仲裁是指雙方或多方當事人協定將其經濟契約爭議提交仲裁委員會居中依法評斷是非，並一次性作出對各方當事人均有約束力的裁決的一種解決特定爭議的方法或者制度。我國《仲裁法》第16條第：款規定：“仲裁協定包括契約中訂立的仲裁條款和以其他書面方式在糾紛發生前或者糾紛發生後達成的請求仲裁的協定。”仲裁協定書。是各方當事人在糾紛發生前或者糾紛發生後達成的以書面方式請求仲裁的協定，即當事人各方之間經過相互協商
一致達成的將其爭議提交仲裁委員會居中依法評斷是非，並一次性作出對各方當事人均有約束力的裁決的一種書面的協定。
【格式】
仲裁協定書
當事人：
當事人：
當事人雙方願意提請仲裁委員會按照其《中華人民共和國仲裁法》的規定，仲裁如下爭議：
(爭議的事項)
(1)……
(2)……
(3)……
當事人名稱：當事人名稱：
地址： 地址：
簽字(蓋章)： 簽字(蓋章)：
(注意：仲裁機構的名稱一定要準確。)
【範文】
甲方：_______省_______貿易公司
地址：_______省___市___路___號
法定代表人：王______職務：經理
乙方：_______省___縣___路___號
法定代表人：於______職務：經理
當事人雙方願意提請___市仲裁委員會按照《中華人民共和國仲裁法》規定，仲裁如下爭議：……
雙方於______年______月簽訂購銷_________契約。契約履行中，因買方對賣方提供的_________的質量等級提出異議，導致雙方發生爭議，經協商解決不成。雙方一致同意選擇___市仲裁委員會依據《中華人民共和國仲裁法》及該會仲裁規則，對雙方契約中所涉_________的質量等級和雙方如何繼續履行契約作出裁斷。
甲方：___貿易公司(蓋章) 乙方：___縣__公司(蓋章)
法定代表人：王___________ 法定代表人：於___________
_______年______月______日