食堂衛生消毒知識培訓簡報範文 篇1
“民以食為天，食以安為先”。為有效遏制新型病毒感染的肺炎疫情，能夠在開學後更好地掌握相關食品安全、預防病毒感染的知識和技能，便於更好服務於全園幼兒膳食管理，6月10日下午,組織食堂工作人員開展了《疫情防控期間學校食堂工作手冊》學習培訓活動。
此次培訓要求食堂工作人員一定要把《疫情防控學校食堂工作手冊》中的主要內容銘記在心。食堂無小事，工作時一定要嚴謹、嚴謹、再嚴謹。開園後一律嚴格要求，要求從業人員勤洗手，佩戴手套、口罩，並按規定及時更換。對食堂人員實行每日上崗前健康檢查，並做好檢查記錄，37.3℃是個硬槓，如有體溫異常者，立即隔離，嚴禁上崗，把一切危險擋之門外。
培訓中，張老師對食堂工作人員提出了明確要求：
1、食堂空間要打開窗戶，保持空氣流通。
2、廚餘垃圾要分類，同時做到每餐及時進行清理。不要將餐廚垃圾滯留在廚房，從而引起潛在的室內空氣污染及細菌傳播。
3、廚房及操作間每日在操作結束後，要做好認真的室內環境衛生清理工作，確保後廚室內衛生到達標準等。
根據《疫情防控期間學校食堂工作手冊》中的工作要求，張老師帶領大家反覆學習了啟動緊急預案的流程：
1、發現病例，立即啟動食堂疫情防控工作緊急預案。
2、對其馬上進行隔離。
3、領導小組親臨現場指揮，並由組長第一時間上報有關部門。
4、對全園師幼採取有關保護措施，對密切接觸者進行隔離觀察，防止疫情擴散，迅速切斷傳染源。
5、配合疾控部門做好調查工作。
6、配合疾控中心做好終末消毒。應急預案一遍遍的培訓學習，其目的就是發現問題快速反應，果斷採取有效措施。
安全工作重於泰山，食堂食品安全更要警鐘長鳴。通過此次培訓，進一步加深了林木幼稚園食堂工作人員對疫情防控期間食堂工作制度與食品安全的認知，也為全體教師與幼兒用餐安全增添一份保障，真正做到食堂安全牢記心，健康幸福助幼行！
食堂衛生消毒知識培訓簡報範文 篇2
20xx年下學期新學期開學在即，為進一步加強物業及食堂員工對新型冠狀病毒肺炎（以下簡稱新冠病毒）的認識，科學有效的預防、切斷病毒傳播途徑，提高我校複課開學防疫消毒工作質量，近期，我校衛生所對校內各區域人員開展防疫消毒知識培訓。
培訓中，衛生所針對消毒液的濃度配比、學校衛生清潔消毒向大家做了詳解的講解。
在學院防疫常態化工作期間，此次培訓能更好的幫助大家提升對疫情防控知識的認識，還掌握了在日常消殺工作中的消毒技能，今後將再鼓幹勁積極做好學校疫情防控工作。
食堂衛生消毒知識培訓簡報範文 篇3
為進一步加強幼稚園食堂安全管理工作，提高食堂從業人員衛生安全責任意識，杜絕食堂衛生安全事故的發生，維護廣大師幼身體健康和生命安全，20xx年3月11日下午，合肥市榮幼教育集團麗水分園食堂管理員蔣天一組織食堂工作人員開展食堂衛生消毒知識培訓活動。
培訓會上，蔣老師從從食堂工作人員管理和衛生知識、環境衛生要求、採購要求、食品儲存要求、粗加工及切配衛生要求、烹調加工衛生要求、備餐及供餐衛生要求、留樣、餐具用具清洗消毒及保潔、應急措施等方面逐條進行了講解和說明，要求食堂工作人員嚴格按照規範要求去做，確保全園飲食衛生安全。由於新冠疫情特殊時期，園所也對食堂衛生消毒工作提出了更高的要求。蔣老師帶領食堂工作人員重溫消毒劑使用劑量及使用方法，重點指導食堂一日消毒應怎樣操作。
此次培訓，進一步強化了麗水分園食堂從業人員的食品安全意識和責任意識，提升了幼稚園食品安全工作水平，促進了幼稚園食堂食品安全管理工作的規範化、常態化，為幼稚園食品安全工作提供有力保障。麗水分園將持之以恆築牢食品安全防線，為幼兒“舌尖上”的安全保駕護航。
食堂衛生消毒知識培訓簡報範文 篇4
本次培訓，進一步提高了食堂人員對幼稚園食堂食品環境衛生重要性及消毒措施必要性的深入認識，為幼兒的健康茁壯成長築起了一道堅實的安全螢幕障。為切實加強食堂食品安全管理，進一步規範食堂人員的消毒工作流程，促使工作細緻化、規範化，20__年10月12日，鎮江新區平昌宜樂幼稚園組織食堂人員開展衛生消毒知識培訓。
培訓中，保健老師強調了衛生清潔消毒的目的，以及針對不同物品採用不同的消毒措施，重點介紹了常用的消毒方法，並對每種消毒方法的適用範圍、使用方法、注意事項和具體操作進行詳細的說明。
後勤園長結合本園食堂衛生清潔和消毒工作的現狀進行了分析，肯定了食堂工作人員工作中紮實有效之處，同時也對需要改進、極易疏忽的方面提出了要求，她希望食堂人員的衛生清潔和消毒工作能夠做得更加仔細到位，從而為孩子們創設更加健康、安全的食品環境。
食堂衛生消毒知識培訓簡報範文 篇5
為進一步做好疫情防控期間食堂環境、餐廚用具及原材料驗收出庫環節包裝消毒等防疫消殺工作。6月30日下午，飲食服務中心按照後勤基建處工作要求和部署，深入開展食品安全防疫消殺知識培訓。後勤基建處處長趙永兵、副處長楊培鑒應邀出席培訓會。各食堂經理、班長及原材料驗收、餐具洗消、機械設備、前廳後廚衛生等重點部位消毒負責人和工作人員參加了培訓，本次培訓由飲食中心主任曾傑主持，國教餐廳經理李關公授課。
在培訓中，食堂李經理依據《北方工業大學新冠肺炎消毒措施》、《新型冠狀病毒感染的肺炎流行期間預防性消毒指引（第三版）》專業權威指導檔案內容，從消毒範圍及重點、消毒方法的選擇、消毒人員防護、不同區域位置消毒液配比、台賬記錄規範進行了說明。對原材料驗收出入庫消毒、食堂後廚場所消毒、操作間消毒、就餐區域消毒、衛生死角消毒等方面的具體操作要求及操作流程進行詳細的講解，對菜墩、原材料包裝等重點消毒環節進行在現場演示。
培訓結束後，曾主任強調了疫情防控期間食堂進行高頻次、高標準消殺工作的重要性，要求參訓人員紮實掌握專業消殺知識，不折不扣落實後勤基建處對消殺工作的要求，確保工作全方位不留死角，為飲食中心疫情防控工作紮實推進提供基本保障。
食堂衛生消毒知識培訓簡報範文 篇6
為了全面落實校園衛生消毒及食堂安全管理工作，規範食堂的每一項流程與操作方法，切實保障全體師幼的飲食衛生安全，20__年10月21日下午，我園對食堂工作人員進行了全面且細緻的“食堂衛生消毒”培訓。
食品衛生安全是幼稚園工作的重中之重，培訓中，保健教師從消毒方法、常用清潔消毒要求和常見環境和物品的清潔消毒實施方法等三方面對大家進行了全面而具體的培訓。其次要求食堂從業人員一定要嚴格把控食品衛生安全，對照托幼機構環境和物品預防性消毒方法做好清洗消毒工作。隨後，針對以往監測發現的問題向大家給予了科學性的指導與建議，在場培訓人員認真聆聽、記錄。
通過本次培訓，北嶺幼稚園食堂管理人員及工作人員對食品安全有了更深層次的了解和感觸，增強了安全意識、責任意識。他們表示，要努力做好食堂消毒工作，為營造健康、衛生的幼稚園環境盡心、盡職、盡責！
食堂衛生消毒知識培訓簡報範文 篇7
校園食品安全工作食校園安全工作的重要內容之一，是學生健康成長，健康學習的重要基礎保障。秋季是細菌性病毒的高頻發生期，如果沒有基本消毒常識，沒有嚴格消毒制度，勢必會給食品安全帶來重大隱患。
20xx年10月28日，西昌市某學校就發生了一起嚴重的食品安全事故，數十名學生出現嚴重的腹痛腹瀉。1028事件給所有的學校敲響了警鐘。食品安全問題不是中彩票，食品安全事故隨時可能發生在任何一所學校，若存在僥倖心理的，勢必會跌倒。
自進入20xx年以來，自疫情常態化以來，學校一直強調食堂消毒對食品安全的重要性、對疫情防控的必要性。但是隨著時間的推移，食堂慢慢出現隨意散漫的現象，消毒工作也流於形式。問題往往出現在享受安逸之後，因此在本周營養辦召集幾十名食堂從業人員進行了消毒知識培訓。
消毒工作不能流於形式，更不能止於表面，而是要由表及里。我校第一食堂本就存在空間小，學生多的`情況，如果不嚴防死守，工作做到精細化，勢必會給食品安全帶來隱患。