酒店員工培訓工作計畫模板 篇1
眾所周知，酒店是服務行業的排頭兵，員工的精神面貌、工作能力、服務技巧及服務態度等因素都直接影響著整個飯店的經濟效益和社會效益。加強對員工的培訓，這對增強員工對酒店的認識、提高工作技能，增強凝聚力起著至關重要的作用。因此，我們結合實際工作經驗，總結出一套較符合工作特點的培訓方法。
一、完善對新員工的培訓
新進酒店的員工就象一張白紙，雖然，其中不乏有相關院校畢業的學生，在人力資源部也會對其進行酒店基本知識及服務意識等理論的培訓，但這些都只是在他們腦海里搭起了一個理論的框架，離我們崗位實際工作還相去甚遠。如何在這些搭好了框架，擬好了提綱的“白紙”上書寫燦爛的“文章”，則需要我們部門管理者繼續對其進行系統完善的培訓。
(一)建立系統的員工培訓檔案
對每位新員工都建立培訓檔案，詳細註明其上崗時間、培訓內容、訓導員、培訓情況、學習進度、考核情況、優缺點、評語等內容，以便讓管理者對員工的情況了如指掌，為針對其學習情況、性格進行再培訓打下基礎，這也為將來員工定薪晉級提供了參考標準。
(二)進行上崗前理論培訓
這是培訓工作中不可缺少的環節，要向員工詳細介紹飯店各部門基本情況、經營狀況以及本部門結構、工作內容等等，讓員工對飯店有一個初步的認識，了解本部門工作的性質，各崗位工作的內容。接下來，便是要詳細全面地給新員工講解崗位操作流程。在講解中要注意：
1、闡明崗位工作的性質和內容，先拉出一根主線。
2、考慮到員工的接受能力和工作環節，從大方面入手，逐步細化，由淺入深。
3、對每一項操作程式進行詳細的闡述。結合實際工作案例，不僅要教會其怎樣做，更重要的是告之為什麼這樣做，使其將來在工作中主觀能動地去做而不是象一部“車床”，生硬“運轉”。
4、闡明自己工作和其它部門協作配合的重要性。
5、對整個流程進行再次總結性的複述，加深員工印象。
6、採取有選擇性的提問，從員工回答情況考察其對流程的初步掌握情況，並將考核情況詳細歸檔。
(三)安排崗位操作培訓，指定骨幹員工以一帶一
專門指定骨幹員工或主管對新員工進行“一對一”的培訓，其優點在於;
1、有針對性。全面跟班培訓讓講解者能在工作的空隙全身心投入到教學中去。
2、可避免多個老師帶一個學生造成方式不同、重點不同、精力分散，對某些問題重複講解或遺漏的弊端。
3、老師能全面掌握學生學習情況，管理者可將培訓責任落實到人頭。在演練過程中應做到：
1、保持和理論操作流程的一致性，不要加入個人的隨意發揮，避免新員工接受的是兩套流程，無所適從。
2、實際演練要全面細緻，不能遺漏，讓員工對工作有直觀的認識，也可以和先前的理論培訓相結合，會使其有更深更廣的認識。
3、適當時候讓新員工自己操作，老師全程跟蹤檢查，及時給予糾正，防止錯誤發生。
4、在新員工熟悉的情況下，逐漸放手讓其獨立工作，但每項工作都必須全面檢查。
這樣，細緻的理論培訓結合崗位操作的實習，可以讓新員工基本能夠獨立操作，完成第一步工作。
(四)新員工上崗後一個月進行考核。
每個人的理解能力一樣，主動性也有好有差，同樣的培訓在不同員工身上會有不同的效果。為了保證員工有較強的'工作能力，及時進行考核，發現員工不足之處予以糾正便顯得十分重要，為將來的再培訓打下基礎。考核時提問不一定要多，但一定要全面。內容包括操作流程和遇突發事件時如何靈活處理等問題。
二、不斷完善細化崗位操作流程
操作流程是各崗位工作內容的書面概括，是員工工作的內容和規範，也是對新員工培訓的教材。酒店的發展需要和賓客的不同需求，決定了我們的工作需要不斷地增添新內容，更新舊程式，所以，作為部門各層管理者必須準確把握工作時局動態，及時對我們工作流程不斷進行完善更新，為員工工作規範和員工培訓打下良好的基礎。
三、做好對老員工的再培訓
社會要進步，酒店要發展，必然決定了我們的員工也不斷進步。作為老員工，日復一日，年復一年地在一個崗位上重複著相同的工作，必然會造成工作缺乏動力和創新精神。因此，作為部門管理者，要保證部門工作質量穩步提高，必須重視對老員工的培訓，讓他們在學習中進步，我們採取在日常工作中加強檢查，發現問題及時糾正，並作詳細記錄，同時，利用每周周會進行案例分析講座培訓。此外，還對老員工進行不定期考核，檢查其對操作規範的熟悉程度，並與獎懲掛鈎，激勵鞭策大家不斷努力，從而保證服務質量。
四、教會員工學習方法
酒店員工不分新老，要想自己進步快，一定要多學多問多思考。在培訓員工時，我們不僅要教會他們知識，更重要的是教會他們良好的學習方法。勤動腦筋便是學習的良策之一。
酒店員工培訓工作計畫模板 篇2
酒店員工可以說是酒店的第一批顧客，要增加員工的責任感和忠善度，做好標準化、規範化、人性化服務，首先要尊重和愛護我們的員工，善待員工，因為只有好的員工才會有好的客人，只有善待員工，員工才會發自內心的善待我們的衣食父母——顧客!
因此，員工的培訓是很重要的，首先要從員工的企業文化開始：讓員工了解這個企業的歷史與將來發展的方向，使每個員工清楚的知道自己在一個什麼樣的企業工作，是否適合自己的選擇，堅定員工留在企業的信心，擁有一個穩定的堅實的團隊才會有企業穩步的發展!員工必須認真的學習企業的經營理念與企業文化!
很簡單，員工進行培訓要讓他們懂得怎樣服務於顧客，而且同時讓自己從服務中感受到自己愉快的心情!服務要做到因人服務，不同的顧客有不同的愛好、品位，這就要求服務人員的細心、體貼，這也是所謂的量身服務吧!還要加強對員工與員工的協作關係，以人為本，以客為本，客人是我們的衣食父母，員工是我們的合作夥伴。
綜上所述，草擬了以下培訓的三個方面：
一、組織設定
酒店人事部介紹公司歷史，公司組織結構，公司物力環境，並向新員工發放《員工手冊》，就酒店發展歷程、酒店文化、管理理念、發展規模、前景規劃、相關制度及職業道德教育展開介紹講解和培訓。
二、員工福利
工資、福利、培訓機會、晉升機會、獎勵都是員工特別關心的部分，因此應在培訓過程中講清楚企業福利的種類，享受條件及享受程度，這是安定員工的又一關鍵。
三、工作職責
工作職責包括工作的地點、任務、安全要求等，簡而言之就是回答新員工每天要做什麼以及怎樣做，以後跟誰打交道等!
酒店員工培訓工作計畫模板 篇3
一、全員職工培訓勢在必行。
兵團黨委把職工培訓工作列為“十大民心工程”之一，黨委提出團場“三化”建設需要一支高素質、結構科學的技能型職工隊伍。目前職工技能培訓是提高職工技能水平、加快新技術落實的主要途徑。通過培訓進一步拓寬職工的思維視野，提高職工的技能水平，全面提升職工的科學技術水平、自主創業能力、思想道德素質，造就一支數量充足、結構合理、相對穩定、素質較高的職工隊伍，為團場經濟社會持續、健康、快速發展奠定堅實的基礎。
二、建立科學規範的培訓機制。
（一）健全機構明確責任
為做好今冬明春的全員職工培訓工作，團成立職工培訓領導小組
各單位要高度重視職工培訓工作，要成立相應的職工全員培訓領導小組，黨政主要領導牽頭負責，指定專人負責單位培訓工作，履行好各自的職責和責任；全權抓好培訓各環節的工作，按團統一安排行事，組織發動廣大職工，全員參培，接受全程培訓和軍事訓練；已建成“職工培訓中心”的單位，要充分發揮培訓中心的作用，讓其真正成為培養科技型人才的陣地；培訓的同時要做好材料收集、建檔立卷工作。
各部門擔任教學授課的領導和授課人員，要認真背課，人人用電教課件授課，充分發揮現有教學設備的作用，增強授課的直觀性，力求教學的實效性；嚴格按照團統一安排的時間、地點、專題、課次授課，不得擅自減課時、課次、合併上大課；授課人員要自覺接受參培乾群的監督和評議，確保授課質量，團培訓領導小組將根據職工評議，獎勵優秀教員。
切實加強組織領導，採取有力措施，做好人員發動組織領導工作。要把職工培訓貫徹落實到《全民科學素質行動計畫綱要》工作中，納入到全民科學素質行動之中，實行統一組織領導、統一規劃部署、統籌協調，形成齊抓共管的良好局面，各單位要協調各方資源，力戒形式主義，切實把職工培訓的各項任務落到實處。
（二）加強管理力求質量
在“全員職工培訓”和“職工職業技能培訓”期間，團成立巡視督導組：
巡視組職責：定期或不定期對全團各單位的培訓負有現場檢查、督促、指導的責任，主要督查單位領導重視、組織發動、課堂紀律、培訓質量、授課效果，監考巡視、參培人數、核對身份、會考事務等。
三、確保培訓工作的針對性和實效性。
（一）培訓內容：一是社會主義核心價值觀教育；二是加強棉花質量管理；三是連隊功能轉型、土地流轉；四是科學用水合理用水；五是安全生產；六是職工多元增收；七是法律法規、信訪政策。
（二）教員背課準備：時間20____年12月16日至21日，授課內容見（表一），“全員職工培訓教師授課內容按排表”和“授課場次安排表”進行。
（三）總結動員大會：時間20____年12月18日，即“全員職工科技之冬、職業技能培訓：20____年度總結表彰、20____年度培訓動員大會。
（四）全員職工培訓、軍訓：時間：20____年12月22日至20____年1月21日；原則：上午室內培訓，下午室外軍訓。要求：全員職工參培受訓，實行主要領導負責制，嚴格點名簽到制，認真履行培訓及軍訓規定的內容和程式，同時做好資料備存建檔工作。
（五）培訓要求：為增強培訓工作的吸引力和時效性，今年培訓力求靈活多樣、豐富多彩，採取團選派專人授課和外聘專家授課相結合；課堂授課和多謀體視頻教學相結合；全員軍訓與科學生產勤勞致富報告團巡迴報告相結合。團成立由各單位種植業、養殖業、自主創業，一產、二產、三產中的致富能手、成功典型個人、能帶動大家共同致富的.宣講報告團，赴各連隊進行宣講，基層單位培訓和選派連隊骨幹到團培訓相結合。除團授課人員授課外，每個單位的主要領導都要準備為單位職工講課，書記要為單位職工上職工思想教育方面的教育課，行政領導要結合本單位的實際為單位職工上職工管理方面的教育課，同時組織本單位的幹部職工進行生產經驗總結以及如何調整種植業結構、發展
一、二、三產業，如何發展多元增收，富民強團、加快小城鎮建設步伐的大討論。各單位要“以職工培訓為先導，以撐握技能為途徑，以提高素質為目的”，統一思想，提高認識，充分認識到此項活動的重要性，周密安排，精心組織，不走過場。要在提高培訓質量、注重實效上下功夫。培訓期間各單位所有幹部必須在崗，帶頭參培，嚴格做好考勤記錄，不得脫崗，職工參學率必須達到90%。團督導組，定期不定期對單位上課情況抽檢，對組織有序、管理到位，參培率、及格率高單位團將給予表彰獎勵；對優秀教員和優秀學員給予獎勵。全員職工培訓工作先進單位、優秀教員、優秀學員條件如下：
1、先進單位條件：①參培、參考、合格率占應參培、參考、合格總人數100%的，職工培訓資料齊全，為“先進單位一等獎”；②參培、參考、合格率占應參培、參考、合格總人數98%的，職工培訓資料規範的，為“先進單位二等獎”；③參培、參考、合格率占應參培、參考、合格總人數95%以上的，職工培訓資料規範的，為“先進單位三等獎”；④參培、參考、合格率占應參培、參考、合格總人數90%以上的，職工培訓資料規範的，為鼓勵獎單位。
2、優秀教員的評定標準：按每堂課參培人員填寫的“教師授課測評表”分數，經領導小組綜合排隊審定授予“優秀教員”稱號。
3、優秀學員的評定標準：參培出勤率100%以上，理論考試成績和技能考試成績平均在95分以上的職工，經綜合審定為“職工職業技能培訓——優秀學員”，每個單位按參培人數的3%的比例評定上報“優秀學員”。
職工培訓是一項系統工程，各職能部門要相互協調，通力合作。授課人員要認真備課，注重實際，重點是結合團場實際和行業特點，特別是與目前團場“三化”建設相關領域新知識的授課做到通俗易懂，語言生功，杜絕照本宣科。授課內容做到與貫徹兵、師、團黨委的各項方針政策與土地承包相結合；調整產業結構相結合；與連隊功能轉型相結合；與冬季民眾活動相結合；與解
決當前團場、基層單位在新形勢下出現的新情況、新問題相結合；做到職工教育和職工管理相結合，素質教育與技能培訓相結合，解決實際問題與落實有關政策相結合。與幹部職工思想觀念的轉變和素質提高、增加收入、實現富民強團目標要求，構建和諧社會相結合。
職工培訓工作要做到三個到位，即人員到位、教員到位、督導檢查到位。把職工培訓做實、做好，最終通過培訓使職工提高素養，掌握技能。