酒店餐飲技能大賽總結 篇1
在20xx年12月，學校商學院本著進一步調動學生學習積極性，提升教學質量，達到“以賽促學、以賽促教、以賽促改、賽學結合”的目的，成功舉辦了專業技能大賽。我很榮幸能夠參加決賽並能獲獎，很感謝學校，老師以及提供場地的酒店為我們搭建了一個展示自我的舞台，建立自信的機會，面向未來的視窗。
此次比賽分為中餐擺台、客房鋪床、現場問答三部分。比賽開始，10位入圍決賽的選手身著正裝以PPT的形式進行了個人展示，緊接著開始專業技能比拼。
回想自己參賽的準備階段，那段時間幾乎每天都去實驗室操練。因為自己前兩次的實習都是在前廳引位，對於餐飲和客房方面雖然有培訓，但實踐的機會並不多，所以起初參賽自己心裡還是很有壓力的。但是我相信任何的付出都是值得的，只要自己盡力了，努力了，便不去計較結果，給自己信心，相信自己能夠做好。通過此次的技能大賽，我學到了很多。對於參賽選手而言，比賽賽得不僅僅是專業技能，更考驗的是心理素質。如何在緊張的時刻鎮靜自我，如何在緊張的氣氛中保持敏捷的思維。這次技能大賽與自己專業的職場經理人有了面對面直接接觸，這使我對自己的專業也有了更深認識。在當今這個知識競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，經驗競爭愈顯珍貴的酒店業，經濟發達，人們的價值觀，金錢觀，人生觀發生了很大的改變，是的人們的精神追求和物質享受也發生變化。因此酒店開業的越來越多。對於我們學習這個專業的人來說，就業前景，既是動力，也是壓力。
在此次的比賽中，雖然我取得了不錯的成績。但是，仍然發現自己在各個方面有所欠缺，賽事已過，當前最重要的莫過於從已過的賽事中汲取經驗和啟發，並且不斷學習新的知識來提升自身能力，充實自己。讓自己以後能更好，旅遊是一門邊緣學科。它涉及的知識面很廣很廣，所以我要學得還有很多，學海無涯，我這葉小舟要行的航程還有很遠很遠。只有不斷學習，提升自身能力與實力才能壯大我這葉小舟。也只有如此，我才能走出一片更寬廣的天地。一是要戒驕戒躁、汲取經驗，應該汲取此次比賽的經驗教訓，切忌驕傲自大，爭取在目前基礎上有更大的進步；二是要廣泛閱讀、積極實踐，要廣泛閱讀各類書籍，同時多參與社會實踐，注重學以致用，理論聯繫實際；三是要充分準備、再接再厲，進行充分準備，多關注行業動態，學習管理、拓展市場、研究創新，向前前進。
有人說："世界上最難超越的人是你自己"很多人沒跨過去，他們彷徨了，有的人做到了，他們便從平庸走向了成功，很明顯，這是一種智慧。每一個人都是不平凡的，只要我們自信，我們相信自己。I can do it!
奮鬥是花朵，綻放出光明與希望。
自信是果實，回報以芳香與甘甜。
成功是落葉，奉獻出餘熱化春泥。
行走在過程中，一邊試著總結已經走過的路，一邊成長。汪國珍說過“既然選擇了前方，就風雨兼程吧”！
酒店餐飲技能大賽總結 篇2
20xx年3月30日，煙臺職業技能大賽酒店管理專業的比賽在一職專的實訓基地隆重舉行。在當天的中餐擺台、中式鋪床操作、專業理論及口語英語的整個比賽過程中，選手們準備充分，秩序井然，現場氣氛熱烈而莊重。我校參賽選手個個精神飽滿，滿含笑意，齊聚在比賽場地，嫻熟精湛的服務技能、規範標準的操作程式、酒店知識的熟知及儀容儀表的標準給大家留下了美好的印象。經過一天激烈的競技角逐，我校選手榮獲二等獎1名，三等獎3名的好成績。本次大賽比去年有了較大進步，當然這與領導的大力支持和老師、學生們在工作崗位上的艱辛與努力是密不可分的。
為了本次技能大賽，做了大量精心準備工作：
1、得到校領導的大力支持，主動為我們聯繫了金山國際酒店，為我們中式鋪床的選手提供了良好的實訓條件。
2、層級推進，責任到人，落實到位。
3、能處理好理論上課和技能小組的衝突。
4、運用各種方法調動學生參賽的積極性、主動性與創造性，
5、克服了學生的心理障礙，以積極心態備戰，在崗位服務技能訓練中表現出的吃苦耐勞、主動學習的精神風貌受到了金山酒店領導和員工的好評。
6、除了正常上課時間，要求輔導老師都要全身心的投入到技能小組當中
整個比賽過程，參賽單位選手的精彩表現讓我們嘆為觀止，贏得了陣陣熱烈掌聲），充分彰顯出了各學校加強對人才的培養；促進各兄弟學校技能的交流與學習。
另外，在看到成績的同時也要看到選手的不足之處：
1、理論知識和口語英語準備不夠充分。
2、比賽速度較慢，甚至出現逾時現象。
3、選手普遍出現心裡緊張。
4、要求不夠嚴格，不能精益求精。
5、我校師生缺乏參加此類大賽的經驗。
6、教師在培訓指導質量標準方面還需改進。
通過參加大賽，與全市最優秀的選手們同台競技，既看到了我們的差距、也學到了很多先進的方法，積累了寶貴的比賽經驗，有非常深的感觸。
總之，這次參賽現場所體會到的那種大賽氣氛無法盡述，師生們都全身心的投入，付出了最大的努力，也有很多收穫，今後一定會做得更好。
酒店餐飲技能大賽總結 篇3
一分耕耘一分收穫是我對事的格言，相信只有付出了比別人更多的努力與艱辛那么參加導遊大賽才能站上總決賽的舞台。我知道要有結果，必須放棄購物時間、看電影的時間、聽音樂的時間、上網的時間。
導遊大賽的項目有：知識問答、五分鐘導遊講解、一分鐘自我展示和才藝表演。在剛開始學校選拔人的時候，我表演的才藝是肚皮舞，老師們說我舞蹈基本功不好，當時我心裡很害怕，害怕老師們不會選上我，於是我每天都努力，不斷的上網找視頻學，不停的去琢磨感覺，但不管我怎么努力，都是學不會，當時我就對自己失望了，想放棄了。後來班主任蔡老師走過來跟我說，學舞蹈要多看再去模仿，感受到那感覺才會做得好。然後我就按蔡老師的方法去學，經過一個星期，我的舞蹈進步很大，老師們可能見到我的進步與勤奮的努力在第三次選拔時選上了我，還有一個是我的同學兼好朋友陳瀾方。讓我們代表學校、代表肇慶去廣州參加廣東省中等職業學校導遊大賽。當時真是太高興，但之後的備戰，就要很艱苦了，學習任務像一塊大石頭壓了下來似得。在這個月裡面，每天都有不同的專業老師培訓我們，我們也和努力。在最後十天裡我們都互相的經常提醒大家剩下時間還有多少天，在這十天裡我們都忙得向打戰一樣，一大早起來回學校背書做題就是一整天了，中午有時候都是留在學校買點麵包啃，為的是多擠點時間出來背書，十天的晚上都是背到兩點多才睡，困了不斷喝咖啡把精神提起來。
終於到了比賽那天了，一大早我們跟老師一起去廣州到比賽的場地廣州商貿旅遊學校。那個學校真的又大又漂亮了，我們進去報導的時候路上都有很多選手，老師們也到處是朋友，見到老師們的朋友的學校選派出的選手又高又漂亮，真的有點自比不如。畢竟這是第一次出外面比賽，不知道外面的對手原來是那么強，發現自己在這次比賽做的準備不夠充足，什麼希望在腦中都散走啦!下午就是筆試考試了，在筆試了，考得還算滿意的，因為對筆試做的功夫比較充足。第二天就講解跟才藝，在考完筆試開始我就不段的講導遊詞，晚上老師們還指導我到12點，但可惜是在第二天的五分鐘導遊講解那裡還是失了水準，上到去感覺就很害怕，一點也不自然，咬字不清，快而不準。唉唉，出來眼淚都在眼睛框裡不停的打轉，自己得好好的反省了一下，這也是自己準備不夠充足的問題，有一個月的時候，卻在最後十天才去抱佛腳。下午就是一分鐘自我展示和才藝表演了，在一分鐘展示里因遇到了麥克風的一點小小問題，令我地表現也不是很好，一關關的過去了，到了最後的才藝，才藝這裡沒有什麼問題，充分的表現了自己。比賽終於結束了，晚上公布的成績，上天還是有可憐我的，在這次比賽我拿到了三等獎。付出的努力還是沒有白費。通過這次比賽，我真的是打開了眼界，技能也提升了很多!
在這裡我們兩位選手最主要感謝的是，培訓我們的老師，培訓我們的老師平時不但要上課，在他們休息的時候就利用那些時間來培訓我們。