酒店年度工作計畫彙編 篇1
財務計畫是財務預測所確定的經營目標的系統化和具體化，又是控制財務收支活動、分析經營成果的依據。財務計畫工作的本身就是運用科學的技術手段和數學方法，對目標進行綜合平衡，制定主要計畫指標，擬訂增產節約措施，協調各項計畫指標。它是落實酒店奮鬥目標和保證措施的必要環節。
酒店編制的財務計畫主要包括：籌資計畫、固定資產增減和折舊汁劃、流動資產及其周轉計畫、成本費用計畫、利潤及利潤分配計畫、對外投資計畫等。每項計畫均由許多財務指標構成，財務計畫指標是計畫期各項財務活動的奮鬥目標，為了實現這些目標，財務計畫還必須列出保證計畫完成的主要經營管理措施。
編制財務計畫要做好以下工作。
(一)分析主客觀原因，全面安排計畫指標
審視當年的經營情況，分析整個經營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經營目標有關的各種因素，按照酒店總體經濟效益的原則，制定出主要的計畫指標。
(二)協調人力、物力、財力，落實增產節約措施
要合理安排人力、物力、財力，使之與經營目標的要求相適應;在財力平衡方面，要組織資金運用同資金來源的平衡、財務支出同財務收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內部潛力，從提高經濟效益出發，對酒店各部門經營活動提出要求，制定出各部門的增產節約措施，制定和修訂各項定額，以保證計畫指標的落實。
(三)編制計畫表格，協調各項計畫指標
以經營目標為核心，以平均先進定額為基礎，計算酒店計畫期內資金占用、成本、費用、利潤等各項計畫指標，編制出財務計畫表，並檢查、核對各項有關計畫指標是否密切銜接、協調平衡。
一、參加財務人員繼續教育每年財務人員都要參加財政局組織的財務人員繼續教育。
首先參加財務人員繼續教育，了解新準則體系框架，掌握和領會新準則內容，要點、和精髓。全面按新準則的規範要求，熟練地運用新準則等，進行帳務處理和財務相關報表、表格的編制。 參加繼續教育後，匯報學習情況報告。
二、加強規範現金管理，做好日常核算
1、根據新的制度與準則結合實際情況，進行業務核算，做好財務工作。
2、做好本職工作的同時，處理好同其他部門的協調關係.
3、做好正常出納核算工作。按照財務制度，辦理現金的收付和銀行結算業務，努力開源結流，使有限的經費發揮真正的作用，為公司提供財力上的保證。加強各種費用開支的核算。及時進行記帳，編制出納日報明細表，匯總表，月初前報交總經理留存，嚴格支票領用手續，按規定簽發現金以票和轉帳支票。
4、財務人員必須按崗位責任制堅持原則，秉公辦事，做出表率。
5、完成領導臨時交辦的其他工作。
三、個人見意措施要求財務管理科學化，核算規範化，費用控制全理化，強化監督度，細化工作，切實體現財務管理的作用。使得財務運作趨於更合理化、健康化，更能符合公司發展的步伐。
總之在2xx年裡，我會借改革契機，繼續加大現金管理力度，提高自身業務操作能力，充分發揮財務的職能作用，積極完成2xx年工作計畫的各項任務，以最大限度地回報於公司。為我公司的穩健發展而做出更大的貢獻。
酒店年度工作計畫彙編 篇2
客房部xx年度的工作總的來說比較平穩，只是在年底因酒店自身原因造成員工情緒不穩定，給部門工作帶來一小段時間的停滯，酒店問題解決後，雖員工的情緒已穩定，但仍有不少後遺症（如衛生、服務、儀容儀表、禮貌禮節等不到位），很難在短時間內恢復原來的狀態。
而今，我們迎來了嶄新的xx年，這將是一個新的開始，不單只為客房部復原，更為實現本年度酒店評四星的目的，本部門工作將從以下幾方面著手進行：
一、思想認識方面：
1、狠抓員工做為酒店人的服務意識和衛生意識。
2、改善部門員工的精神面貌，使之具有積極向上的團隊精神。
二、形象方面：
注重儀容儀表、禮貌禮節，從我做起，從基層的管理人員做起，為員工樹立良好的榜樣，帶動全體本部員工做合格的酒店人。
三、衛生方面
1.保持辦公室整潔，實行輪值清掃制度，清掃工作由房務中心文員負責。
2.客房衛生須按部門制定的客房衛生標準的要求執行，由樓層領班負責檢查、監督，若因衛生質量問題引起客人投訴，本部門將依照獎罰制度給予處罰。
3.公區衛生由各樓層服務員負責清掃和保持，由各領班負責檢查、監督。
4.樓層計畫衛生由領班按本部計畫衛生表進行合理安排，並負責檢查、監督。
5.樓層服務員負責地毯的日常保潔，並配合PA人員對地毯的清洗，領班負責地毯洗滌質量的驗收工作。
四、服務方面：
1.培訓員工的專業知識和服務技能、技巧，以求達到為客提供優質服務的目的。
2.提倡以“賓至如歸，賓客至上”為服務宗旨，為客提供個性化服務，以贏得更多回頭客，為酒店創收。
五、設施設備的維修與保養方面：
1.培訓員工正確的使用設施設備，避免因操作不當而損壞。
2.注重設施設備的日常保養和檢修，若發現維修問題及時報工程部維修。
3.積極配合工程部對客房設施設備的定期檢修。
酒店的年度工作計畫7
⑴協助經理做好前廳的整體運營工作，並對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題；
⑵每天能按時做3次例會，並在例會中提出一天工作的不足，並及時採取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄；
⑶制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，並把重要事情標註在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度；
⑷掌握每天的客流量和營業額，並對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的行銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施；
⑸做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，並做好相應的記錄；
⑹督導迎送服務。貫徹執行服務程式，滿足客人的合理要求；
⑺參加前廳的接待工作，並把在工作中發現的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案；
⑻制定培訓計畫。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發現的問題進一步的加強，避免以後工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和酒店道德；
⑼與前台收銀的緊密配合，要對每天的營業額進行記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬；
⑽對客人投訴的處理。客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對於客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領導，並與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。
酒店年度工作計畫彙編 篇3
一、成本管理：
(1)根據店內實際情況營業額結合公司方針，合理配置前廳和廚房人員，節約人員成本，實現一人多崗;一崗多責。
(2)根據歷史營業額進行分析，合理預估採購定單，保證菜餚的新鮮，當天採購的蔬菜、豆製品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。
(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識;
二、菜餚管理：
(1)每天晚上把回收的菜餚做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜餚的驗收、菜餚的加工、製作、半成品、成品、促銷，成為一個連線線嚴格控制每一個環節落實到位。
(3)加強菜餚的培訓，菜餚創新，菜餚的促銷，菜餚的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜餚的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜餚，讓顧客有多種菜餚的選擇機會，便於增加營業額。
三、培訓計畫：
(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。
(2)每周開管理組會議;總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計畫;便於更好的門店經營管理。
(3)周月不定時培訓兩次打菜的標準，打菜的速度，菜餚的搭配，針對不同的客人促銷不同的菜餚，合理地輕鬆應對高峰期的人流量;
(4)周月培訓一次主管值班管理，人事管理，物料倉庫管理，做到台賬與實際庫存數量相符;
(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理;
(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態;
(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用後及時歸位，機器的及時清洗與保養，保證正常運營。
(3)衛生管理：
1)店面衛生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛生及時清理保證乾淨清潔。
2)餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。
3)個人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。
(4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。
(5)人員管理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。
“革命尚未成功，同志還需努力，”我相信只有不斷的學習，不斷的發現，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的某某年，一定能在工作中取得更好的成績。
酒店年度工作計畫彙編 篇4
“科學發展，安全先行”。對於酒店業來講，安全是酒店的生命線，安全就是效益，消防作為安全工作的一部分，無疑是酒店日常工作的重中之重。
xx酒店自成立以來，一直極為重視消防工作，尤其借新《消防法》頒布實施的“東風”，更是全面開展消防安全意識教育活動，投入20萬元專項資金，用以購置、改善消防器材設備。在上級領導的關心支持下，市公安消防大隊的具體指導下，以及全體員工的共同努力下，酒店消防工作成績出色，近年來，未發生一起大小火災事故和消防安全責任事故，真正做到了讓顧客舒心，領導放心。今天，我藉此機會，將xx酒店消防工作情況匯報如下：
一、加強領導，落實責任
消防工作事關人民生命財產安全和社會穩定，責任重於泰山。為此，我們把消防工作作為一項長期性、經常性的工作來抓，並以強有力的組織來保障。xx酒店自籌建起，就將消防工作列入重要建設項目。作為消防工作試點單位，xx酒店在常規消防工作的基礎上，成立了消防專班，專人專責，專款專用。建立了以酒店總經理鄭杭偉為第一責任人的應急搶險、疏散分隊，明確分工，將責任層層落實到人。在消防專班的研究和全體員工的建議下，酒店制定了《xx酒店應急疏散方案》、《xx酒店消防安全責任制度》、等一系列消防事故應急疏散和消防安全制度，有力地保障了消防安全工作的順利進行。
二、廣泛宣傳，開展培訓
為提高員工的安全意識，酒店大力加強消防宣傳教育，利用例會、網站、專題會議、宣傳冊、講座等形式，認真組織幹部、職工學習《消防法》和相關的法律、法規知識，學習消防《兩規定三提示》。在市消防支隊的支持幫助下，經常與其溝通，參加電視電話會議，開展消防演練和消防知識講座，通過面對面實際操作演練的形式和生活中生動真實的事例，使幹部職工能熟練地使用滅火器材，掌握滅火技能，提高消防意識。目前，酒店舉辦各種消防知識培訓5次，開展消防演練3次。通過培訓，幹部職工的消防意識和消防法制觀念明顯加強。除了對員工進行消防知識宣傳，對進入顧客，我們同樣如此。我們的工作人員對每一位進店的客人都會進行消防安全口頭提示，派發安全手冊，幫助其了解逃生路線、安全出口的分布和學會簡單自救技巧。
三、加大投入，完善設施
“一分消防投入，十分安全回報”，完善消防設施是減輕火災損失的重要保障。為此，我們投入20萬元資金用於完善和購置消防設施。
酒店建造初期就投資260萬元安裝了消防報警系統和噴淋系統，開闢了消防安全通道，設定了防火自動捲簾門，增加了乾粉滅火器、消防照明燈和消防安全出口標誌，經檢查驗收，酒店消防器材設施全部達到規定標準。從硬體上保證了消防安全工作的落實。
此外，我們還在市消防支隊的建議下，規範了消防安全廣告提示語，購置並在客房放置簡易防護面罩、手電筒、逃生設備、消防台卡提醒等等。
四、突出重點，重視細節
消防無小事，小隱患不解決就會演變為大隱患。為此，我們在日常消防工作中，抓住重點的同時，也要重視細節。
酒店作為四類容易出現消防安全隱患場所之一，其廚房、客房、配電室等是最需要注意的地方，也是消防工作的重點。對這幾處，我們首先加強了這幾處地方的巡查，做好每日的巡檢工作、專人負責、責任到人。
在細節的處理上，小到一個菸頭，都會有工作人員重視關注，員工把關注消防細節作為一種習慣。對於汽油、酒精易燃易爆物品，有專人看管，並設定明顯標識。
五、重視整改，防患未然
消防工作要警鐘長鳴。尤其是今年5月1日新的《消防法》實施後，加大了懲處力度，更加督促我們重視消防，做好消防工作。目前，雖然我們的消防工作取得了一定的成績，也存在著一些不足。我們必須毫不懈怠，做好日常消防工作，堅持定期檢查與整改並舉。統籌兼顧，科學規劃日後的消防工作。同時，進一步加大培訓力度，強化“預防為主”的方針，從酒店、員工、顧客三方落實消防工作，防患於未然。
酒店年度工作計畫彙編 篇5
20__年已經過去，我們充滿信心地迎來20__年。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。
一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績
酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計畫，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現“三創目標”，二是齊心蓄積“三方優勢”等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之“三標一體”認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年__屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
1、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鈎等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%;其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高於全市四酒店的平均值。
2、管理創利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為萬元，經營利潤率為%，比去年分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比年初預定指標分別降低了%、%、%。
3、服務創優。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於“儀表、微笑、問候”等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的視窗形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅遊局每年一次組織對飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆讚揚道：“酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。”
4、安全創穩定。酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保全部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保全部警衛班也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店總經理班子率先垂範，組織指導黨員幹部及全體員工，認真學習領會__屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。
酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補台、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的視窗形象增添了光彩。
三、品牌管理，酒店主抓八大工作
在今年抓“三標一體”6S管理的推行認證過程中，酒店召開了多次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進並指導了酒店管理工作更規範地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經驗，結合年初制定的管理目標和工作計畫，酒店及各部門全年主要抓了八大工作。
(一)以效益為目標，抓好銷售工作
1、人員調整。酒店銷售部劃開前台等崗位，僅銷售人員上半年就有名，是同規模酒店的2倍多。酒店總經理班子分析原因，關鍵是人，是主要管理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，並將人員減至名，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。
2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學依據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種.種問題，總經理班子在調整了部門經理後，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協定公司、網路訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的基礎上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，並按各渠道客源應占酒店總客源的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能激勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五則明顯促進了銷售業績的提升。
3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協定公司商務客人和上門散客為主，以網路訂房、會展團隊等為輔的行銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經驗，制定了對銷售部前台接待人員按高出協定公司價售房後予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前台接待員促銷熱情和服務態度，使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元，升幅約為%。
4、視窗形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還特別重視塑造酒店的視窗形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益化。例如，在今年的車展、房展期間，合理的運作，保證客人的滿意，也保證了酒店的利益，連續多天出租率超過100%，而平均房價也有明顯的提高。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時採用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前台的站台時間，及時解決了客人的各種疑難問題，並對員工的微笑服務方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每天每班的戶籍登記等檢查並簽字，增強主管、領班的責任心。今年戶籍登記、會客登記、上網傳送等無發生一起錯登漏登現象。總之，前廳部在總經理的帶領下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的%提高到%，日創收為元，日平均房價為元;全年接待賓客萬人次，接待外賓萬人次。
5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人諮詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前台接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部共接待並處理賓客投訴約起，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升。下半年共創收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為%。
(二)以改革為動力，抓好餐飲工作
1、績效掛鈎。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鈎的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鈎的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。
2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利於酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反後果。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證。
3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。
另外，餐廳配合酒店，全年共接待重要客人批，計多桌，約人次。餐廳的服務接待工作得到了酒店和上級領導的基本肯定和表揚。
(三)以客戶為重點，抓好物業工作
1、耐心售房。如物業部出租3322房，房主是做旅行社的，又處於剛創業階段，為減少資本投入，就想租一間面積稍小但位置好能一目了然的房間，於是他們看中了3322房，離台口近18平方米的面積非常合適。然而此房間已被其他客人預訂了。他們在物業部待了一整天。後來，物業部不厭其煩地給他們介紹其他房間，經過兩天多的不斷做工作，他們租下了比3322房大20平方米的3346房。在物業部全體員工的努力工作下，寫字間的出租率達到了%，超過了去年同期水平。
2、售後服務。夏天到了，空調不製冷，投訴;房頂漏水了，投訴;發現有人私自動用公司的用品了，投訴;冬天到了，暖氣不熱了，投訴;就連浴室少了個凳子，都要投訴。每當物業部接到投訴電話時從不推卸責任，首先向客人道歉，再找到相關部門協助解決。解決完了還要對客戶進行回訪直到令其滿意為止。
3、催收房費。催收房費也是一件難事。有的客人因為某種原因不按時交房費，物業部就積極進行催賬，不僅是打電話，每到交費的時候就親自到房間去收房費。
(四)以質量為前提，抓好客房工作
1、班組晨會。為保證酒店基本產品“客房”質量的優質和穩定，客房部根據酒店要求，設立了長包及散客班組的晨會制度，對當日的工作進行布置，對每個員工的儀表儀容不整進行規範，從而使全體員工在思想上能夠保持一致，保證了各項工作能夠落實到位。在班組的周例會中對上周工作進行總結，對下周的工作進行布置並形成文字，同時將酒店相關檔案的內容納入其中，充分體現了“嚴、細、實”的工作作風。
2、安全檢查。除部門設立專職安全保衛分管負責人外，將安全知識培訓開成系統在全年展開，體現不同層次、內容。從酒店相應的防範措施、突發事件的處理辦法到各項電器的檢查要求等等，從點滴入手。明確各區域的安全負責人，以文字形式上牆，強調“誰主管、誰負責”“群策群力”的工作原則。對於住店客人、會客人員、過往人員進行仔細觀察、認真核對，做到無疏漏。全年散客區共查出住客不符的房間間，不符人員人。客務部共查出不安全隱患起(客人未關門、關窗起;不符合酒店電器使用規定起)。
(五)以“六防”為內容，抓好安保工作。
1、制訂預案。在日常經營、每個重大節日、大型活動前，保衛工程部都積極制定安保方案和應急預案共份、及時簽訂安全協定書約份。按時組織酒店內安全檢查，與各部門簽訂安全責任書，做到責任明確、落實到人、各負其責。
2、嚴格檢查。嚴格檢查消防設備設施，提前對煙感系統個報警點進行全面測試，對斷線故障、報警點不準確進行修復，保障線路暢通、正常使用;對酒店應急疏散燈、安全出入口進行補裝和更換等。
(六)以降耗為核心，抓好維保工作
1、八字要求。根據北京市委市府關於節電節水的通知精神，酒店總經理辦公會專題研究決定，在酒店及各部門原有管理規定執行的基礎上，再次向全店幹部員工提出節能降耗8字要求。即一要關，二要小，三要隔，四要定，五要防，六要查，七要罰，八要宣。
2、搶修維修。維修組的7名同志承擔著酒店各個部門設備設施的維修保養工作，經常為搶修一個部位堅持工作到深夜，有時一乾就是一整夜。同時，他們對自己的工作做到心中有數合理安排，如在入冬前提前對酒店供暖設備進行了全面檢修、整修酒店配電箱更換電度表等。
3、採購把關。採購部在工作中努力做到節約開支，降低成本，積極走訪市場諮詢商家，努力做到貨比三家，堅持同等價格比質量，同等質量比價格，嚴把進貨質量關。堅持制度原則，凡是支出金額較大的採購計畫，都要事先得到領導審批。做好預算費用開支，控制採購費用的支出。
(七)以精幹為原則，抓好人事工作
1、合理定編。根據酒店總經理辦公會議精神，以精幹、高效為用人原則，人事部在年初名全店人員編制的基礎上，由店級領導出面，找相關部門協調，再減10名編制，並未影響酒店及部門工作。
2、員工招聘。根據酒店經營需要，控制人事費用支出，調整人員結構。由店級領導帶隊，數次去密雲、懷柔、天津等地，聯繫職校，招聘錄用實習生人次;登報次、網上招聘次，總計招聘人次。
(八)以“準則”為參照，抓好培訓工作
1、店級講座。按照酒店年初制定的全員培訓計畫，參照《員工待客基本行為準則》20字內容，由店級領導組織召集對部門經理、主管、領班及待客服務人員的專題培訓，重點講解管理素質、服務意識、禮貌待客、案例分析等。全年共組織培訓余批，約人次參加，通過講解、點評、交流等，受訓人員在思想認識和日常工作中，皆得到不同程度的感悟和提升。
2、英語授課。上半年人事培訓部每周二、四下午2小時，定期組織前台部門、崗位人員進行“飯店情景英語”的培訓;下半年重點對餐廳、銷售部前台員工進行英語會話能力的培訓考核，促進了待客服務人員學習英語的自覺性。
3、部門培訓。各部門在酒店組織培訓的同時，每月有計畫，自行對本部門員工進行“20字”準則內容和崗位業務的培訓。例如銷售部前廳，抓好對各崗位的培訓工作，做到“日日有主題，天天有培訓”。分階段、分內容對前廳員工進行培訓和考核。前台的接待、收銀每天早班後利用業餘時間進行培訓;主管、領班每兩周進行一次培訓，前廳全體員工每月一次的培訓。培訓內容包括業務知識、接待外賓、推銷技巧、案例分析、應急問題處理等。通過培訓，員工的整體素質提高了，英語水平提高了，業務水平提高了，客人的滿意度也提高了。一年來，各部門共自行組織培訓批，約人次參加。酒店與部門相結合的兩級培訓，提高了員工整體的思想素質、服務態度和業務接待能力。
4、練兵考核。酒店會同客房、前廳、餐廳等前台部門崗位，在日常業務培訓、崗位練兵的基礎上，組織了業務實操考核，評出了客房第一名丁劍，第二名呂璽，第三名王鳳;前廳第一名張進，第二名張振，第三名王雲;餐廳第一名李曉娟，第二名孫桂芬，第三名高梅;廚房第一名黃瑋，第二名方勝平，第三名鍾玉彪。酒店分別予以獎勵並宣傳通報進行表彰。
四、四星標準，客戶反饋，酒店仍存三類問題
一年的工作，經過全店上下的共同努力，成績是主要的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自於客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。用四酒店的標準來衡量，問題之明顯、整改之必要已非常迫切地提上酒店領導班子的議事日程。
1、設施設備不盡完善。
2、管理水準有待提升。一表現在管理人員文化修養、專業知識、外語水平和管理能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規範的系統的切實可行的“管理模式”;三表現在“人治”管理、隨意管理等個體行為在一些管理者身上時有發生。
3、服務質量尚需有最佳化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反覆出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。
通過對酒店全年工作進行回顧總結，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。並將制訂新一年度的管理目標、經營指標和工作計畫，以指導20__年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。
酒店年度工作計畫彙編 篇6
作為酒店經理，本人有義務為提高酒店的營業額效力。下面是本人20xx年度工作計畫：
1、組織建立和管理。
作為一個大型的娛樂部門，必須對其所擁有的的人力、物力、財力資源進行組織管理，ktv作為服務性行業，其特點是業務多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進行，我們要必要對組織內的管理層次和業務層次的職責、許可權進行合理有效的計畫和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成嘉年華ktv航所的組織結構和組織的管理體制，即設定康樂部內部的組織機構，崗位的設定和確定各崗位職責，各崗位的業務許可權的劃分，班組的編排，管理人員的分配領導，進行合理有效的實質，使現場的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什麼程度才能不超越自己的範圍，人員不至於閒置。
其二，合理而有效的組織和調配部門的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的運營不可能一成不變，它會隨著季節、氣候、外部競爭等情況，時好時差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營運規律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調配，是現有資源部至於浪費也不至於潰乏，宗旨，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。
2、完善規章制度。
“無規矩不成方圓”，作為一個企業就像一個國家要有規範的完善的制度的保證，對場所的組織服務質量標準、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物資，營業目標等項目，應以明文規定的形式，進行確認，使人員做事有章可循，有法可依，知道什麼該做，什麼不該做，另一方面著眼於細微處，就是制定具體的制度，如考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生達標制度、行為規範要求、物品使用制度、物品盤存檔庫制度、認識考檢制度、獎罰制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度等應以明文形式規定，制度的規定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致，是工作規範而公正的進行。
3、現場運營的監督管理。
部門的運營必定涉及到現場事務，而現場事務就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作，現場工作主要非為三個部分第一：班前準備工作，主持召開班前會，對前一天工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態是否符合上崗標準。第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視，去了解客人的需求，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進，隨時注意營業時間記憶體在的問題，即使進行解決、糾正。第三：班後總結評估工作，對當天勞動進行科學系統的評估，總結經驗。作為管理者，必須從實際出發，發揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。
4、企業文化的深入培訓。
何為企業文化?它是指企業在自身的經營發展過程中通過配置、倡導、塑造而形成的一種為員工共同風行的價值觀念基本信念和行為準則，而做好企業文化就要在經營管理過程中重做好管理團隊的建設，內部和外部環境的所造與培養，全面提升員工的各方面素質!這樣才能為酒店打造一支無往不利的隊伍!
酒店年度工作計畫彙編 篇7
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深刻領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
20 年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的'智慧型型員工。
四、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹行銷服務理念和技能相合的培訓原則，組織實施崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工迫在眉睫的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關於提高管理技能培訓課程。
(2)總台、房務中心等作為飯店優質服務的重要視窗，旅遊外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將於近期開展英語培訓課程。具體計畫
①時間：擬於2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課(總計24課時)。
②目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工允許自願報名參加。
④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，藉以考察員工掌握程度。培訓後，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤激勵與處罰機制：A、激勵、對於考試成績優秀的員工給予工資晉級，B、設定一定的英語津貼，C、在年度評選優秀員工時給予優先評選;處罰、對於考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
酒店年度工作計畫彙編 篇8
一、建立健全客房部各項規章制度。
客房部現有的規章制度與日常業務活動中的實際情況極不適應，存在“同一崗位多套職責共同使用”、“服務操作沒有統一標準”、“管理處罰參考標準多樣隨意”等問題，嚴重阻礙了客房部向規範化、標準化、程式化方向發展。xx年將建立一套完整的家政管理體系，包括：《客房部組織結構及崗位編製圖》、《客房部職務說明書》、《客房部工作內容》、《客房部工作標準及操作流程圖》、《客房部獎懲條例》、《客房部崗位考核辦法》。通過上述管理制度的統一制定，各崗位員工將更加明確自己的工作內容、各項工作操作的標準和規範，進一步提高服務質量和工作效率，同時有利於各項經營管理工作的深入開展。
二、部門成本控制。
客房部的總成本必須控制在249.3萬元以內，也就是月均成本控制在20。775萬元以內。分析客房部每月的支出項目。根據客房部xx年的人員配備和實際運行情況，預計客房部每月固定成本支出為126096萬元，可變成本必須控制在105321萬元以內，才能完成年度成本指標控制任務。因此，客房部將通過制定“節能計畫及實施辦法”，有效降低運營成本。
1.亞麻洗滌的成本一直是該部門可變成本的重要組成部分。
將目前客房換麻的制度改為每天換麻的制度，減少了換麻和洗麻的頻率。一方面大大降低了洗亞麻布的成本，另一方面延長了亞麻布的使用壽命，縮短了服務員整理房間的時間，提高了工作效率。經過初步估算，採用這種方法每年將節省約5萬元的可變成本。
2.嚴格控制房間內各種耗材的配置和使用。
客房內各種耗材的配置原則上實行“一客一換”或“用後更換”制度；客人堅持更換的未使用的洗漱用品，必須在保證衛生質量的前提下，進行充分回收和再填充使用；對於房間價格低於60%的團隊和會議室，減少洗漱用品的數量。
酒店年度工作計畫彙編 篇9
在即將來臨的年我們計畫對我們的行銷作出一系列的調整，吸引消費者到我店消費，提高我店經營效益。
一、市場環境分析
1、我店經營中存在的問題
（1）目標顧客群定位不太準確，過於狹窄。
總的看我市酒店業經營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大於求，而且經營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務質量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。
我店在經營中也存在一些問題，去年的經營狀況不佳，我們應當反思目標市場的定位。應當充分挖掘自身的優越性，拓寬市場。我酒店目標市場定位不合理，這是導致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區是一個消費水平較低的區，居民大部分都是普通職工。而我店是以經營粵菜為主，並經營海鮮，價格相對較高，多數居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬體水平和服務質量在本區都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位於市場，面向中高檔消費群體，對本區的居民不能構成消費吸引力。
（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。
我店雖然屬於金傑集團（金傑集團是我市著名企業）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導致我酒店的知名度很低。
2、周圍環境分析
儘管我區的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位於101國道旁，其位置優越，交通極為方便，比鄰商院、理工學院、機電學院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬餘名學生，如果我們可以提供適合學生的產品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。
3、競爭對手分析
我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學生。總體上看他們的經營情況是不錯的。而我們雖然設施和服務都不錯，但由於市場定位的錯誤，實際的經營狀況並不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處於劣勢的。
4、我店優勢分析
（1）我店是隸屬於金傑集團的子公司，金傑集團是我市的著名企業，其公司實力雄厚是不容質疑的，因此們在細緻規劃時，也應充分利用我們的品牌效應，充分發掘其品牌的巨大內蘊，讓消費者對我們的餐飲產品不產生懷疑，充分相信我們提供的是質高的產品，在我們的規劃中應充分注意到這一點來吸引消費者。
（2）我店硬體設施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發一些促銷項目以吸引學生。
機會點：
①本企業雄厚的實力為我們的發展提供了條件；
②便利的交通和巨大的潛在顧客群；
③良好的硬體及已有的高素質工作人員為我們的調整和發展提供了廣闊的空間。
二、目標市場分析
目標市場即最有希望的消費者組合群體。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標市場的廣告無異於“盲人騎瞎馬”。
目標市場應具備以下特點：既是對酒店產品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應該儘可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經成為飯店利潤的源泉，而且現有顧客消費行為可預測，服務成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩定。因此，融匯顧客關係行銷、維繫顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：
1、從現有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客願意更多地購買飯店的產品和服務，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經濟收入的提高或顧客單位本身業務的增長，其需求量也將進一步增長。
2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現有顧客長期關係的成本卻逐年遞減。雖然在建立關係的早期，顧客可能會對飯店提供的產品或服務有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關係的進展，顧客對飯店的產品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關係維護費用就變得十分有限了。
3、贏得口碑宣傳。對於飯店提供的某些較為複雜的產品或服務，新顧客在作決策時會感覺有較大的風險，這時他們往往會諮詢飯店的現有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。
4、員工忠誠度的提高。這是顧客關係行銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當數量的穩定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關係。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務的過程中，員工體會到自身價值的實現，而員工滿意度的提高導致飯店服務質量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環。
根據我們前面的分析結合當前市場狀況我們應該把主要目標顧客定位於大眾百姓和附近的大學生，及過往司機，在次基礎上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性：
1）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節假日的生活改善。
2）不具經常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的願望。
3）關注安全衛生，需要比較舒適的就餐環境。學生則更喜歡就餐環境時尚有風格。
三、市場行銷總策略：
1、“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位於面向中低收入的百姓和附近的大學生，但卻不意味把酒店的品位和產品質量降低，我們要提供給顧客價廉的優質餐飲產品和優質服務，決不可用低質換取低價，這樣也是對顧客的尊重
2、進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對金傑酒店有一個認識。讓消費者認識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方。可以在報章上針對酒店的環境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。
3、採用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。
四、年行動計畫和執行方案
（一）銷售方法的策略：
1、改變經營的菜系。過去我們以經營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據需要製作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜並不等同於低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且並不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制選單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，並根據市場和季節的變化做適當調整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇餘地，適應了不同口味人的需要。
2、降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優質低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的`要求。
價格策略：
①優惠折扣。
②抽獎及精品贈送優惠。
3、為普通百姓和學生提供低價優質的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據人數，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向學生推出快餐，價格略高於學生食堂，但品質要高於食堂的大鍋菜。把酒店富餘的停車場改造成娛樂休閒廣場，採用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便於學生休閒聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。
4、面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。
5、面向附近居民提供婚宴、壽宴服務。
6、在年節開展促銷活動。
（二）廣告策略
酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現在以下方面：為酒店或酒店集團及產品樹立形象，刺激潛在的消費者產生購買的動機和行為。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當行銷進入較高層次或產品具有較大同質性時，市場行銷並非產品之戰，而是知覺之戰。酒店市場正是如此。但是人們的知覺並不一定基於真實。廣告則是企業校正知覺，引導知覺的一項有利工具。
1、市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據一個特定的部分，以影響他們的消費意向。
2、廣告的表現原則及重點：
A、質量來自實力的保證。
B、先給您驚喜的價格，不行動就會心痛。
C、在廣告中創造一種文化。
3、訴求重點：
A、企業形象廣告；
B、商品印象廣告；
C、促銷廣告。
4、實施方法：
①報紙廣告，在本市有影響的報紙上做廣告
②宣傳海報。
③綜合海報。
④公司名稱旗，增強公司的形象。
⑤現場派發廣告禮品。
⑥現場進行抽獎活動及精品贈送優惠。
五、行銷預算
（略）
六、評估控制
1、年度計畫控制：由總經理負責，其目的是檢查計畫指標是否實現，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態度分析及其他比率的分析來衡量計畫實現的質量。
2、獲利性控制：由行銷控制員負責，通過對產品、銷售區、目標市場、銷售渠道及預定數等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。
戰略性控制：由行銷主管及飯店特派員負責，通過核對行銷清單來檢查飯店是否抓住最佳行銷機會，檢查產品、市場、銷售總體情況及整體行銷活動情況。
酒店年度工作計畫彙編 篇10
杭州蕭山眾安假日酒店作為全球最大的酒店管理公司——洲際酒店集團旗下的連鎖酒店，由浙江眾安房地產開發有限公司投資興建，是杭州最具商業活力的新區-蕭山區首家國際品牌商務酒店，距杭州蕭山國際機場僅20分鐘車程，擁有各類客房、4層行政樓層和3層無煙樓層、建築面積35，000平方米、餐飲休閒娛樂購物及會議設施齊全，其中位於五樓的海岸咖啡廳供應中西式的早、中、晚餐;安逸舒適的東海堂中餐廳位於酒店二樓，為顧客提供經典爽口的本地美食及傳統粵菜，以及鮑魚、魚翅和多款粵式點心，還有15個精緻高雅的中式包廂供顧客選擇;位於酒店一樓的圈圈吧提供點心、各式香茶和飲品;另有美食店提供比薩餅、新鮮出爐的麵包、蛋糕、西餅和葡萄酒等，同時也可提供外賣打包服務，方便客人野餐和外出觀光活動;休閒娛樂設施方面，3000平米健身會所、室內游泳池、桑拿按摩、美容美髮沙龍和足療等設施更是能讓賓客獲得充分的享受;酒店會議設施齊全，位於酒店四樓的宴會廳和5個會議室可同時接納10-500人的多種類型會議。
一、目標市場分析預測
1、區市場分析預測
區近幾年來隨著市政府、省政府各級機關的辦公樓的落成使用，國際會展中心投入使用，附近的高級、豪華住宅區相繼交付業主使用，使得本區商業活躍，經濟發展迅速，目前酒店業十分看好，在市內，區酒店的入住率和平均房價是最高的。現在的情況是高星級酒店較少，只有大富豪大酒店等四家四星級酒店，另一家按五星級酒店標準設計和三家四星級酒店標準設計的酒店最快的可以在20xx年6月份完工試業，其餘為三星級中下檔、抵擋飯店、娛樂企業，大約有140家，從市場角度分析，現在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內競爭不算激烈，可以從容採用各種應對措施穩定客源。
2、競爭對手分析
對於每個酒店來說，每個同檔次的酒店都是自己的競爭對手，甚至某些不同檔次的酒店也成為潛在競爭對手，但從目前情況看，在區甚至在本市稱得上本店的競爭對手的不是在市區的五家五星級酒店，而是附近的四星級大富豪大酒店和沒有評星的銀座國際公寓會館。
大富豪大酒店是一家按五星級酒店標準設計的和本酒店同時開業的，評上四星級的高星級酒店。該酒店以前衛的娛樂業和多變的飲食風味，利用網際網路進行行銷，贏得了本區域豪華住宅區比較富有的商業人士、香港、中國台灣和南洋華僑華人商人青睞。該酒店的優勢在於娛樂業和飲食方面，該飯店被列為競爭對手另一個主要原因是該酒店按五星級標準設計，只是由於試業時期，出現部門之間合作配合不順暢導致服務質量下降而被評為四星級，現在他們經過整改，經營日趨成熟，市場占有率不斷上升，目前正為評五星級而努力，順利的話，20xx年年底就可以評為五星級的了;他們的不足是太注重娛樂和餐飲業(也是他們的優勢)，稱不上嚴格意義的商務酒店，而本區旅遊業是以商務活動為主，導致他們客源不穩定，也由於娛樂業和餐飲業容易模仿，酒店要不斷對娛樂業和餐飲業進行創新才能保持客源。
銀座國際公寓會館是一家國際知名財團控股的商務型國際公寓，雖然沒有參加評星，但其按五星級標準設計的商務套間，擁有十萬多平米高級寫字樓，商務設施一應齊全，類似於有家的感覺的長住型飯店，卻兼有完善的商務作用，該公寓除了擁有國內外30多家國內外知名企業進駐外，在散客方面很博得西方商務客人的歡心，因此，在商務方面，銀座國際公寓牢牢掌握著一部分成功的事業型客人，原因是這部分客人偏執於工作，對於娛樂和飲食方面卻不講究，獨立自主慣了，有一個完善的服務環境就很符合他們的心意了。他們的優勢是商務服務周全，家居式公寓服務體貼入微，他們的不足是缺乏娛樂惡化餐飲方面的服務，加之上帝式的服務標準化缺乏一種親切感，使人如住後有一種莫名的壓抑感，不符合中國人的生活習慣，至少會缺少本市政界和政界相關客人。
3、本酒店競爭能力分析
本酒店的優勢：現今是區唯一的五星級酒店，在品牌和檔次上就有一定的獨占性和排他性，擁有龐大的高級、豪華商務活動場所和完善的商務服務，可以招攬到商務、展覽、學術會議方面的顧客;擁有齊全的高檔娛樂餐飲場所，可以招徠商界、政界、文化界等各界宴請和高級、豪華住宅區的客人;由於政府微妙關係，吸引了31家國內外知名企業進駐。此外，酒店營造的龍文化特色氛圍很獲得政界人士、商界名士、海內外華人華僑的認同。
酒店不足：高處不勝寒，有些散客對酒店有一種畏懼心理而不敢入住，而我們的宗旨是“讓每一位顧客慕名而來，滿意而歸”，在公關上陷入了托大誤區;在娛樂和餐飲上項目雖精品不少，但創新不多、更新不快，在與大富豪大酒店競爭中，在價位和項目創新上處於劣勢;在商務方面，本酒店雖然服務設施完善，但在宣傳方面，卻不能體現出來，在廣告策劃上沒有反映出我們的品牌和優勢，在與銀座常住型客戶競爭上處於守勢。
4、銷售模型制定
為使銷售過程與銷售小組活動的關係正常化，制定顧客發展模型，對顧客進行銷售前研究，以收集並預測顧客願望，分析其銷售潛能;然後探索和分析其特定需求，進行個性化銷售宣傳，決定競爭者類型及範圍;接下來制定滿足目標顧客需求的明確的協定書，以得到顧客的認同;第四步是實施具體策略行銷，嘗試添加滿足或超越顧客需求的增值產品或服務;第五步，隨時追蹤監控服務反饋信息，保證顧客滿意最大化;最後是了解時尚趨勢，精心研究客戶未來需求以保持和擴大夥伴關係。
5、20xx年本酒店客源預測
20xx年穩定客源依然是政府部門關係戶，酒店寫字樓長租戶，回國觀光華人華僑，參加商業、貿易會展的商務客人和各種各類會議客人，這部分客源穩有70%以上;機會客源，節假日、節慶日本市重要企業舉行的慶功會和慶祝會，附近高級、豪華住宅小區住戶舉行的各種宴請，三個黃金周的旅遊者，這種客源占到15%;潛在客源是換了口味，改變觀念的其他酒店的客人(包括市區酒店的)，根據過去經驗，大約有10%。這就是酒店幾年入住率來一直達到95%以上的原因，因為5%用於控房調劑。
酒店年度工作計畫彙編 篇11
年度目標：
爭做XX人最滿意的酒店，區域內形成酒店特有的“情結”，酒店工作計畫。
主要工作：
全年行銷工作以“打好區域牌，親情牌”為基礎，針對不同的消費群體、不同的季節、不同的節日，定向實施，培養忠誠客戶，從而達到提高營業收入、提高美譽度及爭做XX人最滿意酒店的目標。
重點工作：
1、建立建全賓客的檔案網路；
2、作好年度行銷工作的計畫性；
3、努力作好各類節日及生日宴、婚宴市場的開發工作；以有形產品為基礎，即菜品全方位的、較顯著的恰當定位；服務?從對客服務的感覺上提高服務質量；環境文化?由於硬體設施的局限性，建設好濃郁的文化環境氛圍是工作中的重中之重。
一、最佳化客源結構，建立起良好、高效的客源網路。
1、建立健全完善各類消費群體的客戶檔案；
A、通過各種方式將客人詳盡的人文資料解詳細；
B、按公司、職能部門、部隊、學校、醫院等分類，客人要有姓名、生日、地址、電話、結婚紀念日、消費情況分析、喜好。專人管理，微機存檔；
C、根據檔案情況、客戶情況，隨時進行調整，建立起動態管理檔案，真正的發揮作用；
D、及時對各類檔案資料進行分析、分類、提供出有價值的資料數據，指導建檔工作；
E、確定建立檔案數的具體指標，按各個類別分類：1）已來客人的檔案整理，年底完成20xx人次；2）有消費潛力不回頭的客人檔案的整理，年底完成200人次，然後有計畫地分析針對性的開展工作；
F、制定各種可獲取顧客資料的方式、方法、活動：賓客意見卡、大堂訂餐表、特殊宴會通知單、貴賓卡的登記、交換名片、寄信等，自然獲取客人人文資料。
2、充分挖掘自身周圍的“寶藏”。
A、劃定行銷區域，製作區域行銷工作圖，保證客戶走訪工作的100％覆蓋率；
B、每月制定客戶走訪計畫，按計畫進行檢查落實；
C、做好日常工作（賓客意見卡統計分析工作，電話回訪、餐中面客等）；
3、鞏固老客戶，開發新客源。
A、對掛帳單位、重點消費客戶，協定掛帳等重點客戶制定年度走訪、回訪計畫。通過各種形式體現對老客戶的尊重和親切感；
B、依據區域行銷圖制定出新客戶的開發計畫。並制定出年度目標，分門別類加以落實、鞏固；
C、針對不同類重點客戶，制定出相應的VIP服務程式，從“進”到“出”點滴不漏，竭力突出親情、周到、細緻。
二、努力拓展市場份額，以各種節假日為主線，作好節假日的行銷工作，工作計畫《酒店工作計畫》。
1.結合二店實際情況生日宴、婚宴、雙休日的市場開發，應以生日宴市場的開發為主，婚宴、雙休日的市場開發為輔。
A、重新制定生日宴的促銷方案，將目標市場鎖定在兒童，中老年為主制定出不同的接待程式，並且有計畫、有針對性地進行宣傳；
B、雙休日的市場開發，堅持作好家庭消費的宣傳工作，堅持周末趣味抽獎活動及其他娛樂活動。如演出提高趣味性、娛樂性，吸引家庭消費。
4、針對不同類型的消費群體，重點抓好特定節日的行銷工作。
A、傳統節日，營造出濃鬱熱烈、親情的氛圍“家”的感覺，活動以娛樂，民俗活動為主，環境的點綴吉慶、祥和；
B、特定節日：（婦女節、青年節、母親節、世界助殘日、建軍節、記者節、重陽節等）依據節日針對的各類特定人群，提前建立起客戶檔案，在節日前以各種形式，（郵寄賀卡、優惠卡、走訪等）邀請，吸引客人來店用餐，並在店內營造節日氛圍，反應出我們對某一特殊群體的關心和敬重；（送花、獻歌、拍照、送菜等）
C、洋節（情人節、聖誕節）：作到內部環境布置有新意，活動有創意，餐飲娛樂一條龍，如情人節：情侶溫馨套餐；聖誕節繼續實施一票通；
D、兒童節及學生寒暑假：
1）堅持對就餐兒童發放趣味卡片、文具、課程表，及時建立起兒童、小學生檔案；
2）雙休日寒暑假系列行銷活動，如設立“兒童園地”設定各項活動“一餐一卡集卡活動”，趣味遊戲（集知識、娛樂為一體）活動。
三、解競爭對手的信息，為總經理提供決策信息，有計畫、有針對性的打擊競爭對手。
A、每日對競爭對手（、）進行考察；
B、解其價格、定位、營業額、上座率、新菜品、的行銷項目等，建立檔案，然後進行統計分析，上報總經理，為總經理提供決策。
四、建立最佳化行銷隊伍，建立起由下至上的行銷網路。
1）將親情服務、細緻服務、超值服務與客人的溝通溶為一體，並制定相應措施加以落實；
2）全員參加，通過各種方式、途經與客人溝通、交流、宣傳；即服務生針對服務的每桌客人；主管針對整個樓面、層面；總助、總經理針對重點客人；
3）將以上兩條內容整理出可操作性方案進行實施；
4）對行銷人員制定出相應的考核政策。
五、行銷活動突出主題，注重行銷活動整體性、計畫性。以“立足，服務，與XX人心連心”為主線貫穿始終，打好親情牌、區域牌。
1、營造濃郁的文化環境，對客、對己逐步形成“情結”。
A、房間名稱的變更，將房間名稱均改為老街、老巷之名；突出地域特點；
B、房間內輔以街、巷、景的老照片，說明老街、巷、景的由來，喚起客人對往事回憶；
C、親情活動連續不斷，營造情感氛圍（如邀老街房來過春節、捎年貨等）。
D、以集團制訂的“春、夏、秋、冬”四大高潮為基調有計畫地開展行銷策劃及實施工作。
E、酒店宣傳工作及時到位，通過各種渠道向客人宣傳，讓客人及時解酒店的新舉措。
酒店年度工作計畫彙編 篇12
回顧20__年，在酒店公司領導正確領導下和各部門同事密切配合下，採購部以“一線服務客人，後勤服務一線”為宗旨，堅持“同等價格比質量，同等質量比服務”為原則，樹立為公司節約每一分錢的觀念，較為出色的完成各項採購任務。經過初步統計，採購部全年共接各部門採購單564張(根據現有的電子、紙質文檔和報賬記錄統計)，累計採購各類物資700餘項，完成率達到98℅以上。現將採購部本年度主要工作做如下總結。
一、完善酒店相關採購制度。
經過開業初期的艱難探索，結合酒店所在的區域、人文等客觀因素，制定並在執行的過程中反覆修改，對酒店的生鮮、日用品和大宗物品的採購程式做了嚴格規定。
二、和供貨商建立了優良的合作關係，保障生鮮和日用品的正常供給
在過去的一年裡，酒店所需要的各類物資尤其每日所需的生鮮(海產、蔬菜、乾副調料等)基本能夠按時、按質、按量的送到酒店。在部分月份公司出現財務資金出現周轉不靈，而貨款嚴重拖欠的情況下，採購部主動和供貨商協商，保證了酒店的日常供給，使酒店的正常經營得到保障。
三、採購數據的信息化管理
有鑒於過去一年在採購工作中出現的諸多弊端，如採購的及時性等問題，並針對其中一些突出問題進行了歸納總結，其無序化管理是導致出現該類問題的重要影響因素。為了使採購部工作有序化、信息化。採購部對各類供貨商進行資料整理，建立採購信息庫，以備隨時查詢、對比(其信息資料包括供貨商的地址、聯繫方法、主要供應物品、產品價格，生鮮的價格每月更新，尤其加強申購單的電子檔管理)。
四、增強部門員工專業素質和責任感
除對部門員工進行了採購的相關業務技能的培訓外，還反覆強調採購部人員的責任感，要求每個員工對自己所購物品負責到底。酒店出現過香菸質量問題，在問題出現的同時，採購部第一時間和所負責的採購員聯繫，並協助人事部進行調差鑑定，最終是問題得到圓滿解決(並非質量問題)。
五、大宗物品的採購
大宗物品(諸如酒店易耗品、餐具之類物品)對酒店的經營至關重要，其工藝要求、製作周期等都會對酒店的服務品質產生一定影響。在酒店公司領導直接支持領導和相關部門的配合下，客房所需的拖鞋、牙刷、雨傘等易耗品，餐飲部所補餐具都及時的完成採購。
六、成本控制力度有待加強
成本控制主要從價格、數量、質量等方面著手：更低的採購價格能最直觀表現形式;數量的需求應從實際需要出發，採購的數量過多或者重複採購，就不可避免造成不必要的浪費;質量好的產品的使用生命周期較長，也可有效的降低人力、資金成本。在本年的採購工作中對上述幾方面的把握的力度有待加強，申購單往往沒有庫房的簽字，尤其是客房、廚房的物品更要加強原則，避免重複採購。
七、食品安全管理工作逐步完善
食品安全是本年度工作的重中之重。隨著國內各地的衛生中毒事件屢屢發生，食品安全逐漸被政府、餐飲企業所重視。八、九月份，藥監局也對酒店的幾次重大接待做了突擊檢查，從各店衛生檢查的結果來看總體說來——問題不少。因此，採購部採購源頭著手，要求各供應商對其所供物品需提供相應的產品合格證、檢疫票據等能證明其所售物品符合國家質量安全標準。在採購驗收環節中，嚴格檢查產品的保質期，日期較短的及時退換。除此之外，對供貨商所提供的檢疫合格信息建立“食品安全信息庫”，以備調用、檢查。
八、出的成績多，問題也不少
雖然在本年取得了一定成績，但很多問題也不能忽視：部分物品的採購周期過長、價格控制力度不夠、員工的業務素質有待提高等問題都亟待解決。有鑒於在20__年所存在的諸多問題，在20__年的工作中將從以下方面著手，努力提高採購部的工作效率：
1、進一步加強對供貨商的協調管理
繼續完善採購部供貨商信息表，對現有和潛在的供貨商分類登記，進一步擴大供貨市場信息空間，對其所提供的供貨信息做橫向比較，努力掌握市場價格的第一手資料，以備下次採購時能採購到性價比相對較高的產品。
2、加強成本控制，降低採購成本
⑴生鮮採購占酒店總採購比例的65℅以上，因此，生鮮物品的價格控制對於降低酒店經營成本有著舉足輕重的地位，結合本酒店經營情況，將從以下方面著手：
①縮短付款周期
目前，生鮮的付款周期為4—5個月，如能使付款周期縮短為1—2個月，其價格必然下降。
②乾副調料進行集中採購
整合三家酒店的廚房庫存，集中重慶批發市場進行採購，採購成本也會有所下降。其採購頻率為：旺季每月一次，平季每季度一次，淡季半年一次。
③分開供應，形成競爭
根據以往生鮮的採購數量，可以把海產、乾副調料、蔬菜個找一家供貨
商對酒店進行分開供應，形成競爭。如此，每日可把兩家供應物價進行對比，及時調整。
3、食品安全仍是工作重點
進一步完善酒店所購物品的相關信息，尤其是產品合格證和檢疫證明，及時更新有關食品安全的相關資料。嚴把採購環節，對不能提供相關資質的物品和過期產品杜絕採購，違者重罰。
4、提高業務素質和責任感
①文化理論培訓
採購部每季度將進行一次文化知識和專業技能的培訓(每次2小時)，提高採購員的業務水平。
②加強對員工的管理和監督
在工作中強調採購人員的責任感，實行“誰污染，誰治理;誰提出，誰舉證”將工作負責到底的原則。
5、跟進採購周期長且今年尚未採購完成的物品
客房免費飲用水的LOG設計、服務指南等物品的持續跟進。
6、採購工作透明化、公開化
在採購前、採購中、採購後的各個環節中接受財務和其他各個部門的監督，在未來的工作中，採購部的員工本著公正、公平、公開的原則，無論何種採購，都儘可能多的讓相關部門參與到採購環節中。
對於即將到來20__年，採購部全體職工將以飽滿的精神面貌，勤懇的工作態度，廉潔的工作作風迎接各項挑戰。
酒店年度工作計畫彙編 篇13
一、保全全，促經營
在當前形勢下，為了保證酒店的各項工作能正常進行，經營不受任何政策性的影響，酒店將嚴格按照要求，要求前台接待處做好登記關、上傳關，按照市公安局及轄區派出所的規定對每位入住的客人進行入住登記，並將資料輸入電腦，認真執行公安局下發的其他各項通知。其次，再對全員強化各項安全應急知識的培訓，做到外松內緊，不給客人帶來任何感官上的緊張感和不安全感;在食品安全上，出台了一系列的安全衛生要求和規定以及有關食品衛生安全的應急程式，有力的保證奧運期間不發生一起中毒事件;在治安方面，夜間增崗添兵，增加巡查次數，對可疑人、可疑物做到詳細詢問登記制度。
二、抓培訓，提素質
業務知識與服務技巧是體現一個酒店的管理水平，要想將業務知識與服務技巧保持在一個基礎之上，如果培訓工作不跟上，新老員工的更新又快，將很容易導致員工對工作缺乏熱情與業務水平鬆懈，特別是對一個經營六年的企業會直接影響到品牌。下半年年度的員工培訓將是以總公司及酒店的發展和崗位需求為目標，提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身下一步企業各項改革的自信心。培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，穩固企業在秦皇島市場中的良好口碑和社會效益。達到從標準化服務到人性化服務再到感動性服務的逐步升華。也為此，酒店將計畫每月進行必要的一次培訓，培訓方式主要是偏向授課與現場模擬方法。
三、開源節流，降低成本，提高人均消費
節能降耗是酒店一直在宣傳的口號和狠抓落實的日常工作，上半年各項能耗與去年同期比都有所下降和節約，下半年按照付總講話精神，管理將更細化，在“節能降耗”的基礎上企業提出了“挖潛降耗”的口號，既是如何在現有做了六年的“節能降耗”基礎上再努力，尋找、挖掘各環節各程式，使各類能源在保證經營的基礎上再“降”一點。酒店下一步將在各區域點位安裝終端計量表，如水龍頭端安裝水錶、各區域安裝電錶以及與郵政分清各自費用區域。
同時對空調的開關控制、辦公室用電都將再次進行合理的調整與規劃;其次，酒店將根據物價上漲指數和對同行業調查、了解，及時、隨時的對產品(房、餐)進行價格浮動，使企業更能靈活的掌握市場動態和提高業績，不錯過機會;還有酒店在具體分工上將各區域所使用的設備要求到各部門，各部門又要求到班組或個人負責。服務員及管理人員在正常服務和管理過程中，應隨時注意檢查設備使用情況，配合工程部對設備保養、維修，更好的正確的操作設備。還要求管理人員要定期匯報設備情況。
客房方面，各種供客人使用的物品在保證服務質量和數量的前提下，要求儘量延長布草的使用壽命，同時，控制好低值易耗品的領用，建立發放和消耗記錄，實行節約有獎，浪費受罰的獎懲制度。(這個我們一直在做)如眼下由於奧運會舉行，北京車輛受到單牌號和雙牌號在時間上的受限，部分客人來秦必須住上兩天才可返回北京，這樣客用品就可以在節約上做文章。這些都是細小的潛在的節約意識，是對市場情況的掌握體現。
四、堅持創新，培養創新意識
創新是酒店生存的動力和靈魂，有創新才有活力和生機，有創新才能感受到酒店成長的樂趣，在目前對酒店產品、行銷手段大膽創新的基礎上，在新的市場形勢下，將要大力培養全員創新意識，加大創新舉措，對陳舊落後的體制要進行創新，對硬體及軟體產品要進行創新，對行銷方式、目標市場的選擇也要創新，再進一步開展創新活動，讓酒店在創新中得到不斷的進步與發展，如，馬上酒店要舉行的出品裝盤比賽，目的就是讓廚師從思想上懂得什麼叫藝術裝盤的同時又節約了成本和提高了菜餚整體檔次。在保證眼下推出的“5515”基礎上，還要創新出很多類似的買點和思路。更進一步走在市場的最前列，影響市場。
五、嚴格成本控制，加強細化核算
控制各項成本支出，就是增收創收。因此，今年下半年酒店將加強成本控制力度，對各部門的各項成本支出進行細分管理，由原來的每月進行的盤點物資改為每周一次，對各項消耗品的使用提出改進意見和建議，從而強化員工的成本控制意識，真正做好酒店各項成本控制工作。
六、加強設備設施維修，穩定服務
酒店經過了六年的風風雨雨，硬體設施也跟著陳舊、老化，面對競爭很激烈的市場，也可說是任重道遠。時常出現工程問題影響對客的正常服務，加上客租率頻高，維保不能及時，造成設施設備維修量增大。對於高檔次的客人會隨著市場上裝修新型、豪華酒店的出現而流失一部份，(年底酒店旁邊將增開兩家，一家定位三，一家商務酒店)為此，酒店在有計畫的考慮計畫年底更換客房、餐廳部分區域地毯，部分木製裝飾噴漆和局部粉刷。儘可能的為酒店爭取住客率，提高酒店的經濟效益。
客人，使客人對我們的服務滿意度大打折扣。我部將從減少服務環節來提高服務效率。
酒店年度工作計畫彙編 篇14
一、管理服務以人為本
人，是工作的核心，而酒店服務行業，人的重要性高於其他因素。酒店運營需要優秀的管理人員和高素質的員工。針對各個部門特點，部門內分工不同，酒店多次組織員工培訓實踐。集中員工展示學習新的服務技巧，集合管理層交流靈活適用的管理經驗，並積極寫下反饋和心得。範圍較大的管理理念，由管理層帶頭扭轉舊思維貫徹執行;範圍較小的技能技巧，由管理者教授，並選撥學習快的員工帶領其他員工練習。
如何加強管理層在酒店成長過程中的自我完善，在日常中找突破，在隱患階段撲滅問題;廚房切配量化個人技巧分享、前廳餐桌裝飾對比、面對客人回答技巧演練、客房樓層打掃順序等。而且每個季度酒店都會選出__之星，獎勵那些服務熱情用心、技能熟練創新的員工，並對進步明顯、學習積極、風氣良好的員工進行表揚。傳遞的形式有領導下達形式、例會形式、員工交流形式等。通過以上一系列的活動，使員工在意識上有了根緊繃著上進的弦，使管理層認識到進步的空間。對酒店整體員工素質提升有了一個良性的慣性推進。
二、安全生產以勤為本
安全，是生產持續的保障，是酒店經營最基本的要素之一，酒店在第二季度度無發生任何安全事件。沒有安全生產保障，任何成績和榮譽都是不堅實的。員工首先要進行安全生產的培訓，在日常工作流程中避免危險行為產生，一旦發現立即制止，然後積極參與各種消防安全培訓，掌握三懂、三會、三提示等，並且參加酒店組織的消防演練。針對酒店基本運營設備，常規性的維護檢查是杜絕安全生產隱患最有效的方法，各部門一旦發現問題則積極上報設備保障部門，做到有處理、有登記。
同時設備保障部要承擔驗證消防用具的可靠性、擺放的合理性、消防應急處理的可行性工作。作為酒店的領導層，對安全生產問題尤為重視，按照旅遊局檔案指示成立的消防安全小組，定時的在酒店進行消防檢查，對於不符合消防安全的現象和行為嚴厲指出和監督處理。勤檢查、勤處理、勤反饋，安全生產是根循環運轉的鏈子，斷開一截後果就不堪構想，因此勤是本酒店對於安全的理解。
三、初步完成新樓擴張運營
本酒店新樓，經過第__季度多的規劃設計和建設裝修並與主樓搭建通天橋，形成了主樓與裙樓的整體銜接。初步完成竣工投入運行運營等工作。進一步提升了酒店檔次品質和完善了硬體設施設備，使酒店能更好地提供優質服務和安全生產的能力，保障了高品質菜餚出品以及滿足賓客更加愉悅的用餐和住宿舒適環境。新增設的多功能宴會廳為__季度進一步拓展婚慶商務活動市場打下了堅實的基礎。
四、酒店創收、創利、創優、創穩定管理
酒店通過利用本身的區位優勢和價格優勢，積極拓寬銷售渠道，保持原有客源;在內部開展業績爭優，增加了營業收入。開挖潛力、節源開流，合理利用資源，最佳化原有物資流程，嚴格控制，提倡節約，避免了資源浪費和人力損耗，增加了利潤。從領導層開始最佳化管理，逐步到最佳化部門運轉和個人技能，從而贏得了客人的肯定，進一步保障了酒店良好的、持續的發展趨勢。
五、第一季度工作計畫目標
酒店發展中還遇到很多問題，員工流動性大、季度末心態不穩部分員工要回家過季度;員工自我學習能力不強，如何讓員工明確自己的人生工作目標，並主動學習提高，尋找解決之道都是長遠而艱巨的任務。問題就是機遇，解決問題就能得到突破。管理層將積極思考如何增加員工歸屬感和讓員工有能力在這個城市更好生存的各種對策。同時，酒店主樓內外明季度將重新規劃設計，增設符合發展的配套功能，力求打造更符合發展趨勢的檔次和形象。
酒店年度工作計畫彙編 篇15
xx年的工作在不知不覺中就到達了眼前。作為x酒店的廚師長，在面對這全新的一年的時候，我感受到的並不是對過去一年的欣慰，而是對眼前這一年挑戰的激動！過去的一年裡，我們廚房真的付出了很多的努力和拼搏才做出了過去這樣的成績！但是未來，我們只能做的更好！為此，這全新的一年，對我們來說，是機遇、是挑戰！是一場全新的戰鬥！
為了能在下一年裡做好自己的工作，更好的管理好廚房，我在此對自己的工作做計畫如下，希望自己能在工作中更加的注重這些方面，更好的提升我們的廚房！以下是我的工作計畫：
一、思想方面的管理是團隊發展的基礎
通過過去的管理經驗，我清楚的了解到廚房是個非常緊密的團體。每當忙碌起來的時候，不允許有任何一個人出現錯誤！只要有一個人出現錯誤，就可能會擾亂其他人的順序，儘管並不是因此就會滿盤皆輸，但是最後的結果總不會因此變好！
為此，在下一年的工作中，我首先就要加強團隊的思想管理，加強廚房員工間互相的配合，對每個人負責的工作驚醒嚴格的規劃，安排，加強廚房運作的效率！
二、廚房的管理方面
人員管理：在人員的管理方面，自己主要要要加強新人和實習生方面的管理，老員工們經過長時間的工作，已經知道自己的負責區域，但是新人們亂做一團，不僅自己的事情做不好，還會影響到其他人。在新的一年裡，我要嚴格的加強要求，提前做好安排，對於做不好的新人嚴格的批評教導！
食材的管理上：菜品的好壞，除了廚師的手藝，最重要的就是食材了。去年的採購中，有不少自己也感到不滿意的食材，但是因為忙碌沒能及時的去和採購了解，在今年我要抓緊是件對食材方面的事情加強管理，提高要求！不能因為食材方面的原因影響到我們酒店的口碑！
工作的管理上：下一年裡，我會加強廚房的管理，不管是誰，在廚房中必須要有廚房的規矩，僅僅有配合是遠遠不夠的，必須有約束，有條件。這樣才能讓工作更加的有質量，有效率！
三、結束語
廚房的工作看似簡單，但如果沒有嚴格的管理就會亂作一團！作為廚師長！我不僅僅要管理好廚房，更要管理好自己！不能讓自己的行為造成錯誤！更不能因為自己的行為給酒店拖後腿！xx年，我們會做的更好！
酒店廚師長的經驗還要讓客戶選擇，只有經過了客戶的選擇和考驗之後留下的才是最好的，對於不受歡迎的，就會淘汰，在推出新菜的時候有一個免費試吃的活動，來提高新菜的知名度，讓客戶平常熟悉，之後經過了品嘗，並且感覺合適才會成為我們今後的主打品牌之一。
四、提高廚房工作積極性
我們廚房想要出現一個新菜需要花費很多時間來研究，想要扔廚師都去做，我們會對這些菜做出前三名選擇，給予獎勵這樣來提升員工對創新的熱度同時也是給他們的鼓勵，畢竟如果沒有鼓勵是堅持不了多久的，只會放棄，還不如這樣給他們更多的鼓勵和安排給他們更多的幫助讓他們不斷的更新和創新，給我們酒店帶來更多的福利。
xx年11月正式加入興隆大酒店，那時候酒店正是處於興旺發展的時期。食品和飲料部門的工作局面也是最激烈的時期，設備如何添置，原材料如何採購，把關、市場行銷和產品如何定位，法規規章和各種日用品的定製都處於一個緊張協商、逐步推進的時期。
這幾年來，大酒店的領導的重視和關懷下，我烹飪部的工作有條不紊地運行著。烹飪部的烹飪菜餚從最初的372種增加到如今的1072種，並且菜餚品質也得到大幅度提升。
現在將新的一年工作計畫，報告如下：
第一，菜品定位方面，根據酒店整體戰略規划進一步開發菜品，根據市場狀況和客戶需要，繼續改善和提高菜品的質量。
第二，廚房組織工作，提高管理的規範化，利用現代信息工具，系統集成的核心管理力，以酒店烹飪部門的市場競爭力。
第三，逐步推進廚房人員的專業技能培訓考核工作，實行優勝劣汰、賞罰分明的獎勵機制，鑒於實際情況，進一步完善各項規章制度。
第四，定期檢查菜餚製作過程，對於建立健全每道菜餚廚師負責機制。
第五，嚴格把關原材料質量，提高原材料利用率，力爭滿足客戶需求的同事，最大程度節約成本。
第六，食品安全衛生環節加大工作力度。嚴格執行《食品衛生法》。抓住廚房的衛生和安全工作。嚴格執行標準化操作規程，防止各類事故發生。
第七，將廚房消防安全工作列為工作的重中之重。
xx年的工作之中，我也是要把自己的一個工作做好，管理好後廚隊伍，並且也是要對這一年的工作來做好計畫。
在管理方面，我要對我後廚的一個員工做好管理，酒店的工作量是有些大的，我們酒店比較大，而且用餐客人也是很多，而且我們的菜品也是受到很多客人的歡迎，新的一年，不但是要確保菜品繼續維持出品的高水平，同時也是要對一些菜品嘗試改良最佳化，並且推出一些新的菜品，來吸引一些新的客戶，或者給老客戶嘗鮮，如果一成不變，其實很容易被人家超越的，畢竟廚師的水平也是會隨著做菜的多而提高，而菜品只要有創新，那么也是可以讓客人嘗鮮的，對於後廚的人員，要確保沒有太多的流動，即使是有離職的情況發生，也是要確保招募進來的員工能儘快的上手，確保工作的正常進行，對於員工們的一個情況，我也是要多去了解，除了工作上的要求，我平時也是需要在休息的時候多關照他們，了解他們的工作狀態，情緒變化，以及是否有需要幫助的地方。
在日常的工作方面，我要做好每一次客人點菜，對於宴會，更是要重點的重視，確保是不會出錯的，每一次菜品的出來，都要確保質量，只有把這些小的細節，每一次的工作給做好了，那么才能確保我們酒店餐廳的品質是高的，是能得到客戶認可的。對於後廚的衛生安全方面也是要在平時抓牢，確保採購進來的食材是新鮮的，衛生環境是可以接受檢驗的，每一天工作的結束，要把衛生工作做好，確保後廚沒有髒東西。廚房的乾淨其實也是可以讓在廚房工作的人有更多的一個環境，讓大家工作的更加的愉快，到了餐點忙碌的時候，也是要有條不紊的去把工作給做好，出了什麼狀況也是要及時的處理，一些食材的短缺，或者炊具的損壞，也是要及時的想辦法去解決。
一年的工作時間很長，作為廚師長，我要每一天都把工作做細，做好，只有一天天的工作累計，都做好了，那么酒店餐廳也是可以得到更多人的認可，讓我的工作更加的有價值，有意義，同時我也是要根據餐廳的一個實際情況去調整計畫，去把工作給做好，確保出品的菜品都是值得推薦，受到客人認可的。
酒店年度工作計畫彙編 篇16
工作計畫是，對一定時期的工作預先作出安排和打算時，工作中都制定工作計畫，工作計畫實際上有許多不同種類，它們不僅有時間長短之分，而且有範圍大小之別。以下是一路範文網分享的酒店年度工作計畫書，希望能幫助到大家!酒店年度工作計畫書
20__年是酒店進一步提高經濟效益、創收創利的一年，前廳部將認真貫徹落實酒店年度工作的總體要求，結合我部工作特點，制定本年度工作要點如下：
一、指導思想：
積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以“立足企業、服務企業”的理念為指導，走全面、協調、持續發展之路，挖掘潛力，開源節流，努力增加營業收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質量，構建團結和諧、健康向上的工作環境，實現部門規範化、制度化、常態化管理。
二、內部管理：
1、制定並執行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》，通過明確的質量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規範作業。
2、加強職場工作質量的預先控制、現場控制、事後控制，著眼於細節服務，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準確、迅速”的服務。
3、規劃員工職業生涯，對前台、商務中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業一專多能的複合型人才。
4、完善各類表單記錄、數據分析、操作程式等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。
5、繼續收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定製化服務增加素材並提供保障。
6、在節能降耗方面。加強設施、設備的保養與維護，延長使用壽命;前台節省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯了用塗改液塗改後再使用，減少因個人原因而導致浪費;總機在晚0：00過後，將話務台關掉一台節約能耗;商務中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用複印紙等。
7、重視安全防範意識，貫徹執行酒店各項安全規章制度及公安部門的有關規定。
三、對外銷售
1、20__年上門客銷售任務，根據20__年的實際完成情況、酒店內部與外部市場環境另行研究制定。
2、以17-19樓新區為賣點增加酒店散客出租率，並充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權而不越權，到位而不越位。
3、加強對鐵路客運處、長途汽車站、計程車公司等單位的外聯工作，力爭達到共同協作、互利互惠的銷售效果。
4、為上門客人服務時，培養前台員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質，選準推銷目標，靈活運用親近法、選擇問法、轉折術法、借人之口法等銷售語言技巧，達到推銷目的。
5、定期召開前台管區上門客經驗交流分析會，研究客人的消費心理定位和銷售技巧。同時，建立健全的考核機制，每月根據業績情況進行排名，分析原因，以便提高。
6、經常組織部門有關人員收集，了解旅遊、酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店提供全面、真實、及時的信息，以便制定行銷策略和靈活的推銷方案。
四、員工培訓
1、樹立“培訓是給予員工福利”的思想，明確培訓目標，制定嚴格的培訓制度和計畫，並建立員工培訓檔案。
2、結合各管區實際，針對工作中的薄弱環節，有的放矢地開展各類服務技能培訓，使員工及時掌握新技術、新方法，提高員工技術水平和工作效率，適應酒店工作要求。
3、注重職業道德、安全防範等思想教育的培訓工作，樹立員工主人翁姿態，激發員工工作熱情，提高員工整體素質，增強員工工作使命感和責任心及企業凝聚力。
4、始終堅持與我店長遠目標相適應、相協調，注重超前型、儲備型培訓和對後備人才的培養，為酒店的發展準備更多更豐富的智力資源，促進酒店發展，提高酒店競爭力。
5、利用講授法、視聽法、討論法、操作示範法、案例分析法等培訓方法，增加員工對培訓內容的興趣，提高員工對培訓內容的理解，方便員工對培訓內容的記憶，促使員工對培訓內容的內化。
五、節能降耗創效益
1、加強宿舍水、電、氣管理
要加強宣傳、教育將“提倡節約、反對浪費、開源節流”觀念深入員工心中增強員工節約意識同時更要加強這方面管理在水、電及空調使用方面我們將根據實際情況開放並加強督促與檢查杜絕“長流水、長明燈、長開空調”現象並加強員工澡堂管理嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生
2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品管理
我們將參照以往有關標準規定並根據實際情況重新梳理制定各部門辦公用品、服裝及勞保用品領用年限與數量標準並完善領用手續做好帳目要求按規定發放做到帳實相符日清月結並對倉庫物品進行妥善保管防止變質受損
3、加強車輛乘車卡及電話管理
建立車輛使用制度實行派車制嚴禁私自用車與車輛外宿並加強車輛油耗、維修管理以及車輛護養確保酒店領導用車及用車安全對乘車卡和撥打長途電話也要實行嚴格管理及登記制度防止私用
六、內外協調促效率
總辦酒店對外接待視窗酒店與社會各職能部門、各單位進行聯繫、銜接、協調重要部室今年我們將利用已有外交資源繼續加強與有關部門聯繫為酒店經營發展創造一個良好外部發展環境
同時根據部門職能我部將注重與店內各部室銜接協調各部室工作及時協調解決一些因銜接不到位而耽擱事務並對酒店各項措施決定落實情況進行督促並編匯每月工作會議紀要使酒店各部門工作月月有安排日日有行動
七、宣傳、推介亮品牌
1、要提高檔案材料寫作水平與質量及時完成酒店各種檔案、材料起草、列印及傳送工作要加強檔案管理建立檔案管理制度對存檔有關材料、檔案要妥善保管不得損壞、丟失
2、及時宣傳報導酒店典型事跡加大對酒店宣傳力度大力宣傳酒店在三個文明建設中湧現出先進典型極力推介酒店樹立良好酒店外部形象提高酒店知名度
總之在新一年裡總辦全體員工將以新起點新形象新工作作風在酒店正確領導下與各部門緊密配合團結一心為酒店發展與騰飛而努力奮鬥!
酒店年度工作計畫書
為配合公司20xx年度目標的達成，加強人力資源管理和行政管理的計畫性，行政人事部現制訂20xx年度工作計畫，並遵照計畫開展具體工作，更好的協調各部門的運作及支持公司的決策，協助各部門達成公司20xx年的工作目標。
一、人員招聘
1、20xx年是公司快速發展的一年，人力發展將迅速增加，並逐步到位。
2、利用公司的招聘、薪酬政策和春節後人力流動高峰期的機會，補充基層、中層，尤其是本行業優秀人才，作為人力資源更替、補充和培養儲備。
3、實行內部培養和晉升，提拔和任用有上進心、不斷學習和提升的內部員工。
公司目前屬於發展期，20xx年總體目標首先要考慮滿足崗位需求，再考慮人才儲備，實現梯隊建設。熟人推薦：包括員工推薦，在公司工作，且技術熟練程度較高，已通過努力實現個人工資目標，推薦適合公司的優秀人才共同發展，公司將給予一次性獎勵。網路招聘：繼續和前程無憂招聘網站合作。海報招聘：主要面向基層人員招聘。招聘渠道拓展：競爭對手挖人。調查了解競爭對手企業薪酬福利等情況。做好各項準備工作：與用人部門溝通，及時準確了解需求;進行招聘宣傳：製作招聘海報。
二、績效考核
1、思路分析
績效考核有兩個關鍵問題：一是，考核指標的科學性;二是，一種管理習慣的形成，養成行為習慣，關鍵在於堅持和制度保障。
2、目標概述
績效考核的根本目的，不是為了處罰未完成工作指標和不盡職盡責的員工，而是有效激勵員工，不斷改善工作方法和工作品質，建立公平的競爭機制，持續不斷地提高組織工作效率，培養員工工作的計畫性和責任心，及時查找工作中的不足並加以調整改善，從而推進工作成果達成。
3、具體實施方案
(1)繼續完善績效考核配套制度及檔案。
(2)補充、修正已有崗位和新增崗位考核指標。
(3)重點對考核結果進行評估，對考核形式、考核項目、考核結果反饋與改進情況進行跟蹤，保證績效考核工作良性運行。
(4)推行過程是一個貫穿全年的持續工作，行政人事部完成此項工作目標的標準就是建立合理、公平、有效的績效評價體系。
4、實施目標註意事項
(1)績效考核工作牽涉到各部門、各職位、各職員的切身利益。因此，在保證績效考核與薪酬體系連結的基礎上，要從正面引導員工用積極地心態對待績效考核，達到通過績效考核改善工作、校正目標的目的。
(2)績效考核工作是一個溝通的工作，也是一個持續改善的過程。在操作過程中注意縱向、橫向溝通，確保績效考核工作順利推行。
(3)績效評價體系，並不是行政人事部的單獨工作，在操作過程中，應以部門負責人為主導，聽取各方面人員的意見和建議，及時調整和改進工作方法。
三、培訓發展
1、思路分析
目前，各企業對員工培訓重視度不夠、力度不足，培訓管理制度約束力不強。
2、目標概述
(1)員工培訓和開發是公司著眼於長期發展戰略必須進行的工作之一，也是培養員工忠誠度、凝聚力的方法之一。
(2)通過對員工的培訓與開發，員工的工作技能、知識層次和工作效率、工作品質都將進一步加強，增強企業競爭力。
3、具體實施方案
(1)對現有核心員工，特別是管理人員進行整體素質測評，確定員工整體素質情況，配合崗位素質要求和工作職責，確定其待培訓的方面。
(2)重點培訓內容：管理知識、工作溝通、企業文化、工作技能、制度培訓、新員工培訓等。
4、向員工描繪企業發展遠景和員工事業前途，關心員工心理需求，根據員工特性制定適合的職業發展規劃，這是穩定員工的有效方式，當心理需求得到滿足，員工的工作積極性和穩定性都會提高。
四、薪酬福利、員工關係
1、薪酬福利
根據公司行業進行薪資方案的評估，制訂適合企業的工資標準，福利發放可採取多樣化形式。
2、員工關係
員工關係工作的成效，很大程度反映在員工隊伍穩定性上，員工關係應該包括企業和員工、上級和下級、員工和員工之間的關係，妥善處理好員工關係，不僅是公司良好社會形象打造的一個方面，更是企業尋求長期發展的重要支柱。20xx年的構想，準備採取座談、聚會表等形式，引導員工與公司多進行溝通，拉近企業與員工、上級與下級、員工與員工之間的距離，增強員工的歸屬感。
酒店年度工作計畫書
一、指導思想
要充分認識酒店消防工作的重要性和必要性，認真貫徹落實消防工作"預防為主、防消結合"的方針，以酒店財產、客人、員工生命負責的高度認識，處理好酒店消防安全工作與提高酒店服務質量的關係。把消防安全納入本部門重要議事日程，採取必要措施，保障酒店消防工作落到實處，為酒店客人和員工營造一個安全、詳和的環境。
二、工作措施
1、各部門建立健全消防組織，明確消防工作責任；
2、各部門制定年度消防工作計畫和滅火應急疏散預案；
3、結合本部門的工作計畫對員工進行消防培訓與教育；
4、對酒店的消防重點部位進行檢查，發現隱患立即整改，並做好記錄；
5、每年會同維保單位對酒店的消防設施、設備，防滅火自動系統進行檢查與測試；
6、要求各義務消防隊員每天對本部門區域的消防設施、設備，滅火器等不少於二次檢查，並做好記錄存檔；
7、加強對消防監控人員的培訓與系統的管理；
8、將消防常識納入培訓內容，使員工做到“三懂三會”及“四個能力建設”。三懂（懂基本消防常識、懂消防設施器材使用方法、懂逃生自救技能）；三會（會查改火災隱患、會撲救初起火災、會組織人員疏散）；四個能力（檢查消除火災隱患能力、朴救初期火災能力、組織疏散生的能力和消防宣傳教育的能力）。
三、具體做法
1、加強消防安全工作的領導根據消防安全工作要點，要加強酒店消防安全工作的領導，確保消防安全工作的實施。酒店成立了以酒店總經理為主任，工保部經理為副主任、各部門總監、經理為組長的組織架構，分工具體，責任落實。領導小組全體成員要本著對酒店負責的思想，要有高度的事業心和責任感，各司其職，嚴密防範，做好酒店消防安全工作，努力清除各種影響酒店安全的隱患，保障酒店財產、客人和全體員工的生命安全。
2、貫徹落實各項消防安全制度為保證各項消防制度的貫徹落實，本年度要落實好以下各項工作。（1）認真學習消防法律法規和關於酒店消防安全方面的有關精神，制定相應措施，明確責任負責人，及時檢查總結，把消防安全工作納入年終工作考核；（2）利用多種形式和渠道，對員工進行消防安全知識教育，加強防火教育；（3）認真安排好值班，義務消防員要盡心盡責，每天檢查酒各個區域的消防設施、設備。加強對義務消防隊的管理；（4）定期檢查各類消防器材、重點部位，發現消防安全隱患要及時報告；（5）各部門員工在離開工作崗位或辦公室前必須切斷電源；
3、貫徹“預防為主、防消結合”的方針做好酒店消防安全工作，關鍵是要防範於未然。實行定期檢查和日常防範相結合的消防安全管理制度。每天部門義務消防隊員對酒店各自區域要巡邏、巡視，做好防火工作。發現重要情況，及時上報，不留盲點，不出漏洞。
4、全面開展消防大檢查每月都要對酒店每個角落進行地毯式的大搜查，發現隱患，及時整改，特別是酒店的廚房、配電房、水泵房、發電機房、鍋爐房、美容美髮等重要部位要定期檢查，杜絕隱患，酒店義務消防員要按上級要求參加培訓，特別是一些重要崗位人員，在酒店消防中發揮主力作用。健全安全工作檯帳資料，即消防安全工作計畫、消防安全工作會議記錄、消防安全工作檢查情況、消防安全工作隱患整改情況、消防安全工作教育內容、消防安全工作有關檔案和要求等。
5、開展好“119消防日”宣傳教育系列活動。每年11月9日是酒店消防宣傳日、也是酒店消防檢查日。
6、總結經驗每月都要對酒店消防安全工作進行總結，積累經驗，找出差距，不斷完善措施，改進工作方法。對在消防工作這方面有突出成績的員工，要給予表揚或者獎勵，以推動酒店消防安全工作的開展。上述計畫請各部門務必根據要求落實到實處，請各部門認真完成好本部門的消防工作及消防台帳工作，將有關消防工作及消防台帳工作計畫於20__年1月30日之前報行政辦和工程保全部備案（一式二份）。
酒店年度工作計畫彙編 篇17
新的一年，新的起點，新的舞台，在即將來臨的20__年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，行銷創新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰略，開展工作，以顧客就是家人的心態做好各方面工作，開創我店餐飲新的局面，大體工作如下：
一、培訓與學習
20__年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對培訓中變現優秀的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店作好優秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。
20__年的我店培訓主要課程是：把20__年的部分課程進行調整、最佳化，使課程更具針對性、實效性。主要最佳化課程為：【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】【企業文化以及員工晉升空間的相關檔案】【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規】【消防安全知識培訓】【員工心態訓練】【創新服務與細節服務】【如何顧客滿意】【執行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】，【酒店行銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等，其中【創新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，並將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動部門管理。
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。前期由管理人員進行培訓，後期由店內優秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發展的平台，給予優秀員工的工作進行肯定，從而留住優秀員工。
培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發掘，並提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發成熟。後期由員工不斷創新，改善推銷中發現的問題，從而進行整理，繼而分享與培訓! 二、提升服務質量，創新服務細節
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規範》、《服務員酒席操作規範》等。統一服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立標準和依據，規範員工服務操作。同時根據重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，並分析問題根源，制定培訓計畫，堵塞管理漏洞。
3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最後一天定為服務質量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑑，與會人員積極參與，各抒己見，敢於面對問題，敢於承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平台，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
4、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率
完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業務技能水平的重要依據，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
5、細節服務，創新服務
酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創新。談起創新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節。
賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠採取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創新服務。
賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了;賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了;賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務。
三、成本控制開源節流
1.加強店裡水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面， 我們將根據實際情況限時開放，並加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，並嚴令禁止公物私用的情況發生。
2.加強店內辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關標準規定，並根據實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數量標準，並完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，控制沒必要的消耗，並對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
四、安全環境衛生
1.美化旗艦店店環境，營造“溫馨家園”。 嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周月10日，20日，30日的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，並且嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使旗艦店衛生工作躍上一個新台階。
2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，並在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，並對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
3.要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
4.要變管理型為服務型：管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、隊伍建設
相關市場調查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優秀員工優質服務的認同。因此，酒店要獲得經濟效益，就要有一支優秀的員工隊伍。酒店管理者在發現、培養、選拔人才的同時，更多的應當考慮如何留住優秀人才。
沒有優秀的員工，就沒有滿意的客人;而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業經濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高能低，機構能設能撤”的靈活氛圍。
制定一套科學合理的考核評價體系，採取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們一個舞台一個晉升空間，對於團隊內最優秀的百分之二十(超過工作要求)的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十(勝任工作)的人學習與培訓，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對於末位的百分之十(不能勝任工作)的人，辭退或轉崗。
為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰略，開創我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:
1.做好日常店裡管理工作，上級發布的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。
2.每月底清點店裡的所有物品，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發。
3.對於各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統計並算出消耗率，控制沒必要的消耗。
4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。
5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司檔案，學習會議內容，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中。
6.加大力度做好每月三次的衛生大檢查，並且在平時時刻不得鬆懈，店裡內部時刻檢查衛生情況，對於不好的及時整改，好的進行獎勵!
7.每月都將進行員工培訓，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。
8.時刻緊記七大項，並且時刻做好七大項要求的每一項，對於違反七大項的員工進行處罰並責令其改正，並運用到日常工作中，做好細節服務。
第一季度(一月份-三月份)
1.在春節來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。
2.酒席聯繫與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多，我店將發展各自人脈聯繫酒席到我店，增加公司效益，並且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案。
3.節日問候：
二月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的各顧客進行簡訊問候新年快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候，並可以適當的送點小禮物表示酒店對其的心意;並且及時的對本店員工的父母打電話表達酒店對其的新年祝福，了解家庭情況，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工。
三月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的女性顧客進行簡訊問候，代表酒店對其送上婦女節的節日祝福，並且及時的將節日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。
4.學習與培訓
每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。
為迎接二月份的上客高峰期，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】，在業餘時間對員工進行培訓，並且在培訓結束後要求員工做出培訓總結與心得，並運用在工作中，預計兩個課時。
由於二月份乃員工辭職的高峰期，為避免流逝過多的優秀員工，我店預計將在二月份業餘時間學習【企業文化以及員工晉升空間的相關檔案】，從而希望能夠留住部分優秀員工，預計兩個課時。
三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】，讓老員工穩固，新員工學習，可由老員工培訓，預計兩個課時。
三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。
5.策劃3月16號的“情系貧困山區留守兒童、全飛鹿統一行動”的義務活動，從而宣傳我們的公司。
6.人員安排：
傳菜生帶夜保總計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。
第二季度(四月份-六月份)
1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，並且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。
2.節日問候：
五月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的已婚女性顧客進行簡訊問候母親節快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。
六月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的已婚男性顧客進行簡訊問候父親節快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。
3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節以及助殘日的義務活動，讓公司經常出現在大眾眼中! 4.學習與培訓
每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。
四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。
並在四月下旬學習【員工心態訓練】，讓員工能及時調整自身心態，不免給工作帶來負面影響，加強員工自身的涵養，有管理人員培訓，預計兩個課時。
五月份組織全員參與【創新服務與細節服務】，由管理人員組織，預計四個課時。
六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定，管理人員組織，預計兩個課時。 六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。
5.人員安排：
傳菜生帶夜保總計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。
第三季度(七月份-九月份)
1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，並且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。
2.節日問候：
九月份將對酒店在冊並留有聯繫方式已知為老師的顧客進行簡訊問候節日快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且適當的送去小禮物，表示酒店對其的心意。
3.學習與培訓
每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。
七月份組織學習【執行力】，使員共從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，並結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使員工認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，由管理負責，預計四個課時。
八月份組織學習【高效溝通技巧】，一個好的銷售人員，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負責，預計4個課時、
九月份學習【酒店管理基礎知識】，給員工學習的機會，不斷豐富自身知識，從而才能在企業更進一步，管理人員負責，預計兩個課時。
九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。
4.人員安排：
傳菜生帶夜保總計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。
第四季度(十月份-十二月份)
1加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。
2.酒席聯繫，年底酒席居多，我店將發展各自人脈聯繫酒席到我店，增加公司效益。
3.節日問候：
十月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的顧客進行簡訊問候節日快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;
十二月份責令在感恩節當天對父母家人進行電話問候，關心父母，懂得感恩。
4.學習與培訓
每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。
十月份學習【餐飲服務意識】，作為酒店服務人員，必須懂得最基本的服務意識，由管理人員負責，預計兩個個課時。
十一月份學習【酒店行銷知識】，服務也是銷售，推銷自己，推銷菜品，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習，管理人員負責，預計兩個課時、
十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】，作為一個服務銷售人員，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責，預計兩個個課時。
十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。
十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。
預計本季度組織舉行餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫競賽實操方案，充分展示服務技能和過硬的基本功，增強團隊的凝聚力，鼓舞員工士氣。
5.感恩專題演講
策劃感恩專題演講，只有學會感恩，才能回報社會，回報公司，回報父母，所以感恩教育必不可少，全員參與。
6.人員安排
傳菜生帶夜保總計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。
以上是20__年旗艦店年度工作計畫。希望得到領導和各部的指導及配合，我們將齊心協力工作，希望能使飛鹿成為博採眾家之長，餐飲服務行業的領頭人，讓飛鹿的明天更加美好。
酒店年度工作計畫彙編 篇18
一、房間設施、設備保養維護方面：
1)在工程部的配合下加強對設施設備的維護和保養，確保設施和設備的完好率。日常的設施維修及時上報並跟進維修及使用情況;另每季度對房間的設施設備大檢查一次，將維修問題匯總上報工程部。
2)部門在房間設施的養護上嚴格按照養護制度執行，例如：每季度的床墊翻轉、家具上蠟養護，皮革及不鏽鋼、地毯的定期保養等。
二、提高服務質量方面
1)多提供一些個性化服務，吸引並留住更多的回頭客。部門準備在人員編制上增加一名專員，主要負責客人服務信息的收集及部門細節化、個性化服務案例的收集。每日跟進部門員工對客的細節服務及個性化服務，確保服務質量有明顯的提升。部門首先要將先前所做的房間留言服務、千紙鶴的擺放、每日乾果的贈送、浴鹽的贈送做好，在此基礎上集思廣益，做出更多的感動案例。
2)在客遺留的管理上與前廳部攜手，將在客房內的遺留物品，客房部管理的同時前廳部做好備忘，使客人在第一時間內可以得到準確的遺留信息。
3)酒店各部門給予提供的對客服務信息，我們將高度重視，確保對客服務流程的完整及完美性。
三、在培訓方面
加大培訓力度，提高員工的服務意識，提高工作技能及服務效率。部門計畫：第一度和第三季度培訓主題是：部門規章制度及工作流程方面的理論培訓，第二、度和第>四季度培訓主題是：各項業務的情景模擬實操及開展部門的業務技能大比武。
四、在節能降耗方面
進一步做好能源的控制，提倡全員節能，客用品的每日領用表格繼續使用的同時，每月將員工個人的領用量匯總比較，將此項的考核結果與績效獎金掛鈎。
五、部門管理方面
1)部門每周的管理溝通會照常進行
2)代領員工學習《第四期績效考核方案》，根據方案中的獎罰條例對部門的員工進行公平公正的考核，使做的好的員工能拿到高額的獎金，付出和得到成正比。
3)使管理現場化，多進行現場巡查，及時糾正工作中的不足。
酒店年度工作計畫彙編 篇19
作為前台，基本的禮儀是必須要知道了的，我來到酒店工作也有了半年多的時間了，在迎接客戶方面也是沒有什麼大的問題，但是一些禮儀細節方面是需要在繼續的改進，讓自己做的更好的。在日常工作中，我要繼續發揮積極性，認真的去面對每一個客戶，無論是什麼樣的難題，我都是要積極的去解決，不能逃避，也必須要去把客戶接待好，對於客戶的一些需求，只要我是能滿足的，我都要積極的去做。
除了接待，我也是要和其他部門的同事一起把工作配合好，像客戶房間點餐，更換洗漱用品，或者床上用品，在為客戶服務的同時，和其他部門的同事必須要有默契的配合，不能出差錯，或者傳達不到位，導致客戶的投訴，或者其他部門同事的一個抱怨，酒店的服務不是一個人做的，是需要大家一起配合，一起去做的，所以在這方面我也是要和其他部門的同事去處理好關係，有事情需要幫忙的時候也是能及時的去處理。
除了工作，我也是要積極的去學習，作為前台，遇到的客人來自不同的地方，他們的需求也是不一樣的，我要了解一些其他地方的基本禮儀和習俗，對於一些老客戶的相關習慣也是要記好，下次來的時候也是能更好的去做好服務，像有些客人喜歡住同一間房，那么可以在客戶入住前就給他預留好，讓客戶有一個好的映像。對於酒店周邊的環境以及旅遊的景點也是要有熟悉，能指引客人去玩，特別是一些旅遊過來的，更是可以給他們做一些簡單的介紹，讓他們對我們的服務感到滿意。
同時對於服務這塊，我也是要去學習，看看別的同事是如何做的，一些優秀的前台他們做服務工作是如何去做的。只有積極的去學習，了解更多的方面，那么我才能把工作給做好，雖然我只是一個基本崗位的前台，但是做得好，也是會有發展的，並不能因為崗位較為基礎而不努力，不去學習，那么也是沒辦法成長的。
新的20__年，我要認真的去工作，積極的去學習，提升自己，讓自己的工作能力變強，自己的工作經驗更加的豐富，並得到領導和客戶的認可。
酒店年度工作計畫彙編 篇20
第一，開展定期的酒店安全保障工作培訓。定期開展安全工作培訓，培訓酒店安全保障部門的工作能力，讓每一名安全工作人員切實具備保障安全的工作能力。
第二，加強酒店的治安秩序管理工作。定期開展酒店治安秩序檢查工作，對於存在的問題嚴肅糾正。
第三，定期查出違規行為。
第四，加強酒店消防安全管理工作。定期開展酒店消防管道檢查工作，對於存在隱患的部分加強整改力度。
酒店安全保障工
作注意點：
第一，加強酒店安全重要區域的排查與監視工作。
第二，定期培訓對於客人傷害、死亡等事故的處理能力。
第三，定期加強客人報失工作的培訓。
第四，加強停電事故的應急回響工作準備。
第五，加強酒店防範“偷、搶、盜、打、侵”等各項犯罪活動。
第六，加強內部員工自查自糾工作。
酒店年度工作計畫彙編 篇21
新的一年，新的起點，新的舞台，在即將來臨的20xx年，我店將緊緊圍繞利潤這一核心目標，從菜式出品，服務質量，成本控制，行銷創新等方面著力打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰略，開展工作，以顧客就是家人的心態做好各方面工作，開創我店餐飲新的局面，大體工作如下：
一、培訓與學習
20xx年將對培訓方向進行調整，減少培訓密度，注重培訓效果，提供行業學習相關信息，引導員工學習專業知識，鼓勵員工積極參與餐飲服務技能考核、餐飲專業知識方面的學習，在餐飲部掀起學習專業知識的熱潮，對培訓中變現優秀的員工進行獎勵，培養知識型管理人才，為酒店作好優秀管理人員的儲備工作，把旗艦店打造成為一支學習型的團隊。
20xx年的我店培訓主要課程是：把20xx年的部分課程進行調整、最佳化，使課程更具針對性、實效性。主要最佳化課程為：【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】【企業文化以及員工晉升空間的相關檔案】【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】【食品安全法律法規】【消防安全知識培訓】【員工心態訓練】【創新服務與細節服務】【如何顧客滿意】【執行力】【高效溝通技巧】【酒店管理基礎知識】【餐飲服務意識】，【酒店行銷知識】【酒水飲料煙的價格與認知】等，其中【創新服務】將作為年度主要課程進行專題培訓，並將把日常管理工作與所學內容緊密結合，全面推動部門管理。
培訓的目的是為了提高工作效率，使管理更加規範有效。前期由管理人員進行培訓，後期由店內優秀員工進行培訓，鼓勵員工展示自我，給員工們一個發展的平台，給予優秀員工的工作進行肯定，從而留住優秀員工。
培訓內容開始由管理人員對目前推銷存在的問題進行發掘，並提出進行改善培訓，讓員工的推銷手法越發成熟。後期由員工不斷創新，改善推銷中發現的問題，從而進行整理，繼而分享與培訓！
二、提升服務質量，創新服務細節
1、編寫操作規程，提升服務質量
根據我店的實際運作狀況，編寫了《服務員包間服務操作規範》、《服務員酒席操作規範》等。統一服務標準，為各部門培訓、檢查、監督、考核確立標準和依據，規範員工服務操作。同時根據重要接待的服務要求，編寫服務接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務、酒水推銷、衛生標準、物品準備、環境布置、視聽效果、能源節約等方面作了明確詳細的規定，促進服務質量。
2、加強現場監督，強化走動管理
現場監督和走動管理是餐飲管理的重要形式，本人堅持在當班期間按二八原則進行管理時間分配(百分之八十的時間在管理現場，百分之二十的時間在做管理總結)，並直接參與現場服務，對現場出現的問題給予及時的糾正和提示，對典型問題進行記錄，並分析問題根源，制定培訓計畫，堵塞管理漏洞。
3、定期召開服務專題會議，探討服務中存在的問題
良好的服務品質是餐飲競爭力的核心，為了保證服務質量，提高服務管理水平，提高顧客滿意度，將每月最後一天定為服務質量專題研討會日，分析各服務員的當月服務狀況，檢討服務質量，分享管理經驗，對典型案例進行剖析，尋找問題根源，研討管理辦法。在研討會上，各餐廳相互學習和借鑑，與會人員積極參與，各抒己見，敢於面對問題，敢於承擔責任，避免了同樣的服務質量問題在管理過程中再次出現。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個溝通交流管理經驗的平台，對保證和提升服務質量起到了積極的作用。
4、完善案例收集制度，減少顧客投訴幾率
完善餐飲案例收集制度，收集顧客對服務質量、出品質量等方面的投訴，作為改善管理和評估各服務人員業務技能水平的重要依據，由專人對收集的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使培訓更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
5、細節服務，創新服務
酒店競爭日趨激烈，競爭集中在服務創新。談起創新，很有必要，也很重要，但做起來難度卻不小的難度。別人做不到，我們能做到的，這就是細節。
賓客的需求分為顯性需求和隱性需求。顯性需求比較好識別，酒店基本能夠採取措施給予滿足。而隱性需求因不好識別，容易被酒店疏忽，甚至連賓客自己也沒有意識到酒店能提供這些服務，這就是創新服務。
賓客沒想到的，我們都能為賓客想到、做到了；賓客認為我們做不到的，我們卻為賓客做到了；賓客認為我們做得很好了，我們要做的更好。這就會感動一批賓客，塑造一批忠誠賓客、這就是感動服務。
三、成本控制開源節流
1.加強店裡水、電、氣的管理，要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開源節流”的觀念深入員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況開放，並加強督促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，並嚴令禁止公物私用的情況發生。
2.加強店內辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的管理，我們將參照以往的有關標準規定，並根據實際情況，重新梳理，制定部門的辦公用品、一次性消耗物品及勞保用品的領用年限與數量標準，並完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，控制沒必要的消耗，並對倉庫物品進行妥善保管，防止變質受損。
四、安全環境衛生
1.美化旗艦店店環境，營造“溫馨家園”。嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周月10日，20日，30日的衛生大檢查外，我們還將進行不定期的檢查，並且嚴格按照標準，決不走過場，決不流於形式，將檢查結果進行通報，並制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強員工的責任感，調動員工的積極性，使旗艦店衛生工作躍上一個新台階。
2.宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，並在每個寢室設立寢室長，負責安排督促寢室人員打掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，並對各寢室的衛生狀況進行檢查，將檢查情況進行通報。
3.要加強寢室的安全管理，時刻不忘防火防盜、禁止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產安全。
4.要變管理型為服務型：管理員要轉變為住宿員工的服務員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經驗不足，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。
五、隊伍建設
相關市場調查表明，30%以上第二次光臨的顧客是對酒店服務價值的認同，也即對優秀員工優質服務的認同。因此，酒店要獲得經濟效益，就要有一支優秀的員工隊伍。酒店管理者在發現、培養、選拔人才的同時，更多的應當考慮如何留住優秀人才。
沒有優秀的員工，就沒有滿意的客人；而沒有滿意的客人，就談不上有滿意的企業經濟效益。所以，我們將改變競爭機制，變“伯樂相馬”為“賽場選馬”，形成“管理人員能上能下，員工能進能出，工資能高能低，機構能設能撤”的靈活氛圍。
制定一套科學合理的考核評價體系，採取末位淘汰制，給予員工壓力與動力，給予他們一個舞台一個晉升空間，對於團隊內秀的百分之二十（超過工作要求）的人進行升職與加薪，讓中間百分之七十（勝任工作）的人學習與培訓，想方設法讓他們晉升到百分之二十的人中去，對於末位的百分之十（不能勝任工作）的人，辭退或轉崗。
為了更好的打造“情滿飛鹿，舒適家園”這一品牌戰略，開創我店的餐飲新局面，新氣象，在新的一年中我店具體工作如下:
1.做好日常店裡管理工作，上級發布的任務及時完成，及時向下傳達上級的會議精神與任務安排。
2.每月底清點店裡的所有物品，需要補充的物品及時報備，各崗位需要的物品在下月初及時下發。
3.對於各類一次性消耗物品消耗進行歸檔，嚴格控制成本消耗，每月都將進行統計並算出消耗率，控制沒必要的消耗。
4.加大力度推銷特色菜品以及火鍋鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。
5.每月都將及時的分享管理例會的心得與公司檔案，學習會議內容，保證上級的命令與任務能及時傳達到基層員工中。
6.加大力度做好每月三次的衛生大檢查，並且在平時時刻不得鬆懈，店裡內部時刻檢查衛生情況，對於不好的及時整改，好的進行獎勵！
7.每月都將進行員工培訓，學習，分享工作中學習到的知識與心得，讓員工在快樂中成長。
8.時刻緊記七大項，並且時刻做好七大項要求的每一項，對於違反七大項的員工進行處罰並責令其改正，並運用到日常工作中，做好細節服務。
第一季度（一月份-三月份）
1.在春節來臨之際加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。
2.酒席聯繫與制定年夜飯的推銷方案，年初酒席居多，我店將發展各自人脈聯繫酒席到我店，增加公司效益，並且在新年來臨之前制定好年夜飯的推銷方案。
3.節日問候：
二月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的各顧客進行簡訊問候新年快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候，並可以適當的送點小禮物表示酒店對其的心意;並且及時的對本店員工的父母打電話表達酒店對其的新年祝福，了解家庭情況，以及員工我們部分了解不到的思想走向，從而能更好的管理員工。
三月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的女性顧客進行簡訊問候，代表酒店對其送上婦女節的節日祝福，並且及時的將節日祝福以電話的方式送給酒店員工的母親。
4.學習與培訓
每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。
為迎接二月份的上客高峰期，讓服務員有熟練的服務技能以及推銷方法，從而達到更大的利潤，一月份培訓【酒店從業人員的推銷方法與服務技能】，在業餘時間對員工進行培訓，並且在培訓結束後要求員工做出培訓總結與心得，並運用在工作中，預計兩個課時。
由於二月份乃員工辭職的高峰期，為避免流逝過多的優秀員工，我店預計將在二月份業餘時間學習【企業文化以及員工晉升空間的相關檔案】，從而希望能夠留住部分優秀員工，預計兩個課時。
三月份是過渡期，老員工的離開與新員工的進入的過渡期，所以三月份將培訓【餐飲從業人員的基本禮儀與服務技能】，讓老員工穩固，新員工學習，可由老員工培訓，預計兩個課時。
三月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。
5.策劃3月16號的“情系貧困山區留守兒童、全飛鹿統一行動”的義務活動，從而宣傳我們的公司。
6.人員安排：
傳菜生帶夜保總計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。
第二季度（四月份-六月份）
1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，並且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。
2.節日問候：
五月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的已婚女性顧客進行簡訊問候母親節快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且及時的對本店員工的母親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。
六月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的已婚男性顧客進行簡訊問候父親節快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且及時的對本店員工的父親打電話表達酒店對其的關心以及節日的問候。
3.策劃由公司組織的全店人員參與勞動節以及助殘日的義務活動，讓公司經常出現在大眾眼中！
4.學習與培訓
每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。
四月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。
並在四月下旬學習【員工心態訓練】，讓員工能及時調整自身心態，不免給工作帶來負面影響，加強員工自身的涵養，有管理人員培訓，預計兩個課時。
五月份組織全員參與【創新服務與細節服務】，由管理人員組織，預計四個課時。
六月份組織學習【如何顧客滿意】，顧客的滿意就是對我們的工作的肯定，管理人員組織，預計兩個課時。
六月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。
5.人員安排：
傳菜生帶夜保總計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。
第三季度（七月份-九月份）
1.推銷公司特色菜品以及火鍋鍋底，並且推銷會員卡，不斷創新服務，發展新客源。
2.節日問候：
九月份將對酒店在冊並留有聯繫方式已知為老師的顧客進行簡訊問候節日快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;並且適當的送去小禮物，表示酒店對其的心意。
3.學習與培訓
每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。
七月份組織學習【執行力】，使員共從根本上認識到“好的制度，要有好的執行力”，並結合各餐廳執行力不夠的具體表現以及同行業先進企業對執行力的貫徹，以案例分析的形式進行剖析，使員工認識到“沒有執行力，就沒有競爭力”的重要道理，由管理負責，預計四個課時。
八月份組織學習【高效溝通技巧】，一個好的銷售人員，首先需要擁有熟練的銷售技巧，由管理人員負責，預計4個課時、
九月份學習【酒店管理基礎知識】，給員工學習的機會，不斷豐富自身知識，從而才能在企業更進一步，管理人員負責，預計兩個課時。
九月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。
4.人員安排：
傳菜生帶夜保總計3人，服務員8人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。
第四季度（十月份-十二月份）
1加大力度推銷羊肉、羊雜鍋底的同時，加強推銷會員卡的力度，保障公司的客源，並且不斷做好服務留住老顧客，發展新客源。
2.酒席聯繫，年底酒席居多，我店將發展各自人脈聯繫酒席到我店，增加公司效益。
3.節日問候：
十月份將對酒店在冊並留有聯繫方式的顧客進行簡訊問候節日快樂，對於個別特別重要的客人進行電話問候;
十二月份責令在感恩節當天對父母家人進行電話問候，關心父母，懂得感恩。
4.學習與培訓
每次培訓，每堂課前由員工對上次培訓的知識做回顧，並且分享各自的學習感悟。
十月份學習【餐飲服務意識】，作為酒店服務人員，必須懂得最基本的服務意識，由管理人員負責，預計兩個個課時。
十一月份學習【酒店行銷知識】，服務也是銷售，推銷自己，推銷菜品，酒水都是一種銷售，所以員工需要進行學習，管理人員負責，預計兩個課時、
十二月份學習【酒水飲料煙的價格與認知】，作為一個服務銷售人員，不僅要知道價格，還需要知道它們最基本的知識，由管理人員負責，預計兩個個課時。
十月份組織全員參與【消防安全知識培訓】，讓員工時刻不忘防火，確保員工的人身安全以及酒店資產不受損害，由管理人員培訓，預計兩個課時。
十二月份組織全店人員學習【食品安全法律法規】、由管理人員培訓，預計兩個課時。
預計本季度組織舉行餐飲服務技能暨餐飲知識競賽，編寫競賽實操方案，充分展示服務技能和過硬的基本功，增強團隊的凝聚力，鼓舞員工士氣。
5.感恩專題演講
策劃感恩專題演講，只有學會感恩，才能回報社會，回報公司，回報父母，所以感恩教育必不可少，全員參與。
6.人員安排
傳菜生帶夜保總計5人，服務員12人，保潔1人，收銀1人，管理人員三名。
酒店年度工作計畫彙編 篇22
第一，是加強業務培訓，提高員工素質
作為酒店的門面，每個員工都要直接面對客人。員工的工作態度和服務質量反映了一個酒店的服務水平和管理水平。因此，員工的培訓是我們工作的重點。今年為五家分公司制定了詳細的培訓計畫：對於總機，我們將培訓接聽電話的語言技能；行李區行李運送和存儲服務培訓；接待員禮儀和銷售技能培訓；特別是今年7月，前台所有員工都進行了為期一個月的外語培訓，為今年的星級考評打下了一定的基礎。只有通過培訓，員工才能進一步提高業務知識和服務技能，更好地為客人提供優質服務。
第二，向員工灌輸“開源節流”的意識，控制好成本
“開源節流，開源節流”是每個企業的追求。前台工作人員積極回響酒店的號召，開展節支節流活動，控制成本。前台為了省錢，購買了塑膠筐來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙包和房卡的使用，節省了酒店的開支(本來每個房間，無論是團隊還是個人，都要填寫房卡，使用鑰匙包，但是團隊房間不用房卡和鑰匙包，大大節省了開支。1/張，鑰匙包0.1/，每天有100多個團隊房間，一年可以節省一大筆費用)；商務中心使用過期報表列印草稿紙；督促住宿人員節約用水用電；控制辦公用品，善用每一張紙和筆。通過這些控制，前台應該為酒店的收入做出應有的貢獻。
第三，強化員工的銷售意識和銷售技能，提高入住率
前台根據市場情況，積極推動散客銷售。今年，酒店推出了一系列客房促銷活動，如：冬粉房、忠誠卡、優惠券、千元卡等促銷活動。接待員在提供優惠政策的同時，根據市場情況和當天的入住情況靈活掌握房價。前台散客數量明顯增加，入住率提高。接待員的目的是強調：“只要客人來到前台，我們一定想盡一切辦法讓客人留下來”
第四，注意各部門之間的協調
酒店就像一個大家庭，工作中難免會出現部門之間的摩擦，工作中的協調性會受到很大影響。前廳是整個酒店的中心部門，與餐飲、銷售、客房等部門有著密切的工作關係。如果出現問題，可以主動與部門協調解決，避免事情惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，如果不解決處理得當，會給酒店帶來一定的負面影響。
第五.，加強各種報表和報關數據的管理
前台按照公安局的規定為每位客人辦理入住手續，並輸入電腦。境外客人的信息通過酒店的報關係統及時向國家安全局出入境管理科申報，並認真執行公安局發布的通知，提醒和存放每位客人的貴重物品。前線辦公室的所有報告和數據應指定專人負責分類和歸檔，並每月進行報告。
酒店年度工作計畫彙編 篇23
二、建立靈活的激勵行銷機制，開拓市場，爭取客源
今年行銷部將配合酒店整體新的行銷體制，重新制訂完善年市場行銷部銷售任務計畫及業績考核實施細則，提高行銷代表的工資待遇，激發、調動行銷人員的積極性。行銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度行銷任務完成情況及工作日記志綜合考核行銷代表。督促行銷代表，通過各種方式爭取團體和散客客戶，穩定老客戶，發展新客戶，並在拜訪中及時了解收集賓客意見及建議，反饋給有關部門及總經理室。
強調精神，將部門經理及行銷代表的工薪發放與整個部門總任務相結合，強調互相合作，互相幫助，營造一個和諧、積極的工作團體。
三、熱情接待，服務周到
接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務，全天侯服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的精神和物質需求。製作會務活動調查表，向客戶徵求意見，了解客戶的需求，及時調整行銷方案。
四、做好市場調查及促銷活動策劃
經常組織部門有關人員收集，了解旅遊業，賓館，酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店總經理室提供全面，真實，及時的信息，以便制定行銷決策和靈活的推銷方案。
五、密切合作，主動協調
與酒店其他部門接好業務結合工作，密切配合，根據賓客的需求，主動與酒店其他部門密切聯繫，互相配合，充分發揮酒店整體行銷活力，創造最佳效益。
加強與有關宣傳新聞媒介等單位的關係，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭取這些公眾單位對酒店工作的支持和合作。
年，行銷部將在酒店領導的正確領導下，努力完成全年銷售任務，開拓創新，團結拼搏，創造行銷部的新形象、新境界。
一、科學決策，齊心協力，酒店年創四點業績
酒店總經理班子根據中心的要求，年初制定了全年工作計畫，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，一是努力實現三創目標，二是齊心蓄積三方優勢等。總體思路決定著科學決策，指導著全年各項工作的開展。加之三標一體認證評審工作的促進，以及各項演出活動的實操，尤其下半年__屆四中全會強勁東風的激勵，酒店總經理班子帶領各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的貢獻，取得了頗為可觀的業績。
1、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鈎等
相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為x萬元，比去年超額x萬元，超幅為x%;其中客房收入為x萬元，寫字間收入為x萬元，餐廳收入x萬元，其它收入共x萬元。全年客房平均出租率為x%，年均房價x元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高於全市四星級酒店的平均值。
2、管理創利。酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節流節支，合理用工等，在人工成本、
能源費用、物料消耗、採購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為x萬元，經營利潤率為x%，比去年分別增加x萬元和x%。其中，人工成本為x萬元，能源費用為x萬元，物料消耗為x萬元，分別占酒店總收入的x%、x%、x%。比年初預定指標分別降低了x%、x%、x%。
3、服務創優。酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準則》關於儀表、微笑、問候等20字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前台待客部門及崗位的視窗形象，不斷提高員工的優質服務水準。因而，今年5月份由市旅遊局每年一次組織對星級飯店明查暗訪的打分評比，我店僅扣2分，獲得優質服務較高分值，在本地區同星級飯店中名列前茅。此外，在大型活動的接待服務中，我店銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自活動組委的表揚信，信中皆讚揚道：酒店員工熱情周到的服務，給我們的日常生活提供了必要的後勤保障，使我們能夠圓滿地完成此次活動。
4、安全創穩定。酒店通過制定大型活動安保方案等項安全預案，做到了日常的防火、防盜等六防，全年幾乎未發生一件意外安全事故。在酒店總經理的關心指導下，店級領導每天召開部門經理反饋會，通報情況提出要求。保全部安排幹部員工加崗加時，勤於巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩定。酒店保全部警衛班也因此而被評為先進班組。
二、與時俱進，提升發展，酒店突顯改觀
酒店總經理班子率先垂範，組織指導黨員幹部及全體員工，認真學習領會__屆四中全會精神。結合酒店經營、管理、服務等實際情況，與時俱進，提升素質，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店範圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現在幹部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反覆強調，幹部員工要有緊迫感，應具上進心，培養精氣神。酒店的管理服務不是高科技，沒有什麼深奧的學問。關鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對管理與服務內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、管理目標和接待任務的過程中實現自身價值，並感受人生樂趣。因而，部門經理之間相互推諉和譏貶的現象少了，則代之以互通信息、互為補台、互相尊重;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關心參加、檢查仔細認真等。在一些大型活動中，在店級領導的榜樣作用下，部門經理帶領著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的視窗形象增添了光彩。
酒店年度工作計畫彙編 篇24
一、經營情況
年計畫任務xx萬元，實際完成xx萬元，超額xx萬元，(其中散客門市收入xx萬元，平均房價xx元/間)，占客房收入﹪，完成計畫的%，收入與同期相比增長xx萬元。
二、主要工作
1、加強業務培訓，提高員工素質
一年來，我們主要是以服務技巧為培訓重點，嚴格按照培訓計畫開展培訓工作，並分階段對員工進行考核，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠學以致用。加強業務培訓，認真對待每一批接待任務，根據不同階段、不同團隊、制定詳細的培訓計畫及接待計畫。遇到大型接待任務，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程、會務組及與會務中心之間的配合，這就需要有很好的業務能力及溝通能力，需要有平常嚴格的培訓才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務。在人員有限的情況下，我們要求管理人員必須親臨一線指導工作，發現問題，反饋信息，共同協商及時調整，以達到最佳服務標準。
2、全力加強員工隊伍建設，做好服務保障工作。
一年來，我們始終把認真做好預訂、接待服務，作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議xx個;x次，VIPxx次，共接待人數xx人次。如會議、會議、會議，在接待這些大型會議時，由於與會人員較多，退房時間不統一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待會議時，由於接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經常加班加點，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。
3、紮實有效地開展好第x屆優質服務活動
第x屆優質服務活動於x月x日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學習，吃透精神，對員工進行了一系列的專業技能的培訓，大大提高了員工的服務意識及服務技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標準，使前廳各種服務更好流暢，標準更加明確，使服務更加精細化、標準化，每周根據優質服務活動的方案，在員工中進行崗位練兵比賽，使員工的服務水平有了很大的提高，中心組織的第x屆職工聯歡會，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過這次優質服務活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐後的態勢，極大的增強了員工的工作熱情。
4、關心員工生活，創造輕鬆愉快的工作氛圍。
前廳工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調要關心員工的生活，無論從部門經理還是到主管，都能切實的為員工解決困難。遇到過節，管理人員會主動提醒她們給家裡掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強凝聚力，部門經常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業務能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養管理人員之間同心協力、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩定、健康的心態，保證對客服務的質量。
三、工作中存在的不足
1、培訓效果不佳
我們在對員工進行培訓後，員工也對培訓的內容有了更深層次的了解，但是由於缺乏一個統一的監督機制，造成了培訓是一張空白紙，雖然大家都明白、理解，但在實際工作中，做得不夠到位，無形中也影響了服務質量。
2、服務質量、服務水平有待提高
前廳員工流動頻繁，很大程度上影響了服務質量，一個新員工從入職後，要經過三個月的試用，才能完全熟練掌握本崗位的各項工作，但是有些員工在剛熟練本職工作的後，便提出離職，造成了人員的流失，儀容儀表、禮貌禮節，在日常工作中的督導力度不夠，造成了三天打魚，兩天曬網的局面，我們要加大日常工作中的檢查力度，形成一種良好的習慣。
四、明年工作計畫
1、關注顧客需求，積極真實的向上級領導反映顧客的需求，為領導調整戰略思路提供依據;
2、繼續加強培訓，提高員工的綜合素質，提高服務質量;
3、確實關心員工，穩定員工隊伍，減少員工的流動性;
4、注重員工的服務細節，服務從細處著手，對客提供滿意周到的服務;
5、完善各崗位工作流程及工作標準，推行優質服務活動達到質量標準化、規範化、精細化服務;
20xx年的工作雖然取得了一定的成績，但我們不會驕傲、鬆懈、怠慢，下一年的工作將更艱巨，我們會發揚成績，並以更加飽滿的熱情投入到工作中，努力完成全年度各項工作任務。我們有信心在各級領導的正確領導下，在全體員工的共同努力下，酒店的明天更加輝煌。
一、廳面現場管
1、禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求把禮節禮貌套用到工作中的每一點滴，員工之間相互監督，共同進步。
2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求合格後方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。
3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各自的工作內容，進行分工合作。
4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。
5、物品管從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。
6、衛生管公共區域，要求保潔人員看到有異物或者髒物必須馬上清潔。各區域的衛生要求沙發表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放齊、無傾斜。
7、用餐時段由於客人到店比較中，往往會出現客人排隊的現象，客人會表現出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待高峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。
8、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務體實操方案》，進一步規範了自助餐服務的操作流程和服務標準。
9、建立餐廳案例收制度，減少顧客投訴幾率，收餐廳顧客對服務質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管及服務提供重要依據，餐廳所有人員對收的案例進行分析總結，針對問題拿出解決方案，使日常服務更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。
二、員工日常管
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調好轉型心態將直接影響服務質量及團隊建設。根據新員工特點及入職情況，開展專題培訓員工的心態，正視角色轉化，認識餐飲行業特點。使新員工在心上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。
2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態，要求保持良好的工作狀態，不定期組織員工進行學習，並以對員工進行考核，檢查培訓效果，發現不足之處及時彌補，並對培訓計畫加以改進，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發現問題解決問題。
3、結合工作實際加強培訓，目的是為了提高工作效率，使管更加規範有效。並結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和解，在日常服務意識上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合，工作較多的情況下，主次不是很分明。
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以後才發現問題的存在。
3、培訓過程中互動環節不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計畫
1、做好內部人員管理，在管理上做到制度嚴明，分工明確。
2、在現有的例會基礎上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把服務質量研討會建設成為所有服務人員的溝通，相互學習，相互借鑑，分享服務經驗，激發思想
3、將在現有服務水準的基礎上對服務進行創新提升，主抓服務細節和人性化服務，提高服務人員的入職資格，提升服務員的薪酬考核待遇標準，加強日常服務，樹立優質服務視窗，製造服務亮點，在品牌的基礎上再創新的服務品牌。
4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據可查，有人執行，有人監督。
5、加大力度對會員客戶的維護。
五、對餐廳體管經營的策劃
1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃分明確崗位考核等級，增強員工競爭意識，提高個人素質及工作效率。
2、增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。培訓員工養成良好的節約習慣，合用水用電等，發現浪費現象，及時制止並嚴格執行相關處罰制度。
3、加強部門之間協調關係。
4、重食品安全衛生，抓好各項安全管。
5、開展多渠道宣傳，促銷活動並與周邊各公司相互合作，增加會員率。
酒店年度工作計畫彙編 篇25
威廉·亨利，曾在20世紀80年代就市場行銷計畫的編制重要性說：“成功的市場行銷計畫的基礎是建立在對情況的全面分析之上的，不管是飯店公司、獨立飯店還是飯店的雞尾酒廳，其營業計畫的編制都應該如此。情況分析和任務表述必須包括三個基本的方面：你的店情況、競爭對手情況和顧客情況。
只有對這三方面的情況進行徹底、客觀的研究之後，市場行銷的目標和策略才能制定卅來。分析旨在於指出同你有關的競爭者比較的長處和短處以及你將為之服務的許多潛在的客源市場，幫助你確證具有最大潛力的市場分割部分，以及如何有效地開展競爭，也幫助你認識你店不同於競爭者的一些主要點。”
威廉亨利講得非常好，只是因為人類社會已經進入新世紀，全球經濟已經一體化，世界變成了地球村，因此僅從三個微觀方面編制市場行銷計畫是遠遠不夠的。我要在這三個方面上，再加上一條――對巨觀經濟的關注。我們不僅要了解中國的經濟形勢，還要了解世界的經濟形勢，尤其是對中國的經濟形勢要有充分的了解。離開了對經濟走勢的研判，任何預測都有可能無法兌現。
酒店市場行銷計畫編制應貫徹以下幾條原則：
實事求是的原則;
客觀評估自身的發展能力;
客規分析競爭對手的能力;
研判經濟的發展和走勢;
根據市場變化隨時調整的原則;
年度行銷計畫和願景、使命相結合的原則，即考慮年度的計畫，更要志在長遠的原則;
把服務質量和顧客滿意度指標寫進年度市場行銷計畫的原則，或者乾脆叫年度服務行銷計畫
(這個叫法是我的一個發明創造);
在滿足顧客需求的基礎上盈利的原則。
1、 情人節行銷計畫(2月14日)
以中、青年為主題，推出情侶套餐、情侶洗浴，情侶客房、大型晚會現場速配遊戲活動。前50對報名參加的免收夜總會門票費用，並評選出當晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標客戶。並同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額，提高競爭力。
2、三八國際婦女節行銷計畫(3月8日)
舉辦婦女節酬賓活動，如：被評為優秀的“三、八”紅旗手，可免費洗浴，並贈送一定數量的美容產品。舉辦大型的文藝演出活動，慶祝節日，並慰問工作在一線的婦女，以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。
3、植樹節行銷計畫(3月12日)
主動參與政府組織的植樹活動或自行組織〈以綠色、健康、環保為主題，突出公司的經營理念〉，參與公益事業，以此來提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。
4、五一國際勞動節行銷計畫(5月1日)
以餐飲為主題，推出五一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優惠。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團隊。
6、端午節(又叫“女兒節”、“小孩節”、“娃娃節”)行銷計畫(農曆5月5日)
隨著“餐飲美食節”同期推出“粽子風味大賽”，設定獎項：評出最佳造型獎，最佳口味獎，最佳組織獎，最佳參與獎，最大的粽子和最小的粽子獎。以此來帶動酒店的餐飲發展和其他配套設施的盈利。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。父親節行銷計畫。7、母7、母親節行銷計畫(5月的第二個周日)
評選最優秀的母親活動，前十名有不同的獎勵。邀請優秀母親到酒店參觀併入住酒店，以次來表達酒店對員工勞動成果的肯定，以此說明酒店的員工對母親的尊敬、崇拜。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。
8、六一國際兒童節行銷計畫(6月1日)
以兒童為主題，推出“兒童夏令營活動”，從各國小選出年度最優秀的學生總計100人，由公司出費用組織帶領兒童旅遊，舉辦篝火晚會活動，並免費洗浴一次。隨團記者隨時報導有關活動情況，以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。
9、父親節行銷計畫(6月的第三個星期天)
以“我最敬愛的父親”為主題，做一期有獎徵文活動，獲獎作品將免費刊登在媒體上。並舉辦以“父親”為主題的一台詩歌文藝晚會。並評選出最優秀的文章，前十名分別有不同的獎勵。
10、七一黨的生日行銷計畫(7月1日)
以“黨的生日”為主題，慶祝中國共產黨成立82周年，舉辦大型的文藝演出活動，並給予被評為“優秀的共產黨員”的同志免費提供洗浴門票及節日禮品。此次活動需政府配合。以獲得免費的新聞宣傳。以此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。
11、八一建軍節行銷計畫(8月1日)
以“軍人”為主題，以慶祝中國人民解放軍建軍為契機，舉辦大型慰問武警戰士活動，如消防支隊，通過贈送物品或提供廚師上門服務等活動，從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。
12、七七中國情人節行銷計畫(農曆七月初七)
以“中國人自己的情人節”為主題搞台文藝晚會，以中、青年為主，推出情侶套餐、情侶洗浴，大型晚會現場速配遊戲活動。前50對報名參加的免收洗浴門票費用，並評選出當晚最佳情侶獎，最佳默契獎，最佳人緣獎。以此來吸引我們的目標客戶。並同時推出美容卡、健身卡等的銷售活動。擴大我們的市場份額，提高競爭力。
最新酒店年度行銷計畫工作計畫13、教師節行銷計畫(9月10日)
以“我最敬愛的老師”為主題，推出有獎徵文及詩歌比賽。對被評為“年度優秀教師”的，給予免費提供一次洗浴門票及其他節日禮品。獲獎作品也有相應的獎勵。並與幾家大專院校合作搞一台別開生面的師生聯誼會。以此體現公司尊師重教，以獲得免費的新聞宣傳。藉此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。
14、中秋節行銷計畫(農曆八月十五)
以“迎中秋、慶團圓”為主題，舉辦歌舞冷餐酒會來答謝酒店重要客戶，以次來維護酒店與客戶的關係。同時推出中秋月餅系列，中秋禮包等，並在樓頂花園賞月。藉此擴大社會影響，提高公司的美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。
15、重陽節行銷計畫(農曆九月初九)
“九九重陽登高處，每逢佳節倍思親”。以“思鄉”為主題，酒店給你家的溫暖，搞一次郊遊活動。針對酒店離家在外的人士。以次來表達酒店對員工的關愛，提升酒店的企業文化和員工對酒店的凝聚力。
16、國慶節行銷計畫(10月1日)
以餐飲為主題，推出十一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優惠。依次來提升長假期間餐廳上座率。同時加大與旅行社的合作，爭取更多的旅行團隊。
17、聖誕節行銷計畫(12月24—— 12月25日)
以聖誕節為主體，舉辦聖誕節狂歡文藝晚會.推出集餐飲、客房，康樂為一體聖誕套票系列。通過強有力的銷售措施，以此來提升酒店的經濟收入。
18、元旦行銷計畫
舉辦元旦文藝聯歡晚會，邀請各界知名人士及會員參加，加強與他們的溝通，鞏固客戶的忠誠度。並加強會員卡的銷售工作，並告知我們的下一年度的計畫，會推出哪些產品及優惠措施。藉助媒體宣傳，擴大社會影響，提高公司的知名度、美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。
19、春節行銷計畫
春節期間以餐飲為主題，推出餐飲+客房為主的套餐系列，消費送大獎，幸運大抽獎活動。同時推出“年貨”系列。以此來帶動酒店的經濟收入。
20、元宵節行銷計畫。
元宵節期間搞優惠大酬賓活動，以洗浴、美容、美發、美體為主。邀請各界知名人士及會員參加，搞一台大型的猜燈謎文藝晚會，互動點歌，互送祝福等活動;組建一隻文藝宣傳隊，到各個社區、機關、單位搞義演活動〈秧歌、舞獅、舞龍、高蹺、舞蹈等〉，藉此擴大酒店的知名度及社會影響，提高酒店的美譽度。會員免費吃元宵。消費送大獎，幸運大抽獎活動。並加強會員卡、洗浴年卡、健身卡、美容卡的優惠銷售工作，發展新客戶、維護老客戶，鞏固客戶的忠誠度。藉助媒體宣傳，擴大社會影響，提高公司的知名度、美譽度。從而提升酒店的社會形象，酒店的社會形象良好，隨之會給酒店帶來可觀的經濟效益。
21、店慶行銷計畫
以酒店5.28日店慶為主題，推出以酒店餐飲，客房，康樂為主題的系列優惠促銷活動。如：贈送酒店周年紀念品，優惠券，贈品等。
酒店年度工作計畫彙編 篇26
一、概況：
XX酒店坐落在XX市XX新區金源購物中心，緊鄰商業、貿易和購物熱點優勢。此外，濱湖醫院、四十二中、機場等亦近在咫尺，交通四通八達，令觀光、購物或進行商貿活動時，倍覺方便。
萬紫千紅以粵菜、杭幫菜、徽菜為代表的南方菜系，特色菜有：野生魚頭皇、有機大甲魚等，山餚珍味有蕨菜、野山菌、野山筍、馬蘭頭等。
萬紫千紅面積1752平方米，是目前世紀金源購物中心四樓餐飲業態裡面規模最大的一家酒店，設有包廂16個（其中豪華包廂3個），大廳一覽通透，無障礙物，適宜舉辦宴席，可同時容納36桌客人。
二、合作方式：
（一）全權委託任琳經營管理。
（二）自20__年5月15日至20__年6月30日止，酒店交予任琳經營管理。在此日期之前酒店所有債權債務均與任琳無關，經營期間所有債權債務由任琳負責，經營期間酒店所得利潤由任琳與許立平分。
（三）經營期間若任琳有意可與許立協商將整個酒店股權買下，酒店股權作價 經雙方協商付款金額及付款方式，許立應無條件積極協助任琳辦理此項事宜。
三、管理方案：
1、經營思想和方針
1.1顧客滿意
顧客是酒店的衣食父母，是酒店賴以生存的土壤，只有為顧客提供優質的服務和優秀的產品，我們才能得到長期的回報。我們必須牢記酒店崗位職責中的服務理念和產品理念：
我們的工作是銷售我們的服務，只有服務質量的提高，才能贏得市場的回報!服務是根本，一切行動必須貫徹服務思想。以客人為中心，將客人的需求作為行動的準則。對於服務意識的深入與實施，我們應為此做出不懈的努力。
酒店的核心產品永遠是菜餚，為客人提供色香味俱全的菜餚是我們整個酒店所有同仁的努力目標，立足本土市場，結合時尚品味，向客人提供美味佳肴將是整個酒店的努力方向。
1.2經營創新
我們要創造出”人無我有，人有我優，人優我廉，人廉我轉”的酒店經營優勢。我們深知只有通過不斷地改進和完善，才能有效的提高服務質量。“唯有提升，才能更好”。
1.3利益原則
不可否認的一點是酒店經營的主要目的是盈利，我們主張在顧客、職員、酒店之間結成利益共同體，建立按勞分配利益的內部動力機制和按需分配利益的外部動力機制。
1.4經營方針
歸納為三要素：以人為本、以市場為本、以效益為本。
塑造高檔形象、主動爭取客源、創造服務特色和贏取良好口碑。由於酒店內的不同營業點是存在不同的產品性質和客源市場，如包廂適合商務宴請和接待、大廳則適合各種宴席與散客。對可按不同的營業點制訂不同的經營策略與經營方法；並由於客源市場與顧客需求是不斷的因時變化，故酒店的經營策略與經營方法也應因時調整，必須按市場需求的預見而定位。儘管經營方法在不斷變化.但酒店經營方針的三要素不變。
2、酒店的發展戰略
2.1加強酒店品牌管理
圍繞：“創立品牌 — 發展品牌 — 壯大品牌”的思路開展工作；樹立濱湖當地領頭羊的形象，形成與同行業的差別性。不斷創新，增強酒店的活力，提高酒店的競爭力，為酒店的進一步發展打下堅實的基礎。品牌就是要樹立酒店獨有特色的形象：優質的產品、感恩式的服務、人文的環境、智慧型化的管理。為來酒店的客人營造出具有某特色的興旺的商業氣候。尤其是在今天千島錦王在濱湖的品牌形象受到很大負面影響的情況下，酒店品牌的管理刻不容緩，也是必須要花費大精力、大功夫去解決的重要問題。
2.2運用信息及網路管理技術，建立現代特色高智慧型化的酒店：
為行銷開闢新的渠道，為經營及管理溶入先進的模式，譬如搭建網站、增加團購等，達到形成傳統酒店與現代信息科技相結合的經營管理特色的目的。
2.3以酒店為核心，為政府機構及辦事單位、為宴席客戶、為當地商界做好服務工作：以五星級酒店式的服務、高科技的智慧型進行管理；形成品牌化、規模化、網路化的酒店管理模式。
3、酒店的市場定位及經營策略
3.1酒店定位為商務型酒店，以商務型酒店概念為經營核心，以中、高檔次消費水平的酒店顧客為主。一切配套服務及設施均應圍繞此中心，為客人提供便捷的用餐條件。酒店的經營思想應以商務散客為主，以接待宴席客戶為輔，努力抓住散客。
3.2抓住濱湖經濟快速發展、近年各政府辦事單位即將入住濱湖這一契機，開展商務投資、商務考察的相關服務，提高酒店的市場占有率，使酒店的上客率能夠穩中有升；
3.3銷售部門必須提高市場敏感度，及時調整銷售策略，適應市場變化，根據實際情況調整菜餚構成與價格，針對淡季做一些特別報價，以提高酒店上客率；
3.4建立健全考核獎勵機制，逐步形成銷售積分機制和獎勵機制。
3.5藉助酒店大堂視野開闊和前期宴席品牌的優勢，發展酒店的宴席經濟。
3.6經營策略。廣開思路、強化行銷、價高折大、政策靈活、積極
主動、全員銷售、重視意見、最佳化服務、創造聲勢、建立形象。我們必須首先強化餐飲業務的拓展，儘量爭取最大的客流量，以避免酒店出現冷清的局面。所謂“先有人氣，後有財氣”。
4、酒店工作計畫
4.1實施全面質量管理
酒店管理工作的提高必須有一套完整的質量控制體系,酒店管理工作的質量需要有一系列的體系來加以控制.在開始階段我必須有計畫的針對每一項工作進行跟蹤把關管理.
4.2以酒店行銷為重點，做好市場突破口
樹立“高級商務宴請”酒店的形象，做好酒店對外的促銷工作。特別是針對酒店地理位置較偏的特點，酒店的行銷工作更是重中之重。酒店務必確立以行銷為龍頭，全員促銷的促銷思想，推行目標管理和計畫管理。而且，要求每個員工應培養和樹立行銷思維，要善於將我們的工作、產品、服務，還包括酒店和個人的自身形象進行廣而告之，從而達到全員促銷的目的。
4.3廣集人才和員工專業素質的培訓工作
人是酒店的構成體，是酒店運作的靈魂。只有高素質的專業人才，才能給酒店帶來活力，才能維繫酒店的生命；也只有不斷引進各方面的高素質的專業人才，才能保證我們戰略目標的實現。因此，此項工作不管在什麼時候，都是我們的工作重點。我們重視專業培訓，注重員工的成長和發展，提升各個層面的員工的基本技能，確保每一位賓客享受“滿意+驚喜”的服務，以保證酒店經營管理處於最佳狀態。逐步建立內部培訓網路系統，以人事部為主，各部門為輔，制定詳細地培訓計畫，有計畫地開展各種培訓；具體如下：
4.3.1人事部抓好員工的入職教育，如酒店概況、業務知識、規章制度等；
4.3.2人事部、部門抓好員工入職後的在崗教育，如業務技巧、突發事件的處理、電腦等的培訓；
4.3.3總經理對骨幹或中堅力量的培訓，以提高和開拓思維、開闊眼界；
4.3.4在酒店中選拔優秀人員送到星級酒店及酒店管理學院進行培訓學習；
4. 5加強酒店各環節的管理工作
這是酒店的首要工作：加強管理，完善制度，重點落實，責任到人。規範化的良性運作、健康發展的酒店的維繫體系是其健全的管理體系，而財務制度與管理的提高和完善是此體系的關鍵方面。整個環節包括預訂、上客開台、點菜服務、生產菜餚、上菜服務、餐中服務、買單、送客、撤台衛生各環節，而為使酒店規範化地發展，必須同時加強酒店的財務管理。
4.6建立酒店文化
成功酒店的背後，一定有一種優秀酒店文化作堅強的後盾和支持。酒店文化是全體員工達成共識的價值觀。酒店文化是整個酒店競爭中的基礎和核心。在社會經濟大潮的活動中，在酒店綜合競爭中，由幾大要素構成了競爭合力，如：酒店中的製造力、產品力、行銷力，文化力等，這種競爭合力的集中表現就是酒店文化。
由於不完全信息的客觀存在，酒店文化還能發揮“信號”的功能，如向市場傳遞信息。優秀的酒店文化能使在市場中選擇的消費者增進信賴，從而得到“貨幣選票”。同時，一定的酒店文化也展示了酒店的管理方式、用人策略，提高人力資源的競爭力。 同時，為達到酒店資源的有效配置，也需要酒店文化。作為“文化載體”的個體，人的不同行為可以導致不同的資源配置效率。酒店文化在酒店中可形成“道德共同體”或某種“道德認同”，這種體系相信和賦予每個人一組選擇和行動的“權利”，包括對資源的權利和對人際關係做出調整的權利，在酒店內部實現資源的有效配置。
因此必須堅持不懈地致力於建立酒店自有而獨特的酒店文化，我們酒店文化的精髓即：為客人提供感恩式的服務、為員工提供家庭式的工作環境。
具體做法：注重客人的用餐感受和需求，及時主動提供各種細節化的服務，想於客人未想之前，做與客人未做之先。重視專業培訓，注重員工的成長、發展以及情緒，提升各個層面員工的基本技能，以保證酒店管理處於最佳狀態。
4.7建立激勵機制，發揮員工積極性，提高工效
酒店主要採取的激勵方式如下：
4.7.1目標激勵：針對全酒店的目標：做當地最好的酒店；
做全新事業的開拓先鋒；
節約能源從小事做起；
針對部門制訂不同經濟營收指標，部門再制訂出較細化且可行的指標（包廂營業額、大廳營業額達標獎勵）；
4.7.2榜樣激勵：全店開展“優秀員工”評比活動，在酒店、部門內樹立個人典型；開展優秀班組評比，樹立團結一致，眾志成城的典型：通過競賽、考試樹立學習培訓典型；
4.7.3信任激勵：通過部門經理負責制，將權力下放，提高個人能力來提高工作業績，通過採納合理化建議，使員工感到尊重與榮譽；
4.7.4情感激勵：推行管家貼身式服務，使管家以店為家，以客為親，以店為榮；召開員工聯誼會、茶話會加深員工之間、員工與部門、員工與客人的情感交流；開展老顧客活動，加深酒店與客人、客人與客人的了解與友誼。
5、酒店的經營指標
酒店未來的業務拓展，應把握時機，制訂切實可行的經營方針和方法，推出與眾不同的服務特色與出品，贏取口碑。因此，執行的經營方針為：塑造高檔形象、主動爭取客源、創造服務特色和贏取良好口碑。由於酒店內的不同營業點是存在不同的產品性質和客源市場，為此必須按不同的營業點制訂不同的經營策略與經營方法；並由於客源市場與顧客需求是不斷的因時變化，故酒店的經營策略與經營方法也應因時調整，必須按市場需求的預見而定位。
四、酒店人力資源安排：
酒店總體經營安排及人力資源安排如下：
1、總經理辦公室
2、人事部
酒店年度工作計畫彙編 篇27
一、繼續保持良好的學習風氣
20xx年我們將繼續保持上學期良好的學習風氣，良好的學習氛圍，班乾模範帶頭，同學之間互相幫助，互相提高，利用課餘時間豐富課餘生活，不斷提高我們的綜合素質，為贏得先進班級打好堅實的成績基礎，酒店年度工作計畫。
1、針對去年出現的掛科現象，今年應儘量減少甚至避免，提高及格率；
2、針對英語四六級，應該準備一套完整的學習計畫，從現在開始準備，提高對英語的重視程度；
3、保證課堂效率，在有限的時間裡最大限度地吸取知識，提高課堂質量；
4、課後努力複習鞏固，掌握所學知識。
二、繼續保持良好衛生
20xx年我們將繼續保持良好的衛生成績，各宿舍由舍長負責，人人行動，責任到人，把宿舍衛生提上一個新台階。
1、在上學期中，床上床下的扣分較多，這一點在以後的工作中我們會多加注意；
2、著重強調宿舍室內開窗通風與地面乾淨；
3、提高班級值日的積極性。
三、加強心理健康教育
1、針對上學期考試成績不太理想的同學做好心理健康教育工作，防止各種問題的出現，引導他們積極向上；
2 、宣傳普及心理健康知識，使大學生樹立心理健康意識；
3、介紹增進心理健康的途徑，使大學生掌握科學、有效的學習方法，養成良好的學習習慣，自覺地開發潛能，培養創新精神和實踐能力；
4、傳授心理調試的方法，使大學生學會自我心理調試，有效消除心理困惑，自覺培養堅韌不拔的意志品質和艱苦奮鬥的精神，提高承受和應對挫折的'能力，以及適應社會的能力；
5、解析異常心理現象，使大學生了解常見心理問題產生的原因及主要表現，以科學的態度對待各種心理問題；
6、加強對心理障礙的疏導和諮詢，解決學生在發展中遇到的各種問題，預防減少和避免心理疾病的發生。
四 充分發揮團支部的作用
1、團支部要加強對各方面工作的監督力度
作為團支部我們要加強班級各項工作的監督，但監督並不等於主管或干涉，只是提出合理性的建議，保證各項工作的順利進行；
2、 積極發展新團員
20xx年要加強對團的宣傳，讓未入團的學生加強對團的認識，讓團的影響力，吸引力感召每位學生；
3、 積極發展入黨積極分子
20xx年要讓優秀的團員加強對黨的認識，增強對黨的了解，積極回響黨的號召，積極學習黨的各項政策，為早日加入中國共產黨做好基礎；
4、 做好系部分團委的分配工作
配合分團委工作，積極回響，積極準備，積極開展，讓領導放心。
五、豐富多彩的文藝活動
1 、組織學生積極參加校系舉辦的各項文體活動。豐富多彩的文體活動，既可以豐富學生的業餘文化生活，又可以展示學生的各方面才藝，鼓勵學生積極參加這些活動，增強他們的集體榮譽感，鍛鍊他們各方面的能力。
2 、利用周末及課餘時間，在班內搞簡單而有意義的活動（如唱歌，演講，遊戲），培養學生間深厚而真摯的感情，互幫互助，團結友愛，增強班級凝聚力。
相信在班主任老師和班委的帶領下，在全體同學的積極配合下，我們的班級工作今年會取得更大的成績，我們一定能創建一個讓我們滿意的優秀班級體。
酒店年度工作計畫彙編 篇28
本人嘉年華XX部經理，在部門試營業至今六個月里，在酒店各高層領導的指揮下，率領本部門全體員工，共同努力完成總公司制定的各項經營、管理指標，共同提高酒店和本部門的服務質量、管理水平和經濟效。確定酒店和我部門的經營計畫發展規劃及經營方針，制定XX部的經營管理目標，並指揮實施。
一、主持制定和完善XX部各項規章制度，建立健全內部組織系統協調各部門關係，建立內部合理有效的運行機制；為使我部門的日常運行逐步納入到工作有計畫、有知道、有跟蹤、有總結的管理系統中去，有效的將計畫性工作和應急性工作密切結合起來，建立明確的工作目標，要求各部門建立計畫性的工作制度，通過每日總結、計畫，對各項工作有計畫、有落實，按計畫步驟予以評考。部門營業之初，各項制度未健全，制度的完善及各項工作程式的確立，需要在長期大量的時間中方能逐步完成，本部門各項崗位程式及流程已制定。在目標考核方面，一方面按照已出台的考核實施辦法進行考核，另一方面每月召開工作總結會，針對指定的工作計畫，總結實際實施進度，提出需解決的問題使得各項工作落實到人，也以此作為對各部考核的依據。
二、研究並掌握市場的變化和發展情況，指定市場拓展及價格體系，適時提出階段性工作重點，並掌握市場的變化與酒店、ktv的發展息息相關的信息。我XX部證實基於此緊扣市場脈搏，即使提出各階段工作重點：
六月份：部門試營業之初，組織分配各部門基層服務人員的工作崗位和續聘優服務人員，完成酒店ktb的宣傳單發放任務。
七月份：為節約陳本，下達了部分低值易耗品的停供制定，並相應加強對本部門的硬體設施的維護力度。
八月份：對ktv部分問題房間進行全面系統的維護，確保部門硬體設施設備的完好性。
九月份：制定了部分果品提供商的供應，相繼聯繫了多家價廉物優的供應商，並多次到外地採購本部門推銷所需要的商品。
十月份：做好十一黃金周的大客流接待工作，出台相應的活動方案，取得優異成績。
十一月份：完成部門制服的更換工作，同事，對部門套餐的噴配物品進行了笑範圍的更換，保證客人對我部門商品套餐的新鮮感，取得良好的效益。
十二月份：以聖誕節為重點對ktv進行全面布置與策劃，基本達到預期效果。
三、展望.我對自己對酒店對我部門充滿信心！
在未來的工作中，我會認認真真做好上級領導所下達的各項任務，細化服務，提高客人滿意度，是我部門的社會高效益和經濟效益達到一定水平，即管理科學化、制度化，服務規範化、優質化，經營品牌效益化等，需要做大量的工作，作為部門管理者，就在認識客觀實際前提下，執行決策、組織、指揮、協調等管理職能，把部門做成為本地最大、最好、最強的會所！我部門的管理要管理在：內部的特定環境的（即內部的實際情況這個客觀前提的基礎上）管理，組織機構的管理，規章制度的完善，服務質量的管理，現場運營的管理，企業文化的深入加強。
1、組織建立和管理。作為一個大型的娛樂部門，必須對其所擁有的的人力、物力、財力資源進行組織管理，ktv作為服務性行業，其特點是業務多而雜、物品繁多等，為了確保正常工作的有序進行，我們要必要對組織內的管理層次和業務層次的職責、許可權進行合理有效的計畫和管理分配，這可以從兩方面入手，其一，形成形成嘉年華ktv航所的組織結構和組織的管理體制，即設定XX部內部的組織機構，崗位的設定和確定各崗位職責，各崗位的業務許可權的劃分，班組的編排，管理人員的分配領導，進行合理有效的實質，使現場的大小事情有人做，有人管所有人員知道自己該做什，該怎么做，做到什麼程度才能不超越自己的範圍，人員不至於閒置。其二，合理而有效的組織和調配部門的人力、物力、財力、信息等資源，ktv的運營不可能一成不變，它會隨著季節、氣候、外部競爭等情況，時好時差，又分為淡季和旺季，這就要求作為管理者掌握部門的營運規律，消費者的消費心理等因素，對現場資源進行合理的調配，是現有資源部至於浪費也不至於潰乏，宗旨，組織的意義是確保現場的業務合理、科學、有序的進行。
2、完善規章制度。“無規矩不成方圓”，作為一個企業就像一個國家要有規範的完善的制度的保證，對場所的組織服務質量標準、促銷方案的制控方式，人事管理，人員培訓和素質要求，設備設施，易耗品物資，營業目標等項目，應以明文規定的形式，進行確認，使人員做事有章可循，有法可依，知道什麼該做，什麼不該做，另一方面著眼於細微處，就是制定具體的制度，如考勤與交接班制度、服務質量考評制度、衛生達標制度、行為規範要求、物品使用制度、物品盤存檔庫制度、認識考檢制度、獎罰制度、晉升制度、人員培訓制度、福利制度等應以明文形式規定，制度的規定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協調一致，是工作規範而公正的進行。
3、現場運營的監督管理。部門的運營必定涉及到現場事務，而現場事務就要有人去管理，做為管理者每天必須做且最重要的事情，就是做好現場營運的監督管理工作，現場工作主要非為三個部分第一：班前準備工作，主持召開班前會，對前一天工作進行總結和分析，對當天的工作進行分配，檢查員工儀容儀表和精神狀態是否符合上崗標準。第二：班中的巡場工作，對現場進行巡視，去了解客人的需求，以便為促銷準備第一手資料，對員工的操作、服務質量進行評估檢測，以便進行決策改進，隨時注意營業時間記憶體在的問題，即使進行解決、糾正。第三：班後總結評估工作，對當天勞動進行科學系統的評估，總結經驗。作為管理者，必須從實際出發，發揮自己的管理才能和智慧，對現場進行合理有效的管理。
4、企業文化的深入培訓。何為企業文化？它是指企業在自身的經營發展過程中通過配置、倡導、塑造而形成的一種為員工共同風行的價值觀念基本信念和行為準則，而做好企業文化就要在經營管理過程中重做好管理團隊的建設，內部和外部環境的所造與培養，全面提升員工的各方面素質！這樣才能為酒店打造一支無往不利的隊伍！
以上就是本人XX年度的工作總結匯報和對新的一年的工作計畫，其中有許多的不足之處還望領導多多批評指導。
酒店年度工作計畫彙編 篇29
20__年轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣__品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利於揚長避短，奮發進取，在新一年裡努力再創佳績。
一、經營情況
20__年酒店主營業務收入總計__萬元，發生成本費用__萬元，盈利__萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。客房部實現收入__萬元，月均收入__萬元。其中：客房收入__萬元，占客房收入的__%;客房部20__年初有客房__間，5月份對酒店客房進行改造增加為__間，10月份投入使用，本年共出租入住房__次，出租率為__%。餐飲部實現收入__萬元，月平均收入__萬元。其中：主餐收入__萬元，占餐飲總收入的__%;婚宴收入(1月-12月統計數據)__萬元，占餐飲總收入的__%;散客收入(1月-12月統計數據)__萬元，占餐飲總收入的__%;協定單位(1月-12月統計數據)__萬元，占餐飲總收入的__%。
二、管理情況
(一)外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請__賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業績轉好的關鍵點。
(二)引進本地從業人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。
(三)內部人員整合，實現人盡其能。通過行銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升行銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。
(四)順利完成三星級酒店市級評定工作。20__年酒店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準並得到評定專家的認可。
三、其他方面
(一)提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，並在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。
(二)提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”合理採納賓客意見，針對性解決問題，使__服務成為對外競爭的著力點。
(三)最佳化採購方式，降低成本。本年多樣物品通過網上購物方式進行對比併購買，通過較低價格購得質量合格產品。
(四)提高員工待遇，增加員工福利。20__年人均工資較前一年增加__元左右;採用獎金、節日聚餐、發放小物品的方式提高員工福利，關心員工生活。
(五)開展培訓。培訓是酒店永恆的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，採取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
四、不足之處
(一)經營方面
客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優惠活動未收到預期效果。
(二)管理方面
團隊缺乏凝聚力及執行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
(三)員工隊伍建設
人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。
五、20__年工作目標
(一)狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，20__年酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。
(二)經營創收。20__年將繼續在菜品質量及行銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;行銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。
(三)提高服務。以三星級酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。
(四)深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。
(五)開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用後院場地規範停車費收取;基於目前酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。
(六)提高待遇。落實酒店關於與部分員工簽訂相對固定勞動契約併購買保險事宜;在酒店業績增長的同時在員工一伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收穫的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20__年。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮鬥，再接再厲，以更加昂揚的鬥志、更加紮實的作風，在新的一年裡披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌!
酒店年度工作計畫彙編 篇30
__年是酒店爭創準備四星級旅行飯店和完成經濟騰飛的關鍵之年。因此進一步提高員工素質，提高服務技能是當前夯實內力的迫切需求。根據酒店董事會關於加大員工培訓工作力度的指示精神，結合本酒店實際，我擬在__年度以培養“一專多能的員工”活動為契機，進一步推進員工培訓工作的深度，努力做好__年的全員培訓工作。
一、指導思想
以飯店經濟工作為中心，將培養“一專多能的員工”的主題貫穿其中，認真學習深化領會當今培訓工作的重要性，帶動員工整體素質的全面提高。
二、酒店的現狀
當前酒店員工服務技能及服務意識與我店四星級目標的標準還有很大的差距，主要體現在員工禮節禮貌不到位，對客服務意識不強，員工業務不熟等方面。
三、當前的目標和任務
__年度的員工培訓以酒店發展和崗位需求為目標，切實提高員工認識培訓工作的重要性，積極引導員工自覺學習，磨礪技能，增強競爭崗位投身改革的自信心，培養一支服務優質、技能有特色的高素質員工隊伍，努力使之成為新時期不斷學習、不斷提高的智慧型型員工。
四、培訓方法和內容落實
以各部門為基本培訓單位，貫徹行銷服務理念和技能相結合的培訓原則，組織施行崗位補缺、一崗多能的培訓方法。擬在三個方面進行針對性的培訓，不斷提高員工的崗位技能。
1.專業技能培訓
(1)管理工作的全新理念和思路，已成為包括管理人員在內的飯店員工燃眉之急的知識需求。因此今年我們準備加大對管理人員專業知識的培訓力度，定期組織由酒店總經理、副總或資深經理人培訓的關於提高管理技能培訓課程。
(2)總台、房務中心等作為飯店優質服務的重要視窗，旅行外語水平的不足，勢必會對飯店的經營工作起到至關重要的影響。因此，為提高以上各相關部門員工的外語水平，酒店將於近期開展英語培訓課程。詳細計畫
①工夫：擬於2月份起開展，以3個月為一個周期，每周安排兩節培訓課(總計24課時)。
②目標：提高員工外語基本會話能力開展，達到能用外語與外賓進行基本交流的水平。
③對象：前廳部全體員工、及房務中心、總機員工強制要求參加。其它崗位員工答應自願報名參加。
④考核：培訓期間人事部將以小測試的方式進行不間斷地考核，藉以考察員工把握程度。培訓結束後，人事部將進行一次大考核，考核主要針對口語測試進行。
⑤激勵與處罰機制：
a、激勵、對於考試成績優秀的員工給予工資晉級，
b、設定肯定的英語津貼，
c、在年度評比優秀員工時給予優先評比;處罰、對於考核不合格的人員給予補考機會，不合格人員將考慮延緩晉級。
(3)員工業務技能培訓：以部門為培訓單位，部門每月制定員工培訓計畫(上交人事部)並落實執行，人事部負責跟蹤監督，並對培訓提出合理建議。
2、員工入店培訓
員工辦理入職手續
培訓內容：員工手冊、酒店概況、服務禮儀、行為規範及服務意識、消防及安全知識、服務技能、酒店知識等。
考核
員工轉正培訓
員工晉升培訓
員工轉正考核
員工晉升考核
新進員工是飯店經濟活動中的新生力量，增強素質，磨練技能，使之儘快與發展飛快的飯店同步提高。根據“先培訓、後上崗”，“邊培訓、邊上崗”的原則，有計畫有步驟地對新進員工進行按部就班的崗位培訓。
培訓內容：崗位職責、部門規章制度、員工排班、假期請求、部門組織架構、需要聯絡的部門及聯繫電話、部門服務意識及服務標準、業務知識與技能、部門的培訓政策與程式、班前班後的交接程式、部門的衛生標準、同事的介紹、操作程式等
新員工入店培訓：人事部
新員工入職培訓每月開展一至兩次(視新員工人數而定)，工夫安排避開部門營業的高峰期，入職培訓以一周為一個周期，每天利用下午14：00-16：30進行培訓。
培訓後人事部將進行考核，考核結果將作為員工轉正的依據。
3、一專多能培訓
培養“一專多能”型人才是__年本酒店培訓工作的主題。合理配置人力資源，培養一專多能的複合型人才是我們工作的重中之重。因此，今年我們決定抓好三個方面的培訓工作。
在一線崗位率先施行同部不同種技能的跟班培訓，以加強人才流淌，解決應急情況下的缺員問題，同時也為員工全面把握服務技能，爭創一專多能的智慧型型員工提供必要的素能條件。