酒店服務人員年終述職報告 篇1
作為一名在酒店工作的普通餐飲服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都能夠做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了，我也明白自己的潛力並不強，所以我一向在想，我只有不斷的努力才會有一個比較好的成績。
今年，由於國家經濟大氣候的影響和反腐倡廉活動的繼續深入，飲食行業環境相當嚴峻，如何搞好經營，飲食部在酒店的正確領導下，全面落實酒店經營承包方案，以經濟建設為中心，強化管理，上下一致，使飲食部在飲食業不景氣，且承包任務重的狀況下，穩步前進，取得了較好的經濟效益和社會效益，現將餐飲部年終工作主要工作總結如下:一、各項經濟指標完成狀況:
全年實現營業收入_____元，比去年的_____元，增長_____元，增長率__%，營業成本_____元，比去年同期的_____元，增加_____元，增加率__%，綜合毛利率__%，比去年的__%，上升(或下降)__%，營業費用為_____元，比去年同期的_____元，增加(或下降)_____元，增加(或下降)率__%，全年實際完成任務_____元，超額完成_____元，(定額上交年任務為380萬元)。
二、存在的問題:
1.出品質量有時不夠穩定，上菜較慢。
2.廳面的服務質量還不夠高。
3.防盜工作還做得比較差，出現失竊的現象。
三、明年的構想:
1.提高出品的質量，創出十款招牌菜式。
2.抓好友誼夜 總會、千年老龜火鍋城的經營。
3.加強規範管理，提高企業整體管理水平和服務質量。
4.開設餐飲連鎖分店。
四、今年完成的主要工作:
(1)重視食品衛生，抓好安全防火。
1.重視食品衛生，健全各項食品衛生崗位職責制，成立衛生檢查組，明確各分部門衛生職責人，制定了日檢查、周評比、月總結的制度，開展了流動紅旗竟賽活動，對衛生搞得好的分部門給予獎勵，衛生差的分部門相應扣罰。由於全體員工的努力，全年未發現因食品變質而引起的中毒事故，順利透過省市旅遊局的酒店年審和國檢。
2.抓好安全防火工作，成立安全防火領導小組，落實各分部門安全防火職責人，認真貫徹安全第一，預防為主的方針，制定安全防火制度，完善安全防火措施，各樓層配備防毒面具，組織員工觀看防火錄像，並進行防火器材實操培訓。出品部定期清洗油煙管道，做好各項設備的保養工作。地喱部定期檢查煤氣爐具的完好性，透過有效的措施，確保了飲食部各項工作的正常開展和財產的安全，今年以耒未發生任何的失火事故。(2)落實酒店經營承包方案，完善激勵分配製度，調動員工的用心性。今年，飲食部定額上交酒店的任務為380萬元，比去年的320萬元，上升60萬元，上升率為19%。為了較好地完成任務，飲食部領導制定了內部經營方案和效益工資分配方案，按照部門、崗位、技術、技能、勞動強度等方面的不同，把經濟指標分解到各個分部門，核定了各分部門的營業額、出品額、費用額、毛利率，逐月核算，超額提成，節能加獎，充分體現了任務與效益工資掛鈎的原則，使他們發揮各自的優勢，能想方設法，搞好經營，調動了員工的用心主動性。今年人均月收入____元，比去年同期的____元，增加了___元，增長率為__%。
(3)抓好規範管理。強化協調關係，提高綜合接待潛力。
1.健全管理機構，由飲食部領導、分部門經理組成的質量管理小組，全年充分發揮了作用，小組既分工，又協作，由上而下，層層落實管理制度，一級對一級負責，實行對管理效益有獎有罰，提高了領導的整體素質，使管理工作較順利進行。
2.完善飲食部的會議制度。會議包括年終總結會、季度總結會、每月經營分析會、每周例會、每日檢討會、班前班後會、財務監督稽查會、衛生安全檢查匯報會等，由於制度的完善，會議質量提高了，上級指令得到及時落實執行。
3.建立出品估清供應監督制度。為了限度降底估清品種，協調各分部門做好出品供應工作，每一天早、午、晚市檢查出品供應估清狀況，對當市估清的品種設專薄記錄，同時到有關分部門核實查證，並要求管理人員簽名，以分清職責。制度建立後，原耒每市估清五、六個菜式的現象已成為歷史，此刻出品供應狀況已處於正常化。
4.加強協調關係。酒店分工細，環節多，一項工作的完成，有賴於各部門之間的協調合作，每周例會上反覆強調，出現問題，部門之間不得相互責怪、推搪，要敢於承認錯誤，多發現對方的優點，搞好協調，今年大大減少了過去存在的一些脫節不協調的現象。5.提高綜合接待潛力。今年，全面抓好服務規範，出品質量，使接待潛力大大提高。在做好各類社團宴會、酒會、喜宴、自助餐、會議餐接待的同時，還做好高級領導和各大公司、酒店的各類型宴會的接待，如接待了多個外國國家總統、元首、總理和使團，國內的中央部委級領導、省長、司令員、軍長、市長等等領導;3月18日晚市接待單位宴客、婚筵等訂餐共165席，創開業以耒日訂餐總席數的記錄;9月29日晚，接待婚筵共75席，創歷史純婚筵總席數的記錄。由於環境優美、價格合理、味道可口、服務一流，使賓客高興而耒，滿意而歸。
(4)開拓經營，發展增收渠道，擴大營業收入。今年在飲食業不景氣，生意難做的狀況下，飲食部領導經常進行市場調查，做經營分析，不斷探索，大膽償試，英明決策，走自己的經營路子。第一，全年開設經營項目六個:自助中餐、自助火鍋、海鮮任你嚓、友誼夜總會、千年老龜火鍋城、飲食連鎖店(籌備中)。第二，開展聯營活動，飲食部與客房部、桑拿中心、茶藝館相互配合，共同促進經營;如賓客憑住宿卡消費可享受八五折優惠，桑拿中心送餐業務，向茶藝館帶給香茶美點。第三，全年開展促銷活動八次，讓利酬賓加州鱸每條一元，貴賓房免最低消費，特惠菜式益食家，每款15元。優質服務月活動、禮貌禮貌月活動、推銷有獎活動等。第四，營業部與出品部，根據市場消費需要，每月定期推出新菜、點18款。全年推出千年老龜湯等新菜共200多款，擴大營業收入100多萬元，酒店透過一系列經營活動，提高了知名度，取得了良好的經濟效益和社會效益。
(5)全員公關，爭取更多的回頭客。飲食部領導把公關作為一項重要工作耒抓，大小會議上，經常灌輸公關意識和知識。營業部人員在旺場時充實到樓面與顧客溝通、點菜，以不同的形式徵求他們的寶貴意見。逢節假日，向關係戶電話問候，贈送如中秋月餅、奉送掛曆、寄賀年卡等。透過大家的努力，今年飲食部整體公關水平提高了，回頭客比往年有所增加。
(6)按照標準，完善硬體配套設施，美化了環境，穩定了客源，提高了經營氣氛。全年增加設施總投資300多萬元，主要是:二樓東廳的改造，二樓南、北廳的裝修，五樓走廊、洗手間的裝修，友誼夜總會的開辦、千年老龜火鍋城的設備購置等，由於服務設施的完美配套，吸引了不少的回頭客。
(7)增強員工效益意識，加強成本控制，節約費用開支。飲食部領導經常強調成本控制、節約費用的重要性，增強了員工的效益意識，並要求員工付之行動。同時完善有關制度，明確職責，依_制度去加強控制。全年完善了《費用開支規定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《辦公用品領用制度》、《物品申購制度》、《財務審核稽查制度》、《收款員管理制度》等。今年全體員工已養成良好的節約習慣，合理開閉水掣、油掣、氣掣、電掣，發現浪費現象，及時制止。另外，飲食部領導、供應部經理定期進行市場調查，掌握市場價格動態，及時調整原材料的進貨價。十月份推出的千年老龜湯，原耒是整套半成品進貨，為降低成本，後耒改為自己進龜，自己烹製，近二個月耒，節省成本三萬多元。
(8)做好政治思想工作，促進經濟效益的提高。飲食部充分發揮黨組織和工會組織的作用，關心員工，激發情感，增強凝聚力。
1.組織員工參加97年羊城優秀廚師、優秀服務員技術大賽，參加酒店田徑運動會、書法比賽、技能比賽、象棋比賽、桌球賽等。參加酒店扶貧濟困捐助活動，學習"三字經"活動，學英語50句活動。在各項比賽活動中，都取得較好的成績，其中在酒店的田徑運動會，就摘取六枚金牌、三枚銀牌。
2.全年本部門舉行禮貌禮貌月技能知識搶答比賽、舞會、卡拉ok等文娛活動9次，春遊1次，外出參觀學習13次，各類型座談會5次，婦女會2次，家訪6次，探望病員20次。透過各種活動，使員工構成了一個熱愛酒店，團結奮發的強大民眾，員工思想品德好，全年拾金不昧事跡有8次，員工隊伍穩定，流動量小，今年月均人員流動量約5人。
(9)完善勞動用工制度和培訓制度，提高員工素質。
1.嚴格勞動用工制度，飲食部招聘新員工，貼合條件的，擇優錄取，不貼合條件的，一律拒收，不講情面，保證招工的質量。同時，上級領導深入員工之間，挖掘人才，不斷充實隊伍，透過反覆考察，全年提拔部長6人，領班8人。對違反酒店規定的員工，以教育為主，對屢教不改者，則進行處罰解聘，全年共處罰員工11人。由於勞動用工的嚴格性，員工素質較高，辦事效率大大提高。
2.完善培訓制度。為了使培訓收到預期的效果，飲食部領導首先明確了培訓要具有"目的性"、"實用性"、"時間性"的指導思想。其次，成立了培訓小組，再三是制定了培訓方案，採取理論與實際相結合，以老帶新的方式，分期分批進行培訓。例如，每月一次管理培訓、安全衛生培訓;每周二次促銷培訓、服務知識、服務技能培訓等。再四，定期進行考核，全年開展"推銷手冊"、"服務知識、技能"、"咨客服務規範"、"酒店管理知識"、"出品質量"、"促銷業務知識"、"英語50句"、"禮貌用語"、"安全衛生知識"等培訓達200多次。
以後我還不必須一向在服務員的工作上了，因為男兒志在四方，做一名餐飲服務員前途並不是很明朗，我只能自己不斷的奮鬥，自己去打拚才有屬於自己的天空。
為了這個目標，我會努力的。但是我此刻要做好的就是做好我的工作了，我相信我會在將來的一年中做的更好的!
酒店服務人員年終述職報告 篇2
尊敬的各位領導、老師們，大家好!
首先，我想說，我是個幸運的人，有人給我關懷，有人給我幫助，有人給我支持，有人送我溫暖，這些人就是你們，我的領導和同事們，今天我滿懷感恩的心，對你們表示我最真誠的感謝!
20xx月8月對我來說是人生路上的一個轉折，我被任命為李市幼稚園副園長，作為園長的助手，我肩挑著後勤的重擔，追尋著“認真做事，勤謹做人”的不變信念，帶著領導和全體教師的信任與期待，肩負的責任沒有變，忙碌而充實的生活節奏沒有變，對生活的熱愛對工作的熱情沒有變，我依然是辛苦而欣慰、勞累而快樂，享受著默默奉獻的那份美好!為了在前行的路上走得更穩、更快，現將我所做的工作總結匯報如下：
一、求真務實、廉潔自律
作為一名共產黨員，我始終堅持政治理論學習，重視理論聯繫實際，緊跟時代步伐，與時俱進，在思想與行動上努力發揮共產黨員的先鋒模範作用，抵制各種不良侵蝕，增強抗腐防變能力。在工作中，我以身作則、實事求是，忠於職守，愛崗敬業;在生活中，我與人為善，坦誠相待，以實際行動影響人，感染人，努力營造團結向上的工作氛圍，和同事們建立了深厚的感情和友誼，在思想、言論、行為等方面積極為師生起好表率作用。
二、甘於奉獻，誠實敬業
後勤工作瑣碎而繁雜，沒有甘於奉獻，誠實敬業的精神，是難以勝任的。因此，我們積極樹立責任意識，發揚高度負責的精神，自覺做到標準上求高，措施上求嚴，工作上求實，盡心盡力，盡職盡責，工作中雖然苦了一點，累了一點，但是幼兒和老師們的需要就是後勤工作的方向，為保教工作架橋鋪路、為教職工服務不僅是我服務於師生的承諾，更是一種責任。
作為分管後勤工作的副園長，雖說不上日理萬機，卻也是雜務纏身，千頭萬緒。總有做不完的工，忙不完的事。但我從未在園長面前討價還價，從未在老師們面前怨天尤人，而是主動為園長排憂解難，為師生營造良好的學習生活工作環境，為學校發展保駕護航。
每年暑期，幼稚園都要進行一次校舍維修和保教用品的維修購置，特別是去年暑期我園綜合樓的安全整治，操場軟化、門窗改造，廁所管道整治等，在近兩個月的時間裡，我和金園長每天起早貪黑，對工程質量進行嚴格的監督。這一期間，我至始至終參與拿方案、定措施，極大限度地節約了人力、物力、財力，保質保量地完成了任務。此外，嚴格財務管理。一方面，嚴格執行了上級的收費政策，徹底制止了亂收費行為，另一方面，學校各項開支嚴格按預算執行，重大開支由行政會商量決定。在加強制度管理的同時，還輔之“情感”管理，在管理工作中做到“寬嚴有致，張馳有度”。我覺得學校就是一個家，我們每個成員都應去關心它，愛護它。
近階段，為了學校的發展，在教管中心領導和金園長的帶領下，多次與李市鎮政府、國土管理所、居委會、村民小組及涉及到的村民進行協商征地事宜，做了大量艱苦而細緻的工作，還與教委基建科領導聯繫，反覆對各個地塊勘測研究對比，為李市幼稚園最終的遷建工作奠定了堅實的基礎。
為了保證園內的固定資產不流失，保證保教工作的順利進行，我還定期對固定資產進行清理，並建好固定資產帳和領物登記，屬於班上固定使用的財產在每個學期開學前清點後移交給班主任，期末進行清理核實後交學校統一保管。同時，定期核對設備用具，定期檢查及時維修、保證安全使用，學校很多設施雖然比較新，但毛病卻不可避免。比如廁所和洗手池的水龍頭，教室里的電燈、電扇，還有一些電教設備，如錄音機、電腦等。我們放棄休息時間，自己對這些設施設備進行維修，雖然比較辛苦，但為學校節省了不少開支。看著師生們能夠正常地使用這些設施、設備，我感到非常的高興。此外，對領導臨時安排的工作任務，不管是份內的、還是份外的，我都樂意接受，並認真完成，表現出了一名優秀共產黨員應有的政治覺悟和優秀品格，發揮了黨員的先鋒模範作用。
三、教書育人，為人師表
在紛繁複雜的行政工作中，我還擔任了大一班的健康教育工作。我深知我與專業的幼師之間還有一定的差距，我堅持努力學習新課標，新的教育理論，認真鑽研教材，虛心向經驗豐富的骨幹教師和優秀教師請教，經常和同事們進行交流，積極參加學校的教研活動和外出學習活動，空餘時間，我還撰寫教學論文和教案，力爭為教學內容注入新的活力。
四、轉變角色，不斷進步
我知道，作為一名管理者，從理論水平到實踐能力，從專業素養到業務技能，從廣博的知識面到良好的學習習慣和方法，都要不斷地充實和更新，以保持先進的思想和超前的意識。因此我非常注重自身素質的全面提高，努力學習後勤管理知識。我常常想，作為一名副園長，一定要定位準確，做園長的助手，與同職攜手，做教師困難時的幫手，不是園長要我做什麼，而是我能主動地為幼稚園做些什麼
光陰荏苒，不經意間，半年的時光又在平凡和平靜中悄然逝去，沒有留下什麼驕人的成績，沒有作出什麼驚人的壯舉，更不敢說為之付出了多少，我的工作是平凡的，但卻是充實的;個人的力量是渺小的，可團隊的力量是巨大的，我相信：天道酬勤，憑著我的努力，憑著領導對我工作的悉心指導，憑著老師們對我工作的支持，憑著我們有一支優秀的合作團隊，我會以此為動力，更加勤奮地工作，不斷學習，不斷進步!
酒店服務人員年終述職報告 篇3
年工作在街道黨工委的正確領導下，在廣大黨員同志的參與支持下，通過學習黨的xx大等檔案，社區一年的努力，社區工作取得了一定的成績現將本人所作的工作匯報如下：
一、加強黨組織的自身建設，發揮黨組織的領導核心作用，增強黨的凝聚力。
1、確立黨組織的領導核心地位。
通過一年多的工作，我們社區逐步形成了以社區黨委為核心，社區居委會為主體，各小區業委會為依託，充分發揮議事協商委員會作為社區決策和監督作用的組織體系，理順了各小區物業管理公司、業主委員會、社區居民委員會三者之間的關係。
2、統攬全局，協調各方。
黨組織統攬全局，協調各方面作用好。按照規定，今年以來組織召開議事協商會議四次，重大問題都能通過議事協商解決，就拿社區活動中心用房的解決裝修和健身苑、健身點來講，都能得到各方面的支持。活動中心的建立也為居民民眾辦實事、辦好事，得到了廣大居民的支持和擁護。
3、充分發動黨員的先鋒模範作用。
黨員作用發揮好，每個黨員在社區建設中發揮了積極的作用。為了辦好社區的腰鼓隊、健身隊，黨員黃淑君積極做好年老體弱的工作，教練盛和平不怕苦不怕煩教好每一個隊員，葉萬紫同志幾次放棄外出出監考掙錢的機會參加腰鼓隊訓練。社區活動中心裝修完畢後，黨員高思佶、黃淑君等將自己的書畫捐贈出來，總計達100餘幅。義務志願者醫生、律師、教育工作者等，無償為居民排憂解難，有一位居民還特地贈了一面錦旗給李味琦律師，對他的義務服務表示感謝。幾位60多歲的黨員主動參加了義務巡邏隊，有一位黨員還見義勇為抓住了一名搶劫犯。
二、運用各種載體，努力創建富有特色的社區。
社區工作的對象是居民民眾，我認為基層黨組織要把解決民眾最著急、政府最關心的熱點難點作為我們工作的方向，通過物質與精神的形式不斷密切與民眾的聯繫。
1、開展各種服務活動，密切黨群關係。我們把為居民服務作為我們工作的落腳點和出發點。今年以來開展了醫療、法律等諮詢服務活動20餘次，並在網上公布了服務電話，受到了居民的好評。
2、開展文體活動，豐富居民的精神文化生活。為營造屬於德加社區自身的文化氛圍，社區成立了健身隊和腰鼓隊，鍛鍊的項目有交誼舞，木蘭拳。在今年的元宵燈會中，社區製作了以宣傳《公民道德建設實施綱要》為主要內容的大型座燈，健身隊和腰鼓隊也為居民民眾表演了眾多的節目，並獲得街道一等獎。還進行了"科普之光"文藝演出、迎xx大文藝演出、工藝美術作品展等。
3、開展各種教育活動，提升社區的文化品味。為了提高居民的素質，在居民中積極開展宣傳愛國主義、團隊精神、社會主義教育，宣傳江-澤-民同志以法治國和以德治國思想。社區還制定了居民自律守則，居民文明公約、文明養狗公約等，繼續辦好社區簡報。報紙、雜誌、電台、電視台等省市區新聞媒體多次報導了德加社區，接待參觀考察八十多批。
4、開展創建綠色社區活動，帶動精神文明建設。因我們社區的德加公寓是國家級的建設小區、全國物業管理示範小區、杭州市最佳住宅小區，綠化面積達48.8%，我們根據這一特點，為保持綠色社區的榮譽，社區開展了各項環保活動，4月20日"世界地球日"，社區舉行了"環保・法律・居民"講座等系列活動
5、開展創文明社區活動。我們社區在六月份就提出了如何創建文明社區的一個指導思想、二項工作方針、三項具體工作措施、落實四項硬體設施、做好五項工作重點的創建工作計畫，並成立了領導小組，排出了工作時間表。經西湖區對我社區的驗收，被西湖區評為首批二星級文明社區，我們的做法在街道全體工作者會議上進行了介紹，西湖區社區建設辦公室也轉發了我們創星級文明社區的心得體會。
通過以上這些載體的活動，把黨的路線方針政策進一步落到了實處，拉近社區與居民之間、居民與居民之間的距離，居民對黨的信任度得到了提高。
三、調動各方積極性，全面推進社區建設。
1、調動居民民眾的積極性。在平時工作中，我非常注意調動居民的積極性，尤其注意保護居民的積極性，我認為只有居民的參與和支持，才會有我們的成績和榮譽。居民的建議很多，有時也缺乏一定的可行性，但我們都儘可能地採納居民民眾的意見和建議。事實也證明我們德加社區居民是非常積極的，組建社區健身隊，如果沒有居民的參與和支持，就不可能一直堅持下來。社區服務電話的公布，沒有社區內律師、醫生、教育工作者，包括業委會主任等志願者的支持，就不可能給居民提供快捷便利的服務。沒有居民的支持，不可能獲得那么多榮譽，沒有居民的關心和支持，就不可能有200餘條意見建議的提出。
2、調動社區內各種組織的積極性。為解決社區的用房，中興開發商一次性移交給社區辦公等用房134平方米;南都房產商提供給社區資源共享的活動、服務、社區學院等用房400餘平方米;科技新村業委會、物管公司將218平方米房子長期無償提供給社區作為星光計畫用房;中興公寓業委會、物管處也有意安排老年活動室用房。今年的元宵燈會南都房產開發商又資助社區10500元，用於製作大型座燈和籌建社區腰鼓隊。
3、積極發揮社區工作者在社區建設中的作用。社區工作者的管理水平、服務態度、奉獻精神直接關係到社區建設的好壞，我一方面要教育他們樹立為居民服務的思想，另一方面靠他們自己的努力。在一年的工作中，他們能做到尊重人、理解人，嚴格執行規章制度，一切為居民著想。
四、幫助和指導社區居委會履行工作職責
1、摸清家底。胡-錦-濤同志說：居民是最大的資源。為了摸清社區的資源，我們社區成立後，就進行居民情況的調查摸底。經過大家的努力，摸清了社區的人員結構、年齡結構、職業、愛好等基本情況，並建立了基礎性檔案，安裝了社區軟體，做好檔案試點工作。
2、成立組織。為了讓每一位熱心於社區建設的居民民眾都能參與到社區建設的活動中來，我們先後成立了計畫生育、綜合治理、創建綠色社區、工、青、婦、老等二十多個組織。還成立了法律、醫療、教育、護綠等十多支支願者隊伍。為開展工作打下了基矗
3、建立制度。我們根據社區的實際情況，制訂了三年工作規劃、年度工作計畫，並建立了社區工作者考核制度、社區印章管理制度、居民來訪接待制度、電腦使用管理制度、社區值班制度、學習交流制度等。還設立了居務公開、辦事指南欄，為居民服務創造了良好的條件。
4、完善設施。在文新街道和各小區的房產開發商、物管公司、業委會的幫助支持下，從組建時借用32平方米辦公用房開始，現基本落實了社區辦公室、社區學院、老年星光之家、社區醫療服務等用房，設立了健身點，為居民的宣傳、教育、活動、服務、健身提供了便利。
通過努力，年我社區獲得了"浙江省愛國衛生先進社區"、杭州市"文明社區"、杭州市"愛國衛生示範社區"、杭州市"科普社區"、杭州市"優秀特色社區"、西湖區"安全社區"，這些成績的取得與社區居民的參與，社區工作者的努力，社區內單位的支持，上級領導的關心是離不開的，以上是我在這當中自己也付出了不少努力，盡到了一名社區工作者的職責。今年獲得了市"優秀社區工作者"稱號。
述職：
X年XX月XX日