2019畢業生的實習報告4篇

一.前言

(一)實習單位介紹

1、實習單位：牡丹國際大酒店

牡丹國際大酒店 ——

廈門牡丹國際大酒店位於廈門蓮前大道,與富山蓮坂商區、國際會展中心相聯 ,相依廈門島內最高峰旅遊景點雲頂岩,總面積近五萬平方米,其中近3000平方米的國際會議廳群,配備國際最先進的視聽、同聲傳譯系統;聘請國際知名酒店設計公司設計,並參考國內、外最新落成的五星級酒店設計風格,嚴格按照國際五星級標準興建;酒店配套設施完善,服務項目齊全,整體建築線條流暢、布局合理、風格華麗時尚,豪華氣派,是一座具有很強時代感的國際五星級商務旅遊酒店.酒店實習報告由提供!

牡丹企業創立於1997年,十年的發展歷程,鑄就了牡丹品牌,牡丹人以“創新務實,開拓進取”的企業精神,以“先做強,再做大”的發展理念,經歷十年的風雨兼程,締造了福建餐飲一個又一個奇蹟,目前在福州、廈門擁有五家大型連鎖餐飲企業、一家準四星級賓館,總營業面積五萬多平方米,日客流量穩居同行前列,擁有員工近三千人,是福廈市民心目中最理想的用餐場所.企業於進軍酒店業,成功地從純餐飲業轉向多元化、集團化經營;十年的努力,牡丹榮獲“國際餐飲名店”、“全國百強餐飲企業”、“全國優秀企業”、“中國十佳酒家”、“市文明單位”等幾十項國際、國內殊榮.今天,牡丹國際大酒店,一顆璀璨的國際酒店新星正在升起!

2、實習部門：餐飲部

餐飲部包括：中餐部和西餐部.西餐部,包括奧蘭朵咖啡廳,特色餐廳,大堂吧,池畔吧,行政酒廊等.內設有經理、主任、廳面領班、迎賓員、廳面服務員、吧員、收銀員、布菲員、客房送餐員等.

(二)實習職位介紹

奧蘭朵咖啡廳服務員

1、熟悉並掌握本餐廳的工作情況;

2、做好上班前後的廳面準備工作,積極檢查備用餐具是否齊全,餐檯上器皿及需用品是否整潔和齊備;

3、工作時要做到口勤、眼勤、手勤和腳勤,並及時了解客人心態、需求,為顧客提供服務;

4、要有牢固的業務操作知識,掌握及記得客人需要的每份飲料及食物的用餐規律;

5、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;

6、迎賓員帶客到位.服務員應主動上前為客人拉椅子,做好接待工作;

7、善於運用禮貌語言,為客人提供最佳服務,做到文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意賅;

8、善於向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點;

9、有較強的工作責任心,有獨立處理事務的能力,發現問題及時上報,善於班前或班後會提出問題.及時轉告客人提出的意見;

10、配合領班工作,服從領班或以上領導指揮,團結及善於幫助同事工作;

11、加強業務知識的學習.不斷掌握服務技能,提高服務質量.

二實習內容

1.西餐廳零點服務

(1)禮貌問候客人並詢問用餐人數.畢業實習總結

(2)引領並為客人拉椅子,打開餐巾.

(3)為客人打開選單,並介紹單日特色菜品和單日例湯.

(4)點酒水,並服務酒水.

(5)點菜(女士優先,點菜時應站立在客人右後側).

(6)服務麵包和黃油.

(7)結合客人所點食品,為客人換餐具.

(8)服務菜品(同上同撤).

(9)巡視餐桌並時常更換菸灰缸或剩餘食物的餐盤及不用的餐具.

(10)詢問客人對主菜質量是否滿意.

(11)當客人吃完後,清除桌上所有的盤子,連帶剩餘食物及用過的餐具,用一件乾淨的餐巾把桌上的碎屑掃到一隻碟上,並收去餐桌上的調味品,建議客人飲用餐後酒或其他種類的酒水.

(12)建議甜品並記下訂單.

(13)服務甜品、咖啡或添水.

(14)詢問客人是否需要其他東西.

(15)確認客人的賬單,結帳服務.

(16)感謝和歡送客人的光臨.

(17)整理並擺台.

本文導航 1、首頁2、自助餐服務

2.自助餐服務

①自助餐的準備工作： a.絕大部分工作在開餐前要準備妥當,如擺位、工作檯的補充、放調味品等. b.在布菲台周圍要有較寬的地方以減少客人排隊,其次布局要合理,如客人從門外進來,布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好. c.對食品質量要求比較高,要統一規格,如排骨的厚薄等,否則客人要挑選,造成不衛生和不整潔. d.要及時補充食品,但要注意衛生,不要給客人感到這是剩餘食物.

②自助餐待客須知： a.當引座員帶人入座時,應幫助拉凳並告知服務員客人的用餐人數.b.服務員為客人打開餐巾,斟冰水或詢問客人需要何種酒水.

c.開單並寫上人數、台號、經手人的名. d.當客人去取食物時,提醒客人帶好自己的貴重物品,並將客人的餐巾折好.

e.客人取食物回位時,要替客人拉椅. f.要不停地替客人斟冰水及換酒杯. g.客人食完的餐碟要立即撤走.

h.當客人去取甜品時,要收走主餐刀、主餐叉,並將檯面上的麵包碎渣等用淨布掃乾淨.

i.客人用甜品時,要主動詢問客人是否需要咖啡或茶. j.買單時要看清台號,並重複檢查一次客人人數是否有誤.

k.結賬後要謝客,並歡迎再次光臨.

③自助餐檯的注意事項： a.做好餐前的準備工作,預備足夠的服務餐具. b.特別注意食物的保溫,尤其是中餐,如湯、飯、面等要保持熱量. c.食物的花色品種要常更換和翻新,使客人確實感到價廉物美,品種多樣. d.要及時補充餐具,如大餐碟、甜品碟等. e.自助餐檯的服務餐具要經常更換,保持乾淨. f.餐檯要時常保持乾淨. g.留意布菲爐的水是否足夠. h.自助餐完了之後要立即通知廚房收回食物台剩下的食物,由廚師處理.

三.實習主要收穫和體會

(一)實習收穫

1、服務意識的提高

對於酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線.高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎.而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象. 通過酒店組織的培訓和平時部門的強化練習,鍛鍊了自我的服務意識,養成了面對客人面帶微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性.

2、服務水平的提高

經過了一年的酒店實習,使我們對酒店的基本業務和操作有了一定的了解,禮貌是一個人綜合素質的集中反映,酒店更加如此,要敢於開口向客問好,在向客問好的過程中還要做到：口到,眼到,神到,一項都不能少.對於客人的要求,要盡全力去滿足,儘管有些不是我們職責範圍的事情,也要盡力幫其轉達;儘管有些要求不合理的不能辦到,都要用委婉的語氣拒絕,幫他尋求其他解決方法.

3、英語水平的提高

在五星級的涉外飯店中,英語的實際套用能力包括聽、說、寫的能力是特別重要的.在接觸來自世界各國的客人的過程中,英語作為國際通用語言發揮了它的重要性,沒有它,我和客人就沒法溝通,更提不上為他(她)服務.石材展期間,客人們從世界各地趕過來,對廈門對牡丹國際大酒店都不熟悉,就要我們用英語為他們介紹,接受他們對會館、天氣、地理、購物等信息的諮詢,及時向客人推銷和宣傳酒店的形象.

(二)實習體會

1、實習不是體驗生活

實習占用了我們大學裡的最後一個學期的時間,但是這和以往打的暑期工不同,在工作過程中,我們不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬,而是當自己是酒店的一員,和各部門同事密切合作維護酒店形象和創造最大的利益.

實習過程中,我們不會因為還是在讀生而受到特別的禮遇,和其他心員工一樣,從酒店基本知識和本職工作開始了解,偶爾做錯事,也不會有人偏袒.

2、實習是一個接觸社會的過程

通過這次實習,我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務,接觸了形形色色的客人,同時還結識了很多很好的同事和朋友,他們讓我更深刻地了解了社會,他們拓寬了我的視野,也教會了我如何去適應社會融入社會.

3、實習期與牡丹國際大酒店的關係

作為酒店的一員,穿上了制服,就要處處維護牡丹國際大酒店的權益,要把自己和酒店緊密聯繫起來,要熟悉酒店的信息,要時刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益,時刻為酒店做宣傳,提高酒店和自己的形象. 4、實習與就業

實習過程中,讓我提前接觸了社會,認識到了當今的就業形勢,並為自己不久後的就業計畫做了一次提前策劃.通過這次實習,我發現了自己與酒店的契合點,為我的就業方向做了一個指引.另外,牡丹國際大酒店的人才培養制度為我們提供了大量的學習機會,為我們提供了就業機會.實習實際上就是一次就業的演練.

四實習想法和建議

(一)實習想法

初步接觸了酒店業和牡丹國際大酒店,發現人員流動量大是整個行業的問題.酒店業的從業者素質參差不齊,從中學文化到研究生甚至更高文化的都有;同時,員工的年齡跨度很大,小的剛滿18歲,但是有的部門普通員工已經年過半百了.年齡和文化程度的差異,決定了酒店在效率上的差異,如：客房服務員的英語水平普遍不高,在客人需要某些客房服務時,他們往往聽不懂其要求而要前台或者服務中心同事的幫助,將電話轉來轉去耽誤了時間,還會造成客人的不滿.

酒店業是一個很需要團隊精神的行業,任何一位客人需要的服務都不可能由一個人幫他完成.從客人訂房的那一刻開始,我們就開始為他服務,從預定到接待到入住到餐飲康樂到退房離開哪一項都離不開各部門的溝通和合作.

牡丹國際大酒店是一個新生的準五星級酒店,是一個以餐飲起家到向酒店業發展的牡丹集團新建的,於12月28日正式對外試營業,當時正值經融海嘯.引用牡丹集團老總的一句話“經歷過苦日子的孩子,才經得起風浪.”初次步入酒店業,可以說是與一個新生的準五星級酒店一同成長。

從酒店的籌備、開荒到正式對外營業,一路走來,看到並體會到酒店在管理上或多或少存在一些弊病.酒店內部職權不清,管理混亂,容易引起部門糾紛.“例如客房送餐部與客房部,都可以送水果給客人,客人入住沒收到水果打電話來詢問或投訴時,經常因為追究責任而引起爭吵,破壞部門間的關係又影響了效率.”

溝通不靈,團隊凝聚力不夠.酒店一些部門不是24小時工作的,諸如訂房部、銷售部……

各部門之間恰好又沒有一定的默契和相適應的應變機制,以至造成了客人資料沒有及時更新,耽誤了接車接機服務、行李運輸等等事件的發生.

酒店資料不統一,沒有完善的培訓制度.由於人手緊缺,各個部門的員工都可以調到餐飲部去幫忙,由於不熟悉造成服務質量跟不上,客人投訴等.酒店的資料都是各部門自行整理出來的,難免在一些內容上有些出入,比如酒店到機場的空港快線的運行時間,禮賓部和管家部的資料顯示的時間就有不同,在實際運用中,又臨時通知最近改了時間,有了新的時間表.

有些員工在入職一個多月之後才進行人力資源部的入職培訓,當時酒店仍然沒有提供統一的培訓資料,培訓沒有針對性,在禮儀禮貌方面花費了相當多的時間,但當時我們已經在部門內部組織的會議裡面重複多次了.此外,人力資源部組織培訓的時間正當各部門任務繁重的時期,培訓4天時間裡,天天有新同事請假工作而不能參加培訓,培訓效果大打折扣.

當然,自己在這次酒店實習中也有不足,在工作過程中對其它部門不夠熟悉,不能快速為客人提供準確的信息.粗心大意的毛病在我身上還是時有發生,在酒店工作最重要的就是細心耐心,所以這是很致命的缺點.自己的英語水平仍需要提高,方便和客人溝通交流,另一方面,適當了解其他外語和外國文化也是非常必要的.

(二)個人建議

牡丹國際大酒店已經有了很完善的儲備幹部制度,只有繼續該制度,提高酒店的入職門檻,才可能發掘有能力有素質的員工.這就可以使本身質量不齊的人力資源狀況得到改善,整體素質提高了,員工積極性提高了,工作效率才可能提高,酒店收益才可能最大化.

酒店的人力資源部可以統一收集各部門的營業資料製作完整的培訓資料和酒店信息,在員工培訓時派發並及時更新.酒店各部門多交流,在酒店信息和資料上儘量統一併及時送達,以免造成信息不通或信息遲到的情況出現,這是提高酒店服務質量,改善工作效率、化解部門糾紛和營造酒店形象的必要措施.

在培訓方面,針對員工流動性大的問題,希望人力資源部可以根據每月新入職的員工情況和當月酒店的營業狀況安排培訓時間,專人進行培訓工作並在員工工作後跟蹤新員工的工作生活情況,強化新員工的業務素質.

酒店有很很多英語、日語、禮儀方面的專家,希望酒店能定期安排員工參加相關的套用英語、日常日語和國際禮儀強化培訓,提高員工服務質量,為客人們提供更周到的服務.

五實習心得

應屆畢業生的汽車銷售實習報告範文

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xx年2月11日，我正式走進東風日產4s店專營店開始了實習工作。公司給我們安排的是銷售部門，由於我是應屆畢業生,以前學的專業就是汽車，在基本的產品知識還不是很陌生，但對於日產的各款車型還不是很了解的，在銷售之前了解自己的產品是必須的，如果對自己的產品都不了解更無從說起讓客戶去知道，去了解，去選擇我們的產品。

但是我們開始實習的工作並不是了解產品知識，而是頂輪胎，就是拿著備用工具的千斤頂把輪胎頂起來，再把輪胎擦乾淨，再把輪胎放在專門的墊板上，同時要求東風日產nissan的logo與地面平行，且輪胎的氣泵必須在車輪中心垂線的左下方。剛開始做這項工作是很慢的，頂一個輪胎需要半小時，而一位熟練的老銷售顧問在半個小時內可以頂好一台車四個輪胎。

在實習過程中，有許多的事情對於新手是很大的挑戰，並不是事情有什麼高難度，但是都是需要熟練生巧的，一次做不好兩次做不好，三四次做的就會好點，有了前面的教訓就會將後面的事情做的好點，而每次只要比上次好一點就會把自己的工作做好的，這也是我進公司感觸到的，對開始實習也是一個很好的思考，頂輪胎是件很小的事情，但是從小事反映的道理卻值得讓我們反省。

銷售部的工作當然不是就是頂輪胎而已，在打了一個月下手之後也漸漸熟悉了公司的基本框架，主要的部門和各部門的職責，於是開始介入銷售的部分工作了，比如說幫老銷售顧問填寫表格，打購置稅申請表，那些幫助老銷售顧問的那些其實在以後的銷售工作中起了很大的作用，表面在幫助別人，其實的是在幫助自己，中間的很多流程自己在後面開始正式銷售的時候都用到了。

在這過程中我學會了交車的基本流程，如何開發票，打購置稅，寫交車確認表，填寫保修手冊，還有一些資料的整理，什麼是交給客戶的，什麼是留在公司存檔的，哪些是買購置稅用的，哪些材料是準備上牌用的。

銷售的主要目的還是銷售汽車，所以在實習的第三個月我們開始了產品知識的培訓，我們一起去的學生都是學汽車的，所以在培訓的時候老師和我們都很輕鬆，但還是有許多東西是需要死記硬背的，比如各款汽車的外形參數和技術參數，天籟的長寬高以及這款車的發動機最大功率和最大扭矩等，東風日產的車型較多，有九款車型，意味著就必須記得九種不同的長寬高、車重、發動機參數、加速時間等等。

雖然沒有了以前上課的那種複雜程度，也不需要計算太多的數據，但是要真的做好也不是那么很容易的事情。除了主要參數的記憶，在第三個月我們我們還培訓了東風日產的了nssw九大銷售流程，客戶開發、接待、諮詢、產品介紹、試車、協商、成交、交車、跟蹤。這是東風日產汽車銷售的標準流程，在每個過程中我們都有現場演練。

地理畢業生的實習報告例文

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時光飛逝,轉眼間，為期四十天的教育教學實習工作已經接近尾聲了!對此真得很不捨! 再回首看看，這近一個多月的日子裡，認識了許多人，也遇到了一些實習上的困難。在這次實習中,我初次體會到為人師表的滋味,真正體會到處於教育工作第一線的酸甜苦辣。但是不管將來會怎樣，這都是我一生中最寶貴的財富之一，這些難能可貴的經驗對於我的學習和將來的工作都非常重要，同樣也是今後最值得回味的經歷之一。

這次實習的任務主要包括：試作和試教這兩方面的工作。

對於試教這方面，我實習的是初一地理。由於學校師資緊張，學校要求我一邊聽課一邊開始上課。但是地理這方面的課本來就少一周兩節課，實習學校安排我接替尚海龍老師所帶的兩個班，初一三和初一四的地理課，這樣一周我就上四節課，沒課的時候就聽其他老師的課。聽了尚老師的兩節課後，老師就叫我開始去上課，我硬著頭皮答應了，其實我心裡沒譜。下來我也認真的備課、查資料，把我在大學學的知識全用了。本來以為這樣就夠了，誰知道上了下來才發現問題多多。第一次走上講台，非常緊張，差點說不出話來，教學途中也多次忘了下一步該講什麼了。這讓我體會到上好一節課真是不簡單，同時發現了教案與現實中的課堂又是兩回事來的!從而才發現自己對課堂常規教育以及上課的技巧的了解是如此的缺乏。才知道要上好一節課在下面不知道要花費多少時間，要查多少資料才能上好一節課。做一個老師真難，做一個好老師更難。通過指導老師的耐心指導和自我的反省，我不斷的改掉自己不足的地方，一步一步的進步。最後終於達到了比較理想的結果。

在教學環節，我主要從以下環節對於這次實習工作進行總結。

一，備課。

在教學過程中，備課是非常重要的一個環節，備課好與壞直接影響著教學內容的開展，備課是一項艱巨複雜的工程。備課時不僅要對說講述的內容熟悉掌握，而且要有主有次、重點突出。這樣才能在有限的上課時間裡，完成自己的授課任務，使學生更好地掌握所學知識。因為地理學科是自然科學和社會科學的邊緣學科，和其它學科有很密切的聯繫。備課時不僅要注意對本學科知識的熟練掌握，還要注意其它學科的融會貫通。考慮到地理知識的理論性強，學生很難領會。我特地增加了一些圖片模型，是地理知識形象化、具體化，使學生們便於接受。如講到褶皺地貌時，因為我們地處平原，學生大多沒看見過褶皺地形。如果在課堂上展示褶皺模型和做書本擠壓成褶皺的實驗，就能使學生更好地理解什麼是褶皺地貌及褶皺地貌的形成原因。如在講解民風民俗時，適當地選取一些有代表性的圖片視頻，當地的標誌性建築，節日活動時的視頻錄像等等，能給學生一種身臨其境的感受，使學生對當地的民風民俗一目了然。

二、教學儀器的套用

由於地理教學的特殊性，用多媒體教學可以讓學生一目了然，但是由於實習學校的實際困難，所以只要運用的教學儀器只有地圖冊即掛圖。和地球儀。很想在教學過程中，應充分套用新技術。只是條件不允許，但是我還是做了一些幻燈片，由於我很喜歡計算機，所以幻燈片也很愛做，但是並沒有找到多媒體教室給學生放映，也算是一種遺憾。但是在運用多媒體教學的手段在地下我還是依舊在學習運用，或許等我畢業了，那時多媒體教學就會普及了，多媒體教學對地理教學真的很有幫助，比如地球自轉和地球的公轉，讓學生去想像實在是難以想像，但是用動畫做出來，學生則可以直觀，還有一些地形地貌，由於鄉村學生的經濟基礎差，能出遠門的特別少，有的學生甚至沒有走出過我們的慶陽市，一出生就只知道黃土，讓他們去想像流水地貌冰川地貌岩溶地貌，真的很難，但是用一些圖片展示，則會加深他們的印象，因此，我個人認為，作為一名地理老師，熟練的運用多媒體教學，則是必備的基本功，在今後的學習中，把計算機技術的掌握也要給於重視。

三、授課

站在講台上和坐在下面感覺就是不一樣。課堂授課使一項組織性的工作。在課堂上要適當地分配時間，對講解內容有輕有重，既要面面俱到又要突出重點。不失適宜地展示一下教學模型、等，不僅能緩解一下課堂的緊張氣氛，還能增強同學們的學習興趣，加強對知識的理解。甚至，當學生注意力不集中時，加一些笑話或學生感興趣的事情，調動一下課堂氣氛，都很重要，而這也特別考驗老師的綜合素質。

四，板書和課堂紀律，說到板書，我真的很慚愧，也很丟人，作為一名大學本科生，寫的很難看，為了不丟人，我還每天在地板上練粉筆，由於我的鋼筆不好，所以在寫粉筆時一筆一划的很認真的寫著方塊，這樣看起來板書還算漂亮，不過學生們多我還是很寬容。但是作為一名老師，粉筆鋼筆真的很重要，因此，平時寫的時候我都注意把寫的規範，並且買了一些帖在練習，練習還是很有長進的，在實習的這一個多月我的粉筆的確長進了不少，我的指導教師給我提出建議，讓我以後不要放鬆多的練習。我是虛心接受。提到課堂紀律，良好的課堂紀律是授課活動順利進行的有力保障。上課時要注意那些開小差的學生，適時地提問他們一些問題，使他們的思緒回到教學能容上來。但注意不要太難，學生回答不上來，會打擊他的自尊心，不利於他們對後來課程的聽講。對那些調皮搗蛋的學生，則要“嚴加看管”。

四、課後總結

總結是對以前所學能容的重現與再認識。總結做得好，既有利於對所學知識的理解套用，還有利於對後續知識的學習掌握。教師在帶領學生做學習總結時，還要引導學生對課外知識的拓展和與其它學科的聯繫，要把知識學活、用活，套用到實踐中去。

五、實踐體會

加強專業知識的學習。“書到用時方恨少”，對於地理專業的學生來說，雖然掌握了一定學科知識，但是面對學生們提出的問題和無限的想像力，也會感到迷惑不解，力不從心。因此要加強專業知識的學習，提高自己的學科知識，為將來走向教學崗位後，能更好地和學生交流。

多參加實踐活動。理論不等於實踐，在真實的課堂教學中，常會遇到一些突發事件，是課本知識所不能預料的。多參加一些社會實踐活動，提高自己的應變能力，保障教學活動的順利進行。

對於試作方面的工作，學校給我安排了初一三班的副班主任職務，讓我感到興奮又感到壓力，興奮的是我也可以當班主任了，像以前自己的老師那樣管理學生了，但是壓力大的是其實要當好班主任還真不容易。

早上六點多的時候大家睡得正香的時候班主任要去守早操，上午還有課間操，中午的午休，晚上晚自習下課後本來應該會寢室休息了吧，但是還得去學生寢室查寢看那些同學沒回去。等同學們都睡了才能回家休息。而且一個班這么多同學你還得都照顧到，還得時刻關心到他們的學習情況。發現苗頭不對了還得趕快進行思想教育。總之班主任就想一個高級保姆一樣，樣樣聚到。但是在整個實習期間，我覺得班主任的工作最讓我難以忘懷。初一年級的學生，剛剛從國小進入國中，有的還沒有進入國中這種學習的轉變，他們大多學習主動性不高，還是要靠班主任跟在屁股後面給指導，但是他們特別聽話，一般情況下，都會按時交作業和學習，跟他們在一起最快樂的時光還要算一周一節的活動課，這些娃娃活潑好動，他們會表演和唱歌，有時我也會跟他們一起參加活動，那時我就好像他們的大姐姐，由於我看起來很小吧!

愛笑，在課後也容易和他們打成一片，忘不了在活動課上，我給他們講<<長恨歌》，看他們聽歷史故事和文學詩歌的那種專注，真的很受感動，尤其是從他們眼睛裡獨到敬佩和崇拜時，那時真的很驕傲也很自豪，能把自己多人生的感悟把學到的知識傳授給他們，能多別人有幫助，能夠贏得他們的信賴，沒有什麼比這更讓人感到欣慰了。我愛上了教師這個職業。

從總體來說，這次實習使我感悟到教與學的真正內涵。作為人民教師，工作在教育第一線，大部分時間都是在教室里度過，我的責任是教好初一的地理。沒有正式授課的時候覺得教書的工作很輕鬆，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到並非如此。這個工作不僅僅是單純教書，還要育人，裡面對教師的要求決不是別人想像的如此容易。如何讓學生聽懂你的課，如何讓學生願意聽你的課，如何讓他們能像喜歡玩一樣喜歡學習，沒有一個不是讓老師傷腦筋的問題。剛開始我並沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立站在講台的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名人民教師的責任。

職高畢業生的實習報告參考

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時光匆匆，轉眼間我為期兩周的畢業實習就這樣畫上了句號，說真的心裡感慨萬千。這次的畢業實習已經不是我第一次參加實習了，因此對於此次的實習我有了不少的自信與從容。這次我所實習的單位是一家名為上海泰斯麥香精香料有限公司的單位。起初由於我對這家公司不太了解，我還專門上網查詢了相關的資料：上海泰斯麥香精香料有限公司(下稱"公司")註冊於上海莘莊工業區金都路3679弄28號，郵編XX08，電話021-5442XX，占地7.5畝，是依照中華人民共和國法律成立的美商獨資企業。主要產品為食用香精，並在初步開發速凍快餐之食品工業原料--醃料、裹粉產品(公司內部稱"2088項目")和食品工業用複合添加劑產品(公司內部稱"3099項目")。公司建有設施、設備較先進的生產車間，成品及原輔材料、包裝材料倉庫，備品備件及辦公用品倉庫，調香研究實驗室，套用研究實驗室，品控檢驗實驗室，辦公場所等;公司設有董事會、總經理辦公室、工會、調香研究中心、2088項目組、銷售部、生產及計畫部、技術及品控部、財務部、行政及人力資源部等;公司擁有一批達到相應崗位技能要求及具有相關學歷的員工和占員工數30%以上的具管理及科研經歷背景的中高級調香師、工程師、經濟師、會計師等。公司的主要產品，提供和服務的對象為中國的食品製造企業，並已在被逐步認可和廣泛使用。"七十年代有產品就有市場，八十年代有廣告就有市場，九十年代以來有質量才有市場。""泰斯麥"創立於九十年代，時代的使命根植於公司創業、發展的歷程，至今"泰斯麥"已建立了嚴密細緻且行之有效的質量體系，並隨著內外因要求的不斷提高進行著不懈的改良。"泰斯麥"的質量方針：將質量融入我們的工作，始終不渝地致力於使受益者(客戶、員工、所有者、分供方、社會)滿意。於是我便開始了這次的實習之旅，在對該公司有所了解後我開始了正式的實習生活。來到位於莘莊工業區的"泰斯麥"公司，作為一名實習生的我自然對該公司的一切都充滿了好奇。帶領我參加實習的是該公司的陳曼康老師，首先她帶我大概地參觀了一下該公司里的生產車間，調香研究實驗室，套用研究實驗室，品控檢驗實驗室，辦公場所，還有一些大大小小的倉庫。由於在學校的還有以前的實習的經驗，在整個參觀過程中，給我留下最深映像的還是該公司的好幾間調香研究實驗室。實驗室里擺滿了大大小小各種各樣的原料，讓我看了真想都聞上一聞。當然，由於該公司從事的食品調香，因此實驗室里的味道也不免有些些難聞，但作為香料香精專業學生的我早已對此習以為常了呢。當然這裡的調香實驗室比起我們學校來那可是大了不少，而且乾淨、整潔的環境也給我留下了深刻的印象。參觀完畢，我對"泰斯麥"公司有了一個初步的了解。我也希望在接下來的日子裡儘自己最大努力好好實習，學到更多學校里課本上學不到的知識。我懷著期待而又忐忑的心情準備開始在"泰斯麥"的實習。

實習開始的第三天，我便被安排進入調香實驗室進行原料的熟悉和聞香工作，因為畢竟是新人這對我來說也是難得的一次機會吧。進入調香研究實驗室，與我們學校的實驗室可以說大相逕庭，幾台電子天平，還有許許多許的原料背整整齊齊的放在了原料架上，因為在學校已經聞過不少食品的相關原料，所以這項工作對我來說並不困難，可以說是易如反掌。其中有不少我們常常在食品原料中用到的原料。

一是2-甲基丁酸乙酯(ethyl-2-methylpentanoate)fema:2443，cas號：7452-79-1最近單價170.00元/kg;天然存在：存在於草莓、蘋果、橙子、園柚、鳳梨蜜、甜瓜、葡萄酒、白蘭地中。它具有果香、酮香中含有青香，有甜的、新鮮的、新鮮蘋果、鳳梨蜜、覆盆子以及漿果樣的味道，成熟的果香香氣，香氣也比較突出;根據我在食用香精製備技術這門課中所學到的知識知道它常常用於調配一些如蘋果、漿果、生梨、草莓、鳳梨蜜、覆盆子、葡萄芒果、柑橘等等食用香精中;根據我在合成香料工藝學中學到的知識，我了解其理化性質為無色液體，極微量溶於水，溶於乙醇等有機熔劑，沸點131～133℃，相對密度d2040.868，折射率n20d1.397。建議用量在最終加香食品中濃度約為0.5～5mg/kg。中國gb2760-1996批准為允許使用的食品香料。

二是乙酸葉醇酯(cis-3-henenyl-acetate)fema:3171,cas號：35926-04-6最近單價640.00元/kg具有強烈的、青、實、果實和極為擴散的香氣，稀釋後有著成熟的香蕉要的香氣，稀釋至濃度低於10mg/kg時其味道會非常的令人愉悅;同樣據我所學到的香料知識，我知道它微量用於防止香蕉、蘋果、芒果、甜瓜等等食品用香精中;根據合成香料知識則了解到其分子量為142.20性狀：無色至淡黃色液體，強烈的青草氣息。沸點：105℃/130torr閃點：60℃比重：0.896-0.901折光：1.425-1.429酸值：<1.0溶解度：幾乎不溶於水，1ml溶於1ml95%乙醇中。

三是丁酸香葉酯(geranybutyrate)fama：2512，cas：106-29-6最近單價140.00元/kg,它具有清涼的、類似水果和玫瑰的香氣及類似杏的甜昧;較廣泛套用於食品香精，如蘋果、櫻桃、桃子、鳳梨、橙子、草莓和各種複合果實香精中。與香紫菜油合用形成一種里的基調;而根據我所學到的合成香料工藝學這門課我知道其生產方法主要採用酯化法。以香葉醇和丁酸為原料，在共沸狀態下進行直接酯化反應而得。

四是在日化調香中也常用到的乙酸苄酯(benzylacetate)同樣根據我所學到的知識，我了解到其casno.：140-11-4fema：2135。分子式：c9h10o2分子量：150.17外觀：無色液體。香氣：有濃郁的茉莉花香氣，並帶有果香香調。熔點(℃)：-51.5沸點(℃)：216相對密度(水=1)：1.051-1.059相對蒸氣密度(空氣=1)：5.2飽和蒸氣壓(kpa)：0.13(45℃)閃點(℃)：102引燃溫度(℃)：461溶解性：不溶於水，溶於乙醇、乙醚，不溶於甘油。主要用途：純品用於配製茉莉型等花香香精和皂用香精,普通品用作樹脂的溶劑,也用於噴漆、油墨等。健康危害：吸入、攝入或經皮膚吸收後可能有害。對皮膚有刺激作用。對眼睛、黏膜和上呼吸道有刺激作用。燃爆危險：本品可燃，具刺激性。急救措施皮膚接觸：脫去污染的衣著，用流動清水沖洗。眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。吸入：脫離現場至空氣新鮮處。如呼吸困難，給輸氧。就醫。食入：飲足量溫水，催吐。就醫。存在與製備：存在：除了人工合成外，還存在於茉莉油、依蘭依蘭油、風信子油等精油中。製備：可用不同酸性催化劑存在下，由乙酸和苄醇經酯化反應製得。

五是乙酸乙酯(ethylacetate)其casno.：141-78-6分子式c4h8o2結構式ch3cooc2h5相對分子質量88.11存在：除人工合成外，還存在於許多酒以及鳳梨、香蕉等果品中。外觀：無色澄清液體。香氣：有強烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴散，不持久。熔點(℃)：-83.6折光率(20℃):1.3708--1.3730沸點(℃)：77.06相對密度(水=1)：0.894--0.898相對蒸氣密度(空氣=1)：3.04飽和蒸氣壓(kpa)：13.33(27℃)燃燒熱(kj/mol)：2244.2臨界溫度(℃)：250.1臨界壓力(mpa)：3.83辛醇/水分配係數的對數值：0.73閃點(℃)(開杯)：7.2引燃溫度(℃)：426爆炸上限%(v/v)：11.5爆炸下限%(v/v)：2.0室溫下的分子偶極距：6.555*10^-30溶解性：微溶於水，溶於醇、酮、醚、氯仿等多數有機溶劑。主要用途用途很廣。主要用作溶劑，及用於染料和一些醫藥中間體的合成。是食用香精中用量較大的合成香料之一，大量用於調配香蕉、梨、桃、鳳梨、葡萄等香型食用香精.注意事項：1.健康危害：對眼、鼻、咽喉有刺激作用。高濃度吸入可引進行性麻醉作用，急性肺水腫，肝、腎損害。持續大量吸入，可致呼吸麻痹。誤服者可產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。有致敏作用，因血管神經障礙而致牙齦出血;可致濕疹樣皮炎。慢性影響：長期接觸本品有時可致角膜混濁、繼發性貧血、白細胞增多等。2.燃爆危險：本品易燃，具刺激性，具致敏性。3.危險特性：易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物，遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑接觸猛烈反應。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇火源會著火回燃。

當然，這幾種原料只是我所聞過的其中的幾種而已，還有很多如檸檬醛、苯甲酸甲酯等等或食品或日化中常用的原料，使得我獲益良多。而且還有不少的資料可以看如一本名為《香料香精化妝品》XX年第5期的雜誌中有一篇名為《gc-ms分析紅雪茶和白雪茶的ase提取物》的研究報告立刻引起了我的注意，因為這次我做所做的畢業論文正好是與gc-ms相關的，於是我立刻將其摘錄了下來，特別是其中的結論部分，我更是記得非常詳細。

總之我在"泰斯麥"的實習生活是非常充實而且愉快的，而且在陳老師的帶領下我也進行了一些簡單的調香工作，配置了我曾在學校調配過得雜果香精，雖然是已經調配過得香精但能運用到實際工作中去，對我來說還是第一次，因此我也更加認真仔細的完成。

最後我想說，在"泰斯麥"的實習生活對我來說是非常愉快也是非常充實的，因為我能夠將在學校中所學到的知識運用到實際操作中去，增加了不少實踐經驗，使我得到了極大的滿足感與愉悅感。我很高興這次的實習能圓滿完成，也很得意自己的調香得到了本單位的認可。當實習的最後一天來到時，當我依依不捨的離開時，我對自己未來的職業生涯充滿了信心，我想我一定能找到一份滿意的工作。