入機器，乙方必須保證機器在剛開始乾的時候可以正常運轉。
第二條：合夥雙方共同經營、共同勞動，共擔風險，共負盈虧。洗沙場的盈餘按照甲方_______%乙方_______%的比例分配。如若洗沙場經營部善，產生的債務按照各自分紅比例負擔。
第三條：洗沙場的正常經營以後，產生盈餘後要先付給甲方投入的先期經營費用。甲乙雙方什麼時候分紅由雙方商量決定。除此之外甲乙雙方不得從洗沙場的收入里為個人私事支取錢物。
第四條：本著財務透明的原則，由甲方擔任洗沙場的財務出納，由乙方擔任洗沙場的財務會計，雙方對賬日期由雙方商議決定。
第五條：雙方合作期限三年，在合作期間，如果乙方不讓使用機器，必須賠償甲方投資的全部損失，如果甲方不給乙方合作，必須賠償乙方的經濟損失。
第六條：關於沙場經營(如用人、賣沙等事項)由甲方主導。
第七條：本協定未盡事宜雙方可以補充規定，補充協定與本協定有同等效力。
第八條：本協定一式兩份，合伙人甲乙雙方各一份。本協定自合伙人甲乙雙方簽字按手印之日起生效。
甲方(簽字)：___________________乙方(簽字)：___________________
___________年_________月________日___________年_________月________日
火鍋店合作協定書 篇2
甲方：
註冊地址：
法定代表人：
職務：
乙方：
身份證號：
雙方根據《中華人民共和國民法典》及其他有關法律法規，在合法自願的基礎上，經協商簽訂本契約，以供甲乙雙方共同遵守執行。
第一條 契約目的：
為了有效利用資源，達到雙方共贏的局面。經雙方協商，一致同意乙方掛靠在甲方企業之下，從事甲方經營許可證範圍內的經營項目。同時，甲乙雙方訂立本契約，明確雙方的權利與義務及其掛靠期內的注意事項。
第二條 經營方式：
1、乙方掛靠在甲方的企業下獨立經營、獨立核算、自負盈虧;甲方可有權須知廠方每月的就餐情況及菜品質量;
2、乙方每月的經營款項全部劃入甲方賬戶，由甲方於到賬之日支付乙方。
3、乙方每月向甲方繳納_____元管理費，並在當月餐費中扣除;
4、乙方在經營中需要開發票費用由乙方自行承擔。(如需其他手寫收據，不超出甲方經營許可範圍可正常開具)。
第三條 甲方的基本權利和義務
1、甲方的權利與義務
(1)甲方向乙方提供招標技術支持，並授權乙方與託管單位簽訂食堂託管契約。
(2)甲方根據乙方要求提供人員技術支援，相關費用由乙方承擔。
(3)甲方向乙方提供託管單位所需要的資質檔案。
(4)甲方提供全套企業文化宣傳資料、人員服裝標識、工作證等，費用由乙方承擔。
(5)甲方向乙方提供制度建設和制度監督，有權要求乙方對不合格的衛生和菜品質量事項進行整改。
第四條 乙方的基本權利和義務
1、乙方的權利
(1)享受甲方所提供的廠方食堂經營所需資質及經營許可。充分利用甲方的資質，完自主的開展相關產品經營業務。經營上實行內部獨立核算，自負盈虧。乙方經營所得的一切正常利潤歸乙方所有，不受干涉。
(2)乙方在經營活動中，甲方與第三方發生的債權債務與乙方無關。
(3)乙方在經營過程中根據託管單位要求，向其繳納風險保證金向託管單位交納保證金並承擔相關法律責任。
(4)在經營活動中嚴格遵守國家法律法規和甲方及廠方相關的規章制度。自主負責解決經營過程中發生的事件，相關經營條件及經營設備投資，由乙方自主負責解決。
(5)維護甲方的信譽和形象，不做任何假冒、欺詐、侵權、損譽的事情，若發生此類事件，則甲方有權追究乙方的法律責任，並要求進行相關經濟賠償和處罰。
(6)乙方經營項目不得超過甲方經營許可證所規定的範圍，如超出甲方經營許可證範圍的項目，乙方需要經營的需自己辦理相關手續，提供相關證件。
(7)乙方在食堂經營期間認真進行食品衛生管理，如造成廠方工人就餐食物中毒的情況下(註：需根據衛生防疫部門出具的檢驗報告為準)，甲方有權單方面終止本協定，並由乙方承擔由此產生的全部任何費用。
第五條 終止合作協定：
1、乙方破壞性經營導致甲方利益或聲譽受到損失且乙方在甲方規定的時間內不做改正的，甲方有權單方終止本協定;______
2、甲方不能按本協定項下的約定配合支持乙方經營而給乙方造成利益或聲譽受損，且在乙方規定的時間內不做改正的，乙方有權單方終止本協定。
第六條 契約期限
契約日期：自______年____月____日至______年____月____日。到期後，同等條件下乙方優先續訂權;
第七條 附則：
1、在經營過程中，若發生不在本契約內的問題，由雙方協商解決。如有未盡事宜，雙方可協商補充條款。補充條款於本契約具有同等法律效力。
2、本契約如與《中華人民共和國民法典》相牴觸的，則按有關法律條款辦理。
3、本契約一式貳份，甲乙雙方各持壹份，本契約自甲方與廠方簽訂契約之日起同時生效。
甲方：(公章)
法定代表人：
______年____月____日
乙方：
______年____月____日
火鍋店合作協定書 篇3
書寫創業計畫書的質量，往往會直接影響創業發起人能否找到合作夥伴、獲得資金及其他政策的支持。下面小編帶來了的四川火鍋店創業計畫書，歡迎參考!
一、項目背景
四川的火鍋發展到今天，從火鍋的品種、檔次、規模、製作、調配、風味等方面已經呈現出了多元化的特點，使各種從事火鍋製作並提供火鍋消費的企業迅速發展，也引起了從事和即將投資火鍋產生的企業和經營者的極熱情和興趣。但是，如何開一家正宗的四川火鍋店，卻是門不小的學問。
作為火鍋店，其基本特徵與其他餐飲企業有共通之處，即生產、銷售、服務、消費為一體。投資者想要從事從事火鍋行業，必須認真做好市場調查研究，這樣可以了解到人們需要什麼類型的火鍋，掌握風味、特點、方式、地點、人群等信息，在特定的市場區域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩定而可靠的市場分額。所以說做好前期的市場調查，是開火鍋店決策或投資的前提。
由於火鍋店時常客人滿座，因此快速且良好的服務是必須的。從客人一進門的帶位、點菜、送菜、教導吃法、整理、結賬到送客等等，一點都不可馬虎。其中的教導吃法是最特別的地方，由於每一家火鍋店最吸引人的美味都是不一樣的，因此吃的方法也會不同，這時由服務員親自教導，除了幫助客人外，更加深他們對這間火鍋店的印象。
二、火鍋市場調查
(一)對火鍋市場影響因素
1、經濟發展對火鍋的影響。其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各種檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定等幾方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響。其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周遍環境對火鍋的影響。包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等，基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、採購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施，措施優惠，如：稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
(二)客源的調查分析
1、服務對象分析：
消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的。
消費者的年齡特徵;如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好重味型等。
消費者的性別特徵：女性和男性往王對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別。
消費者的地區和民族特徵不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬別，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合多數人的口味，具有共性了，但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：
消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣。
消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關係，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型。
消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯繫
消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同。
消費習慣體現在對就餐環境、氛圍、品派、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析：
不確定性：XX部門顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
隨機性：顧客數量多、差別，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
靈活性：之是由成功的品派所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標誌。
引導性：調整經營策略、成功的廣告運做等，都會對顧客的消費產生一定引導。
三、火鍋市場的劃分
(一)劃分要求
1、對經營品種、酒水飲料、服務水平、營業時間、交通狀況等具體的方面要準確掌握，用於對比自己的品牌能否進入市場。
2、具有可操作性。如果得出市場結果與自己的人力財力物力等不配套，難以實現經營目標，必須放棄，重新劃分失常，找準位置。
3、具有穩定性。市場劃分後，只要符合實際就膽開拓，制定長期計畫，占領失常。
(二)劃分種類
1、地理位置;火鍋店的地域性對其經營有較影響，要充分了解火鍋地理因素。同一個區域，不同的店和鍋品服務於不同的消費群體，而同一店和鍋品到了不同地域3也會有變化。
2、人口分類：受人們的居住、文化、宗教、民族等因素的影響，對火鍋的消費有差異，對品種、檔次、目的均有不同。不同層次的消費群，對檔次、品種要求也不同。
3、顧客區分：除了考慮顧客的職業、收入外，還要分析其動機，是傳統節儉形、經濟實惠行、新朝衝動形，還是豪華張揚形，才能取得實效。
4、行為分析：將顧客分為常客、一般客人、流動散客、新客等等，這與火鍋店質量服務水平、顧客的信賴等有關。
四、火鍋市場的定位
(一)火鍋市場定位的分析，有著不同的標準。
按檔次分高中低檔或豪華店風味店自助店等。
按功能分特色火鍋快餐火鍋小火鍋滋補火鍋。
按來源分川味火鍋蒙古火鍋宮廷火鍋老火鍋等。
按經營分品牌火鍋餐廳火鍋自助火鍋火鍋吧。
開店前要根據這些標準，結合自身特點，選擇自己經營的品種。
(二)價格的定位，影響經營的重要因素之一，在其它條件成熟後，價格是決定因素。
1、高低結合法：在開業初期，以高質量火鍋高水平服務、較低廉的價格迎接顧客，可以很快贏得顧客樹立形象打開局面實現正常經營。
2、高高結合法;起點高效益也高以高質量火鍋高檔次的環境高品位的裝修高水平的服務吸引高層次的顧客。風險利潤也進入良性循環後收益也。
3、品派壟斷法：獨特的鍋品、獨特的配方、專利火鍋產品，可用較高的價格經營火鍋，但品種的風味特色要保持不變。
4、眾化法：以眾火鍋品種、眾化價格低價供應，以薄利多銷為主。
五、火鍋店類型
本店決定採用眾型：眾型火鍋店是火鍋店中的主力軍，其數量最。經營品種比較單一，原材料以中低檔為主，風味以當地多數人可以接受的口味為主。這類火鍋店以自身的特點、規模、檔次、服務的區別，在顧客中各有自己的地位形象，有自身的獨有特點，價格適中與火鍋成本較低和風味眾化關係密切，座位率與周轉率較高。眾型火鍋店具有價格與眾化結合，經營方式靈活多樣，服務對象面對眾消費者、經營管理方法結合自身實際等特點。
六、火鍋店經營形式
本店決定採用合夥經營：
此類火鍋是有幾個人分別出資、或分別出技術、設備、營業場地、資金等聯合開辦火鍋店，進行經營。在經營上一般也不受其他餐飲企業牽制，遇到各種困難問題，由合伙人一致協商解決，其優點有：在達成經營共識的前提下，解決開店遇到的如資金、技術、經營品種等問題，可以發揮各自優勢，團結互助，形成合力，可以互相制約，彌補不足之處，建立監督機制，與市場聯繫緊密，信息較多，可以隨時調整經營品種，把握市場動態，緊緊跟消費需求。
其不足之處為;合伙人容易產生矛盾和糾紛，其中一個合伙人不負責任或脫離合夥關係，經營便容易受到影響，甚至造成直接經濟損失。因此要採取合伙人經營火鍋店，需要達成共同的經營意識，具有較高的素質，要訂立合夥經營協定書，明確責權及利潤分配等。
七、火鍋店的選址
1、火鍋店選址的區域因素：
在選址之前，必須要選擇一個便於經營和發展的區域，這是選址的前提，在選址時要考慮到經濟發展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規劃位置特點、軟硬體環境是否優越等各方面的因素。
2、火鍋店選址的原則：
第一要確定服務對象。要結合火鍋店的所在位置，確定相應的設施與設備，然後選定自己的經營檔次，在確定火鍋品種;
第二要貫徹接近原則。也就是說要交通便利、來往方便、便於進入。位於或靠近商業區、經濟區、文化區、開發區等，道路暢通，顧客容易接近，
第三要環境配套到位。外部環境要形成氣候，火鍋店其他餐飲要混合經營，如餐飲一條街，火鍋城，同時提倡自身綜合配套，各種經營結合，形成規模效益。
第四要科學預測贏利，在開業的前中要結合各種因素，對一定時期的銷售額與毛利進行分析，預測贏利與效益。另外還可以用經驗判斷店址的選擇。
3、火鍋店的選址與布局：
確定選址原則後，在實施要結合以下幾點：選擇商業網點集中的地方、人口聚集處、交通便利的地方、具體位置、同行聚集地、特殊口岸，布局上也應當考慮以下思路：擴展性、聚集性、競爭性、多行業協調性。
八、火鍋店的裝修
火鍋店的裝修設計，要從不同的火鍋店實際出發，以建築風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量，以吸引顧客。總體來說裝修風格各不相同，但是都應當注意避免以下問題;一是火鍋店結構單調，二是店內空氣渾濁潮濕，三是店內桌位距小，四是環境空間壓抑，五是缺乏獨創性特色裝飾。
九、人員管理
(一)火鍋店人員的構成
1、管理人員：包括總經理堂經理領班為主要構成人員上了規模和檔次的火鍋企業還包括有總經辦主任策劃部經理行銷部經理財務部門經理後勤部經理。
2、廚務人員：包括火鍋師長、崗位火鍋師、墩子、小吃、冷菜、荷活、雜工等。
3、服務人員：包括顧客服務員、廚務服務員、保潔員、安保員等。
(二)火鍋店人員的管理
1、明確管理幅度，確定管理層次;
2、實行專業分工，以火鍋經營為中心;
3、堅持統一指揮，職權責任相結合;
4、要符合精簡、有效、統一、協調的要求;
5、講究服務技巧和服務效率。
十、火鍋店供應系統的管理
火鍋供應的管理，主要是火鍋原料和汤滷的管理，而原料管理包括原料的採購、驗收、儲存、發放等工作。
(一)採購業務管理
1、採購業務是火鍋經營業務的始發環節，必須遵循下列基本要求：品種對路，即必須根據顧客的需求和火鍋製作的需要來確定其品種，以確保火鍋的試銷對路。
2、質量優良，即必須嚴格把握好產品原料的質量關。
3、價格合理火鍋原料具有多樣性和地方性等特點，不同的市場和貨源渠道價格是不一樣的，不同的季節不同的地區價格也是不同的，因此，採購人員應該及時了解市場行情，降低採購成本，從而降低火鍋店的生產成本。
4、數量適當，必須堅持勤進快銷，以銷定進的原則，作到暢銷多進、適銷批進、滯銷不進。
5、貨到及時，火鍋品種具有一定的隨機性，每天的生產量和銷售量都難以預測，因此，為了保證火鍋經營的正常進行，原料的採購要隨要隨到，及時供給。
(二)儲存業務管理
1、保證儲存原料充足、合理。儲存是為火鍋店服務的一方面，儲存原料要有足夠的品種和數量，以確保經營的連續性和穩定性，原料的庫存儲備必須保持在能完成一定的接待服務、保持不間斷經營、經濟合理的標準之上。
2、控制儲存，火鍋的儲存原料不能過多，否則會造成積壓和浪費，因此，火鍋店必須控制儲存的投資，確保合理的儲備定額。
3、指導原材料的購銷，要在儲存過程中，隨時了解原料的消耗情況，並根據實際的情形主動及時的提出採購意見或建議，以補充更新原料，並及時處理庫存的滯留原料。
4、控制存貨的短缺殘損，其首要任務是保證庫存原料的安全與衛生。
5、日常保管和養護，應當作好原料分區存放，貨位編號，執行食品衛生法、堅持隔離制度、掌握溫度濕度、加強防保護養，搞好清潔衛生，防治微生物侵入和蟲害，建立帳卡、定期盤店這五個方面的工作。
6、出庫管理，食品原料出庫管理要切實做好以下工作;一是堅持憑票發貨出庫，二是堅持先入庫的先出、易腐易變質的先出、接近有效期的先出、損壞變質餓不出等;“三先一不”的原則。
十一、投資分析
1、資本結構與規模
本店經營模式為合夥企業，故由合伙人共同出資，現金、場地、技術、勞力等均可作為出資資本，以場地、技術、勞力出資的按當時市價作價。
2、資金來源及運用
由父母或是親戚的同事作擔保，即可在、等金融機構獲得10萬元左右的保證貸款，從而較快的獲取創業資金。
十二、財務分析
主要財務假設
1、初始階段的成本主要是：場地租賃費用(3萬元)，餐飲衛生許可等證件的申領費用(600元)，場地裝修費用(5000元)，廚房用具購置費用(1000元)，基本設施費用(5000元)等;
2、運營階段的成本主要包括：員工工資，物料採購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。
3、每日經營財務預算及分析：據預算分析及調查，可初步確定市場容量，並致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤500元。由此可計算出投資回收期約為一個月。
十三、風險預期
1、管理風險
餐飲業是一個技術含量相對較低的行業，但是它需要嚴格的管理才能贏得消費者的信賴，對於多數中國自辦的餐廳來說XX部分存在著內部管理鬆散，服務人員素質較低，如何建立現代企業制度，健全企業經營機制強化企業內部管理關係著企業的生與存，成與敗。
2、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：在本項目開發階段的風險，市場上可能會同時出現類似餐廳的開業。項目生產階段的風險，如果項目已經投產，但沒有生產出適銷對路的產品，項目可能沒有足夠的能力支付生產費用和償還債務。項目生產經營階段的風險，項目投產後的效益取決於其產品在市場上的銷售量和其他表現，而對於本階段項目而言，最市場風險來源與市場上餐飲業的競爭風險，如果項目投產後效益良好很可能會帶來一系列相似經營項目的誕生，從而加劇了本項目的競爭壓力。
3、原料風險
本餐廳的原料主要以果蔬、肉類、菌類為主，在高溫潮濕的環境下不利於保存保險，因此在原料的採購存儲上需要專門的設備技術投資，這樣才有利於採購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。