運營計畫書怎么寫 篇1
一、餐館名稱：。命名規則說明：低調，簡單，易記，有特色（這裡的特色不是說直接反映風味）但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預定的形式是“酒家”或“荘”
二、餐館風味：以湘東地區的農家風味為主
三、餐館預計面積：280 ~ 350 M2
四、目標城市：廣州
五、選址要求：
1.在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區，周圍最好一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區；
2.如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；
3.租金不能超過60元/M2，40元/M2為最佳，最好是1樓有一個10M2左右進出鋪面，主要營業面積在二樓；
4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200M有停車場。
選址總體評價，由於新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，並且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月後能做到盈利1萬元/月。
六、餐館布局要求：大廳內部要求能擺放4人小台或小圓桌12 ~ 15張，10人大台4張，16M2包廂（4*4M規格）4 ~ 5個。（但具體要看店鋪的布局）
七、餐館開張預算：
1.租金：兩按一租，以300 M2計算，每M2預計50元，此應一次支付4.5萬元；如果面積有出入，無論如何不能超過5萬
2.裝修設計費用：800元
3.裝修費用：
A.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不誇張費用為X元；
B.內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為X元；
C.廚房面積為40 M2，裝修強調排污、通風，費用為X元；
D.廁所兩個，男廁為1.5M2，女廁為1M2，要求通風，其他無特別需求，裝修X元。 自己買材料，總共預計8萬元
4.辦證費用：要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等，費用預計6萬元
5.購買用具費用：
A.3台5P的空調，包廂4台小1P空調，共元（也可能使用中中央空調）；
B.十把吊扇或壁扇，共3000元，
C.兩個冰櫃，兩個冰櫃，一個消毒櫃，其計1萬元；
D.廚房用具，共4.5萬元；
E. 桌凳，共5000元；
F.其他（請見清單），總計20xx元，
G.自動洗衣機1台，1000元
6.其他不可預計費用，20xx元
八、餐館裝修風格說明：
1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不誇張，簡練，能體現其消費水平
2.大廳說明：
A.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；
B.牆面和廳中原有柱子的1M2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這裡只我的想法，實際以最終的設計為準）
3.包廂裝修與大廳一樣
4.其他無特別要求
九、人員配備：
1.廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員
2.包廂：以5個包廂計算，5個服務員，
3.大廳：5個人，每四張台1個
4.其他：其他臨時人員1人（主要用於服務休息時的輪換），店主1人。
十、運營費用明細：
1.物業管理費用：每平方不能超過2元/月，以300 M2總計600元/月
2.排污費用：600元/月
3.水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油20xx元/月（暫時以此計算，如果燃油越多，說明生意越好）
4.人員費用： A.工資：主廚為1800元/月，副廚為1400元/月，其他均為1000元/月，總計1800*1 + 1400*2 + 14*1000 ＝ ；B.住宿火食費用：住宿為20xx元/月，火食費用以200元/人/月，總計18*200 ＝ 3600元/月
5. 折舊費用：
6. 原材料：A.原料， 共元/周
7. 其他不可預知費用：1000元/月
十一、菜品說明：
1.堅持兩個特色：A.綠色健康食品；B.湘東地區的地道農家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2.堅持推重出新：A.不斷推出新菜品，每月2個新菜品；B.跟季節變更，及更換菜品
3.消費水平定位：跟門面地址周邊環境相關，但初步定為平均 35~60元/人。
總體來講，以農家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，並取得比較高的利潤
十二、直接成本估計：
直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料。
1.特色菜（挙頭產品）成本控制在50%
2.中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內
3.中檔常見成本控制在60%以內
4.低檔常見菜控制在30%以內，此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質量為前提來降低直接成品
十三、最終費用核算：
1.開業費用（單位為元）：
費用類別 金額
租金
設計 800
裝修
辦證費用
大電器採購
廚房用具
桌凳具 5000
購買用具費用其他 20xx
其他 20xx
合計
2.每月底核算發生費用費用（單位為元）：
人員費用
物業費用 600
排污費用 600
水電燃油 6000
原料
其他 20xx
房租
合計
3.需要準備資金：
開業費用 + 兩個月的發生費用 =
4.生存營業額：
生存營業為元/月，相當於平均一天20xx元
5.最低保本營業額：
保存要加上店長費用(我的費用)，折舊費用（5年計算），固定投資額與每月發生費用的銀行利率（以3%計算）： + + 4830 + * 0.03 = 元/月
十四、其他問題點：
計畫安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業相關的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關的事宜。
運營計畫書怎么寫 篇2
20xx年，為做好我中心的除四害預防疾病工作，限度降低辦公區域的四害密度，維護本單位職工的身體健康，我單位要按照市裡的統一部署，在上級業務部門的指導下，繼續堅持綜合防治為主的方針，抓住清理孳生地、健全滅防設施和藥物消殺這三個關鍵環節，加強組織領導，進一步強化督查措施，深入紮實地搞好除四害活動，限度地降低其危害，努力為幹部職工創造一個健康清潔的工作生活環境。特制訂工作計畫如下：
一、健全機構，加強組織領導。
除四害工作是建立國家衛生城市的重要資料，做好這項工作加強領導是關鍵。中心決定重新調整領導小組，以中心任組長，責成辦公室組織實施具體措施。同時，要制定嚴格的目標職責制，進一步強化督查措施，定期或不定期進行檢查，發現問題及時解決，保證除四害工作的順利進行。
二、加強宣傳培訓，普及除害防病知識，人人參與，開創除四害工作的新局面。
除四害工作技術性強，因此，務必要強化對除四害專兼職人員的崗前技術培訓，根據季節變化，組織有關人員學習滅鼠、滅蠅控蚊有關技術和注意事項，確保用藥安全和消殺效果。另外，我們還要利用宣傳欄、明白紙等形式廣泛向民眾宣傳病媒生物防控知識，廣泛發動民眾，全民皆兵，開創防病滅害新局面。
三、合理安排。
全面布局，完成各項除害防病工作任務。在滅鼠工作方面，堅持春冬兩次集中滅鼠活動，首先要組織幹部職工清除單位內外積存的垃圾污物，剷除孳生地，杜絕老鼠的食源、水源。封堵房前、屋後、垃圾道周圍以及水井周圍的鼠洞。同時，要實施大範圍的投藥滅鼠活動，個性對倉庫等重點場所的外環境要加大投藥和預防力度，專人、定時、定量進行藥物投放，並加強防護措施，防止污染環境及藥物中毒事故的發生。
在滅蠅、滅蚊方面，要繼續堅持全民滅蠅原則，在5--10月期間紮實開展滅蠅、滅蚊活動。要制定周密的實施方案，在治理好衛生死角、健全防控設施的同時，定期實施藥物消殺，降低蚊蠅密度。在滅蟑螂方面，堅持藥物消殺，限度地控制蟑螂危害。
總之，今年的除四害工作，本單位要確保物質儲備充足，堅持治標與治本結合，專業隊伍與民眾運動結合，經常與突擊結合的辦法，從治理孳生地著手，健全滅防設施，堅持藥物消殺，推進除四害工作的深入開展，為建立國家衛生城市奠定基礎。
運營計畫書怎么寫 篇3
一、周邊市場分析
1)每周一次對__堂大藥房、__藥店的競爭敏感品種進行調研，向企業提出商品和價格調整建議，保證商品的競爭優勢。
2)每月關注附近新開店情況，總結顧客群體變化，掌握顧客用藥習慣和消費動向，組織店內人員進行分析，為藥店經營提供可參考的依據。
3)20__年對周邊新藥店進行跟蹤調研，通過擴大宣傳，差異化經營，調整商品結構。
二、會員管理
1)要求店員每天對每位進店顧客宣傳會員卡的優勢，鼓勵顧客辦理會員卡。
2)每周利用周例會時間對店員強調會員卡辦理的重要性，同時制定辦卡任務，對積極辦理會員卡的店員進行表揚。
3)對會員分類管理，定期銷售的顧客發簡訊，不定期的游離顧客打電話，打電話的內容不局限於活動通知，還要有健康諮詢。爭當顧客的健康顧問。
4)對忠實顧客檔案中的個人信息實時更新，從而保證忠實顧客的穩定性。
三、毛利率
1)每日總結每個營業員的毛利率，分析每日毛利率最低的店員的銷售商品的不合理之處，結合店裡的品類分析對其進行單獨培訓，提高毛利率;、
2)每旬對全員的品類銷售占比進行總結，分析銷售薄弱店員的銷售品類，店長幫助其學習高毛利的品類進行銷售，以提高毛利率。
四、客單價、客單量、客品次
1)店長利用每日早會帶領店員共同學習一品新的品類分析，下班前對當班店員進行考核，對內容掌握沒有達到標準者店長陪同一起學習指導此店員掌握為止。
2)店長利用每日店內無顧客時間，讓店員扮演顧客角色，店長扮演店員角色進行現場聯合用藥服務模擬演練，然後大家共同分析總結成功的經驗，以提高客單價。
五、人均創利
1)對門店銷售數據中各類別商品的銷售占比情況進行分析，查找顧客關注品種，針對此列商品的病症進行日常海報宣傳，同時藉助公司的檢測設備進行相關測試，使顧客對於用藥療效或疾病程度有所掌握，提升此類病症的聯合用藥銷售;
2)調研周邊藥店器械品種種類，結合顧客需求開展健康體驗活動，設立健康體驗專區，加強如遠紅外醫療器械、血糖儀、血壓計、浴足盆、吸氧機、輪椅等產品的引進，設立專門的體驗儀器供顧客選擇，增加對此類健康品的宣傳，促進器械產品的銷售;
3)加強對於保健品的宣傳，利用海報和台卡等形式將促銷商品進行包裝展示，促進中低價位保健品的銷售，使門店創利能力進一步提高;
4)帶動全員銷售積極性，每月評選創利之星，用15%效益工資一部分作為獎勵，形成良好的競爭氛圍，為門店創造更大的效益。
六、人員管理
1)店長和藥師針對店內人員分別進行公司制度、行業法規、企業制度和行銷等方面知識的培訓，在日常工作中進行考核，每月店長按時完成工作檢查與考核，考核結果與薪酬掛鈎，同時獎優罰劣。
2)利用每日早會由夜班組長組織店內人員對公司服務手冊內容進行學習，交流銷售技巧，提高人員服務水平。
3)門店藥師根據不同季節變化對季節性常見病症及商品知識進行培訓，並在每次培訓利用實際考核及筆試的形式進行考核，並作為店長每月人員考核的依據;
4)臨節假日期間，由四防安全組長組織員工對四防安全知識進行培訓，提高員工的防範意識。
5)組織技術過硬、銷售經驗豐富的員工對新員工進行產品知識、聯合用藥、銷售技巧、企業文化理念等方面知識的重點培訓。並通過日常的實際表現進行綜合考核。
6)根據季節變化，店長組織藥師對應季品種的商品知識、銷售技巧、聯合用藥及養護知識進行培訓，並在每次培訓後利用。
七、商品管理
1)培養店員全面推薦藥品習慣，加強店員對商品知識的學習，使庫存商品不滯銷。
2)重視每周兩次的要貨計畫提報工作，保證門店商品供應。
3)做好每月的商品盤點工作，每周堅持抽點30品常動藥品庫存，保證商品的帳貨相符。
4)每天店長組織人員進行一個品種的品類分析，研究該品類的毛利及商品結構情況，提升品類管理的水平。
5)店長每周匯總，對未經營的新品、處方品種積極向公司產品管理部反饋，對倉庫到貨品種及時提報門店要貨計畫。針對低毛利醫院跑方品種跟蹤及時，積極補充，充分利用替代品種，保證銷售不流失顧客。
八、行銷管理
1)加強特惠日、會員日的口頭宣傳力度，做到對每名店員活動用語跟蹤督促，對於未按要求宣傳的店員計入月末考核扣分項，活動品種牢記按療程銷售宣傳。
2)20__年，__路連鎖店將會員卡升級工作作為日常工作的重點項，要求收銀員對每位持卡顧客及時升級換卡並進行電子券宣傳，充分利用8月份的會員積分清零活動，大力發展新會員，增加會員銷售，宣傳雙倍積分，定期對會員進行用藥回訪，穩固會員群體。
3)豐富會員日、特惠日店堂內外的美化宣傳工作，在活動日當天早8：00點前將室內外懸掛的氣球、POP海報，掛條等進行宣傳。
4)對會員日、特惠日等活動後銷售情況總結分析工作，銷售指標量化到個人，銷售份額分析到個人;通過分析結果有效指導店員後期活動日的銷售提升;依據會員日、特惠日顧客消費記錄，在活動前1天進行電話回訪或簡訊回訪，回訪實行個人負責制，每位店員負責回訪與自己管理櫃檯相對應的忠實顧客，詢問患者病情並告知其服用品種折扣情況，鞏固忠實顧客群體。
九、大客戶管理
1)結合門店日常經營活動，定期的對大客戶進行回訪。
2)日常生活中要常溝通，以親情化的服務認真的對待大客戶，並對客戶資料及時的進行維護。
十、醫保管理
1)結合醫保目錄品種與公司經營品種，定期進行維護，保證醫保目錄品種及時滿足劃卡需求。
2)針對公司不定期下發的調價通知，每次安排收銀員查找調價品種是否為醫保目錄品種，若為劃卡品種，收銀員保證在其下班前完成價格修改工作，如完成不了交接給專人負責，店長負責監督、指導，保證此項工作完成落實。
十一、安全管理
1)加強四防安全管理，每日進行四防安全檢查，每月月底對四防安全工作進行總結，防止不安全隱患存在，發現問題立即整改，對不能解決的問題立即上報綜合管理部，保證經營工作正常進行。
2)加強夜售期間的管理，店長每月檢查夜售二次，對存在的問題及時指出並予以糾正，保證夜售工作的安全順利進行，值班人員對每天的夜班工作要有記錄，隨時檢查，保證無事故發生。
3)臨近節假日期間，加強對員工的四防安全知識培訓，提高員工的安全防範意識。
4)店長加強對店內資金及每日存銷售款的管理，保證全年無重大安全事故發生。
十二、質量管理
1)每月對GSP知識進行學習，並及時對店員進行培訓、考核，嚴格遵循GSP管理，並定期進行自檢，糾正不足，不斷提高企業程式化管理水平。
2)藥品銷售管理：店長每月組織店員學習一次關於藥品質量方面的培訓，讓店員知道質量的重要性，在門店售出的每一盒藥品必須當面檢查，保證顧客用藥安全。
3)門店由當班組長對每次到貨的品種進行最小包裝驗收;在銷售付藥時，對顧客購買的商品營業人員要進行覆核查看;每個月月末盤點時對在店商品進行一次綜合性的養護，同時按照公司的要求落實不良反應監測管理工作。
十三、計畫管理
1)__路店一月份將每日利用早會時間與每周例會將個人的銷售和毛利情況進行統計，並對個人銷售完成不好的進行分析，使其在每日銷售的過程中能夠彌補當日的不足，提高銷售與毛利率。
2)__路店一月份重點分析指標日跟蹤、旬分析、月總結的分析工作及相應調整措施是否到位，根據指標的完成情況做好每天銷售分析。
3)正確提報要貨計畫，保證經營的持續增長。
4)做好不同價位商品提報，滿足顧客需求;建立顧客需求及本店斷檔品種登記，並及時調撥，培養更多的忠實顧客群。
十四、基礎工作
1)店長堅持每天用同樣衛生標準檢查門店，及時整改，實行劃分責任制，每個人設立責任區，對衛生不合格者，現場對比差距，馬上整改，並以此項工作作為月末效益分配的部分依據，保證為顧客營造一個乾淨、整潔的購藥環境。
2)各項記錄性工作分組負責、帶班長做好督導工作，每周店長對記錄性表格進行培訓及檢查，保證各項記錄的時效性。
十五、制度執行
本月通過早例會和旬例會的形式，由店長負責，組織全體店員學習公司新的規章制度和最近下發的網上通知，讓所有店員熟知公司的制度和最近的要求規範，將增加制度培訓的頻次，通過多次灌輸強化記憶，同時店長將重視對制度執行、通知落實情況的檢查，凡有執行不到位的必須將責任落實到每人，並且在旬例會中分析原因，杜絕再次發生。
十六、資產管理
1)店長派人分管店內的設備設施,每天進行對店內的設備設施進行檢查和維護，發生損壞情況及時反應給店長及綜合綜合管理部，及時進行維修，降低固定資產的損耗。
2)建立門店固定資產、低值易耗品台帳，對門店增減損耗的項目及時記錄，保證公司財產的合理利用。
3)對固定資產的使用都有明確要求，保證資產的有效利用，愛護集體財產，保證固定資產不流失。
十七、費用控制
本店全員重視節約，反對浪費，加強對店內電話接打情況進行監督，節約用水用電，正確提報要貨計畫，降低調撥費用產生，加強對電話使用的檢查，禁止打私人電話，降低門店費用。
十八、銷售款及備用金管理
1)店長嚴格按照企業備用金管理制度每周不定時檢查門店備用金使用情況，無截留、挪用、借貸、私藏銷貨款現象;店長每天上、下午對門店收銀員的備用金使用情況及零錢準備情況進行檢查。
2)銷售款必須當日存到指定銀行帳戶，保證銷貨款無坐支挪用現象，對不能及時存入的要上報相關部門，並監督收銀員將銷售款放到保險柜，確保資金的安全。
3)要求門店夜售閉店時，必須將銷售款存入保險柜或藏於其它地方，個人貴重物品嚴禁放置店內明顯處，加強防盜搶意識，確保資金安全。