2023酒廠實習報告總結 篇1
一、實習時間：20xx年9月17日
二、實習地點：石家莊酒廠
三、指導教師：張桂康明麗
四、實習目的：通過對酒廠的參觀實習，了解我國酒品（白酒）的生產技術規範，酒品的加工技術規範和相關生產衛生安全控制體系，了解酒品的製作原料及釀造和包裝流程，對食品生產環節有感性的認識，了解概況等。
五、單位發展史：石家莊市制酒廠建於1948年，是國家大二型國有企業，1997年河北省輕工廳命名為全省輕工“綜合評價五十強企業”。1998年、1999年連續兩年被省經貿委評為“河北省食品行業優勢企業”。是“中國釀酒工業協會”理事廠。
1953年，輕工部任命翟樹棠為廠長，袁樹田為第一副廠長，在廠內各位領導的帶領下，石家莊酒廠以其“優質、誠信、發展”的企業宗旨，“優質誠信，鑄造第一莊百年品牌”的經營目標以及“堅定信心、科學決策、開拓創新、實幹興企”的工作方針在眾多同行中出類拔萃，受到的廣大消費者的青睞。
近幾年，該廠致力於產品結構調整工作，走“興企”道路，基本形成了以第一莊牌系列酒、趙州橋牌系列酒，高中低檔並有的產品結構格局。
六、實習內容：在場領導高部長的帶領下，我們首先進入了該廠的釀酒車間，車間是1953年建造的，當時只有北京、天津和石家莊有類似的車間。此車間的獨特之處在於它的窗戶比一般的房屋高，這是因為在釀造過程中，既不能讓室內溫度過高，也不能過低，房屋的方位、窗戶的朝向都有要求，以保證適當的溫度與光照。
該廠的品牌酒：
1.精品第一莊：該產品的特點是以濃香型為代表瀘窖工藝和醬香型為代表茅台工藝完美地結合在一起，酒度高而不烈，不上頭，酒質香氣持久，口感綿厚甜爽，有“濃頭醬尾”之感，別具風格，是我廠精品之精華，故稱“精品第一莊酒”。
2.趙州橋牌石家莊大曲：它是70年代初開發的老產品，年生產能力達萬噸。三十年來以其物美價廉、經濟實惠的特點而暢銷不衰。為適應消費需求，形成了雙防偽新石家莊大麯酒、精製石家莊老窖、精品石家莊酒等高、中、低檔並有，包裝裝潢多樣化的系列酒。1986年以來，連續五屆被評為省消協“信得過產品”，是“河北省輕工產品暢銷品牌”。
3.趙州橋牌黃酒：典型的甜型黃酒，20世紀初落戶石家莊。在北方地區久負盛名，並出口日本、東南亞等國家和地區。1979年被評為“河北省名酒”，1991年被評為“輕工部優質產品”，並獲“中國食品十年優秀成果獎”。
白酒的分類：按釀酒原料分，可分為糧食白酒和帶用原料白酒；按生產方式分，可分為固態酒、半固態酒和液態酒；按糖化發酵劑分，可分為大曲、小曲和麩曲；按香型分，可分為濃香型、醬香型、清香型、米香型和其他香型。白酒的分類如此之多，要想釀出好酒就更需要技術和經驗了。
白酒的品評，分三步：看色、聞香和品味。一般對品酒師的要求很高，因為每種酒都包含了酸甜苦辣澀五種滋味，進而品就過程就相當的精細和辛苦了。
高部長還向我們介紹了健康飲酒的方式，如不要酗酒，不要吃西藥後喝酒等。
以上的介紹使我們對白酒有了初步的認識，之後高部長就向我們介紹了詳細的釀酒程式。一般釀酒的原料要在2米多長，1米多寬，1米多深的發酵池內發酵。發酵池用磚砌，用30公分的竹籤將泥掛住，所用的泥都是粘性高、含鐵少的紅膠泥或黃膠泥，經風乾、發酵、保存後使用。發酵期為45天，池內有四層，稱“四甑”即四鍋。觸壁的酒料稱作酒柸，發酵後在甑中流酒（中間流出的酒品質）。再經排酸等工序，釀造過程即成。
其次我們參觀了該廠的質檢科。這裡有測量醇酸脂的氣象測譜儀。據高部長所說，當時在河北省只有一台，而石家莊酒廠所配備的儀器全都是最先進的，也正是檢驗設備的先進和精密，才使得該酒廠的酒質有了保證。
之後我們來到了包裝車間，包裝的每一道工序都在有條不紊的進行著。大體流程為：洗瓶、灌裝、壓蓋、蓋膠冒、噴碼、貼商標、裝箱，瀏覽了整條流水線，我們體會到了酒品的整體出場過程，看到了白酒在短時間內便成箱累放，真的感受到了技術的震撼。
最後我們來到了酒庫門口，由於進入酒庫是要進行全面消毒的，因此我們只是在門口進行了參觀。酒庫內整齊的排列著寫有不同人名字的酒缸，內裝有不同類別的酒。缸重600餘斤，缸對缸放於地上儲存，此為原酒，在經歷一個“醇-醛-酸”的緩慢的化學變化之後，就基本完成了。
高部長說生產技術人員在廠內一定要嚴格遵守場內規定，而在制定廠內標準時一定要高於國家標準，這樣才能保證生產的各個環節達到萬無一失。
七、實習收穫：通過半天的參觀實習，我對該酒廠的產品品牌、產品的生產工藝、各階段的操作流程以及酒廠內酒品的生產操作規程和產品檢驗有了初步的認識，擴展了知識面，對現今白酒企業的發展有了初步的了解，能夠運用所學過的知識分析在參觀過的問題，也為以後學習新的專業知識打下了基礎。我知道所學的知識都是為以後的實踐打基礎，只有理論聯繫實踐才能解決實際的問題，因此這次在實習中獲得的套用性經驗會知道我以後的學習，成為我對自己專業探究的一塊鋪路石。
2023酒廠實習報告總結 篇2
一、電話銷售工作介紹
我所在的公司主要做的是農產品資訊信息服務的，這家公司規模比較大，有一百多人，應該算是一家中型以上的公司了，公司主要由兩個部門組成，電話行銷部：大約有一百人了，主要進行銷售工作。技術部：主要做信息服務，如：掌握國內各大糧油期貸市場的價格信息，國外各地大豆、糧油的市場價格變動，國內各地市場價格信息等。而我們的主要工作是，連繫客戶，讓他辦理我們網站的會員，一年費用是7000元，我們可以給他提供全國各地的糧、油、棉花等農產品的價格報價和市場行情分析。一般的工作流程是，我們通過網路查找相關農產品企業，撥打電話聯繫負責人，向他推銷我們的服務，並且給他提供一個免費的用戶賬號，並讓他試用一個星期。如果客戶滿意的話，雙方就進行合作，他出錢辦理會員。
二、具體工作情況
在公司，採取小組工作的形式，每個組有差不多十個人，設一個組長，每個人都分配了工作任務，每個月都有硬性歸定要完成多少指標，並按10%進行提成獎勵。當我們這些新來的員工被分配到各個小組以後，組長會發給我們一份客戶電話表，這份電話表是由小組負責電話查詢的工作人員在網上蒐集到的，然後，組長還會給我們一份對話單，主要寫了如何與客戶溝通交流的對話示例，如：我們先問，“請問，您這是**公司嗎”。對方回答是的話，我們會介紹自己：“您好，我們是北京**科技有限公司的，主要是給您提供糧油諮詢信息服務的”。對方有可能會繼續與我們通話，或直接拒絕，這份對話單上都做了說明，讓我們這些新人進行參考。
每天我們的工作都是，按照網上搜尋的電話單，挨個拜訪，打電話，平均每天差不多有100多個電話，電話的主要內容是介紹我們的產品服務，希望客戶能辦理我們的會員，並給他們一個試用期為七天的賬號，請對方試用我們的產品服務，如果客戶滿意的話，在進行下一步的會員辦理業務。雖然活不難，可是在實際工作，卻碰到了許多意想不到的麻煩。
首先，進行信息採集的同事在網上找了很多企業的電話，但這其中，有的電話是打不通的，或者是空號，這種情況很多。其次，就是對方客服人員接電話，可能她們經常接這樣的電話吧，所以總是想法設法的敷衍你，把你打發掉，比如：他們說領導沒上班，或者經理出差了，當我說要找別的負責人時，她會說所有負責人都出差了，總之，就是想儘快的把你打發掉。最後，就是對方的負責人態度比較惡劣，我想，應該是經常接這樣的銷售電話，可是也不能用這種不好的態度對待我們呀，但是這種情況還是少的，因為大部份經理負責人還是很有素質的，他們會比較友好的拒絕你，或者暫時先試用你的服務。
我的組長經常對我說：“每天要儘可能多打電話，這樣潛在的意願客戶就能被發掘出來，就會有收益了”。同時，她還讓我把那些對產品感興趣的用戶名字單獨列出來，然後隔兩天在給對方回電話，進行溝通，這樣會好一點。因為電話銷售這個工作，有點像守株待兔，或者通俗的說就是碰死耗子，我們除了要有良好的口才與溝通能力外，自身的運氣成份也很重要，因為有可能對方就急需你的產品服務，可就是找不到，這個時候，你一個電話打過去了，對方會十分興奮的和你合作，並且把錢給你匯過來，而對那些感興趣的客戶進行反覆溝通，他極有可能就心動了，並且最終決定和你合作，當然，電話銷售工作對於女孩子來說優勢很大，因為女孩子可能更善於和人溝通，由其是男老闆，對方及時不做，也會很耐心的和你聊幾分鐘，說不定在這幾分鐘裡，機會就來了。同時，當我們打的電話數量越多，潛在的機會也就越多，因為在社會上，有了一種產品，肯定就會有需要的人，只不過，你要把訊息告訴他，這樣他才會決定是否購買你的產品或者服務。
三、工作中出現的問題
在進行一段時間的電話銷售工作後，我發現自己遇到了一些小問題，比如，打電話的效率不高，不能按期完成要打的電話目標，還有就是，有時連續打了好幾個電話，對方不是空號，就是直接拒絕你，要是碰上一個態度比較惡劣的人，可能還沒說上一句話，就被對方給罵回來了，那個時候我的心情會是非常糟糕的，情緒也很低落，這樣的情況，很多同事都碰到過。
後來，我想出了解決問題的辦法，每天在打電話前，會先列出一個計畫表，比如，今天打多少電話，上午打多少，下午打多少，都詳細的列出來，這樣在心裡很清楚今天要乾多少活了，其次，每打十個電話後，我都要停下來，調整一下自己的心情，如果碰上情緒低落的時候，會儘量激勵自己，這樣才能繼續以激昂的心情進行工作。
四、工作心得
每天來到公司後，我們都要從組長手裡拿最新的電話單，在全天打超過100個電話，有時候會突然覺的好無聊，因為感覺電話單上的東西，很有點虛無縹緲的感覺，你不知道什麼時候才能有客戶會與你合作，而這個時期也是最難渡過的時期，組長對我說，“今天工作不努力，明天努力找工作”，只有拼明的工作，才能在公司生存下來，並且為公司創造的利益，是啊，我想了想，組長說的很對，於是我就重新鼓舞起鬥志來了，和客戶聊天、嘮家常，總之讓客戶對你有一種認同感，放心感，安全感，只有這樣他才能相信你不是騙子，不是壞人，你只是一個和他合作的生意夥伴，一個值的信賴的好朋友，只有這樣才能得到出單，為公司創造經濟利益的同時，也為自己增加了收入。
通過一段時期的電話銷售工作，我的口才能力得到了極大鍛鍊，和陌生人聊天的時候也不會感到害怕了，和人溝通上的能力得到了極大提高，我會好好努力下去的。
2023酒廠實習報告總結 篇3
時間過得很快，一晃半年的實習生活結束，離開工作的半年的辦公室，相處了半年的同事，還有熟悉的小屋，很是不捨。半年來，我沒有和班裡其他同學一樣，通過實習養活自己，順便可以賺點小錢滋潤一下自己，不過多少還學會了一些東西。這樣安慰一下自己，也算這半年沒有白過。簡單總結一下這半年的生活，主要包括兩個方面：工作和生活。
一、工作
這是我第一次這么長時間呆在公司里，像一般上班族那樣早晨七點不到從暖和的被窩裡爬起來，上班點8點之前到辦公室，一邊開電腦，一邊去水房打水。每次看著空空的辦公室，我很好成就感。大多數時候都是我最早來到辦公室，雖然公司不要求打卡記錄出勤情況，我還是儘量要求自己早到。國企就是不一樣，相信在私企或外企工作的同胞肯定不敢像我的同事一樣，接近上班時間才不情願的從被窩裡爬起來。有同事這樣開玩笑說，我不能保證按時上班，但我一定保證按時下班。也難怪這個同事，他家裡公司比較遠，每天從3號線頭坐到尾，一個小時左右的時間，很多時候睡了一覺還沒有到上班的地方。相信這個同事的生活狀況代表了這個城市大多數上班族的生活現狀吧。早早爬起來敢公共運輸，勉強能在上班的時候到達，就算保證按時下班，也指不定什麼時候能到家。難怪了新聞里說全世界中國人上下班花的時間最多。我是一個討厭坐車的人，尤其里這個城市的公共運輸，所有的人，前胸貼著後背，搖來晃去，很有一種在山路上顛簸的感覺。徒步是可以接受的，早晨起來，走到走到伸展伸展筋骨，也算是鍛鍊了身體，何樂而不為?
雖然我實習的公司是國企，不過沒有傳說中的報紙+1杯茶就等著下班的事兒發生。特別是同一個辦公室里的幾個博士和博士後，他們總是出差，一會去廣東，一會飛去新疆，最遠的有到過土耳其。大家都埋頭坐著自己的事情，如果領導有特別的安排，就趕領導的活，如果沒有安排，時間相對富裕，就看書學習。當然，也有相對清閒偷著看電影或在淘寶上購物的，不過這畢竟是少數。對我來說的便利是辦公室里有一個已經工作10年的老大哥，他的專業經驗很豐富，每次我們有什麼技術問題都去問他。而且他人特別好，從來不拒絕別人的請求。當然，他也有許多其他方面的經驗，所以我總喜歡圍著他聊天，多學點東西。
對我們來說最愜意的是中午吃完飯的時候。如果遇上天好，陽光燦爛，風不大，我們所有的人就圍成圈站在外面曬太陽。大夥開玩笑說，這是站例會，因為每周我們都有周例會故而得名。或許是工作的關係，我們大多數時間都不得不坐著，所以這個時候大家都特別樂意把自己在外面晾涼，補補鈣，順便和同事聊聊天，增進一些感情。有討論工作的，特別是鞍山的那個同事，他簡直是一個工作狂，到哪兒都討論工作的事兒，很有一點煞風景。不過因為他的東北調兒，冷幽默，大家也不反感他。我到公司不久，左哥老婆懷孕生孩子了，大伙兒都圍著他了解他兒子的近況，偷著學點育兒知識。還有買房的同事，一畢業，一到一個新環境，不得不考慮自己小窩的事兒。
雖然他們和我年齡相仿，他們已經準備買房結婚過小日子。每當他們聊這些的時候，我就暗暗安慰自己，結婚這種事情離我還很遙遠!這會總有人會小小打擊我一下，等你畢業就什麼事都來了!我又何嘗不知道呢?只是為了塗個心裡踏實，用學生的身份稍微包裝一下自己。
下午三點左右公司規定員工做廣播操，用幾分鐘的時間舒展一下身體。大多數同事還是願意出去做操的，雖然這種操已經離去幾年的時間，看著別人做，多少也能記起來，多做幾次差不多就可以跟上大夥的節奏。一邊做著操，一邊抬頭看看天空，吸收一些自己的氣息，加上威風拂面，讓人很清醒。下午5點是公司的下班時間，很多同事會保證按時下班的，除了個別同事。有的項目組不得不趕進度，他們的下班時間沒有保證，8點，9點，有一次我有事走得晚還碰見同事在自己座位上埋頭苦幹。特別變態的是那個日本人，他從來就是早早到達辦公室上班，晚晚離開辦公室下班，很多時候是最晚的一個。他的原則是做技術的人，每天的工作時間少於10個小時是不能出成果的，每天最出成果的時間是晚上11點。晚上11點他是否在工作不知道，不過他白天是非常抓緊時間工作的，15年的日本生活，已經把原本東北人的他完全同化成一個日本男人。特別是下班時他不願意早回家，是不是他怕老婆看不起他呢?聽說日本人就是這樣的，工作早回家就會被看不起，加班也是工作。
這就是我一天的工作，晚上回家我一般不做和工作相關的事情，偶爾看看英語，或別的東西是可以接受的。這裡的節奏不算快，不過比學校的節奏快很多。我平日裡主要的工作就是寫小論文，通過各種方式學習。如果有對自己有用的培訓，我一定不缺席。開會也去，可以看看公司的開會模式和效率。各種活動當然也積極參加了，因為每次活動都有小獎品，算是物質上的收穫吧。的收穫當然是小論文的完成和發表了，就在小論文截稿的那天，我的心情特別好，感覺研究生已經畢業了2/3。所有的這些收穫得益於我遇到了一個好的領導，一群好的同事，很感謝他們。
二、生活
校外的生活和校園內的生活簡直是天壤之別，特別是我租房子的地方的地理位置特別好的情況下。雖然我的小屋不大，不過有公用的廚房可以做飯，熱水器洗澡，洗衣機洗衣服，陽台曬被子。附近有菜市場可以買菜，女人街逛街，超市買日用品，總之，是一個適合生活的地方。
一般情況下，我的早餐是在外面吃，一個酒店在賣早餐，粥，豆漿，豆花，油條，生煎，鍋貼，，價格實惠，味道不錯，所以每天在那裡吃早餐的人很多，總能看見排的長隊。中午飯可以在公司食堂解決，6.5一餐，雖然味道不怎么樣，性價比還是有保證的，相信那些飯菜在外面去買肯定不止這些錢。偶爾同事們也會到外面小飯館去改善一伙食，或拼飯，或吃麵條，有熟悉路的同事帶著，肯定能吃得不錯。晚飯就得自己解決了，大多數時間我是自己做飯。我不知道是不是自己喜歡做飯，至少不反感。因為自己做飯可以炒自己喜歡吃的菜，燉滋補的燙，慰勞慰勞自己。再說女人，多喝湯有助於保養身體，哈哈OO哈哈~。晚飯後或做點自己喜歡的事情，或出去逛逛街，女人嘛，永遠都喜歡逛街。
特別是周末，我不用去圖書館，或無聊的呆在宿舍看電影。我可以去復旦找同學，或是讓同學來找我，我帶著她逛街。我可以和朋友約好在南京路見面去玩。我可以到從沒有去過的地方做兼職。經過半年的鍛鍊，我知道怎么在網上查路線，手裡拽著查好的路線去自己沒有去過的地方。沒有人帶路，除了實在找不到路時不得不問路人。呵呵，我終於融入到這裡的生活。不過，總是往外跑的代價是，存入交通卡的錢永遠不夠花。
這是我第一次在外面租房子生活，稍微體會了一把自由生活。總得來說還是不錯，不過還是會遇到一些麻煩事兒。總的來說，收穫大一些，在心底塗個安慰，呵呵。如果下次我再租房，我肯定會考慮更多事情，不至於在網上找房不知道從哪兒下手。如何和一起租房的人相處，如何對待工作的朋友。雖然自己一大把年紀，還勉強算是學生，算是提前經歷了一下上班族的租房生活。相信下次，我會更成熟。
這就是我的實習生活，研究生生活里1/5的部分。快樂、滋潤並幸福著。回學校了很不習慣，感覺周圍很陌生，有一種剛到這裡的感覺。很懷念外面的生活。