普通酒店個人總結 篇1
一年很快就過去了，在酒店領導的指導下，在各領導與各同事的共同努力下，我認真完成了酒店各項工作任務，並取得了一定的成績。同時，我在採購文員這個崗位上也學到了不少的東西。在這裡，我要對我這一年的工作進行年終總結，一是對過去不足的地方的.進行總結歸納，二是在此基礎上對來年的工作提前進行計畫。
一、完成工作方面
1、公開透明的按採購制度程式辦事。在採購前、採購中、採購後的各個環節中都主動接受審計及其他部門監督。有問題第一時間反饋給上級領導。
2、工作中團結同事，能正確處理好與領導同事之間的關係，保持溝通，充分發揮崗位職能，認真完成了各項工作任務，協助業務部的工作需要。
3、對供應商的管理協調。對每一位來訪的供應商進行分類登記，確保了每一個供應商資料不會流失。合作過程中，採購人員必須公正嚴明，杜絕徇私舞弊。最終為酒店選擇最佳供應商戰略夥伴關係。
4、圍繞控制成本、採購性價比最優的產品等方面開展工作。採購人員在充分了解市場信息的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。
5、部門工作員工的業務素質和責任感。雖然本部門目前人數很少，但是我們仍不忘提高自己的業務素質和責任感，熱門匯報必要的時候可以上網多了解各大酒店採購流程與規章，不斷提成自我價值。
6、加強對材料、設備價格信息的管理。每一次材料設備的計畫、詢比價都進行了複印留底，保持了信息資料的完整，同時與辦公文員配合把資料輸入電腦保存，建立采供部材料、設備信息庫，以備隨時查閱、對比。
二、工作不足方面
1.部門與部門之間的溝通未能達到理想效果，特別是與生產部、技術部的溝通不到位。
2.物料沒有如期採購跟催到位，雖然未造成公司生產延誤出貨，但響影不好。
普通酒店個人總結 篇2
我們每一位採購部堅持“同等質量比價格，同等價格比質量，最大限度為公司節約成本”的工作原則，同時以總公司指示的八字理念“溝通，用心，堅持，快樂”為工作宗旨，多與各部門進行溝通，快樂地完成工作。目前，採購的核心是以廚房部的需求為重點，緊緊圍繞酒店日常經營與管理，認真履行採購員的工作職責，完成本部門以及領導交代的的各項工作任務，現簡要地匯報工作情況：
一、完成的主要工作
1、經營方面：我在酒店各位領導的指導下集思廣益、制定較合理的經營計畫。如：根據顧客的消費心理，我們推出一些綠色食品和野生食品。根據季節性原料供應特點，我們推出一些特價菜等等。
2、管理方面：以人為本，我結合員工實際情況加強素質教育，每天都對員工進行有針對性的廚藝培訓，並經常激勵他們把工作看作是自己的事業。經過努力，員工整體素質得以提高，如注重儀表、遵守廚房規章制度等。有些員工甚至還開始自己琢磨新菜譜。現在，我們已經形成了一個和諧、優質、高效、創新的團隊。
3、質量方面：菜餚質量是酒店得以生存發展的核心競爭力。作為廚師長，我嚴把質量關。我們對每道菜都製作了一個投料標準及製作程式單，做菜時嚴格按照標準執行，確保每道菜的色、香、味穩定。我們還認真聽取前廳員工意見及賓客反饋，總結每日出品問題，並在每日例會中及時改進不足。我們還經常更新菜譜，動腦筋、想辦法、變花樣，確保回頭客每次都可以嘗到新口味。
4、生方面：嚴格執行《食品衛生安全法》，認真抓好食品衛生安全工作，把好食品加工的各個環節。按規定，每個員工都必須對各自的衛生區負責，同時，由我進行不定期檢查。其次，規定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置。另外，廚房、保鮮櫃、冷凍箱等原料存放地也進行定期的溫度和濕度測量。我們利用一切可以利用的力量，確保食品衛生安全，防止顧客食物中毒，造成不必要的後果。
二、後續工作計畫
1、把工作重心集中在重點區域原材料上採購的品種中，有些是每日都要大量使用的，有些則是小量偶然使用的，使用率高量大的，採購的間隔時間就短，使用率低量小的間隔時間就長，我們把每個部門分成若干個區域，根據原材料使用率，量的高低，劃分區域重點，通過這樣的劃分將工作重心向高度重視的品種傾斜，嚴格控制價，密切注意市場動態，及時掌握行情，確保物美價廉，保障所需部門供給。
2、針對月結算的供貨商加強質量、價格的監督，每一個供貨商供應的品種，從一種到幾種都有，將每一個供貨商作為一點，其供應的品種就連成一個面。根據供貨商月結算量的大小，要求供貨商把質量做好，價格降低，把不合格供貨商堅決清除，減少中間環節。
3、在酒店領導的要求下，對各類原材料進行每月市場調查，定期不定期共同上市場對所有原材料進行質量對比、價格對比，並將市場訊價制度紮實落實好。
在後續的工作中，我們部門要虛心向其它部門學習工作和管理經驗，借鑑好的工作方法，努力學習業務理論知識，不斷提高自身的業務素質和管理水平。使自己的全面素質再有一個新的提高。要進一步強化敬業精神，增強責任意識，提高完成工作的標準。同時我部門希望公司各個部門出新、出奇的想出不斷下降成本和提高效率的方法，並不斷的大膽嘗試，取其精華、修改弊端。
普通酒店個人總結 篇3
一、維護良好賓客關係妥善處理客人投訴
尊敬並尊重客人，不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬，它應當是一種出自內心的敬重，行動只是其自然的流露。只有如此，才會想盡辦法去做好服務，即使是一些純屬個人的偏好或習慣，只要於尊重客人不利，也會認真地去改掉。只有做到了這一點，才會自然地尊重客人。對客人一直保持著謙敬的態度，也會由此贏得客人的尊敬。
在工作中樹立了三個理念：①顧客理念：“一切以顧客為關注焦點”，也就是以服務好顧客為最終目的。②細節理念：細節決定成敗，酒店服務說到底就是細節服務，做好每一個工作細節，酒店管理系統、服務系統就會順暢運轉。③文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的、終身難忘的消費(住店、用餐)體驗，讓員工在和諧、健康的企業氛圍中工作和學習。通過妥善處理客人投訴，一方面發現整改自身問題起到教育培訓員工的作用;另一方面完善我們的服務為飯店吸引更多的回頭客。例如：x等客戶，對飯店的服務程式及安全管理規定不理解，曾多次投訴，現在均已成為我店的忠實客戶。
二、完善內部管理機制協調理順部門關係
大堂經理通過發現和解決服務質量方面的問題，對飯店的管理制度和各項操作規程進行檢驗，主要起到兩方面的作用：①對不利於對客服務需要健全或完善的部分，提出整改意見和建議;②對飯店各部門因責任心執行力不到位而引發的問題，提出整改的建議並進行處罰考核。
為了飯店服務工作的正常運轉，大堂經理認真學習各部門運轉程式，當部門之間需配合的工作出現問題之時，大堂經理把握連個前提：①一切以客人的滿意為出發點;②一切以飯店利益為重。例如：前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程式時，因對該項管理政策理解不到位，而與客房遺留物品程式混淆，導致對客服務出現失誤。後經店領導提示、兩部門學習政策程式、大堂經理協調，兩部門達成共識，避免了類似問題的發生。飯店各部都能以大局為重，兢兢業業做好本職工作，推動了飯店整體管理水平的提高。
三、堅持落實“四星標準”切實做好“六項檢查”
大堂經理負責服務質量良的監督和管理工作，衡量其服務質量良的標準就是，國家旅遊局制定的星級訪查標準。四星級飯店星評項目檢查合格率應達到95%以上。為了實現這個目標，大堂經理應當扎紮實實做好六項檢查工作。多年來的實踐證明六項檢查是保證服務質量的有效途徑。六項檢查即：項目三設施設備的檢查、項目四清潔衛生的檢查、項目五服務質量的檢查;培訓工作檢查、資產管理檢查、安全管理檢查。六項檢查匯總及與上年度對比情況匯總表詳見附表。
普通酒店個人總結 篇4
時光如梭，轉眼間20__年工作即將結束，在酒店領導的大力支持和各部門的緊密配合下，基本完成了這一年中各個階段的工作目標和工作計畫。項目交付以來，客服部始終貫穿著__酒店前期客服工作的要求，加強了部門內部管理工作，強化了酒店服務水平。部門各項工作有了明顯的提高和改善，員工工作的積極性和責任心得到大幅度提高。
一、規範內部管理，增強員工責任心和主動性
自__酒店客服部成立以來，客服人員的專業知識參差不一：對酒店管理的概念較模糊、團隊合作意識較薄弱、工作主動性和責任心不強。針對上述問題，本人制定了客服助理的具體職責和樣板房管理規定，明確了部門日常工作的具體要求和標準。對其進行了酒店管理基礎的培訓，並定期進行考核。加強與員工的溝通，了解員工的內心想法和要求，並針對不同的人員採取不同的方法激勵員工的工作積極性。目前，部門員工已經從原來的被動、辦事拖拉的轉變為較主動的、積極的工作狀態。
二、嚴抓客服人員的禮節禮貌，提高服務意識
客服部是酒店與外界聯繫的視窗，客服人員的服務意識和服務素質直接影響著客服部的整體工作。這一年本人制定了較全面的酒店管理禮節禮貌規範，每日上崗前部門員工對著裝、禮儀進行自檢、互檢。加強客服員語言、禮節、溝通及處理問題的技巧培訓，部門始終貫穿“熱情、周到、微笑、細緻”的服務思想，大幅度的提高了客服人員的服務意識和服務素質。圓滿完成__酒店從施工階段到開盤階段的工作，我部門主要工作是協助開發商銷售樓盤，嚴格按照開發商制定的日常接待流程進行操作。密切配合各部門的其他工作，做到內外協調一致，並監管了酒店員工宿舍的房屋租賃事宜。
雖然很多人不了解客服工作，認為它只不過是接下電話、做下記錄這些無聊的事情罷了。其實不然，要做一位合格的、稱職的客服人員，需具備相當的專業知識，掌握一定的溝通技巧，並要有高度的自覺性和工作責任心，這一點我是深有體會。儘管客服工作很平凡，但它即將在客戶的日常生活中扮演著重要角色，而且我相信隨著社會的逐步向高端水平的發展，勢必被多數人所看重。
三、明年工作計畫
繼續加強客服人員的整體服務水平和服務質量，根據前期酒店管理不同階段制定相應的培訓計畫。協助開發酒店銷售樓盤，著手準備前期酒店管理的接管驗收工作和入伙工作。完善客服部制度和流程，部門基本實現制度化管理。密切配合各部門的其他工作，完成上級領導交代的各項任務。
儘管本部門工作成績在整體上顯著提高，但仍存在一些問題：客服人員由於從事前期酒店管理時間不長，整體的業務水平和專業素質偏低，在處理問題的技巧和方法不夠成熟，應對突發事件的經驗不足，在服務中的職業素養不是很高，接到問題後未及時進行跟進和反饋。為了進一步做好來年的工作，我部門全體員工將團結一致、齊心協力的去實現酒店目標，為酒店貢獻一份綿薄之力。
普通酒店個人總結 篇5
十二月剛剛過去，回想這一個多月來的客房見習領班工作，就像一首交響樂一樣，高低起伏，各種音符都有。作為一個見習領班，要學習的地方還是很多。
1。客房衛生，樓層領班是確保客房衛生質量的關鍵人物，是控制客房產品質量的最後環節，直接影響對客人的服務質量。通過這一個多月來的工作實踐，基本上掌握了客房衛生的檢查標準，也能夠獨立的去把控好一個房間的整體質量。但是還是有一些不足的地方，在主管和部門的檢查中還是存在不達標的情況。通過分析主要還是對房間衛生的全局把控不到位，檢查中僅僅拘泥單獨的各個地方，缺少整體的把控。衛生質量的標準還是不夠高，檢查中還是有忽略的地方。不過通過這段時間的衛生檢查，認識到領班的檢查只是一個監督補台的工作，更重要的還是員工對房間衛生的清理。因此在接下來的工作我將會加強對員工打掃房間的關注，提高員工的衛生標準，把好房間衛生的第一道關。
2。管理方面，有人說，“領班是夾在縫裡做人”，這話一點也不為過，上要對主管負責，下要對員工負責，起到帶頭作用。工作中要處理好與上級、平級與下級的關係，是需要通過更多的實踐和親身經歷才能協調好的。在這一個多月時間裡，在這方面基本上還做的還很少，還有很多的路要走，這方面將是我以後工作中最需要學習的地方，不僅僅是通過書本，還要通過向領導以及同事學習，彌補自己這方面的不足。
3。溝通方面，由於之前在五號樓工作，與八號樓的員工接觸不多，對他們不是非常了解。現在來到八號樓要和他們一起工作，必須和大家互相了解，建立良好的工作氛圍，因此這一個月來我加強與大家的溝通，對每個員工都有了一定的了解。但是由於八號樓員工多，且年齡跨度大，性格迥異，難度還是比較大的，我也在試著尋找和每個人溝通的方法。讓自己儘快的融入到這個大班組。
4。與客溝通，做了領班後，與以前做接待時與客溝通的方法與心態要不一樣，不再是僅僅與客溝通，然後交給領班，現在要獨擋一面，自己想到最好的方式處理客人的不滿和疑問，並且還要在員工面前起到帶頭作用，維護酒店的形象和利益。這一個月來也有每天試著與分管樓層的客人進行溝通，從最簡單的詢問客人的住店感受到解決向客人索賠問題、投訴問題。開始覺得很難，不知怎么開口，慢慢的放下心去感受與客人溝通的快樂。
領班的工作繁瑣複雜，通過這一個月來的實踐，感覺的確不那么容易，但初試皮毛，在陳主管和其他領班的幫助下，慢慢也理順了一些頭緒。我相信接下來的兩個月，我會更加努力，讓大家都能認可我的工作。
普通酒店個人總結 篇6
酒店前台在中心領導的正確領導下，在各部門的大力支持配合下，在部門員工共同努力下，以銷售管理為主，從深抓內部管理，降低成本，強化業務培訓，關心員工生活等方面著手開展了工作，較好地完成年經營目標，各項工作也取得了顯著成績。現就年主要工作作如下總結。
1、加強業務培訓，提高員工素質
一年來，我們主要是以服務技巧為培訓重點，嚴格按照培訓計畫開展培訓工作，並分階段對員工進行考核，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠學以致用。加強業務培訓，認真對待每一批接待任務，根據不同階段、不同團隊、制定詳細的培訓計畫及接待計畫。遇到大型接待任務，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程、會務組及與會務中心之間的配合，這就需要有很好的業務能力及溝通能力，需要有平常嚴格的培訓才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導工作，發現問題，反饋信息，共同協商及時調整，以達到服務標準。
2、全力加強員工隊伍建設，做好服務保障工作。
一年來，我們始終把認真做好預訂、接待服務，作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議73個;軍區5次，VIP 100次，共接待人數37500人次。如省民政廳會議、建議廳會議、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時，由於與會人員較多，退房時間不統一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待軍區會議時，由於軍區接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經常加班加點，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。
3、紮實有效地開展好第四屆優質服務活動
第四屆優質服務活動於5月15日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學習，吃透精神，對員工進行了一系列的專業技能的培訓，大大提高了員工的服務意識及服務技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標準，使前廳各種服務更好流暢，標準更加明確，使服務更加精細化、標準化，每周根據優質服務活動的方案，在員工中進行崗位練兵比賽，使員工的服務水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯歡會，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過這次優質服務活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐後的態勢，極大的增強了員工的工作熱情。
4、關心員工生活，創造輕鬆愉快的工作氛圍。
前廳工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調要關心員工的生活，無論從部門經理還是到主管，都能切實的為員工解決困難。遇到過節，管理人員會主動提醒她們給家裡掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強凝聚力，部門經常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業務能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養管理人員之間同心協力、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩定、健康的心態，保證對客服務的質量。
三、工作中存在的不足：
1、培訓效果不佳
我們在對員工進行培訓後，員工也對培訓的內容有了更深層次的了解，但是由於缺乏一個統一的監督機制，造成了培訓是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務質量。
2、服務質量、服務水平有待提高
前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職後，要經過三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的後，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節，在日常工作中的督導力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習慣。
四、工作計畫：
1、關注顧客需求，積極真實的向上級領導反映顧客的需求，為領導調整戰略思路提供依據;
2、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量;
3、確實關心員工，穩定員工隊伍，減少員工的流動性;
4、注重員工的服務細節，服務從細處著手，對客提供滿意周到的服務;
5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優質服務活動達到質量標準化、規範化、精細化服務;
工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲、鬆懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會發揚成績，並以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務。我們有信心在各級領導的正確領導下，在全體員工的共同努力下，中心的明天更加輝煌。
普通酒店個人總結 篇7
酒店實習的日子很快就結束了，這次酒店實習也是我第一次比較專業的實習。總的來說，在這些日子裡自己確實學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程式和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關係，如何與顧客打交道;同時，更讓我認識到作為一個服務員應該具有強烈的服務意識;更為重要的是。
在兩個月的工作中，我深刻地體驗到了服務人員的艱辛，也看到酒店發展的前景，更加明白了自己以後學習的方向和側重點。踏上社會的感覺真的很奇妙，學校里我們從未不敢發表自己的意見，老師有時候錯了我們也都會挑出來。在公司任務一旦確定，就要認真去執行。這樣真的很需要我們適應。每個飯店注重的企業文化都不樣，而這些知識正是我們從書本中難以學到的。
通過這次實習我初步的掌握了一些酒店行業方面的知識，拓展了個人的知識面，增強了個人在應對酒店內人際交往方面的能力，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯繫起來了。
這點給我的最大體會是在與人的交流上。這讓我學到了很多，得到了很多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收穫。最後感謝老師在這段時間對我的指導和教誨，使我從中受益匪淺。感謝四季明湖酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，實習為我以後步入社會奠定基礎，它是我從學校向社會跨越的一個平台。
因為有他們的指導，才使得我順利完成了實習任務。經歷此次實習，我學會了如何細心認真地去生活和學習，學會了如何待人接物，學會了如何在工作中調整自己的心態。在生活的道路上，不付出，哪有回報，不經歷風雨怎能見彩虹。今後我將珍惜每一次學習的機會，勇敢地去挑戰，完善自我，讓自己成熟起來。在此祝願四季明湖酒店能夠越辦越好，也衷心的祝願我們的學院越辦越好。
普通酒店個人總結 篇8
過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在這新年到來之際，回首來時的路，在來到我們xx酒店的差不多一年裡，作為一名剛入職的員工，在我們前廳部部門領導及同事的關心幫助下，我從對於酒店前台接待工作的一無所知到現在能夠獨立當班。從不敢開口說話到能夠與客自如的交流!在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們，謝謝!現在我對前面一年來的工作做一個總結：
一、像所有其他的服務行業一樣，禮貌，禮儀
怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。
二、注意形象
前台是酒店的第一印象，是酒店的門面。所以，我們前台的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對客，從而維護酒店的形象，讓客人了解並看到我們億邦的精神面貌。從而留下深刻的良好印象!並且，也有利於我們自身的形象和修養的提高。從而，影響我們以後的人生。
三、前台業務知識的培訓
主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李暫存，接送機信息的查詢與核對。訂單的檢查與核對，排房，交班時的交接工作等。所以，我們隨時都要保持認真，細緻工作作風和責任心!以免給客人和自己的同事帶來很多的不便!
四、前台英語，一些前台英語能力的具備是對我們每個前台接待員的基本要求，這樣才能做好為來自外國的客人服務
對於英語的接待方面，我本以為對於像我一個英語專業的人來說不是問題，可是，後來在接待外國客人的時候，好多問題出來了，對於我已經一年多沒有接觸英語這才明白我好些單詞都已生疏，還有酒店的好多設施設備的名稱都是以前沒有接觸過的。還好我們酒店組織了前台接待的英語培訓，使我對以前學過得到單詞到了溫習和鞏固。也學到了很多以前沒有接觸的單詞，比如好多的設施設備名稱。通過這樣的培訓使明白這樣一個道理就是不管什麼時候都不要忘記了學習，給自己不斷充電!唯有不斷的學習才能使自己有更好進步，才讓自己各個方面的能力不斷增強!
在過去的一年裡我好多方面的不足，比如和領導和同事的交流有些不足，還有工作上也有些不足，同事和我提的建議就是客人多時候我會緊張，在新的一年到來之際，在往後的工作上我一定會克服這種心理。我也很感謝給我提意見的同事!因為你們讓我認識到自己的不足，才有機會去改正。對我也有很大的幫助!雖然前台的工作有時是比較的瑣碎，但大小事都是要認真才能做好。所以我都會用心的去做每一件事。感謝部門領導的教誨和公司給予我的機會，在以後的日子裡我將加強學習，努力工作!
過去的20xx年是充實忙碌而又快樂的一年。在新的20xx年到來之際，回首在xx酒店的這段日子，從對於酒店前台接待工作的一知半解到現在能夠獨擋一面，這裡面除了我自己的付出與努力，更離不開酒店給我所帶來的培訓，以及酒店及部門領導和同事對我的幫助。在此我由衷的感謝給與我幫助的部門領導和同事們。
普通酒店個人總結 篇9
一、準備工作
雖然我們只在酒店進行為期六個月的實習，但酒店還是按正規的實習生對我們進行了系統的培訓，培訓工作分為三大塊：一是人事部的崗前培訓，進行了四個課時的室內培訓和遊覽培訓，主要是介紹酒店的概況，同時也對我們進行了員工素養及酒店管理制度的培訓，這讓我們對工作有了大概的了解;第二是消防安全意識培訓，酒店特別安排了工程部的經理助理為我們現場講解授課，讓我們對酒店安全和消防常識有了更深入系統的了解;第三是業務技能培訓，這一培訓貫穿著我們實習的一個月，由部門負責人員為我們進行不間斷的技能指導，一個月的實習讓我們對部門工作有了基本的了解，這也得益於酒店系統而全面的培訓。這些培訓對於我們以後的學習和工作都是非常有用的。餐廳主要承擔的是團隊客人和散的用餐，有時候也承辦大型的宴會和其他活動，餐廳員工有將近20人，包括主管一名和若干領班及服務員數名，工作比較繁忙。
二、實習過程
蕉葉是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因為酒店並沒有給服務員們制定具體的崗位職責和工作描述，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了兩名師傅，負責引導我們的工作。在後面的日子裡，我們基本都能熟練各項工作了。
我們的工作除了迎賓、擺台、折口布、傳菜、上菜、撤台外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些髒活、重活。我們實習生的上班時間是8時工作制，一個月休息4天，主管根據我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上4小時和晚上4小時，這樣我們中午就有了休息的時間。但往往下班的具體時間是不確定的，經常根據實際情況加班加點，但是加班時間都有記錄，適當的時候會有補休，雖然沒有加班費，但每個月都會有箇中提成，我覺的這種制度還是很靈活合理的。
酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統一發放換洗，但我認為酒店的服務員制服太過簡單而且比較陳舊，常有破損的現象。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬;在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動;在休息和飯堂進餐的時候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人;而管理層中的幾位經理也很和藹，沒有什麼架子，但偶爾還的會對沒有做好工作的下屬發發脾氣。
三、心得看法
酒店服務宗旨服務至誠：尊重賓客，贏得賓客的信賴，努力營造親切、溫馨的服務和環境氛圍，使之有賓至如歸之感。
酒店服務宗旨追求卓越：“創造一流質量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業找到自己的 “超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務賓客和強化管理的壓迫力和推動力。
酒店服務宗旨敬業樂群：員工熱愛企業，忠於企業，兢兢業業為企業創造財富，企業關心員工， 照顧員工，讓利潤分享於員工。只有企業與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標， 凝聚成一種歸宿感與使命感，上下一心出智拼力，為企業作貢獻。
賓客至上：以賓客為中心，一切圍 追求卓越：“創造一流質量”，為酒店的卓越品牌自豪，爭取在酒店業找到自己的 “超常目標”，努力使追求卓越成為酒店服務賓客和強化管理的壓迫力和推動力。
敬業樂群：員工熱愛企業，忠於企業，兢兢業業為企業創造財富，企業關心員工， 照顧員工，讓利潤分享於員工。只有企業與員工榮福喜戚與共，員工才有共同的目標， 凝聚成一種歸宿感繞賓客的需求開展經營活動，我們的信條是“賓客提供最優質的服務“。
普通酒店個人總結 篇10
一年的工作就要結束了，這是一個很好的一年，在這一年裡，我們酒店的工作和業績都較去年同期增幅很大，所以在新的一年裡，我們一定要努力創新，繼續在今年的基礎上，加大努力，爭創更好的業績!
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。並將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計畫，以指導x年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
一、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自於客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四星級酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、服務質量尚需有最佳化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反覆出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
2、設施設備不盡完善。
3、管理水準有待提升。一表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規範的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理、隨意管理個體行為在一些管理者身上時有發生。
二、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績
酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計畫，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年xx屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
1、服務創優。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候”等xx字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的視窗形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅遊局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆讚揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”
2、安全創穩定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保全部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保全部警衛班也因此而被評為先進班組。
3、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鈎等。相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為 萬元，比去年超額 萬元，超幅為 %;其中客房收入為 萬元，寫字間收入為 萬元，餐廳收入 萬元，其它收入共 萬元。全年客房平均出租率為 %，年均房價 元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高於全市四星級酒店的平均值。
4、管理創利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為 萬元，經營利潤率為 %，比去年分別增加 萬元和 %。其中，人工成本為 萬元，能源費用為 萬元，物料消耗為 萬元，分別占酒店總收入的 %、 %、 %。比年初預定指標分別降低了 %、 %、 %。
三、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店總經理班子率先垂範，組織指導黨員幹部及全體員工，認真學習領會xx屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補台、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的視窗形象增添了光彩。
普通酒店個人總結 篇11
在朋友的介紹下我來到了，得到要來學習的訊息，我很高興，很珍惜這樣的機會，我學習了五年的酒店管理，都沒有怎樣實踐過，我想一切從頭開始，這正是一個很好的機會，於是我懷著熱情的心來到了學習，剛開始是學習文化和理論課程，我很理解文化，我也很樂意成為一名xx人，在十天理論課程完畢之後我迫不及待的懷著忐忑的情緒來來到了xx店，來的第一周我被分到了客房，自認為能夠吃苦的我已經做好的充分的準備，來到客房，主要和客房大姐學習的就是房間的清掃和鋪床工作，雖然已經做了充分的準備，但第一天還是累的只叫苦，甚至懷疑自己能不能堅持下來，在客房大姐的鼓勵下我在心裡暗下決心，鼓勵自己必須要堅持，六天的客房學習中，我學會了打掃一個房間的流程，酒店內最基本的做床，衛生間清掃以及簡單的客房服務方法，使我對酒店出售的基本商品有了初步的了解。第二周我被分到了餐廳，向資深的餐廳服務員學習了如何擺台、撤台、點菜、上菜，傳菜等一系列基本的餐廳服務方法。並對餐廳的服務流程有了進一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜歡前台接待這個工作，但我很忐忑，我不明白我能否勝任這份工作，但是令我感到高興的是，酒店的員工大都都是那樣的熱情友好，他們並沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之餘，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通但是的“辛苦了”都會讓人感動，總台是一個酒店的門面，是客人對酒店構成第一印象的地方。總台的服務基本涵蓋了酒店所能夠帶給的所有的服務項目，因此需要前台服務人員對酒店的各個部門都有足夠的了解才能為客人帶給滿意周到的服務。在學習中，我酒店客人如何登記入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解並進行了實際操作。
實習的日子就這樣一天天結束了，這些日子我確實學到了不少東西，除了學習到一些基本的技巧和服務常識之外，更學習到了做人，如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關係、如何調整自己的心態，更讓我了解到的是作為一個服務員就應具有強烈的服務意識。在一次與某部門經理聊天時，該經理提到了服務意識，我十分贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人帶給優質服務的觀念和願望，同時就應對自己的同事也具有同樣的意識。”
普通酒店個人總結 篇12
在酒店工作的每個員工都要直接面對客人，所以我們員工的工作態度和服務質量就反映出一個酒店的服務水平和治理水平。而收銀又是這個酒店核心的部分，我深知自己的責任重大，自己的一個疏忽就會給酒店帶來經濟上的虧損。所以在工作中，我認真負責的做好每一項工作，積極主動的向其他同事學習更多的專業知識，以加強自己的業務水平。只有這樣才能讓自己在業務知識和服務技能上有進一步的進步，才能更好的為客人提供優質的服務，讓客人喜出望外。
有句話說的非常好！淘汰，實在不是你沒有能力，而是你是否在乎你的工作。是的，實在不是你沒能力勝任這份工作，而是你不喜歡這份工作，所以做不好，實在每個人對自己的現狀都是不滿足，但是為什麼這種不起眼的工作崗位上有的能取得成功，而有的卻一天不如一天最後的結果就是被淘汰，實在很簡單，那就是對工作的態度不一樣。
在與客人溝通過程中，要講究禮節禮貌，與客人交談時，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應保持與客人有時間間隔地交流目光。要多傾聽客人的意見，不打斷客人講話，傾聽中要不斷點頭示意，以示對客人的尊重。面對客人要微笑，特別當客人對我們提出批評時，我們一定要保持笑臉，客人火氣再大，我們的笑臉也會給客人“滅火”，很多問題也就會迎刃而解。只要我們保持微笑，就會收到意想不到的效果。我以為，只有注重細節，從小事做起，從點滴做起，才會使我們的工作更為出色。
酒店就像一個大家庭，在工作中難免會發生些不愉快的小事，所以在日常的工作生活中，我時刻留意自己的一言一行，主動和各位同事處理好關係，尊重別人的同時也為自己贏得了尊重。家和萬事興，只有這樣我們的酒店才能取得長足的發展。
在這些日子裡，我成長了不少，學到了很多，但不足之處我也深刻地意識和體會到。
1、在服務上缺乏靈活性和主動性，由於害怕做錯而不敢大膽去做。
2、碰到突發事件，缺乏良好的心理素質，不能冷靜處理事情。
新的一年即將開始，我將在酒店領導的帶領下，腳踏實地，認認真真做事。積極主動配合領班，主管以及各位領導完成各項工作，努力進步自身的綜合素質，進步服務質量，改正那些不足之處，爭取在團體這個優秀的平台上取得更好的發展，為酒店的繁榮昌盛奉獻自己的綿薄之力。
普通酒店個人總結 篇13
一下子20__年就過去一半了，按照酒店的規定又到了要寫工作總結的時候了。回想起這半年的工作，我個人對自己的工作表現還是比較滿意的。作為客房部的一員，半年裡面自己堅持酒店對員工的規章制度，沒有出現過任何一次的失職的行為，在客戶的滿意度裡面也沒有受到任何關於我的投訴。作為一名普通的員工，自己也是堅持了自己的職業素養，半年裡面沒有出現過任何遲到、早退或者曠工此類的對工作不負責任的表現，在工作中自己同樣保持著高度的職業素養，認真工作的同時堅持學習，對自己的職業發展有明確的目標，為目標自己在工作中也是積極表現自己，展現自己的努力。現在，對我這半年在酒店客房部的工作表現做一個總結。
作為酒店客房部的員工，自己在工作中堅持客房部領導對我們的要求，在跟客人的接觸中堅持禮貌對待客戶，面對客人的要求我們也是積極回應，只要是符合酒店規定的我們都是積極幫助他們解決。積極幫助客人做好退房和訂房工作，在客人退房之後也會在最快的時間裡面做好房間的打擾工作，不影響後續客人的房間入住。面對領導對我的工作安排，只要是自己能夠做到的工作，領導安排我就會積極完成，不推脫不拖沓，面對自己解決不了的工作自己也不會逞能，會跟領導說明情況，所以在這半年的工作裡面，自己表現還是挺不錯的，領導對我也還是挺認可。
在學習上面，我知道作為酒店的員工，酒店是一隻在發展中的一直在進步中的，我要是停在原地不動遲早要被酒店淘汰的，所以我一直堅持著學習，在酒店開展相關培訓活動的時候我都會積極去參加，從裡面學習有利於自己工作的東西，自己加深自己的思想建設，擁有更好的服務意識去幫助客人。作為酒店的員工，我還必須要掌握許多的信息才行，這樣客人在詢問我的時候我才能夠回答好他們，所以這半年裡面我一直堅持著吸取外界的知識，知道各個道路的情況，了解本地的旅遊和美食美景，這樣面對外地客人的時候我也能很好地為他們提供參考意見。也正是因為這樣，我在客人中的滿意度一直都不錯，在客房部員工裡面滿意度能夠排在前列。
在下半年，我不會放鬆對自己的要求，我會做出更多的努力，成為更加優秀的自己。
普通酒店個人總結 篇14
0XX年是實施“”規劃的關鍵之年，全體幹部職工在司和公司董事會的正確領導下，堅持以黨的xx大精神和“三個代表”重要思想為指導，全面落實科學發展觀，圍繞年初制定的工作目標，以市場為導向、細化管理為手段，穩抓企業經營和管理，克服各種不利因素，工作職能逐步規範。較好地完成任務指標。現將20xx年工作情況及20xx年工作安排簡要匯報如下。
一、20xx年工作情況
以增收增效為目標，抓好銷售工作20xx年，認真分析和把握酒店業的發展趨勢，堅持以市場為導向，調整經營思路，創新開發客源市場。提高市場競爭能力和經濟效益。公司全年完成各項收入xx萬元，完成計畫%，較去年同期減少xx萬元，下降%。全年客房平均出租率為%，年均房價元天。按可比口徑計算全年完成利潤xx萬元，完成計畫%，上繳稅費xx萬元。總費用額xx萬元，比去年同期減少xx萬元，下降%。
一是調整經營思路，加大行銷力度。今年以來，由於受各種不利因素的影響，公司經營任務完成的不夠理想。面對困境，公司上下迎難而上，一方面招聘行銷人員，充實銷售團隊，結合市場客源結構，對銷售人員進行分工，分別成立了客戶組、商務組和團隊組，主動跟蹤各自的市場客源，加大各種資源的挖掘擴展，加強溝通和交流，想方設法留住老客戶。另一方面調整思路，加大行銷，制定“面向，輻射”行銷方案，實施“走出去”戰略，不斷擴大對外宣傳合作，拓展客源市場。三月組織銷售員赴進行促銷，走訪了、及xx廳等單位以及各大旅行社。五月去xx地區進行專項促銷活動。
三是制訂了一系列的促銷方案，提高住房率。利用xx周年廈慶，在電視媒體、xx晚報上做宣傳廣告，印製宣傳彩旗，給客戶訂製禮品，以及印製代金券等促銷活動提高酒店的知名度。
四是重新制定了《20xx年前台銷售部銷售員工資待遇方案》，提高銷售員的工作積極性。
二、全年前台銷售部20xx年共簽訂商務協定份，旅行社協定
一是轉變觀念，穩定物業收入。物業部發揚拼搏精神，知難而進，勤奮工作，一方面完善管理制度。通過建立維修記錄、收款實時記錄，規範物業契約，建立走訪日和工作分析會，為各項工作的開展奠定了良好的基礎。
二是提升服務促進行銷。對所有物業單位及寫字樓租戶能做到主動上門服務，以良好的服務形象和信譽吸引和穩定租戶。20xx年物業單位出租率達%，寫字樓出租率達%，續簽新契約新增廣告位兩處，增收xx萬元。
二是抓重點攻難關。由於歌舞廳經營不理想，導致收租困難，通過談話、停電、發律師函等催款、收款等手段。積極與建行協商，追繳了20xx年物業管理費xx萬元。物業公司積極轉變思想觀念和服務理念，實現從“管理型”到“服務型”理念的深刻轉變，倡導“服務於人，業主至上”的全新服務理念。克服困難拆除違建房，整頓腳踏車棚，清理長期堆放雜物恢復消防通道等措施改善小區環境;配合消防公司更換煙感系統，積極開展百日消防安全排查，確保業主和租戶的生命財產安全;舉辦各種文娛活動豐富業主和租戶業餘生活。通過加強服務意識，豐富服務內容，愛安公司20xx年完成收入xx萬元，房屋出租率達到%，出色地完成了各項計畫任務指標。
三是輸出管理，擴大拓展規模。成立xx酒店管理公司是總公司發展戰略中的重大舉措，也是xx公司新的經濟成長點的抓手，更是我們企業培養和鍛鍊人才的重要場所。成立初，在公司的前期籌備、制度完善、分公司的成立、前往各地市的拓展活動及至對兩家酒店的成功接管，這些都與及管理公司員工的辛勤工作分不開的。
特別值得一提的是去年6月份，能無條件的服從組織安排到xx大酒店工作半年，這種心繫企業、無私奉獻的精神是值得我們每一個人學習的。經過一年的積極運作和辛勤工作，作出了有效的探索和嘗試。
四是更新系統，規範停車場管理。完善了大廈外圍各項設備、設施、車場系統及標識路線的工作任務，達到了停車場管理的標準化和規範化。投入資金改造收費管理系統，增設遠程讀卡和消費點刷卡功能，利用新系統加強管理，減少了漏洞，節省了人員和減少了煩瑣的工作環節及強度，大大降低了運行成本。保全部在較好的完成治安消防職能工作的同時，全年完成停車場收入xx萬元。以提倡節約為重點，實現低成本運營一是加強能源管理，減少費用。
三、增收固然很重要，但節支同樣必不可少。
一是公司把節能降耗列為重點工作，向節約要效益。即一要關，二一滴水、一度電開始，做到人走燈滅，水管用完及時關掉，平時注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不因人為原因而造成公司的能源浪費。客房部減少了一些不必要的一次性用品，降低日常使用量，注重對客房設施的保養，及時回收客房可利用消耗品進行內部二次使用。工程部一直堅持運行設備報表制度，每月對水、電、氣等設備運行監督統計，出現異常當即查找原因。通過對老設備進行預防性維修保養和挖潛技術改造，不但提高了設備使用功效，而且降低了能源損耗。20xx年，大廈總的耗電量為萬度，比去年降低了萬度;水電費xx萬元，比計畫少開支xx萬元;日常維修費用xx萬元，比去年減少了xx萬元。
二是規範監督檢查，狠抓工程質量。工程部對x樓裝修和員工餐廳裝修過程中進行嚴格的監督檢查，從施工材料的質量及施工安全著手，發現和消除質量問題隱患和苗頭，使施工質量得到保證。在工程驗收過程中，認真負責、嚴格把關，對重大項目工程都預留質量保證金，保障了公司利益。
三是強化科學管理，實現減員增效。減員增效是國企改革的方向。
20xx年，公司人事部通過多次調查摸底，最佳化崗位，減少編制為企業的良性發展奠定了基礎。以提升質量為前提，抓好服務工作今年以來，公司通過加大培訓力度，更新服務理念，開展質量檢查等措施抓服務，抓質量，旨在“外樹形象，內強素質”。通過一系列活動的開展和具體措施的落實，提高了公司的整體服務水平。
一是加大培訓力度，提高員工素質。培訓是提高員工素質的有效手段。為了使員工的行為規範、職業道德與禮貌修養及專業技能儘快符合崗位需要，公司通過“走出去，請進來”等方式加大培訓力度。7月份公司請xx培訓中心就“企業人在企業中的行事規則”及實用禮儀等方面進行培訓。同時，公司還組織員工赴其他酒店參觀考察學習別人的先進管理經驗。這些措施不僅促進了員工自身素質的提高，還極大地調動了員工的工作積極性。此外公司大力號召員工在業餘時間加強學習，積極提高自身素質，滿足公司發展過程中對人才的需求。平時工作中各部門也根據各自工作特點經常組織內部培訓、考核和技術比武，例如：英語培訓、國語培訓、微笑服務培訓等。新老員工之間還注意搞好傳幫帶，實行“一對一”的培訓，這對新進員工快速熟練掌握工作流程起了很好的作用。
二是成立質檢小組，提高服務質量。服務質量是酒店開展有效市場競爭的根本保證，為了提高酒店的服務質量，公司成立了質檢小組，對酒店的服務質量進行全面監督檢查，並結合自身實際制定了衛生檢查標準、服務用語總匯等一系列質量檢查標準，根據這些標準由質檢部門進行督促檢查，發現問題及時通知其整改。平時酒店注意經常給員工引進新的服務理念，提倡個性化、親情化服務。在員工中弘揚了努力學習、鑽研業務、規範服務的良好風氣。
三是完善“兩件”設施，提升酒店形象。公司投入xx萬元將六樓改造成客房，實現了硬體設施升級。使酒店的客房數量增加到x周年，公司舉行了以“真誠微笑迎廈慶，高效服務慶奧運”為主題的第xx屆優質服務質量月活動，通過優質服務月活動，公司在轉變員工的思想觀念，強化服務意識，加強業務學習，提高服務技能，健全落實制度，規範服務管理，加大督導力度，提升服務水平等方面，都取得了較好的成效。以強化管理為根本，打造企業品牌公司堅持從基礎管理抓起，創新管理理念和管理標準，運用科學的管理模式，加強對酒店的規範管理，實現可持續發展的目標。
一是建立規範，制定和完善管理制度。完善了多項規章制度，修訂出台了《員工餐廳管理規定》、《停車場管理規定》、《大廈倉庫管理規定》、《質量檢查考核辦法》、部門工作月志等一系列規章制度。
二是加強內部管理，提高執行力。通過完善員工請銷假、考勤管理制度、員工職務晉升管理規定等規章制度，強化內部管理，有效提高工作效率和管理水平，使員工職務晉升有章可循。成立質量檢查辦，定期對各部門進行綜合檢查，監督各職能部門執行情況，定期通報，加大獎勵和扣罰力度。對公司各部員工進行業務技能考核，促進部門辦事效率，有效提高執行力。
三是狠抓落實，確保全全生產。
今年，公司把安全生產“隱患治理年”活動作為安全生產重點工作之一。針對今年形勢，吸取xx地區發生的幾起較大安全事故的教訓，x月，公司組織開展聲勢浩大的安全生產大宣傳大排查大整治統一集中行動;x月，“”特大火災事故後，公司迅速在大廈範圍內組織開展了安全生產和消防百日安全大排查行動。公司領導分別親自帶隊深入到大廈各物業承包單位、場所進行安全大檢查。據統計，三次大行動，共組織檢查組4個，出動80多人次，發現隱患xx條，已落實整改xx條;投資xx元整改和完善了酒店的消防設施安全，消除了隱患;定期召開安全工作會議，請消防局相關人員來大廈進行消防理論及實際操作演練培訓，著力增強全員安全防範意識。
普通酒店個人總結 篇15
1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等。
2、飯店應知應會知識。前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時要對各部門新推出的行銷計畫以及每個部門的特點做一個詳細地了解。
3、前台業務知識的培訓。主要是日常工作流程，前台的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理checkin;在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李暫存，問詢，兌換外幣等服務;最後是為客人辦理checkout並與客人交流，做一個對酒店服務方面的意見反饋。
4、語言方面。在前台平時對客服務中，時刻運用國語是工作中的基本要求，其次就是對酒店英語的學習，平時我們學習的英語都是一些大眾化的英語，要想更好的在這個崗位上對客服務，就必須科學的對酒店英語進行學習，在實踐中掌握技能。
5、對於本地的相關景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個地方的，這就要求我們你們不僅要對大連本地的各種美食娛樂及旅遊景點等有一定的掌握，還要我們對世界各國各民族的一些風俗習慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人服務的前提。
前台接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很多，經過八個月的實習，我越來越覺得自己在知識方面的匱乏，一直以來自己都是以學校里學習的科學理論知識為主要學習內容，可是步入社會更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閒時間所學習和積累到的綜合知識，雖然自己即將面臨畢業，可是學習是一輩子的，在工作和生活中發現自己的欠缺就要立即運用自己的學習力，將其填充上，只有這樣自己才能不斷地完善和被完善。另一方面就是人際關係方面，學校里同學之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關係，可是進入社會，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當然，時刻以誠待人，同樣大家也會以誠待你。在實習的這段時間裡，我時刻以一名黨員的身份告誡自己，時刻秉承為人民服務的精神，不求回報，努力做好自己，自己能做的事，不給別人添麻煩，精彩地過自己的每一天，喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現，在離開學校後的人生征途中我會時刻以一名黨員的標準和身份警戒自己，鞭策自己，演繹精彩的人生!
現將第一季度的實習情況總結如下：
一、 基本情況：
1、分類統計(略)：
2、分赴崗位：
二、 存在的問題和採取的措施：
1、宿舍分散：
針對此種情況，我經請示學校領導同意，於7月16日始聘請了一名臨時工協助我專事實習生宿舍管理，現在查房常規化、衛生值日責任化了。相信隨著工作的深入，實習生宿舍管理會有根本性的改進。
2、紀律放散：
7月2日，是實習生剛剛進入新鋼鐵現場的第一天。我們實習生分煉鋼、煉鐵班分別到煉鋼、煉鐵廠進行廠級安全培訓。由於煉鋼廠是利用食堂2樓大餐廳做培訓教室，我們煉鋼班91人、華順10人加上陽春電大61人，因客觀環境和主觀意識都有問題，培訓現場紀律一片混亂。為嚴肅紀律，組織者在結束第一天的培訓時宣布：第二天開始進行軍訓，軍訓時間的長短視實際情況決定。於是，湘鋼技校91人和華順10人自7月3日至7月4日(周六和周日)，在板房的籃球場上、在當空的烈日下，進行了整整兩天的軍訓：站軍姿、佇列、正步走、跑步、對抗性遊戲、爬爬山拉練等等，一個個汗水濕透工裝、烈日曬紅頸脖，每個人都“光榮地”戴上了“紅領巾”。軍訓的時間雖短，但訓練是艱苦的、同時教訓是深刻的，大家的收穫是碩大的。
從軍訓結束到厂部安全培訓並考試過關、再到下作業區分配崗位、簽訂《師徒契約》、四班三運轉，時間過去了整整一個月，我們實習生在崗位實習工作的主流是好的。但是仍然有不可小視的問題，曠工、遲到、早退、溜崗、睡崗等現象都不同程度的存在，這些都是與實習實訓格格不入的。為加強勞動紀律，我作為班主任，採取的措施是：一方面加強現場巡視;另一方面加強與作業長的聯繫與溝通，針對個別後進實習生實施共同幫教(例如：與連鑄作業長駱中文共同對行幫教、與高爐作業長劉連光共同對_進行幫教);再一方面更重要的是發揮學生幹部的作用，分作業區、分班次指定學生負責人(比如：指定馮溪為轉爐、廖乾坤為連鑄、黃陽為高爐、陳潛鋒為燒結作業區實習生總負責人等)，要求並通過他們努力的工作，帶動和促進全體實習生共同進步、與企業共同成長，發現和幫助改進不良行為，讓實習工作健康順利推進。
三、 需要解決的問題：
1、 完善離崗管理：
根據校企合作協定，鑒於實習生的特殊身份，其管理工作的主體是學校，而其管理工作者的主體則是跟班班主任，所以我的工作責任重大，希望得到實習單位各部門、各級領導的支持與幫助。特別要強調的是，實習生請假甚至終止實習，其第一審批人應該是班主任，而班主任則應該經過與實習生所在的班組長、作業長溝通後再決定是否批准。在這一點上，過來的一個月做得不夠好，我過於同情學生的“難處”，批假的尺度過於寬鬆，今後一定改進;有的作業區對學生提出“終止實習”的處理也過於草率，以至於人走了班主任都不知道。提請人力資源部並希望各部門：在實習生離崗管理上，比照正式員工辭職管理制度並按相關程式辦理，以避免混亂。
2、 充足勞動保護用品：
我感覺我們實習生實習期間的勞動保護用品不足。單就工作服而言(煉鋼廠只發了1套員工服、煉鐵廠發了1套員工服和1套操作服)，似乎不夠。根據工作環境和勞動強度，從衛生管理的角度出發，每天一身臭汗，其工作服是應該及時清洗的，沒有替換是不妥的。另外，陽春的氣候多變，暴雨多發，板房出門時常雨流成河，大家上下班時常有遭遇，渾身上下不留乾紗，建議考慮發放雨衣雨褲和雨鞋。可以這樣操作：對實習生在實習期限內適當收取服裝押金，提前終止實習的(含自動終止實習和考核不合格者)，押金不退，實習生實習結束轉正後，押金退還。
四、 下月工作要點：
1、加強宿舍管理：配合厂部分作業區、分班次進行板房宿舍調整，力爭宿舍管理工作有所改善。
2、加強勞動紀律管理：儘快依據作業區、實習崗位、班次等具體實際情況，推選或指定學生幹部，進一步完善學生管理體系，健全學生幹部隊伍。讓學生自己管理自己，表彰先進、批評後進，加強勞動紀律管理力度，力爭有顯著提高。
3、加強實操訓練：提請各廠、各作業區、各崗位師傅加強對實習生的指導幫助，在師傅們的現場指導下，放膽讓實習生進行實際操作。充分肯定成績，讓他們體會成就感;嚴肅批評不足，使他們感受緊迫感。力爭崗位操作技能有長足進步，爭取在公司適時組織的技能比武中脫穎而出。
普通酒店個人總結 篇16
20__年10月9日至11月4日期間，我在廣州__酒店客房部樓層做台班崗位。這是第一次正式與社會接軌踏上工作崗位，開始與以往完全不一樣的生活。每天在規定的時間上下班，上班期間要認真準時地完成自己的工作任務，不能草率敷衍了事。我的肩上開始扛著民事責任，凡事得謹慎小心，否則隨時可能要為一個小小的錯誤承擔嚴重的後果付出巨大的代價，再也不是一句對不起和一紙道歉書所能解決。“天下英雄皆我輩，一入江湖立馬催。”從學校到社會的大環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師變成主管、領班，同學變成同事，相處之道完全不同。還好__的主管們都對我們的實習生很好，都很有耐心教導我們。在這巨大的轉變中，我彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。在學校，有同學老師的關心和支持，每日只是上上課，很輕鬆。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。二十多天的實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關於做人，做事，做學問。
我擔任的是台班一職，平時在工作只是迎送客人、登記好客人的出入情況，幾乎沒用上自己所學的專業知識。正因為是這樣我必須在工作中勤於動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教主管。
我上班的時間是下午5點至凌晨1點，由於現在還住校，所以每天別人上班我就睡覺，我睡覺別人就上班。睡醒了就要準備上班了，那留給個人支配的時間更少。每日重複單調繁瑣的工作，時間久了容易厭倦。我就是
每天就是幫客人按電梯、登記客人出入情況，顯得枯燥乏味。但是工作簡單也不能馬虎，你一個小小的錯誤可能會給酒店帶來巨大的麻煩或損失，還是得認真完成。一直以來，我都是依靠父母的收入。也許工作以後，我才能體會父母掙錢的來之不易，而且要開始有意識地培養自己的理財能力。這一次的廣交會實習我看見很多的外國人，與他們溝通我才發現英語水平有待提高，但經過了這次實習讓我的口語提高了不少。廣交會實習這十九天期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而更多的是希望自己在工作中積累各方面的經驗，為將來自己的前途光明之路做準備!
普通酒店個人總結 篇17
根據酒店管理專業教學計畫，x年9月-x年1月，我在上海吉臣酒店進行為其5個月的專業實習，實習崗位分別為前台接待、餐飲服務和客房管理。通過實習，鞏固了所學的專業知識，了解了酒店管理的基本職責和各崗位的工作流程，掌握了酒店管理服務工作的基本技能，在實踐中找到了理論知識與實際操作的結合點。作為一名旅遊管理專業的學生，實踐工作雖然勞累，但同時也帶給我的思考。
一、上海吉臣酒店簡介
二、實習崗位與內容
(一)酒店前台接待早班工作流程化妝，簽到—了解住宿情況及重要事項——交接班(了解房態、清點帳目及小賣部商品，仔細閱讀交班本)——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李暫存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間)——配合收銀向詢問客人是否續住，關注客人消費情況，保證房間帳戶有足夠押金，幫助客人辦理續房手續——接待賓客(以退房為主)——工作午餐——檢查、更新房態，確保房態準確，接待賓客(重點催收房費)——做交接班準備。
2、中班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況以及預訂情況，掌握押金餘額不足的房間，跟進上班未進事宜——接待賓客(重點催收房費)——工作晚餐——協助前台收銀催房費，並跟進餐券發放事宜——檢查、更新房態，確保房態準確，整理預訂——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李暫存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務。隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間)，18：00以前完成押金催收工作——做交接班準備。
3、夜班工作流程交接班，清點帳目，了解白天住宿情況，掌握押金餘額不足的房間——接待賓客(辦理入住、退房、續房、換房、預訂、問訊、查詢、行李暫存、處理基本投訴等各種手續，給客人提供各種力所能及的服務，隨時與樓層保持聯繫，掌握房態變化，合理分配房間)跟進上班未進事宜——檢查、更新房態，確保房態準確。提取房費、註明餘額，處理手工帳目，按類別填寫繳款單，保證一天的營業收入全部上交財務。電腦過帳，列印製做報表——對前台日常單據及表格進行整理、歸檔和補充，整理和補充小賣部商品，做好話務監控和相關記錄，打掃前台內部及大廳的衛生——檢查叫醒服務記錄，為當日預訂進行排房並及時與樓層溝通——檢查、更新房態，確保房態正確，並做好交接班準備。
(二)酒店餐飲服務迎賓、問候客人：當一切準備工作全部就緒後，要在預訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接賓客的到來。當客人來到時，要微笑地問候客人，知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。
2、拉椅讓座:當客人進入房間後，要主動為客人拉椅讓座。不用為全部的客人都拉椅讓座，但一定要為女士或者是被邀請的貴賓服務。有小孩子的，要主動詢問是否需要嬰兒椅。
3、派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務於客人的左手邊。並說：“對不起打擾一下。…請用香巾”。如知道客人姓名，要說：“王總，請用香巾!”
4、服務茶水：將口布折成正方形放於一骨碟中，將茶壺放到口布上，拇指扣於壺把上，其它四指接於骨碟盤底，站在客人右手邊一隻手為客人倒茶，並說：“對不起打擾一下。…請用茶”。如知道客人的姓名，要說：“王總，請用茶”。在倒茶之前一定要先說“對不起打擾一下”來引起客人的注意，否則客人不小心會碰到茶壺造成燙傷。
5、呈遞選單並點菜及酒水：詢問客人是否可以點菜，並將選單交於主人。向客人主動推薦特色菜或者是當天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推薦軟飲。詢問是否可以起菜：對於集團內部宴請或者
是常客，可能會早已通過電話預訂的形式提前制訂了宴會選單，所以可以直接向主人詢問是否可以通知廚房開始做菜，如有vvvip，同時要問主人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數準備“個吃”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。
6、下點選單及酒水單：將客人所點的菜品和酒水項目分別開在點選單上(酒水一份，菜品一份)。
每份一式四聯，一聯交廚房或者吧檯(菜品交廚房，酒水交吧檯)，一聯交前台，一聯交傳菜，一聯自己留底備查。
7、服務酒水：如客人有特殊要求的話，按照客人的意思分先後順序斟倒。如客人沒有要求，則按照先女士兒童、主賓、後主人的順序順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有餘底，不要全部連底倒完。
8、上菜服務(分餐)：上菜時，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置;上湯時，將湯上到桌上後，要向主人詢問是否需要分湯;對於分餐的客人，每次要將菜品上桌後報菜名，給客人做一個展示，按人數將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名，並請客人慢用。所有菜品全部出完後，要向客人說明：“您的菜已經全部上齊了，請慢用!”
9、餐間服務(更換煙缸、骨碟、倒酒)：煙缸里每兩個菸頭就更換一次;及時續倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物後就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時，要馬上手持酒瓶準備續斟;有vip客人且人數較多的時候，包間至少要有兩個服務員在服務;如果所點的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問主人是否要再加。10、結帳：集團內部高層可到前台簽單，但要注意提醒;正常客人結帳，到前台拿帳單到主人面前，不要當著眾人面大聲報價格。尋找適當的機會向客人詢問用餐滿意度，將客人意見及時反饋給服務經理。
11、拉椅送客：客人起身要離開時，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然後到包間門口送別客人，並感謝客人的光臨。然後以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。
12.餐後整理工作：歸整坐椅，清潔地面衛生;收台：先收口布、香巾等布草製品，再收酒杯等玻璃製品，最後收瓷器製品，將垃圾各髒餐具運送至洗碗間，將玻璃轉盤從桌上搬下清潔，收掉髒檯布。
普通酒店個人總結 篇18
今年上半年，--酒店在集團公司的正確領導下，圍繞年初提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升企業服務質量為重點，狠抓經營管理。在全體員工的共同努力下，較好地完成了上半年的任務指標，現對上半年酒店工作總結如下。
一、加強教育培訓，強化員工隊伍素質
採取對員工集中培訓、專項培訓、個別指導培訓等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什麼是個性化服務，從感性到理性已有了形象的認識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓、部門培訓、班組培訓從理論到實際的全面梳理和提高。
為促進勞動力資源的合理節流，加強崗位間的協作與配合，著力培養多面手，以有效應對和解決可能出現的某特定崗位人員臨時短缺而產生的應急情況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓，並建立相應的培訓記錄。這項工作開展至今我們已有收穫。
二、加強市場行銷，不斷調整客源結構
做好旺季的合理預定，最大限度地提高銷售額。落實協定單位的回訪制度。酒店根據每月銷售報表的排行，設計了客戶回訪表，有針對性地選擇協定單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業績的提升。認真做好上門散客的銷售工作。實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“行銷競爭力”，首先應革新觀念，及時調整經營策略和政策，最佳化和設計自身產品，使策略求新多變，經營政策按不同季節，不斷靈活推陳出新，才能在嚴峻形勢下繼續保持較高水平。
三、細化服務措施，提高賓客滿意度
為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，我們開展了“酒店技能”比武。各參賽選手紛紛利用業餘時間練兵，相互之間切磋和交流。通過比武，使各部門上下形成共識，即：良好的服務態度和過硬的業務技能是贏的顧客、提高酒店經濟與社會效益的根本保證。只有不斷提高全體員工的綜合素質，使每一位員工的行為都能自覺與酒店的利益結合起來，才能確保酒店在激烈的市場競爭中永遠立於不敗之地。
回顧酒店這半年的工作，我們還有非常多的不足，對此我深感歉意，在以前的工作中沒有做好後勤服務和配合，往後我會更努力地完成自身的工作。
普通酒店個人總結 篇19
20__年，__酒店在後勤服務中心的正確領導下，圍繞下達的目標任務及年初提出的經營工作思路，堅持以開拓經營、提升服務質量為重點，狠抓經營管理和節能降耗，確保目標任務的順利完成。
在全體員工的共同努力下，__-__月份，完成營業收入148萬元，較去年同比下降24%;平均客房出租率為50%，同比下降11%;導致下降的主要原因是受國家相關政策影響，尤其是“三公經費”政策的出台對當地酒店業、餐飲業、娛樂休閒等相關服務行業的影響尤為突出，導致旅行社少有生意。
客源結構發生了格局性變化，原占主要客源的團隊及公務接待兩部分下降了80%，上半年接待團隊人次較去年同期下降90%，內部系統客人141人次，較去年下降80%，平均房價較去年同期下降15%。由於客源結構的變化，旅遊人數的顯著減少，而酒店只增無減。到6月份止，僅城區就新增三星以上酒店3家，如梅洛水晶酒店客房200多間，按四星級標準建造，愷力酒店按五星標準建造，床位在600張以上，可以說是僧多粥少，從而就出現了“大魚吃小魚，小魚吃蝦米”的局面，各酒店為搶占有限的客源大打價格戰，在城區的掛牌三星級酒店價格低至140元/間，某些稍陳舊點的四星級酒店價格只有160元/間，競爭日趨激烈，許多小型酒店遇上前所未有的競爭壓力，無法求得生存，而被迫關門;加之，人工成本增加，物耗成本上漲，工程維修費用增加等因素影響，利潤直線下降，截至6月份止，時間過半，目標任務卻相差半截，這給我們帶來了巨大的`壓力，下半年我信將進一步調整銷售經營思路，積極開拓客源，將壓力變動力，力爭完成目標任務。現就上半年工作小結如下：
一、加強市場行銷，適應市場格局變化，調整經營策略
實踐證明，隨著市場競爭的加劇，市場格局的變化，客人選擇酒店餘地增多，要提高酒店“行銷競爭力”，必得革新觀念，及時調整經營策略和政策，最佳化和設計自身產品，使策略求新多變，不斷靈活推陳出新，才能使酒店在競爭日趨激烈的形勢下繼續保持較高市場占有率，為從長遠出發，酒店認真做好在經行銷售中譜好經濟成長和持續發展的平衡樂章;做好均衡價格、調整客源結構的文章，致力對新客戶的開發，保持客源群體的穩定和擴大，加強市場行銷，不斷調整客源結構，努力開拓市場，並做好以下幾方面工作：
1、調整思路，找準市場著力點，增加行銷工作的針對性。我們在對客戶進行調查分析的基礎上，發現酒店長期以來主要的客源群體團隊業務份額已急速減少，很多旅行社無事可做，針對這種情況，我們及時調整了客源挖潛對象，選擇性的與幾家團隊業務做的較好的旅行社進行了穩定有效合作。
2、認真做好上門散客的銷售工作。我們在掌握當地同級酒店銷售價格的前提下，實時推出了靈活的價格制度，如在1-3月份淡季時，針對內部個人住房消費，我們為他們發放了優惠券，憑券消費僅需148元，此舉贏得了部分客源，實時推出了特惠午夜房，在凌晨後住房者給予148元的低價銷售，根據客源多少及當地市場行情，適時調整房價，既讓客人得到實惠又讓酒店利益得到保障。
3、重點維護好__總社的自駕車散客業務，由於協調配合較為緊密，本年度其散客業務得到進一步擴大，平均每天達到5間房以上，最多時可達20間，占到了較大比重，為確保關係的穩定，特別指定銷售部要做好與他們的協調溝通，多與其管理人員交流，聽取意見建議，過節時對其老總進行拜訪，做好工作的互動，穩固與他們的關係。
4、全員行銷總動員，行銷策略靈活多樣。繼續實行了以銷售部為主與自攬相結合的全員銷售模式，做到專業與業餘相結合，管理人員與一線人員相結合。對於員工自營業務按照金額的5%給予獎勵，既調動了員工攬客推銷客房的積極性，又增加了員工的收入。同時要求做到誰銷售誰負責維護客戶，這一措施實施後促使員工主動與客人進行溝通交流，增加了與賓客之間的感情，真正達到了全員行銷，也實現了酒店與顧客之間的雙贏目標。
二、細化服務措施，提高賓客滿意度
服務質量的好壞，直接關係到酒店的聲譽和經濟效益。為此，我們提出了服務工作要向細化、最佳化方向發展，不斷強化服務意識，進一步提高賓客的滿意度。
1、狠抓酒店員工的培訓教育，強化員工隊伍素質。為不斷提高員工的業務技能和綜合服務水平，增強員工之間的業務交流，形成比、學、趕、幫的良好氛圍。上半年，組織開展了全員理論知識培訓，從當地旅遊職業學校請來了資深的旅遊講師，為全體員工授課，系統的學習了《酒店服務意識》、《酒店禮節禮貌及儀容儀表》、《前廳服務技能及程式標準》、《客房服務技能及程式標準》、《酒店消防安全》、《酒店各項規章制度》、《張家界風土民情》等與酒店經營息息相關的知識。培訓結束後，下發了理論培訓提綱10多頁，並組織開展了培訓考核考試，做到了除值班人員外的員工必須全部參訓和考試，合格率達到了100%。
2、為了更好地引導服務人員，正確樹立酒店意識、服務理念，以客人的滿意作為衡量我們的工作標準。我們從樹立視窗形象入手，提高商務接待水平。如：總台員工以“工作在我手中，服務在我心中”為宗旨;以特有的甜美微笑，問候、接待每一位客人;總台員工全部實行限時服務，以最快的速度為客人提供優質服務。對總台的帳務操作在原有規定的基礎上作了進一步的規範;嚴格履行“四實登記”等制度，做到實名、實時、實數、實情，確保住宿登記全面、周詳;以“首問責任制”，解決客人提出的所有問題;以“關心、愛心、放心、細心、誠心”的優質服務，贏得“回頭客”。呈現出爭先創優，愛崗敬業的行業新風。
3、為提升酒店的服務和管理水平，抓好標準化管理和規範化服務基礎上，進一步體現服務的細微、細節之處，廣泛推動個性化服務工作的開展。系統建立了客史檔案，通過客史檔案，對客人的特徵和歷史消費情況進行量化分析，有利於更好地向客人提供個性化服務。例如：每當客人到店時，要求我們的服務員主動熱情地與客人交流，通過觀察把握最佳服務時機，了解客人喜好，為客人提供自然超前的個性化服務;在總服務台我們新購置了多個接口的手機充電器，為客人提供貼心的便利;為保證住店客人手機上網的需求，在大廳設定了WIFI無線上網，這大大滿足了客人個性化的需求。
由於硬體條件好，服務熱情，得到了廣大賓客的高度讚譽，在20__年4月29日__市旅遊工作委員會召開全市旅遊工作會議上，榮獲張家界市20__年度“優秀旅遊星級飯店”光榮稱號，受到了當地政府和旅遊主管部門的肯定和表彰。
三、認真做好財務核算，想方設法節支增效
財務工作是酒店經營中的一項非常重要的工作，為此，財務部門認真做好財務分析和核算。確保每一個數據和財務資料的準確、真實、及時、完整、可靠，使酒店領導能及時了解酒店的經營情況，針對收入及成本費用率合理確定資金的使用，制定酒店的經營方向。同時還積極做好應收帳款的結算工作，保證了酒店收入的及時變現，保障了酒店經營的正常運行。
減少開支就是增加利潤。增收固然很重要，但節支同樣必不可少。酒店號召全體員工都要把自己當作主人，樹立以店為家的思想，讓大家從節約一滴水、一度電開始，除了客人使用以外，做到人走關燈關水，空調使用根據不同的氣候、溫度及客源情況確定開放時間，熱水則隨時掌控水溫，不因疏於管理而造成酒店的能源浪費，真正做到“浪費不以量小而為之，節約不以微小而不為”。倡導全體員工樹立“節能降耗，人人有責”的意識，並根據各部門特點，做好成本控制。根據財務統計，每年僅一次性拖鞋一項就要近40000元支出，為此我們專程到長沙高橋市場批發採購了質量上乘的拖鞋，並結合實際製作了精美的鞋套，擺在客房內即顯檔次，又節約了費用。對於客用一次性消耗品，在考察了多家酒店使用情況及結合實際，自今年4月份開始，撤出了一次性消耗品，改用了客人自付費式精裝的洗瀨用品，不僅做創建綠色環保酒店的先行者，又節約了成本費用，起到了雙重效果，一年下來，可節約費用近10萬元。
四、認真做好安全保衛工作，為正常經營提供保障
酒店作為一個公共場所，安全經營壓倒一切，為了保障酒店經營工作順利進行，保障賓客、酒店和員工生命及財產安全，年初在酒店工作會議上，酒店與各部門簽訂了《安全責任書》，成立了消防安全領導小組，建立了“分級管理，按級負責，權責一致，各負其責”的治安、消防、安全生產責任體系，促使安全、檢查、宣傳、教育工作，職責更明確，責任更到位。保全部門在安全保衛方面做了大量的工作，嚴格執行《消防安全管理制度》、《來客來訪客人登記制度》、《日常安全巡檢制度》、《消防設施維修保養制度》等。結合有關火災等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產培訓教育。每季組織一次消防培訓，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應急預案的處置方法。為使接待工作統籌協調，確保“周全、安全”兩個核心服務環節，對於重點接待保全部及時在各個區域加強巡視和監控，安全保衛工作實現了“讓客戶安心，讓酒店放心”的目標。同時，由於消防控制室設定合理、制度健全、值班到位，被消防大佇列為首批二類消防控制室樣板單位。
五、倡導綠色，保障酒店持續健康發展
眾所周知，綠色環保已成為全社會的關注熱點，創建綠色酒店也已成為酒店業發展的必然趨勢，綠色飯店的發展不但可以為酒店帶來新的經濟效益和社會效益，還可以提升酒店的競爭優勢。培訓中心自4月份開始就展開了“創綠”活動，目的在於倡導綠色文明的生活習慣、消費觀念和環境價值觀，提高全店員工的環境意識和參與保護生態環境的自覺性。
雖然取得了一些成績，但是我們應該居安思危，未雨綢繆，為下半年的工作做好準備，爭取創造更好的效益。
普通酒店個人總結 篇20
轉眼間20__年過去了我們迎來了新的一年鐘聲的響起。現在我把這一年的工作做個匯報。 回顧20__×年上半年我在一樓咖啡廳工作主要協助咖啡廳班組長做好宴會預定及收集自助餐顧客意見表並在平常工作中指導員工服務中的一些細節。咖啡廳班組崗位雖是微不足道但它間接的服務和直接服務直接影響到酒店的服務質量及口碑。因此我在管理上和工作中也有著一定的壓力和困難但是在全體員工的幫助和支持下使我的工作能夠順利完成。 6月份部門崗位互換我被分配到吧檯工作其工作主要是
1. 負責吧檯內的日常管理及吧員的排班工作
2. 負責吧檯酒水的供應和酒水質量的檢查。 3. 每月底負責與財務做好酒水盤點及報表審核確保無誤。 由於崗位的調換本人在工作中經驗的不足曾經在工作當中有過很多的困惑也遇到過很多的挫折但在領導和同事的幫助下以及通過自身的努力和對工作的執著使自己的工作有了一定的提高但在工作中仍然還有一些不足但我會在今後的工作中勤奮好學、不斷努力做好本職工作。
現將本人在工作中存在的問題述說一下
1. 由於人員不足冬季民間宴席較多時吧員要協助前廳盯台造成人員短缺給工作帶來不便例1樓早餐沒有吧員上班有時咖啡廳人員忙於應付客人進吧檯拿煙偶爾會漏開單。
2. 倉庫太小吧檯酒水品種較多又有一些是單位領導暫存的酒水使原本就小的倉庫變得更加擁擠。
3. 年關到了各員工工作心態未調整好導致工作難以開展在工作上也常常出錯。
4. 客人暫存酒水服務員沒有做到口頭交接及書面交接導致服務質量下降。
普通酒店個人總結 篇21
不知不覺在這個酒店已經做了有一年時間，從剛開始對前台一去所知到此刻獨擋一面，我相信那裡面除了我自己的付出與努力，更離開酒店給我所帶來的培訓，以及老員工和領導對我支持。一年時間裡我學到了好多，以下是今年的工作總結。
一、加強業務培訓，提高自身素質
前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的應對客人，員工的工作態度和服務質量反映出一個酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓是我們酒店的工作重點。我們定期會進行接聽電話語言技巧培訓，接待員的`禮節禮貌和售房技巧培訓，以及外語培訓。只有透過培訓才能讓我在業務知識和服務技能上有進一步的提高，才能更好的為客人帶給優質的服務。
二、加強銷售技巧，提高入住率
前廳部根據市場狀況，用心地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住狀況靈活掌握房價，前台的散客有了明顯的增加，入住率有所提高，強調接待員：“只要到前台的客人，我們都要想盡辦法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。
三、注重各部門之間的協調工作
酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作關係，如出現問題，我們都能主動地和該部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來必須的負面影響。
四、彌補工作的失誤，保證客人及時結帳
前台收銀處是客人離店前接觸的最後一個部門，所以通常會在結帳時向我們投訴酒店的種種服務，而這些問題並非由收銀人員引起，這時，最忌推諉或指責造成困難的部門或個人，“事不關已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補過失，反而讓客人懷疑整個酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。所以，應沉著冷靜發揮中介功能，由收銀向其他個人或部門講明狀況，請求幫忙。在問題解決之後，應再次徵求客人意見，這時客人往往被你的熱情幫忙感化，從而改變最初的不良印象，甚至會建立親密和相互信任的客我關係。
只有學習才能不斷磨礪一個人的品行，提高道德修養，提高服務技巧。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片能夠展翅高飛的天空!
普通酒店個人總結 篇22
今年，由於國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入，飲食行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業不景氣，且承包任務重的情況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將餐飲部年終工作主要工作總如下：
(一)落實酒店經營承包方案，完善激勵分配製度，調動員工的積極性。今年，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務，飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鈎的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的積極主動性。
(二)抓好規範管理。強化協調關係，提高綜合接待能力。
1.健全管理機構，由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總會、季度總會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由於制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。為了限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每天早、午、晚市檢查出品供應估清情況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，並要求管理人員簽名，以分清責任。制度建立後，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，現在出品供應情況已處於正常化。
4.加強協調關係。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴於各部門之間的協調合作，每周例會上反覆強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢於承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。度和培訓制度，提高員工素質。1.嚴格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，符合條件的，擇優錄取，不符合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，通過反覆考察，全年提拔部長6人，領班8人。對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由於勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案。
普通酒店個人總結 篇23
20__年即將度過，我們充滿信心地迎來20__年。在各位領導的領導和支持下，過去的一年，我酒店全面詮釋了"安全、經營、服務"三大的主題，並且全年營收及利潤指標完成得較為理想。值此辭舊迎新之際，回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。
一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績
酒店領導班子根據酒店發展趨勢制定了全年工作計畫，提出了指導各項工作開展的總體工作思路。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。董事長親自團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了較為滿意的業績。
1.經營創收。通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵等相關經營措施，增加了營業收入。客房出租率和平均房價比20xx年都有一定的提高。
2.管理創利。通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。
3.服務創優。通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於"儀表、微笑、問候"等的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的視窗形象，不斷提高員工的優質服務水準。此外，在接待服務中，銷售、前廳、客房等部門全體出動，大家齊心協力，使我們能夠圓滿地完成每次的接待認任務”。
4.安全創穩定。通過制定"安保方案"等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等，杜絕意外安全事故的發生。在相關部門的配合下，群防群控，確保了每日工作萬無一失和忙而不亂的安全穩定。
二、與時俱進，提升發展，大廈突顯改觀
結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使酒店突顯了可喜的改觀。主要表現在全體員工精神狀態積極向上。酒店經常召開大會、小會反覆強調，管理層有緊迫感，具上進心，培養"精氣神"。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務真諦的理解及其運用。
三、存在的問題
1.員工素質整體水平不高，特別是缺乏具有專業水平的管理人才，造成管理上的漏洞，服務質量時有低下，服務意識時有淡薄，客人投訴時有發生。
2.行銷力度還不夠，行銷意識欠缺，行銷手段單一，固定的客戶群體不大。
3.規章制度落實的不夠堅決，有隨意性和照顧面子的現象。未能真正做到獎勤罰懶，仍然存在著乾好乾壞一個樣的現象。管理機制上還有待於進一步完善。
4.管理費用和營業外費用仍然偏高，成本費用也還有壓縮的空間。需要進一步加強成本核算，節支增效。上述問題的存在主要是領導層缺乏酒店經驗，業務技術不夠熟練，管理工作沒跟上所造成的，在新的一年裡要轉變觀念、加大力度，克服存在問題，使酒店的工作再上一個新的台階。
四、明年主要工作
1.全方位加大管理力度，按照星級酒店的標準，繼續完善各種規章制度，工作流程，逐步建立起以“制度管人”和以“工資拉開檔次”為主要內容的獎罰激勵管理機制。
2.加大培訓力度，採取走出去請進來的辦法進一步對廣大員工進行在崗訓練。個別中層骨幹還要有計畫的外派培訓學習。同時要舉行崗位大練兵，每月每季進行考核考試，以競賽活動樹立崗位標兵，鞏固業務技能，提高服務質量。
3.準確定位，轉變觀念，加大行銷力度。根據不同季節制定行銷計畫。注意穩定老客戶，發展新客源。重新整合行銷隊伍，建立起以專業行銷人員為主、動員全員進行行銷的大行銷網路。並建立起相應的獎勵機制，最大限度地調動每一個人的工作積極性。
4.注意加強對設施設備的維護保養;認真抓好防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故的安全防犯工作;充分發揮酒店黨團組織和工會的作用，最大限度地調動每一個員工的工作積極性。
普通酒店個人總結 篇24
一.經營促銷工作
目前岳陽市內賓館林立，一個個新賓館也在陸續建成開業，我廈要想在岳陽市場占有自己的一席之地，必須主動出擊，推陳出新，爭取顧客，占領市常在這個問題上,我得到了總經理及領導班子內其它成員的信任和支持,今年以來,陸續推出了許多促銷措施。首先，我們高度重視大廈的公關形象，經常在電視、報紙上進行宣傳，讓我廈在市民的心目中產生持久的印象。在春節期間，對來我廈消費的客人一律實行了優惠打折，對有關職能部門和入廈消費的常客發放了賀卡和免費消費券，從而使賓客對我廈產生親近感，激發他們再次來大廈消費的欲望。除此之外，我還注意充分借鑑其它賓館和行業的促銷辦法，陸續制訂了攬客消費提成、工效掛鈎等方案.今年九月，還與長沙湘野車隊簽訂了合作協定，對方為大廈組織客源後，雙方進行利潤分享。我還利用同學、同鄉關係多方為大廈聯絡客源，如郵電局工程部、水電局水政監察大隊等單位現已把我廈作為主要接待地點。以上這些，對促進我廈的消費，為大廈取得穩定可靠的客源發揮了一定的作用。
今年七月，由於國務院《娛樂場所管理條例》的實施，我廈終止了與凌峰娛樂城之間的租賃關係，我在大廈負責與凌峰娛樂城移交、清算的有關事宜以及娛樂城的重新開業的籌備工作。儘管自己在這方面經驗不足，困難重重，但我欣然領命，不講條件，積極投入工作。在上級領導的支持下，經過積極努力，目前我局(包括我廈)與凌峰娛樂城之間的欠費清理、資產移交等問題基本得到圓滿解決。為了減少損失，儘早讓娛樂城開業，根據局裡確定的方針，在兼顧合法與靈活的前提下，經過反覆研究，已經制訂出了可行的娛樂城經營方案，並已通過新聞媒體公開招聘部門負責人，目前正在抓緊籌備開業。今年以來，我還陸續整理了與臨街門面之間的契約，對有關欠費進行了清理，促使這些經營者合法經營，及時交納費用。
二.安全管理工作
在做好大廈經營工作的同時，安全工作始終是我廈日常工作中的重要內容。在這方面，我的觀點是曉之以理，動之以情，“嚴”字當頭，“防”字在先。大廈今年及時調整充實了安全管理領導小組，在執行安全風險抵押金制度方面，我主持對這一制度重新進行了修訂，使其更加可行、有效。在執行這一制度以及《違章下崗制度》上決不走過常對於在安全工作中出現的好現象，及時進行了獎勵。對於發現的問題，本著三不放過的原則，決不姑息遷就。如今年1月29日客房部洗衣房因為當班人員違反操作規程，工作態度散漫，造成失火，我及時召開了部門及大廈的事故分析會，對當事者也給予了嚴肅的處理，分別給予了扣獎、記過、辭退等處分，使當事人及全廈員工從這件事中吸取教訓。
消防安全是賓館安全工作中的一項重要內容，上級主管部門對這一工作也相當重視。由於種種原因，大廈施工中遺留下了一些消防隱患。為此，我局保衛科、安監科、市消防支隊多次到大廈檢查督促整改，我也曾多次與這些部門檢查現場，研究對策。在上級領導的支持下，這一問題在今年得到了基本的落實。如三樓西側已開通了專用消防通道，完善了各處的消防標誌，各樓層的消防電梯前室的消防門也已經開始安裝施工。通過消防部門的驗收檢查，今年我廈已取得了消防合格證書。
三.動力維修工作
設備設施的良好運行是保證大廈正常經營的有力保障。自開業以來，我一直是分管動力部工作的，在這方面，我始終得到了動力部兩位經理的有力支持。開業前兩年，大廈所有設備設施都還是新設備，基本上維修工作量不是很大。但是，由於有些設備本身的缺陷和安裝過程中存在的問題，經過兩年來的運行，大廈的設施設備陸續出現了許多故障，使動力部的工作今年與去年相比，維修工作量明顯增加。特別是空調設備，在今年熱天需要開啟時，三台主機陸續出現故障，嚴重影響大廈的正常經營活動。為此，在空調保修期即將滿和已滿的情況下，我們爭取到了廠家免費維修，為大廈節約了一筆較大的維修費用。在最近準備開啟制熱時，空調設備再次出現故障，動力部又到金都、岳陽賓館請教專家，日夜搶修，並再次找廠家免費更換了部件，對全部空調管道進行了清洗，從而保證了空調設備的正常運轉。在保證正常維修工作的情況下，還陸續安排動力部對大廈的有關設施進行了改造和完善，如為解決窗戶玻璃易掉落的問題，對窗戶框進行了改造;為加強臨街門面電度計量，對這些地方的表計全部進行了更換校驗;為加強大廈的安全監控，今年還在大廈幾個主要地點安裝了電視監控系統。我還直接負責了大廈電腦系統的日常維護工作。大廈的電腦系統擔負著接待、收銀、總經理查詢、上網、財務等管理工作。平常電腦系統一旦發生故障，即使是在晚上或休息時間，我總是及時趕到，保證電腦系統的正常運行。
四.人事管理工作
本年度，大廈要我負責人事方面的管理工作。在這方面，局裡給予了大廈靈活的政策。大廈的絕大部分管理人員和員工都是通過對外招聘的，鑒於目前社會上就業比較困難，平常向我打招呼的有不少，我自己也有不少窮親戚，但我從不徇私情，本著唯才是用的原則，所有人員都經過總經理的認可，嚴格保證進入大廈的人員的素質。對於進入大廈的各級人員，更是從嚴要求。今年以來，我陸續規範了人事管理方面的一些程式，加強了員工轉正考評工作，是金子，就要讓他發光，及時建議予以重用;是庸才，也不心慈手軟，及時提出處理或解聘意見。大廈陸續建立了員工的詳細檔案，對工資標準進行了重新規範與核定。為了招聘到優秀的員工，提高員工素質，我和大廈其它領導多次到各學校選錄優秀人才，還委託市旅遊學校、華容職校在平江、華容等地招用並培訓人員。今年省旅遊局的賓館總經理培訓班在我廈舉辦時，我和大廈多數管理人員以及一部分員工一起參加了這一學習，有了一個學習提高的機會。我和大部分參加學習的人員均拿到了省旅遊局頒發的賓館行業崗位資格證書，從而保證了大廈有一支較優秀和穩定的管理者和員工隊伍。
在這裡需要指出的是，如果說大廈今年在以上各方面取得了一些成績，這全是上級的正確領導以及大廈全體同仁努力工作的結果，在此我要真誠地說聲謝謝!我知道，一個人的力量是渺小的，一個企業要想得到充分的發展,只有依靠領導班子的精誠團結和全體同仁的齊心協力。正如當初我在應聘副總經理時說過的，作為副總經理要多為總經理動腦子，出點子，跑腿子，賺票子。儘管理想與現實往往存在著差距，但我總是首先從自身尋找原因。我知道，我所做的工作還很不夠，為了岳陽電業局的利益，為了大廈的輝煌，我將繼續本著“老老實實學習，勤勤懇懇工作，實實在在辦事，正正派派做人”的處世準則，一如既往地規範自己的言行，把工作做得更好。
普通酒店個人總結 篇25
自從從事廚房地方菜打荷一職以來，辛勤工作，認真對待對一件事，多次被評為集團先進個人，我知道這份榮譽實在是來之不易，心情無比激動，首先感謝各位家人對我的信任與支持。
一、認真總結、吸取教訓、把好質量
打荷員的責任非常重大，工作中起著承上啟下的作用，與碼菜部要協調好，與配菜員要配合好，打荷可以說是飯菜質量的關鍵，工作容不下一點點馬虎大意，我每天必須提前早到搬餐具、加工半成品，從沒有過一句怨言，工作中加班加點努力要求自己，不求，只求更好，從我手中過的每一道菜餚都要做到餐具淨、熱、口味正、色澤好，就是這樣要求著重複的把著菜餚的一道質量關，從不感到厭倦。
二、厲行節約、相互監督、控制成本
省下的就是掙下的，能回收的就回收，能利用的再利用、大料大用、小料小用，邊角料可以做職工菜，這是我一直工作以來都遵循的原則，為了能更好的控制好我部的成本，三令五申相互監督、舉報、下班我帶頭檢查垃圾桶，地方菜是以本地小炒菜為主。原材料多的大班組，我管好自己，也監督好別人，回收了許多可以重新利用的物品、減少了許多不必要的浪費。
三、愛崗敬業、忠於職守、提高自已
一道成功的菜品離不開全員的共同配合，什麼樣的菜餚適合什麼樣的餐具、這都做出了規定。雖然不是專業學校畢業的，但是要想學的準、學的精，就得比別人多下幾倍的工夫，我不服輸，一點都不氣餒，下班到書店買書學習，加班時練習，努力提高自己的業務水平，增強自身素質，爭取自己不會被淘汰，不斷學習、不斷進步。
我一直兢兢業業、扎紮實實的工作在酒店的基層，同時也不斷的提升自己的工作技能、技術，先後在粵菜鮑魚房、粵菜打荷、粵菜蒸鍋。就過職。現任
地方菜打荷一職，同時我不斷在實踐中尋找技巧、在技巧中總結經驗、在積累的經驗中不斷的完善自己。在打荷技術已日漸成熟的基礎上，我逐漸地嘗試掌握其他工作的技能，因為要成為一個部門的骨幹只掌握一門工夫還遠遠不夠。總而方之，不害怕不會幹，但怕不去乾，不害怕乾不好，就怕去搗亂，有付出就有回報，今年有幸又被評為集團先進個人，我感到無比榮幸與自豪，再次感謝各位家人對我的支持、信任。
無需太多的承諾，說的好不如做的好，在新的一年裡，我一定堅定信心，緊緊團結在楊經理為首的領導班子周圍，努力、努力再努力，請領導放心，我一定不會讓你們失望!
普通酒店個人總結 篇26
回首20x年的財務工作，財務部在酒店老總的直接領導及團體財資治理處的指導下，認真遵守財務治理相關條例，按團體財資治理處要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了20x年酒店的財務核算工作及各項經營指標的完成。積極有效地為酒店的正常經營提供了有力的數據包管。增進了經營的順利完成，為經營治理提供了依據。主要有以下幾個方面：
一、管帳基本工作方面
為了確保財務核算在單位的各項工作中施展準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地施展管帳工作的重要性。總結各方面工作的特點，制定財務，紮實地做好財務基本工作，年初以來，我們把管帳基本學習及團體下達的各項籌劃、制度相結合，真實有效地把管帳核算、管帳檔案治理等幾項重要基本工作放到了重要工作日程上來，並依照每月份工作籌劃，組織本部分人員按月對管帳憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格依照管帳基本工作達標的要求，認真掛號各類賬簿及台帳，部分內部、部分之間實時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
二、管帳治理方面
1、資產治理：我們在按管帳制度要求進行資產治理的基本上，加倍有條不紊地保持團體的各項制度，嚴格執行團體財資治理處手下發的資產治理法子及內部資產調撥法度模範。認真設定整體資產賬簿，對帳外資產設定備查掛號，要求各部分樹立資產治理卡片建全在用資產台帳，並將責任落實到小我，保持每月盤點制度，在人員解決告退手續時，認真對其所經營的資產進行審核，做到萬無一失。
2、債權債務治理：對酒店債權債務認真清理，每月實時催促行銷部收回各項應收款項。
3、監督職能：加年夜監控力度，主要表示在如下幾個方面：
(1)財務監控從第一環節做起，即早年台收銀到日夜審、出納，每個環節慎密銜接，相互監控，發明問題，實時上報。
(2)對日常採購價格進行監督，制定了每月原資料採購及訂價制度(菜價、肉價、乾調、冰鮮)，酒水及物料購入均採取簽訂契約的方法議訂價格。對供給商的進貨價格進行嚴格掌握，同時增強採購的審批報帳環節及法度模範治理，從而實時掌握和掌握了購進物品的質量與價格，實時了解市場情況及動態。
(3)增強客房部成本掌握：要求客房部增強對收受吸收物品及客房酒水的治理，對未用的一次性用品實時收受吸收，樹立二次收受吸收台帳。
(4)泉幣資金治理：財務部嚴格遵守團體財務規定，由管帳人員監督，按期對出納庫存現金進行抽盤，並由日審按期對前台收銀員庫存現金進行抽盤，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金治理無毛病。
三、對內、對外協調方面
1、對內：協助領導班子掌握成本費用開支，編制費用預算，為各部分確定費用使用上限，督促各部分從一點一滴節儉費用開支;合理制定經營部分收入、成本、毛利率各項經營指標，實時準確地向各級領導提供所需要的經營數據資料，為領導抉擇計畫提供了依據。對本部分所屬的收銀員認真教導，督促其努力配合經營部分的工作。
2、對外：實時了解稅收及各項律例新動向，主動諮詢稅收疑難問題。
3、實時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題實時與團體財資治理處進行溝通並解決。
普通酒店個人總結 篇27
各位領導、各位同事：
大家好!轉眼間，二0xx年又過去了，這一年，是公司在各方面不斷完善、穩步發展的一年。在這一年裡，我們各位員工都能融洽相處。工作上我們互相幫助、互相指點、共同探討，愉快地開展了一項又一項的工作。
我們曾為了完成共同的目標，而一起努力過，就像展銷會期間，為了能讓公司取得更優越的成績，為了提高公司的對外形象，我們曾一起加班，財務部加班結數，辦公室加班簽契約，而銷售部則加班為客戶辦理定購手續。與此同時，各位經理也陪伴著我們，同大家一起加班，一起吃飯，直到我們完成工作為止。那一刻是多么的溫磬。
當我們在工作上遇到困難時，總會團結一致，群策群力，解決難題。而遇到急於處理的問題時，其他同事都是不分彼此，主動地幫助做一些複印、列印、抄寫或裝釘等力所能及的工作。在我們的辦事員出去辦事時，其他同事會幫他接聽電話、接待客人、簽訂契約等等。我們就是在這樣一個團結一致、互相幫助的氛圍下完成了一項又一項的工作。
在這一年裡，公司組織過燒烤、戶外生存挑戰野炊、男、女藍球聯誼賽等文娛活動，公司還舉辦了英語培訓班，激發了各位員工學習外語的興趣，為各位員提高自身素質創造了機會。通過這些活動的開展，使我們各位員工的生活變得更豐富、更多姿多彩，同時增進了各位員工之間的友誼。公司時時刻刻都關心著我們的生活，關心我們的健康，為我們安排了體檢，為我們統一購買預防感冒的藥物，還安排食堂為我們煲涼茶等等，使大家覺得公司就象一個溫暖的大家庭。
一切的一切，都是與公司決策層的英明領導和全體員工的通力合作分不開的，在此，謹代表全體員工感謝總經理柳生及各位經理，感謝公司。
最後祝各位同事新年快樂，身體健康!
普通酒店個人總結 篇28
一路的歡歌笑語，一路的風雨兼程，回首我來到酒店的這一年，新奇與欣喜同在，感動與感謝並存，時間雖然短暫，但對我而言收穫是豐碩的，在這裡的每一天，每經歷的一件事，每接觸到的一個人，這個過程的含金量，絕不亞於我十幾年在校門裡學習的價值，所以我感謝領導能給我這個難得的學習機會及細緻入微的指導，感謝__經理無微不至的關懷，感謝綜合部全體成員在工作上的配合和生活上的照顧，就具體工作如下總結：
一、工作方面
在這段日子裡，我了解了酒店的指導方針、布局建設、部門劃分、工種分配、人員定位等自然情況，綜合部行使辦公室職能，一個聯繫領導與員工的重要部門，我很榮幸能成為這個小集體中的一員，每天負責收餐票雖然很瑣碎，卻能體現出我們酒店在管理上的嚴格性、先進性，質量檢查是任何一個企業必備的、而且是重要安全保障部門，作為服務行業質量檢查更是重中之重，無論是客房的衛生情況，還是餐飲服務員的儀表儀容無一不影響我們酒店的經營發展，我從最初只知道看到現在擁有一雙洞察的眼睛，這是我的一個進步，一個很大的收穫。
板報是我們酒店對內宣傳的視窗，通過出版報不僅提高了我的寫作水平也增強了我的語言表達能力，評估期間承蒙領導的信任在__經理的幫助下整理了兩份評估材料，我深切地感受到自己的語言羅列功底和邏輯思維的欠缺，到一線服務是最有收穫的地方，雖然辛苦雖然緊張但是我學會了整理房間、開夜床、以及如何擺放才具有美觀性等知識，與專家的迎來送往中了解到專家的喜好及時的將信息反饋，以便更好的服務。
在評估工作即將結束的時候正巧__見面會召開，這對於我們畢業生來說是最重要不過了，好久之前便做好了準備，但是樓層服務員確實忙不過來，看到她們廢寢忘食、加班加點我感動了，雖然我是學生但我也是酒店的員工，就這樣我沒有參加招聘會，我講這個並不是說我自己都多么的偉大，而是我被這樣一個團結、奉獻、務實的集體而感動，奉獻是無私的所以溫暖、激情是火熱的所以發亮，這就是企業的財富、壯大的資本!
二、學習心得
__酒店有其獨特的優越性，從管理體制到發展規模都已成為同行業中的佼佼者，員工整體素質也在大學這個特定的氛圍內得到了薰染，能夠高瞻遠矚，開拓外部市場的同時切身為員工的利益考慮，能夠有識大體、顧大局的觀念，雖然這是一個新興的企業，更是一個具有生命力和創造力的企業，再這的每一天，我都能看到了希望。
但是事物的發展是具有兩面性的，作為新興企業在市場競爭的浪潮衝擊下一定會展露出柔弱的一面，也一定會有矛盾問題的產生，只要我們找到解決問題的途徑我們就會更上一層樓，競爭也是企業的發展動力，關鍵是要掌握競爭的技巧避免競爭，增強創新意識、勇於打破傳統觀念、經營觀念、管理創新逐步從以市場為本向以人為本的管理機制上靠攏，塑造具有佳大特色的品牌企業。
多少意氣風發、多少躊躇滿志、多少年少輕狂、多少歡歌笑語都在昨天的日記里畫上了一個終結，但是未來的一年又是以今天作為一個起點，新目標、新挑戰，就應該有新的起色，在新的一年中繼續努力工作，勤匯報、勤學習、勤總結，最後祝願我們酒店在澄澈如洗的晴空里，策馬奔騰，祝願各位經理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝願各位同仁在新的一年裡續寫人生新的輝煌!
普通酒店個人總結 篇29
時光飛逝，轉眼間20xx年即將過去。在這一年裡，XX酒店管理部在公司的正確經營指導下，以“高效、創新、服務”的理念落實好部門管理工作，圓滿完成了公司交給的各項任務，多次獲得客人的好評。現將今年來的工作情況匯報如下：
一、加強業務培訓，提高服務水平
酒店的每個員工就是酒店的視窗、形象。一個員工的工作態度和服務質量能真實反映出一個酒店的服務水準和管理水平。作為四酒店，我們把員工的素質培養作為工作的重點。包括接待禮儀、推銷技巧、接聽電話語言技巧等。要想客戶之所想，急客戶之所急。通過培訓，員工的業務知識和服務水平都有了明顯的提高。
二、加強員工的銷售意識和銷售技巧
管理部負責的兩樓層里，主要是客戶的休閒活動區域。因此，根據市場情況，酒店推出了一系列的促銷方案。接待員根據客戶的需要，為客戶細心講解客房、健身房、自助餐廳等優惠活動。這樣，不僅鍛鍊了員工的銷售技能，前台的散客也明顯增加，入住率有所提高。其它休閒娛樂設施的使用率也有所增加。
三、狠抓衛生質量，為客戶營造整潔、美觀、舒適的環境
一個酒店的形象除了優質的服務，更體現在細微之處。我們只有把酒店的各個地方打掃乾淨，保持整潔、衛生，才能讓客戶住的放心、住的舒適。因此，我們在衛生管理方面更出台了相關的措施，把工作細化，從客房、大廳、餐廳、健身房、網咖抓起，不留一個死角、不留一個污跡，保證客人所到之處都乾乾淨淨。
四、工作中的不足和今後的打算
雖然今年酒店管理工作取得了不錯的成績，但我們也深刻體會到自身的不足之處，具體表現在：一是在服務方面還缺乏一定的靈活性和主動性；二是個別新員工工作還不夠熟練；三是在銷售、衛生等方面的工作還需進一步加強。
今後，我管理部會團結一致，在XX酒店的正確帶領下，圍繞酒店的年度任務目標，以飽滿的精神和昂揚的鬥志去為每位客戶提供質、效的服務。具體措施有以下幾點：
1、繼續加強員工培訓，從服務禮儀、接待技巧、銷售技巧等方面進行強化，配合營業部門做好明年的銷售任務。
2、繼續落實責任制，抓好衛生配套服務，以客戶滿意為宗旨，加強管理人員對現場的督導和質量檢測，逐步完善各部門員工的服務方式方法，提升服務水準。
3、綜合協調，配合各部門更好地完成工作。管理部要把組織協調酒店各部門的工作抓好、抓落實。讓它們充分發揮出應有的部門職能作用，這樣，才能強化部門的協作能力，為客戶提供優質、滿意的服務。
20xx年承載著許多人的夢想，進入新的一年，我希望自己可以在工作上有所增益，發揮優勢，規避劣勢，在工作中學習更多的經驗。更希望部門工作在現有基礎上能得到更大的提升。20xx年，我和我的部門會深入貫徹“賓客至上、服務第一”的宗旨，更好地做好管理工作，積極樹立酒店的品牌形象。