冰淇淋創新創業計畫書 篇1
冰淇淋是屬於分子美食的一種，是使用實驗的方法搞清楚各種烹飪秘籍的真假，然後找出它們背後的物理、化學以及生物學的機理。
冰淇淋屬於分子美食的一種，分子美食（leularGastrn）一詞，於1988年由匈牙利物理學家Nihlasurti及法籍化學家HerveThis提出。緣起故事——兩個學者的狂想。冰淇淋加盟
美食流派名為分子美食學（leularGastrn），是世界最先鋒的料理方式。所謂的分子美食學就是用科學的方式去理解食材分子的物理或化學變化和原理，然後運用所得的經驗和數據，把食物進行再創造。就如同原非物理學家的愛因斯坦創造出物理界的新理論，分子美食學最開始的啟動者也非職業廚師，是而由一個物理學學者Nihlasurti和一個化學學者所創立HerveThis。
這種以科學研究為基礎的創作觀念，最大的價值或者就是它讓我們更好了理解傳統菜式，改進傳統手段，它更挖掘出美食的無限可能。例如它也帶了新穎的烹調手段和工具，這啟發了英國公司研發出一種二氧化碳烹飪器“Gastrva”。這種工具的特點在於它能透過真空處理將食物與所需調味以低溫烹調，如此便使食物免受高溫破壞，保持食物的原汁原味；分子美食學除了改進食物的物理和化學變化以外還引出另一領域的研究：每一種感官如何影響我們對食物的鑑賞。比如HestnBluenthal就是這樣的一位實踐前驅者，他認為應把美食分解到分子水平，研究食物的分子如何刺激味蕾和影響心理，從而導致欣賞食物的最高境界。他研究如何更完美地做英式傳統炸魚，目的在於讓在吃的時候，耳朵能更清晰的聽到咬到外面那層炸漿時那脆脆的聲音，從聽覺上就讓人接收到美味新鮮的信息。
冰淇淋加盟優勢：
1、市場優勢：
現代社會的高速運轉，快節奏的生活方式，時間就是金錢，所以大家留給餐飲的時間少了，對餐飲的需求多了。據不完全統計數據表明，中國的餐飲盈利在20__年已經達980億，且正在以216%的速度井噴！這一市場空間潛力巨大。
2、產品優勢：冰淇淋加盟
總部800平方培訓基地，組建了龐大的產品研發隊伍，潛心研究產品品開發。持續不斷的新品更新，確保了強大的產品競爭力;配方的質量配改造，使得生產過程流程化，僅需簡單操作，即可保證質量完全統一。
3、標準化優勢：
實現了中式餐飲標準化，用顛覆性思維創造了簡單的傻瓜式操作原料採購、後勤生產、員工操作、加工標準五位一體的標準化體系，整套體系的套用，實現了簡化管理、縮短生產周期、提升產品質量、降低人力與資金的消耗、提高經濟效益等各種標準化管理手冊。
冰淇淋加盟流程：
1、初步了解
了解冰淇淋運作的模式，了解當地的市場情況，通過電話，網上填表或電子信箱等方式向總部索取招商加盟手冊，以了解行業狀況及總部加盟政策。
2、實地考察
與總部預約時間進行面談，考察一下總部的實力以及各項服務是否滿意。
3、總部審核
加盟店提供個人的詳細資訊，填寫加盟申請，並由冰淇淋審核。
4、簽訂契約
雙方達成共識，加盟商與冰淇淋總部就可以正式簽訂加盟契約，同時加盟商需要向總部交納一些費用。
5、確認商圈及店鋪地址
總部協助合作商確認商圈及選址，以保證加盟店後期的運營。
6、店面裝修
總部提供裝修圖紙，要求店鋪必須統一的門面以及統一的風格，加盟商配合公司提供物料，一些裝修材料即可。
7、人員培訓
開業前公司對店面工作人員進行系統、專業的培訓。
8、開業籌備
開始籌備營業，辦理營業執照以及處理相關手續。
9、吉日開業
選擇吉日盛大開業，開業後期運營過程中，如有問題總部督導團隊負責全方面負責指導和支持。
冰淇淋加盟條：
1、年滿18周歲以上，具有合法的加盟資格。
2、認同總部的發展理念和經營規範，並願意配合公司的一切有利決策。
3、具備項目開辦資金和一定周轉資金。
4、特許加盟人在當地自備營業場所，商業面積符合總部的低標準。
5、投資者可以接受冰淇淋品牌的經營商業模式，認可和接受冰淇淋的理念和使命。
6、加盟商必須有能力拓展及管理下級加盟店的能力。
7、具有創業熱情、開放的意識、敏感的眼光、健康的心態。
冰淇淋創新創業計畫書 篇2
1、定位
市場定位和目標顧客群的年齡，性別，冰淇淋口味，顧客消費心理及文化背景相關。
年齡定位：主要顧客群的年齡分布在12歲—35歲之間，由於每部分人群的需求不同，因此仍需要進行細分。12歲—18歲的人群對價格便宜，口感較好的冰淇淋感愛好；18歲—25歲的人群對新奇特，但價格在50元以內的冰淇淋感愛好；25歲—35歲的人群對口感好，品牌效應強的冰淇淋感愛好。
性別定位：由於主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以朱古力，草莓，藍莓，純奶油，香草，西點式，花卉為主。
口味定位：朱古力，草莓口味比較適合25歲下列的人群；藍莓，香草口味比較適合25歲以上的人群；純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。
消費心理及文化背景定位：選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品牌，情調勝過追求口感；選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感；選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴。通常消費者，包含中小學生會選擇低檔的冰淇淋；大學生，白領女性會選擇中高檔冰淇淋；高收入人群會選擇高檔冰淇淋。
2、選址
一般適合開冰淇淋店的方面有：商業街，商場，超市，學校附近（距離學校不超過1000米），校園，酒吧，辦公樓，加油站，機場，火車站，捷運站等場所。
按地點劃分：商業街，商場適合開設價位在25元—50元之間的冰淇淋店；超市，學校附近，火車站，捷運站，加油站適合開設價位在3元—25元之間的冰淇淋店；酒吧，辦公樓，機場適合開設價位在50元及以上的冰淇淋店。
按外界因素劃分：店面的門口最好緊鄰馬路，高峰時人流量為100人/小時，車流量為200輛/小時為最佳。店面最好選擇距離美容店，服裝店，首飾店，超市不超過500米的方面，因為消費冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設在附近能夠吸引目標顧客。
按店面朝向劃分：店面門口的方向最好是朝南面以及東面，一是白天時，南面的光線明亮，而且光照時間最長，容易吸引顧客目光；二是多數顧客逛街時習慣朝右面看（朝東側看）。
冰淇淋創新創業計畫書 篇3
優酪乳冰淇淋產品結構豐富，擁有專門的研發技術中心，新品不斷，帶來無盡的舌尖享受。優酪乳冰淇淋，採用統一的門店形象，統一價格管理，對店面營業人員免費進行專業技能培訓，提高服務質量。公司秉著“質量第一、誠心合作”的宗旨，為廣大用戶服務。
優酪乳冰淇淋之所以如此的具有吸引力是因為它所擁有的一支強勁的研發團隊。優酪乳冰淇淋這支由頂級研發團隊持續不斷的研製新品，尋求外觀與味道的最合理配搭，尋找出獨一無二的秘制配方，同時締造出獨家絕妙口感。
優酪乳冰淇淋以優質的產品質量、天然的原料、完善的服務及合理的市場價格，為客戶提供各式所需的桶裝冰淇淋與家庭裝冰淇淋產品。優酪乳冰淇淋產品有：義大利淇淋燒、蛋糕冰淇淋坯等系列產品。
優酪乳冰淇淋採用義大利進口原料和工藝，其中不加入一滴水的冰淇淋更是同行業中的領先者，除此優酪乳冰淇淋還巧妙的將冰淇淋與酒文化相結合制出有酒香含酒精的冰淇淋，讓我們的冰淇淋更受追捧，小心不要吃醉喔！
bango條件：
1、具有法人資格或合法經營資格。
2、有理性的投資心態，能夠正常的處理投資和回報的問題。
3、對於bango優酪乳冰淇淋公司總部的品牌有一定的認知，願意全身心投入到冰淇淋行業。
4、加盟bango優酪乳冰淇淋，需要具備一定的經濟實力，能夠滿足加盟店的啟動資金要求以及後期的經營費用。
5、有一定的經營管理能力。
6、熟悉當地地區經濟狀況和城市規劃、發展情況。
bango優勢：
1、整店輸出：公司提供包括開店投資、店面選址、店內產品，店內形象，裝飾風格，營業員培訓、產品陳列、運營流程、收銀系統、財務分析、物流系統、促銷模式、新品上市、廣告媒體支持、售後服務體系等在內的一系列服務。
2、品牌資源：可以免費的使用bango優酪乳冰淇淋。總部通過多種媒介進行立體化行銷，以提高品牌的知名度、美譽度，實現店面火爆人氣，助增店面盈利，步步高升。
3、區域保護：讓創業者在所在區域內，只有自己一家店面，不會出現同品牌惡性競爭。
4、產品研發：總部有著豐富的產品研發經驗，不用為產品跟不上市場需求而擔心。
5、提供選址：適應廣泛，選址容易，指導您選址。
6、價格統一：價格公開，費用透明，無中間利潤。
7、資料宣傳：提供產品目錄、廣告物料以及宣傳資料。
8、品牌形象支持：全國統一形象支持，統一店面形象設計，可以利用bango優酪乳冰淇淋正面的品牌形象，快速獲得消費者的信賴。
9、品牌特許支持：在統一品牌下受到維護，靠強大影響力有效的抗衡巨大的市場競爭力。
10、培訓支持：bango優酪乳冰淇淋總部給您做相關培訓，在店面營業後還會做後續培訓，確保您掌握更多經營技巧。
11、宣傳廣告支持：加大宣傳力度，提高“bango優酪乳冰淇淋”的知名度和美譽度、共同分享品牌效應。
bango流程：
1、意向諮詢：全方位諮詢、了解加盟政策、投資和收益等。
2、實地參觀：到總部所在地進行實地觀摩，並與bango優酪乳冰淇淋總部工作人員進行業務交流，了解公司和項目狀態。
3、加盟申請：填寫《加盟意向申請表》和《加盟商評估表》。
4、資格審核：總部接收到申請表後，對加盟商的具體情況及條件進行審查。審查通過，通知申請人，即可簽約。
5、合作簽約：申請通過後雙方簽訂《公司品牌專營店合作協定》。
6、店面裝修：品牌總部會幫助加盟方進行選址，申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證複印件，總部根據申請人提供的標準圖紙設計全套裝修圖紙並根據裝修標準給予裝修。
7、開店籌備：公司協助開店及對員工培訓。
8、貨物配送：總部運用自己強大的物流，為您輸送物料。
9、試營業：開始嘗試營業，做一些推廣活動。
10、正式營業：總部持續關注加盟者的經營情況，並給予經營指導與幫助。
11、售後服務：在一段時期內，總部工作人員指導經營，確保盈利。
冰淇淋創新創業計畫書 篇4
1，、定位
市場定位和目標顧客群的年齡，性別，冰淇淋口味，顧客消費心理及文化背景相關.
年齡定位:
主要顧客群的年齡分布在12歲-35歲之間，由於每部分人群的需求不同，因此仍需要進行細分.
12歲-18歲的人群對價格便宜，口感較好的冰淇淋感愛好；
18歲-25歲的人群對新奇特，但價格在50元以內的冰淇淋感愛好；
25歲-35歲的人群對口感好，品牌效應強的冰淇淋感愛好.
性別定位:
由於主要顧客群中女性顧客占有很大的比例，因此冰淇淋的口味多以朱古力，草莓，藍莓，純奶油，香草，西點式，花卉為主.
口味定位:
朱古力，草莓口味比較適合25歲下列的人群；
藍莓，香草口味比較適合25歲以上的人群；
純奶油的冰淇淋更適合腦力工作者。
消費心理及文化背景定位:
選擇高檔冰淇淋的顧客，追求品牌，情調勝過追求口感；
選擇中檔冰淇淋的顧客，追求的是口感；
選擇低檔冰淇淋的顧客的目的是解暑消渴.通常消費者，包含中小學生會選擇低檔的冰淇淋；
大學生，白領女性會選擇中高檔冰淇淋；
高收入人群會選擇高檔冰淇淋
2、選址
一般適合開冰淇淋店的方面有:商業街，商場，超市，學校附近(距離學校不超過1000米)，校園，酒吧，辦公樓，加油站，機場，火車站，捷運站等場所.
按地點劃分:
商業街，商場適合開設價位在25元-50元之間的冰淇淋店；
超市，學校附近，火車站，捷運站，加油站適合開設價位在3元-25元之間的冰淇淋店；
酒吧，辦公樓，機場適合開設價位在50元及以上的冰淇淋店.
按外界因素劃分:
店面的門口最好緊鄰馬路，高峰時人流量為100人/小時，車流量為200輛/小時為最佳.
店面最好選擇距離美容店，服裝店，首飾店，超市不超過500米的方面，因為消費冰淇淋的主要人群是女性，冰淇淋店設在附近能夠吸引目標顧客.
按店面朝向劃分:
店面門口的方向最好是朝南面以及東面，
一是白天時，南面的光線明亮，而且光照時間最長，容易吸引顧客目光；
二是多數顧客逛街時習慣朝右面看(朝東側看).
以上便是冰淇淋店創業計畫書，希望對你開店有幫助。
冰淇淋創新創業計畫書 篇5
開冰淇淋店所需的條件與相等規模的飯館差不多，面積從10平米到80平都可以，規模與層次不同，所需求的資金也有很大的差異。
一、顧客以青年白領女性為主：
店鋪的面積大約60—80平米，裝修層次的要求很高，還需求雇用5—10個有餐飲業效勞閱歷的員工。以上海的朵樂意式冰淇淋店為例，投入包括：加盟金6萬元，保證金4萬元，加上人工、房租、裝潢費、顧問費、設備費、管理費等等，大約總投資40萬元，契約期限為3年。在選擇店址的時分，最好選擇高檔寫字樓區、文明街、步行街、美食街等位置。
二、中檔店：
適宜各種規模的城市，主要吸引年輕女孩子和兒童，店面10—50平米，其中可以隔出幾個平米的操作間，簡易裝修，雇用1—5個員工即可。這類連鎖店的貨品大都由總店供應，所以加盟費用比擬低。以碰碰涼冷飲特許連鎖店為例：第一年的加盟費為800元，以後每年300元，保證金1000元，其他開支中裝修、人工、房租、管理、設備都比擬昂貴，員工培訓也比擬複雜，但是原資料的價錢較高，一個月大約18000元，每月開支大約3萬元。選擇的位置接近超市、社區、市場、學校比擬好。
三、微型店：
是臨街外賣，不設堂食座位，因此只需求大約2—4平方米放置設備即可，雇用1、2名員工。以北京的賽美味飲食連鎖店為例：店鋪面積只需求2—5平米，包括加盟費、設備費、培訓費等，總共投入資金從2萬元到6萬元不等即可開張。位置最好在超市、市場、學校左近。
由於連鎖加盟店的籠統一致包裝，為了堅持競爭力，您在選擇加盟品牌時，也需求思索自己這家店在整個連鎖系統中的位置。假設在您所在的城市不大，並且曾經有了超越5家同類店面，那么您最好另擇其他品牌加盟。
開一家冰淇淋店需求的設備和原料：
必備設備：冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖啡機、製冰機（最小40公斤的）、冰櫃各、保鮮櫃或保鮮任務台、電磁爐等設備各一台；另備有炸爐和微波爐（凡做飲食生意務須具有）
可選設備：冷熱飲機、雪融機、現調機、爆米花機、香腸機、分杯器、雪糕皮機
另需有關的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，調酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯……等。
有關的原料：如：冰淇淋粉，稀釋果汁，果醬，朱古力粉，奶茶粉，奶精，朱古力針，威化餅，水果罐頭，新鮮的水果，奶油，糖，蜂蜜，煉乳，紅塘………
另：假設做自己製造硬冰淇淋則需求硬冰淇淋機和硬冰淇淋展現櫃各一台，價錢2—3萬以上。
冰淇淋的原料引見：
冰淇淋粉：是運用的最普遍也是最普通的一種冰淇淋原料、目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多，價錢也不盡相反、冰淇淋粉一般依照一定的比例加水混合、由於一般不需求老化進程、所以運用起來比擬方便、並且容易運輸和貯藏，本錢也較低、但在混合進程中要留意衛生，防止形成二次污染。
◆新鮮奶漿：一般保質期在一周左右，去除消費和運輸等環節，抵達主人處的保質期為4天左右、但也因不同品牌和處置方法不同，保質期也不同、同時需求冷櫃保藏、奶漿做出的口味較好同時本錢也高。
◆保菌乳：採用無菌包裝，無須冷藏，儲運方便、本錢高
冰淇淋所需配方及製造方法：
冰淇淋粉製造方法：
1、取一潔淨容器參與過量飲用水（按重量計算：粉和水的比例為1：3），不停攪拌下將冰淇淋粉漸漸倒入，攪拌平均。
2、溶於水的冰淇淋漿料必需在常溫下靜置15分鐘方可倒入冰淇淋機中（註：若靜置時間不夠，打出的冰淇淋粉會發生冰渣，影響口味）