餐飲小店創業計畫書 篇1
一、事業描述
隨著大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對西餐產生了濃厚的興趣，以至於很多人尤其是大學生這個群體愈發的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏著巨大的市場資源，在大學的附近開個西餐廳能很好的利用並開發這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金並實現這個計畫，實現自己的創業夢想，讓自己在創業上能打造出一片天地。
二、產品特色
1、西餐廳應以服務顧客為宗旨，為他們提供優質的西餐服務，讓顧客對西餐能有非常明確和深刻的印象，更能獲得精神上的享受。
2、餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計畫和方案，在實施計畫的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
3、西餐廳應開發出自己的特色產品和獨特服務，在競爭對手中樹立較高的創新形象，並學習和借鑑他們的獨有特色，開辦優質服務。
4、通過主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”來實現足夠的利益。
5、我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發展的潮流，因此，要在傳統基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。
三、市場分析
西餐廳校園經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主。服務於學生，應該提供最優質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光本店;其次，是怎樣達到以下行銷效果。
西餐業的形成以及發展前景分析
1、隨著西方飲食文化不斷進入中國市場，越來越多人開始關注西餐，所以這提供了很好的市場前景。
2、西餐是已開發國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。
3、為發展我國的飲食文化提供支持探索。
四、店鋪選址
建設地點在學院附近，學院現有六千師生，調查資料表明他們多消費用於飲食方面占了54。7%，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65。8%，現時有40。2%師生覺得現在學校最缺的'服務是就餐環境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閒的消費環境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業後會有更受歡迎的可能性。
經營範圍：
1、 推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有(粟米奶油湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2、 西餐結合快餐。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3、 美顏甜品。例如：薑汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。
4、 根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。例如：現磨咖啡、花式精緻冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、競爭分析
1、西餐需求度分析
西餐自始就受到老百姓的關注，尤其是在校大學生對其情有獨鍾，不管是學生還是其他消費群體都對其有很大興趣，所以開一家西餐廳是很有市場前景。在本西餐廳所制定的行銷計畫下開展人性化經營，運用品牌策略、價格策略等一系列策略經行運營。在我國市場小，是一個潛在的大市場。由於大量不同地區人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，所以市場前景很好。
2、西餐廳的特點
(1)、同一性
目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。加之飲食比較單一，忽略了特色服務，對飲食文化發展起阻礙作用。
(2)、追求時尚個性化
西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽略了結合本地區的特色來進行運營
3、 行銷策略
(1)、市場機構和行銷渠道的選擇：自食其樂西餐廳位於美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環境和更優質的服務。通過廣告和宣傳單等方式進行多渠道的宣傳。
(2)、行銷隊伍和管理：尊重餐飲業人員的獨立人格。 管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。 既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利於加強凝聚力，提高工作積極性。 公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才幹。
(3)、促銷計畫：西餐廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計畫和方案，在實施計畫的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。
(4)、價格決策： 主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。
六、人事安排
(一)、店長
職責
1、 店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監督，做好西餐廳與學校的交流工作。
2、 工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。
(二) 、行政人事
部門職責
1、 對計畫開發項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。
2、 對西餐廳項目進行分析和需求策劃。
3、 對西餐廳項目進行具體的設計。
4、 制定西餐廳目標以及進度表。
5、 建立項目管理系統。
6、 負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。
7、 跟蹤分析項目開發成本。
8、 管理項目中的風險和變化。
9、 負責項目團隊建設。
(三)、廚師
對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。6、參與制定和完善公司費用的控制辦法。
(四)、服務員
部門職責
以禮待客，遵守制度，積極進取。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛生處理好，才能更好的服務於顧客，如果有顧客或者出現不乾淨的事物或環境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛生，如顧客還不滿意可以以陪賞進行道歉。
(五) 、市場開發部
部門職責
1、 制定本部門年度行銷目標計畫。
2、 建立和完善行銷信息收集，整理，交流及保密。
3、 指定產品的價格、品質和廣告宣傳。
4、 對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。
5、 對潛在的消費群體進行市場調查分析。
七、財務安排
1、固定設施
照明：5000元
音響：20__元
牆面：5000元
地面：5000元
招牌：20__元
2、經營設備
電腦：3000元
收銀台：1000元
冰櫃;20__元
3、每月費用支出表
支出項目支出金額備註
網站製作及宣傳費￥6000÷12個月=500元按月平攤
店面租金￥20000。00店面為100平方米左右
員工工資￥1500。00 員工10名
稅收及水電費￥9000。00稅收採用定額稅
裝潢費用￥50000元÷12個月=1250元裝潢採用一年內分攤
合計總支出為￥100000。00元
4、業務利潤
以每天實際門檻人數，由於我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道，流動人口大約1000以上每日，每天實際可接單在50人左右，按每一單20到30元不等， 一年收入在450000萬元左右，總體盈利還是相當可觀。
(三)店鋪每月盈虧平衡點：
每月總支出為19060元÷50%(毛利率)=29120元(每月只銷29120元即達盈虧平衡)
每天的盈虧平衡點：29120元÷30天=970元
八、風 險
西餐廳的風險主要有：
1：客流量小
2：產品成本高
對策：
1：制定正確有效的宣傳計畫，通過廣告，傳單等方式進行宣傳，提高知名度，提高客流量。
2：適時了解市場上產品的成本，制定措施應對各種高價格和成本的增加。
九、成長及發展
我們公司目前面臨的困難是：一、西餐廳的選擇;二、產品樣式的選擇;三、正式開業前後的設計店名及店內裝修、陳列擺設、宣傳手段和經營方式。
首先，店鋪的選擇。一個人流量大經濟發達的地段等於是給了我們一個梯子，這樣說吧，客流量帶來了市場，市場帶來了營業額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點就必須要很多的市場，能帶來市場的就是客流量了!
還有我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創意產品讓人產生很多的聯想，擁有這種想像空間大的顧客群體是屬於年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當的地段找到這類群體集中的店鋪也是個非常不錯的選擇!有一篇叫做店鋪選址製作商圈地圖的文章，是這樣的：
餐飲小店創業計畫書 篇2
第一部分項目介紹
項目名稱：好鄰居水電急修服務部
經營範圍：電線電路，開關插座，照明燈具，水管水箱等維修安裝，防水補漏工程項目。
項目投資：約3萬元
回收成本期限：6個月
樣板店地址：越秀區大新街
項目概況：好鄰居水電急修服務部是組織一群經嚴格培訓的專業維修隊伍，以優質的服務，為社區的住戶、商戶提供水電故障診斷、快速維修，24小時上門服務。
第二部分市場分析
一、市場需求分析
家裡的電線電路、開關插座、照明燈具發生故障，空調加雪種，水管、水箱、浴具漏水是經常發生的事，大部分的住戶由於缺少相關的專業技能和維修工具而無能為力。當家裡只剩老人和小孩，如果發生水電故障就需要找人處理。
社區的小商鋪發生水電故障會影響營業。出現這些問題時大多數人只能翻廣告，找朋友詢問附近有無可解決問題的工人。然而目前只有一些各自為政，沒有經過專業訓練缺乏專業資格的人員，這種方式既沒效率，價格又沒有標準，施工質量和後續服務沒有保障，造成客戶在時間上、價格上和質量上的許多困擾。
二、目標群體分析
目標群體的定位在廣州市的老城區的老街道（越秀區大新街），主要原因是老城區的電線電路、開關插座、照明燈具，水管水箱等使用期限較長，都比較老化，待修的可能性很大，因而商機較大。
第三部分成本預算
一、啟動資金：
鋪租1000元
裝修5000元
購置設備10000元
營業執照、稅務登記費1200元
水電雜費800元
工資（12人）9600元
合計：27600元
二、每月運營成本：
鋪租1000元
水電雜費800元
工商管理費、300元
工資9600元
設備折舊200元
原輔配件費用800元
其他不可計算費用300元
合計：13000元
第四部分市場風險分析
一、水電急修的市場需求較穩定，風險主要來自同行業的競爭
由於它的技術含量不會太高，進人比較容易。
二、服務質量會帶來風險
由於技術員的水平不一樣，有些故障還帶有一定的偶然性，這給服務質量的把握帶來一定難度。
解決這一問題有兩個基本方法：
（1）對維修員工嚴格把關；
（2）定期或不定期的組織員工接受培訓和經驗交流，以提高員工素質。
三、入戶所帶來的人為風險
主要是極個別人會手腳不乾淨，見財眼紅。預防這種現象的出現，要經常加強員工的思想教育，與員工保持密切聯繫，做好員工的思想工作。
第五部分行業相關法律法規
（1）根據《中華人民共和國消費者權益保護法》的相關規定：客戶在購買、使用商品和接受服務時應享有人身、財產安全不受損害的權利。客戶有權要求本企業提供的商品或服務符合保障人身、財產安全的要求。
（2）根據《中華人民共和國勞動法》的相關規定：本企業應依法與所招聘的企業員工簽訂相應的勞動契約，而且因為本行業中員工工種有一定的危險性，更應該依法為員工辦理相應的工傷保險、養老保險及基本的醫療保險等福利待遇。
第六部分人員機構配置
職員及崗位職能
經理1名（老闆）：負責整個維修部的工作以及策劃開發工作。
經理助理1名：協助經理做好管理和策劃開發工作，兼會計。
電話接線員1名：負責與客戶的聯絡。
水電工10名：負責具體的維修工作。
註：全部為本市的下崗失業人員。
第七部分自身優勢
一、工作經驗
本人有8年的水電維修工作經驗，對水電維修有濃厚的興趣，交際能力強，做事踏實、認真。
二、社會資源
本人世代居住在大新街，有良好的街坊鄰居關係，開展工作會得心應手。
三、教育背景
本人大專畢業，專修電工，對企業管理有一定的特長。
四、資金支持
有家人的大力支持，開業資金絕對沒問題。
第八部分環境及地理優勢
一、創業環境
這主要表現在創業的政策環境上，為鼓勵下崗失業人員創業上崗，廣州市出台了一系列優惠政策，如：從事社區服務的，三年免稅、免工商管理費，勞動部門給予1500—20__元的創業扶持費以及招工優惠政策等。根據《廣州市社區就業服務崗位資助試行辦法》，本人的項目屬於社區服務項目，還可享受更多的優惠政策。
二、經營地點
經營地點選擇在舊城區，人口密集，缺乏物業管理公司，競爭對手少。
第九部分市場行銷策略
（l）印製附有詳細價目表的宣傳單派送到戶，以明碼實價，公開透明的收費制度使客戶放心。定期舉辦知識講座，徵集客戶意見，了解需求情況，營造良好的人際關係，進而創建良好的信譽與形象。
（2）按項目大小收費與會員制包月優惠收費相結合，讓顧客有更多的選擇，培養固定客戶，提高客戶忠誠度。
（3）工作人員的技術水平和服務質量、服務態度對客戶的滿意度有關鍵性影響，必須嚴格進行上崗培訓，制定工作規範：工作時穿制服戴工作證準時到達現場，熱情禮貌的工作態度世界創業實驗室，按標準作業流程操作，隨時注意安全，填寫客戶資料和意見表。
（4）在節假日提供專項特價檢修、檢視業務，建立相關客戶情況資料，並義務為社區內的困難戶、孤寡老人等提供服務。
（5）提供電話熱線報修，24小時上門服務，使客戶享受方便、迅速的服務。
第十部分項目可行性分析
一、市場需求分析
水電急修服務是一項市場需求穩定，競爭較少，投人資金不大，投資回報期短，可持續發展性強，服[FS：PAGE]務範圍和服務對象廣泛，提供較多工作崗位，創業和解決再就業相結合的社區服務項目，可行性較高。
二、項目規模的可行性分析
投資少，見效快是本項目的一大特點。先以一個社區或小區為基礎，逐步擴大規模和影響。使用本社區的下崗失業人員是項目的優勢，也是項目可行性的一大體現。
三、行業發展趨勢分析
水電維修是一個長期性的項目，特別是上門服務。隨著小區規模的進一步發展，水電安裝的進一步完善，相關後期服務的需求也會越來越大。水電產品的質量下降，也給水電維修帶來一定的發展潛力。綜上所述，我們確定本項目有可行性。
餐飲小店創業計畫書 篇3
店名：
家。（定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式麵食）
為了創造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將的創業路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未藍圖所掂造的基石罷了。
投資局限性：
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店說，承受的租金是80平方米月租金000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！
裝璜及布飾：
雖然投資不太，但開小吃店要體現雅致，人的食慾與環境往往有一定的關聯。我喜歡在牆上貼一些小吃特色的介紹：歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊。採摘相關小吃的精華，圖片。
餐桌可以自己設計，設計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃櫃的形式，下面的支架用不鏽鋼焊接而成的腳架，玻璃櫃裡放著塑膠花或仿真魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。
經營品種：
主營：餛飩粉面鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）
精肉餛飩6元
青菜粉/面4元
雞肉餛飩6元
滷蛋粉/面6元
魚肉餛飩8元
肉片粉/面8元
牛肉餛飩8元
滷肉粉/面8元
魷魚餛飩8元
牛腩粉/面8元
鮮蝦餛飩10元
肉餅粉/面8元
五寶餛飩12元
羊肉粉/面8元
梅菜豬肉餛飩7元
餛飩粉/面8元
魚肉雪菜餛飩9元
叉燒粉/面8元
芹菜牛肉餛飩9元
炸蝦粉/面10元
豬雜湯元
鮮香炒飯10元
經營特色及毛利計畫：
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老闆的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食，再規範化製作過程。
我在深圳，做的是粵式湯麵的特點，最大程度地表現粵式風格。
店裡有主食：
（1）餛飩，售價6元——12元一碗，燒製成本6元，
（2）粉/面，售價8元——10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。製作成本為4元，這是特色粉/面，鮮香炒飯，製作成本4元，售價8元。
美食的特點：
本美食的特點是在於湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚乾熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。滷肉和滷蛋的滷水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調味品採用精鹽、雞精、味素、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料採用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、鹹魚。滷牛腩、羊肉的調料採用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味素、乾辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料採用，五花肉、胡蘿蔔、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味素、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有滷豆乾、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是採用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。
服務：
每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨家），接著按人數安排就坐，那樣可以節省座位。並對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然後用手勢指引。隨後遞上選單、倒茶水或薑茶及我們提供的衛生袖套，並對顧客說，為了你的袖口不被弄髒，請戴上袖套用餐。當菜品上齊後須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現我們的服務更貼近溫暖。
為了體現我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標誌貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標誌的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在家見到您們，家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現出家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業可以做我們餐飲業也可以借鑑。
為了能給我們的店打造品牌為基礎，將增加飯後銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客說並沒有多大的實際作用，頂多拿回家噹噹針線袋，但這體現的是一種服務的態度，顧客歡喜，帶的是經營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內在口碑宣傳：
細節做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間儘管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的，但乾淨衛生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛生紙能花多少錢呢？麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間裡衛生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的牆上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細緻周到得讓人感動。
外送特色：
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車後面掛著同樣的箱子，箱子可以設計流動提手的，車子的後面豎立一面廣告幅（家歡迎您或您知道家在哪裡嗎？）
外賣單廣告與標語：
在外賣選單上印著（我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢回報更多的顧客，雖然我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。）
顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取元押金，如果您不方便把餐具送回我們店裡，可撥打，我們將派專人上門回收，並退還你的押金，如有不便盡請諒解。
有一個充滿活力的地方！完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構成洋溢健康的環境。典雅的音樂、富於人的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發自心底的問候，趣味互動遊戲中的顧客，織成了一道靚麗的風景，或否是您我曾經幻想的地方呢？現在這樣一個地方就在你身邊……
宣傳拉條廣告：
您知道家開在哪裡嗎？
家會員每天都有優惠您知道嗎？
家的外賣服務很特別您知道嗎？
您知道在家可以體會到歡樂嗎？
家每個周末都有會員活動您知道嗎？
家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎？
您知道在家可以吃到不一樣的餛飩嗎
員工使用：
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式視窗內操作，一個派外賣送貨。收款人是老闆或相任人當的，關係到打折促銷問題管理。
員工要統一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業額的％做員工獎金，按出勤率平均分配。
收款：2名×1200元=2400元
服務：2名×1200元=2400元
外送：2名×1000元=20xx元
後廚師傅：4名×1800元=7200元
總計：人數10名=14000元
毛利潤分析：
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經營，日目標營業額為20xx—000元。毛利率4％即毛利潤為900元到10元，除去員工工資加費用467元+電費0元+水費10元=07元。每天利潤為9元到84元以上。年利潤為14萬到0萬，計算誤差後，算20萬左右。
店內用具總結：
撈瓢2個×20元=40元
湯瓢個×20元=60元
菜刀4把×0元=120元
小湯瓢8個×元=40元
菜筐個×20元=100元
水桶個×0元=10元
筷子六十雙×元=00元
粘板2個×0元=100元
面碗60個×1元900元
電話機1個×60元=60元
碟子40個×10元=400元
托盤0個×20元=600元
桌子六張×00元=000元
打面機1台×800元=800元
電磁爐2個×0元=700元
電子鐘1個×200元=200元
不沾鍋2個×00元=600元
排風扇1台×200元=200元
洗手池1個×160元=160元
消毒櫃2台×800元=1600元
收銀台1個×1000元=1000元
抽油煙機1台×800元=800元
中型電飯煲4個×80元=20元
裝面的小筐6個×20元=120元
液晶電視機1台×100元=100元
中壓液化氣爐個×100元=100元
大鐵盤2×40的個×0元=90元
三十六號不鏽鋼湯鍋4個×60元=240元
立櫃透明冰櫃2台×200元=400元
四十號不鏽鋼湯鍋4個×12元=00元
廣告招牌1000元
裝修10000元
其他1000元
總計：40000元——店鋪租金另計
會員管理與執行：
（申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，餐廳活動信息發布），活動贈品收集，活動獎品分配計畫，在對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或鮮花。並對過生日的顧客提前一周內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。另給餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間裡設立：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以可以得到最好的改進服務。
會員制是帶動顧客消費的心理，雖然我們少賺了一點點利潤可能給顧客帶一種被關心的心情，做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客店消費，追求暴利的生意不會長久，只有薄利多銷才能長久，懂做生意的人眼光會放遠一點，不會計較眼前的利益，有顧客投訴時要即時處理並改正，把顧客做成忠誠的朋友。針對那些上班族或愛上網的顧客特製會員QQ群，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要讓顧客相信你。
餐飲小店創業計畫書 篇4
第一部分 執行總結
摘要
時代的飛速發展，我國的經濟也隨之更上一個高度，從而帶動了相關行業如物流業的大戰，文中所述的快遞則是物流行業中一個重要的分支業務，而校園快遞則以其獨特的市場需求及生存環境，模式區別於一般的快遞公司寄送模式。
1.1 公司簡介
公司名稱：快遞公司
公司地點：XX市XX大學XX學院校內
公司性質：有限責任公司
公司服務：匯集申通快遞公司（以下簡稱申通）、圓通快遞公司（以下簡稱圓通）、中通快遞公司（以下簡稱中通）、韻達快遞公司（以下簡稱韻達）以及匯通快遞公司（以下簡稱匯通）等的郵件，為XX學院師生提供方便快捷的送貨到寢室快遞服務。
1.2 公司宗旨
本公司宗旨：方便快捷 誠信至上
公司本著“方便快捷 誠信至上” 的經營宗旨，我們對自身提出了要求，快捷和誠信，方便；我們有專門人員送貨到門，節省了客戶的時間；快捷；在我們整理完貨物的第一時間通知客戶取貨或者將貨物直接送達，保證速度和質量；誠信；誠意講信用，以誠為本。
1.3 公司戰略
本公司共分為四個戰略發展階段：謀劃階段、起步階段、發展階段、成熟階段。 初期，保證服務質量，依靠口碑宣傳占領東方學院市場；兩年內，擴大人力資源，完善管理體系，不斷提高公司的信譽度，逐漸占領泰安校園市場；主要是泰山醫學院，泰山學院南校區；中期，在本市高校打穩根基，並逐漸向其他省市的高校發展。
1.4 公司運營模式
1.5 管理團隊
公司初期採取直線制組織結構，所有權和經營權分離，實行總經理負責制。目前，公司下設五個部門：市場部、策劃管理部、行銷部、財務部、客服部。
總經理的職責是管理和協調各個部門運作，重大問題作出決定；
策劃管理部主要是對公司的未來發展進行規劃和人事資源的管理；
行銷部主要職責是將接收的貨物分類處理並分發的客戶手中；
財務部門主要是對公司的財務進行統計和分析，也就是理財；
第二部分 行業分析
2.1 行業背景
物流是21世紀的朝陽產業，在社會進步、經濟飛速發展的同時，現代物流科學的發展，為國民經濟和企業的發展帶來了巨大的經濟效益，因此，物流這一行業越來越受到人們的高度重視。我國物流科學研究還處於起步階段，物流高級化還遠未普及，企業物流蘊含的巨大效益潛力還遠未充分發揮，眾多企業的物流依然處於潛隱狀態，可以預見物流業將成為我國經濟發展的一個新的經濟成長點，發展物流事業既符合國情又具有廣闊市場。
快遞作為物流這一行業的分支，已逐漸引起了人們的注意。近幾年，隨著我國現代物流的蓬勃發展，快遞業悄然興起。網際網路和電子商務的迅猛發展更使得快遞行業成為世界經濟中增長最快的產業。
有專家預測，未來數年內，中國將成為全球快遞業務量增長最快的地區之一。中國經濟規模總量增長所帶來的巨大變化是快遞市場獲得快速增長的基礎。中國的快遞市場規模已經達到了200多個億，並且以30%的速度增長。快遞的價格也隨著物價在上漲，這是一個巨大
的市場空間。
隨著時代的發展，網上購物已經慢慢的從一個新鮮事物變成日常生活的一部分，網購以其特殊的優勢而逐漸深入人心。網購的貨物投送完全依靠於快遞投送，其與快遞業可以說是密不可分的。在校大學生受教育程度較高，對網路的使用駕輕就熟，對適合在網上銷售的滿足精神需要的產品具有更多需求，故其成為現階段乃至將來網購消費者的中堅力量。因此，我們開展了有關大學生網上購物情況的調查研究，並且以我校學生為主題進行調查。
2.2 調查分析
據調查得知，大學生了解快遞公司的主要途徑為網上購物及檔案包裹的遞送。校園作為一個網路信息化發展集群其帶來的將不僅是廣闊的市場需求，更是在校園快遞下的無限商機。具體的調查結果如下：
表1 在校大學生網上購物普及情況表
從表1我們可以看出，樣本中在校大學生網上購物普及率已經達到了73.1%，遠遠高於全國平均水平28.1%，說明我們大學生在接受新事物的能力上還是很強的。大部分學生已經接觸並接受了這一新的購物方式。
由上圖可知有51.1%的同學購物金額在50-100元之間，其次是50元以下，金額越高，比例越低。雖然這只是小部分網上購物者，但也表明同學們上網一般都是購買比較低價的商品。說明對有些大學生來說價格並不是影響其是否進行網路購物的關鍵因素。大學生消費偏於理性，不僅關注產品的價格和質量，而且有著較清晰的品牌愈識，對知名度高、信用良好的產
品信任度和青睞度比較高。最後我們統計了具有網上購物經驗者對網上購物前景的滿意程度。
圖2 網上購物者對網上購物的滿意程度
從上圖可以看出有78.9%的同學認為網上購物是好的，分別有10.0%和11.1%的同學認為網上購物非常好和一般，沒有人認為不怎么樣。當然也不能排除有人覺得不怎么樣，但這也在一定程度上表明了同學們對於網上購物的發展還有有信心，有期待的。
2.3 校園快遞現狀分析
目前承接校園快遞業務的主流公司有：申通、圓通、宅急送、中國郵政EMS等。申通比較重視校園市場的行銷，尤以其定點收發視為特點，客戶的直觀體驗會增加信任度和安全感。但是，申通的要價相對較高，又排斥了低端客戶。圓通一直採用業務員個人聯繫送貨的方式，而業務員的素質參差不齊，造成其服務不好的印象。並且，在運營上，對於中間環節出現的差錯不能很好地予以解決，尤其丟失和拖延問題，一直阻礙業務的擴大和公司的發展。但其要求支付的費用較低，所以仍有不少人會貪圖便宜選擇圓通來寄送一些不很貴重、不很急的物件。
宅急送則在申通和圓通之間折中，由於它對校園快遞業務並不十分重視，所以目前宅急
送在校園內稱不上主流。中國郵政EMS的費用不比同類公司低，但其網點的覆蓋率是其它公司無法比擬的，所以不少外地郵件為了確保全全可靠，仍會選擇中郵。中郵的“國字”背景，和1%的較低保價比率，使其在貴重物品快遞方面占有較大優勢。
目前，申通、圓通、宅急送主要採用上圖中所示的業務流程，受理環節以發件人電話預約，業務員取件為主要方式；而中國郵政EMS的快遞受理主要是發件客戶自行到營業網點辦理。預約方便了客戶，但營業網點（公司定點收發室）受理更加安全可靠。
2.4 分析總結
由以上的分析可知，網購是人們使用快遞的一大因素，網購固然省去了人們去市場購物這一環節，為人們省去了大量的時間，但是，取快遞又成了麻煩的一件事，這很大程度上約束了人們正常的生活安排。以上的各快遞公司都有各自的特點，但是都沒有提供送貨上門服務，還需要顧客到固定地點取快遞，這在很大程度上引起了顧客的不滿。我們公司最大的優勢就是為顧客提供送貨上門服務，為顧客解決了取快遞的麻煩。
第三部分 產品服務介紹
3.1 服務產品
普通包裹，例如手機，衣服等。其他的如食物等不屬於我們公司的服務範圍。
3.2 服務背景
山東財經大學東方學院地處泰安市岱嶽區高新技術開發區，風景秀麗，氣候適宜。隨著泰安市的不斷發展，高新區開發的也越來越好。很多人都在此買房，很多新興企業也看好這
塊寶地。所以近些年高新區的私家車越來越多，我校處在新建的居民區旁，旁邊還有很多高校，現在我們學生和部分老師收包裹時包裹過多攜帶不便的一些原因所以為了方便我們廣大師生收取，我們小組決心成立一個快遞服務公司，為師生提供送貨到寢服務。
3.3 服務優勢
（1）我校師生很多，平時收取包裹的人不少，這給我們公司提供了足夠的服務來源。
（2）山財東方學院校園快遞服務市場現有106收發室，但是服務並未做到更好，很多需要最佳化的，這就給了我們一個競爭的市場和提升服務的空間。
（3）服務實用，具有很大的潛在市場。
（4）運行可靠，保證運送物品質量，嚴格控制時間，並上門收費。
（5）服務價格低廉，每名師生都能承受的價格和便捷的服務。
（6)據調查可知，只有申通、中通提供送貨上門服務。在整合校園各代理點，成立統一的東方學院快遞中心後，根據客戶的不同需求，將提供送貨上門服務。由於一次性送貨件數的增加，單位成本將會降低。據估算，以該種模式進行送貨上門服務的費用可降低，從而形成消費者與東方學院快遞公司雙贏的局面。
3.4 服務可行性
（1）隨著送貨上門服務的拓展，預計中心的固定員工將無法滿足日益增長的送貨上門服務，針對這一問題，公司可與東方學院合作，聘用學生送貨，並按合適比例按件向其支付工資，既解決了公司難題，又為東方學院學子提供了工作鍛鍊的機會。
（2）大學生這一特殊消費群體具有人數眾多但消費能力有限的特點，快遞公司在大學校園的主要營業範圍以外來郵件傳送至學生手中為主，雖然這種盈利率低，但由於每天快遞件數較多，且大學生潛在的巨大消費能力使各快遞公司不能完全放棄這片市場，不得不在校園內設立代理點。本文所提出的校園快遞模式將存在相同的配送需求的各快遞公司，由一個運輸業者—科大快遞中心，使用一個運輸系統進行配送，使得該模式本身的成本降低，大大增強了對資源的利用效率，有望得到快遞行業的接受。
（3）對於一個快遞代理點來說，其內部和外部總是存在著各種豐富的資源，能否整合好這些資源，加以合理、有效地利用，並充分發揮其優勢和作用，對於它們的生存和發展往往起著十分關鍵的作用。
（4）校園內的快遞代理點普遍存在低盈利率的情況。經調查發現，圓通一直在尋找合適的代理商，申通則準備在房租期滿後倒閉，至於韻達，中通則是多次易主，極為不穩定。這些事
實表明分散的代理點各據一方、分散經營的模式並不適合大學這一特殊市場，急需一種新的經營模式來改變這一現狀。而本文論述的模式把內外部需求結合在一起，利用共同的資源對配送活動實施統一管理，可以有助於配送資源的充分利用和最佳化配置，從而降低配送成本，節約配送費用，提高配送作業效率，總體上提高末端物流的經濟效益。
（5）東方學院擁有師生上千人的廣大市場，消費潛力巨大，同時作為電腦普及率最高的地方之一，由網上購物帶來的快遞需求日益旺盛。
（6）同時，由於一些快遞代理點設定點的不規範，為學校後勤管理帶來了很多的問題。新模式整合各快遞點，設定規範穩定快遞中心，對於穩定學校秩序、整頓校園環境都具有積極意義，將得到學校相關部門的認可。
（7）該快遞模式將以其新的管理模式降低運營成本、提高盈利，建立新概念的快遞中心並逐漸擴大知名度，占領東方學院快遞市場。
3.5 預定方式
我們會建立了針對師生的服務系統，為所有師生提供系統服務。這個服務系統將保證我們銷售及運作的順利完成，並使客戶滿意，並且利用系統及時反饋和調節我公司的服務策略，以快速解答客戶問題，利用電子方式進行服務與支持，這樣可以有效的節約時間，這些服務還可以通過手機簡訊、QQ，MSN和電子信箱來實現。
3.6 服務準則
衝刺校園最後100米，保證貨到付款，先驗貨後交錢，讓廣大師生買的放心，送的舒心。
第四部分 市場預測
4.1 市場需求
學生是網路購物的主力軍。現在每個人基本上都離不開網路購物。我們以東方學院為基礎，建立快遞公司。正是看中了由學生網路購物而產生的大量物流資源。每天都有各大快遞公司的物流車定時定點到校負責物流配送。並且在每天都會有大量的學生在午間時段取郵件和包裹。而我們正是為那些同學提供代取包裹等並且送至宿舍的服務。目前據了解並無其他的公司在校園內有此業務，並在短期內達到壟斷效應。並且我們將以信譽為服務前提，努力為客戶提供優質高效的服務。校園快遞服務不僅為同學們節約了大量的時間，同時更加高效快速便捷的將包裹送至客戶手中。如此使用快捷便利的業務，市場潛在價值巨大。
餐飲小店創業計畫書 篇5
1.分析
1.1創業機會
我們大學生正在接受良好的教育，學習各種創業知識，為我們打下了良好的基礎。國家的許多政策也鼓勵和支持我們大學生自主創業，還給予我們許多優惠。比如，對於稅收和登記問題，通過國家的有關政策獲知：
（1）大學生有自主創業，從註冊日起，一年內免交有關登記類，證件類和管理類收費。
（2）個體工商戶註冊登記費，個體工商戶管理費，集貿市場管理費，緊經濟契約鑑證費等費用免收。學校自上一年開展大學生創新創業計畫，許多同學踴躍參加，學校的政策扶持力度罕見，所以我們的創業機會很大。
根據對快遞調查，我們發現校園快遞代理這一商機，所以我們打算開辦一家校園快遞。專門代理各個快遞公司在校園快遞的收發。
1.2服務
根據觀察，我們發現校園快遞代理這一商機，雖然我們學校有許多快遞承包代理商。但是從調查中發現校園快遞代理存在一些漏洞，所以我們打算處理並且解決這些漏洞，由此我們選擇創立這個校園快遞服務，為廣大師生提供便捷服務。我們是快遞公司和師生之間的時間上的橋樑。
1.3服務要求
我們對師生的服務要求要做到“小快靈”，無論任何情況下，都要為每一位師生做到全面和周到的服務，全心全意，不有任何的馬虎，特別是要有始有終，一條線服務，儘量做到是每一位師生都滿意。
我們對各個快遞公司的服務要做到及時，不出差錯的發放給師生，誠心誠意的為我們的客戶服務。由於快遞公司的件數每天的量都很大，這就需要我們進行對快遞的分類，合理分類也是我們注重的。為此我們借鑑圖書館管理書籍管理系統將快遞公司傳送來的快件編號存放在貨架上，同學們來取快遞時，核實好身份後可直接將對應的編號的快遞取走，這樣有效節省了同學們取快遞的時間，同時也可減輕我們團隊的工作壓力。
1.4經營策略
由於我們剛開始做，在設備和人員能力方面都有欠缺，我們的策略是堅持良好的服務質量在發展中逐步持續的彌補缺陷，達到人無我有人有我異的服務高度。
2.綜述
2.1調查分析
據調查得知，目前我校大學生所承接的快遞代理服務點，並沒有送貨上門的服務，而調查結果顯示，極大部分的師生需要此項服務項目。
2.2可行性分析
（1）我校師資力量的雄厚，造就我校就讀的學生日益增多，這給快遞行業服務提供了足夠的服務來源。
（2）運行可靠，保證遵守《快遞服務協定》，嚴格按照規章制度行事。
（3）大學生這一特殊消費群體具有人數眾多，但消費能力有限的特點，快遞公司在大學校園的主要營業範圍是以外來郵件傳送至師生手中為主，雖然這種盈利率極低，但由於每天快遞件數較多，且大學生潛在的巨大消費能力使快遞公司急需開闊這片市場，而且作為消費者也急需得到更優質更便捷的快遞服務。使用校園快遞代理點進行配送，將極大的對現有資源進行了利用。
（4）同時由於一些快遞代理點的設定不規範，為學校後勤管理帶來了很多問題，新模式的整合和服務優勢，使得我們的快遞產業能夠迅速的占領學院市場，並且更好的配合學校管理，實行一對一管理。
2.3分析總結
由以上的分析可知，網購是學生使用快遞的一大因素，網購固然省去了學生前往市場購物這一環節，為師生節省了大量的時間，使得師生將更多的時間精力放在學業實踐中，但是取快遞又成了麻煩的一件事，這很大程度上約束了師生的正常生活安排，現在學院各類快遞代理風生水起，但唯獨沒有快遞代理點有送貨上門服務。我們所做的快遞行業，最大的優勢就是引進“自助快遞機”。方便廣大師生取件寄件，很大程度上節約了師生的課餘時間。
3.行銷計畫
3.1服務宗旨
以師生為中心，以安全為第一要義，以師生快樂的消費體驗為目標，打造一流的校園快遞服務。
3.2服務準則
精準時效，安全可靠。
3.3 服務預測
由於我們的態度及靈活性，以及時間上的靈活性，師生在收取快遞上不在受時間的限制，所以預計我們在將來會受到顧客和師生的歡迎。
3.4行銷推廣策略
A、微博行銷
利用騰訊微博、新浪微博來對潛在服務對象進行針對性的宣傳， 讓消費者熟知了解我們的服務，慢慢的形成一個以我們服務為中心的冬粉生態圈，讓消費者來討論我們的服務，對我們服務的體驗做出積極的反饋，進而我們在此基礎上做源源不斷的進行服務創新，達到我們服務快速的快速跟進。
B、 QQ群推廣
QQ作為現在中國使用群體最多的即時通交流工具，我們利用QQ群信箱，QQ群信息發布，運用一定的技巧，逐漸在在校師生里建立起良好的口碑。
C、微信推廣
微信作為一個新起的即時網上交流工具，受到越來越多朋友們的使用，我們可以利用微信群以及公眾號進行宣傳。
D、在學校貼吧進行宣傳
利用學校的貼吧對我們快遞服務進行大量的宣傳，讓師生在最短的時間內了解我們。
4.推廣
4.1具體實施
（1）前期做好快遞宣傳，註冊微信公眾號，將首次寄件打折，在各大社交平台推廣校園快遞代理。中後期不定時推出各類優惠方案及活動方案，達到新顧客舒心，老顧客放心的效果。
（2）我們所採用的“自助快遞機”將進行不停機24小時服務，快遞員與收件寄件人只需在機器上輸入驗證碼便可完成簽收工作。
4.2快遞分支產業
將可貼上二維碼或廣告標語貼至快遞外包裝紙上，即為商家節約廣告成本，能達到宣傳效果，又為學校的環境衛生盡綿薄之力。
4.3預定方式：
我們會建立針對師生的服務系統，為所有師生提供系統服務。這個服務系統我們將保證我們的銷售及運作的順利完成，並且利用系統完善和調節我們的服務策略，這些服務可用搭建校園“一元微快遞服務”公眾微信平台，或建立相應的QQ群、微信群。
5.校園快遞出現的問題
5.1根據有關數據統計，大學生快遞市場已經成為快遞公司的必爭之地，在如今的大學生中，快遞的使用數量更是以直線式的速度增長著。而在物流快遞這個市場，準入門檻低、缺乏有效監管等因素造成了該行業的服務水準良莠不齊。在大學生校園裡，經常出現這樣的事情：快遞公司可能沒有按時將郵件送達；快遞公司遞送的包裹出現了破損，快遞行業的人員服務水平普遍偏低，
5.2不允許民眾先檢查郵件是否有缺損，而必須簽字簽收，之後就不予管，即使簽收後學生髮現郵件存在問題也沒辦法證明自己的郵件在快遞處就發生了問題，因而沒有辦法通過法律途徑保護自己的合法權益。
5.3對於大學生追求的快遞，就是財物安全，服務態度，快遞的速度等項內容，可依照目前的來看，情況不容樂觀。對於大學生校園快遞，不能完全滿足大學生的快遞需求，甚至根本無法達到基本要求，形成大學校園快遞的缺憾。
5.4校園快遞的宣傳力度不夠，造成使用的人數不能達到最高，而對於校園快遞這個大市場，沒有一定的宣傳力度，必然會喪失一些機會，丟失一大批市場。
6.發展建議
6.1加強校園快遞的基礎建設。如信息系統的改進和完善，
利用服務網路，採用科學的訂單處理系統，加快配送的速度。要做到及時處理訂單信息，及時發貨，規劃出最合理的配送路線，使其能在最短的時間裡把貨物送到消費者手上。提高在途運輸時間，從整體上提高配送的速度。
6.2進一步深入調研校園快遞的客戶需求、運營現狀，做出針對性的規劃，更好的服務於校園，拓展我們工作業務範圍和業務量。
6.3改善服務人員的服務態度。快遞服務的態度不好，已經成為學生心中對快遞最大的印象，快遞公司應加強對快遞人員的培訓，進而提升快遞行業準入門檻。
6.4提高售後理賠服務。售後服務也是影響客戶滿意度的關鍵因素，因此，快遞公司需要做好它的理賠工作和售後其他事項的處理，以贏得更多的顧客，從而賺取收益。對於此問題，快遞公司可在服務結束後對顧客進行調查反饋，向同學發放調查問卷對出現的問題及時進行研究並提出解決方案。
6.5完善質量管理模式。目前快遞配送的基本服務流程為：接單、收件通知、報價、收件錄單、中轉、報關、派件和回單。全程已基本實現信息跟蹤和監控。影響配件速度的關鍵環節是上門領貨、中轉、派件；影響貨物完好率的關鍵環節貫穿於貨物配送的全過程；提高顧客的信任則取決於配送過程的信息透明程度的對稱性；最後，建立顧客忠誠度是在前三者的基礎上提升服務素質和意見反饋機制、重視顧客的服務感受。
6.6在推廣和行銷方面多投入，使我們的校園快遞深受師生青睞和歡迎。
餐飲小店創業計畫書 篇6
一、計畫摘要
伴隨著經濟的發展，激烈的競爭是不可避免的，“煩躁”、“鬱悶”成了人們經常掛在嘴邊的話語;與此同時，現如今的孩子們缺少動手實踐的機會;另外，“求異”的心理在大眾尤其是年輕的學生群體占有不可或缺的地位。製作一個獨一無二的蛋糕、糖果等食品，擁有一次非同尋常的親自動手的過程，在小資、孩子、學生們的群體中擁有巨大的潛力!因此，為了緩解激烈競爭的壓力，給孩子一個自己動手的條件，給年輕人一個獨一無二的享受，我們的“DIY食品連鎖店”應運而生。考慮到我們大學生資金短缺的事實，決定打造個從小到大的產業，從簡單的“DIY蛋糕店”做起，打響自己的品牌，逐步擴大自己的產業，形成DIY食品連鎖一條龍。打造都市避風塘!
二、企業介紹
1、項目名稱：DIY蛋糕店——DIY食品連鎖店
2、項目宗旨：打造都市避風塘，引領年輕時尚!
3、項目宣言：我的蛋糕，我的Young!
4、店面名稱：
I Cake——DIY蛋糕店
注釋：、I ——我，I Cake——我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己動手製作，世上獨一無二的蛋糕!
、I與“愛”諧音，就是喜歡蛋糕，喜歡我們的蛋糕店!。
《甜甜的》——周杰倫
主要歌詞：我輕輕的嘗一口 你說的愛我……
每天會在店裡播放一定的時間。
6、宣傳口號：
我的蛋糕，我的Young!
注釋：Young有兩個層面的意義，一方面，是我們面向年輕群體的體現，另一方面，Young與“樣”同音，即DIY自己製作蛋糕，就有自己想要的樣子!
7、店面商標：
注釋：上邊一個蠟燭，是字母“I”的變換，左邊缺失一塊的圓就是蛋糕也是字母“C”，與後面的“ake”連起來就是“Cake”代表著蛋糕的意思，再和蠟燭在一起，就是我們蛋糕店的名字“ICake”!
8、店面地址：
選擇學校附近，靠近年輕人聚集區，且交通便利的地方。(因為本項目主要的面對的對象就是年輕的群體，大家都會以簡便優先的原則，且，學校因為其生源的不斷更新性，致使能保證客源的持久性，所以選擇學校附近的地段)。
三個備選方案：
、海淀五道口華聯附近臨街旺鋪出租
面 積：50平米
房源描述：周邊遍布很多高校交通便利的很絕大多數人耳熟能響高校生們消費的集中地，消費人群不容質疑。是一個極好的商鋪經營場。
、民族大學西門附近的旺鋪具備餐飲條件
面 積：45平米
房源信息： 臨主街，有上下水，動力電。消費人群以年輕人為主，人流量大，消費能力強。本店適合經營餐飲等行業。
、魏公村臨街餐飲旺鋪出租
面 積：40平米
房源信息：此商鋪位於魏公村臨街繁華地段，緊鄰大學，臨主路公交站牌集中，周邊多家品牌餐飲，服裝店，小吃奶茶店，人流量非常大，純一層，面寬8米，上下水，動力電，能註冊，適合各種服裝飾品，品牌小吃，西餐茶樓等行業。
9、店面布局：
風格採用多樣化的布局，諸如：童話版、歐版、叢林版、溫馨版……各各相互獨立的不同主題風格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一個DIY店，就讓它一“獨”到底!每個人都有自己獨特的意境。)
周圍排滿蛋糕製作的參考圖片，大而且容易看，方便大家製作蛋糕。
三、 市場分析
我們主要分為兩部分來調查，調查群體主要集中的大學生群體，並根據大家的選擇做出相應的圖表及產業分析。下面是我們從調查中統計的數據。
1、 問卷調查：
由於本項目主要面向群體為大學生本身，因此，問卷調查主要調查群體為在校大學生。
(註：有部分選項為多選，故部分選項的百分比相加大於100%。)
、去蛋糕店的頻率：
女生對蛋糕的依賴遠大於男生，因此，我們的蛋糕店會添加更多的女生元素，以吸引更多的顧客。
、蛋糕的用途：
生日還是蛋糕的主要銷路，因此，我們會在製作DIY蛋糕的同時，附帶生日用具，使生日更加獨特，
、市場滿足度：
市場上蛋糕的種類基本能滿足大眾的需求，雖然對DIY蛋糕會產生一定的衝擊，但是，從另一方面講，市場上已有的經驗以及模型，我們可以直接借鑑使用。
、DIY方式態度
總體來說，大家對DIY方式還是很看好的，因此，我們還是有很大的發展空間。
、是否願意花時間自己做蛋糕?
男生比女生更為理性，女生講究的是浪漫情調，而男生則更為實際，因此，我們會從女生著重下手，開發我們的產業。
、蛋糕的價位：
蛋糕的價位比較集中在50-150之間，所以我們會按照這個規格安排蛋糕的原料，基本定位在100/個的價位上，上下會略有浮動。
、蛋糕的尺寸：
大家製作蛋糕還是以娛樂為主，過大的蛋糕不適應於大家製作，因此，我們初步定為12寸/個，依據不同的情況，可在10-20寸之間調動。
、蛋糕的形狀：
圓形居多，我們會提供大量的圓形模具，用於製作蛋糕，同時，利用參考資料幫助顧客完成自己“奇怪形狀”的製作。
、擔心的問題：
衛生安全、材料儲備是大家主要擔心的話題。所以，我們會在辦下衛生許可證的前提下，增加消毒設備，並及時更新材料，以保證材料的新鮮。
、製作環境
大家還是喜歡優雅的環境，所以，我們在不同的風格還是會以靜雅舒適的風格為主。
、製作蛋糕的伴侶：
來店裡的戀人居多。所以，我們要創造一個溫馨浪漫的情調來吸引更多的情侶來本店。
、DIY蛋糕店的頻率：
時效性決定我們選擇地址的重要性。因此，我們選擇在學校附近，因為學校每年都有新生的加入，所以，可以說，我們的生源是源源不斷的。
、宣傳渠道：
大部分同學選擇的是“朋友推薦”。因此，重視回頭客就必不可少了，創建良好氛圍，並創立推薦好友優惠的制度，我們的DIY蛋糕店必定會不脛而走!
2、網路調查： 網路的覆蓋面積比較大，因此，我們從這裡可以找到各行各業的關注人士，以便確定我們的面向對象
(註：為了擴大投票的覆蓋面積，我們採取多渠道，多人量的發布投票方式，現只截屏其中的一部分，統計表由全部總體數據製成。)
、關注人群性別
女生比較關注蛋糕，因此，我們注重點還是在女生。
、關注人群年齡：
年輕群體主要是我們的對象，主要集中在大學生以及中小學生。
、關注者意願：
我們的DIY蛋糕店還是很有發展前景的。
、關注者擔心的問題：
與調查問卷的結果不同，網路上的人群更擔心的是蛋糕製作的時間問題，綜合起來看，還是時間比較重要，所以我們制定了一系列的高效方案。
、來DIY蛋糕店的頻率：
與問卷調查相同，只有牢牢的抓住學生這個大的消費群體，我們才能擁有源源不斷的客源。
3.前景預測
通過我們一個多月來的調查研究，我們做過問卷調查，發表過網上投票，也走訪過很多DIY行業的商家，總結出很多優勢。
首先，大家對DIY的態度還是很友好的，數據表明有大於80%的人選擇了願意來，尤其是年輕的一代，都希望有自己獨特的東西。所以，我們就抓住人們的這種心理下手，必然會有良好的效果。
其次，女生對蛋糕的熱愛遠高於男生。而且大部分選擇不會來的都是男生，第四，通過我們自己的預算，以及成功的案例，開一家DIY蛋糕店的成本在10萬元以內，這對於我們沒有什麼資金來源的大學生來講，有很大的可行性，以及低風險性。
第五，我們走訪了很多的做DIY生意商家，大家普遍用“前景無限”這個詞來形容，足以見這個產業的發展潛力。
與此同時，我們也發現了很多的風險，但是我們同樣找到了解決的方法。
首先，自己製作蛋糕確實是一件費時費力的事情，很多人都因為沒有時間久不會光顧，因此，我們改進了技術，同時增加了優雅舒心的氛圍，讓大家煩躁的心能夠暫時平靜下來。
其次，蛋糕本身就是有奢侈色彩的代名詞，所以，很多人選擇了只來一次。因此，我們就需要一個不斷更新的生源，所以，我們把店建在了學校附近，每年都有新生的到來，也就意味著每年都有新的顧客光臨我們的DIY蛋糕店!生意不斷!
綜上所述，不難看出，DIY蛋糕店的情景還是非常可觀的，只要我們有想法，有信息，就一定可以實現的!
四、 人員及組織結構
1、啟動資金：10萬元。(必要時，可再申請7萬元貸款)
2、手續：(營業執照、衛生許可證、註冊、稅務登記等)1000元。
衛生許可證：去衛生局申請辦理衛生許可證(150元左右)。
營業執照：辦好衛生許可證後帶上衛生許可證、負責人身份證、房產證明材料、契約、照片到當地工商所辦理營業執照(140元左右)。
稅務登記：辦好營業執照後三十天內到稅務所辦理稅務登記證(100元左右)。
3、店面：租用，海淀區，/月。
餐飲小店創業計畫書 篇7
一、項目介紹
1、概述
大學作為許多人從小夢寐以求的地方，結束了12年的刻苦學習，意味著獨立、自由。在大學中，基本每個人都至少有一部電腦在身邊當然還有別的電子產品。電腦占大學生學習生活的主要地位，所以以維修電腦為主，維修其它電子產品為輔。當電腦出現一些小故障的時候，許多學生選擇忽略，也有人自己隨便折騰，最後導致系統毛病越來越大，最後系統奔潰，無法開機、或者硬體故障，線路短路，產生安全隱患。
2、經營內容
針對多數大學生不懂得自己維護、修理電腦這一現象，提供電腦的維修，同時進行常用電腦配件的銷售，如：滑鼠、鍵盤、耳機、u盤、usb設備、電源適配器等。
具體的經營項目有：
1、電腦清理、護理；
2、系統安裝、修復；
3、硬碟丟失檔案修復；
4、部分硬體的改動，安裝；
5、區域網路組建、網路服務最佳化；
6、電腦周邊配件銷售；
7、光碟刻錄與系統光碟出售；
8、手機及其他電子產品的維修保養；
9、增值項目代工。
3、經營地點
西安石油大學南區，大小為25平方米，考慮到女生對電腦保養修理相對弱一些，店鋪就選在女生寢室附近
4、目標市場
首先，主要客戶群體為在校大學生，除了大學生外，可能隱含的客戶還有老師、周圍小區的居民、以及附近幾個公司。
5、合法手續
與學校相關部門協商，再到西安市工商局申請個體商戶經營許可證，然後到稅務局登記。
5、投資期限
期限暫時先定為3年，若收益良好，可適當增加經營期限。
二、市場調查和分析
1、目標市場顧客的描述與分析
我們的顧客來自於大三大四的學生，他們當中80%的人擁有電腦而且每天都上網，在這部分人群中，家庭條件應該都不算太差，因此他們的電子產品都不是很廉價，一旦有問題就急需維修。
2、競爭分析和各自的競爭優勢和劣勢
我們的競爭優勢體現在為學生服務的基礎上，在西安石油大學校園內，距離我們的顧客零距離，方便快捷。準確是我們項目的大特色，現時學校附近雖然有很維修店，但是他們都零零散散，再加上面積有限，沒有構成體系，給學生帶來了極大的不便，有時為了修電腦而看過好多店才搞定，而我們基本會將大三大四所用的電腦及其他電子產品寫成資料庫的形式連結到網上去，然後再給出相應維修的價格等信息，在網上就可以輕鬆了解所維修的詳細情況，對學生來說太方便了。再者我們身為學生，在掌握和了解電子產品信息方面會比普通經商者要方便準確。但是我們仍面臨著不少壓力，我們剛剛進入這個市場，同學們缺乏對我們的信任肯定是有的'。
三、公司戰略
1、各階段的發展戰略
在項目發展的初期，也就是宣傳階段，我們要做的就是將宣傳儘量做到每個寢室，讓大家相信我們的確是服務於大家的；在項目發展的中期，就是項目的推廣階段，這時候，我們將派相關人士過去進行考察，然後計畫在各個學校招聘代理，形成全國連鎖的經營模式，並且完成網上支付功能，使得付款更加方便；項目發展的後期，也就是做大與做好，這時候，我們不僅僅局限於電子產品的維修而且可以延伸到各個領域，於此同時，註冊一個屬於我們自己的公司，招聘公司職員，將這個維修公司做大做好。
2、通過項目戰略來實現預期的計畫和目標
在項目發展初期，由於剛剛進入這個市場，要被大多數人認可還需要一段時間，因此我們的計畫是在前3年內使市場份額達到30%，5年之內要推廣到陝西省各所高校，10年之內成立我們的公司。
四、融資方案
總體的資金需求
1.本項目初期的資金需求如下：（南校區試行）
購買維修設備費用：12000元
問卷調查、宣傳海報和宣傳單：120元
房屋年租賃費：500（元）x12（月）=6000元
水電費：100（元）x12（月）=1200
店面的裝潢費：20__元
總計：21320元
2.如果試行成功,推廣至整個西安石油大學，則需另外補充資金：
購買電子產品及其配件用：18.5萬（這部分可分批投入）
宣傳海報和宣傳單：500元
店面年租費 6000元
總計19.15萬元
初期由於我們還身為大學生，沒有足夠的資金，所以計畫的第一融資方案是政府助資計畫，因為只要政府通過了我們的創業計畫，說明我們的創業還是可行的，這樣實行下去的風險就會減少很多，尤其是對我們大學生創業來說；第二個融資方案是商業銀行融資，因為那時候我們有了一定的硬資產作抵押，銀行願意與我們合作；第三個融資方案是股票融資，因為那時我們公司有了一定的資產與知名度，通過股票融資可以分散公司風險,擴大企業外部影響,提高企業資本變現能力,降低企業負債比率提高企業償債能力,增加企業投資能力。
五、關鍵的風險分析
對於我們項目來說，初期的風險主要表現在財務和市場運作方面，作為大學生的我們都沒有創業的經歷，所以碰壁較多，而且流動資金的不充足也可能導致整個項目的失敗，而且對市
場的運作不夠了解，怎樣才能更好的在市場上擁有屬於自己的天地，還是我們值得探究和學習的地方。
中期的風險主要在於管理和政策，因為那時候我們已經將市場推廣到了整個陝西省，代理商也會相應的增多，如何有效地管理，增加業績將會成為一大障礙。後期的風險主要在於財務，技術，市場，管理，競爭，資金撤出以及政策這幾大方面，管理和政策同上，這裡就不多說了，我們的大部分財務都變成了用來出售的實物，所以公司一旦發生緊急情況，需要現金的時候可能就會出現問題，導致公司強行發行股票，或者低價出售一部分硬資產解決問題，而且涉及的領域比較廣泛，競爭就會比較激烈，所以在技術上不能落後，必須走在社會前沿，這樣才能使公司有優勢，處於有利的競爭環境，最後要說的就是關於資金撤出的問題，如果公司做失敗了，如何使公司的損失降到最低是資金撤出主要關注的問題，畢竟做任何事情都不會百分之百成功，要為自己留一條後路。
餐飲小店創業計畫書 篇8
一、 計畫摘要
近年來，珍珠奶茶的出現像一隻俊秀的新軍，短短几年便以一種不可擋的氣 勢風靡中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收成本快的行業，它已經以其旺盛的生命力占據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會， 奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續站穩快銷行業的 腳步，引領飲料行業消費的主流。但是，要注意幾點：
1、經營必須有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。
2、品質要好，口感是否保持一致。
3、小店也要專業管理。
4、及時了解消費者消費愛好和同行產品，及時調整您的產品和口味。
二、 公司簡介
1、公司名稱： 大學城奶茶店
2、公司業務：奶茶
3、公司宗旨 ： 以學生為主要客戶群，專一市場經營，用更好的產品，更優質的服務，吸引 更多的客戶。
4、經營目標 ： 在經營初期，我們主要目標是進入目標市場，隨著市場不斷做大，我們的目 標是占據更多的校園市場份額。
5、產品優勢 ：奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色：，製作奶茶的速度快，口感較好，價格合理，服務周到。並能根據消費群體的不同及季節差異，推出不同產品。
6、管理團隊 ：在我們這個創業團隊中，分工如下： 製作、銷售、財務、現金結算、外賣服務、店面整理、材料訂購
三、 市場分析
1、市場情況介紹： 經過我們的調查，學生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數的 71。3%，而不喜歡的只有總數的 16%，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。
2、目標市場分析 ： 進入二十一世紀，複合式休閒美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大於理性消費的支出。 被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的 一支分流，經營學生專一市場正是立足於對這一信息的準確把握。 作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對於事物的新鮮越加敏感， 對於品質的要求越來，而奶茶的口味自我創新不夠，難以達到消費者的各方面的 需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據 調查分析，其次做相應的方法刺激消費。
3、顧客需求分析：經調查，學生對於奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品；二是服務。對於某些學生來說，他們熱衷於市場現有產品，而有些消費者比較喜歡嘗試新產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是服務質量。根據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向於熱飲。
四、 競爭分析
1、競爭對手： 目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這 幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產品開拓上沒有什麼創新。還有的競爭對手就是各種廠商創造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。
2、SWOT 分析：
1）優勢分析：正處夏季，天氣炎熱，人比較喜歡喝冰奶茶；廠商創造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口； 店內銷售及外賣服務一定程度上能夠吸引更多的消費者；我們是一個學生團隊，可以進行科學管理。
2）劣勢分析 ：奶茶營業面積有限，提供服務範圍有限；新店開業部分學生對於其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；產品創新對於熱衷於傳統奶茶產品的消費者來說，不易接受；奶茶的季節性消費較為明顯，不能達到很好的消費額度；資金少，沒有太多的經驗。
3）機會分析：市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為龐大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前學校周圍以及學校內沒有很好的奶茶店；良好的口味、 認真的服務態度， 專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；雖然營業面積有限， 但有著優美的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象，更顯競爭優勢；產品種類豐富，口味獨特，有一定的競爭優勢。
4）威脅分析 ：隨著各類食品供應種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇餘地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、 純淨水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念及較為風行的減肥趨勢無疑讓部分奶茶消費者忍痛割愛，對其 說“No”。
3、市場競爭策略 ：本店需要藉助奶茶市場空間較廣，有利可圖的不錯良機， 迅速擴大服務範圍，從而增強市場占有率，由小做大，最終牢牢占據學校奶茶市場，為了實現這一目標而設計的行動方案是：
①注重服務態度的培養，盡最大努力提高服務質量；
②不斷進行產品創新，完善並增加奶茶種類，適應不同消費者需求；
③不斷加強產品的宣傳，增強學生對產品的忠誠度，並努力發掘潛在客戶群；
④適時的進行產品促銷活動；
⑤在店內增設意見簿，學生有意見或建議可直接提出或書寫；
五、 產品服務
產品發展規劃：本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創新，並根據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。不斷的創新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時尚的休閒食品。多種輔助項目選擇，輕鬆經營。
六、市場行銷策略
1、產品策略 ：
①產品複合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者喜愛的休閒食品的供應；
②較之於其他奶茶店，推出養生茶飲；
③根據消費者的不同，推出不同產品；
④更注重服務這一隱形產品的質量。對於有消費欲望，但不願意自己上門購買的消費者提供上門服務；
⑤產品注重包裝，給消費者美好的享受。
2、價格策略：
①針對消費者消費能力及產品類型，制定合理價格；
②較之於競爭者，制定相對低廉的價格。
3、廣告策略： 廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式：
①開業典禮，讓學校附近的人知道我們的店面開業了；
②利用在學校的人際關係，多做宣傳；③利用即時通訊手段，宣傳店鋪及產品。
4、促銷策略：
①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售；
②每天推出新品試飲活動，宣傳新產品；
③積分兌換，發放代金券。對於消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，並規定積滿一定分值給予相應積分商品；
七、 風險分析
1、市場與競爭風險 對於剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。首先，如果我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而 直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭激烈，如果我們的 產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。
2、產品與技術風險：產品的特殊性決定我們必須注重產品的質量與衛生。 但是在經營中不可避免 的會有失誤，產品的質量問題會直接引發消費者對產品的滿意度，同時，對我們 整個店也會有形象上的影響。
3、管理風險：由於創業者都是比較熟悉的同學，而且店面都是共同管理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對於剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威脅。同時，公司的管理制度較為寬鬆，容易造成管理混亂。
八、 應急方案
如果顧客出現腹瀉、食物中毒等事件第一時間送至醫院檢查， 如果顧客出現腹瀉、食物中毒等事件第一時間送至醫院檢查，查明原因 做好理賠工作及時查明原因。 做好理賠工作，及時查明原因。並在第一時間通知學校及食堂相關部門原因以及處理結果等情況。 部門原因以及處理結果等情況 通知學校及食堂相關部門原因以及處理結果等情況。
九、具體準備工作
l 奶茶店設備的選購
由於我們不是加盟別人的店， 所以一切東西都要自己親自採購。 由於我們做的是小本生 意，所以我們要努力尋找物美價廉的貨源，而且採購不到好的設備，將不僅僅是浪費幾百塊 錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不可大意。具體使用過程中的注意事 項，會在另外一篇中列出。
1、封口機（賣炊具機械、封口設備的店裡有賣）
帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更便宜一點。封口機選購時 要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到 170 度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有 封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。 再要注意看封口膜切得是否整齊， 有沒有沒切斷， 而是拽斷的地方， 也就是看上下模平不平， 齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜（賣封口機的地方一般會附帶銷售）
選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不 住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要 么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會 裂一道大口子。
3、杯子（賣塑膠製品、塑膠袋等的店裡有賣）
一般是 20xx 個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子 很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裡感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
4、吸管（賣塑膠製品、塑膠袋、杯子等的店裡有賣。）
一大包總共 5000 只，每一大包里又有 100 只的小包， 可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購 了過厚的封口膜和過軟的吸管， 那么你的顧客將會因此醜態百出。 選購的時候拿吸管的尖端 往自己手指上壓一下試試，如果手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機
西貝樂牌的比較好。 不管是材料還是運行時間等， 都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點， 價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場裡買，售後服務比較好。
6、飲水機
為了節約成本，我們可以選購台式的。由於飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什麼名牌的，只要注意內膽是不鏽鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購買，不過要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結塊或融化， 不用時及時蓋上蓋子會好一些， 像保鮮盒、 調料盒等都是不錯的選擇。
l 奶茶店選址
奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情， 但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的， 在簡單的考察了一些的繁華地段後， 我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我負擔不起，於是，只好找次一點的地方。
在學校周圍開店要注意如下幾點：
1、 不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。因為離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多；而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事走在路上，就會想買好吃的。
2、 衛生是第一位的。你的東西可以不好吃，但一定要看著讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。
3、 奶茶的製作過程不能讓學生看見，或者不能完全看見，一定要保持一定的神秘感， 否則過一段時間，學生就會失去濃厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在顯眼處，因為製作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒服的東西。
4、學生喜歡湊熱鬧， 所以你一定要形成一個熱熱鬧鬧的場面。
5、學生對小禮物等東西很喜歡， 不在於錢多少， 一定要搞這樣的活動。 比如： 凡喝滿十杯以上者， 都有禮物相贈！ 雖然小禮物不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯。總之，在學校周圍賣東西，一定要讓學生感覺到很開心，東西不重要，關鍵是那種感覺。
餐飲小店創業計畫書 篇9
1、項目概述
任何創業都是有風險的，相對於工作的按部就班領取報酬，創業帶來的收益回報率較高較快，如果利用手頭閒余的資金，發揮你創業的熱情，讓財富創造更多的財富，萬事開頭難，而萬里長征如果沒有勇氣邁出第一步，那永遠不知道天高有幾許。同樣，在創業過程中積累的經驗也是一筆無形的財富。民與食為天，本次投資項目選擇與民生息息相關的消費餐飲業為介入口，餐飲行業細分繁多，僅選擇在兩廣久負盛名的柳州螺螄粉為投資對象，我們的目標是：原創自主品牌的螺螄粉，獨此一味，打造柳州螺螄粉精品。做為風險投資，本計畫書從項目的產品服務、市場分析、行銷模式、管理團隊、財務預測、風險評估……等幾大要素進行評價，做為整個項目投資的參考依據及行動綱領。
2、項目產品和服務
本項目的產品及服務範圍：螺螄粉、特色食品、餐飲飲料、甜品的經營及銷售。
螺螄粉簡介：螺螄粉源於柳州，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽口的乾米粉，配上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配菜以及濃郁適度久熬而成酸辣鮮香的螺螄湯調製而成，造就了其具有高蛋白、低脂肪、營養豐富味道鮮、香、酸、辣、爽，吃後常使人大汗淋漓卻又因清而不淡奇特鮮美的螺螄湯，常使人慾罷不能，回味無窮，非常適合廣大時尚青年的獨到口味。現今作為柳州第一原創小吃，螺螄粉已成為柳州獨霸一市的特色小吃，在空氣瀰漫螺螄香的柳州甚有：“不食螺螄粉，枉為柳州人！”之說，柳州人嗜吃螺螄粉，而在外漂泊的柳州遊子更是以回到家鄉後能吃上一碗味道純正的螺螄粉的方式來告慰其多年的鄉思！
特色食品：鴨腳、螺絲（炒、煲）、油裹滷蛋、叉燒、牛腩、豬蹄等。
餐飲飲料：王老吉、紅茶、礦泉水、啤酒等。
甜品：龜苓膏、綠豆沙等。
3、市場分析
桂林旅遊遊客比較多，尤其是兩廣、雲、貴、川，都為喜酸辣省份。
常平鎮位於東莞市東部，毗鄰香港，全鎮面積108平方公里，下轄32個（居）委會，戶籍人口6.9萬，總人口50餘萬。 90%均為外來人口。
常平交通便利，製造、商貿、物流業發達，屬於服務業受歡迎的城市。
“鐵龍三路樞會常平”是對常平鐵路交通優勢的生動描述。
常平鎮產業基礎紮實，近4700家工業企業形成了以生物製藥、五金、模具、 電子毛織、玩具、塑膠製品為主的工業體系。
常平鎮歷來是東莞東部的商貿物流中心。
常平是“中國最佳物流名鎮”。
常平螺螄粉店廖廖無幾，市場尙未開發、飽和。特別是商業繁華地段、學校、及工業聚集區，飲食均以麥當勞、肯德基、真功夫等大眾化為主，而一些特色飲食均是小打小鬧，沒有鋪面，為露天營業
4、競爭優勢
本店採用店面直銷為主、打包外送（1公里範圍內）為補的行銷方式。
儘量延長營業時間。本店營業時間為：早6點-凌晨1點。
早上、中午以螺螄粉為主，晚九點後以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。
5、行銷模式
本店採用店面直銷為主、打包外送（1公里範圍內）為補的行銷方式。
儘量延長營業時間。本店營業時間為：早6點-凌晨1點。
早上、中午以螺螄粉為主，晚九點後以柳州特色食品鴨腳、鴨脖子、炒螺、煲螺為一個突破口，加大啤酒銷量，讓啤酒成為另一個利潤的增長點。
6、組織架構
以日銷售規模為準：
300碗以下店員：3名
300-400碗店員：4名
400-500碗以下店員：5名
500碗以上店員：6名
股東（黃氏兄弟）
店長
（負責店面的管理、採購工作)
收銀員1名（店長兼）
配粉員1名
（300碗-400碗2名）
（400碗以上3名）
送粉（清潔）員1名
（500碗以上2名）
外賣員1名
（時機成熟再配）
7、投資策略
本投資項目由自籌資金投入，無銀行借款，無借款利息。
本投資項目採用一方出資、另一方出管理的入股方式。其中店面正式營業前所有的投入由黃廷旺100%出資，而黃廷厚以營業後的管理入股，雙方各占50%的股份，合作以每3年為界。
本投資項目從開始投入後對日收入、支出明細進行造冊登記，由黃廷旺負責。
本投資項目營業後，若有盈利，淨利潤先歸還投資本金，剩餘淨利潤按股東占的股份比例進行分配。若是虧損，在清算後，全部歸黃廷旺承擔。
依法辦理相關證照手續，並按國家法律法規簽署章程、合作協定。
項目投資進度要可控，從開始到投入經營時間控制在3個月內。
8、財務預算
1、成本分析表
2、盈虧分析表
3、投資分析表
9、裝修要點
1、簡潔、明亮、熱情奔放。
2、主色調：淺藍、淺綠。注重牆面的螺螄粉文化底蘊，並勾勒青春氣息的圖案。
3、最好有一面是玻璃牆。
4、門頭要醒目，大方，明亮，特別是招牌那幾個字。
5、實地考察拍照深圳豬鑼記螺螄粉連鎖店裝修，並拍照參考。
10、風險因素
重大風險：
1、味道不正宗，客流量少。
2、人流少，回頭客不多。
3、生意紅火、管理跟不到位。
4、食品衛生安全問題。
5、品種單一，缺乏吸引力。
解決辦法：
1、經營前進行反覆試驗，可以試營業，免費試吃，反饋意見後改進。
2、進行多層次的宣傳，派發傳單，獨具一格的獎勵模式（送彩票等），選址為重中之重，一定要調研清楚，謹慎。
3、加大管理力度，必要時增加人手，到其他店去偷師學藝。
4、嚴把進貨渠道，與正規穩定廠家進貨，嚴把質量檢查關。
5、等生意穩定後，逐步開拓品種渠道，保證多樣化。
11、項目結論
本項目重大的關鍵點是日均銷售量，如果達不到135碗是虧本的，而做不到300碗，項目的投資回收期就很慢，達到500碗是相對理想的銷量，半年就收回本了，從以上看風險還是相當大的。
為促成這一理想銷售目標，注意以下三個要點：
1、味道一定要正宗。
2、選址一定要謹慎，要反覆考量。
3、消費人群一定要定位準確。
若項目成功，日銷售達到500碗以上（這也是二、三線城市人流密集區開螺螄粉店最低要求的基本銷量）則一本萬利，若投資失敗，6萬投資可回收的大概約2.5萬元右（桌椅、空調、電視），虧損3.5萬元。
綜上所述，本項目對積累經驗還是有幫助的，是值得一試的，經營得好，將是創業的新起點，並且具備異地複製成功的規模效應，那將是不可估量的。
餐飲小店創業計畫書 篇10
店名：（擬定名稱：家）
（家）定位為包含年輕、時尚、友情、愛情、甜美、便捷等元素的中式麵食）
為了創造自己的品牌小吃店，雖然失去了某些扶助的依靠，但是能給自己將來的創業路上提供獨立的管理模式，為自己的下一個分店打造基礎，這樣的犧牲是值得的。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來藍圖所掂造的基石罷了。
投資局限性：
手持6萬，可投資的項目有局限，就拿開小吃店來說，承受的租金是80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方。租金支付最好是一個月一付，或三個月一付！
裝璜及布飾：
雖然投資不太，但開小吃店要體現雅致，人的食慾與環境往往有一定的關聯。我喜歡在牆上貼一些小吃特色的介紹：來歷，口感，相關名人。在每張桌上有一兩本 本店小吃的介紹冊。採摘相關小吃的精華文章，圖片。
餐桌可以自己設計，設計為卡坐，每個桌面用玻璃做一個高20厘米、寬80厘米、長120厘米的玻璃櫃的形式，下面的支架用不鏽鋼焊接而成的腳架，玻璃櫃裡放著塑膠花或仿真魚，再加上燈光的效應，就好象在海洋里吃東西一樣，裝璜期為一個月。
經營品種：
主營：餛飩粉面鮮香炒飯（夏天可以推出糖水或冷飲）
精肉餛飩 6元 青菜粉/面 4元
雞肉餛飩 6元 滷蛋粉/面 6元
魚肉餛飩 8元 肉片粉/面 8元
牛肉餛飩 8元 滷肉粉/面 8元
魷魚餛飩 8元 牛腩粉/面 8元
鮮蝦餛飩 10元 肉餅粉/面 8元
五寶餛飩 12元 羊肉粉/面 8元
梅菜豬肉餛飩 7元 餛飩粉/面 8元
魚肉雪菜餛飩 9元 叉燒粉/面 8元
芹菜牛肉餛飩 9元 炸蝦粉/面 10元
豬雜湯 5元 鮮香炒飯 10元
經營特色及毛利計畫：
小吃的最大特點，就是做一些一般人做不好，但利潤相當高的食品。如果不是加盟店，投資這6萬，起碼做老闆的是一個美食專家，能做出各種適合地方習慣的美食來，再規範化製作過程。
我在深圳，做的是粵式湯麵的特點，最大程度地表現粵式風格。
店裡有三種主食：（1）餛飩，售價6元-12元一碗，燒製成本3元-6元，（2）粉/面，售價8元-10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。製作成本為4元-5元，這是特色粉/面，（3）鮮香炒飯，製作成本4元，售價8元。
美食的特點：
本美食的特點是在於湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚乾熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等……。滷肉和滷蛋的滷水是用蒜、黃豆醬、醬油、糖、鹽、雞精、姜熬的鹵湯。餛飩的餡料純手工剁制，調味品採用精鹽、雞精、味素、肉醬膏等等……鮮香炒飯的原料採用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、鹹魚。滷牛腩、羊肉的調料採用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味素、乾辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等……。肉餅的配料採用，五花肉、胡蘿蔔、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味素、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等……碗面的搭配有滷豆乾、花生米、秘制醬等等……，秘制醬是採用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等……其他的就不多說了。
服務：
每位顧客進人大廳，我們的店員就要齊聲說出（歡迎光臨家），接著按人數安排就坐，那樣可以節省座位。並對顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請先洗手），然後用手勢指引。隨後遞上選單、倒茶水或薑茶及我們提供的衛生袖套，並對顧客說，為了你的袖口不被弄髒，請戴上袖套用餐。當菜品上齊後須對顧客說聲（你好！你們的菜品已上齊，請慢用）。對待小朋友因要多加關心，須及時搬出我們專門為小朋友提供的安全坐椅及嬰兒坐椅。還可以贈送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現我們的服務更貼近溫暖。
為了體現我們的溫馨服務，增加真人播音提示，好象在餐廳或酒樓還沒時興吧！往往很多提示標誌貼在顧客眼線看不到的地方，我個人覺得在貼提示標誌的同時，增加真人播音提示會覺得更溫馨，比如：尊敬的顧客中午好！很榮幸在家見到您們，家溫馨提示：請您們在用餐的同時，不要把隨身攜帶的財物放在餐桌上以免丟失，如有本店的服務或其他問題做的不好盡請諒解，您們所關心的是我們必做的。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識，或其他的話語。真人播音要找一個聲音輕柔甜美的女員工去播，那樣也許會更加體現出家的品牌服務。這種的場景在百貨商場可以看到。零售業可以做我們餐飲業也可以借鑑。
為了能給我們的店打造品牌為基礎，將增加飯後銀碎袋。顧客去餐廳就餐，結帳的時候，收銀員呈上一個精美的小紙袋，上面印著“銀碎”倆字，收銀員說這是找您的零錢，我個人還是挺歡喜的。一個小小的銀碎袋，對顧客來說並沒有多大的實際作用，頂多拿回家噹噹針線袋，但這體現的是一種服務的態度，顧客歡喜，帶來的是經營者的喜悅的心理。同時還可將地址、電話等內容印在銀碎袋上，一舉兩得。
內在口碑宣傳：
細節做到位的小吃店，不只是對顧客吃飯的地方講究，洗手間儘管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。咱們不要洗手間裝潢得跟賓館似的.，但乾淨衛生是一定要注意的。一甁洗手液、一卷衛生紙能花多少錢呢？麥當勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間裡衛生紙的功勞。還是之前朋友說到的那家餐廳，在洗手間的牆上你能看到一個袋子，其中裝有各色的線和縫衣服的針，這是為了客人萬一遭遇褲子拉鏈壞了、衣服和扣子掉了等特殊情況時，可以避免尷尬。其實能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務，的確細緻周到得讓人感動。
外送特色：
購買顏色同樣的車輛或拿去噴漆為同樣的車輛，每輛車後面掛著同樣的箱子，箱子可以設計流動提手的，車子的後面豎立一面廣告幅（家歡迎您或您知道家在哪裡嗎？）
外賣單廣告與標語：
在外賣選單上印著（我們的選址雖然有點遠離鬧事，是因為我們想省更多的錢來回報更多的顧客，雖然來我們店就餐有點遠，是因為我們想給顧客更多優惠、更多歡樂。您只要多走幾步路就能體會到我們對您的愛，我們的愛比希望多。）
顧客您好！為了您的健康，我們不提供一次性餐具，我們只提供可回收的密胺餐具，每套餐具我們都經過高溫消毒，請放心使用。每套餐具我們將收取5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店裡，可撥打，我們將派專人上門回收，並退還你的押金，如有不便盡請諒解。
有一個充滿活力的地方！完全開放的空間，自由隨意的時尚。天然鮮活的植物、肆無忌憚的陽光，構成洋溢健康的環境。典雅的音樂、富於人文的海報、蜜蜂般穿梭的員工、發自心底的問候，趣味互動遊戲中的顧客，織成了一道靚麗的風景，或否是您我曾經幻想的地方呢？現在這樣一個地方就在你身邊……
宣傳拉條廣告：
您知道家開在哪裡嗎？
家會員每天都有優惠您知道嗎？
家的外賣服務很特別您知道嗎？
您知道在家可以體會到歡樂嗎？
家每個周末都有會員活動您知道嗎？
家的外賣餐具不是一次性的您知道嗎？
您知道在家可以吃到不一樣的餛飩嗎
員工使用：
請兩班員工，一個收款，一個收桌兼洗碗，兩個在廚房式視窗內操作，一個派外賣送貨。收款人是老闆或相任人當的，關係到打折促銷問題管理。
員工要統一服裝，員工聘用第一個月需留200元做服裝押金，統一服裝問題差不多算投資相抵，不算統一服裝方面的投資。
員工基本工資為1000元到1800元，再將每月營業額的5％做員工獎金，按出勤率平均分配。
收款：2名×1200元=2400元
服務：2名×1200元=2400元
外送：2名×1000元=20xx元
後廚師傅：4名×1800元=7200元
總計：人數10名=14000元
毛利潤分析：
這種小店，基本上早中晚和夜宵都能經營，日目標營業額為20xx-3000元。毛利率45％即毛利潤為900元到1350元，除去員工工資加費用467元+電費30元+水費10元=507元。每天利潤為393元到843元以上。年利潤為14萬到30萬，計算誤差後，算20萬左右。
店內用具總結：
撈瓢2個×20元=40元
湯瓢3個×20元=60元
菜刀4把×30元=120元
小湯瓢8個×5元=40元
菜筐5個×20元=100元
水桶5個×30元=150元
筷子六十雙×5元=300元
粘板2個×50元=100元
面碗60個×15元900元
電話機1個×60元=60元
碟子40個×10元=400元
托盤30個×20元=600元
桌子六張×500元=3000元
打面機1台×800元=800元
電磁爐2個×350元=700元
電子鐘1個×200元=200元
不沾鍋2個×300元=600元
排風扇1台×200元=200元
洗手池1個×160元=160元
消毒櫃2台×800元=1600元
收銀台1個×1000元=1000元
抽油煙機1台×800元=800元
中型電飯煲4個×80元=320元
裝面的小筐6個×20元=120元
液晶電視機1台×1500元=1500元
中壓液化氣爐3個×100元=300元
大鐵盤25×40的3個×30元=90元
三十六號不鏽鋼湯鍋4個×60元=240元
立櫃透明冰櫃2台×2500元=5000元
四十號不鏽鋼湯鍋4個×125元=500元
廣告招牌5000元
裝修10000元
其他5000元
總計：40000元——店鋪租金另計
會員管理與執行：
（申請會員資料受理，會員卡辦理，每次刷卡計算，會員活動籌劃，會員管理，各種會員折扣計算，餐廳活動信息發布），活動贈品收集，活動獎品分配計畫，在對每位會員執行過生日送賀卡和禮物或鮮花。並對過生日的顧客提前一周內通知顧客幾月幾號到本店領取生日禮物。在此之外，本店要定期收集會員的建議，去更改本店的服務職責，做到超越顧客期待的目標。另給餐廳申請一個靚號QQ，再建一個會員QQ群，群空間裡設立：活動公布版、會員心情版、會員交友版、會員投訴版、會員建議版，由此以來可以得到最好的改進服務。
會員制是帶動顧客消費的心理，雖然我們少賺了一點 點利潤可能給顧客帶來一種被關心的心情，做生意不能只顧自己的利益而拒絕了顧客來店消費，追求暴利的生意不會長久，只有薄利多銷才能長久，懂做生意的人眼光會放遠一點，不會計較眼前的利益，有顧客投訴時要即時處理並改正，把顧客做成忠誠的朋友。針對那些上班族或愛上網的顧客特製會員QQ群，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要讓顧客相信你。
餐飲小店創業計畫書 篇11
一、創業目標
經營目標
在xx學院建立首家專業糕點店 —— 糕點店，經營範圍為中西式糕點。品種包括糕食點心類：桂花糕、綠豆糕、合川桃片等。烤炸點心類：鳳尾酥、龍眼酥、麻餅等。油炸盆貨點心類：米花糖、苕絲糖、薩其瑪等。雜糖類：花生糖、花生粘、魚皮花生等。
經營宗旨
甜美、健康、時尚。
二、市場及競爭分析
市場介紹
xx學院是一個很年輕的學校，建校至今僅 2 年多。目前校內缺乏一家能夠系統化管理的糕點店。而本計畫所擬建的心甜糕點店正是填補了這樣一個空白。
市場競爭分析
xx學院是一個年輕的學校，校內一切設施正在完善之中，資源睏乏，學生的消費環境更令人擔憂，飲食問題亟待解決。我們的服務宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經營理念能夠支撐起屬於我們的天空。經過分析，我們可以開拓這個市場。心甜專業經營糕點，堅持品牌化差異化人性化的經營。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。
目標顧客
有人誤認為女生比男生更喜愛甜食，其實是個錯誤。事實上，口味的喜好並無性別之分，許多男生也喜愛糕點。不少女生為了保持苗條身段或為了減肥，往往視甜食為洪水猛獸。而且如今消費者越來越理智。所以心甜的目標顧客是全校學生。
三、產品與服務特色
原料專業，放心更多
心甜與知名品牌飲用水、乳製品以及其他原材料的地區供應商建立合作關係，在心甜店堂內點餐區域和各類宣傳品上進行標識。從原料供應商值得信賴的角度出發，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。
品種豐富，選擇更多
眾口難調。心甜要儘可能讓糕點口味適應各各類品味的顧客。推出諸多款式的糕點可供各類顧客挑選。
服務規範，滿意更多
心甜員工分為管理、糕點加工製作、點餐收銀、店堂清潔四類。分別著統一服裝進行操作和服務。員工要求技能專業，服務統一使用國語，建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。
四、選址分析
門店設定在xx學院食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。
五、人事與管理
人事
心甜每個員工必須是專業的，包括點餐收銀人員和店堂清潔人員在內的每個人必須進行嚴格培訓，確保正常工作時的規範操作。管理人員設定人事管理和企業管理人員各 2 名，要求本科以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力;糕點加工製作人員設定配方員 2 名，加工操作員 6 名，要求大專以上學歷，專業素質優秀並有良好實踐操作能力;點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓後上崗。所有員工須辦理健康證。
管理思想
優良科學管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。我們將採取以人為本，重視團隊合作精神的管理思想。重視個人的發展，尊重個人價值，各職能部門相互協調合作，求得餐廳的整體發展，實現 1+1>2 的效果。
管理理念
( 1 )尊重餐飲業人員的獨立人格
( 2 )下管一級 : 上級對下級進行規劃管理 , 下級應服從上級的工作指導 , 盡力完成上級發放的任務 .
( 3 )互相監督 : 管理層監督員工的工作 , 同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解 .
( 4 )營造集體氛圍 : 既要上下屬感受到糕點店紀律的嚴明 , 也要關懷員工 , 讓員工感受到來自集體的溫暖 , 有利於加強凝聚力 , 提高工作積極性 .
( 5 )公平對待 , 一視同仁 , 各盡所能 , 發揮才幹
管理隊伍
投資是一項經營人才的業務。我們將構建一支在各種有影響力的崗位上具有直接技術與經驗的管理隊伍，並歡迎一切有志於謀求本糕點店發展的人才加入本糕點店。
管理制度
建立嚴謹的服務管理規範和投訴回訪機制，並嚴格進行監督管理。完善員工守則，考核制度和獎懲制度。
六、企業形象
傳媒廣告
考慮電視廣告或印刷媒體等傳媒方式，做為最切實可行的宣傳渠道，調查證實高品質糕點通過精美的電視廣告或印刷媒體能樹立良好的品牌形象。另特別會在新生開學之際，下發宣傳單，設點宣傳並接受諮詢。
形象代言
製作可愛的心甜吉祥物，以卡通造型作為形象代言，從卡通造型上體現甜美、健康、時尚的企業宗旨。
店面布置
心甜店堂做到清潔光亮，窗明几淨。滲透好甜美、健康、時尚的企業文化。根據不同糕點品種，使用各類特製碗碟。碗碟高雅脫俗，使顧客一看餐具就產生舒心感覺。
七、促銷決策
美食手冊
制訂心甜健康時尚美食手冊。內容介紹中國各個地區名小吃，最新的美食甜點，最新的養生養顏藥膳配方等。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。
節日活動
在新年、端午節、中秋節及西方的聖誕節，情人節等重大節日，在校內或店外組織露天主題活動，旨在增強消費者對心甜產品的印象。活動通過分發快遞活頁廣告、進行產品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應獎勵。獎品包括印有心甜卡通圖案的小禮物、優惠券及最新產品品嘗券，每次活動花費約 1000 ～ 20__ 元。
許願樹
店堂設定許願樹兩棵，消費即可得到許願卡。可在許願樹上掛上寫好的許願卡，每個月的第一個星期天店員將收集許願卡，以抽獎的方式挑出實現過程花費在 300 元以下的願望，幫助顧客實現。
店內常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。一次性消費滿 60 元的顧客可獲贈卡通小卡片一張 , 積滿一套三張可獲贈 6 寸冰淇淋蛋糕一塊。顧客也可購買優惠卡，每卡售價 9 元，持卡者可永久享受購買店內除新品和特價品以外的任一商品 8.8 折優惠。憑藉上乘的品質加上靈活的促銷手段來贏得穩定的顧客群。
八、財務需求與運用
開張成本
桌椅、碗勺、廚具、消毒櫃等設備
預付店租、裝潢
原材料
以上項目將移交專業人士代為預算評定。
九、發展
根據企業實力，心甜以南京師範大學泰州學院這個市場為起點，放眼泰州五所高校的市場。，逐漸向連鎖店發展。具體分為以下三步：
1、立足xx市場
占據一定份額填補南京師範大學泰州學院市場的空白，把企業做得專業、規範，穩步發展。
2、占領xx學院市場，建立連鎖機制
當企業形象被接受並開始喜愛之後，根據需求在泰州五所高校開設連鎖店。在實際操作中學習經營管理經驗。
3、走向xx市場，開放加盟經營
在泰州市場能夠得到良好控制、正常運轉，有了一定流動資本、區域內知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經驗，申請到產品自主智慧財產權之後，在泰州市內擴張連鎖店，開放加盟經營。
創業計畫書十大要素
第一：事業描述，就是你的事業到底是什麼。必須描述所要進入的是什麼行業是買賣業、製造業還是服務業，賣什麼產品還是提供什麼服務，誰是主要的客戶，還有進入產業生命周期是處於萌芽、成長、成熟還是衰退階段再來要進入事業的狀況是新創的還是加入或承接既有的那么是要用獨資的方式呢還是合夥或公司的型態為何能獲利、成長打算開業要不要配合節慶營業時間有多長是否有季節性。
第二：產品/服務。產品和服務到底是什麼，或者是兩者都有。有什麼特色的產品之特色能帶給客戶什麼利益還有的東西跟競爭者有什麼差異如果的產品或服務是創新、獨特的，如何使人想買還有如果有的產品服務並不特別，為什麼別人要買。
第三：市場。就是你的東西要賣給誰，先界定目標市場在哪裡，就像剛剛提的：客戶是幾歲到幾歲的年齡層是在既有的市場去服務既有的客戶呢還是在既有市場去開發新客戶呢還是在新市場去服務既有客戶或是在新市場去開發新客戶不同的市場、不同的客戶都有不同的行銷方式。什麼叫市場行銷就是要先找到的客戶是誰，找出客戶後想辦法，讓客戶從口袋把錢拿出來買的東西。銷售時要知道真正的客戶在哪裡產品對客戶有什麼樣的利益要用哪種行銷方式通路是直銷還是要找經銷商還有怎樣去定位、上市、促銷，這些都跟市場規模多大、想要有的市場占有率和每年成長的潛力有關。當市場成長時，市場占率會上升或下降市場是否競爭激烈若不是，為何再來怎么定價，預算要怎么做要採取什麼樣的策略等等。
第四：地點。一般公司對地點的選擇可能影響不那么大，但是如果要開店，店面地點的選擇就很重要，要不然為什麼麥當勞要開在街口轉角。通常一個不好的地點絕對會讓關門大吉，好的地點會讓利潤多一點。
第五：競爭。在下列三種時候要做競爭分析，留意跟競爭者的關係。1.當要創業或要進入一個新市場時，當然要先做競爭分析。2.競爭有時是來自直接的競爭者，有時是來自其它的行業，所以當一個新競爭者進入在經營的市場時要做競爭分析。3.隨時隨地做競爭分析，這樣最好最省力，可以從這五個方向去想：誰是最接近的五大競爭者他們的業務如何他們與業務相似的程度從他們那裡學到什麼如何做得比他們好。
第六：管理。要建立自己的管理專業及相關背景，清楚自己的弱勢，創業團隊之間如何互補創業團隊之間的強弱勢，彼此間職務及責任如何分工職責是否界定明確除了團隊本身是否有其它資源可分配和取得中小企業98%的失敗來自於管理的缺失，其中45%是因為管理缺乏競爭力，還沒有明確的解決之道。另外，20%是因為公司內部專業不均衡，這要加強自己的專業。還有18%是缺乏管理經驗，要找互補性的事業夥伴來彌補。另外還有9%是沒有相關產業的經驗、3%是經營者掉以輕心、2%被人家詐欺背信，最後1%是來自天然或人為的災難。
第七：人事。要考慮人事需求是什麼還需要引進哪些專業技術有專業技術的人在那裡可否引入是需要全職還是非全職的人力薪水是算月薪或時薪所提供之福利有那些是不是有加班費有沒有排教育訓練這些人事成本會是多少。
第八：財務需求與運用。籌資/融資款項要如何運用呢是要拿來營運周轉還是添購設備、備料進貨或是技術開發…要何時動用還有供貨商、規格、品牌、價格、數量、運費、稅金…等需求如何計算籌融資款對專業的獲利有何貢獻未來3年的損益表、資產負債表和現金流量表預估了嗎第1年報表要以每月為基礎，第2、3年則以每年為基礎。
第九：風險。經營企業一定會有風險，平時就要注意。風險不是說有人競爭就是風險，風險可能是：當初選的地點旁有捷運，可是後來捷運不經過。還有進出口會有匯兌的風險、餐廳有火災的風險。另外還要注意當風險來時如何應對。
第十：成長與發展。在創業計畫書中要想：下一步要怎么樣，三年後要怎么樣，五年以後要怎么樣，這個計畫是要能永續經營的，所以在規劃時要能夠做到深耕化、多元化和全球化。
餐飲小店創業計畫書 篇12
摘要
隨著社會的發展，人們生活節奏的不斷提高，大家對快遞服務的要求也越來越高，作為高校，網購市場一直走在前列，校園快遞需求量在高校也日益增高，在整個快遞行業一直居於首位。在南京江寧大學城內，由於各個高校區域分布不均，區域地標分散等原因，快遞服務業處於尷尬境地。一方面，市場需求量大，目前的快遞效率難以滿足高校需求；另一方面，鑒於目前快遞發展的現狀，大多以加盟為主，對於地處郊區的高校，難以顧及到位，有的甚至以加收客戶的“距離費”來維持業務。店內活動：掃描微信二維碼，積分兌換，會員卡，VIP 顧客，上門服務等。可以說，成熟、快捷的高校快遞業務，在江寧大學城內高校存在一定程度的市場空缺，需要我們建立校園快遞服務平台進行填補。
同時在社會主流都在追求快速生活時，總有不少高校在校生顛覆了傳統意義上的“快遞”概念，“門到門”作為一種全新的郵遞概念正逐漸被越來越多的人接受。所以，我們計畫打造一家以校園快遞業務為主，以“迅速、便捷、高效的人性化服務”為特色的第四方校園快遞業務平台服務公司（以下簡稱公司）。
一、項目與市場分析
(一) 項目可行性分析
（1）巨觀環境分析：當前我在高校從事快遞快遞業務的公司所指派的派送員的任務繁重瑣碎並且很多師生對於他們的服務很不放心，不滿意，因而建立溝通雙方的橋樑勢在必得。
（2）產品及服務分析：我們立足於江蘇經貿學院，輻射經貿周圍學院，提供優質的快遞派送和取件服務，保證師生的快遞以最快的速度送達到收件人手裡，同時作為各快遞公司駐經貿學院的代理點，處理師生的快遞取件業務，可上門取件，做到服務上門，專業周到。
（3）行業競爭與狀況分析：據調查本行業暫無競爭對手，可以開拓市場
（4）消費市場及購買力行為分析：各快遞公司為了工作的方便願意和我們合作；學校師生為了快件的安全和便利，同樣會支持我們。
（5）校園快遞業務優勢分析：便於管理，人力資源豐富，專業化形成速度快，有利於開拓市場。
(二）目前在經貿學院及周邊高校有能力承接校園快遞業務的主流公司有：中通、申通、圓通、順風、宅急送、中國郵政EMS 。申通、圓通、宅急送主要以受理環節以發件人電話預約，業務員取件為主要方式；而中國郵政EMS 的快遞受理主要是發件客戶自行到學校收發室辦理。收件客戶簽收環節，中國郵政EMS 、申通、圓通、宅急送、順風等公司，以派送員通過電話聯繫收件人約定好取件地址簽單為主。
通過很長時間的調查我們發現我經貿學院及周邊高校校園快遞市場存在一些漏洞，具體如下：
（1）快件簽收的安全性，由於領取快件時不需要出具任何身份證明，不少同學反映，隨便一個同學都可以冒充收件人將快件領走，快遞公司至今仍未出台相關的預防方法，可見快件安全性不強。
（2）派送員與收件人約定的地點一般都是露天的，時常會碰到打雷下雨、烈日炎炎等惡劣天氣，給派遞員和師生帶來很大的不便。
（3）時間問題：有時候派送員暫時無法聯繫到收件人或者收件人因有事不能取件，那么會給派送員帶來工作不便，並且派送員在等待收件人一個個取件的過程中也浪費很多時間和精力，效率不高。
（4）由於經貿學院及周邊高校地處 城市中心較遠，目前快遞公司經營能力有限，同樣一件快遞，由於距離等問題，快遞公司付出的成本要高出1到2元的樣子。這樣就造就了很多快遞公司在安排快遞員派送快件的同時，快遞員私自額外加收客戶的費用，為了維持經營，一般公司就默許了這種行為，給校園快遞業務造成了很壞的影響。
（5）鑒於中國快遞行業發展較快，從事快遞業務需要付出很大的勞力，很多人不願意從事快遞行業，從而使得快遞業務員素質普遍不高。遇到丟件及損壞等糾紛，不是通過正常渠道解決，往往以威脅和拒絕送件為藉口，迫使收件人簽收。發生口角甚至暴力等問題在經貿學院和 周邊高校也時有發生，嚴重影響了校園快遞業務的健康發展。
所以高校快遞業務處在兩難的境地，有許多需要完善的地方，完善的高校快遞市場任然是一片空白，市場潛力巨大，亟需得到補充。
二、行銷策略
1、團隊精神：誠實 敬業，團結，奮鬥，專業
2、經營理念：
以最快的速度送快件
以最負責的態度遞慢件
以最誠信的心態構建共贏
3、戰略目標：
用一個月時間與各快遞公司協商，進行免費配送和收件，在零誤差的基礎上建立長久合作聯盟，實現雙贏。
用一年的時間嘗試不同的經營方法和經營理念，結合經貿學院特點，立足本校，輻射 周邊高校，探索適合自己的發展道路。
用兩年的時間鞏固自己的市場基礎，制定出一條適合本地區經濟發展的戰略並住自己的特色。
用三年的時間做成本地具有一定規模和一定競爭實力的創新型投遞公司，打造成經貿學院首家創新校園快遞業務平台和創新心理交流平台
4、競爭策略：
本著人無我有，人有我優的原則，用最大的誠信去經營業務，用最專業的態度去服務客戶，用最具創新的方式維護客戶關係。
5、行銷策略
A 、通過宣傳單等平面媒體向全校師生宣傳我們的特色服務
B 、通過網路等立體媒體介紹我們的優質服務
C 、開展優惠活動
D 、舉辦相應的公益活動等
6、核心競爭力分析
餐飲小店創業計畫書 篇13
一、項目介紹
本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創業項目，一般除了保留3個月左右的店租、人工與日常開銷外， 奶茶店經營管理不用太多周轉資金，非常適合小本自主創業。我們店名為“茶物語”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獲取大的利潤，用一年的時間打響“茶物語”名聲，建立品牌效應並積累資金後，通過調查試點後，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“茶物語”奶茶店。
二、行業分析
奶茶、咖啡屬於大眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是未來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時要注重奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種乾淨清新的感覺。
對於產品的定價，我們會根據不同的口味定出不同的價格，一般在8元左右，與市場平均價格相同。我們採取產品競爭優勢，以產品的質量與特色搶占市場份額。
由於類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，並且會有促銷與特殊活動，具體的會在產品與服務中介紹。
三、產品/服務介紹
本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料與各種小吃，如各種口味的瓜子與烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發新類奶茶，新類奶茶會成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會特價銷售，如果反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因模仿而被超越，我們會不斷地推出新產品、節日產品與周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，並逐漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。
另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水（及冰）、香料（珍珠奶茶還包括珍珠）。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，製冰的程式也會嚴重影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的發展，作業人員有真正的學會奶茶技術。基本要懂得：
1、學會品味奶茶；
2、原料成份配方；
3、調味份量與時間；
4、設備的套用與調味火候；
5、調味手法；
6、奶茶的保存；
7、奶茶的包裝要求；
8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比如：拉花。
四、店面選址
奶茶是一種快速消費的休閒飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資能力與競爭能力進行找選址，要看到現時的鋪位情況，也要對以後發展情況作估算。要對鋪位消費水平進行評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，如果找的鋪現在沒有競爭，以後有無可能出現競爭者等等。特別對於我們這種資金短少投資者，在贏虧平衡測算里會根據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的15%”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。
五、裝修與設備購買
裝修是按照投資額度及消費水平與產品搭配情況來進行裝修設計並裝修的。裝修的風格要做到大概符合消費能力，又顯得舒服、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人喜歡。特別注意吧檯的流水設計，要根據產品需求與設備配備情況進行程式設計，操作流暢的同時儘可能考慮產品的更進與設備的添加所需空間。這裡面也包含水電的布局與水力電力要求。
設備是按產品選單來採購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度與效率。店面設備要與店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。 奶茶的製作一般要用到如下設備：
1、封口機
帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店裡有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要注意，找個杯子封一下試試，把溫度調到170度左右，按下大約一秒多鍾，取出看有沒有封住；再稍微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜
一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什麼好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。
3、冰櫃
一般購買雙室冰櫃，一半冷藏，一半冷凍。
4、杯子
賣塑膠製品、塑膠袋等的店裡有賣，賣封口機的店裡也會附帶銷售，一般是20xx個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然後買的時候拿在手裡感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質量的同時，一定會懷疑奶茶的質量。
拓展：奶茶食譜
（1）珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶為佳）。
工具：烹煮器具、不鏽鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
製作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、鬆餅機
黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓，一定要等熱水滾開了才幹夠用進去喔，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間15—20分鐘（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15—20分鐘（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水衝過。取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不鏽鋼鍋或普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鐘– 20分鐘即可將茶包撈出，泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。能夠根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰櫃冰好茶汁。
冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精（二湯匙），2大匙果粉，一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後， 用攪拌棒調勻，進入紅茶300ml~400m，再加滿冰塊3~4塊，杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後。搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡。 最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中。插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
留意：奶茶與珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。
註：製作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺
（2）麥香奶茶
資料 ： 西米1/2杯，統一麥香奶茶。
做法：
1、 西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2、 將麥香奶茶冰凍待用。
3、 將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。
餐飲小店創業計畫書 篇14
我叫王。畢業後做過一段時間微信業務。我對自己創業感興趣。現在因為暫時沒有商業經驗，畢業不久錢就成了我的大問題。後來不小心逛了夜市，突發奇想開了個街邊攤。原因是：
你不必支付高額租金
操作起來更靈活
可以熟悉購買渠道，為以後的業務打好基礎。
另外，我也拜老王為師，問了一些關於他創業的個人看法。擺攤的主要原因是成本低，但商品新穎獨特。在這段時間裡，我去過各個地方購物。總的情況是杭州和廣州的商品新穎獨特，更新速度快，質量比較好，但是價格比較貴。浙江義烏主要經營小商品，便宜的商品很多。株洲主要做衣服和鞋子，衣服比較便宜，大致了解了這些城市的情況後，我們想先進口一些新的獨特的商品，所以還是考慮杭州的商品。女裝是我首先考慮的，所以之前有一些關於我的攤位的故事。老王給了我一個長遠的考慮。擺攤一段時間後，應該尋求更大的突破，問問自己還有什麼想法。我說有能力就開服裝店做批發。老王讓我做一個五六萬開服裝店的計畫。其實我還是沒有底，因為很多事情我不懂，甚至不知道花錢的細節，但是我還是制定了這個計畫，希望能幫到你。
這裡有一些我認為可以幫助我開店的小技巧：
一是店庫合一，破店聚人氣的技能被破
在杭州，很多做尾貨盤點的店鋪都是和店面、倉庫相連的。表面看起來很亂，貨物堆在那裡，有時候很難安定下來。事實上，商店的大量庫存不會影響形象，但會經常促進銷售。在店內故意堆碼商品，讓顧客感覺擁擠，但又熱鬧，而且靠得近就能看清楚產品，方便找人諮詢，產生貨源充足的感覺。這往往會導致店鋪的商品和知名度都很強的感覺。人氣對於開店很重要。尤其是杭州，競爭太激烈了。不管是不是你喜歡的，自然會有很多人買。當然，這也是中國人的習慣。老王的很多文章里都寫過，我也一直把它當做經典。只是我現在做不了這么大的店，所以我會從有一定資金的年紀開始做起。我打算做這種模式的批發零售。晚上有時間就去攤位。前期會更加努力。等服裝店業績好轉，我會多花點時間或者結束現在的擺攤生涯。
第二，低於購買價格的運輸技巧
服裝店怎么賣，最近擺攤的時候，還是發現了一些經驗。噱頭作為一種零售技巧，故意以低於成本價的價格賣出一兩款暢銷產品，讓整個服裝店都覺得便宜，還能帶動其他高利潤產品的銷售。當然這是手段之一，我總結了很多。有空我會在後面的文章里跟你詳細說。
我來說明一下我開店的具體計畫：
首先要確定做什麼，面對幾個大頭，比如消費群體、購買渠道、資金配置、運營管理等。一個服裝店的定位很重要，一些數據收集是必不可少的。
1.8萬元左右的服裝店商業計畫書項目介紹
由於資金有限，只有8萬元，我選擇了自己熟悉的服裝行業，開了一家女裝店，原因如下：
1.人靠衣服，女人是最美的群體，所以衣服對於女人來說永遠不會被淘汰。
2.在選擇行業之前，首先要衡量一下自己的風險投資，不要超過8萬元。
3.選擇開服裝店的好處是服裝行業比較成熟，項目成本低，容易進入和啟動。
二、門店位置
位置的選擇對以後店鋪的運營影響很大，一定要在商圈找一個位置好的店鋪。火車站是個不錯的快商圈，交通發達，人口密集，市場沒問題。而且貨運站附近送貨方便，可以節約成本，馬路對面有幾個成熟的市場。不過我問的是房租，完全超出我的承受能力。只能離開杭州市區，在郊區或者鄉鎮沿街租值，大概420平米。計算成本儘量精確方便。杭州這樣的房租肯定不貴。
第三，店鋪的裝修
租完店再來說裝修：店的裝修跟經營風格和對一個店的外觀的第一印象有關。所以裝修師的選擇很重要，你要找的裝修師必須有裝修相關店鋪的經驗。考慮到鄉鎮的店面裝修不是很精緻，可以降低成本。首先做好招牌，蓋好門，買一些架子，櫃檯，凳子掛衣服。此外，還有一些壁紙用於裝飾和照明。總的來說，將接近15，000。
四.選擇商品和購買商品的渠道
一、商品選購
1.商品選擇：樣品選擇、款式、品牌和數量
挑選商品，一定要掌握當地的市場情況：對於這個地方的實際情況，商品的價格不能太高。我選擇經營現貨的尾貨服裝，性價比高。我離批發市場很近，所以我可以選擇一些我喜歡的款式。前面花了差不多55000，還有25000資金運營，剩下5000用於水電費等各種急用。其實進貨的錢也就一萬多，有點少。
二、勞動力規劃
當初打算自己一個人來，買衣服，收拾東西，什麼都自己做。等生意做好了，我會選擇一個比較熟練的銷售人員，在20__/月的時候增加到月營業額的1%，提高他們的積極性。當然，如果我做得好，我可以酌情加薪。但是現在資金有限，一切都很簡單。
粗略計算一下你需要在哪裡花錢：
1.全身模型：280元起一個。560元買兩款。
2.(1)店內裝修包括壁紙3500元，照明設備20__元，招牌夜光字20__元，包邊20__元，裝窗簾、衣架、掛衣服衣架3000元左右。做好了，犯錯了。這些東西的出入其實很大，大概是15000元。
(2)首批產品轉讓1萬元，三個檔次，其中35%以中檔為主，60%為補充中檔和低檔，5%為低檔服裝和服裝輔料，中檔進價40-50元，中檔和低檔進價20-40元，低檔服裝和服裝輔料進價5-15元。一萬塊太緊，操作空間很有限。
(3)水、電、電話、網路費：400元/月12月=4800元/年
(4)不可預見費用：5000元
根據以上總結，差不多8萬。想要成功，就得從第一批15000元的貨開始。壓力還是很大的，但是你不說沒機會，我第一階段能想出來的8萬元商業計畫書就是這樣的。畢竟我現在只能看到這么遠。
寫完這個計畫後，我發現做生意很難。擺地攤稍微好一點。開服裝店壓力大很多。如果你不注意，你會損失很多錢。所以，開店之前，要多做功課。所有的錢真的需要仔細計算，做一個商業計畫，評估成功和失敗的機率。做之前最好多思考，多研究。想開店的話，還是瞎做比較好。
餐飲小店創業計畫書 篇15
一、公司簡介
公司是一家專業生產、經營頂級品牌——電動腳踏車、電動機車、電動噴霧器等a系列產品的企業。本公司創建於20xx年7月份，目前，擁有生產流水線兩條，固定資產800萬元，員工120多人，其中高級管理人員10人，中層管理人員15人。
並在20xx年6月通過了國家生產許可證的驗收；被省質量監督局20xx年度抽查測定為合格產品。20xx年3月通過北京中大華遠認證中心的iso9001質量體系認證。
本公司在電動車行業的產銷量名列前茅，成功地在浙江縣市級市場上網路遍布率達80%；並滲透了福建省、江西省、安徽省、重慶市、廣西等省市市場；並通過了浙江省、江蘇省、上海市、山東省等新產品鑑定，並在以上各省份公安廳上了目錄。
本公司將以打造a品牌為企業目標，發展多元化經營，加快網路建設；開展網路服務和電子商務，努力將本公司建設成為集研製、開發、生產、銷售、信息網路、科技服務於一體的區域性乃至全國性的電動車企業。
二、市場分析
（一）品牌定位爭做電動車行業的領導品牌。
（二）目標市場縣級、地級市。（25-35歲的女性為主要目標消費群）
（三）市場前景二十一世紀已經到來，二十年的改革開放使中國大地發生巨大的變化，市場已不在是昨天的市場。各行各業的人們在不同的領域中拼搏發展，或沉或浮，實現各自的理想。在走過原始積累的辛酸苦辣後，他們成為社會財富的擁有者。而隨著高新技術產業的迅猛發展，加快了信息的傳遞速度，使國內電動車市場前進的步伐在不斷加快。電動腳踏車作為一個新興的產物，它的誕生來自於自然資源的日漸減少、城市環境的日漸惡劣、人們生活需求日需提高的情況下，故電動腳踏車的出現使之成為人們為之風靡的產品。
這不僅是國內市場，國外市場亦是；公司的網站以及公司註冊在阿里巴巴的網站，外商的訪問率居高不下，良好的市場前景為電動車行業帶來前所未有的機遇和挑戰。
目前，公司引用人才，布好棋局，提煉公司核心價值，提高自身的競爭力。在產品質量管理、新產品開發、行銷策略制定等都充分地體現公司“做大、做強”的定位需求，故公司並駕國內銷售、國際貿易兩條軌道，把a公司在電動車行業聳立起來。
（四）產品優勢低噪音、高效率、驅動力矩大、無火花換向
（五）市場現狀20xx年的浙江電動車市場，由於綠源、小飛哥、歐豹、以人等國產廠家控制了近70％的市場，因而整個市場運行大體平穩，但裡面同樣潛伏著引起市場動盪的因素。
1、價格仍是導致電動車市場最不穩定的因素。儘管電動車前四大品牌控制著絕大部分市場，但部分區域品牌想擴大市場份額，往往用低價策略來擾亂市場，另外，即使在幾個大品牌之間，在市場的壓力下，也在暗中較勁，其中小裟電動車幾大品牌降幅，這些都是可能引致電動車價格戰的不確定因素。
2、電動車行業對比機車來說，技術含量相對較低，電動車企業之間的競爭更多地體現在成本上，但隨著幾大品牌的規模已經形成，成本優勢相差無幾，因此電動車行業技術升級之戰不可避，節能技術、綠色技術、數位化技術等等技術革新將引發新的競爭。
3、從整體上來看，目前電動車市場仍處於供大於求的狀況，競爭漸趨於白熱化，加之電動車電機、電池的不穩定，許多老企業面臨著生產設備和技術更新的難題。激烈的競爭將廠家面臨多重壓力，市場份額向大品牌集中，小品牌的市場份額也正在大幅下降，部分企業甚至已處在掙扎線上。
4、從市場需求情況看，電動車消費的檔次將逐步拉開，一些整體品質卓越的高品位電動車將成為市場消費的主流，技術含量高的精品電動車因具有絕對的換代優勢而受到歡迎。
5、由於農村普及速度加快，一些低價位電動車的需求重心由城鎮居民家庭向城郊農村地區延伸，需求總量呈穩步上升之勢，產銷狀況趨勢向好，生產處於良性循環的合理區域內。加之最近處於“非典”時期，更為電動車市場帶來前所未有的機遇和挑戰。
6、地區性品牌藉助地緣資源在當地擁有相當的市場占有率。因為其自身資源、經營管理、銷售網路等原因，在當地擁有相當的市場占有率，形成了一定的區域壁壘。
由上面的市場狀況分析可知：
1、技術競爭必將升級。隨著電動車行業第二輪高速發展期的來臨，國內電動車市場的格局將面臨著重新洗牌，新老兩大陣營之間的對抗將圍繞如何贏得電動車換代市場來進行。
2、電動車企業的行銷管理能力將接受嚴峻考驗。綠源及其他新進入者，行銷管理規範、系統運作，市場控制力強、市場策劃一流、手法穩健，a電動車將如何應對，如何強化自我的行銷能力，將成為對a電動車的最大考驗。
（六）融資計畫公司計畫以借貸形式，一次性借貸100萬美元，用於新品開發、設計、市場推廣、廣告投入及擴大生產規模。其中20萬美元，用於市場推廣及廣告費用；80萬美元用於其他營運活動。公司計畫以兩年收回運營資本
三、市場推廣
（一）行銷策略品牌定位：中高檔。目標市場：國內二級、三級。渠道策略：特許經營、專賣連鎖產品策略：在建立行業品牌形象後，向相關聯的領域拓展，營造屬於a品牌的形態意識。
（二）推廣預測：年份終端網路銷售額200350家2004100家10000萬2005200家15000萬2006350家20000萬在銷售額達到10000萬時，計畫擴大生產規模（土地徵用，廠房建設及設備投資），達到年產a電動車10萬量的目標，滿足2億元的年銷售額的需求。
通過一系列運作，於20__年完成2億元銷售額，發展終端網路350家，年生產a電動車10萬量。a品牌在中國的二級、三級城市的一類商場或街面擁有專櫃或專賣店，並擴展到經濟發達的一級城市。a品牌成為中國電動車行業的領導品牌，消費者對a電動車的首選品牌。
四、管理目標
行銷管理工程，以"責任清楚、機構合理、規範運作、提高效率、賞罰分明"為目標，通過組織架構的設定和業務流程的重新梳理，將a公司建設成為以客戶為中心、以市場為導向的現代行銷型公司，使其不但能夠出色完成公司下達的行銷任務，而且能夠在競爭越來越激烈的市場中引領整個a公司穩健發展、更加壯大。
通過明確相關崗位工作流程及相關崗位的崗位功能，界定相關崗位的崗位責任，相關崗位工作制度，績效評估、激勵考核及獎罰制度（包括各崗位的獎罰制度），派出機構的管理，建立各類規範化表格（如：銷售日報表、業務人員工作計畫表、績效考核表等），及行銷服務體系（服務的流程、規範、制度、政策、特色）等工作。
五、回報分析按4年預期目標計算：
年銷售額：20000萬元產品成本：20000萬元×50%=10000萬元市場推廣、廣告行銷費用：20000萬元×20%=4000萬元稅收：20000萬元×10%=20__萬元利潤：20000萬元×20%=4000萬元
六、stow分析優勢方面
已有相關產品生產及銷售經驗，在統一經營上領先一步。
有利於樹立企業的整體形象，提高產品及服務質量。a主要劣勢，是沒有形成一個以市場為導向、以顧客為中心的組織體系，a內部沒有形成統一的價值觀，而且在新品開發、設計、工藝質量方面，條件不夠成熟。
同時，主要競爭對手的市場意識在增強，漸漸都開始注重品牌和服務，機制靈活，對市場變化反應迅速，對a形成較大威脅，加之行業跟隨者及其它品牌的進入將分享a品牌的市場份額，使a品牌漸漸失去行業絕對領導品牌的優勢。a系列產品雖說市場潛力很大，但需主推a電動車，其它產品自然銷售。
只有當產品向專、新開發，渠道和服務向深、廣發展，才能使a品牌真正強大起來。通過對市場的分析，我們發現，電動車行業在國內外市場上是屬於新興的產物。這反而給a提供了很好的機會。只要及時調整企業戰略，充分利用資源，進行合理整合，a品牌是可以在激烈的市場競爭中贏得一席之地。