酒店個人總結匯報2023 篇1
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調。好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓，目的是調。新員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心。上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計畫加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管。更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和。解，在日常服務意識上形成了一致。
工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合。，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
x年工作計畫
1、做好內部人員管。，在管。上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通平台，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務視窗，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管。上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳。體管。經營的策劃
1、嚴格管。制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
落實了衛生責任制，責任分區到人，改變原來髒亂的局面，特別是廚房衛生狀況有顯著的提高。同時將餐飲部劃分為餐廳、會議室網球場、前台魚池商店、中廳、廚房等五個區域並責任到人;安排專人分管部門內的男女寢室。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合。用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關係。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管。。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒店個人總結匯報2023 篇2
20x年在機關事務管理局的指導下，在接待中心x主任的具體領導下，圍繞工作中心，切實履行服務職責，創造性地展開接待工作，得到了多數客人和同事和各位領導的一致好評，美滿的完成了領導交辦的各項任務。同時，個人也在不同方面獲得了一定的成績，主要體現在一下幾個方面，以下是我對這一年來的工作情況進行的總結：
一、進步熟悉
酒店行業作為一項服務工作，本質就是為來賓提供優良舒適的餐飲、休息環境。而前台接待工作則為工作的重要環節，也代表著酒店的第一印象。前台服務職員必須高度熟悉工作的重要性，始終牢記賓客至上，服務第一和讓客人完全滿意的服務宗旨，始終面帶微笑，認真謙恭地接待各方來客。只有從思想上不斷進步對前台工作的重要性熟悉，才能做好前台工作，只有立足本職工作，重視每一個服務環節，才能保證各項工作的有序健康展開。
二、紮實工作
一年來，本人對待工作勤奮紮實，嚴格依照關於前台工作的各項規定和要求，認真履行前台服務職責，積極主動展開各項工作。在工作期間，本人按時值班，從無遲到早退，保證了接待中心的正常營業秩序。對待客人能夠禮貌熱忱，友善微笑，對提出題目和建議能夠耐心解答和虛心接受，並及時與相干單位積極調和和解決，妥善處理大大小小的客人投訴，得到了廣大客人的好評。在對待同事方面，能夠做到團結互助，友善，妥善處理好個人生活上的各種題目。
三、加強學習
紮實工作的同時，本人堅持對各項文化知識的學習，主要在酒店管理、法律、會計等方面的進行了系統深進的學習。一個人學習能力多大，就可以決定走多遠。只有不斷的學習各方面的只是，才能在工作主動性、創新性上有所進步，才能適應不斷變化發展的酒店行業。
固然，在總結成績的同時，本人也存在一些缺點，如全局意識和積極主動行還不夠強，有待下一步重點進步。
總之，在20x年的歲末，我在領導和同事的關心和幫助下，獲得了一些成績，但面對新情況新題目，還需站在新的出發點上，迎接新的困難和挑戰，再接再厲，繼續認真履行工作職責，不斷進步業務水平，創造性地展開工作，為接待中心的全面發展貢獻自己的光和熱。
酒店個人總結匯報2023 篇3
對於酒店一名普通的服務員的我來說，這樣就是最好的結果了，沒有出現任何的問題是我工作中最大的收穫了，這不是碌碌無為沒有上進心的表現，而是一個員工認真工作盡職盡責服務的展現。作為一名酒店服務員，在領導的帶領下自己跟著大家的步伐一起為五月份的業績做出了貢獻，酒店五月份在業績、食品衛生和顧客滿意度上面都比四月份增加了好幾個檔次，作為酒店的一員，我引以為榮，因為這裡面也有我的一份力。
五月份裡面，我覺得我主要做到了以下幾點：
1、作為酒店的員工，我做到了服從領導的安排我都是非常積極的去完成，領導交代給我的任務我也是會積極的接受並且保證質量和時間的去完成，並不會因為是不屬於我的工作或者工作量非常的大而產生抱怨或者對工作產生不負責的消極態度。在工作時我要是出現了什麼錯誤領導批評我的時候，我也能夠做到接受批評並且將領導對我說的話我也會記到心裏面去，根據領導對我的指示去改正自己的問題，讓自己變得更加的優秀。
2、作為酒店的服務員，我也是保持遵守酒店對於我們的工作紀律，上下班時間從來不遲到不早退不曠工，並且我也是按照酒店對我們服務員的要求，耐心熱情的接待好客人，為他們做好點餐上菜等工作，他們有什麼問題叫我的時候，我也會第一時間前去為他們解決問題，在客人用餐結束後，我也是第一時間做好打擾工作，保證任何角落都不放過，為後面的客人提供乾淨舒適的用餐環境，儘量不讓客人產生不好的印象。
3、我們酒店所有人都是一個集體的人，我們都是一個團隊，團隊的作用我是十分清楚的，所以我十分珍惜團隊之間的感情，在工作之餘跟各位同事保持良好的交往，拉進大家的距離，在工作上班的時候，我也是積極幫助他們，只要是我能幫得上忙的地方，他們也是在我走困難的時候積極的幫助我，我們共同努力做好酒店的各項工作。
五月份我也進步了不少，我最大的一個進步就是跟著一個在服務員崗位上工作了很多年的老員工學會了一個技能，就是將桌子上的轉盤打轉然後就可以直接清掃好桌子然後一次性桌布一鋪就可以直接弄好那個，這是我在網上看到的，然後發現那個同事也會，我就跟著她學，花了一周多的時間才學會，這樣就加快了我打掃桌子的速度，提高了我的工作能力!
酒店個人總結匯報2023 篇4
時間飛逝，又是新的一年。新的一年開啟新的希望，新的起點引領新的夢想。我作為酒店餐飲領班，根據公司領導的工作安排及去年的工作經驗總結作出今年的工作計畫。
一、廳面現場管。
1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌套用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求。。合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
有我們想像的美好。在酒店學習期間，曾有一段時間，我發現自己的想法和觀點是如此的幼稚，不過後來我就慢慢放開了。在大學裡，我們只是一張白紙，只有通過積累更多的社會經驗和學習處世之道，才能更多的體味社會和人生，在前台這個崗位，我能夠感受到社會上的人情事理，我在一點點的積累社會經驗和學習處世之道，了解人際關係的複雜，這是整個實踐過程中最寶貴的一部分。整個時間歷程，我不僅看到自己好的一面，也將我在各方面的缺點與不足毫無保留的放大出來，從而讓我關注到自己從不曾注意的東西。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合。的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管。從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管。公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放。齊、無傾斜。7、用餐時段由於客人到店比較。中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務。體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收。制度，減少顧客投訴幾率，收。餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管。及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收。的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
酒店個人總結匯報2023 篇5
不知不覺中，時間已經過去很久了，回首過去，過去的一年裡，在公司的指引下，在部門領導的關心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學習都得到了不少的進步。
前台是酒店的視窗，是展示公司的形象，是服務的起點，是顧客接觸我們酒店的第一步，是對公司的第一印象，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了公司的形象。從前台迎客開始，好的開始是成功的一半。所以我一定要認真做好本職工作。
一、面帶微笑、精神飽滿
我們要保持自己最好的形象，用我們最美麗的一面去迎接客人，讓每位客人走進酒店都體驗到我們的真誠和熱情。努力提高服務質量。認真接聽每一個電話，做好每一個記錄。時刻注重保持良好的服務態度，熱情的接待，巧妙回答顧客提出的每一個問題。做到笑臉相迎、耐心細緻、溫馨提示等。
二、關注賓客的習慣和喜好
當客人走進酒店時，我們要主動問好，稱呼客人時，如果是熟客就要準確無誤地說出客人的姓名，這一點非常重要，賓客會為此感受到自己的受到了尊重和重視。如果是外地客人，可以向他們多講解當地的風土人情，為他們介紹車站、商嘗景點的位置，快速地辦好手續。客人辦理手續時，我們可多關心客人，詢問客人，我們還要收集客人的生活習慣、個人喜好等信息，並盡最大努力滿足客人客人退房時，客房查房需要等待幾分鐘，這時不要讓客人站著，請客人坐下稍等。
三、講究禮節禮貌
與客人交談時，應保持與客人有時間間隔地交流目光。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時或者說明問題時，不要與客人爭辯，就算是客人錯了，也要把對的讓給客人。我們一定要保持笑容，客人火氣再大，我們的笑容也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。多用禮貌用語，對待賓客要做到來時有迎聲，走時有送聲，麻煩客人時要有致歉聲。儘量及時的為客人解決問題，急客人之所急。我認為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
四、以大局為重，不計較個人得失
不管是工作時間還是休息時間，如果公司有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為x酒店的一員，我將奉獻自己的一份力量為公司效命。平時積極參加公司組織的活動，服從上級領導的安排，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。
五、各個部門之間的溝通，配合問題
前台，客房，後勤，在一起就像一個鏈條，每一個部門的工作都是很重要的，所以在以後的工作中，我們要加強與其他部門的合作問題，那樣我們才能更加愉快的工作，更加高效率的工作，獲得更大的效益。
前台的工作都是比較瑣碎的，但是大小事只要我們認真，都是可以做好的。所以，我會更加的認真，細心去做好每一件事情。每天看著形形色色的客人進進出出，我為我能給他們提供不同的服務，解決各種各樣的問題感到很開心。
我感謝我們部門的熊經理當初給了我一個工作的機會，感謝公司為我提供了一個可以鍛鍊自己的平台，我慶幸自己能走上前台這一崗位，也為自己的工作感到無比驕傲和自豪，我真摯的熱愛自己的崗位，希望自己在以後的工作中，能變得更加的成熟，遇到問題時也要變得更加的冷靜，鎮定。在以後的時間裡，我會多學習一些關於電話技巧和禮儀知識，以適應公司的快速發展，做好個人工作計畫，並且多了解公司的基本情況和經營內容。為了往後能更好的工作不斷的打下堅實的基礎，也會努力在這裡創造出屬於自己的輝煌!
酒店個人總結匯報2023 篇6
時光如梭，轉眼間20__年工作即將結束，在酒店領導的大力支持和各部門的緊密配合下，基本完成了這一年中各個階段的工作目標和工作計畫。項目交付以來，客服部始終貫穿著__酒店前期客服工作的要求，加強了部門內部管理工作，強化了酒店服務水平。部門各項工作有了明顯的提高和改善，員工工作的積極性和責任心得到大幅度提高。
一、規範內部管理，增強員工責任心和主動性
自__酒店客服部成立以來，客服人員的專業知識參差不一：對酒店管理的概念較模糊、團隊合作意識較薄弱、工作主動性和責任心不強。針對上述問題，本人制定了客服助理的具體職責和樣板房管理規定，明確了部門日常工作的具體要求和標準。對其進行了酒店管理基礎的培訓，並定期進行考核。加強與員工的溝通，了解員工的內心想法和要求，並針對不同的人員採取不同的方法激勵員工的工作積極性。目前，部門員工已經從原來的被動、辦事拖拉的轉變為較主動的、積極的工作狀態。
二、嚴抓客服人員的禮節禮貌，提高服務意識
客服部是酒店與外界聯繫的視窗，客服人員的服務意識和服務素質直接影響著客服部的整體工作。這一年本人制定了較全面的酒店管理禮節禮貌規範，每日上崗前部門員工對著裝、禮儀進行自檢、互檢。加強客服員語言、禮節、溝通及處理問題的技巧培訓，部門始終貫穿“熱情、周到、微笑、細緻”的服務思想，大幅度的提高了客服人員的服務意識和服務素質。圓滿完成__酒店從施工階段到開盤階段的工作，我部門主要工作是協助開發商銷售樓盤，嚴格按照開發商制定的日常接待流程進行操作。密切配合各部門的其他工作，做到內外協調一致，並監管了酒店員工宿舍的房屋租賃事宜。
雖然很多人不了解客服工作，認為它只不過是接下電話、做下記錄這些無聊的事情罷了。其實不然，要做一位合格的、稱職的客服人員，需具備相當的專業知識，掌握一定的溝通技巧，並要有高度的自覺性和工作責任心，這一點我是深有體會。儘管客服工作很平凡，但它即將在客戶的日常生活中扮演著重要角色，而且我相信隨著社會的逐步向高端水平的發展，勢必被多數人所看重。
三、明年工作計畫
繼續加強客服人員的整體服務水平和服務質量，根據前期酒店管理不同階段制定相應的培訓計畫。協助開發酒店銷售樓盤，著手準備前期酒店管理的接管驗收工作和入伙工作。完善客服部制度和流程，部門基本實現制度化管理。密切配合各部門的其他工作，完成上級領導交代的各項任務。
儘管本部門工作成績在整體上顯著提高，但仍存在一些問題：客服人員由於從事前期酒店管理時間不長，整體的業務水平和專業素質偏低，在處理問題的技巧和方法不夠成熟，應對突發事件的經驗不足，在服務中的職業素養不是很高，接到問題後未及時進行跟進和反饋。為了進一步做好來年的工作，我部門全體員工將團結一致、齊心協力的去實現酒店目標，為酒店貢獻一份綿薄之力。
酒店個人總結匯報2023 篇7
尊敬的各位鍋子領導，總經理及股東，你們好。
我是鍋子況前任職的冷盤總監及紀律總監，謝先義。
我現在的主要工作是負責冷盤的出品管理與監督，廚房出品監督及菜品創新，廚房紀律管理，貨源監督及維護與執行鍋子的店紀店規。在此辭舊迎新，告別往日，展望今朝之際，我首先恭祝鍋子各位家人及股東，總經理;新年快樂，財源廣進，身體健康，萬事如意。與此同時我要感謝各位股東及總經理對我的信任與器重，感謝總經理對我的栽培與提拔，給予我擔此重任的機會，我在此表示誠摯的致謝。雖然我不敢枉言自己做好了完全的準備，更不敢斷定自己做的有多優秀，但我敢說我一定會一如既往，堅持到底的秉行我的職責，以鍋子的發展為己任，將此歸結為我最光榮的使命，不辜負鍋子的厚愛及各位家人的期望。
在作總結之前，讓我們來回顧一下20__年末，記得總經理曾說過，20__年對於我們鍋子還是任何一家餐飲行業都是一道艱難的坎，會有很多民企在這一年倒閉，事實上也的確如此，鍋中多次面臨各個政府部門的挑釁，社會的變革與動盪，但如今鍋子依然還是屹立不倒，我們終於在總經理的帶領及各位家人的不懈努力下，咬緊牙關的跨過了這道理坎，挺過了這個難關。並且在20__年的8月19日成立了我們鍋子的第一家分店，成為衡陽市首家與CCTV廣告的合作夥伴，成就了衡陽市餐飲業的領軍品牌。種.種的風雨洗禮就已經在證明我們鍋子是一個有發展的企業，我們已經邁向一個更高的企業領域。我很慶幸鍋子又一次取得了如此輝煌的成就，慶幸各位鍋子家人的辛勤付出換來了今天驕傲的成績。但即便如此我們依然不可鬆懈，不可怠慢，更要一鼓作氣，全力以赴的做到我們的工作，學會逆中取進，穩中求勝，讓鍋子走向更偉大的航路。
接下來我要為鍋子20__年度的發展狀況作以總結，就20__年度鍋子的全面發展的核心問題作出以下的詳細分析與結論。
1，團結意識及團隊精神雖然有局部的提倡，但仍未能引起更高度的重視。
對任何一個企業而言，團隊都是企業的一種武裝力量，是企業最堅實的基礎，團結的力量是企業是一種核心力量，推動著企業的管理進度及發展前景。團隊精神是一種高貴的思想，高尚的品德，能不斷升華我們的職業道德，提高我們的個人素質及修養。但這是一個巨大的工程，需要每一個人都能深切的了解團隊的重要性，並且觸發出這種思想，因為只有當一個人產生了這種思想，才會有這種觸動，有這種觸動才能發展出行為。所以我們需要讓這種思想都深入到每個人的骨髓，融入到每個人的工作行為中。才能不斷推進鍋子的發展力度，提高每個人的工作效率，及思想程度。
2，節能節約意識有所初步的改觀，但仍未能全部的貫徹落實到每一個的身上，需要更進一步的加強意識。
節能節約這種意識，它鑑定了一個人責任心的強度，同時也是基於我們的職業道德上的一種品質。節能節約意識是需要從一些毫不起眼的細節，一些無關緊要的小事中體現出來的，那些看不見的無形浪費中所提煉出的，是我們對於所在職業所必須具備的一種素質。
3，對於石鍋文化的認知度，我們對其的領會仍不夠深入，需要更為深刻的認知。
對任何一個企業來說，文化都是它的一種影響，一種思想，一種獨有的魅力，一種價值力量，也是一個企業的人文精髓，所以當一個企業有了獨特的文化就等於有了靈魂。打造自己的企業文化就是在開闊自己的企業領域，好的企業也許只是幾度春秋，好的企業文化卻可以流傳千古。 所以由此可見文化對於一個企業的重要性，而這種重要性在於企業員工的深切認知，高度的領會，才能讓企業的文化光芒四射，恆久流傳。
4,對自身的工作職責，及個人使命感的認知度是我們在一個企業為求得發展最而需要認識的意識。
工作職責與崗位職責不同，它指的是從你進入了這個企業，接受了這份工作時就要履行的職責，在工作中所承擔的責任。是其個人在企業的一種所應具備的道德觀，這來源於你對這個企業是否有崇高的致敬，有遠大的嚮往及無止境的追隨。說到職責，深刻的說也是企業賦予你的一種使命，我們有義務為企業的發展作出不懈的努力，尤其是我們管理者。有強烈的使命感，才能促使我們有良好的職業心態，不斷力爭上遊，不斷進取，為企業不斷爭取更好的發展成績。
5，對個人的職業精神及人生坐標，我們有著怎樣的認知，我想這是我們目前最需要明確的，何為職業精神，它是職業的一種道德，是我們對職業的一種尊重，對工作的一種態度。職業精神決定著我們在企業的個人價值觀。所以高尚的職業精神是我們要具有的一種品德，一種財富價值，同樣我們以一種怎樣的態度，一種怎樣的價值觀去去從事我們的職業，決定著我們在企業將成為一個怎樣的角色，當我們在從事一個職業中的任何一項工作，我想我們都有一個同樣的想法，那就是不斷的爬上更高的台階，不斷提升自己的工作能力，不斷的爭取更好的工作成績，直至做到了自己想做的事，坐上了自己想坐的位置，成為了自己想要成為的那個人，那么我們一開始是否就在以我們想要成為的那個人的那種工作態度與思想去執行自己的每一項工作呢，這也就是我們的人生坐標。
6，對於作為一名管理者，我們要對我們所具備的品德，個人素質及修養，職業心態，思想格局要作以全新定位，給予我們自身的管理水平及能力作以更高標準，就目前而言，我們管理者確實在管理水平上還需要一個大幅度的提升，管理能力也需要更進一步的提高，不斷加強管理的執行力是我們的首要標準，其次提高自身管理能力也是非常重要的，因為我們只有管理好了自己才有能力去管理別人，以自己的行動表現才能去說服別人，讓別人信服於你，正所謂;己所不欲，勿施於人。如果自己都不能管理好自己，我們拿什麼去管理別人。
7，企業文化的宣傳力度不在於其表，而在於其，那我們如何正確的理解企業文化，並且如何加大我們對企業文化的宣傳力度呢。
企業文化不是一種外表的光環，而是一個企業最實質性的，是企業最深入根源的精髓。它是任何一個企業到無法複製的一種特質，是我們經過日積月累而沉澱的一種企業品質，醞釀去的一種思想。是需要我們每個人的傳承與發揚。但無需我們的吹捧與多么華麗的語言去讚美，而是需要我們向身邊的人傳遞，例如我們的親朋好友，同事，家人等等。傳遞我們的企業文化也是一種自我推銷，是一種自身價值的體現，更是在無形的打造企業品牌，提高企業的知名度，建立企業的社會影響力。
8，對企業的社會形象我們是怎樣看待，又該如何作以重視。
說到此處，我們對顧客的服務的服務質量決定企業的社會形象，也就是各界社會人士到我們企業的一種認可，評價及關注。所以我們服務的流程細節與企業的社會的社會形象是有著何必等重要的關聯，因為對任何一個企業來講，成敗都在於其細節。也就是說在工作的流程中出現的細節問題，而我們處理的完善度將決定著企業的發展高度與趨勢。當然在工作中出現細節問題是無法避免的，但要看我們是否及時的處理，以及我們是怎樣去處理，又處理的夠不夠完善，這才是至關重要的。因為顧客對我們企業的評價局部都是來自於他們在被服務的過程中所遇到的不便時所需要的對待，或者顧客的一些格外的要求，我們是否及時的回應又是怎樣的回應，並且能否達到，又達到了多少。顧客所注意到的往往就是我們的細節。在我們一系列的服務流程中，顧客的滿意度就是一種最好的評價，而要得到這種評價，是在於我們良好的服務品質，細緻的服務流程，優秀的服務態度，及我們應對服務程式中出現的細節問題時採取的處理方法。
就以上我對20__年度的核心問題作出的分析與結論，我想在作計畫時我應該思考一些問題，而以下是我所思考的一些問題
1、我該向哪個方向前進?沒有方向感，是最要命的。不管起點有多低，都要坦然接受;做自己最擅長的事。從最容易實現的目標開始做起。
2，我要做哪些準備? 要過語言關，。要有一樣看家本領。掌握工作的全部。把知識變成能力。向成功的人學習。走在時代的最前沿。隨時記下一閃即逝的靈感。
3，我要培養哪些能力?會大會小會來事。抓住問題的關鍵。不放棄，不拋棄。控制自己的情緒和行為。站在對方的位置上
4，我該認識到哪些的問題?用出色的業績樹立自己的品牌，世上的事，最怕認真二字。任何時候，都保持一顆正直的心 。用雙肩扛起自己的責任 。讓更多的人記住你。工作不僅僅是為了賺錢 。進入成功人的圈子。
5，我應該珍惜哪些東西?抓住生活中的點滴空閒。用心善待身邊的每一個人 。把每份工作都當成歷練自己的舞台。端好信譽那個碗 。抓住擦身而過的機會。節約每一分錢
6，我該把發展重心放在什麼位置?抓住當下，做好手邊的工作。在細節上下功夫。把時間和精力用在最能創造效益的地方。注重個人的成長和積累。成功之前做該做的事，成功之後做想做的事。始終圍繞自己的核心目標做事。
思考了這些問題也就是我計畫的前沿，就20__年來臨之際，為促進鍋子的共同發展，全面提高企業的品牌形象，也讓我們的管理團隊能走向一個更高的發展平台，那么我們首先得給自己一個新起點，要以方才所述的核心問題為出發點。以鍋子的進一步發展為重心。為尋求更大的發展突破，不斷開拓企業的發展道路為目標。改革創新，與時俱進是我們成就品牌的堅定理念。就此我作出20__年工作部署與發展計畫。
1，現在我在管理的各個方面能力都比較缺乏，沒有足夠的管理經驗，所以我要更加充實自己的管理知識，給自己在管理上更深度知識的初階段訓練
2，更加嚴格的把關出品的質量關，貨源的質量關，讓產品的質量得以更有效的保障。
3，就目前而言我對人際關係的處理及我的社交能力確實非常的欠缺，所以我要努力學習人際關係學，培養自己的社交能力。
4，我現在還不夠具備一個管理者該有的成熟心態，沉穩性格，及良好的語言表達能力，所以我要更加改善自己的心態，不斷修飾自己的性格。更深入的學習管理知識，讓自己的管理能力步入一個新的台階。
5，讓自己的潛力空間得到更廣闊的開發，讓自己的思想格局邁向一個更高的領域。
6，為鍋子的冷盤間培養第一個精英，並讓其成為鍋子的骨幹人員。
7，給自己的發展格局作以更高的定位。
8，每月給自己各方面的管理能力作以針對性的全面考核，以便於發現自己的不足，提高自己的工作能力及綜合管理能力。
9，抓好紀律，因為鍋子的發展與成功離不開健全完善的管理制度，公正嚴明的店紀店規。
10，建立好鍋子的人際關係，因為我們需要發展就都需要有最和諧的溝通平台。樹立好自己的工作形象，因為我的影響力都來源於我的工作形象，我的正能量。
11，就在今天我要開始改變自己，向世界展開雙臂。
酒店個人總結匯報2023 篇8
20__年，__酒店在後勤服務中心的正確領導下，圍繞下達的目標任務及年初提出的經營工作思路，堅持以開拓經營、提升服務質量為重點，狠抓經營管理和節能降耗，確保目標任務的順利完成。
在全體員工的共同努力下，__-__月份，完成營業收入148萬元，較去年同比下降24%;平均客房出租率為50%，同比下降11%;導致下降的主要原因是受國家相關政策影響，尤其是“三公經費”政策的出台對當地酒店業、餐飲業、娛樂休閒等相關服務行業的影響尤為突出，導致旅行社少有生意。
客源結構發生了格局性變化，原占主要客源的團隊及公務接待兩部分下降了80%，上半年接待團隊人次較去年同期下降90%，內部系統客人141人次，較去年下降80%，平均房價較去年同期下降15%。由於客源結構的變化，旅遊人數的顯著減少，而酒店只增無減。到6月份止，僅城區就新增三星以上酒店3家，如梅洛水晶酒店客房200多間，按四星級標準建造，愷力酒店按五星標準建造，床位在600張以上，可以說是僧多粥少，從而就出現了“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”的局面，各酒店為搶占有限的客源大打價格戰，在城區的掛牌三星級酒店價格低至140元/間，某些稍陳舊點的四星級酒店價格只有160元/間，競爭日趨激烈，許多小型酒店遇上前所未有的競爭壓力，無法求得生存，而被迫關門;加之，人工成本增加，物耗成本上漲，工程維修費用增加等因素影響，利潤直線下降，截至6月份止，時間過半，目標任務卻相差半截，這給我們帶來了巨大的`壓力，下半年我信將進一步調整銷售經營思路，積極開拓客源，將壓力變動力，力爭完成目標任務。現就上半年工作小結如下：
一、加強市場行銷，適應市場格局變化，調整經營策略
實踐證明，隨著市場競爭的加劇，市場格局的變化，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“行銷競爭力”，必得革新觀念，及時調整經營策略和政策，最佳化和設計自身產品，使策略求新多變，不斷靈活推陳出新，才能使酒店在競爭日趨激烈的形勢下繼續保持較高市場占有率，為從長遠出發，酒店認真做好在經行銷售中譜好經濟成長和持續發展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客戶的開發，保持客源群體的穩定和擴大，加強市場行銷，不斷調整客源結構，努力開拓市場，並做好以下幾方面工作：
1、調整思路，找準市場著力點，增加行銷工作的針對性。我們在對客戶進行調查分析的基礎上，發現酒店長期以來主要的客源群體團隊業務份額已急速減少，很多旅行社無事可做，針對這種情況，我們及時調整了客源挖潛對象，選擇性的與幾家團隊業務做的較好的旅行社進行了穩定有效合作。
2、認真做好上門散客的銷售工作。我們在掌握當地同級酒店銷售價格的前提下，實時推出了靈活的價格制度，如在1-3月份淡季時，針對內部個人住房消費，我們為他們發放了優惠券，憑券消費僅需148元，此舉贏得了部分客源，實時推出了特惠午夜房，在凌晨後住房者給予148元的低價銷售，根據客源多少及當地市場行情，適時調整房價，既讓客人得到實惠又讓酒店利益得到保障。
3、重點維護好__總社的自駕車散客業務，由於協調配合較為緊密，本年度其散客業務得到進一步擴大，平均每天達到5間房以上，最多時可達20間，占到了較大比重，為確保關係的穩定，特別指定銷售部要做好與他們的協調溝通，多與其管理人員交流，聽取意見建議，過節時對其老總進行拜訪，做好工作的互動，穩固與他們的關係。
4、全員行銷總動員，行銷策略靈活多樣。繼續實行了以銷售部為主與自攬相結合的全員銷售模式，做到專業與業餘相結合，管理人員與一線人員相結合。對於員工自營業務按照金額的5%給予獎勵，既調動了員工攬客推銷客房的積極性，又增加了員工的收入。同時要求做到誰銷售誰負責維護客戶，這一措施實施後促使員工主動與客人進行溝通交流，增加了與賓客之間的感情，真正達到了全員行銷，也實現了酒店與顧客之間的雙贏目標。
二、細化服務措施，提高賓客滿意度
服務質量的好壞，直接關係到酒店的聲譽和經濟效益。為此，我們提出了服務工作要向細化、最佳化方向發展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。
1、狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質。為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，組織開展了全員理論知識培訓，從當地旅遊職業學校請來了資深的旅遊講師，為全體員工授課，系統的學習了《酒店服務意識》、《酒店禮節禮貌及儀容儀表》、《前廳服務技能及程式標準》、《客房服務技能及程式標準》、《酒店消防安全》、《酒店各項規章制度》、《張家界風土民情》等與酒店經營息息相關的知識。培訓結束後，下發了理論培訓提綱10多頁，並組織開展了培訓考核考試，做到了除值班人員外的員工必須全部參訓和考試，合格率達到了100%。
2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立視窗形象入手，提高商務接待水平。如：總台員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人;總台員工全部實行限時服務，以最快的速度為客人提供優質服務。對總台的帳務操作在原有規定的基礎上作了進一步的規範;嚴格履行“四實登記”等制度，做到實名、實時、實數、實情，確保住宿登記全面、周詳;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務，贏得“回頭客”。呈現出爭先創優，愛崗敬業的行業新風。
3、為提升酒店的服務和管理水平，抓好標準化管理和規範化服務基礎上，進一步體現服務的細微、細節之處，廣泛推動個性化服務工作的開展。系統建立了客史檔案，通過客史檔案，對客人的特徵和歷史消費情況進行量化分析，有利於更好地向客人提供個性化服務。例如：每當客人到店時，要求我們的服務員主動熱情地與客人交流，通過觀察把握最佳服務時機，了解客人喜好，為客人提供自然超前的個性化服務;在總服務台我們新購置了多個接口的手機充電器，為客人提供貼心的便利;為保證住店客人手機上網的需求，在大廳設定了WIFI無線上網，這大大滿足了客人個性化的需求。
由於硬體條件好，服務熱情，得到了廣大賓客的高度讚譽，在20__年4月29日__市旅遊工作委員會召開全市旅遊工作會議上，榮獲張家界市20__年度“優秀旅遊星級飯店”光榮稱號，受到了當地政府和旅遊主管部門的肯定和表彰。
三、認真做好財務核算，想方設法節支增效
財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此，財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結算工作，保證了酒店收入的及時變現，保障了酒店經營的正常運行。
減少開支就是增加利潤。增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當作主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走關燈關水，空調使用根據不同的氣候、溫度及客源情況確定開放時間，熱水則隨時掌控水溫，不因疏於管理而造成酒店的能源浪費，真正做到“浪費不以量小而為之，節約不以微小而不為”。倡導全體員工樹立“節能降耗，人人有責”的意識，並根據各部門特點，做好成本控制。根據財務統計，每年僅一次性拖鞋一項就要近40000元支出，為此我們專程到長沙高橋市場批發採購了質量上乘的拖鞋，並結合實際製作了精美的鞋套，擺在客房內即顯檔次，又節約了費用。對於客用一次性消耗品，在考察了多家酒店使用情況及結合實際，自今年4月份開始，撤出了一次性消耗品，改用了客人自付費式精裝的洗瀨用品，不僅做創建綠色環保酒店的先行者，又節約了成本費用，起到了雙重效果，一年下來，可節約費用近10萬元。
四、認真做好安全保衛工作，為正常經營提供保障
酒店作為一個公共場所，安全經營壓倒一切，為了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全責任書》，成立了消防安全領導小組，建立了“分級管理，按級負責，權責一致，各負其責”的治安、消防、安全生產責任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責更明確，責任更到位。保全部門在安全保衛方面做了大量的工作，嚴格執行《消防安全管理制度》、《來客來訪客人登記制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設施維修保養制度》等。結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。每季組織一次消防培訓，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為使接待工作統籌協調，確保“周全、安全”兩個核心服務環節，對於重點接待保全部及時在各個區域加強巡視和監控，安全保衛工作實現了“讓客戶安心，讓酒店放心”的目標。同時，由於消防控制室設定合理、制度健全、值班到位，被消防大佇列為首批二類消防控制室樣板單位。
五、倡導綠色，保障酒店持續健康發展
眾所周知，綠色環保已成為全社會的關注熱點，創建綠色酒店也已成為酒店業發展的必然趨勢，綠色飯店的發展不但可以為酒店帶來新的經濟效益和社會效益，還可以提升酒店的競爭優勢。培訓中心自4月份開始就展開了“創綠”活動，目的在於倡導綠色文明的生活習慣、消費觀念和環境價值觀，提高全店員工的環境意識和參與保護生態環境的自覺性。
雖然取得了一些成績，但是我們應該居安思危，未雨綢繆，為下半年的工作做好準備，爭取創造更好的效益。
酒店個人總結匯報2023 篇9
初出茅廬的我懷著滿腔熱情踏入社會，來到了__X酒店參加工作。在__X酒店工作的三個多月時間裡，接觸了各色各樣的人，從普通的基層員工到管理層團隊，不僅讓我體會當基層的滋味，更重要的是讓我對管理有一定的了解。同時工作期間經歷了人生的幾個轉變，有些轉變在別人看來可能微不足道，可在我看來卻是一筆珍貴的財產，將對我以後的人生產生不同程度的影響。在此，本人誠摯地對我曾經工作過的部門領導和同事及現在工作部門的領導和同事道聲謝謝，感謝各位領導對我的關心和栽培，感謝各位同事對我支持和照顧。具體的工作心得總結如下：
1.從學校到社會從學生到員工，環境的變化及身份角色的轉變使我積累了一定的工作經驗，提高了工作能力，為以後的工作奠定良好的基礎。
在我看來，學校與企業都是為人提供學習，展現自我的一個平台，在平台上究竟能學到多少知識，能鍛鍊到哪個程度，關鍵在於個體學習主動性強弱的差異。學校里老師管著，只要不出重大的差錯一般都能順利畢業，而在企業裡面，在市場經濟的競爭的原則作用下，人們面臨著強大的工作壓力，短期內不能勝任本職工作只能落得被炒魷魚的下場。所以，在高速發展的經濟社會局面及追求高額利潤的驅使下，企業往往要求勞動者有較強的適應能力和學習能力。
臨畢業前__X酒店給了我一個工作的機會，雖然只是一個行政文員的崗位，但正是這個崗位，在我的經驗白紙上畫上重重的一筆，有力而又清晰，無論這張白紙最終會演變成怎樣的一幅畫，這一筆都承載著重大的意義。行政文員的主要工作內容是負責編寫日常工作會議記錄及起草工作總結、協助上級做好飯堂及宿舍的管理工作、完成上級下達的臨時任務、整理部門檔案等等，工作較為繁瑣，卻鍛鍊了我的耐性、與人溝通交流的能力等等。文員的工作本來就較為被動，臨時性的任務較多，有時候當我正在幹活的時候，同時又接到兩三個任務，剛開始有點手忙腳亂，應付不來。後來我漸漸地意識到，當遇到類似的情況時，首先應該用筆把每件要做的事情記錄下來，因為“好記性不如爛筆頭”，畢竟自己的記憶力也不怎樣，然後細心思量每件事情的重要程度，分輕重分主次地完成每一個任務。公文寫作不是我擅長的，但卻是我的工作崗位必備的條件之一，這意味著我必須得學習才能勝任這份工作。
通過上網查閱資料學習以及在李總的教導下，我開始掌握了公文寫作的一些要領，經過多次的訓練，總算學會了基本的公司公文寫作。從未接觸過接待工作的我，總覺得不太習慣，不懂講究倒水服務細節，但我清楚地知道這是接待客人最基本的禮貌，日常生活中也是必然會經歷的，就倒水這么簡單的工作，雖然無技術含量可言，但它給我的啟示卻是無價的。
2.從我做起，集思廣益，不斷健全酒店的各項規章制度，完善酒店的管理，共同創造凱迪威酒店輝煌的未來。
酒店現處於籌建的最後階段，待酒店投入運作之日將是對籌備工作進行檢收之時，為了順利保證酒店的順開業，我認為每個__X酒店的員工都應該義不容辭地做好自己的本分，掌握本崗位的專業知識和專業技能，提高個人的綜合素質和能力。就拿我自己來說，在工作上仍然存在不足之處，工作的積極性有待加強，有關房務部的專業知識和技能了解不多，做事的方法過於單一，靈活性欠缺。在日後的工作中我會注意改正不足，善於總結教訓，不斷提升自身的能力和素質，爭取成為一個優秀的__X酒店員工。
酒店個人總結匯報2023 篇10
過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們xx酒店的差不多一年裡，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對於酒店前台接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們，謝謝!現在我對前面一年來的工作做一個總結：
一、像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀
怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。
二、注意形象
前台是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前台的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解並看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!並且，也有利於我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以後的人生。
三、前台業務知識的培訓
主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李暫存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細緻工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!
四、前台英語，一些前台英語能力的具備是對我們每個前台接待員的基本要求，這樣才能做好為來自外國的客人服務
對於英語的接待方面，我本以為對於像我一個英語專業的人來說不是問題，可是，後來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對於我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還有酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前台接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什麼時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電!唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強!
在過去的一年裡我好多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還有工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際，在往後的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事!因為你們讓我認識到自己的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫助!雖然前台的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以後的日子裡我將加強學習，努力工作!
過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在新的20xx年到來之際，回首在xx酒店的這段日子，從對於酒店前台接待工作的一知半解到現在能夠獨擋一面，這裡面除了我自己的付出與努力，更離不開酒店給我所帶來的培訓，以及酒店及部門領導和同事對我的幫助。在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們。
酒店個人總結匯報2023 篇11
在酒店工作的每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態度和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧損。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，積極主動的向其他同事學習更多的專業知識，以加強自己的業務水平。只有這樣才能讓自己在業務知識和服務技能上有進一步的進步，才能更好的為客人提供優質的服務，讓客人喜出望外。
一、工作態度
有句話說的非常好!淘汰，實在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實在每個人對自己的現狀都是不滿足，但是為什麼這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最後的結果就是被淘汰，實在很簡單，那就是對工作的態度不一樣。
二、禮貌禮節
在與客人溝通過程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
三、言行舉止
酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關係，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發展。
在這些日子裡，我成長了不少，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。在服務上缺乏靈活性和主動性，由於害怕做錯而不敢大膽去做。碰到突發事件，缺乏良好的心理素質，不能冷靜處理事情。
新的一年即將開始，我將在酒店領導的帶領下，腳踏實地，認認真真做事。積極主動配合領班，主管以及各位領導完成各項工作，努力進步自身的綜合素質，進步服務質量，改正那些不足之處，爭取在團體這個優秀的平台上取得更好的發展，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。
酒店個人總結匯報2023 篇12
這一年，是公司在各方面不斷完善、穩步發展的一年。在這一年裡，我們各位員工都能融洽相處。工作上我們互相幫助、互相指點、共同探討，愉快地開展了一項又一項的工作。
我們曾為了完成共同的目標，而一起努力過，就像展銷會期間，為了能讓公司取得更優越的成績，為了提高公司的對外形象，我們曾一起加班，財務部加班結數，辦公室加班簽契約，而銷售部則加班為客戶辦理定購手續。與此同時，各位經理也陪伴著我們，同大家一起加班，一起吃飯，直到我們完成工作為止。那一刻是多么的溫磬。
當我們在工作上遇到困難時，總會團結一致，群策群力，解決難題。而遇到急於處理的問題時，其他同事都是不分彼此，主動地幫助做一些複印、列印、抄寫或裝釘等力所能及的工作。在我們的辦事員出去辦事時，其他同事會幫他接聽電話、接待客人、簽訂契約等等。我們就是在這樣一個團結一致、互相幫助的氛圍下完成了一項又一項的工作。
在這一年裡，公司組織過燒烤、戶外生存挑戰野炊、男、女藍球聯誼賽等文娛活動，公司還舉辦了英語培訓班，激發了各位員工學習外語的興趣，為各位員提高自身素質創造了機會。通過這些活動的開展，使我們各位員工的生活變得更豐富、更多姿多彩，同時增進了各位員工之間的友誼。公司時時刻刻都關心著我們的生活，關心我們的健康，為我們安排了體檢，為我們統一購買預防感冒的藥物，還安排食堂為我們煲涼茶等等，使大家覺得公司就象一個溫暖的大家庭。
一切的一切，都是與公司決策層的英明領導和全體員工的通力合作分不開的，在此，謹代表全體員工感謝總經理柳生及各位經理，感謝公司。
酒店個人總結匯報2023 篇13
首先非常感謝X酒店給予我一個良好的學習機會和平台，還要感謝我的同事對我的幫助和支持，我於四月三十日入職富佳大酒店，時間雖然不長，但我確實感覺到自己學到了很多東西，受到了很大的啟發，由此也產生了許多心得體會。
酒店行業，是一個擁有多個管理部門的複雜系統，對於剛剛入職不久的新人，我想多深入現場應該是快速學習的最好方法。多深入現場，其目的是為了有效掌控第一手資料。對酒店所布置的工作執行的如何，只有深入現場才能知曉。比如，對掌握的其他信息及時分析和總結，這樣工作才能更具有針對性和有效性，這也是作為管理人員執行到現場、管理到現場、檢查到現場的重要體現。反之，對工作布置後的情況一知半解，久而久之，業務能力必定大打折扣。
多關注細節。關注細節，就是關注對客戶服務的品質。首先，要有發現問題、解決問題的能力，對客戶的一舉手一投足，一顰一笑，一言一行，穿衣打扮等等，點點滴滴都要仔細觀察，以達到最優秀的服務理念，同時發現問題要及時糾正;其次，發揮良好表率作用，對自身要求從細節做起，要求到現場，服務到現場。其三，通過溝通、交流、改進，提高自己的服務理念，不斷在細節中體現對客戶服務的個性化、親情化，形成把服務當作親情的傳遞，融細節於點滴服務之中，讓客人真正感受親情、愉悅和驚喜，讓細節發揮超值的作用。
快速解決問題。酒店業一年365天，天天會遇到各種各樣的問題，快速處理或解決各類問題，是業務能力、溝通協調能力，以及責任心、使命感最好的體現，也是執行中工作效率高低最直接的反映，問題處理得快，工作效率就高，反之，工作效率就低。
通過這短時間的學習，讓我對酒店有了更深刻的認識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認識到作為一個星級酒店員工的應盡的義務和服務意識!在今後的工作當中，我將通過所學的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是星級酒店的滿意員工。我堅信富佳大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創造新的輝煌!
酒店個人總結匯報2023 篇14
一、實習地點
xx有限公司占地面積近100平米，是開發區一家特別好的酒店。包間牆上的壁畫具有獨特的泰國風情，國際品質的家具，讓您倍感溫馨、舒適和便利。在可同時容納300人用餐的宴會廳，或裝修典雅的各類包廂，您可品嘗到新派泰國風味菜餚，享受服務員的殷勤周到的服務。
xx有限公司否認員工們經驗豐富，訓練有素的會務團隊還可為您的會議提供專業化的策劃統籌和服務。
二、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益於酒店系統而全面的培訓。這些培訓對於我們以後的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。
三、實習過程
是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裡，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有箇中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什麼架子，但偶爾還是會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。
四、實習看法
(一)各項規章制度落實不是特別到位。所有酒店的管理制度其實是大同小異的，關鍵是要看誰落實的怎么樣，效果怎樣。北京蕉葉飲食有限公司的各項規章制度也很完善，但我個人認為貫徹的就不是很好，畢竟飲食有限公司是一所全國連鎖店，服務需要標準化，所以我覺得建立一套規範的服務執行和監督機制是酒店管理的一個當務之急。
(二)加強對餐廳衛生的管理和監督。曾經在網上看過一個調查，有70%的人對酒店的餐飲衛生不放心。在餐廳實習的一個月的時間裡，通過自己的切身體會，也確實感受到了其中的問題。據我觀察，餐飲部門並沒有一個明確的對與員工個人衛生要求的條例，而且員工的衛生意識也並不是很強，如沒有養成經常洗手的習慣。
(三)建立一套公開透明的激勵機制和晉升制度。據我了解，很多老員工工作的時間已經很長了，個人服務意識和技能也達到了非常高的水平，但是由於酒店的相關機制的限制，他們並沒有獲得什麼激勵和晉升，而個別員工表現的並不是很好卻能依舊留在原職;另外酒店的激勵機制中也過多的注重於物質上的激勵(最多也只是發錢)，事實上，除了傳統的獎懲激勵外，還有很多的激勵方式值得我們管理者借鑑。
(四)樹立一種能夠凝聚人心的精神性的企業文化。一個民族有它自己的民族文化，一個企業同樣也需要有它自己的企業文化。在一個月的實習過程中，我發現泉州太子酒店似乎並沒有一個深入人心的文化核心(可能是我工作的時間太短了)，即員工在裡面沒有一個統一的堅定的信念，似乎很多員工純粹是為了自己的生活而工作，工作的積極性不夠，而且工作缺少創造性。
五、實習總結
酒店實習的日子結束了，這次酒店實習也是本人的第一次專業見習。總的來說，在這些日子裡自己確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程式和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是，在一個月的工作中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。最後，感謝酒店能提供這樣的實習機會，在此祝願酒店能夠越辦越好。
以上就是我此次暑期社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。
酒店個人總結匯報2023 篇15
20__年工程部的工作，在酒店領導的關心愛護和大力支持下，在部門全體員工的辛勤勞動和不懈努力下，克服了人員減少、工作量增大等困難，大力開展維修保養和挖潛技術改造工作，積極主動地解決設備設施存在的各種問題，兢兢業業、任勞任怨，比較圓滿地完成了酒店領導布置的各項任務。
一、開展預防維修，提高設備功效、
(1)四月初，對中央空調1號主機進行年度維修保養，採用機械除垢和化學除垢雙結合的科學清洗方法，清除了蒸發器和冷凝器上的結垢，把主機的高壓降到正常工作範圍內。對冷卻水泵、冷凍水泵進行季節性維修保養，更換軸承和防水密封，並做防鏽處理，使設備的工作效率恢復到正常運行水平。對中央空調系統進行挖潛技術改造，增加冷卻塔的布水量，科學地調整冷凍水的流量、流速、揚程和進出水溫度。減少了3台冷卻泵、冷凍泵合計37、5kw的運行，使設備始終處於最經濟的運行狀態，即降低了設備磨損，又節約了電費。
(2)對空調製冷效果差、風機盤管噪音大的客房，進行一級維修保養。拆下風機盤管，進行除塵除垢清洗，對電機進行加油、風葉偏心矯正、更換軸承和電容器。對風機盤管做防振動技術處理，降低空調噪音，提高製冷效果，對大堂空調櫃機進行化學清洗、調整。全年共完成20颱風機盤管的維修保養任務，每台維修成本僅為30元。
(3)在進行一級維修保養的房間內，同時對房間內其它設備設施進行保養。檢查鋁合金窗戶、把手、窗簾軌道和滑輪;檢查床控板、燈具、家具和馬桶水箱等。拆下衛生間排氣扇進行除塵、清洗和加油。清除衛生間排水管S彎處的頭髮等雜物，保持排水暢通。
小結：通過對備進行預防性維修保養和挖潛技術改造，不但提高了設備的使用功效，而且降低了能源損耗。五月至十月夏季中央空調運行期間，在製冷效果大幅度提高，空調開啟時間延長的情況下，耗電量比20__年下降了12%，節電25000度。
二、採用新型建材，解決遺留問題、
(1)客房一樓走廊的牆紙由於牆體滲水而發黑，影響了酒店的形象。我們向裝修公司提出解決方案，採用木夾板刷991防水材料做底襯防水組合，面板為不鏽鋼秀的牆裙，美觀大方，杜絕了牆體滲水發黑的現象。同時為了達到消防規範的要求，又在防火門和走廊安裝了新型LED緊急出口燈。
(2)七樓客房外陽台落地窗每次下雨都發生滲水現象，影響客房的出租。我們向裝修公司提出解決方案，採用不鏽鋼加陽光板做雨棚，另外加大了排水管的管徑和數量，疏堵結合，不但解決了落地窗滲水的問題，而且阻擋了太陽光直接照射到房間，可謂一舉兩得。
(3)足浴屋頂漏水長期無法解決，影響了正常營業。我們向裝修公司提出解決方案，採用911防水卷材做三油二布的防水層，加鋪一層混凝土，做48小時閉水試驗後，再鋪上鋼磚，杜絕了漏水的問題。
(4)除了對遺留問題積極加以解決外，還對集體宿舍存在的不足進行整改，在36個房間安裝有線電視線路，豐富了員工的業餘文化生活。將集體宿舍和四合院所有房間的電源開關改為漏電保護斷路器，從技術上保證了員工和出租戶的人身財產安全。將廢棄的倉庫、油庫、廁所等改為11間出租屋，為四合院出租屋安裝雨棚，修補門窗、 屋頂，解決出租戶的實際困難，提高出租率，為酒店增加了收入。 酒店工程部年終總結
小結：通過對市場上新型建材的了解，結合新技術、新工藝，嚴格按行業規範和工藝要求進行施工，保證了改造工程的質量，徹底解決長期困擾酒店正常經營的歷史遺留問題。
三、加強能源管理，杜絕跑冒滴漏、
酒店的電度計量，經常出現總表和各部門分表之間存在很大的逆差，特別是夏季空調使用高峰時更加明顯，最高差額達10000多度。我們查閱了近3年的用電記錄，進行分析比較，現場測量各部門的分時電流，計算視在功率，做電力平衡測試，發現舒心餐廳用電計量異常。為了保證酒店利益不受侵犯，確保用電計量的公正、準確，我們對承包部門的電路進行整改，使每個承包部門都單獨一路電源到工程部總配電櫃進行計量，選用先進的電子電度表，減少了因線路損耗給酒店帶來的無謂損失，杜絕了偷電、竊電等損公肥私的行為。
酒店個人總結匯報2023 篇16
20xx年即將度過，我們充滿信心地迎來20xx年。在各位領導的領導和支持下，過去的一年，我酒店全面詮釋了"安全、經營、服務"三大的主題，並且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。
一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績
酒店領導班子根據酒店發展趨勢制定了全年工作計畫，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿意的業績。
1、經營創收。通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施，增加了營業收入。客房出
租率和平均房價比20xx年都有一定的提高。
2、管理創利。通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3、服務創優。通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於"儀表、微笑、問候"等的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的視窗形象，不斷提高員工的優質服務水準。此外，在接待服務中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。
4、安全創穩定。通過制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發生。在相關部門的配合下，群防群控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩定。
二、與時俱進，提升發展，大廈突顯改觀
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現在全體員工精神狀態積極向上。酒店經常召開大會、小會反覆強調，管理層有緊迫感，具上進心，培養"精氣神"。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。
三、存在的問題
1、員工素質整體水平不高，特別是缺乏具有專業水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服務質量時有低下，服務意識時有淡薄，客人投訴時有發生。
2、行銷力度還不夠，行銷意識欠缺，行銷手段單一，固定的客戶群體不大。
3、規章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶，仍然存在著乾好乾壞一個樣的現象。管理機制上還有待於進一步完善。
4、管理費用和營業外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算，節支增效。上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年裡要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的台階。
四、明年主要工作：
1、全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2、加大培訓力度，採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨幹還要有計畫的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能，提高服務質量。
3、準確定位，轉變觀念，加大行銷力度。根據不同季節制定行銷計畫。注意穩定老客戶，發展新客源。重新整合行銷隊伍，建立起以專業行銷人員為主、動員全員進行行銷的大行銷網路。並建立起相應的獎勵機制，最大限度地調動每一個人的工作積極性。
4、注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用，最大限度地調動每一個員工的工作積極性。
酒店個人總結匯報2023 篇17
首先行銷部經過了這一年的磨合與發展，已經逐步的成熟了自己的行銷工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅遊市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創造經濟效益。
根據年初的工作認真的落實每一項，年行銷部的工作重點放在商務散客和會議的行銷上，由於酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的行銷部散客入住率為，我們加大商務客人的行銷力度，拜訪重要公司簽署商務協定，同時根據季節的不同制定不同的行銷方案，有針對性的走訪，比如旅遊旺季，我們把地接較好旅行社認真的回訪與，12月份至1月份大部分機車會議召開，我們及時的與經銷商聯繫。為旺季的酒店整體行銷量做好鋪墊。平時在整理顧客檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新顧客，截止年底共簽署協定454份。
*年9月份我到酒店擔任行銷部經理，
*年10份酒店正式掛牌三星，這對行銷部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利於酒店的行銷工作。
隨著網路的高速發展，網路的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網路公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網路訂房公司簽定了網路合作協定。我們對重要的網路公司提高佣金比例，利用其宣傳能夠讓客人通過網路詳細了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恆中偉業等幾家網路公司；
同時在這一年裡我們接待了長江宗申蛟龍恆運多家機車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業中醫藥大學，鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議，對於每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合行銷部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這裡由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們行銷部工作的支持。
二.對內管理
酒店擁有自己的網站，由行銷部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網路進行宣傳擴大影響力，並及時準確的把酒店的動態、新聞發布出去，讓的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今後酒店網站的發展奠定了基礎。
三.不足之處
1。對外行銷需加強，現在我們散客相對比較少；對會議信息得不到及時的了解在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問題也不夠全面。有時由於溝通的不及時信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的行銷與接待，在今後的工作要認真細緻，儘量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
年工作計畫：
1。行銷部的主要的工作以提高散客入住率的基礎上，加大會議及旅遊團隊的行銷工作，雖然酒店地理位置不很理想，但我們存在其他優勢，因為大型會議可以享受獨處的環境旅遊團隊為其提供合理的價格和優良服務才是最重要的。同時通過網路訂房的客人不容忽視，爭取今年網路的入住率有一個新的提高，改變現有的工作方式，增加我們的商務散客的群體，提高顧客質量，加深顧客對我們酒店的了解，所以我們要加強行銷部整體行銷力量，提高行銷水平，為保證酒店一定的出租率和效益，客房的價格也應隨行就市，根據淡、平、旺季，與不同的客源市場的特點，制定較為靈活的價格對策首先對哈市同檔次酒店進行市場調查，準確的掌握旅遊市場的信息和動態，以及其它酒店出租率分析競爭形勢，給酒店提供準確的參考數據，調整酒店行銷對策，提出酒店價格政策實施方案。適應市場競爭需要。同時根據旅遊市場淡旺季做出相應的行銷計畫，提出自己的促銷方案與老顧客加強聯繫與溝通，同時建立新的顧客，積累會議信息在旅遊淡季的時候，加強餐飲的行銷力度，做好招待工作，確保服務質量。對酒店的網站重新設計，要具有商大酒店特色的網頁。同時行銷部要及時準確對網頁進行更新與維護，讓的客人通過網路了解商大酒店。
最後我相信行銷部在總經理的正確的領導與各部門的通力協助下，行銷部今年的工作能夠再上新的台階。
酒店個人總結匯報2023 篇18
廈門牡丹國際大酒店位於廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區 、國際會展中心相聯 ,相依廈門島內最高峰旅遊景點雲頂岩,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統;聘請國際知名酒店設計公司設計,並參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風格,嚴格按照國際五星級標準興建;酒店配套設施完善,服務項目齊全,整體建築線條流暢、布局合理、風格華麗時尚,豪華氣派,是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅遊酒店.
牡丹企業創立於1997年,十年的發展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創新務實,開拓進取”的企業精神,以“先做強,再做大”的發展理念,經歷十年的風雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇蹟,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業、一家準四星級賓館,總營業面積五萬多平方米,日客流量穩居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業於20xx年進軍酒店業,成功地從純餐飲業轉向多元化、集團化經營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業”、“全國優秀企業”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!
2、實習部門：餐飲部
餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.
(二)實習職位介紹
奧蘭朵咖啡廳服務員
1、熟悉並掌握本餐廳的工作情況;
2、做好上班前後的廳面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐檯上器皿及需用品是否整潔和齊備;
3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,並及時了解客人心態、需求,為顧客提供服務;
4、要有牢固的業務操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律;
5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
6、迎賓員帶客到位.服務員應主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;
7、善於運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;
8、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;
9、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發現問題及時上報,善於班前或班後會提出問題.及時轉告客人提出的意見;
10、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善於幫助同事工作;
11、加強業務知識的學習.不斷掌握服務技能,提高服務質量.
二 實習內容
1.西餐廳零點服務
(1)禮貌問候客人並詢問用餐人數.畢業實習總結
(2)引領並為客人拉椅子,打開餐巾.
(3)為客人打開選單,並介紹單日特色菜品和單日例湯.
(4)點酒水,並服務酒水.
(5)點菜(女士優先,點菜時應站立在客人右後側).
(6)服務麵包和黃油.
(7)結合客人所點食品,為客人換餐具.
(8)服務菜品(同上同撤).
(9)巡視餐桌並時常更換菸灰缸或剩餘食物的餐盤及不用的餐具.
(10)詢問客人對主菜質量是否滿意.
(11)當客人吃完後,清除桌上所有的盤子,連帶剩餘食物及用過的餐具,用一件乾淨的餐巾把桌上的碎屑掃到一隻碟上,並收去餐桌上的調味品,建議客人飲用餐後酒或其他種類的酒水.
(12)建議甜品並記下訂單.
(13)服務甜品、咖啡或添水.
(14)詢問客人是否需要其他東西.
(15)確認客人的賬單,結帳服務.
(16)感謝和歡送客人的光臨.
(17)整理並擺台.
2.自助餐服務
①自助餐的準備工作： a.絕大部分工作在開餐前要準備妥當,如擺位、工作檯的補充、放調味品等. b.在布菲台周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次布局要合理,如客人從門外進來,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.對食品質量要求比較高,要統一規格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛生和不整潔. d.要及時補充食品,但要注意衛生,不要給客人感到這是剩餘食物.
②自助餐待客須知： a.當引座員帶人入座時,應幫助拉凳並告知服務員客人的用餐人數.b.服務員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.
c.開單並寫上人數、台號、經手人的名字. d.當客人去取食物時,提醒客人帶好自己的貴重物品,並將客人的餐巾折好.
e.客人取食物回位時,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.
h.當客人去取甜品時,要收走主餐刀、主餐叉,並將檯面上的麵包碎渣等用淨布掃乾淨.
i.客人用甜品時,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶. j.買單時要看清台號,並重複檢查一次客人人數是否有誤.
k.結賬後要謝客,並歡迎再次光臨.
③自助餐檯的注意事項： a.做好餐前的準備工作,預備足夠的服務餐具. b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量. c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實感到價廉物美,品種多樣. d.要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐檯的服務餐具要經常更換,保持乾淨. f.餐檯要時常保持乾淨. g.留意布菲爐的水是否足夠. h.自助餐完了之後要立即通知廚房收回食物台剩下的食物,由廚師處理.
三.實習主要收穫和體會
(一)實習收穫
1、服務意識的提高
對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛鍊了自我的服務意識,養成了面對客人面帶微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性.
2、服務水平的提高
經過了一年的酒店實習,使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢於開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項都不能少.對於客人的要求,要盡全力去滿足,儘管有些不是我們職責範圍的事情,也要盡力幫其轉達;儘管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.
3、英語水平的提高
在五星級的涉外飯店中,英語的實際套用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務.石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的諮詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象.
酒店個人總結匯報2023 篇19
過去的是充實忙碌而又快樂的半年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們_酒店的差不多半年了，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對於酒店前台接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們，謝謝!現在我對前面半年來的工作做一個總結。
前台是展示酒店的形象、服務的起點。對於客人來說，前台是他們接觸我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，是酒店的門面，是非常重要的。所以前台在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務，從前台迎客開始，好的開始是成功的一半。有了對其重要性的認識，所以我們一定要認真做好本職工作。所以，我在過去的6個月我一直都嚴格依照酒店的規定。總結起來可以用以下的五個方面來說：
一、像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀：怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。
二、注意形象，前台是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前台的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解並看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!並且，也有利於我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以後的人生。
三、前台業務知識的培訓。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李暫存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細緻工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便。
四、前台英語。一些前台英語能力的具備是對我們每個前台接待員的基本要求，這樣才能好為來自外國的客人服務。對於英語的接待方面，我本以為對於像我一個英語專業的人來說不是問題，可是，後來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對於我已經半年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前台接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什麼時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電!唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強。
五、以大局為重，不計較個人得失。不管是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務分配，我將服從安排，積極去配合，不找理由推脫。作為億邦的一員，我將奉獻自己的一份力量為酒店。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的感情和部門之間的溝通。並且多了解我們酒店的基本情況和經營內容。為了往後能更好的工作不斷的打下基礎。
在過去的五個月里我好多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的半年到來之際，在往後的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事!因為你們我認識到自己的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫助!雖然前台的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以後的日子裡我將加強學習，努力工作。
酒店個人總結匯報2023 篇20
在過去的一年裡，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年裡我們具體工作內容如下：
一、對外銷售與接待工作
首先銷售部經過了這一年的磨合與發展，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅遊市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創造經濟效益。根據年初的工作計畫認真的落實每一項，x年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由於酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協定，同時根據季節的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，比如旅遊旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分機車會議召開，我們及時的與經銷商聯繫。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新客戶，截止年底共簽署協定454份。
XX年9月份我到酒店擔任銷售部經理，
XX年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利於酒店的銷售工作。
隨著網路的高速發展，網路的宣傳不僅僅提高了酒店的知名度，而且通過網路公司提高酒店整體的入住率。截止年底共與54家網路訂房公司簽定了網路合作協定。我們對重要的網路公司提高佣金比例，利用其宣傳能夠讓更多客人通過網路詳細了解商大酒店，比如攜程、藝龍、恆中偉業等幾家網路公司；
同時在這一年裡我們接待了長江宗申蛟龍恆運多家機車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業中醫藥大學，鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議，對於每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這裡由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。
二、對內管理
酒店擁有自己的網站，由銷售部負責網站的維護和網頁內容的更新，通過網路進行宣傳擴大影響力，並及時準確的把酒店的動態、新聞發布出去，讓更多的人了解酒店，同時我們提出新的酒店網站建設方案，這為今後酒店網站的發展奠定了基礎。
三、不足之處
1、對外銷售需加強，現在我們散客相對比較少；
2、對會議信息得不到及時的了解
3、在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問題也不夠全面。
4、有時由於溝通的不及時信息掌握的不夠準確；影響了酒店整體的銷售與接待，在今後的工作要認真細緻，儘量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。
酒店個人總結匯報2023 篇21
這個月，xx酒店在集團公司的正確領導下，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下，營業收入： x萬元，較去年同比上升2.9%;經營利潤：x萬元，同比下降12%;(利潤下降原因為：1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品櫃，餐廳檯布更新，餐廳部分餐具更新等)以前我們是宣漢綜合設施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優勢;現在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業，我們也將及時的調整經營思路，力爭做“宣漢服務最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標任務。
一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質
經過這個月的運作，xx酒店已基本步入了成熟的發展道路。為了更好地努力打造服務品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務理念。上半年，酒店以文明規範活動為突破口，以“培訓是酒店永垣的主題”、“質量是酒店產品的生命”為切入口，先後採取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質，不斷提高服務水準。
1、採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
2、加大對部門經理以上幹部每周例會培訓，學習現代酒店管理專業知識，通過系統的培訓教育，極大拓展了管理人員的知識，提升了業務技能和管理意識，經營管理素質得到進一步提高。
3、為促進勞動力資源的合理節流，加強崗位間的協作與配合，著力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，並建立相應的培訓記錄。這項工作開展至今我們已有收穫。
4、將“首問責任制”落到實處。各部門根據各自的實際情況，自行整理了一些“應知應會”知識的資料，對員工進行適時培訓。儘可能解決客人提出的所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現象。同時，還通過各崗位每天的培訓晨會，告知當天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。
5、為保證培訓有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質量檢查。並建立落實部門、主管、領班三級檢查制度，規範檢查內容，促使每項服務到位。同時，值班經理每天對公共區域的衛生和員工的禮節禮貌等進行督查，總經理室率領各部門經理不定期實行抽查。通過質檢，進行適時適地的教育，使培訓工作不僅僅局限於課堂，而更具有其實用性和針對性。
6、根據酒店實際情況，結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。參加培訓人次占酒店總人數90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為提高企業的管理水平，提高隊伍的整體素質起到了積極的作用。
7、我們在抓好業務培訓的同時，注重強化員工職業意識，提高職業道德和職業素質。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細緻、周到的服務既是職業道德要求，也是我們應盡的義務;明白“一切以賓客為中心”的服務理念;明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。
二、加強市場行銷，不斷調整客源結構
為從長遠出發，酒店認真做好在經行銷售中譜好經濟成長和持續發展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客戶的開發，保持客源群體的穩定和擴大。並做好以下幾方面工作：
1、做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。
2、落實協定單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行，設計了客戶回訪表，有針對性地選擇協定單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業績的提升。
3、認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“行銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，最佳化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。
三、細化服務措施，提高賓客滿意度
服務質量的好壞，直接關係到酒店的聲譽和經濟效益。為此，我們提出了服務工作要向細化、最佳化方向發展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。
1、為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們開展了以“練內功，創品牌”為主題的“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業餘時間練兵，相互之間切磋和交流。通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態度和過硬的業務技能是贏的顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質,使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立於不敗之地。
2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立視窗形象入手，提高商務接待水平。例如：總台員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務，贏得“回頭客”。呈現出爭先創優，愛崗敬業的行業新風。
3、為推動個性化服務工作的開展，各部門利用早會時間，相互交流“我為客人做了什麼，有何收穫和體會”等業務技巧，使員工之間取長補短，共同提高，不斷的拓展個性化服務的新路子。同時,要求各部門將各自身邊發生的質量案例進行解剖，從不同的角度、不同的側面對收集的具有代表性的經典案例(投訴或表揚)進行剖析和點評。通過經典案例分析，從客人的角度審視我們的服務，從中了解為顧客提供服務還存在哪些不到位的地方，以便找出服務質量中存在的問題根源。使其他各部門在今後的服務中減少重複的錯誤，形成資源共享。
4、為提升酒店的服務和管理水平,我們在抓好標準化管理和規範化服務的同時，進一步體現服務的細微、細節之處。要求員工在客人開口之前，善於通過觀察把握最佳服務時機，了解客人喜好，為客人提供超前卓越的個性化服務。例如：每當客人到店時，我們的服務員主動熱情地與客人交流，以掌握更為詳細的資料，便於向客人提供有針對性的服務。當有懷抱嬰兒的客人入住時，無論總台還是樓層服務員看見都會主動詢問是否需增加嬰兒床。入住客人過生日時，服務員就會主動送上一份水果，一份衷心祝福。有的長住客人每次入住後，服務員都會記住他的生活習慣，及時為他提供服務。正是有了這些細緻而又充滿人性化、個性化的服務，卻讓客人感受到酒店提供的硬體與軟體服務自然得體，使身處外地的客人感受到“家”的溫暖。
四、規範管理，促進企業健康有序發展
1、上半年，根據酒店的實際情況，制定出台了《酒店管理實務》;修訂完善了財務管理制度，加強了對財務的監督和控制作用力度;規定落實了對公關接待審批許可權及款待標準和審批程式;對總台的帳務操作在原有規定的基礎上作了進一步的規範;同時對“四實登記”、“總台登記”、“涉外登記管理”制度也加以落實，確保住宿登記全面、周詳。使酒店的管理工作更加規範，接待能力更加過硬，力求與現代企業管理制度相接軌。
2、充分利用內部信息管理系統，建立了客史檔案。通過客史檔案，加強了對客人的特徵和歷史消費情況進行量化分析，挖掘客人消費潛力，提高銷售額和銷售利潤，為管理層提供有利的決策依據。同時，通過客史檔案知道客人情況，有利於更好地向客人提供個性化服務，做到使客人有“到家的感覺”。
3.幹部的素質好壞是決定企業發展的關鍵。我們在抓好員工素質的同時，十分重視幹部隊伍的建設：加強酒店領導班子自身素質，從抓學習、抓團結、抓廉潔等方面增強班子的工作活力。嚴格按照“集體領導、民主集中、個別醞釀、會議決定”的原則，以企務公開、源頭治理為重點，充分發揮職工的監督作用，促進集體領導規範化。做到廉潔自律，規範行事，確保企業各項工作有序開展。
回顧酒店和物業服務中心這半年的工作，我們還有非常多的不足，尤其是物業服務中心，對此我深感歉意，在以前的工作中對總公司和各兄弟分公司沒有做好後勤服務和配合的地方，我代表酒店全體員工給大家說聲對不起。