老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡、且最為人們所熟知的餅類，那么你知道老婆餅是怎么產生出來的嗎?
關於老婆餅有兩種傳說：
以前有一對恩愛但家庭貧窮的夫婦，由於老父病重，家中無錢醫治，媳婦只好賣身進入地主家，掙錢給家翁治病。失去妻子的丈夫並沒有氣餒，研製出一道味道奇好的餅，最終以賣餅賺錢贖回了妻子，重新過上了幸福生活。這道美食流傳開來後，便被人們稱作“老婆餅”。
還有一種說法源自於廣州的蓮香茶樓。去過廣州的人都知道蓮香茶樓是廣州名店，而潮州老婆餅則是它的看家點心。
相傳，清朝末年，當時蓮香樓請了一位潮州籍的師傅。有一年他探親回家帶了許多蓮香樓的點心給家人，誰知他妻子在吃了點心之後大為不滿：“你們蓮香樓的點心還比不上我娘家炸的冬瓜角呢。”點心師傅聽了妻子的話，很不服氣：“那就把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比!”
第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麵粉來做餡料，再用麵粉皮包成小角，放在油鍋里炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲贊好。
回到廣州後，他把妻子做的冬瓜角帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅們什麼樣的點心沒見過，可他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。老闆說：“嗯，味道很好!這是哪裡的名點啊，叫什麼名字?”潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：“這是潮州師傅的老婆做的，就叫它‘潮州老婆餅’。”
有意思的是和“老婆餅”相對應的還有一種餅叫做“老公餅”，它們在形狀上稍有差異，吃起來味道別具風格。“老婆餅”形狀小巧，口感細膩，一粒粒的芝麻吃完後還覺得唇齒留香，真的猶如小女人一般細緻周到。“老公餅”形狀則稍大，味道和麵包有點相似，倒有點像個大大咧咧的大男人。
原料：
水皮、A料：麵粉126g，糖10g，玉米油25g，水62g左右。
油皮、B料：低筋麵粉100克，玉米油50g。
內餡：
冬瓜蓉：冬瓜250g，糖50g。
糖90g，色拉油20，椰蓉15g，白芝麻10g，熟糯米粉100g。
內餡的做法：
1、冬瓜切小塊用攪拌機打成蓉，加50克白糖，小火煮約15分鐘，成冬瓜蓉，晾涼備用;
2、將色拉油和白糖、椰蓉、芝麻、糯米粉、冬瓜蓉放一個大碗中，邊加邊攪拌，根據乾濕情況酌情加水，攪拌均勻即可。
1、A料混合和成光滑的麵團，B料也混合成麵團，都醒1小時;
2、將醒好的水皮和油皮分成各12個小劑子。
3、水皮擀成片;
4、像包包子一樣，包入油皮，壓扁，擀成長條;
5、再從一端捲起成卷，再擀開捲起，如此擀卷一次;
6、然後壓平兩端各向中間疊起，再按扁，擀成片;
7、包入餡，封口朝下，按成餅狀。
8、餅表面刷油，再沾些白芝麻，用刀子在餅上劃兩刀防止烤的時候鼓起。
9、烤箱預熱180度，中層，上下火，烤20分鐘即可。
溫馨小提示：
內餡中用的油最好用色拉油或調和油，味道不大的油，最好不要用花生油，因為它味道比較濃。