義大利：宜簡宜奢的黃金麵包
在義大利大廚盧卡的操刀下，具有正宗義大利傳統風味的聖誕大餐除了高檔大氣之外，更顯溫情。他將故鄉最流行的聖誕傳統甜品帶進了廣州富力麗思卡爾頓酒店意軒餐廳，他說，沒有一個義大利人會不知道這一味節日特色美食，在義大利當地，聖誕節前期，市面上的黃金麵包開始瘋狂上架，越是臨近聖誕節，售價越高。在盧卡看來，義大利人聖誕期間吃的黃金麵包，就好像中國人中秋節吃的月餅一樣，這一節日美食的地位無以取代。
實際上，這種黃金麵包的成分並沒有太多特別之處，用現成的潘多諾麵粉即可做成，吃起來比普通的紙杯蛋糕更鬆軟有彈性，比米糕更具蛋香，比海綿蛋糕更富口感，金黃色的外表賦予了它“黃金麵包”的稱號。而這個甜蜜溫暖的味道，正是盧卡記憶中和聖誕有關的味道。
它既可以直接吃，也可以和水果搭配，為了更添聖誕風味，還可以與聖誕馬斯卡彭芝士奶凍相搭，再加上一些紅莓醬，味道則無疑變得更為豐富而飽滿。因此，它既可以成為一道簡單樸實的早餐，也可以成為聖誕大餐結尾的畫龍點睛之筆。