茶藝實習個人工作總結 篇1
懷著期待和雀躍來到了茶藝室上課，在這個課上我學到了很多茶藝知識。 中國是一個千年文明古國，禮儀之邦，崇尚禮節。中國有句民諺：無茶不成禮，中國茶文明傳達的是純，雅，禮和茶道的精神理念，傳播的是人與自然的交融，啟發人們走向更高的生活境界。
茶藝是我們中國傳統文化，茶藝課上我們感受到了茶藝的精神和魅力。 實踐前，老師講解了茶藝文化的定義和內容，介紹了泡茶的工序和技巧。 茶藝是指如何泡好一壺茶的技術和如何享受一杯茶的藝術，泡一壺好茶也需要也涉及了廣泛的內容，如識茶、選茶、品茶、茶葉經營、茶文化、茶藝美學。 茶藝具體內容包括了技藝、禮法、道三部分：
1.技藝是指茶藝的技巧和工藝
2.禮法是指禮儀和規範
3.道指的是一種修行，一種生活的道路。
泡茶茶具的不同，分為壺泡法和杯泡法，其中我們課上使用的是壺泡法，壺泡法是茶壺中泡茶，然後分斟到茶杯中飲用，所以我們此次學習是壺泡茶藝的範疇。
老師提醒泡茶的過程中動作要慢心要靜，我們覺得泡茶一個能讓人心情平靜專注於泡茶的過程。
辨別茶葉的好壞，用手捏茶葉，易碎的這是存放的好的茶葉。
後面我們學習了泡茶的所有工序並自己動手學習泡茶，和組內人員討論如何做到標準，學習的過程也很愉快，基本了解了怎樣泡茶。
茶藝工序如下：
一、燙壺：
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。
二、置茶：
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。
三、溫杯：
燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。
四、高沖：
沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。
五、低泡：
泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳;第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。
六、分茶：
茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。
七、敬茶：
將茶杯連同杯托一併放置客人面前，是為敬茶。
八、聞香：
品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。
九、品茶：
"品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。
課程結束並通過了老師的考核，覺得這是讓人舒服和愉快的一節課。是提升修養的一個過程，課程中對茶藝有了更多的熟悉，以後會在生活中在次體驗，用平和的心態對待身邊的一切，即使面對困苦與艱難，一是一種淡然、寧靜的心態面對待，用修養的力量讓自己變得美麗動人，用生活熱愛茶文化。
茶藝實習個人工作總結 篇2
自20xx年開始建設服務專業的茶藝實訓室起，我校茶藝專業室發揮了他應有的作用。這個總價值十萬元的實訓室，既能提供教學服務，還能提供校企合作，更具有產、學、研多功能價值。
一、實訓室設備概述
茶藝實訓室共擁有一個根雕茶藝桌、一個大茶桌，一個高檔茶海，六個學生用茶藝桌及8個訓練茶海，觀賞茶具10套，學生訓練用茶具10套，並有多種名貴茶葉等。總價值十萬多元，強大的實訓室設備基礎為我服務專業的產、學、研提供強大的物質保證。
二、實訓室管理
1、健全機構，制定具體管理措施2、健全制度，規範檔案3、實施例會制度，每周檢查工作
4、制定專業隊使用記錄登記表及專業隊訓練記錄，認真做好使用記錄，及時測驗學生，發現問題，及時糾正
5、認真做好設備維護及維修工作
實訓室設備種類繁多、而且部分設備易損壞，尤其是茶藝設備，保護難度很大。但我們都非常清楚，做好實訓室的現有設備的維護及維修是保證教學的關鍵。為此落實學生責任制，保證了教學實訓工作的順利完成。
6、加強固定資產管理
按照學校管理部門的相關制度，實訓室制定了資產管理的具體實施辦法，並嚴格執行相關規定，確保資產帳物的準確、清晰，設備調整規範管理。
三、圓滿完成訓練目標
1.完成專訓內容：
按照學期初的專訓內容：學習各種功夫茶的解說詞，並背誦記憶;熟練掌握沖泡綠茶中的龍井、碧螺春茶，烏龍茶中的鐵觀音以及一些花茶和多樣紅茶的技巧，並能夠靈活運用;能夠自己編寫功夫茶解說詞，完成了專訓內容。
2.認真執行專訓要求：
(1)所有專訓學生必須按時參加專業訓練，如有特殊情況要提前請假。專訓教師每節課要認真點名，做好記錄。
(2)專業課訓練，學生要聽從老師安排。上課期間，禁止學生隨便說話，隨便出入教室，隨便接聽手機，不許亂吃零食。
(3)專業教室的物品要注意保管，注意學生的損壞情況，如有損壞，學生要雙倍賠償。
3.圓滿完成考核工作
一學期的專業訓練結束之後，按照茶藝專業隊考核方案，認真嚴格的完成了專業訓練考核，考核結果非常圓滿。
總之，在這幾年的實訓室的建設和管理中，我們雖然付出了辛苦但也得到了巨大的知識和精神上的財富。我相信我們多媒體實訓室會將會在學院的人才培養工作中發揮出更大的作用。
茶藝實習個人工作總結 篇3
選擇師範專業，是因為喜歡教師這個職業“一支粉筆兩袖清風，三尺講台四季晴雨，加上五臟六腑七嘴八舌九思十想，教必有方滴滴汗水誠滋桃李芳天下”。很早以前，我就喜歡這樣來描述教師。這段時間的實習生活，讓我感覺，用這一對聯來形容現在我所練就著的太陽下最光輝的職業，正好不過。
依然記得自己是如何懷著一份忐忑與希冀來到我的母校的，依然記得自己當初是多么的鬥志昂揚，依然記得我的實習工作取得了比較圓滿的成功。現在想來，所有的所都沉澱在心中，這是對教師這個職業的憧憬、對孩子們的一份責任以及承擔這份責任的歷練以後的積澱。三年前的那次高考後的選擇。現在，我沒有後悔!
以下僅對我實習期間做個簡單的實習總結。
(一)教學工作
我們的教育實習主要包括以下幾個方面：
由於在大學期間有充分的準備，對於教師技能這一塊也比較自信，所以在聽課一個禮拜後就開始上課了。在學校，老師對我們要求很嚴格，我們每一次上課時都要進行試講。所以我們的工作就是聽隊友的課—寫教案—試講—修改—上課，這樣反覆練習，完善。直到把每一節課要講的內容練到爛熟於心為止。即使這樣，我還是遇到了許多平時沒有學過，也沒有料到過的問題。畢竟試講的時候和正式去教室上課的時候的心態是很不一樣的。教學生知識如果我們僅僅只懂得書本上的知識的話，那是遠遠不夠的。
對於上課，我有一下幾點體會：
1、具體情況：
(1)虛心學習——聽課
開始的第一周和第二周主要都是見習聽課。第一周我自習聽了指導老師的課，並做好聽課記錄，記下指導老師上課的特色。並與老師討論教學方法及個人想法。另外，在後期也經常去聽隊員的講課，大家互相學習，互提意見。
體會：①俗話說，台上一分鐘，太小十年功。別看老師上課在講台上講得如此從容，但上課前是做了長時間準備了，這在我們後期上台講課深有體會。另外，每個指導教師都有自己教學方面的有點，虛心學習才能有所提高。指導老師按照課程標準，時時體現出學生為主體，教師為引導者的教育思想。注意營造一個良好的課堂氣氛。從開始的導入到每個知識點的傳授，都不得偷懶，要儘量想一些好的講授方法來吸引學生，讓學生緊緊跟著自己的思路走。
(2)零距離貼近三尺講台——講課 ①全力以赴第一次課
實習第二周周五是自己的第一節新課。為了使自己的第一次課能夠上到最好，我用了近一星期的時間認真準備，經常試講。在上講台之前，指導老師為我提出了很多寶貴的建議。開始上課的時候，第一次面對那么多的學生，開始是有點緊張，但後來就自然多了。指導老師給予了很好的評價，但也指出了許多不足之處，如學生的主體地位沒有體現出來等。
體會：好的開始是成功的一半。只有通過認真的準備才能出上好一節課。
②此後的教學工作
由於自己的講課表現很出色及老師的信任，上了第一次課後，老師就把之後的教學工作全權交給我。同時，在每上一節課前，老師都會給予建議並聽課，課後再進行指導。這讓我受益非淺，提高很快。
體會：熟能生巧，隨著時間的推移，我已經逐漸熟悉並適應了教學工作，但還有許多不足之處仍需努力改進。
(3)教學的深刻感悟 ①台前三分鐘，台下十年功。
首先，要吃透教參，參考相關習題書，看哪些知識點是學生必須掌握的，哪些是考試常考內容。把教學三維目標中所涉及的知識點羅列出來，以防講課的時候講漏。
其次，設計好講課的思路。只有自己的講課思路清晰之後，才能進一步考慮要用什麼樣的方法去講解知識點。
再次，寫好教案。參考別人的教案，精心設計自己的教案。
作為一個老師一定要對自己的學生負責任，課堂上的45分鐘是非常寶貴的，所以課前要精心準備，還要考慮到學生在課堂上的反應，並想好相應的對策。
②學會做課堂上的藝術家
首先，樹立教師威信。只有在學生心目中樹立威信，學生才知道什麼場合該玩笑，在什麼場合必須嚴肅對待。這樣才能將班級管理工作及教學工作做好。
其次，用最新穎的方式導入。在很多學生心目中，數學是一門枯燥的學科，所以作為教師一定要注意讓學生學會欣賞數學美，從學生樂於接受的角度導入，才能夠激發學生上課的激情。
再次，講究語言藝術。講課前期，自己更注重語言的流暢性，後來通過學生建議，注意到了語言不夠生動，語言感染力不高、語音語調方面欠缺。這在後期的教學中給予了重視。
最後，注意學生學習反應。察顏覺色，從學生臉上的表情可以讀懂學生是否可以掌握所講的內容。對於重難點問題要及時問學生是否聽明白。對於學生不懂回答的問題，要給以適當的引導，使學生朝著正確的方向去思考。