樓層主管年終述職報告 篇1
我，餐廳樓層主管，在董事長和各級領導的正確領導下，帶領餐廳全體員工完成了酒店制定的各項經營管理指標，共同提升了酒店的服務質量、管理水平和經濟效益。今年的工作報告如下:
餐廳成立之初，各種制度並不完善，制度的完善和各種工作程式的建立需要在長期的廣泛實踐中逐步完成。因此，制度的建立也是一項長期而複雜的工作。酒店管理的規範化和制度化是酒店發展的基礎。自部門成立以來，部門管理層對部門的整體規範和標準做出了明確規定，並先後發布了相關的程式性和標準化管理檔案。在目標考核方面，按照公布的考核實施辦法進行考核。根據制定的工作計畫，總結實際實施進度，提出需要解決的問題，使各項工作落實到人，也作為各部門考核的依據
首先，制定日常管理計畫和管理政策
協助部門經理完成餐飲部的全面管理和監督，在經理授權下具體負責某一業務領域的工作。負責檢查各分公司的日常工作；組織接待貴賓；處理客人的相關投訴；及時向經理匯報重大問題；與酒店相關部門溝通協調，確保餐飲部的順利進行；主持班前班後會議，安排相關工作安排，總結存在的問題；在餐飲部經理的'直接領導下，配合領班對先進員工的工作進行肯定和表揚；對落後員工給予耐心的指導和鼓勵，監督其工作質量和服務質量，關注其工作態度和表現，發現情緒問題及時親自協調溝通，妥善解決；調動員工工作積極性，降低員工流動性，樹立團隊意識，增加凝聚力，全力以赴，做得更好。努力用我們優質高效的服務為酒店贏得更多的客戶。
根據我們餐廳的特點，我對餐飲部今後的工作有以下工作思路、主要重點和不足之處，請領導給予指導:
1.提高員工服務質量，強化員工服務意識，做好新員工和落後員工的疏導工作，安排各團隊制定培訓計畫，做好員工定期培訓工作，並監督實施。確保每個員工都能掌握工作所需的技能，同時以熱情、主動、禮貌、耐心和體貼的態度提供客戶服務。It酒店服務業的“交叉政策”。為優秀員工設立免檢樓層或高級服務員，並向餐飲部經理匯報，供其考慮工作待遇或作為日後晉升的重要參考。
2.提高餐飲衛生質量:加強對餐廳衛生質量的監管，確保每個包廂處於最佳狀態，實行逐級負責制:員工對打掃乾淨的小廳負責；樓層領班應嚴格檢查所轄樓層房間的衛生質量和物品；全面監督檢查每個值班員工打掃的小廳；嚴格逐級逐級檢查死角，堅決杜絕因衛生質量問題導致客人投訴，影響酒店聲譽。同時，強調一天結束時的工作要清理乾淨。並制定“健康計畫表”，有針對性地對餐廳進行清潔和維護，以提高餐廳的健康質量和餐廳設備設施的使用壽命。
3.控制物耗，開源節流:強化員工節約意識，倡導控制水電等能源浪費，落實物耗管理責任制。統一全面盤點。一旦損失，責任到人。
4.一旦大量損失被查處，在追究當班員工責任的同時，其管轄樓層的工長將被追究連帶責任。
5.培訓下屬員工樹立對所有員工的促銷意識，如一些特色菜、新鮮海鮮等，以增加酒店餐飲部的營業額，提高員工的責任感和工作積極性。
6.加強與客人的溝通，了解客人對食品的意見，加強與銷售人員的合作，了解客人的情緒，妥善處理客人的投訴，並及時向部門經理或廚房匯報。
二、團結協作，建立內部合理有效的運行機制。
為了將部門的日常運作逐步融入到有計畫、有指導、有跟蹤、有總結的工作管理體系中，將有計畫的工作與應急工作有效結合，建立明確的工作目標，要求各小部門建立有計畫的工作體系。通過月度總結和計畫，每項工作都按照計畫的步驟進行計畫和實施。建立月度工作報告制度，通過工作完成情況對各部門負責人進行評價。
1、如有大型接待，三層互相溝通，協調合理安排人員，各班組可隨時互相調動。
2.前台的操作完全需要後台的配合，前台的意見及時反饋給後台，可以互補。
3.出現問題時，團隊和小組應相互溝通，及時糾正。
4、定期考核、評比，提升各團隊的能力。
第三，酒店基層管理者是一支不可忽視的力量。培養自己的優秀人才需要和諧的工作環境，肯定自己的能力，尊重自己的個性。
酒店目前採取按量用人的原則，智者在上，能人在中，智者在旁，充分發揮人才的主觀能動性，以對下屬負責的態度加強監督、約束和管理。培訓對於酒店適應環境的變化，滿足市場競爭的需要，滿足員工自身發展的需要，提升酒店效益具有重要意義。培訓可以提高員工的技能和綜合素質，從而提高工作質量和效率，減少失誤，降低成本，提高客戶滿意度；員工可以在更高層次上理解和掌握自己的工作，增強工作信心。
1、讓每個團隊加強日常監督工作，做好培訓，把餐廳相關知識教給服務員，提高他們的素質。
2、從日常工作考核、考核中，找到一些優秀的員工。
3、放心優秀的員工，放開管，讓他們充分發揮自己的才能。
第四，注重服務質量，逐步完善管理制度
質量就是生命，質量就是效益，這是企業永恆的主題，其質量直接關係到酒店和部門的長遠發展。為此，該部門自成立以來一直注重產品質量和服務質量。
1.部門每個員工上崗前都經過系統嚴格的培訓，通過培訓掌握了基本的服務流程。
通過一對一的救助制度，對服務質量差的員工進行在職再培訓，使他們在服務質量和服務意識上有很大的進步和提高。
3.加強衛生監督管理制度，制定並出台一系列將衛生責任落實到人的監督制度。
4.加大培訓力度，強化標準意識，總結情景模擬培訓在前台培訓中的效果，繼續深入開展前台人員的情景模擬和基本技能培訓、客戶歷史數據培訓，確保統一的操作標準。
第五，存在的主要問題
雖然餐飲部自餐廳成立以來取得了一定的成績，但仍然存在很多問題和薄弱環節，與酒店的期望相去甚遠。主要表現如下:
1.我們不太重視前台管理和人員培訓，員工在標準化和規範化服務方面參差不齊。
2.一味強調管理而忽視員工的思想動態，與員工溝通較少，導致部門人員流失。
第六，今後工作的方向
1.鞏固成果，挖掘商業潛力，提高創收能力。
2.狠抓兩個質量，努力顯著提升客戶來源和運營效果。第一，狠抓前台服務質量，進一步提高我們的服務質量。二是狠抓包間用餐衛生質量，繼續落實衛生對人責任制。
3.加強培訓，強化標準意識。
20xx年即將結束。雖然上半年的工作表現不是很明顯，但在新的一年裡，我會始終以“合作奉獻”的態度，努力學習，團結互助，親密友愛同志，構建和諧團隊；全心全意做好自己的工作。在生活中，勤勤懇懇地工作，嚴格要求自己，時刻起到表率作用。請各位領導審議，歡迎對我的工作提出更多寶貴意見，並藉此機會對各位領導的關心和支持表示誠摯的感謝！我會一如既往，不負眾望，為餐廳的發展做出貢獻！
樓層主管年終述職報告 篇2
尊敬的領導、各位同事：
大家好！我在工作已經快兩年了，伴隨著它的輝煌而成長，並在xx年10月擔任了收銀主管一職，首先我非常感謝公司領導能為我提供這次鍛鍊自我、提高素質、升華內涵的機會，同時也向一年來關心、支持和幫助我工作的領導、同事們道一聲真誠的感謝。在工作中，我能夠認真履行崗位職責，勤奮工作，求真務實，同時結合收銀員的實際情況，積極主動開展各項工作，在部門領導的正確指導下，在各部門和同事們的大力支持下，圓滿地完成了一年的收款工作，現將主要工作述職如下：
一、加強業務知識學習，努力提高工作效率。
作為一名收銀主管，首先是一名收銀員，只有自己的業務水平提高了，才能帶好、管好自己的員工。進入商場以來，我認真的完成領導布置的每一項任務，不斷改正工作中的不足，以嫻熟的的業務技能，很快的適應了這份工作。為了更好的履行職責，做好工作，就是要不斷的堅持學習、不斷的提高自身素質和管理能力。在日常工作安排上,細分到每個人，以分工協作為宗旨，有主有次，有重點的進行每一項工作，同時規範各項記錄表（收銀台記錄表、支票信息記錄表、
休班記錄表等）做到有據可查。在休班安排上，收銀員必須到重要樓層替崗。
二、理論聯繫實際，加強對新員工的培圳工作。
新入職的員工大都未從事過收銀員這個行業，所以我會從企業文化、服務規範、收銀員崗位職責、工作流程進行培訓，再加上收銀系統的實際操作及收銀台上遇到的相關問題如何解決，讓她們很快就能獨立上崗。收銀員從領取備用金到收銀台收款、交接班盤點、下班對賬做記錄，都要嚴格遵守收銀員管理制度，保證收到的貨款無錯收、漏收、展廳錯進等情況。我還會配合財務部不定期對收銀台備用金和貨款進行抽查，現金數目過多時，上報財務部取走現金，保證貨款安全，對收銀系統及收銀台辦公設備有無異常進行處理，及早發現問題，及早解決，消除隱患。
三、 做好服務，團結協作，帶出好團隊。
收銀員代表著商場的整體形象，做好服務，強化員工的團隊意識，加強員工的責任心是財務部收銀員一項重要和長久的工作。 同時我有責任也有義務地做好對員工的服務工作，在日常工作中，我會巡視各個收銀台，發現問題馬上解決，同時為收銀台備齊所需用的辦公用品；在處理事情時，一視同仁，公平對待。在自身建設方面，能夠定期不定期與她們在一起溝通，發揮集體智慧，工作中本著“先做人後做事”的原則，相互尊重、相互支持，共同帶出一支團結協作的好團隊。
四、扎紮實實，繼續完成好下步的幾項工作。
1.加大對員工的培訓力度，無論是從服務、收銀速度還是對商場現有品牌知識的了解都要上一個新台階。
2. 完善收銀系統,把已整理過的展廳信息在xx年1月錄入收銀系統中，同時刪除收銀系統中已經不存的在展廳代碼，必免一期、二期展廳錯進，造成展廳延期返款等問題。
五、工作中存在的不足及改進方法：
1.不足：管理工作還需要加強，尤其是收銀員在崗位上的紀律問題，離領導期待的還有一定的距離。改進：多學習管理方面的知識，與員工進行面對面的交流；
2.不足：溝通能力不強，工作繁忙時，存在急躁情緒。改進：用心去做好每一項工作，注重過程，講究實效，無論在什麼情況下，都以平常的心態對待他人，多多與他人進行溝通，努力提高自己的溝通能力，切實解決工作中遇到的各種問題。
沒有好的個人，只有好的團隊，每一年都會有每一年的收穫，xx年已近尾聲，我們將迎來xx年的曙光，我希望在xx年不斷的充實新的知識彌補自己的不足，同時最大限度的發揮團隊協作精神，提高工作效率。在新的一年裡我將繼續協助領導，做好本職工作，我相信只要我和收銀員們共同努力，一定會把工作做得更好。 以上是我的述職，有不足之處，請領導和同事們批評、指正，謝謝大家的聆聽。
述職人：
xx年12月24日
樓層主管年終述職報告 篇3
時光匆匆而過，驀然回首，超市在穩步發展，個人也在逐步成長。曾有過恍惚，也有過迷失，甚至墮落，可是每次都能從其中掙脫出來，只因為心中那不滅的信念：寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來。為此，我不斷從自身的知識儲備和處事方法出發，以超市給予我的任務和職位職責為實踐點，虛心學習，努力實踐，力爭自己能通過實際行動為超市的發展壯大增磚添瓦。
通過一年的實踐，自身綜合素質和能力都得到了很大提升，具體如下：
首先，對超市行業有了更全面的認識。
剛從學校大門走出的我，零售知識，業態分布方面的知識幾乎為零。機遇讓我走進忠恆，給了我人生的起步的基石。在這裡，我學習了零售業態的分布(大型超市，百貨店，會員店，購物廣場等);學會了超市的基本知識，比如商品陳列的一些基本原則，商品的基本單品分類，盤點的流程及過程控制。並從超市商品力、團隊執行力、行銷技巧三個方面展開了全面的學習。
其次，是為人處世能力的提高。
在工作中我學會了很多為人處事的方式方法，處理上下級搭檔之間關係的能力等。畢竟剛從學校出來的我什麼也不懂，而社會和學校又有很多地方不一樣，所接觸的群體各異，說話、做事都不能像在學校一樣。起初和供應商交談，和員工交流都大大咧咧，不注意表達方式方法，造成了一些不必要的麻煩。而現在通過一年的磨練，為人處世方面我特別重視方式方法，而且得到了較好的效果。
第三，管理能力的提高。
在超市努力工作一年之間，主要擔任了生鮮部主管職務，也短期擔任百貨部主管，管理能力得到很大的提升。主要包括商品管理及員工管理兩個方面。剛做主管的時候，專業技能不夠，管理能力不行，遇到過很多的問題，不知道怎么去管部內員工，和他們過於親近，結果對管理帶來不便，使整個區域鬆散。後來及時調整，上班時嚴肅認真，下班時朋友對待，不僅使部內紀律嚴正，而且跟員工們關係親密，使整個部門關係融洽。所謂吃一塹長一智，在工作的平台上不斷的磨練下，自身的管理能力也不斷的提升。
第四，服務意識有了更全面的認識。
零售業就是服務業，我們的主旨就是服務顧客，力爭讓每一個顧客開心購物。我們的目標就是創造一連串的顧客，形成穩定有力的市場。所以當我們站在賣場的一角，我們的一言一行將直接影響公司集團的形象。也許是地方原因，直接致使我們賣場員工極度缺少服務意識。所謂一方水土養育一方人。因此，在接下來的工作中我將更加重視服務，把忠恆超市的臉面贏回來，為公司增光添彩。值得一提的是賣場的音樂不僅帶動了賣場的氣氛而且引導顧客心情刺激衝動性消費，為消費者購物提供愉悅的環境同時增加銷量，是賣場不可缺少的元素。再者客服台不僅是超市的門面而且是做好售後服務的主要硬體設施，是不可缺少的，希望領導能予以重視，提供賣場音樂，重建客服台，增強服務意識，加大非價格競爭優勢。