酒店餐飲總監勞動契約 篇1
聘任方：（簡稱甲方）
受聘方：（簡稱乙方）
身份證號：
甲乙雙方本著平等、自願、協商一致的原則，簽訂本契約。
第一條甲方聘任乙方在酒店擔任餐飲總監一職。
第二條聘任期為三年，自20年3月16日起至20年3月15日止。其中試用期為三個月，試用期自20年3月16日起至20年6月16日止。試用期內，甲乙雙方均可提出解聘，聘期期滿，本聘任契約續簽或終止。
第三條乙方的義務
一、工作概要在總經理的領導下，乙方全面負責甲方各餐飲部門（包括越湘春食府、西餐廳、美食街）的經營管理工作，包括餐飲部門的樓面、廚房、行銷與策劃等，超額完成酒店下達給各餐飲部門的工作任務和經營指標。
二、工作目標通過努力，全面提高餐飲部門的管理水平，使甲方成為湖南省最好的餐飲企業之一。
三、乙方聘任期的崗位職責
1、在總經理的領導下，全面負責各餐飲部門的管理工作，確保科學規範管理、出品質量和高效工作程式的套用。
2、在人力資源部的配合下，管理各餐飲部門的員工，招聘新員工、制定並實施培訓計畫、制定工作時間表及切實可行的規章制度。
3、確保有關衛生、安全工作程式和規章制度的套用實施。
4、確保所有供餐飲部門使用的設備和材料的正確使用。
5、組織並主持各餐飲部門的會議。
6、參與酒店管理委員會和部門經理會議。
7、嚴格控制部門預算外的支出情況，在超出預算的情況下，必須提出所超支部分的正當理由。
8、確保各餐飲部門的合理利潤率。
9、指導並配合出品總監確保食品的出品質量與標準。
10、指導並配合餐飲部門確保酒水及飲料的出品質量與標準。
11、保證餐飲部門服務環境及促銷氛圍的質量管理。
12、高度重視客人的反映和意見，並立即按照所要求的正確方式處理。
13、做到並保持與競爭者在出品價格、質量和活動方面具有競爭力。
14、指導並配合出品總監做好餐飲市場調研和新菜品的創新及研發工作。
15、在行銷部的密切合作下，制定並實施餐飲部門的行銷計畫。
16、不斷探索新的促銷和推廣活動方式使甲方餐飲部門的管理、出品、利潤率及服務質量在湖南省內同級別酒店中處於領先地位。
17、保證對餐飲部門的管理、出品、利潤率、服務質量和技術的變化能夠及時有效的同相關部門溝通。
18、定期向酒店總經理匯報餐飲行銷活動的實施效果。
第四條崗位待遇
1、甲方為乙方免費提供食宿，宿舍水電費及手機話費按甲方規定的副總級標準執行。
2、乙方的工資為標準工資加提成。乙方的標準工資為6000元/月，按甲方的制度計發，乙方的提成按甲方的考核制度執行。
第五條甲乙雙方其他權利和義務的履行和甲方對乙方的考核、晉升，以及本契約的解除，按甲方有關制度執行。
第六條附則
1、除發生不可抗力因素致使本契約不可履行外，甲乙雙方應嚴格履行本契約中各項條款的約定。
2、本契約未盡事宜，甲乙雙方協商作出補充規定，補充規定與本契約具有同等法律效力。
3、本契約一式兩份，甲乙雙方各執一份，兩份具有同等法律效力。
4、本契約自甲乙雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方（蓋章）酒店有限公司乙方（蓋章）
代表人（簽字）乙方（簽字）
年月日
簽訂地點：
酒店餐飲總監勞動契約 篇2
甲方：
法定代表人：
乙方： 性別： 年齡： 身份證號碼： 、 聯繫電話： 戶口所在地址： 家庭電話：
根據《中華人民共和國勞動法》和有關法律的規定，甲擬將品香園私家菜館的廚房工作承包給乙方負責管理，甲乙雙方在協商一致的基金上，達成如下協定：
一、契約期限和工作崗位
1、本契約期從 年 月 日起至 年 月 日止;僱傭期 年。
2、乙方工作崗位：廚房總廚。
二、職責及職權：
1、全面負責餐館的廚房全部工作。
2、管理、帶領好員工，執行餐館相關管理制度，做好廚房相關工作。
3、自行聘用廚房員工，其人數不得少於6人。且必須滿足餐館正常營業的需要。
4、按照餐館規定和標準，保證菜品質量，做到色、香、味具全，使顧客滿意。
5、確保食品安全衛生，各種菜蔬、原料使用前必須清洗乾淨，堅決不用腐爛變質、違法違禁食品及添加劑。
6、不斷研究推出新的菜品，增強市場竟爭力。
7、按照餐館衛生管理制度，做好廚房環境衛生，保證廚房乾淨、整潔，各種炊具、用具清洗乾淨。
8、按照餐館個人衛生制度，督促廚房員工做好個人衛生。
三、工作時間和休息時間
1、鑒於餐飲工作的特殊性，雙方約定每日工作時間9:00—14:00、16:00—20:00(包兩餐時間)，
2、廚房員工每月休息 4 日，由總廚自行安排輪休。
3、根據餐館的具體情況，國家法定節假日(春節除外)不放假，由餐館按員工本人工
資的雙倍發放工資。若員工將這些假期拿到其他時間休，則節假日期間的工資照平日工資標準發放。
四、工資待遇
1、廚房員工月工資總額為人民幣壹萬陸千元整(￥16,000.00元)包乾，每月10日將工資一性發給總廚。
2、廚房員工工資額由總廚自行確定與發放，總廚必須合理、按時發放員工工資。餐館經理有權對不合理的工資額進行協調，對拖發工資進行干涉。
3、廚房員工認真履行本協定並遵守餐館規章制度，無違約行為，工資依協定約定發放。
五、勞動保護和勞動條件
甲方必須為乙方提供符合國家規定的勞動安全、衛生條件和必要的勞動防護用品。
六、社會保險和福利待遇
1、經甲乙雙方同意，廚房員工自行購買社會保險。
2、甲方在經濟條件充許的情況下不斷提高廚房員工的福利待遇。
七、協定的變更、解除和終止
1、經甲、乙雙方協商同意可以依法變更本協定
2、有下列情形之一的，甲方可隨時與乙方解除本承包協定，而不用支付經濟補償金
(1)甲方發現乙方不能夠勝任本職工作;
(2)乙方嚴重違反餐館勞動紀律或規章制度;
(3)乙方嚴重失職，營私舞弊，對甲方造成利益重大損失的;
(4)乙方在其他餐館兼職的;
(5)乙方被依法追究刑事責任的;
(5)法律、法規規定的其它情形。
3、有下列情形之一的，甲方可解除本協定，但是應提前三十日以書面通知乙方本人。
(1)甲方頻臨破產或生產經營不善發生嚴重發生嚴重困難，需裁減人員的;
(2)乙方患病或非因工負傷，醫療期滿後，不能從事原工作也不能從事由甲方另行安排工作的;
(3)本契約訂立時所依據的客觀情況發生重大變化，致使原協定無法履行，經甲乙雙方協商不能變更協定的。
4、有下列情形之一的，乙方可以隨時通知甲方解除協定：
(1)甲方未按照協定約定支付勞動報酬或者提供勞動條件的;
(2)甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強勞動的;
(3)法律、法規規定的其他情形。
5、有下列情形之一的，協定自行解除：
(1)甲方依照被宣告破產;
(2)甲方依照解散或依法被撤消;
(3)乙方主體不存在;
6、協定終止，協定期滿或雙方約定的終止條件出現，協定自行終止。
八、保密條款
1、乙方應履行保守商業秘密的義務，本契約所稱商業秘密指不為公眾所知悉，能為甲方帶來經濟利益的技術和經營信息，包括管理訣竅、菜品製作、客戶名單、產銷策略等;
2、乙方如披露、使用或充許他人使用甲方的商業秘密，甲方有權追究乙方違約責任，索賠經濟損失，直至追究乙方的行事責任。
九、 違約責任
1、甲方違約的法律責任
若甲方未按協定約定支付乙方工資，乙方可追究甲方責任。
2、乙方違約的法律責任
(1)乙方違反協定約定無理提前解除協定，乙方則應賠償甲方經濟損失：
(2)乙方違反保密條款，按保密條款約定執行;
(3)乙方在其他餐館兼職，一經發現甲方有權立即終止本協定，乙方則應賠償甲方經濟損失;
十、爭議處理
甲乙雙方發生爭議後，應行協商解決。協商不成的，任何一方均可向有管轄的部門申請處理。
十一、其他
本契約一式兩份，甲、乙雙方簽字或蓋章之日起生效，雙方各執一份，均具有同等法律效力。
甲方(蓋章)：__________________ 乙方：_________________________
代表人(簽字)：________________ 身份證號碼：____________________
_________年________月_______日 _________年________月_______日
酒店餐飲總監勞動契約 篇3
甲方：_________________
乙方：_________________
經雙方協商一致，就乙方租用甲方會議室一事，達成如下協定：
一、租賃地點
甲方為乙方提供位於___________的賓館、酒店、會議室，給乙方舉行會議、培訓，提供食宿。
二、使用期限
_______年_______月_______日時至_______年_______月_______日時止。
三、使用費用
1、賓館每個標準間_______元。
2、餐標每人每天_______元。
3、會議室每天_______元。
4、支付方式：口現金口刷卡。
四、費用須知
1、乙方須在簽訂本協定的同時支付場地訂金_______元。
2、乙方會議結束把剩餘費用結清。
3、如產生其它費用，乙方須在會議結束後當日內一次性付清。
五、乙方責任
1、乙方保管好會議室內財物的安全，注意防火、防盜，會議期間不影響甲方正常辦公。
2、保持會議室內場地清潔衛生，嚴禁在會議室範圍內亂吐痰、亂扔垃圾，不能損壞場內設施，如有損壞照價賠償。未經甲方同意不能在使用場地內搭設座架。
3、乙方不得擅自將該會議室轉租、轉讓、轉借給第三方，或和第三方交換使用。
4、請於使用前如實提供會議內容，不得在會議室內進行非法違紀活動，如經發現即停止服務並做報警處理。
六、甲方責任
1、甲方在雙方協定議定的租用期限內向乙方提供場地並提供照明、投影、話筒、桌椅等完好設備供乙方使用。
2、當乙方會議期間，甲方應嚴禁在過道其他公共區域大聲喧譁，嬉戲、打鬧避免影響乙方培訓。
3、乙方要求提供其他服務，甲方視具體情況盡力予以協助，並另行收取相關費用。
七、未盡事宜，甲乙雙方另行協商，另立補充協定。
本協定一式兩份，甲乙雙方各執一份，自雙方簽字蓋章之日起生效。
甲方：_________________(公章)：_________________乙方：_________________(蓋章)
企業代表簽字：_________________法人代表簽字：_________________
簽暑日期：_________________簽暑日期：_________________